104學習

門市餐飲管理

負責門市營運的日常管理，包括員工排班、服務品質把控、庫存管理與成本控制，確保營業順暢與顧客滿意。需具備良好溝通協調能力，能有效處理突發狀況與客訴，提升團隊士氣與效率。此外，需懂得分析銷售數據，制定促銷策略以達成業績目標。整合人力與資源，打造優質用餐環境，提升品牌形象及顧客回流率。

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專案管理的要領與技巧
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【餐飲股IPO】「王座」掛牌上櫃，六角小金雞旗下有哪些品牌？還有什麼餐飲集團計畫上市櫃？

王座正式掛牌上櫃，身為六角子公司，旗下共包括銀座杏子日式豬排、大阪王將、段純貞、京都勝牛、杏美小食堂等6大餐食品牌。王座擴大招募，開出哪些職缺和薪資福利？這波餐飲股IPO潮，還有哪些餐飲集團計畫上市櫃？《104職場力》為你總整理！ 文／《104職場力》 本文目錄（點擊可快速前往） 王座掛牌上櫃，旗下有哪些品牌？王座掛牌上櫃擴大招募！挑戰月薪5萬以上餐飲股IPO潮，還有哪些餐飲集團計畫上市櫃？ 王座掛牌上櫃，旗下有哪些品牌？ 六角國際旗下小金雞「王座國際餐飲股份有限公司」（王座2751）今（9/10）以承銷價每股70.8元正式掛牌上櫃。王座以代理起家，目前擁有6大餐食品牌，包括銀座杏子日式豬排、大阪王將、段純貞、京都勝牛、杏美小食堂，以及2023年取得台灣代理權的橋村炸雞。 王座2023年全年合併營收12.53億元、營業利益1.15億元、稅後淨利1.16億元，每股稅後盈餘6.83元，營收獲利雙創新高。王座指出，今年7、8月逢暑期餐飲消費旺季，加上酷暑帶動百貨商場人流，推升8月營收1.23億元，年月雙增，累計1~8月合併營收9.18億元，年增率12.69%，8月與前8月雙創歷史同期新高表現。 展望後市，王座短期以拓展國內餐食市場市占率為主要目標，第四季將推出重磅行銷活動搶攻年底聚餐商機，並以「橋村炸雞」為起始，於台灣拓展加盟業務。 [joblist_plugin title='104【王座國際】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bk08m' amount='3'] 延伸閱讀：【餐飲集團品牌懶人包】王品集團、饗賓餐旅旗下有哪些品牌？餐飲業薪資福利及最新工作機會 王座掛牌上櫃擴大招募！挑戰月薪5萬以上 查詢104人力銀行「王座國際餐飲股份有限公司」，目前也正在擴大招募，標榜營運主管挑戰月薪50,000元以上，另有門市達標獎金。同時王座也開出「新展店聯合品牌擴大招募專區」，招募台北、新竹、高雄區主管職，月薪最高可達61,000元。以下整理王座相關品牌職缺及薪資福利提供參考： 王座6大餐飲品牌 目前全台共54間直營門市，包括26間銀座杏子日式豬排、6間大阪王將、8間段純貞、8間京都勝牛、4間橋村炸雞，以及2間杏美小食堂。點擊查看王座相關職缺： 銀座杏子日式豬排大阪王將段純貞京都勝牛橋村炸雞杏美小食堂 王座新展店擴大招募 王座新展店聯合品牌擴大招募薪資福利工作機會台北區主管職月薪44,000~61,000元看職缺新竹區主管職月薪44,000~61,000元看職缺高雄區主管職月薪44,000~61,000元看職缺 餐飲股IPO潮，還有哪些餐飲集團計畫上市櫃？ 除了王座已於9月掛牌上櫃，包括三商餐飲、全家國際、築間都將陸續上市櫃。 三商餐飲股份有限公司 三商餐飲上市案審議通過，最快第4季上市。 三商餐飲於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家，陸續成立拿坡里披薩、福勝亭日式炸豬排、鮮五丼日式丼飯專賣店、品川蘭大中華高價牛肉麵、BANCO窯烤披薩專賣店、巧福PLUS……等，店鋪總數已超越400家。 [joblist_plugin title='104【三商餐飲】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/18p6x9mg' amount='2'] 全家國際餐飲股份有限公司 全家餐飲上櫃案審議過關，有望年底掛牌上櫃。 全家便利商店之關係企業，目前旗下有「大戶屋」「bb.q CHICKEN」「沃克牛排」「IKIGAI燒肉」4品牌。全家國際餐飲發展快速，每年雙位數展店、店鋪數已超過70店。 [joblist_plugin title='104【全家餐飲】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bjwqa' amount='2'] 築間餐飲事業股份有限公司 築間預計9月申請上櫃。 積極擴展餐飲版圖，服務品項包含火鍋、獨享燒肉、和牛吃到飽、高級燒肉套餐等。其中「築間幸福鍋物」更是目前台灣火鍋業界的領導品牌，擁有100餘間門店，隨著餐飲品牌的展店腳步加速，正積極招募各類菁英。 [joblist_plugin title='104【築間】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bmb6t' amount='2'] 更多【餐飲業精選好文】推薦： 王品集團、饗賓餐旅旗下有哪些品牌？餐飲集團品牌懶人包 餐飲業大缺工！拉新人獎金最高3萬 企業祭奇招再推「無息房貸」 餐飲戰國七雄出列！這集團上半年營收破百億，精選職缺福利
【104職場力】

精選 推薦 : 豈止證照而已！跨域知識大串聯，打造屬於自己的能力系統

這段Podcast 是專訪Nabi iPAS 證照講師 陳正健（CCChen）如何透過經濟部 iPAS 產業人才能力鑑定，成功建立跨領域的專業系統。他至今已累積取得涵蓋 AI 應用、淨零碳規劃、智慧生產、食品保穫及品牌企劃等五大領域共 14 張證照。 CCChen強調，證照不應僅是孤立的紙本證明，而是應將所學知識與工作實務及數位工具深度結合，以提升解決複雜問題的職場競爭力。他分享了運用 AI 工具輔助學習與時間管理的策略，並以此帶動家人參與，展現出自主學習的正面能量。 他鼓勵專業人士打破學科框架，藉由跨域考證建構個人能力地圖，從而因應智慧化與永續轉型的產業趨勢。這些內容不僅記錄了他的轉型歷程，也為求職者與企業提供了關於人才培育及職涯成長的實務參考。 歡迎收聽▼ https://youtu.be/bUZXvx9eZk0?si=6a4q234WUnAABWiQ CCChen 老師課程 : 【直播課程＋限時回放】iPAS AI應用規劃師（初級）- 第三梯考前衝刺班｜8/5（三）20:00–21:30 線上直播講座｜104獨家iPAS AI考證衝刺 https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/4f6e498b-dee3-4fab-935d-64c781840c9c 【2026年－考試筆記(V1版本)】iPAS AI應用規劃師初級｜全科攻略ｘ考點精華ｘ擬真題庫｜104學習 https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/07779700-a980-43d2-8b34-bae808edea61 iPAS AI應用規劃師【中級】衝刺班｜命題精析 × 實戰解題 × AI刷題​｜104獨家iPAS AI考證衝刺 https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/3987ebea-3686-4f67-a292-c46c3cc2128e
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【2026米其林指南】頤宮三星9連霸、NOBUO升二星！61家摘星餐廳出爐｜米其林餐廳徵才機會

《台灣米其林指南2026》完整名單公布，頤宮連續9年蟬聯三星、NOBUO升二星、9間餐廳新摘一星，共61間餐廳摘星，其中台南、新竹縣更首度有餐廳獲得米其林星級肯定。《104職場力》為您整理米其林指南介紹、各分級差別，同時精選摘星餐廳熱門職缺！ ※更新日期：2026/07/21 文／《104職場力》小編 本文導覽（點選文字可至指定段落觀看） 米其林指南分級、必比登推介是什麼？《台灣米其林指南2026》星級餐廳完整榜單什麼是「米其林指南」？ 米其林指南分級、必比登推介是什麼？ 在《米其林指南》的評級制度中，主要分成三種評級：「米其林星」、「米其林餐盤」、「必比登推介」，以下為他們各自的定義與常見的餐廳類別。 項目說明備註米其林星分為一星、二星和三星。星等愈高的榮譽愈高，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。評鑑以城市為單位。受評餐廳必須接受一般顧客用餐，若只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑑（如原本入選、但之後改制的餐廳，則會被排除在星級名單之外）。米其林餐盤在2016年的《米其林指南法國》中首度出現的項目，象徵提供新鮮食材、細心準備佳餚的餐廳。入選餐盤店家表示「等級尚未達到摘星水準，但菜系廣泛、料理多元、口味好，價格相對親民」，因此被視為是「具摘星實力的潛力股」。必比登推介自1997年開始提供「物有所值」、以合理價格提供三道菜美食的餐廳，即會以「必比登推介」標明。通常會推薦價格較平民化的餐廳、街頭小吃，「合理價格」的限額依據各地生活成本有所不同。台北為新台幣1000元、東京是日圓5000元、美國城市則為美金40元。 《台灣米其林指南2026》星級餐廳完整榜單 《台灣米其林指南2026》於2026年7月21日（二）正式公布！今年共計61間餐廳獲得星級肯定，其中包括3間三星餐廳、9間二星餐廳、49間一星餐廳。其中，「頤宮」已達成三星9連霸、「JL Studio」及「態芮」皆為4度蟬聯三星，而來自新竹縣的「鮨安」及台南「予島」，都是當地首間星級餐廳。 《台灣米其林指南2026》三星餐廳 三星餐廳共3家 2026年三星餐廳名單與往年相同。君品酒店粵菜餐廳「頤宮」已9年蟬聯三星，而台灣料理餐廳「態芮」、現代新加坡料理「JL Studio」都是4度連莊。以下提供完整名單及工作機會（點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知）： 米其林三星餐廳餐廳地址Google Map工作機會頤宮Le Palais台北市大同區承德路一段3號17樓（君品酒店）看地圖看職缺態芮Tairroir台北市中山區樂群三路299號6樓看地圖看職缺Jl Studio台中市南屯區益豐路四段689號2樓看地圖看職缺 《台灣米其林指南2026》二星餐廳 二星餐廳共9家 2026年米其林二星餐廳名單從前一年的7家增為9家，其中法式餐廳「NOBUO」由一星晉升二星、日本料理「Mizue」首度入選即摘二星，其餘皆為連莊。以下提供完整名單及工作機會（點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知）： 米其林二星餐廳餐廳地址Google Map工作機會NOBUONEW台北市中正區泰安街8號1樓看地圖看職缺MizueNEW台北市松山區敦化北路139號2樓（台北嘉佩樂酒店）看地圖看職缺Restaurant A台北市大安區忠孝東路三段282號4樓（新光三越Diamond Towers二館）看地圖看職缺盈科台北市大同區民樂街58號看地圖看職缺侯布雄L’ATELIER de Joel Robuchon台北市信義區松仁路28號5樓看地圖看職缺logy台北市內湖區瑞光路258巷39號1F看地圖看職缺渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz台北市中山區建國北路一段61號（Hotel MVSA 慕舍酒店）看地圖看職缺牡丹台北市大安區四維路52巷17號1樓看地圖看職缺彧割烹台北市松山區三民路9-1號看地圖看職缺 《台灣米其林指南2026》一星餐廳 一星餐廳共49家 49間中有9間為新進榜與新晉升，以下提供完整名單及工作機會（點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知）： 米其林一星餐廳餐廳地址Google Map工作機會掬 NEW台北市大安區安和路一段135巷4號看地圖看職缺晶華軒 NEW台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓看地圖看職缺MUME NEW台北市大安區四維路28號看地圖看職缺Restaurant 12 NEW台北市士林區建業路10號看地圖看職缺鮨安 NEW新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號看地圖-山与 NEW台中市西屯區惠來路一段88號看地圖看職缺予島 NEW台南市安平區漁光里漁光路119巷2-1號看地圖看職缺NIBBON NEW高雄市鼓山區龍水二路9號看地圖看職缺Hābu NEW高雄市前鎮區正勤路27號看地圖看職缺A CUT台北市遼寧街177號2樓（台北國賓大飯店）看地圖看職缺Ad Astra台北市中山區中山北路二段45巷23號看地圖看職缺川雅 Chuan Ya台北市信義區松智路17號微風南山46樓看地圖看職缺斑泊台北市中山區樂群二路265巷38號看地圖看職缺aMaze 心宴台北市中山區明水路598號看地圖看職缺Circum- 台北市中山區中山北路二段39巷3號B2看地圖看職缺De Nuit台北市大安區信義路四段175號看地圖看職缺FRASSI台北市中山區樂群三路299號1樓看地圖看職缺富錦樹台菜香檳（松山）台北市松山區敦化北路199巷17號1樓看地圖看職缺金蓬萊遵古台菜台北市士林區天母東路101號看地圖-好嶼 HOSU台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號看地圖看職缺Impromptu by Paul Lee台北市中山北路二段39巷3號B1（台北晶華酒店）看地圖看職缺INITA台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓看地圖看職缺謙安和台北市大安區安和路一段127巷4號看地圖看職缺吉兆割烹壽司台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓看地圖看職缺La Vie by Thomas Bühner台北市中山區樂群三路200號1樓看地圖看職缺明福台菜海產台北市中山區中山北路二段137巷18-1號看地圖看職缺米香台北市中山區樂群二路55號3樓（台北美福大飯店）看地圖看職缺元一天ぷら台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號1樓看地圖看職缺山海樓台北市中正區仁愛路二段94號看地圖看職缺SENS台北市松山區民生東路三段127巷12號看地圖看職缺欣葉 鐘菜台北市中山區樂群二路199號（台北萬豪酒店）看地圖看職缺明壽司台北市中山區雙城街25巷6之3號看地圖看職缺鮨 嘉仁台北市中山區吉林路28號看地圖看職缺鮨隆台北市中山區新生北路二段60-5號看地圖看職缺壽司芳台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號看地圖看職缺T+T台北市松山區敦化北路165巷11號看地圖看職缺請客樓台北市中正區忠孝東路一段12號17樓（台北喜來登大飯店）看地圖看職缺天香樓台北市中山區民權東路二段41號（亞都麗緻大飯店）看地圖看職缺Wok by O'BOND台北市中山區龍江路18號看地圖看職缺雅閣台北市松山區敦化北路158號（台北文華東方酒店）看地圖看職缺ZEA台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號看地圖看職缺L'Atelier par Yao台中市太平區新福十六街68號2樓看地圖看職缺俺達の肉屋台中市西區公益路194-1號看地圖看職缺澀Sur-台中市中區中山路29號3樓看地圖-元紀台中市西屯區安和東路5號看地圖看職缺雋GEN高雄市前鎮區復興四路8號看地圖看職缺Haili高雄市前金區成功一路264-1號2樓看地圖看職缺承 Sho高雄市前鎮區中華五路806號看地圖看職缺方蒔 the Front House高雄市苓雅區憲政路132號看地圖看職缺 [joblist_plugin title='看更多104【米其林餐廳】職缺' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?keyword=%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E9%A4%90%E5%BB%B3' amount='2'] 《台灣米其林指南2026》綠星餐廳 米其林指南指出，米其林綠星表彰的是行業中以永續作為、結合卓越料理及對環境友善承諾料理體驗的領先者。（※點選名稱可查看職缺，也可關注、訂閱最新通知！） 米其林綠星餐廳餐廳地址Google Map工作機會澀Sur-台中市中區中山路29號3樓看地圖-予島台南市安平區漁光里漁光路119巷2-1號看地圖看職缺地坊台中市東區復興路四段17巷12號1樓看地圖看職缺EMBERS台北市大安區仁愛路四段122巷24號看地圖看職缺小小樹食（大安路）台北市大安區大安路一段116巷17號看地圖看職缺山海樓台北市中正區仁愛路二段94號看地圖看職缺陽明春天（士林）台北市士林區菁山路119-1號看地圖看職缺好嶼 HOSU台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號看地圖看職缺Thomas Chien高雄市前鎮區成功二路11號看地圖看職缺 104精選【米其林餐廳】職缺馬上應徵 [joblist_plugin title='更多【米其林餐廳】職缺都在104' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?keyword=%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E9%A4%90%E5%BB%B3' amount='3'] 什麼是「米其林指南」？ 《米其林指南》其實是法國知名的輪胎製造商「米其林公司」所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中最常為人熟知的是封面為紅色、以評鑑餐廳、旅館為主的「紅色指南」（法語：Le Guide Rouge）最具代表性，因此常見的「米其林指南」通常是指紅皮的食宿指南。 「米其林公司」另有出版綠皮封面的「綠色指南」（法語：Le Guide Vert），內容主要是旅遊的行程規劃、景點推薦、道路指引等資訊。 「米其林指南」的發展與沿革 最初的《米其林指南》會發行，是因為創辦人兄弟看好汽車的發展前景，認為只要汽車旅行愈普及、愈多人投入，對於企業的主銷售產品（米其林輪胎）會有正面的意義，客戶需求量也會提升，因此著手將地圖當中的加油站、旅館、汽車維修廠等與汽車旅遊相關的內容標註，甚至為客戶規劃一系列的推薦餐廳、旅館，旅遊行程，出版成隨身手冊、方便攜帶的《米其林指南》口袋書。 一開始《米其林指南》採免費提供，但後來發現常會被索取者隨意浪費或拋擲，認為「免費的不需要太過珍惜」，因此之後取消免費提供、改為販售，並逐步發展成後來的「星級認證制度」。 「米其林指南」的評比標準為何？ 根據「米其林公司」的說明，為了維護評鑑的中立與公正，他們採用相當知名的「秘密客」制度，所派出的評鑑員都是業內經驗豐富的專家，會喬裝成普通顧客四處暗訪，藉此觀察店家最真實的一面，希望打造出《米其林指南》評鑑的評審權威性。 但由於探訪不公開，因此常為人所詬病的缺點是標準不夠嚴謹、程序不透明或帶有不同飲食習慣的偏見。 部分餐廳由於擔心過往一些「因得獎後而反遭餐廳業主、房東刁難」的狀況，因此常會婉拒米其林指南的評鑑，甚至有餐廳會選擇「主動放棄米其林星」，如台灣名廚江振誠就曾在2018年時，選擇放棄在新加坡所創立的「米其林二星」餐廳Restaurant ANDRÉ。 [joblist_plugin title='最新【米其林】職缺，104人力銀行也看得到唷！' url='https://www.104.com.tw/company/wbkune0' amount='3'] 【餐飲業】好文閱讀，還有這些推薦給您： 25歲創業、30歲摘星，他如何用風險與痛苦「出線」？ | 米其林主廚林佾華 | 104掌聲 「欣葉」多元的不只料理！打破「師徒制」、福利選擇彈性、鼓勵「追求自我實現」打造餐飲業新風貌｜精選職缺
【104職場力】

