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確保所有烹飪及清洗設備正常運作，避免因故障影響出餐效率與食品安全。能及時檢查、清潔、保養及修理機器，降低設備損壞風險，延長使用壽命。熟悉操作規範和安全標準，保障員工使用安全，減少意外發生。具備問題判斷與解決能力，能快速回應突發狀況，維持廚房運作流暢，提升整體工作效率與服務品質。

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詹翔霖

商學院兼任副教授

05/06 15:14

米其林星級與必比登推介的差別

星級代表頂尖高端料理，值得專程造訪

必比登則是「物超所值」的平價美食，在指定預算下（如台灣為 NT$ 1,000 以內）提供高水準餐點。

兩者均由米其林評審員依據餐點品質、烹飪技巧與獨特性進行評選。

• 米其林星級 (Michelin Stars)

o 定位：頂尖廚藝、奢華體驗、優質服務。

o 級別：分一星（優質烹調）、二星（傑出料理）、三星（出類拔萃）。

o 價格：通常較高。

• 必比登推介 (Bib Gourmand)

o 定位：好吃又不貴、在地特色小吃、高 CP 值。

o 價格：親民，特定價位以下（如台灣為不含飲料的 3 道菜 NT$1,000 元以下）。

o 特色：輕鬆氛圍，很多是夜市小吃、家庭小館。

• 米其林入選餐廳 (Selected)

o 前身為「米其林餐盤」，代表料理具一定水準但未達到必比登或星級標準的餐廳，被視為摘星潛力股。

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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/22 23:31

東方科大餐飲科講義火鍋店廚房動線配置詹翔霖副教授

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東方科大餐飲科講義火鍋店廚房動線配置詹翔霖副教授.docx

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職場力：提升職場競爭力

小編

05/08 10:31

AI也能畫醜圖？「GPT Image 2」手殘塗鴉風正在社群爆紅！附完整提示詞

這兩天社群出現了一股很反差的AI生圖風潮，不是過往精緻、光影完美的漂亮圖片，反而開始瘋狂曬出那種「看了會皺眉」的醜圖，而且還越醜越有人按讚。

這波風潮的核心就是用ChatGPT的GPT Image 2功能，把原本好好的照片或圖片重新「詮釋」成一張彷彿是國小生拿滑鼠在Windows小畫家裡隨手亂塗的塗鴉，整體風格有以下幾個特點：

● 像素粗糙，邊緣鋸齒感十足。

● 顏色大致相符，但哪都對不上，有一種微妙的「不太像但又好像是」的錯位感。

● 比例失調、線條歪斜，透露出一種說不清的尷尬氛圍。

● 整體散發出濃濃的「我盡力了」氣息。

這種風格之所以爆紅，某種程度上是大家對AI一直以來追求「完美無瑕」的集體反彈，當每張AI圖都精緻到像廣告素材，反而失去了人味，這種刻意搞砸、故意畫壞的「廢感美學」，看起來格外有趣、親切、甚至莫名療癒。

想自己試試看嗎？方法很簡單，把你想變廢的圖片上傳到ChatGPT，並附上以下這段提示詞：

Redraw the attached image in the most clumsy, scribbly, and utterly pathetic way possible. Use same color, and make it look like it was drawn in MS Paint with a mouse. It should be vaguely similar but also not really, kind of matching but also off in a confusing, awkward way, with that low-quality pixel-by-pixel feel that really emphasizes how ridiculously bad it is. Actually, you know what, whatever, just draw it however you want.

送出之後就等著接收AI的「傑作」吧！歡迎在留言區分享你的醜圖！😂

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