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夜更餐酒館-咖啡師 三鉄鐵板燒_喜滋達鐵板燒店
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性格適合度:

職缺要求技能

未具備

外場服務

生產製程

測驗

環境整理

測驗

咖啡沖煮

測驗

拉花

盤點

客戶體驗

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學習推薦

Van Huang

Sales Manager - Global Market

2024/06/25

《AI浪潮來襲,如何打造人性化的優質服務?》
隨著人工智能的迅速發展,越來越多的現場服務工作正被機器取代。
從客戶服務到物流配送,機器的效率和精確性都遠超人工。
1. 餐廳的外場服務 (點餐、送餐)
2. 飯店自助櫃台
3. 客房餐飲的送餐服務
但我們必須認識到,Pure AI服務也存在著一些局限性 - 缺乏溫度的人性關懷、缺乏靈活變通的應變能力。
在這個AI正在快速滲透的時代,如何建立全新的、更加人性化的優質服務體系,已經成為一個值得深思的重要課題。
以下幾點是在這樣的趨勢下,我們可以更加精進之處
1. 客戶需求的本質:客戶並不只是單純地想要高效快捷的服務,更希望在服務過程中得到人性化的關懷和體貼。比如在機器人自助服務失靈時,耐心解答的人工客服人員,往往能夠迅速化解客戶的焦慮情緒。又比如在某些特殊情況下,人工智能很難做出恰當的判斷和靈活處理,而富有同理心的服務人員,則能夠即時做出貼心的應對。
2. 軟實力:除了熟練掌握業務知識和服務技能,洞察客戶需求的敏銳觀察力、以同理心化解矛盾的溝通能力,以及運用創意解決問題的思維靈活性。才能在AI不斷取代人工的大潮中,持續為客戶提供獨特的人性化體驗。
3. 不斷優化人機協作的服務模式:充分利用AI的優勢,如信息搜索、數據分析等,為服務人員提供智能化的工具支持。同時,在關鍵環節保留人工干預,確保客戶能夠隨時獲得溫暖人心的人性化服務。通過人機完美融合,我們就能打造出適應未來的全新服務體系。
在AI時代,我們必須重新思考什麼是優質服務的本質。只有真正建立起以人為本的服務理念和能力,才能在機器不斷取代人工的大趨勢中,持續為客戶創造難忘的服務體驗。讓我們一起,用真誠與創新重塑服務的未來!
備註:
- 每位客戶的需求確實不同,有些賓客真的單純想要高效快捷的服務(鮮少有住客凌晨2點辦理入住,還會很期待聽你介紹當地的風俗人情;當下其實一份簡單的消夜+快速讓對方舒適進房都比SOP的介紹往往來的加分),有些前來住宿是想要更有體驗感,針對不同的賓客,還是可以多觀察細節,去進行最有效的優質服務喔.
- 至少現在的AI機器人,還是無法達到處理客訴的階段,要如何將客訴轉換成超高滿意度,這絕對是現場服務人員、上至主管必備的核心技能。
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外貿協會培訓中心(高雄)

培訓中心

2025/02/08

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小雯會計師

會計師.講師.企業顧問.創業輔導顧問

2024/09/05

【財報報表的十大迷思】第七個迷思:存貨越低越好?
接續上次所談的應收帳款,這個問題也就不難解;沒錯,不能單看存貨一個數字,就立馬下結論,還要分析一下營收以及應收帳款的消長。
要看看是不是為了旺季到來而備貨?公司營收是否正在成長階段?存貨金額自然往上爬!或者,公司正值渡小月,營收慘澹,就用不著哪麼多存貨,存貨規模自然下滑!只是存貨學問大,還要再深入研究一下他的分類。
《存貨的分類》
水有分固體、液體及氣體三樣態,存貨則有四個狀態,那就是原料、在製品、半成品及成品。原料跟成品就字面上的意義,容易理解;但是,介在中間的在製品跟半成品怎麼分?白話來說,公司開立工單自己生產,還在生產階段,也就是那些還在產線的機台上,已經跟其他原料混在一起的,通常很難盤點,那就叫做在製品,比如烘焙廚房中還在烤箱內烘烤的蛋糕;半成品則是已經入庫,但是還不到製成品階段,不一定是自製,也有可能是買來的,比如已烤好但是還未加上奶油及水果的蛋糕。
《魔鬼就在細節裡》
存貨增加或減少,還要去看看是因為哪一類型的存貨所造成;原料增加,有時是因為某些原料因為外在環境等因素,日後可能會有奇貨可居,那麼就將安全庫存拉高以免缺料。在製品增加,表示 公司正在投料生產,應該是有訂單需求!製成品增加就要來好好分析一下,究竟是賣不掉的陳年積壓舊庫存?還是在忙著為旺季備貨?
《數字≠數學》
財報是數字所寫成的書,但是,他並不是數學,可不能簡單的比比大小就下結論!財報上的數字可是牽一髮而動全身,要搞懂觀念,學會抓訣竅,才是分析的王道!
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產品