台灣餐飲業OMO產業圖解！數位化、自動化、布局海外3大戰略｜最新工作機會

餐飲業迎來整合線上與線下營運的全通路OMO浪潮，加上歷經疫情對於實體營運場構成的嚴峻衝擊後，越來越多業者導入數位化、自動化技術，並積極布局海外版圖及併購。本文解析3個台灣餐飲業OMO產業地圖最新情報，並提供餐飲業及台灣餐飲數位科技服務相關公司的最新工作機會！ 文／未來流通研究所 本文目錄：3個台灣餐飲業OMO產業地圖情報（點擊可跳至指定章節） 1. 應對獲客成本攀升，OMO數位化技術加速滲透【104精選職缺】餐飲數位科技服務相關公司2. 應對勞動力不足挑戰，業者持續導入自動化設備3. 打破市場天花板！海外版圖擴張及併購成為第二營收支柱【104精選職缺】餐飲業最新工作機會 根據主管機關調查，2023年營運受疫情干擾的台灣餐飲企業佔比自2022年79.9%降至33.5%，大幅下滑46.4個百分點，顯示餐飲產業已逐步擺脫疫情影響。取而代之的則是食材成本波動劇烈、人力短缺、人員流動率高、營運成本急遽攀升折損盈利空間等問題成為後疫情時代中業者迎面而來的困境與限制。 另一方面，近年在智慧型手機與社群網路的高滲透率影響下，過往以實體店舖做為主要服務場域的餐飲業迎來整合線上與線下營運的全通路OMO浪潮，加上歷經疫情對於實體營運場構成的嚴峻衝擊後，越來越多餐廳業者著手導入會員&點數機制、社群網路行銷、線上訂位／點餐、自助結帳與送餐機器人等各式數位化&自動化技術，以彌補餐飲業長期以來將資源高度集中於現場環境與直面消費者互動模式而形成的數位營運缺口。 近年海外市場中可以看到許多由餐飲業者主導投資或併購科技新創企業的代表性案例，例如Chipotle投資自駕物流車新創Nuro、百勝餐飲集團陸續收購Dragontail Systems、Kvantum、Tictuk、以及Sweetgreen收購廚房機器人新創Spyce等，在在反映出後疫情時代中全球餐飲產業均朝向高技術密集度營運模式轉型的明確趨勢。以面臨嚴峻高齡少子化及實質薪資增長遲滯等挑戰的日本外食產業為例，彙整代表性日本餐飲企業於財務報告中所提及的應對措施關鍵字可以看到，數位化、自動化、省力化、海外擴張、併購以及人力資源投資不僅是當前多數餐飲企業在應對外部環境變化所採取的共通性策略，亦為推動企業保持增長腳步的重要戰略。 未來流通研究所爬取台灣餐飲產業關鍵情報，發布台灣「餐飲業OMO」產業地圖，羅列彙整不同餐飲服務型態代表性企業外，並以門店數做為劃分指標，結合貫穿整體餐飲產業的外送宅配服務、數位化技術應用以及海外佈局三大策略主軸，做為觀測台灣餐飲產業邁向下世代發展的重要分析基礎。 圖／未來流通研究所（點擊圖片可放大查看） 1. 應對獲客成本攀升，OMO數位化技術加速滲透 外送宅配、會員經營、點數體系、社群&網路行銷、數位廣告日益普及。 台灣餐飲產業規模歷年均呈現穩健成長趨勢，惟2020及2021年受疫情影響，產業增長幅度降至0.6%及-1.0%，但外部環境的劇烈變化也同步加速業者開展線上數位布局的腳步，加上近年LINE、inline、91APP、Ocard、Oddle、beBit TECH、漸強實驗室、iCHEF、Omnichat、星益欣、鼎新、精誠、12CM Taiwan等科技業者大舉投入餐飲領域，在技術導入門檻顯著降低的推進下，線上訂餐&訂位、會員經營、數據分析、會員點數經營系統等OMO數位化工具於疫情後快速滲透進入台灣餐飲產業。 根據主管機關調查，2023年餐飲企業經營網路社群、與外送平台合作、線上點餐以及線上訂位等服務的比例均較2019年疫情前顯著提升，其中又以線上點餐服務提升19.4個百分點最為顯著。例如本次調查中門店數自2019年的232家快速增至309家的手搖飲店迷客夏，導入LINE訂餐模組後將點餐系統與會員管理系統結合，消費者成為LINE官方帳號好友後即可進行線上訂餐，有效增加新客觸及與既有客戶回購表現外，也可基於會員實際消費歷程投放分眾推播訊息。 本次調查中於短短數年間躍居台灣火鍋業龍頭的築間幸福鍋物，在台店數已超過130間。為提升消費者服務體驗，築間集團於2019年導入與LINE官方帳號連結的Ocard CRM系統後正式啟動會員制度，可透過會員系統標籤與數據分析成果進行會員經營與再行銷。截至2024年Q1集團會員數已突破210萬人，營業額亦持續創下新高。 做為早餐店數位化營運代表性案例的Q Burger，旗下店舖數自2019年的173家快速增長至近360家。Q Burger與SAP、Salesforce等技術供應商合作，以自有APP、ERP、CRM、POS等數位工具與系統為核心、貫穿整體經營與服務流程。不僅前端APP已全面支援線上點餐、會員集點以及線上支付等功能，後端作業系統亦能夠進行即時損益與分時人流等數據分析，並於2023年首度嘗試導入智慧取餐櫃服務。目前Q Burger累計會員數已超過60萬名、透過APP進行的訂單營收貢獻度及線上支付比例均超過50%，展現出以數位工具優化連鎖型餐飲業經營的優異實力。 【104精選職缺】餐飲數位科技服務相關公司 ※排序依照內文出現順序 公司名稱薪資福利工作機會LINE Taiwan_台灣連線股份有限公司看薪資福利看職缺inline_樂排股份有限公司看薪資福利看職缺91APP_九易宇軒股份有限公司看薪資福利看職缺Ocard_奧理科技股份有限公司看薪資福利看職缺Oddle_新加坡商奧德利有限公司台灣分公司看薪資福利看職缺beBit TECH_微拓科技股份有限公司看薪資福利看職缺漸強實驗室_漸強賴伯股份有限公司看薪資福利看職缺iCHEF_資廚管理顧問股份有限公司看薪資福利看職缺Omnichat_全通路科技有限公司看薪資福利看職缺星益欣數位服務股份有限公司_明基佳世達集團看薪資福利看職缺鼎新電腦股份有限公司看薪資福利看職缺精誠資訊股份有限公司看薪資福利看職缺12CM Taiwan_睿鼎數位股份有限公司看薪資福利看職缺台灣大哥大股份有限公司看薪資福利看職缺碩網資訊股份有限公司看薪資福利看職缺中華電信股份有限公司看薪資福利看職缺 [joblist_plugin title='104【LINE Taiwan_台灣連線股份有限公司】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bjaxp' amount='2'] 延伸閱讀：餐飲業數位轉型潮來臨，一次看懂台灣餐飲數位科技 2. 應對勞動力不足挑戰，業者持續導入自動化設備 中央工廠&製餐設備、自助點餐／結帳、送餐機器人、語音點餐受青睞 台灣餐飲業薪資福利費用率約為26.59%，遠高於零售產業10.40%的水位，顯示在適齡勞動人口規模持續縮減以及即將到來的超高齡社會趨勢下，餐飲產業在勞力密集度及勞動力成本方面均將成為最受衝擊的核心服務業別，進一步構成近年業者積極導入各項自動化技術的重要背景。調查顯示，2023年導入自動線上訂位與線上點餐系統的餐廳業者比例分別達46.0%及40.7%。在需要較高投入門檻的自助結帳機台與送餐機器人方面，導入比例亦分別達5.3%及15.3%。例如近年王品、鼎泰豐、千葉火鍋、豆府、築間、瓦城、勝博殿、春水堂、饗賓、麥味登、王座國際、涮乃葉、雞湯大叔等多家知名餐飲集團均已陸續導入送餐機器人，以降低員工體力負擔及人員配置密集度，同時確保現場作業安全性。 數位點餐系統與自助結帳機台以摩斯漢堡、麥當勞等連鎖西式速食餐廳為開端，自2016年後在台普及率逐年攀升，尤其在經過疫情期間非接觸點餐浪潮後，民眾接受率顯著提高，目前已成為不少餐廳業者新展店舖中的標準配備。例如本次調查中擁有超過210家門市的梁社漢排骨，自設立初期即以無現金支付及Kiosk自助點餐機為特徵，搭配KDS與CMS叫號取餐系統，在較低人力配置的情況下維持餐廳前台作業效率；擁有超過70家門市的鬍鬚張，旗下已有逾46%的店舖為導入掃碼點餐、Kiosk自助點餐機、KDS廚顯系統、廣告叫號等自動化服務的鬍鬚張iPLUS+二代門市，並與星益欣合作於2023年發布配備AI多國語音辨識Kiosk、現金Kiosk自助點餐、智慧取餐櫃等設備的鬍鬚張未來科技概念店。 本次調查中門店數位居第2的連鎖咖啡品牌路易莎，已建置8座搭載AI技術的智慧工廠，有助於確保機台最佳稼動率並達成食材追溯。2024年路易莎推出手機點餐、門市平板、電子觸控螢幕點餐等雲端智慧化點餐系統，同時於門店中導入自動奶泡機、自動填壓機等智慧製作設備，以提高製餐與結帳效率；聯發國際2024年在台推出的UG樂己手搖飲品牌，導入AI製茶機，以打造全台首座全AI系統化手搖店為目標。此外，2024年台灣大哥大、LINE、inline、碩網資訊宣布推出餐飲企業AI語音預約服務外，中華電信亦自主研發AI語音訂位助理，並與饗賓集團達成合作，陸續導入旗下果然匯、饗泰多等品牌中應用。 [joblist_plugin title='104【王品餐飲股份有限公司】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/12vmrqmo' amount='2'] 3. 打破市場天花板！海外版圖擴張及併購成為第二營收支柱 疫情後台灣業者揮軍東南亞、日本、北美、澳洲等海外市場 餐飲產業長期以來均為台灣服務輸出及品牌出海的重要業別，若以海外投資目的地區分，歐洲及美國於2020年後成為台灣餐飲業主要投資目的地，其中又以歐洲蟬聯多年餐飲業對外投資金額首位。2023年歐洲與美國佔整體餐飲業對外投資比例分別達59.0%及18.5%，其他佔比較高的目的國家包括菲律賓（8.7%）、泰國（6.1%）及日本（4.4%）。 各項次產業別中，以做為台灣獨特餐飲優勢代表的手搖飲業海外布局最為積極。根據主管機關調查，2023年具海外布局意願的飲料店業者比例高達14.3%，較2019年疫情前顯著提升9.7個百分點。本次調查中，門店數量TOP 10手搖飲業者中已有7家業者跨足海外市場經營（若加計50嵐家族旗下KOI則為8家）。例如長期側重海外市場營運的美食達人（85度C），2023年中國與美國市場合計營收貢獻達86%。2024Q1美國首度成為85度C最大海外營收來源，預估至2026年底85度C在美門市數量將突破100家；六角國際旗下日出茶太在全球63個國家營運超過1,400家門市，海外營收貢獻度超過60%。除東協市場後，亦持續開拓北美及歐洲市場、並深入印度、土耳其等國家；此外，聯發國際旗下歇腳亭以及雅茗集團旗下快樂檸檬亦均以美國為主力市場展開積極布局。 咖啡館與餐廳業者亦持續拓展海外事業，其中又以在數位技術與自動化布局方面成效卓著的業者表現最為出色。例如本次調查中門店數量位居平價餐廳首位的八方雲集，於2020年跨出亞洲、於美國設立合資公司並展開複合式餐飲事業。截至2024年5月，八方雲集已切入香港（55家）及美國（8家），旗下梁社漢排骨、百芳、八方麵屋等品牌亦持續拓展香港市場。2023年路易莎於新加坡開出首家門市後持續拓展，並同步規劃進軍印尼、埃及、中國及美國市場。築間集團於2023年啟動海外展店計畫，已於香港旺角打造首座築間海外餐飲聚落，預計2024年底於日本大阪設立首家東北亞分店。瓦城泰統集團2023年宣布啟動30500計畫，以美國市場做為全球布局首站，目標於2030年達到全球30個品牌、500家門店里程碑。2017年啟動海外布局的繼光香香雞，海外門市規模已突破430家，並於2024年宣布與85度C共同開拓美國市場，計劃10年內於全美展店達150家、達成全球千店目標。 此外，黑沃咖啡、成真咖啡、乾杯、炸雞大獅、肉多多、晨間廚房、橘焱胡同集團、四海遊龍等企業亦均持續積極探索海外商機。橫跨多元餐飲領域的出海浪潮，反映出台灣餐飲產業於疫情後積極的海外布局戰略，亦為業者在面臨高齡少子化社會、內需市場長期增長趨於平緩的挑戰中所採取的突圍策略。 【104精選職缺】餐飲業最新工作機會 ※排序依照內文出現順序 公司名稱薪資福利工作機會迷客夏_亞享實業股份有限公司看薪資福利看職缺築間餐飲事業股份有限公司看薪資福利看職缺Q Burger_饗樂餐飲實業股份有限公司看薪資福利看職缺王品餐飲股份有限公司看薪資福利看職缺鼎泰豐小吃店股份有限公司看薪資福利看職缺千葉餐飲集團_欣冠達股份有限公司看薪資福利看職缺豆府餐飲集團_豆府股份有限公司看薪資福利看職缺瓦城泰統股份有限公司看薪資福利看職缺勝博殿_勝成餐飲股份有限公司看薪資福利看職缺春水堂實業股份有限公司看薪資福利看職缺饗賓餐旅事業股份有限公司看薪資福利看職缺揚秦國際企業股份有限公司_麥味登看薪資福利看職缺王座國際餐飲股份有限公司看薪資福利看職缺雲雀國際股份有限公司_涮乃葉、古拉爵看薪資福利看職缺阿爾法餐飲股份有限公司_雞湯大叔看薪資福利看職缺摩斯漢堡_安心食品服務股份有限公司看薪資福利看職缺麥當勞授權發展商_和德昌股份有限公司看薪資福利看職缺八方雲集餐飲股份有限公司＿梁社漢排骨看薪資福利看職缺鬍鬚張股份有限公司看薪資福利看職缺路易莎職人咖啡股份有限公司看薪資福利看職缺聯發國際餐飲事業股份有限公司_歇腳亭看薪資福利看職缺台北50嵐_深耕茶業股份有限公司看薪資福利看職缺50嵐_穎冠茶飲企業股份有限公司看薪資福利看職缺85度C咖啡蛋糕烘培專賣店_美食達人看薪資福利看職缺六角國際事業股份有限公司看薪資福利看職缺雅茗天地（快樂檸檬）_宴美企業有限公司看薪資福利看職缺香繼光集團_香繼光股份有限公司看薪資福利看職缺黑沃餐飲股份有限公司看薪資福利看職缺成真咖啡_王維咖啡國際有限公司看薪資福利看職缺乾杯股份有限公司看薪資福利看職缺樂多多集團_樂多多世界股份有限公司看薪資福利看職缺晨間廚房國際餐飲股份有限公司看薪資福利看職缺胡同燒肉_橘焱胡同國際股份有限公司看薪資福利看職缺四海遊龍食品股份有限公司看薪資福利看職缺 （原文標題：【產業地圖圖解】台灣「餐飲OMO」產業地圖） [course_plugin title='餐飲數位化相關課程推薦：' keyword='餐飲' amount=1]
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餐飲成長放緩，便當、團膳、早餐逆勢擴張！2024餐飲產業結構年度情報圖解

