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一 . 瞭解飲料知識 1.有酒精飲料。 2.無酒精飲料。 二 . 瞭解食物與飲料之搭配。 三 . 瞭解吧台設備與材料。 四 . 瞭解飲料之成分及比重。 五 . 瞭解專業術語。 六 . 瞭解度量衡之換算概念。 七 . 瞭解水果之品質及儲存保鮮方式。
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