2024/05/06

遇到客人抱怨,萬用的回答SOP!附上5種常見抱怨的回答範例
在餐廳工作時,時常要面對客戶的各種反饋和抱怨。然而,處理抱怨並不總是一件輕鬆的事情,需要我們以專業、耐心的態度去處理,以下提供處理抱怨的萬用SOP,以及常見的回答範例。
1. 聆聽:首先,向客戶表達歉意,並表示理解他們的不滿。以專注的態度聆聽客戶的抱怨,給予他們足夠的時間表達意見。
2. 感謝:感謝客戶提出反饋,讓他們知道他們的意見對我們非常重要。
3. 確認理解:確保理解客戶的問題或不滿,可以通過提問來澄清情況。
4. 道歉:若出現了錯誤或失誤,立即向客戶道歉,表達我們的錯誤和對不便造成的抱歉。
5. 解決問題:根據情況提出解決問題的方案,確保客戶的問題得到妥善解決。
若能即時解決,立即採取行動;若需時間,則告知客戶我們將盡快處理。
6. 補償措施:根據情況,考慮提供合適的補償,如退款、折扣券或免費餐點,以彌補客戶的不便和不滿。
7. 跟進:確保問題得到有效解決後,與客戶跟進,確保他們對解決方案感到滿意。
8. 記錄:將客戶的抱怨和解決方案詳細記錄下來,以便日後參考和改進服務品質。
下列抱怨情境提供的回覆方式:
【客人抱怨食物品質差】
非常抱歉您對食物的品質不滿意。我們會立即向廚房反饋,確保您下次的用餐體驗更好。
【客人抱怨服務態度差】
我們對您所描述的服務態度感到抱歉。我們將向相關員工進行再培訓,以確保提供友好和專業的服務。
【客人抱怨訂位失誤】
對於訂位出現的失誤,我們深感抱歉。我們會立即檢討程序,以確保類似情況不再發生,並儘快為您解決問題。
【客人抱怨環境嘈雜】
感謝您提出的反饋。我們將盡快提出解決方法,改善環境嘈雜的問題,以提供更加舒適的用餐環境。
【客人抱怨座位安排不滿意】
對於您的不滿我們感到抱歉。後續會記錄您的反饋並儘快改進,以確保您下次的用餐體驗更加滿意。
都學起來了嗎?按下關注收藏~ 下次遇到客訴就不怕!
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外貿協會培訓中心(高雄)

培訓中心

2024/05/13

英文打招呼千百種,要表現出禮貌和專業的方式,你都懂了嗎?1/2
英語正式、非正式打招呼用語取決於使用的場合和對象。大多數商務工作場合中使用正式的問候語,但更多時候使用輕鬆的方式和語氣開啟對話,反而更讓人覺得親切、友善。不過,若有人以正式的問候語和你交談,使用正式的回覆為一種基本禮儀喔。以下我們來看看常見非正式英語招呼語有哪些:
「WHAT'S UP?」,「WHAT'S NEW?」,「WHAT'S GOING ON? 」字面上的意思就是"發生了什麼事?" 為常見口語打招呼的用法,與「Hello」的意思大致相同但通常使用在親朋好友之間,常見的禮貌性回答為:「Alright」,「Okay」,「Not Much」或直接使用「What' s up?」作為回覆。
「HELLO」,「HI」,「HEY」大概就是中文裡的嗨,你好。「Hello」,「HI」為英語中最常見的招呼方式。你也可以用「Hey」但「Hey」多使用在認識或已經見過面的人。如果打招呼的對象是男性,你可以使用 「Hey man」。「Hey」也可以用來喚起別人的注意。例如:走在路上與朋友不期而遇,可以使用「Hey」做為招呼語。若不知道要說什麼,「HELLO」,「HI」為接受度最高的問候語,同時也可以作為回覆語喔。
「HOW ARE YOU?」你好嗎?是一個比較正式有禮貌的打招呼方式,可以使用在多數正式、或非正式的場合。常見的回答是 「I am good, and you?」(我很好,你呢?)「HOW ARE YOU DOING?」 則是另一個接近但較為口語,且親切的打招呼的用法,代表你關心對方現在/當下的狀態,並渴望對方的回答並開啟對話。常見的回答是「It's going well」,「I'm doing well」(一切順利,我很好。)
「HOW'S YOUR DAY?」,「HOW'S YOUR DAY GOING? 」你今天過的好嗎?與「How are you?」的意思大致相同,但更著重於: (今天)這段時間,你過的好嗎?。例如:如果是下午使用 「How's your day? 」指的是今天一整天,到下午雙方見面的這個時間點,這段時間,你過的好嗎。常見簡單回答是「It's going well」,「Fine」,「Good」,「Alright」,「Not Bad」。
「GOOD TO SEE YOU」,「NICE TO SEE YOU」很高興見到你。常用於同事或親朋好友之間,為表示雙方已有一段時間未見面的招呼語用法。
更多的英語招呼語未完待續…
ITI迎賓英語課程資訊請參考: https://events.taiwantrade.com/ITIeMasterSWS
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