2024年台灣餐飲產業成長放緩，便當、自助餐、團膳與早餐市場卻逆勢強勁擴張，成為疫後餐飲結構中的新亮點。本文透過台灣餐飲產業年度數據圖解，解析六都餐飲市場變化、熱門業態的崛起，和業者面臨的經營困境及新趨勢。 文／未來流通研究所 本文目錄：3個台灣餐飲產業結構年度情報 2024整體餐飲產業走勢2024 六都餐飲產業變化2024餐飲業共通性經營困境 2004至2024年間台灣餐飲產業規模年均複合成長率（CAGR）約7.2%，展現穩健成長力道。不過，隨基期持續墊高以及2018年台灣進入高齡社會（65歲以上老年人口佔總人口數比例達14%）後，餐飲產業成長幅度逐年下滑。 2020年本土新冠疫情爆發致2020及2021年產業成長表現降至0.6%及-1.0%的近20年新低，2022及2023年產業在低基期上迎來連續兩年年增幅超過17%的報復性成長浪潮後，2024年整體餐飲產業規模年增幅回落至7.6%的長期成長區間、營業規模增至新台幣8463億元。 各細項業別中，2024年以便當／自助餐店、團膳承包以及早餐店業成長力道最為強勁，可以看出在歷經疫情期間的營運低谷以及疫後復甦帶來的強勢增長紅利後，整體餐飲產業擴張幅度再度回落至長期成長區間，市場重回理性供需發展也使2024年成為觀察2025年正式進入超高齡社會後（65歲以上老年人口佔總人口數比例達20%）餐飲產業重新發展與定位的重要時機點。 未來流通研究所歷年固定彙整台灣「餐飲全體次產業結構」年度數據總覽，並以產業樹狀圖方式呈現，為觀測整體餐飲產業結構與脈絡的絕佳工具。樹狀圖不僅可快速清晰的呈現各次產業別與細項產業別的營收規模、成長率等關鍵數據，藉由各路徑數據間的簡單計算，更能夠進一步得出不同次產業別相對於各層產業結構的精準佔比。 台灣「餐飲全體次產業結構」年度數據總覽下載 [joblist_plugin title='更多104【餐飲業】工作機會' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?keyword=%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%A5%AD&order=15&indcat=1016002000' amount='3'] 2024整體餐飲產業走勢 產業規模年增7.6%回落至長期發展區間，飲料店業成為第二個千億量級次產業別 1. 快餐、團膳業強勢增長帶動整體餐飲產業擴張，飲料店業規模首破千億大關 2024年台灣餐飲產業規模年增7.6%至8463億元新高，年增幅TOP 3細項業別分別為便當／自助餐、團膳承包以及早餐店業，在整體餐飲產業增長幅度顯著回落的大趨勢下，上述業別與連鎖速食店業2024年營收增幅均高於2023年成長水準，反映出強韌的營運實力與市場基礎。 2024年增幅位居首位的便當店／自助餐店規模年增21.7%、帶動營業額突破新台幣300億元、營業據點數亦首度超過1萬家，反映出平價餐盒商機的快速發酵；團膳承包業受惠於疫情後大量企業恢復供餐與結束遠距上班措施、以及南部科技產業園區規模持續擴大帶動，營業額年增幅達17.0%、排名第2；早餐店業近年在大型連鎖加盟業者陸續IPO、擴大展店與推出較高單價商品策略推動下，營業規模年增11.2%，為年增幅第3高的餐飲細項業別。值得一提的是，2024年飲料店業（包含手搖飲店、冰果店、咖啡館、飲酒店以及茶館等細項業別）營運規模年增5.6%至1048億元，成為繼餐廳業後、第二個規模突破千億等級的餐飲次產業別，反映出台灣餐飲業結構中獨樹一格的「飲料經濟學」。 進一步分析各細項業別可以看到，台灣餐飲產業過去以2大2中業態為核心業別：包括規模逾千億等級一般餐廳&有娛樂節目餐廳業（4277億）與麵店／小吃業（1287億）等2項大型業別；以及連鎖速食店（700億元）與手搖飲店業（568億元）等2項規模逾500億等級的中型業別。不過，近年早餐店與便當店／自助餐店在強勢穩健的增長力道帶動下，2024年營業規模雙雙突破300億元門檻，分別達356億及315億元，成為台灣餐飲產業結構中下一批核心候選業別。 2. 2024年整體外食CPI增幅回落但仍維持高檔，火鍋類CPI年增4.2%最高 2024年台灣外食費用物價指數年增3.1%至113.8，雖低於2022及2023年5.7%及4.0%的成長幅度，但高於2024年整體與服務類CPI年增幅。主計處指出，近年外食CPI增幅較顯著，餐飲業成長幅度扣除通膨影響後確實有所縮減，但仍保持微幅成長。主要外食項目中，火鍋類CPI年增4.2%至116.4（2021年平均=100），為2024年CPI增幅最高的外食類別。若與2021基礎年度相較，CPI增長幅度最高的外食類別則為中式早點（2024年=120.4）及西式早點（2024年=119.7）。 2024六都餐飲產業變化 桃園市餐飲產業規模增幅位居六都首位，南科生活圈帶動台南團膳、咖啡館、早餐店市場快速成長 截至2024年底，六都戶籍人口佔全台人口比例年增0.1個百分點至69.8%。在高度都市化的地理分布特徵影響下，六都合計佔全台餐飲產業比例近20年間均穩定維持於80%左右。佔比結構方面，位居首位的台北市比例自2004年的34.8%降至2024年的29.2%，台中市佔比自11.2%增至13.7%、新北市佔比自9.4%增至11.9%、桃園市佔比自9.0%增至9.6%、高雄市佔比自9.6%降至9.5%、台南市佔比則自5.5%增至6.5%。反映出在人口組成結構、長居戶數、家戶消費金額等外部社會因素影響下所形成的市場消長。 1. 台北市 2024年台北市餐飲產業規模年增7.7%至2472億，產業規模在六都中維持顯著領先優勢。主要業別中，一般餐廳、連鎖速食店、麵店小吃店、咖啡館、冰果店、餐食攤販等業別營業額均為六都中最高，尤其咖啡館營業額佔全台比例高達48.4%，使咖啡館業成為台灣單一城市產業規模集中度最高的餐飲業別。 2. 桃園市 2024年桃園市餐飲業規模年增12.2%至813億元，為六都中規模擴張幅度最高地區，增長表現顯著高於2004-2024年約7.7%的年化成長幅度（CAGR），反映出在人口移入與年齡組成結構相對年輕化的趨勢帶動下，當地餐飲市場近年擁有較強增長動能。桃園市早餐店與一般餐廳業營業額年增幅已連續兩年位居六都之冠，尤其規模較大的一般餐廳業為2024年六都中唯一年增幅逾雙位數的地區。 3. 台南市 2024年台南市餐飲業規模年增7.8%至548億元。受人口結構與總量影響，台南市長期以來均為六都中餐飲市場規模最小的地區，不過，2024年受惠於南科台南園區吸引就業人口移入帶動，團膳承包業規模年增幅達99.9%，成長幅度為六都中最高。園區進駐效應同步帶動2024年台南市早餐店與咖啡館營收同步顯著增長。 2024餐飲業共通性經營困境 食材成本波動劇烈、人力短缺、人員流動率及人事成本過高為業者主要經營挑戰 1. 營運挑戰：食材成本波動劇烈及勞動力不足 根據主管機關調查，2024年反映「食材成本波動劇烈」為主要經營困境的餐飲業者比例達65.6%，雖較2023年縮減7.1個百分點，但仍持續蟬連台灣餐飲業者所面臨最嚴峻的共通性困境。其下依序為人力短缺（61.5%）、人員流動率高（55.6%）以及人事成本過高（51.1%）。進一步與2023年相較可以看到，餐廳業者中，同業競爭激烈、找不到合適地點、消費偏好變化快速為增加幅度最大的經營挑戰；飲料店業者中，則以人力短缺、同業競爭激烈、食材品質不易控管為增加幅度最大的經營挑戰。 人力配置與熟練勞動力為決定餐飲業營運效率與服務品質的重要關鍵，然而在適齡勞動人口持續縮減的壓力下，2024年指出面臨勞動力匱乏的餐飲業者持續增加，反映出超高齡社會趨勢所導致的勞動力不足危機已成為餐飲產業邁向長期穩定發展的重要課題。同步帶動線上訂位等自動化技術解決方案導入比例持續攀升。根據主管機關調查，2024年導入線上訂位系統的餐廳業者比例達50.5%、導入手機或平板點餐系統業者比例達46.4%、導入線上點餐系統業者比例達43.2%、導入送餐機器人比例達21.6%，均較2023年顯著攀升。 2. 發展規畫：加強控管食品安全、研發新型產品、降低原物料成本 未來營運發展規畫方面，2024年餐廳業者主要著重於加強控管食品安全（62.9%）、研發新型產品（49.3%）以及降低原材物料成本（43.9%）；飲料店業者著重於研發新型產品（61.5%）、降低原材物料成本（47.0%）以及加強控管食品安全（44.4%）。進一步與2023年相較可以看到，餐廳業者中，加強控管食品安全與開創新品牌／新型態門市為增加幅度最大的發展計畫；飲料店業者以研發新產品與開創新品牌／新型態門市為增加幅度最大的發展計畫。顯見在台灣內需消費量體增長有限以及同業高強度競爭的經營環境中，藉由設立新品牌（多品牌經營）與開發新產品等作法，跨足不同消費區隔及擴張市場天花板已成為餐飲業者突破成長瓶頸與擴大營運規模的關鍵策略。 （原文標題：【商業數據圖解】台灣「餐飲全體次產業結構」年度數據總覽） 推薦閱讀： 2024台灣餐飲集團排名出爐！盤點營收前15大薪資福利及精選工作機會一次看 王品集團旗下餐廳有哪些？餐飲業薪資福利及工作機會｜餐飲集團品牌懶人包 2024台灣零售業規模達4.8兆新高！零售、電商產業結構圖解｜最新工作機會
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食安新制...逾3店面連鎖業者須聘專職人員 最快明年7月上路

