104學習精靈

餐飲人,聊餐飲事 🍳

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05/06 17:05

遇到客人抱怨,萬用的回答SOP!附上5種常見抱怨的回答範例
在餐廳工作時,時常要面對客戶的各種反饋和抱怨。然而,處理抱怨並不總是一件輕鬆的事情,需要我們以專業、耐心的態度去處理,以下提供處理抱怨的萬用SOP,以及常見的回答範例。
1. 聆聽:首先,向客戶表達歉意,並表示理解他們的不滿。以專注的態度聆聽客戶的抱怨,給予他們足夠的時間表達意見。
2. 感謝:感謝客戶提出反饋,讓他們知道他們的意見對我們非常重要。
3. 確認理解:確保理解客戶的問題或不滿,可以通過提問來澄清情況。
4. 道歉:若出現了錯誤或失誤,立即向客戶道歉,表達我們的錯誤和對不便造成的抱歉。
5. 解決問題:根據情況提出解決問題的方案,確保客戶的問題得到妥善解決。
若能即時解決,立即採取行動;若需時間,則告知客戶我們將盡快處理。
6. 補償措施:根據情況,考慮提供合適的補償,如退款、折扣券或免費餐點,以彌補客戶的不便和不滿。
7. 跟進:確保問題得到有效解決後,與客戶跟進,確保他們對解決方案感到滿意。
8. 記錄:將客戶的抱怨和解決方案詳細記錄下來,以便日後參考和改進服務品質。
下列抱怨情境提供的回覆方式:
【客人抱怨食物品質差】
非常抱歉您對食物的品質不滿意。我們會立即向廚房反饋,確保您下次的用餐體驗更好。
【客人抱怨服務態度差】
我們對您所描述的服務態度感到抱歉。我們將向相關員工進行再培訓,以確保提供友好和專業的服務。
【客人抱怨訂位失誤】
對於訂位出現的失誤,我們深感抱歉。我們會立即檢討程序,以確保類似情況不再發生,並儘快為您解決問題。
【客人抱怨環境嘈雜】
感謝您提出的反饋。我們將盡快提出解決方法,改善環境嘈雜的問題,以提供更加舒適的用餐環境。
【客人抱怨座位安排不滿意】
對於您的不滿我們感到抱歉。後續會記錄您的反饋並儘快改進,以確保您下次的用餐體驗更加滿意。
都學起來了嗎?按下關注收藏~ 下次遇到客訴就不怕!
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Iris

產品行銷

03/21 14:13

【餐飲集團】品牌懶人包,你講得出這些品牌是哪個集團嗎?
每間餐飲集團的發展策略不同,有多角化經營的三商餐飲,三商集團跨足了餐飲業、鞋業(鞋全家福)與金融保險(三商人壽);也有多元品牌發展策略的王品集團,旗下共有28個餐飲品牌擴大美食版圖!
整理六家餐飲集團的旗下品牌,讓大家在找工作或是觀望以前,先瞭解所屬的品牌背後的集團公司,瞭解集團發展策略,更有利未來職涯發展與晉升空間哦!
✨六間餐飲集團,品牌懶人包✨
第一間【王品集團】旗下總共有28個餐飲品牌
王品牛排、TASTy西堤牛排、陶板屋、THE WANG、藝奇
聚日式鍋物、石二鍋、青花驕、和牛涮、12MINI
旬嚐 精緻鍋物、尬鍋、原燒、肉次方、最肉 燒肉餐酒館、夏慕尼
hot 7新鉄板、就饗 鐵板燒、阪前 和牛鐵板燒、PUTIEN 莆田、品田牧場
享鴨、來滋烤鴨、金咕 韓式原塊烤肉、初瓦 韓式料理、朝粥幫
丰禾台式小館、嚮辣
這裡應徵王品旗下品牌> https://104vm.pse.is/5qf6ll
第二間【饗賓集團】旗下,總共10個餐飲品牌
饗食天堂、開飯川、饗泰多、果然匯、饗在家
InParadise饗饗、旭集、饗 A JOY、小福利、真珠
這裡應徵饗賓集團旗下品牌>https://104vm.pse.is/5qf6v4
第三間【築間集團】旗下,總共9個餐飲品牌
築間幸福鍋物、有之和牛、燒肉Smile、本格和牛燒肉、絵馬別邸
紫木槿韓國烤肉、築間酸菜魚、朴庶韓國烤肉公社、築間麻辣火鍋
這裡應徵築間集團旗下品牌>https://104vm.pse.is/5qf6ye
第四間【六角國際與王座集團】旗下品牌
日出茶太、烘焙密碼、春上布丁、英格莉莉、美利河
杏子豬排、段純貞、京都勝牛、太陽蕃茄麵、愛啃炸雞
橋村炸雞獨家代理
這裡應徵六角集團旗下品牌>https://104vm.pse.is/5qf6v8
這裡應徵王座集團旗下品牌>https://104vm.pse.is/5qf6vg
第五間【瓦城泰統集團】旗下品牌
瓦城泰國料理、非常泰概念餐坊、1010湘、時時香RICE BAR、YABI KITCHEN
大心新泰式麵食、無限廚房、樂子The Dinner、BO BO、月月 Thai BBQ
這裡應徵瓦城泰統集團旗下品牌>https://104vm.pse.is/5qf6wn
第六間【米塔集團】旗下品牌
米塔手感烘培、米塔義式廚房、集客人間茶館、Mita CAFE Bistro、米塔炙燒牛排
洋朵義式廚坊、洋城義大利餐廳、大河屋、日本橋浜町食事处、田橋屋天麩羅專売
川師傅功夫麵舖、千荷田火鍋、湯師傅鍋物、泰舍 喜客來牛排
蜀川香、巴蜀大爺、大河牧場、大河牧場
這裡應徵米塔集團旗下品牌> https://104vm.pse.is/5qf6vq
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Iris