2025-06-20 報導／ 聯合報記者林琮恩　由聯合新聞網授權轉載 為強化食安，食藥署近期預告修正「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定」，要求連鎖店面3家以上速食、火鍋等業者，須設置專門職業人員，包括食品技師、營養師等，擇一設置於總部或最大間門市，職責包括食品安全緊急應變、材料安全衛生管理等，預計影響業者300家，店舖數量至少900家以上。預告期結束、經公告後，預計最快115年7月1日實施，且會給予適當緩衝期。 食藥署日前公布食品良好安全規範準則（GHP）修正，要求攤商不可先找錢再碰食物，引發討論。近期再推食安新制。依預告草案內容，連鎖3家以上速食店、火鍋店、烤肉店、早餐店、麵店、日式料理店餐飲業，必須聘用經考試院專門職業及技術人員高等考試通過的「專門職業人員」，即食品技師或營養師，聘用單位可為連鎖業者總部，或規模最大門店。 食藥署食品組副組長蕭惠文表示，目前開設餐飲店面必須聘用技術證照人員，如乙級、丙級廚師執照等，本次預告草案，進一步要求聘用「專門職業人員」，由食品技師、營養師負責連鎖業者食品安全管制系統規畫與執行、食品追蹤規畫執行、食品安全緊急應變、材料衛生安全管理、品質管制、消費者溝通、教育訓練等項目，強化食品安全。 蕭惠文說，現行規定尚未強制速食店等類別業者聘用專門職業人 員，考量這些具有多家連鎖門市業者對於消費者影響較大，盼藉本次預告修正，使更多具食品衛生安全知能專業人員參與，強化餐飲製備過程之安全性，以維護民眾飲食衛生安全。 本署針對餐飲業者，於預告期間至實施日，均持續辦理法規說明會並搭配實地輔導，向業者加強宣導相關修正事項。 修正內容另一種點為納入外送業者。蕭惠文表示，因應現今餐飲型態改變，餐飲用外送方式送至消費者，已變為消費者選擇方式之一，本次修正一般餐館餐飲業類別定義，納入外帶或外送者，包含只在外送平台刊登，無店面對外營業的「雲端廚房」也納入管制，要求比照一般餐飲業，半數人員需有乙級、丙級廚師證照等專業技術證照。 [joblist_plugin title='最新【食品技師】精選職缺' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?jobsource=joblist_search&keyword=%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E5%B8%AB&order=15&page=1' amount='3'] [joblist_plugin title='最新【營養師】精選職缺' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?jobsource=joblist_search&keyword=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB&order=15&page=2' amount='3'] [course_plugin title='食品檢定相關課程' keyword='NBF嬰幼兒副食品檢定班' amount=1]
【104職場力】・勞動法令

共識營的前、中、後準備及成功的8大關鍵！

文：宸碩管顧公司總經理｜楊伸太博士 原標題：共識營在人才發展提升之運用重點  在年底或年度規劃時，許多企業會選擇舉辦「企業共識營（corporate retreat）」來增進團隊合作、提升領導力，並制定未來的策略。這些活動通常在度假飯店或自然景區舉行，旨在將員工從日常工作環境中解放出來，通過一系列有目的的活動來促進團隊凝聚力與創新思維。本文將深入探討企業共識營的魔力與其對組織人才發展的重要性，並分享如何規劃一場成功的共識營。 關鍵字  共識營  工作坊  人才發展  WORKSHOP  領導力精進營  策略共識營  年度計畫共識營  團隊活力營  大綱  (1.) 前言 (2.) 共識營對組織人才發展的意涵 (3.) 共識營的類別 (4.) 共識營的前中後規劃重點與步驟 (5.) 共識營關鍵成功因素 (6.) 總結 (1.) 前言 您的企業有辦過『共識營』嗎?每年第四季或年底，各家度假飯店都熱烈迎接企業年度計畫或策略共識營的到來!  企業共識營（corporate retreat）是一種企業活動，大多數單場共識營的時間為2天1夜或3天2夜，旨在將員工從日常工作環境中跳脫出來，參加一系列有助於團隊建設、領導力培訓、策略規劃等活動。這種活動通常在一個相對安靜和與工作場所不同的地點舉行，如度假村、鄉村旅館或自然景區。  一些頂尖的台灣企業，如鴻海集團和台積電，雖然主要聚焦於技術和製造，但也重視內部管理和員工培訓，通過各種形式的共識營來促進公司內部的合作和創新。  企業需要提撥預算來舉辦共識營，為何各企業仍趨之若鶩的持續每年舉辦，到底共識營之魔力在哪呢?筆者與團隊以近五年不下100場各式共識營之經驗，為此揭開魔力面紗!  (2.) 共識營對組織人才發展的意涵  組織中最重要的主體是人，亦即是員工(人才)，如何讓人才發展以利提升人力資本，共識營便是其中一個很重要之方案!  茲整理共識營對人才發展之重要效益如下： (1.) 促進團隊合作：共識營提供一個非正式的環境，讓員工可以更好地相互了解和建立信任，這對於日常工作中的團隊合作非常重要。 (2.) 提升士氣和動力：參加共識營可以讓員工感受到公司的重視和關心，從而提高他們的工作熱情和動力。 (3.) 策略規劃和創意激發：共識營通常包括工作坊和討論會，這是公司領導層和員工一起探討戰略目標和創新想法的好機會。 (4.) 培養領導力：共識營提供一個平台，讓現有幹部與儲備幹部能展現與精進他們的管理和領導能力。 (5.) 解決問題：在共識營中，員工可以面對面地解決問題。 (6.) 加強企業文化：通過共識營，公司可以更好地傳遞企業文化和價值觀，增強員工的歸屬感和認同感。 (7.) 改善溝通與凝聚共識：共識營提供了一個開放的環境，促進上下級和部門之間的溝通，改善信息傳遞和理解。  (3.) 共識營的類別  企業共識營可以根據其『目的性』區分為多種類別。  以下是幾個常見的企業共識營類別： (1.) 策略規劃營： 制定和評估企業的長期戰略目標和計劃。 (2.) 年度計畫共識營：擬定新年度年度計劃與達標行動方案。 (3.) 團隊建設營：加強團隊合作、提高溝通效率、建立信任。    (4.) 領導力培訓營：提升現有領導者的管理能力，發掘和培養未來的領導者。 (5.) 創意與創新營：激發員工的創意和創新思維，解決具體的業務挑戰。  (6.) 團隊活力提升營： 提高員工的士氣和滿意度，減少工作壓力。 (7.) 文化與價值觀強化營：加強員工對企業文化和價值觀的認同，促進文化整合。 (8.) 跨部門協作營：促進不同部門之間的協作和理解，打破部門壁壘。 (9.) 部門達標提升營：針對重點部門，提升員工的專業技能和知識，適應新技術和市場需求。  人氣團隊建立與團隊合作培訓課程>> (4.) 共識營的前中後規劃重點與步驟 大部分企業對於各類想舉辦共識營之規劃時間，都會隨著新年度而展開，也就是每年9-12月間進行，同時也可搭配政府訓練補助方案(例如大型人力提升計畫)來申請部分補助。 整個共識營規畫之核心金三角：目標、活動、結果，舉例如下說明：(1.) 目標：培養中層管理者的領導力和決策能力。(2.) 活動：領導力工作坊、模擬商業情景、個人反思和團隊回饋環節。(3.) 結果：提升了中層管理者的領導能力，促進了更有效的決策和團隊管理。 針對企業共識營在前期、中期和後期的各個階段進行的步驟和重點，整理如下：  提升管理職能，帶領公司再成長>> (5.) 共識營關鍵成功因素  經營層支持：重要的活動，需要高層鼎力支持，以利獲得有效推展，人資部門必須整理舉辦共識營之目的與期望效益，完整呈報經營層主管並獲得同意，舉辦當天，如果經營層能親自與會指導，展現高度重視與支持，更是非常有助於共識營達成高效益之成功關鍵之一!  目的性之專業規劃與設計： (1.) 具體目標導向：活動設計圍繞特定的目標，如增進團隊協作、提升員工士氣、培養領導力或制定企業戰略等。 (2.) 多元客製化活動設計：包括工作坊、討論會、團隊遊戲、體驗式學習活動，旨在促進互動和參與。  專業用心的顧問團隊引導：需要有專業的顧問來引導和主持活動，確保活動目標得以實現。  地點與效益選擇：在一個相對安靜和與工作場所不同的地點舉行，筆者強烈建議企業端不要為了節省預算，而選擇在公司內舉辦共識營，這不僅僅會讓與會同仁無法抽離工作、專注參與及討論，更是無法達到放鬆效果，因此非常容易陷入『事倍功半』之負效益中!  合理的預算和資源分配：確保活動的每一環節都有足夠的資源支持，預算包括住宿、餐飲、交通和活動材料等。  有效的溝通和說明：確保所有參與者在活動前、中、後的有效溝通，讓他們了解活動目標、內容和期望結果。  持續的反饋和精進：在共識營結束後，收集參與者的反饋，並根據反饋進行改進，確保未來的活動更加成功。  確保效益極大化：例如年度計畫共識營，每部門主管可以帶左右手一起參加，一方面協助規劃，另方面也有培養策略思維之雙重效益!  (6.) 總結 企業共識營的核心在於通過創建一個與日常工作不同的環境，幫助員工在輕鬆愉快的氛圍中建立信任、增強合作、激發創意，從而提升整體的工作效率和企業凝聚力。  企業共識營是一個重要的工具，能夠在多個方面提升企業的整體表現和員工的滿意度。  每種類型的企業共識營都有其特定的目標和設計，根據企業的需求和目標選擇合適的類型可以最大限度地發揮其效益。  成功的企業共識營需要在目標設定、活動設計、預算管理、前期規劃、地點選擇、有效溝通和持續改進等方面進行全面考量和精心準備。  多數企業舉辦共識營時，絕大多數都會尋求專業顧問團隊，協助規劃與執行，以力求原始目的之達成!  台灣企業舉辦共識營的趨勢顯示，這類活動在提升企業運營效益和員工滿意度方面具有顯著的價值。未來，隨著企業對員工關懷和內部協作的重視，共識營的應用範圍和形式可能會更加多樣化。  本文最期望能帶來之效益：藉由我們對於各類共識營之規劃與舉辦上，讓員工產生正向士氣並提升技能與戰鬥力，最終幫助企業留才與持續永續成長獲利，與大家共勉之!  急件ＯＫ！共識營、企業教育內訓快速成案！>> 　 最划算的全方位教育訓練方案！免費申請全課程觀看 >> 看更多楊伸太博士的文章 >> 2024最新！人才經營學：缺工浪潮下的3大留才策略 一次學會主管最重要的三大面談，做好人才管理 卓越主管的關鍵四大管理 缺工浪潮下，善用升遷、培訓及獎金機制積極留才 提升留任率！職能工作說明書擬定技巧  訂閱市集電子報與你分享專家文章及最新活動訊息>> 加入104人資市集官方line獲得最新優惠及活動資訊 >>
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王品集團旗下餐廳有哪些？餐飲業薪資福利及工作機會｜餐飲集團品牌懶人包

王品集團旗下品牌有什麼？馬辣集團、築間餐飲、饗賓餐旅、六角國際這些餐飲集團分別有哪些餐廳？薪資福利如何？投入餐飲工作前，先了解這些餐飲集團分別有哪些品牌，同時整理最新工作機會及薪資福利，讓你找工作更加安心有保障！ 更新日期：2025/08/13 文／104人力銀行 本文導覽：餐飲集團旗下有哪些品牌？（點擊可直接前往） 王品集團饗賓集團漢來美食三商餐飲築間餐飲瓦城泰統六角／王座乾杯集團雲雀集團豆府集團好食餐飲三澧企業米塔集團大成集團馬辣集團富錦樹集團 各大餐飲集團旗下到底有哪些品牌？薪資福利如何？點擊品牌觀看職缺，應徵前先搶先瞭解這些餐飲集團旗下品牌吧！ 延伸閱讀：餐飲業大缺工！拉新人獎金最高3萬 企業祭奇招再推「無息房貸」2024台灣餐飲集團排名出爐！盤點營收前15大薪資福利及精選工作機會 王品集團旗下餐飲品牌：石二鍋、青花驕、肉次方 王品集團旗下總共有21個餐飲品牌，從牛排、鐵板燒到烤鴨與火鍋，也跨足了台式、西式、日式到韓式料理，可以點擊以下品牌名稱，連結到品牌的職缺頁面瞭解有哪些工作機會哦！ 王品牛排TASTy西堤牛排陶板屋原燒聚日式鍋物藝奇夏慕尼品田牧場石二鍋PUTIEN 莆田青花驕享鴨丰禾台式小館12MINI和牛涮肉次方尬鍋向辣阪前 和牛鐵板燒就饗 鐵板燒金咕 韓式烤肉 ★ 【王品集團】福利措施 （部分節錄）★ 具競爭力的薪資及獎金、每月晉升機會、津貼 每年2次績效調薪機會、年終獎金（視營運狀況發放） 正職加碼放鬆假每年多4天！三節禮券、生日祝福餐 [joblist_plugin title='更多【王品集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/12vmrqmo' amount='2'] 饗賓餐旅集團旗下品牌：饗食天堂、饗饗、旭集 饗賓餐旅集團旗下共有12個餐飲品牌，除了饗食天堂也有著名的饗饗、饗 A JOY、旭集與果然匯，從台式料理吃到飽外、還有西式、日式以及素食料理吃到飽，可以滿足各方便口味的味蕾，點擊品牌名稱去觀看職缺！ 饗 A JOY饗饗旭集URBAN PARADISE饗食天堂果然匯開飯川食堂饗泰多真珠貓將壽司旨醞朵頤牛排 ★ 【饗賓餐旅】福利措施 （部分節錄）★ 【休假制度】月休8-9天，國定假日「照給假」！ 【職涯發展】集團品牌多元，一年有兩次的晉升考核提報機會。 【獎金福利】發放年終獎金、績效獎金，三節禮券＋生日禮券年度8000元 [joblist_plugin title='更多【饗賓餐旅集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/10qbb4w0' amount='2'] 延伸閱讀：為什麼一餐4000「饗 A JOY」Buffet 能6小時賣光一個月餐位？ 漢來美食：島語、漢來海港、名人坊 漢來美食出自五星級飯店餐飲事業體系，2023年旗下共19個品牌，型態包括自助餐品牌「島語」、「漢來海港」，中餐品牌「漢來上海湯包」，代理米其林一星「名人坊」高級粵菜及宴會廳等。點擊查看工作機會！ 島語自助餐廳漢來海港自助餐廳漢來名人坊漢來上海湯包漢來蔬食溜溜酸菜魚專賣店上菜片皮鴨專賣店翠園粵菜餐廳 ★ 【漢來美食】福利措施 （部分節錄）★ 兩段班津貼、年節獎金、生日禮券、員工旅遊補助、員工購物優惠…等 [joblist_plugin title='更多【漢來美食】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bimh7' amount='2'] 三商餐飲集團旗下品牌：三商巧福、拿坡里、三商炸雞、福勝亭 2024年11月起，全台12間「拿坡里炸雞」正式改名「三商炸雞」！三商餐飲於1983年以三商巧福牛肉麵起家，陸續成立拿坡里披薩／炸雞、福勝亭日式炸豬排等品牌，取名三商是因為創辦人是3位台灣大學商學系同學一起創辦。點擊以下品牌看更多工作機會！ 三商巧福三商鮮五丼福勝亭拿坡里披薩三商炸雞（原拿坡里炸雞）巧福PLUSBANCO 窯烤披薩品川蘭虎記餃子咖意哩 ★ 【三商餐飲】福利措施 （部分節錄）★ 三節禮金／禮券、年終獎金及婚喪喜慶多福利補助 外縣市夥伴提供宿舍／住宿津貼（店務助理級以上提供） [joblist_plugin title='更多【三商餐飲】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/18p6x9mg' amount='2'] 延伸閱讀：拿坡里炸雞改名「三商」是否影響業績？得從其前身說起 築間餐飲旗下品牌：築間幸福鍋物、燒肉Smile 築間餐飲集團旗下共有8個餐飲品牌，集團服務包含火鍋、燒肉、和牛吃到飽等，朝多餐飲品牌發展，點擊品牌名稱去觀看職缺！ 築間幸福鍋物有之和牛燒肉Smile本格和牛燒肉絵馬別邸紫木槿韓國烤肉築間酸菜魚朴庶韓國烤肉公社 ★ 【築間餐飲】福利措施 （部分節錄）★ 一頭班*、月休8天以上、三節禮品/禮金、生日金幣/禮金… 全勤獎金、夜班津貼、年終獎金、獎勵獎金、一年4次門店績效獎金 [joblist_plugin title='更多【築間餐飲】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bmb6t' amount='2'] 瓦城泰統集團：非常泰、大心、時時香 瓦城泰統集團旗下共10個品牌，董事長徐承義過去曾是電影演員，從1990年在台北開立的第一間泰式料理「瓦城」至今已超過34個年頭，稱霸台灣的泰式料理且集團發展定位清楚，瓦城的成功也要從董事長徐承義對品質的堅持與細膩可以看出，其中瓦城的招牌菜月亮蝦餅，是歷經108道工序、厚度達1公分標準才能端上桌，讓顧客吃下肚的不只是料理也是瓦城對品質的堅持，喜歡東方料理不容錯過瓦城泰統集團，點擊品牌名稱觀看職缺！ 瓦城泰國料理非常泰概念餐坊1010湘大心新泰式麵食樂子The Dinner時時香RICE BAR無限廚房YABI KITCHENBO BOSHANN SHANN ★ 【瓦城集團】福利措施 （部分節錄）★ 獎金／禮券福利：推薦獎金、年終獎金、績效獎金、證照獎金… 節慶福利：生日禮金、三節禮券／餐券 其他福利：旗下品牌用餐優惠、夥伴工作時間免費供膳、任職期滿餐券 [joblist_plugin title='更多【瓦城泰統集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/wjm40k8' amount='2'] 六角國際與王座餐飲旗下品牌：日出茶太、杏子豬排、段純貞 六角集團號稱台灣珍奶的推手，從新竹發跡的餐飲集團除了深耕台灣以外，也不斷用珍奶征服國際憑藉「Chatime日出茶太」在全球多國建立超過百間門市站穩珍奶市場，六角集團下的子公司王座集團也主要經營餐食品牌如杏子豬排、段純貞、東京勝牛等，王座藉由過內外的代理品牌拓展台灣的餐飲市場，也將國內品牌推向國際展店！點擊以下品牌名稱，看更多六角與王座集團的餐飲工作機會！ 日出茶太烘焙密碼英格莉莉 Engolili春上布丁美利河杏子豬排段純貞牛肉麵大阪王將京都勝牛韓國橋村炸雞 ★ 【六角國際】福利措施 （部分節錄）★ 【員工認股】：餐飲界首創員工認股計畫 【薪酬待遇】：介紹獎金、達標獎金、年終獎金、競賽獎金 【生育補助】：生育補助金（一胎3萬、兩胎6萬、三胎12萬） [joblist_plugin title='更多【六角國際】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1125vzc8' amount='1'] [joblist_plugin title='更多【王座國際餐飲】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bk08m' amount='1'] 延伸閱讀：【餐飲股IPO】「王座」掛牌上櫃，六角小金雞旗下有哪些品牌？ 乾杯集團旗下品牌：乾杯、和牛47、黑毛屋 燒肉龍頭乾杯旗下共有7個品牌，早期乾杯憑藉親親五花肉、八點乾杯活動，用創意又有趣的活動打響名號把場子炒熱，台日混血的董事長平出莊司在1999年台北敦化南路開了第一間乾杯，到2024年乾杯已創立25年，集團旗下的和牛47位處在信義區微風南山的47樓，平出莊司以多元品牌要深耕不同的客群，喜歡燒肉的你不能錯過乾杯集團的餐飲職缺，點擊品牌觀看公司職缺！ 乾杯老乾杯和牛47黑毛屋本家黑毛屋麻辣45高木和牛 ★ 【乾杯集團】福利措施 （部分節錄）★ 【語言津貼及技能加給】日檢、多益、美國國際侍酒師、中西餐烹調技術士證照…等 【休假】正職年假10日起、帶薪靈魂洗滌假 【津貼】生育祝賀金：一胎5,000元 、雙胞胎6,600元、三胞胎以上8,800元 [joblist_plugin title='更多【乾杯集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/wd0hg20' amount='2'] 雲雀集團旗下品牌：古拉爵、涮乃葉 雲雀集團是日本的連鎖餐飲集團，Skylark控股有限公司在台灣創立的子公司，低調保守卻有一套專業技術是雲雀集團給外界的印象，在台灣目前共有6個品牌，發展出義式、洋食、中華、和食、火鍋等多元料理品牌，點擊瞭解品牌職缺！ 義式屋古拉爵涮乃葉藍屋 日本料理橫濱牛排Skylark洋食芳鄰武蔵野森珈琲DinerLa Ohana ★ 【雲雀集團】福利措施 （部分節錄）★ 年中年終獎金、業績獎金、敬業獎金，早、晚班津貼；一年2次能力考核 眷屬津貼、員工專屬優待券、職福會（婚喪喜慶補助/生日禮券） [joblist_plugin title='更多【雲雀集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/cr77zqg' amount='2'] 豆府餐飲集團旗下品牌：涓豆腐、北村豆腐家、帕泰家 豆府餐飲集團以韓式料理起家，目前旗下共有8大品牌，包括涓豆腐、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家等，為全台最大韓式料理連鎖餐飲集團。點擊查看工作機會！ 涓豆腐北村豆腐家韓姜熙的小廚房姜滿堂帕泰家樂麵屋飛機河粉阿達師五星麵舖 ★ 【豆府】福利措施 （部分節錄）★ 彈性月排休8-13天（含國定假日）、年度特休假、婚喪喜慶假 伙食津貼2000元，另有3000點員工供餐補助 [joblist_plugin title='更多【】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/d8zmy4o' amount='2'] 好食餐飲集團旗下品牌：客美多、丸道燒肉、本村炸雞 2014年10月創立的好食餐飲集團，以提供美好的食物、茶飲、咖啡為理念，從代理日本知名的卡通角色設計的主題餐廳起家，並在2018年打敗東元與全家等競爭對手，取得日本客美多咖啡的代理權，把舒適的咖啡環境與全方位桌邊服務帶進台灣，點擊以下品牌觀看好食集團餐飲下的工作機會！ 客美多咖啡丸道燒肉鳥萬炭火燒Bonchon chicken本村炸雞 ★ 【好食餐飲集團】福利措施 （部分節錄）★ 獎金類：每季達標獎金、生日禮金、年終獎金、婚喪喜慶禮金 餐飲類：現場各店員工供餐或員工用餐優惠、年節禮品、零食櫃 [joblist_plugin title='更多【好食餐飲集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bm05q' amount='2'] 三澧企業旗下餐飲品牌：Mo-Mo-Paradise、Bellini、天吉屋 日商三澧企業公司（HUMAX ASIA），為日本上市公司Wondertable餐飲集團在台分公司。旗下品牌包括：東京式義大利餐廳、日式鍋物Mo-Mo-Paradise及日式天丼專門店天吉屋、高級天麩羅專門店吉天麩羅等品牌，全台展店擴大徵才中。目前也開出挑戰年收百萬的「儲備店長／店主廚」職缺，點擊查看工作機會！ BELLINI CAFFÈBELLINI Pasta PastaMOLINO 手工義大利麵Mo-Mo-Paradise天吉屋吉-天麩羅 ★ 【三澧企業】福利措施 （部分節錄）★ 門市月薪人員，每季可再加領4,500元~7,500元（入職獎金／續任獎金） 績效獎金、年終獎金、資深員工獎金、生日禮金（券）… 假日店內飲料暢飲，每月一次免費享用店內餐點 [joblist_plugin title='更多【三澧企業】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/7e8hwhk' amount='2'] 米塔集團旗下品牌：集客、米塔、洋城 米塔集團旗下有17個品牌，集團的前身是集客餐飲，創立於1993年至今已超過31年，以傳統茶飲為基礎，並以永續經營的理念陸續發展出不同的餐品牌，點擊瞭解米塔集團下的品牌職缺！ 集客人間茶館米塔手感烘培米塔義式廚房洋朵義式廚坊洋城義大利餐廳大河屋日本橋浜町食事处千荷田火鍋金春喜韓廚米塔炙燒牛排泰舍蜀川香大河牧場 ★ 【米塔集團】福利措施 （部分節錄）★ 每月-底薪、全勤獎金、其他津貼 每季-定期崗位考核調薪與升遷 績效獎金、餐飲證照獎勵金、顧客嘉許獎金，介紹獎金累積達3萬元以上 [joblist_plugin title='更多【米塔集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bmd39' amount='2'] 大成集團旗下餐飲品牌：鳥貴族、檀島茶餐廳、勝博殿、中一排骨 大成集團最新引進日本平價連鎖居酒屋「鳥貴族」，在2024年9月正式開幕，更表示年底前全台將開3間店，引爆餐飲話題！目前大成餐飲集團服務群經營的品牌還包括：勝博殿、檀島茶餐廳、中一排骨、吉福雞舖、好食城商場……等，點擊以下品牌看更多工作機會！ 鳥貴族勝博殿檀島茶餐廳中一排骨吉福雞舖好食城商場岩島成烘焙安心巧廚安心購 ★ 【大成集團餐飲服務群】福利措施 （部分節錄）★ 年終獎金、三節禮券、生日禮金，及婚／喪補助、生育津貼、年度健康檢查 相關餐飲系統員工消費可享八折，套餐組合可享九折優惠 [joblist_plugin title='更多【鳥貴族】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bmzzl' amount='2'] [joblist_plugin title='更多【勝博殿】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/cuqvh8g' amount='2'] [joblist_plugin title='更多【大成集團餐飲服務群】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/aphmpq0' amount='2'] 馬辣集團旗下餐飲品牌：馬辣、新馬辣、問鼎、熊一 馬辣集團旗下品牌共有10個，包括馬辣、新馬辣、問鼎、熊一燒肉，以及2025年7月最新開業的火鍋品牌「椒朋友辛潮麻辣鍋」。點擊查看工作機會！ 熊一燒肉馬辣問鼎新馬辣狗一下涮樂和牛夯下去肉之間燒肉ChaCha椒朋友 [joblist_plugin title='更多【馬辣餐飲】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bl5ng' amount='2'] 富錦樹集團旗下及代理品牌：富錦樹台菜香檳、Mercer Brunch、I'm donut? 富錦樹集團旗下餐飲包括連續4年榮獲米其林一星的「富錦樹台菜香檳」，以及引進燒肉Like、挽肉と米、I'm donut?、Potato Corner等眾多人氣品牌。點擊查看工作機會！ 富錦樹台菜香檳燒肉Like日香吐司富錦樹咖啡店民生輝牛肉鍋挽肉と米富錦樹鐵球食堂Mercer BrunchTORIAEZU CURRYI'm donut?Potato Corner [joblist_plugin title='更多【富錦樹集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bjzyz' amount='2'] 推薦閱讀： 餐飲業大缺工！拉新人獎金最高3萬 企業祭奇招再推「無息房貸」 這些餐飲工作月薪高於平均、調薪逾5%！揭密2023餐飲人才找工作趨勢 從打工到年薪百萬店長、二度就業房務月領8萬…餐飲住宿服務職人現身
【104職場力】