產品行銷

03/18 16:44

Hot!2月餐飲排行榜,最多人應徵的餐飲工作Top10🔥
根據104資料庫,2月份最多人應徵全職餐飲工作排行榜,
饗轉職餐飲,就快跟著Top10企業去應徵吧↓
Top10👉️路易莎https://104vm.pse.is/5q27wy
Top9👉️麥當勞https://104vm.pse.is/5q2b2x
Top8👉️Mo-Mo-Paradisehttps://104vm.pse.is/5q2b43
Top7👉️Q Burger_饗樂餐飲https://104vm.pse.is/5q2b7m
Top6👉️海底撈https://104vm.pse.is/5q2ba5
Top5👉️王品餐飲https://104vm.pse.is/5q2bbw
Top4👉️饗賓餐旅https://104vm.pse.is/5q2bd2
Top2👉️築間餐飲https://104vm.pse.is/5q2el6
Top1👉️鼎泰豐https://104vm.pse.is/5q2edk
以上2月份最受歡迎的餐飲全職工作前10名,
一定是有超優好福利,或吸引人的地方~
點擊公司去瞭解工作吸引人的地方→
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104學習精靈

產品

02/06 13:36

【資源】餐飲香香工作,各種好機會一次看!
這頁整理了很多,各種餐飲領域的工作機會,像是:
#月薪四萬起 #一段班 #中高齡OK #年後上班 #外商餐飲集團 #儲備幹部 #百萬年薪
還有常見的餐飲集團,像是:王品、漢來、開展、乾杯、築間...等工作機會
在看餐飲工作的你,一定要去看看~~
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JasJas

行銷企劃

2023/12/08

5句簡單英文問候語,幫客人點餐時可以用,馬上學起來!
1. 你好!歡迎光臨 [餐廳名稱]!
Hello! Welcome to [Restaurant Name]!
2. 早安 / 午安 / 晚安!您今天好嗎?
Good [morning/afternoon/evening]! How are you today?
3. 嗨!準備好點餐了嗎?
Hi there! Ready to order?
4. 歡迎再次光臨!很高興再次見到您。
Welcome back! It's great to see you again.
5. 很高興您來到這裡!今天要點些甚麼呢?
Good to have you here! What can I get for you today?
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JasJas

行銷企劃

2023/11/27

【案例】Q Burger 經營思維分析,如何成為智慧早餐店
Q Burger 真的是我看過,早餐店做App整合,做的蠻成功的一家。除了食物好吃之外,還有幾個成功點,分享給大家:
1. 將自己定位成智慧餐飲,不只是賣早餐
2. App 採減法原則,只做必要性功能 (如點餐、付款、菜單、附近門市等)
3. 數位化循序漸進,從POS機 → ERP → CRM → APP
4. 破壞性創新,從要求高分90的餐點咖啡 → 70 分但CP值高的咖啡
5. 定時出異國菜單品項,時時保有新鮮感
- 詳細全文請參考:
Q Burger是後進餐飲業者,2021年在全球COVID-19時逆勢成長25%,2022年營收30億,其App位居餐飲業前列,連鎖早餐品牌科技指數排行領先。提升五倍訂貨效率及10%門店生產力,每個門店提升30%到50%營業額,培訓逾5,800人次,門店留任率94%,客訴後兩小時內與顧客聯繫達92%,節省數據報表處理時間90%。也因此獲得數位轉型兩個獎項,後進者優勢發揮得淋漓盡致。
- 原文連結:
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