產品經理 - 學習地圖(上)：技能養成篇 

產品經理是一個融合創新、邏輯與溝通的角色。隨著數位化加速，產品思維逐漸成為組織決策的核心。從技術團隊、設計部門到商業營運，產品經理肩負整合多方資源、定義方向並推動產品落地的關鍵任務。  本篇產品經理學習地圖(上)：技能養成篇，將協助轉職者認識『從入門建構產品基礎思維』到中階『掌握用戶洞察與功能實作』，最終能『獨立推動策略規劃與跨部門協作』的相關職業技能，依循學習路徑，逐步成為具影響力的產品專案執行者！ 文 /【104學習精靈】 本文目錄（點擊可快速前往） 產品經理是誰？為何成為熱門職業？  產品經理工作內容 產品經理與相近職類比較表 為什麼選擇產品經理？ 誰適合轉職產品經理？ 掌握產品經理的核心能力：必備工具技能 x 學習路徑 x 軟技能 產品經理技能 × 學習階段 對照表格 產品經理學習地圖與路徑（搭配AI工具） 成為產品經理應具備的軟技能  產品經理是誰？為何成為熱門職業？   產品經理工作內容  產品經理（Product Manager）負責定義產品要解決的問題，並與設計、工程、行銷等部門協作推動產品從構想到落地。其核心職責包含：  需求探索：透過用戶訪談、行為數據、回饋收集等方式，洞察真實需求。  功能規劃：撰寫 PRD、制定功能優先順序、評估 MVP 可行性。  專案推進：主持日常開發流程，跨部門協調資源，確保開發進度與品質。  成果驗證：追蹤產品指標（如留存率、轉換率），進行 A/B 測試與功能優化。  策略規劃：參與產品路線圖規劃，制定中長期產品方向與營收目標。  產品經理既是產品成功的推動者，也是用戶價值的守門人。其價值在於將「使用者需求 × 商業機會 × 技術可行性」三者整合為具體可執行的產品方案。  產品經理與相近職類比較表  職位 關注重點 負責內容 常見產業 產品經理(Product Manager)使用者 + 商業價值 規劃產品功能與開發節奏 科技、電商、金融、SaaS 等 專案經理 (Project Manager) 進度與成本控制 控管時程、資源、人員配置 各類型專案導向型公司 UI/UX 設計師 使用者體驗 介面設計、動線、視覺規劃 軟體、行銷、遊戲、EdTech 等 資料分析師 數據洞察 分析用戶行為、產品數據、A/B 測試 金融、零售、科技、行銷  為什麼選擇產品經理？  📈 發展潛力大｜未來產業的中樞角色  不論是新創公司還是科技巨頭，產品導向已成為企業競爭的關鍵思維。  有產品就有需求，有需求就需要 PM——從 AI、SaaS、電商到 FinTech，每個行業都需要懂得「整合價值」的人。  企業不再只需要「能執行的專業者」，而是需要「能定義方向、驅動成長」的產品領導者。  🛠️能力多元｜最全面的跨域訓練場  產品經理是一個訓練全腦能力的職業：👉 左腦要有邏輯與分析能力（數據、商業）👉 右腦要能發想與感知使用者（設計、體驗）👉 兩者還要能與技術部門深度協作（開發、工程）  在角色中將學會「如何說服利害關係人」「如何觀察用戶行為」「如何評估一個功能是否值得投資」，這些都是未來每一份高階職位都會需要的綜合實力。  🚀 成長彈性高｜跨域轉換與職涯彈跳力強  PM 的角色可以橫跨不同產業與職能，時常需要與工程或設計專業職能有效通協作。是「所有關鍵決策職位的預備場」。  許多優秀的 PM 在職涯中轉職為：  創業者（Founder / Co-founder）  使用者體驗設計師（UX Designer）  數據分析師（Product Data Analyst）  成為產品主管、策略顧問，甚至進入 CPO、COO 等管理層  誰適合轉職產品經理？  🎓 1. 無產品背景但熱愛創新、解決問題者  你喜歡觀察生活問題、總是腦中浮現「這東西為什麼不能這樣改？」  從 side project 開始，就是最好的敲門磚。  無需程式背景，只要有邏輯、有使用者觀點，PM 是歡迎非典型背景者的職位。  💻 2. 工程師背景者  想脫離單純執行任務的角色，希望參與更多「要做什麼」的決策討論  PM 是讓工程師走向策略與產品領導的黃金道路。  技術理解力會讓你在 PM 角色上如虎添翼。  🎨 3. 設計師 / UX 專業者  有同理心、有用戶感知力的設計師，適合轉向更有產品話語權的角色。  讓你從 UI/UX 執行者，變成「產品體驗的主導者」。  許多產品團隊喜歡擁有設計底子的 PM，因為他們更懂體驗與細節。  📢 4. 商業 / 行銷 / 業務人員  熟悉市場與用戶痛點，對產品的商業價值有敏銳觀察  補足產品開發語言與邏輯，就能駕馭市場與產品之間的橋樑位置。  掌握產品經理的核心能力：必備工具技能 x 學習路徑 x 軟技能  產品經理技能 × 學習階段 對照表格   🧩 產品規劃與需求管理 📊 數據分析與驗證能力 🎨 戶體驗與設計思維 🤝跨部門協作與專案推進 基礎 - 撰寫 User Story、建立 Persona - 初步撰寫 PRD、功能清單 - 認識基本產品指標（DAU、MAU、CTR） - 初步理解 A/B 測試、使用 Google Analytics - 繪製使用者旅程圖、UX Flow - 使用 Figma 建立簡易原型 - 熟悉 Notion / Trello 等任務管理工具 - 學習基本會議記錄與任務追蹤方式 核心 - MVP 規劃、功能優先排序（RICE、Kano） - 撰寫完整 PRD、維護 Roadmap - 使用 Mixpanel / Amplitude 追蹤行為流 - 設計驗證機制（Cohort、Retention、轉換率分析） - 熟悉設計思考流程（Design Thinking） - 與設計師協作建立 Wireframe 與可用性測試 - 使用 Jira / Asana 進行敏捷開發任務管理 - 主持 Stand-up / Sprint Review / Retro 會議 進階 - 多模組產品整合與平台化思維 - 建立產品 KPI 指標並追蹤成效 - 設計數據導向決策邏輯 - 與資料分析師共構儀表板、做策略調整 - 優化使用者體驗，結合數據與測試結果反覆調整設計- 規劃用戶測試場景、引導焦點訪談 - 建立跨部門溝通 SOP 與產品知識共享 Wiki - 作為 PM Leader 引導 Junior PM、推進跨部門專案 認證 - CSPO（Scrum Product Owner）- Pragmatic PM 認證 - Google Analytics 證照- Mixpanel / Looker Studio 認證 - Google UX Design 認證- Nielsen Norman UX 課程 - PMP 專案管理師- CSM（Scrum Master 認證）  產品經理學習地圖與路徑（搭配AI工具）  🟢 第一階段：新手 PM 入門（0～6 個月）  ✅ 目標：建立基礎產品思維與跨部門語言，從具體產出中培養使用者理解與任務邏輯。  📌 學習內容：  【產品市場機會】：初步理解產品與市場的關係（例如：Who / Why）  【找出使用者需求】：撰寫 User Story、建立 Persona、使用者旅程圖  【設計思考】：練習 Wireframe / Wireflow 製作，視覺化想法  撰寫簡易 PRD：說明做什麼與為什麼  學會製作 UAT（功能性測試 / 反向測試等）  建立會議紀錄與議題追蹤清單，強化任務邏輯與流程觀  📌 AI 工具應用：  ChatGPT / Claude：生成 User Story、用戶情境模擬  Uizard / Figma AI：快速建立原型畫面與 Wireframe  Notion AI：整理任務、產出會議紀錄與需求清單  📌 備選學習：  學習基礎專案管理（甘特圖、排程、進度跟催）  練習回報 bug 與測試報告，建立與工程團隊語言  閱讀《Inspired》、《Lean UX》理解產品角色的多重任務  [course_plugin title='產品經理入門課程' keyword='PM產品經理｜入門致勝攻略：打造最強怪物新人的實戰課｜104獨家線上課' amount=1] 🟡 第二階段：中階 PM 成長（6～18 個月）  ✅ 目標：獨立負責一個產品模組，深化市場洞察與優先排序邏輯，開始建立產品成果思維。  📌 學習內容：  【產品市場機會】：進行競品研究、定位圖、SWOT 分析  【使用者需求】：進階訪談技巧、使用者回饋整理、Cohort 分析  【提出解決方案】：撰寫完整 PRD、定義功能 MVP、排定開發優先順序（RICE、Kano）  【產品企劃框架】：建立產品 Roadmap，依驗證結果動態調整  專案協調與跨部門簡報報告  主持 Scrum、Sprint Review 等會議，培養團隊推進力  📌 AI 工具應用：  Miro AI：協助需求 Mapping、建立 Feature Map  Amplitude / Mixpanel + AI plugins：用於用戶行為與留存分析  Jira AI / Linear AI：協助排程與任務追蹤自動化  ChatGPT：產出會議簡報、功能拆解與優先順序建議  📌 備選學習：  與工程師深度對話 API 邏輯與限制（建立技術思維）  學習使用 A/B 測試平台與分析資料結果  與設計師協作，規劃 Usability Test 測試流程  [course_plugin title='資料分析相關課程' keyword='用AI+Google Sheet建立自動化工具，打造你的業績成長引擎｜104獨家' amount=1] 🔴 第三階段：資深 PM 精進（18～36 個月）  ✅ 目標：制定產品策略與願景、帶領多模組團隊與跨部門合作，具備從數據到決策的整體能力。  📌 學習內容：  【產品企劃框架】：建立成果導向型 Roadmap，結合營運目標與客戶反饋  【有效提案法】：提案簡報、策略 Buy-in、利益關係人對齊溝通（尤其是非 PM 部門）  【提出解決方案】：設計產品 KPI（DAU、留存、LTV、NSM）  【產品驗證與迭代】：產品指標監控 → 分析迭代邏輯 → 反饋進 Roadmap  建立跨部門合作 SOP、主持策略規劃會議  設計產品願景，指導 Junior PM 並進行 Mentor / Review  📌 AI 工具應用：  Power BI / Looker Studio + GPT Plugin：產出決策儀表板、進行策略預測模擬  Notion AI：整理策略紀錄、文件管理、產品 Wiki 協作  ChatGPT / Claude：撰寫產品願景草案、跨部門溝通稿  Suno / Gamma AI：製作產品簡報、提案影片輔助  📌 備選學習：  學習產品組合管理（Product Portfolio）  熟悉商業模型設計與利潤預測（可使用 Business Model Canvas）  進階使用 AI 作為產品功能的一環（如設計 AI Prompt 功能、智能推薦引擎）  [course_plugin title='產品經理實戰課程' keyword='第7屆產品經理學習營' amount=2] 成為產品經理應具備的軟技能  產品經理的成功關鍵往往不在工具，而在於這些關鍵軟實力的「日常實踐力」：  溝通協調能力  與設計、工程、商業部門建立共識  化繁為簡、拆解問題並說服他人  優先排序與決策力  在時間與資源有限下做出取捨  擁有面對模糊需求時的清晰邏輯  系統性思考能力  看見整體產品架構與模組邏輯  能理解「做這件事對誰有價值？」  同理心與觀察力  從用戶視角出發洞察潛在問題  不被表層需求誤導  學習力與適應力  快速吸收新工具、新領域知識（如 AI、資料分析）  面對變動保持彈性與專業判斷  繼續閱讀 【產品經理 - 學習地圖(下)：職涯精進篇】  [joblist_plugin title='更多104【產品經理】工作機會' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?jobsource=index_s&keyword=產品經理&mode=s&page=1' amount='3'] 延伸閱讀： PM「產品經理」和「專案經理」差在哪？盤點工作內容及PM技能樹 PM工作內容做什麼？產品企劃／產品經理薪資待遇、履歷面試總整理｜精選工作機會 PM意思有不只3種可能！為何PM工作職缺只會愈來愈多？哪種PM最熱門？ 轉職PM不撞牆！從0學會提案，產品經理學習營揭3大挑戰｜商業思維學院
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台灣餐飲業新勢力！六角、王座、全家餐飲、路易莎等關鍵產業圖解｜最新工作機會

台灣餐飲業在內需結構限制、競爭激烈的情況下，新勢力品牌正透過併購、代理與海外布局加速崛起！包括六角、王座、全家餐飲、路易莎、乾杯、豊漁等業者，憑藉靈活策略成為產業關鍵力量，本篇圖解帶你一次看懂產業版圖與最新工作機會。 文／未來流通研究所 本文目錄：台灣「餐飲業新勢力」產業地圖3個關鍵情報 合併收購：六角集團、皇家美食、御嵿國際、路易莎、迷客夏品牌代理：王座、全家餐飲、大成餐飲事業、阿爾法餐飲海外布局及異業整合：聯發國際、揚秦、六角、乾杯、豊漁 台灣餐飲產業規模除2022-2024年間受惠於疫情後消費復甦紅利帶動、年增幅創下新高外，自2017年後擴張幅度即持續低於近20年長期平均增長水準（7.2%）。2025上半年餐飲業規模增幅約6.2%，較2024年同期8.3%的增長表現縮減2.1個百分點。可以看出整體餐飲產業正面臨終端需求量受制於人口結構與內需限制致成長空間有限、以及勞動力不足與成本上升提升營運難度等多重挑戰。 為應對內需市場規模的結構性限制與日趨激烈的產業競爭，部分業者著手採取合併收購、策略聯盟、品牌代理、多角化營運、海外布局等外部成長策略，藉由納入外部資源加速建立新的成長曲線，作為突破內需天花板限制的重要箭頭。值得一提的是，除大型集團外，不少兼具決策彈性與資本實力的中型餐飲業者更加重視能夠發揮高度槓桿效益的外部成長策略，將其視為彌補布局缺口、提升市場滲透率以及拉高於資本市場中估值與吸引力的關鍵策略。 本次研究以2024年台灣市場餐飲本業營收低於NT$40億元、但憑藉靈活的外部成長策略成為餐飲產業重要競爭力量的中型業者為調查範疇，繪製台灣「餐飲業新勢力」產業地圖，作為觀察整體產業變動趨勢的重要參考依據。 餐飲新勢力地圖_主圖下載 延伸閱讀：2024台灣餐飲集團排名出爐！盤點營收前15大薪資福利及精選工作機會一次看 合併收購：六角集團、皇家美食、御嵿國際、路易莎、迷客夏 應用資本併購策略建立新事業體，推動企業成長轉型 資本併購有助於業者快速提升市佔率並增強市場影響力，透過收購具一定營運基礎的同業或互補性品牌及通路，企業不僅能夠直接取得標的既有營收、營運據點與消費者基礎等資源，亦可在較短時間與相對低成本下切入新市場，突破單一品牌、消費族群或區域市場的成長限制，創造投資組合效應。 本次調查業者中，過往以宴會餐廳為事業主體的御嵿國際，近年積極實施多角化經營策略。2024年透過收購取得海峽會62.5%股權，為御嵿自婚宴事業跨足更廣泛餐飲市場的重要里程碑。除直接併購外，御嵿亦陸續推出鴨覓、晶粵軒等自有品牌，並與日本燒肉牛匠成立合資子公司，以多品牌戰略切入常態式與商場型餐飲市場。2024年御嵿合併營收年增22.6%，連續兩年達成雙位數成長，2025年前8個月累計營收亦年增38.0%，展現出其以宴會事業、高價餐飲及商場型餐廳為三大營運主軸的轉型營運效益。 同樣透過併購策略跨足餐飲領域的皇家美食，為台鋼集團旗下觀光餐旅事業，分別於2021及2024年透過收購取得台中潮港城經營權及漢堡王特許經營權，藉由整合標的資源建立橫跨宴會、餐廳與速食通路的多元餐飲版圖。目前漢堡王全台門市數達98家，未來將強化於中南部都會地區展店動能，並與台鋼集團長期專注的運動產業進行策略結合。受惠於併購帶來的直接營收挹注，2021及2024年皇家美食合併營收年增幅分別達6492.3%及378.4%，2025年前8個月累計營收亦較2024年同期顯著攀升69.7%，明確展現出外部成長策略對於快速擴張與放大營運規模的槓桿效果。 主營咖啡館事業的路易莎於2025年陸續併入丹生炊事、玖仰、青焰等多個餐食品牌，目標自單一咖啡館經營模式轉型為多元化餐飲集團。其中青焰炭火熟成牛排採取獨特的商場＋飯店雙軸展店模式，已陸續進駐嘉軒酒店、伊普索酒店、美麗信花園酒店等5家旅館，目標於2026年底展店至15家。目前青焰佔路易莎營收總額比例已近20%，為集團重要的營收成長引擎。路易莎2025年前8個月累計營收較2024年同期成長22.8%，其中餐食類營收佔比近30%，顯示跨足餐食市場的策略已展現初步規模效益與階段性轉型成果。 以手搖飲起家的六角國際集團，繼2017年收購春上布丁蛋糕80%股權跨足烘焙領域後，2025年進一步以NT$2.72億收購翰林國際企業公司100%股權。翰林茶館預計2025年營收有機會回升至4.5億元、獲利率達7%至8%。除透過水平整合擴充品牌組合外，六角國際亦於2020年藉由併購天恩粉圓達成上游物料垂直整合布局，在台灣粉圓製造市場中維持領先市佔率。 除本土企業間的併購與資本合作外，近年亦可觀察到海外大型餐飲集團併購台灣本土企業的案例，顯示台灣餐飲品牌於區域市場中的發展潛力與價值已獲得國際肯定。例如菲律賓快樂蜂集團於2021年收購迷客夏51%股權，正式將其納入集團版圖。根據快樂蜂年報統計，2024年迷客夏全球門市總數達336家，營業額於2023年增長19.8%的高基期上續增9.8%。2025年快樂蜂集團再度透過迷客夏完成對雙月食品社的收購，以NT$1.038億元購入雙月創辦人約70%持股。目前雙月年營收約NT$7億元，已連續多年維持雙位數成長，未來規劃借助快樂蜂集團的國際展店資源，加速切入泰國、香港與日本等海外市場。 ※依內文順序排列 公司名稱相關職缺工作機會御嵿國際看職缺>皇家美食漢堡王、台中潮港城看職缺>路易莎青焰炭火熟成牛排看職缺>六角國際集團翰林茶館、天恩粉圓看職缺>迷客夏雙月食品社看職缺> 品牌代理：王座、全家餐飲、大成餐飲事業、阿爾法餐飲 導入海外成熟品牌力與營運模式，降低風險並提升市場影響力 代理海外品牌能夠快速導入已經市場驗證的成熟商業模式與品牌資產，降低自創品牌所需投入的時間、資金與風險，加上能夠憑藉原品牌知名度快速吸引消費者關注並縮短市場教育成本，向來被視為兼具市場效率與資本效益的外部成長策略。本次調查顯示，台灣已發展出多家以多品牌代理&在地化營運為核心的餐飲集團，並藉由與母集團的資源整合形成綜效，發展出跨品牌／跨通路／多品項的經營架構、以及海外再授權等獨特營運模式，形成具規模化與專業分工的產業生態體系。 本次調查業者中，六角集團旗下王座國際擁有杏子豬排、橋村炸雞、京都勝牛等8個海內外品牌獨家代理權，2024年全年營業額年增10.1%。2025年王座取得養心餐飲與養和食品各51％股權，為其首度藉由併購擴大營運版圖。受惠於併入養心餐飲集團（年營收約NT$3億）、取得雞三和代理權以及持續展店效益，王座國際2025年前8個月累計營收年增幅達22.5%。值得一提的是，王座國際在海外拓展中導入「海外再授權」模式，即將代理品牌以再授權模式輸出至國際市場。目前旗下段純貞與京都勝牛兩大品牌均已透過再授權模式拓展至美國與香港展店，合計設立10家海外門市。 擁有雞湯大叔、雞湯桑等自有品牌的阿爾法餐飲集團，2016年透過代理模式引進麵屋一燈，2025年進一步以合資方式與撈王鍋物展開合作，奠定集團多品牌營運基礎。2022年後阿爾法營業額每年均以超過100%的幅度高速成長，並建立自有食品工廠提升垂直整合效率與供應鏈彈性。雞湯桑海外首店預定於2025年10月於新加坡開幕，旗下各品牌亦開發出多項聯名零售商品並跨足團購通路，強化餐飲品牌與消費性商品的跨界結合，確立其以開創自有品牌、海外品牌代理、自有品牌出海三軸並進的成長路徑，目標2026年在台IPO。 除餐飲業者外，部分大型零售通路及食品製造集團亦在既有供應鏈管理、物流與採購體系、資本實力以及廣泛的通路據點等優勢基礎上，選擇採取品牌代理策略，引進已於國際市場獲得驗證的成熟海外餐飲品牌，在短時間內提升營收規模與市場影響力。本次調查業者中，全家餐飲為全家便利商店轉投資子公司，事業布局涵蓋代理海外連鎖餐飲品牌、自創品牌以及投資台灣具潛力餐飲品牌。主要代理品牌為日本大戶屋及韓國bb.q CHICKEN。其中大戶屋自2012年取得台灣市場經營權以來，已成為全家餐飲最主要營收來源，2025Q1營收貢獻度高達77%；2018年與韓國BBQ Genesis簽約取得10年經營權的bb.q CHICKEN，在台據點數達18家，並於2024年提早延長10年授權。2024年全家餐飲合併營收年增9.3%、2025年前8個月累計營收亦較2024年同期增長13.7%，顯示其多元布局已轉化為實質營運成果，成功強化其在中型餐飲集團領域中的競爭優勢。 食品製造商大成集團自1990年成立家城公司引進漢堡王後（2014年售回予美國總公司）開始跨足餐飲市場，2024年整體餐飲事業營收約NT$40億，營收貢獻度超過3%。目前大成主要代理品牌包括日本勝博殿、鳥貴族以及檀島香港茶餐廳，2005年引進的勝博殿為大成餐飲事業中營收貢獻度最高的品牌，2024年兩岸市場合計營收達NT$17.5億（台灣營收NT$10.84億、中國北京&天津營收NT$6.67億）。2025年勝博殿兩岸規劃共計展店10家、鳥貴族規劃展店3-4家、檀島香港茶餐廳規劃展店2家。除餐廳營運外，大成集團亦延伸出多項具高度整合效益的關聯事業。包括1999年與日本第二大麵包公司敷島麵包（PASCO）及岩井商社共同合資成立岩島成，投入烘焙銷售市場；2019年成立吉福雞舖，將集團禽肉供應鏈優勢延伸至終端熟食零售領域；並成立專業餐飲商場服務品牌好食城，營業據點涵蓋台灣與中國多座城市，展現出大成集團自食品製造延伸至餐飲生態圈整合的長期策略藍圖。 ※依內文順序排列 公司名稱相關職缺工作機會王座國際養心餐飲看職缺>阿爾法餐飲集團看職缺>大成集團餐飲服務群勝博殿、鳥貴族、岩島成看職缺> 海外布局及異業整合：聯發國際、揚秦、六角、乾杯、豊漁 ① 海外布局策略：聯發國際、揚秦國際、六角集團積極拓展海外市場版圖 本次調查業者中，揚秦國際以旗下「炸雞大獅」為主力輸出品牌，鎖定東南亞市場作為首要布局基地，目前已於印尼、馬來西亞及新加坡等地設立37家門市。美國市場於2025年後調整為區域加盟經營模式，首家門市預定年底於維吉尼亞州開幕，目標2026年展店至5家。揚秦國際2024全年營業額年增17.4%、2025年前8個月累計營收較2024年同期增長19.9%。 以歇腳亭為核心品牌的聯發國際，2024年推出茶飲品牌UG樂己後重新展現高速成長動能，預估2025年底UG在台店數將突破100家。除歇腳亭以美國及澳洲為主的既有海外布局外（全球門市總數超過500家），UG亦自2025年6月展開國際擴張，目前已切入香港及美國市場，同時規劃進軍加拿大、新加坡、馬來西亞以及越南等國家，目標3年內於全球展店至500家。受惠於雙品牌並進的策略效益，2025年聯發國際前8個月累計營收較2024年同期翻漲65.6%，確立其由過去單一品牌模式轉型為多品牌、多市場的新經營架構。 ②異業整合策略：乾杯、豊漁運用供應鏈強項拓展業外營收並強化市場競爭優勢 以燒肉業務為核心的乾杯集團，長期聚焦於牛肉供應鏈與周邊事業發展，與日本領導肉品進口公司日鐵物産株式會社為長期合作夥伴。2017年乾杯集團成立和牛物產，正式切入肉品B2B批發外販市場。2024年外販事業佔乾杯集團營收比例自2023年的8.2%增至13.3%，2025上半年更在成長逾70%的帶動下，營收貢獻度一舉自2024年同期的11.5%攀升至近20%，成為帶動集團營收增長的重要引擎。2020年乾杯集團推出自有電商平台乾杯超市，將旗下商品推向零售市場，並於同年度成立寵物食品品牌毛孩乾杯，跨足寵物食品市場，透過將核心肉品供應鏈能力轉化為多元業務布局，確立其以和牛為核心的綜合性食肉企業定位。 旗下擁有初魚鮨、初魚鉄板料亭等7個自有品牌的豊漁餐飲集團，2025年完成對Impromptu by Paul Lee 100%股權收購，首度跨足西餐領域。除餐飲本業外，豊漁集團的核心競爭力之一來自旗下貿易事業，透過自有團隊建立跨國採購網絡，在日本和牛、水產品、酒類方面均具備自主進口與穩定供應優勢。2023年豊漁成立豊漁貿易公司，除內供自有通路外，亦積極發展對其他餐飲業者的食材供應業務，同時規劃拓展至百貨通路與超市零售通路，成立精肉鋪、清酒舖等新品牌。此外，豊漁貿易亦為集團拓展國際市場的前哨站，初期鎖定馬來西亞、越南等東南亞國家，透過「台灣下單、日本出口」的貿易方式探索當地市場與消費偏好，再視市場成熟度推進品牌輸出與實體門市落地，形成由貿易帶動品牌拓展的海外布局策略。2024年豊漁貿易佔整體集團營收比例達6%，僅次於主力品牌初魚鐵板料亭（58%）與初魚鮨（26%）。 ※依內文順序排列 公司名稱工作機會揚秦國際看職缺>聯發國際看職缺>乾杯集團看職缺>豊漁餐飲集團看職缺> （原文標題：【產業地圖圖解】台灣「餐飲業新勢力」產業地圖） [companylist_plugin title="看更多104【餐館業】公司" companylist_url="https://www.104.com.tw/company/search/?jobcat=2006001000&indcat=1016002001&emp=8&mode=s&page=1" amount="6"]
【104職場力】

【104 talks】策略地圖：讓目標落地的四大構面 | 策略思維商學院院長 孫治華

文：  人資市集整理 104 人資市集舉辦「104 talks 短講」致力於為職場人士提供高效學習的平台，集結專業領域的講師進行知識分享，期望為樂於學習的職場人士帶來不同的視野與啟發。本次邀請到策略思維商學院院長孫治華主講，帶大家了解關於策略執行、組織發展以及如何讓員工與企業一同成長的重要觀點。 員工成長與主管責任的思考  先來問各位一個問題：「如果一個員工跟了你三、四年，卻沒有成長，你覺得是誰的問題？」 這個問題讓人深思。很多人會說：「兩邊都有問題」，這答案沒有錯，但更重要的是，主管和老闆應該檢視自己是否真正把策略傳遞下去。  主管的核心責任：最重要的不是單純期待員工成長，而是要相信並傳達公司的年度目標。這不僅是要將策略告訴員工，更是要激發員工的認同與投入，讓他們明白每個目標背後的價值，主管如果只是隨便說說「年度目標」而不付出實際的行動與支持，員工自然不會把這些話當真。這是很多公司常見的問題。  日本經營之聖——稻盛和夫曾說過一句話：「企業的成長最好的方法來自於每個員工的成長，而不是只有老闆拼命或部分員工拼命。」這句話非常有道理，也非常受用，因為一個企業的成功需要依賴每個員工的努力與成長。  策略地圖：讓目標從構想到落地  想要將策略能夠被好好的傳達下去且有效執行，不能只是口頭講完後就期待策略能被展開。與各位學員們分享一個非常實用的工具——策略地圖。它能將抽象的目標化為可操作的行動計劃，主要分為四大構面：財務構面、客戶價值構面、內部執行構面、學習成長構面。  財務構面：怎麼讓企業更有利潤？如何創造長期的股東價值？可以通過像是改善成本架構、增加資產利用率等方式來達成。  生產策略 (Something better)    改善成本架構：降低資金成本，提升生產良率  增加資產利用率：管理現有產能、消除瓶頸、循序增加投資  成長策略 (Something New)    擴張營收機會：進入新市場或開發新產品，新的策略合作夥伴，擴展收入來源。  強化顧客價值：提供多元的服務、創造更好的客戶終身價值  美國Dollar Shave Club 就是一個非常經典的案例，這家公司最初只賣刮鬍刀，但他們用訂閱制每月寄送刀片，後來又增加刮鬍泡、古龍水，甚至女性用品。結果呢？他們從單純的刀片訂閱，增加了新的策略合作夥伴後變成一個滿足多元需求的平臺，進而大幅提高了客戶終身價值（Lifetime Value），同時這家公司研發成本很低，甚至沒有產線，這也是降低資金成本的一個表現。  客戶價值構面：我們能帶給客戶什麼特別的價值？可能是透過差異化的產品、服務、價格等方式來實現。  客戶價值構面的策略是基於「差異化價值主張」，光有價值主張不夠，必須有「差異化」，可以用四個面向來說明。  最佳總成本  最低成本供應商、穩定的高品質、快速的採購  產品領先  高性能產品、率先上市先行者優勢、滲透新市場  完整解決方案  解決方案案的品質保證、顧客終身價值的提升  系統鎖定  提供方便、廣泛的選擇、普遍應用的標準、大量的客戶基礎  中國的傳音手機進軍非洲市場也是一個非常好的案例：由於早期當地基礎建設不完善，每個區的電信商都不同，到了不同區就必須要換相應電信公司的SIM卡才可以使用。傳音針對需求設計了支持多SIM卡的手機，可以快速地切換，因此成功打入市場。這個策略針對當地客戶需求，充分展現產品領先、滲透新市場，以及理解客戶需求並量身打造解決方案的重要性。  內部執行構面：策略不能淪為口號，還要落實流程，沒有流程規劃，就等於放任管理！  策略的落地必須仰賴清晰的SOP和執行細節。大家可以看看美國線上鞋類購物平台Zappos是怎麼做的，這家線上鞋店不僅僅喊「我們要提供最好的服務」，他們建立了一套詳盡的應對流程，甚至有完整的溝通腳本，從處理客訴到再度銷售，每一步都有清楚的指引，確保員工對於目標能完全理解，並且有效的執行，這樣的內部執行構面直接支持了Zappos的成功，也讓他們能夠從一個銷售鞋子的網站，迅速成長為一家以卓越服務著稱的企業。  學習成長構面：員工能力與文化支持很重要  前面有提到，企業成長的基石在於每位員工的成長。企業應該要提供員工持續學習的機會，並建立支持策略的文化，例如ERP系統、專案管理工具等，讓工作更高效、更有方向。其實內部執行與學習成長是密切相關的。企業若沒有有效的內部流程，策略再好也無法執行。而要建立這些流程，必須有員工的能力與組織系統的支撐。  策略落地的核心：內外兼修  策略的價值在於改變營運結構與競爭條件，但這需要內外兼修。  外部改變：提升競爭力，吸引客戶，改變消費者的決策。  內部支撐：像財務邏輯、服務流程、組織文化和員工能力，缺一不可。 孫治華老師用了一個同心圓來說明策略的層次：「內部營運結構如果沒有跟上，外部策略就像空中樓閣，難以產生真正的效果。」  學習是為了讓策略落地  「策略的核心就是改變，而改變需要被員工理解、接受並執行。」策略地圖是一個非常實用的工具，它能幫助企業從財務到客戶價值、內部執行、員工成長做全面的規劃。每位主管都應該思考、學習並身體力行，如何讓員工挺你、信你，並與你一起為策略努力，這才是企業成長的真正動力。  講者簡介：孫治華 策略思維商學院院長，同時也是簡報實驗室創辦人，曾擔任奇想創造品牌顧問、數位時代網站主編等職務。透過策略性的技巧佈局以及持續鍛鍊，從一名罕見的三無講師，一路走到今天在業界佔有一席之地。擁有超過 10 年以上企業內訓、創業輔導經驗，經常被讚譽有著「超高含金量」的課程講師。  錯過講座了嗎？會員限定 104 talks 免費回放 >> 提升員工帶動企業的成長！最划算的教育訓練方案首選>> 揪朋友、同事一起進修更優惠！最低６折起>> 企業內訓、公開班及線上課程需求，104人資市集最超值 >> 加入104人資市集 Line 好友，獲得職場新知與更多學習資源！
【104職場力】・教育訓練

產品經理 - 學習地圖(下)：職涯精進篇 

產品經理是一個融合創新、邏輯與溝通的角色。隨著數位化加速，產品思維逐漸成為組織決策的核心。從技術團隊、設計部門到商業營運，產品經理肩負整合多方資源、定義方向並推動產品落地的關鍵任務。  本篇產品經理學習地圖(下) ：職涯精進篇，將協助學習者認識『轉職產品經理的學習策略』、『產品經理薪資行情與職涯發展 』、『產品經理的挑戰與機會 』相關職業發展重點趨勢，協助轉職者掌握先機，開啟自己嚮往的產品經理職涯！ 前往閱讀 【產品經理 - 學習地圖(上)：技能養成篇 】  文 /【104學習精靈】 本文目錄（點擊可快速前往） 轉職產品經理的學習策略 初學者或轉職者的學習策略的四步驟學習策略 不同背景的轉職策略 產品經理薪資行情與職涯發展 產品經理薪資概況 產品經理職涯發展路徑總覽 職涯發展路徑圖哪些產業需要產品經理 產品經理的挑戰與機會產品經理的挑戰：責任高壓 × 協作複雜 × 影響難以量化產品經理的機會：橫跨多領域 × 成為整合與策略型人才 轉職產品經理的學習策略  初學者或轉職者的學習策略的四步驟學習策略  🔍 步驟一：建立觀念框架  目標是建立「什麼是產品經理」的核心理解，避免誤解 PM 僅是寫文件或開會的角色。  閱讀經典書籍：  《Inspired》（Marty Cagan）  《Lean Startup》（Eric Ries）  《Hooked》、《The Mom Test》等使用者與產品研究相關書籍  觀察與分析：  訂閱科技與產品類專欄（如《PM 的日常》、《Mr. PM》）  比較 PM 在不同產業中的角色差異（SaaS vs. FinTech vs. 教育科技）  🛠️ 步驟二：進行模擬實作  產品能力是做出來的，非讀出來的。從小型個人專案開始動手做：  撰寫 PRD（產品需求文件）：說明產品目標、功能架構、使用者角色等  建立簡單原型：可使用 Figma、Uizard 或 Whimsical 畫出 Wireframe  練習模擬專案情境（例如：設計一款改善會議效率的工具）  🧰 步驟三：建立個人作品集  PM 沒有程式碼作品，作品即為「邏輯、觀察與提案」。Side Project 是最佳切入點。  自行發想一個產品點子，並完成以下交付成果：  用戶訪談紀錄、問題定義  MVP 功能列表與排序依據（Kano、RICE 等）  原型畫面（Figma）與簡報提案（Canva、Gamma）  將成果整理成：  部落格分享文章（Medium、方格子）  Notion 公開頁面或作品集 PDF  📊 步驟四：進行能力映照與導師輔助  轉職需要策略，了解自己的強項與補足點是核心。  自我分析：  是否擅長邏輯分析？是否習慣說故事與組織資料？  對技術的接受度如何？對用戶研究是否有熱情？  對照能力地圖與三階段學習模型（初階 → 中階 → 資深）  尋找導師或實務導向社群（Product School、Dcard「PM 求職」板、社群黑客松）  【成功轉職PM經驗分享： 從0學會提案，產品經理學習營揭3大挑戰 】  不同背景的轉職策略  產品經理是一個高度跨域的職位，各種專業領域的人才都能從自身優勢出發，補足關鍵能力差距，有策略地進入 PM 領域。以下列出常見背景與對應建議：  💼 背景類型 🔍 關鍵補強能力 🧭 學習策略與實作方向 工程師 / 技術人員 商業價值理解、需求轉化、使用者觀點 - 學習撰寫 PRD 並用簡單語言說明技術實作邏輯- 練習 MVP 與產品優先排序技巧（RICE、Kano）- 建立從技術到商業的提案範例 UI/UX 設計師 技術協作語言、商業邏輯、敏捷開發流程 - 學習產品開發節奏（Scrum、Sprint Planning）- 練習從用戶痛點導出產品需求- 撰寫可執行的功能清單與需求說明（非設計角度） 行銷 / 業務 / BD 用戶建模、技術合作、需求邏輯結構 - 練習撰寫 User Story、畫使用者旅程圖- 學習產品分析指標（轉換率、留存）- 製作從行銷洞察到產品設計的策略案例 專案管理 / 專案 PM 使用者思維、功能設計、產品價值評估 - 補足從需求到功能邏輯的建構訓練- 練習將項目管理轉化為產品開發週期 - 提升產品策略思維（如何達成產品願景、商業目標） 資料分析師 / 數據人員 使用者訪談、產品場景理解、功能直覺 - 將分析結果轉換成產品洞察與建議（例：為何 DAU 下降？）- 練習功能排序與使用者分群設計- 製作一份以數據為主導的功能驗證提案 教育 / 顧問背景者 技術導向邏輯、產品結構化設計 - 將課程規劃轉為產品功能流程（例：學習路徑＝用戶旅程）- 建立數位化教學或平台設計專案作為產品作品集 記者 / 編輯 / 媒體人 邏輯結構、功能規劃、需求導入 - 將內容流程圖轉換為資訊架構（IA）- 練習功能導覽邏輯與用戶操作行為設計- 撰寫產品規格內容並搭配原型製作 創業者 / 自營接案者 系統化流程、團隊協作語言、規模化需求設計 - 重構既有專案成為產品流程（從接案 → 開發 → 優化）- 學習定義「核心功能」與「增強功能」- 撰寫投資簡報與產品發展路線圖  [course_plugin title='轉職產品經理經驗分享' keyword='如何成為厲害的產品經理' amount=2] 產品經理薪資行情與職涯發展  產品經理薪資概況  🎯台灣產品經理薪資  初階（3年以下經驗）：月均薪約5.8萬。  中階（3- 5年經驗）：月均薪約 6.1萬。  高階（5-10年經驗）：月均薪約6.5萬以上。（以上資料來源：104薪資情報）  🎯薪資影響因素  產業別：FinTech、SaaS、AI、新創科技類產品，整體薪資水準高於平均  公司規模與資本：外商、大型科技平台或募資成功的新創通常提供更高總薪酬（含分紅、股票）  技術能力：具備資料分析、SQL、AI 工具應用或技術 PM 能力者，具明顯加分空間  跨部門經驗與語言能力：能帶領國際團隊或雙語溝通，具備海外市場經驗者，職位晉升與薪資天花板更高  績效可量化與作品影響力：曾成功主導產品從 0 到 1 上線、或具實際商業成效者，極具市場競爭力  產品經理職涯發展路徑總覽  🎯一般產品經理職涯階梯  階段 角色職稱 工作內容重點 初階（0–2年） Associate PM、PM 功能需求管理、協助執行開發與測試 中階（2–5年） Senior PM、產品 Owner 獨立負責模組、帶專案、做跨部門溝通 高階（5 年以上） Head of Product、Director 規劃策略、領導團隊、負責產品營收或發展方向  🎯產品經理的延伸發展方向  ▶️ A. 管理職方向 → 領導產品團隊與策略擬定  產品主管（Head of Product）  產品副總 / 首席產品官（VP of Product / CPO）  📌 適合具備團隊領導、策略思維、資源整合能力者📈 負責產品線營運績效、公司級產品策略與團隊管理  ▶️ B. 專業產品分支 → 深化專業能力與技術協作  成長產品經理（Growth PM）：優化轉換率、黏著度  資料產品經理（Data PM）：數據驅動決策、儀表板設計  平台產品經理（Platform PM）：處理底層架構、平台服務協調  AI 產品經理（AI PM）：導入 AI 模型、設計 prompt、資料運用  📌 適合具備技術基礎、數據敏感度或 AI 工具應用者📈 強調深度專精與跨部門技術協作  ▶️ C. 轉向技術 / 解決方案型職位  技術產品經理（Technical PM）→ 精通系統邏輯、API、工程流程協作  Solution PM / 客製產品經理→ 尤其常見於 B2B 領域，轉譯商業需求為技術落地方案  資料分析 / 機器學習協作產品職（Data Analyst / ML Collaborator）→ 與資料科學家共構分析產品，打造資料決策體系  📌 適合對技術工具敏感、與工程或數據團隊合作密切者  職涯發展路徑圖 產品助理 PM / 初階產品經理 │ ▼ 產品經理（Product Manager） │ ▼ 資深產品經理（Senior PM） │ ├── A. 領導團隊 → Head of Product / VP of Product / CPO │ ├── B. 深化專業能力 → │ ├── 成長 PM（Growth PM） │ ├── 資料 PM（Data PM） │ ├── 平台 PM（Platform PM） │ └── AI PM（AI Product Manager） │ └── C. 技術轉向 / 客製型產品 → ├── 技術產品經理（Technical PM） ├── 客製方案 PM（Solution PM） └── 資料協作職（Data / ML Collaborator）   哪些產業需要產品經理  幾乎所有以產品為核心的行業都需要產品經理。以下列出熱門產業與其 PM 特性：  科技平台 / SaaS ： 快速上線、快速迭代  PM 需懂敏捷與成長指標  電商與新零售  用戶轉換、後台流程、金物流整合  重視跨部門協作與商業營運理解  FinTech 金融科技  必須結合法遵、用戶安全與服務介面  PM 需與法務、風控、技術密切協作  EdTech 教育科技  著重用戶黏著與內容轉化效果  常需思考平台設計與學習路徑設計  IoT 與硬體整合  PM 扮演橋梁角色，連結硬體端與 App、後台資料串接  遊戲與娛樂產業  以玩家體驗、虛擬經濟與成癮機制為優先考量  產品經理的挑戰與機會   產品經理的挑戰：責任高壓 × 協作複雜 × 影響難以量化 責任重大但權限不清 雖需對產品成效、上線時程負責，但實際並不管理設計師、工程師等資源。 📍 情境：設計端與工程端無意願更改開發排程，PM 需透過影響力而非權力協調進度。 利害關係人眾多，溝通成本極高 市場、業務、客服、用戶、技術等部門需求往往衝突，PM 是資訊總管也是「夾心餅乾」。 📍 情境：行銷部門希望推出亮點功能吸引用戶，但開發團隊評估技術複雜度高，PM 需主導「先推 MVP、後期擴充」的雙贏方案。 KPI 難以單一指標衡量 🎯 與業務不同，產品績效常依賴間接成果（如提升用戶留存、降低客服成本），評價方式難以量化。 📍 情境：推出新功能後，用戶滿意度提升但營收未立即成長，PM 需解釋產品影響是「長期復利」而非即時回報。 需求變動快速，需持續對齊戰略方向 使用者行為、競品策略與高層決策常臨時變更，PM 要即時調整計劃、重排優先順序。 📍 情境：原定第二季上線的新模組，因競品提早推出類似方案，PM 臨時調整優先順序並帶團隊加速交付。 資訊不對稱與期望管理 PM 需將技術語言與商業語言轉譯給不同部門聽懂，並同步設定合理期待。 📍 情境：業務部門以為功能改動「只是改兩行 code」，PM 需以邏輯說服其理解影響範圍與開發代價。 產品經理的機會：橫跨多領域 × 成為整合與策略型人才 深度參與產品創新與策略制定 PM 是少數能從用戶需求出發，參與產品架構、商業模式與推廣策略制定的角色。 📍 情境：PM 參與設計新會員系統，從功能設計到價格方案與活動邏輯，全面串聯 UX 與營收思維。 跨界職能大平台，橫向能力持續擴張 PM 是 UX、工程、行銷、數據的整合者，能從中學習各部門運作邏輯。 📍 延伸可能： UX 能力強 → 可轉向 Product Designer / UX Lead 商業直覺強 → 可轉向 BD、Growth Hacker 擅長數據分析 → 可成為 Data PM 或轉職 Data Analyst 善用 AI 與數據工具，提升個人效率與競爭力 新時代 PM 善用工具（如 ChatGPT、Mixpanel、Figma AI），將重複性任務自動化，將更多精力投入產品決策。 📍 情境：使用 ChatGPT 快速產出功能草稿、用 Notion AI 紀錄會議摘要，大幅提升產出速度與溝通效率。 職涯發展路徑彈性高，向上與橫向皆可擴展 根據個人強項與興趣，可發展為： ⬆️ 高階管理職（Head of Product、VP、CPO） ⬅️ 專業分支（Growth PM、AI PM、Platform PM） ➡️ 創業者、顧問、創新策略師 培養「影響力而非權力」的領導型人才 優秀 PM 不靠職權，而是靠願景整合與團隊信任來推進決策，這正是高階管理人才最需要的核心能力。 [course_plugin title='產品經理實戰課程' keyword='第7屆產品經理學習營' amount=2] 前往閱讀 【產品經理 - 學習地圖(上)：技能養成篇 】  [joblist_plugin title='更多104【產品經理】工作機會' url='https://www.104.com.tw/jobs/search/?jobsource=index_s&keyword=產品經理&mode=s&page=1' amount='3'] 延伸閱讀： PM「產品經理」和「專案經理」差在哪？盤點工作內容及PM技能樹 PM工作內容做什麼？產品企劃／產品經理薪資待遇、履歷面試總整理 PM意思有不只3種可能！為何PM工作職缺只會愈來愈多？哪種PM最熱門？ 轉職PM不撞牆！從0學會提案，產品經理學習營揭3大挑戰｜商業思維學院
【104職場力】・職涯規劃

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