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TC-A咖啡職人四重奏台中入門班
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TC-A咖啡職人四重奏台中入門班
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上課時間
2023年12月11日~2023年12月15日.週一至週五 09:00-17:00
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課程內容
以初階入門的咖啡知識及術科操作安排適當,入門課程35個小時,上課內容及操作札實。 課程內容: 1.歷史探索:咖啡起源與發展 2.咖啡概論:認識精品咖啡 3.生豆認識:品種、產區與後製處理 4.感官練習:利用感官品嚐咖啡 5.沖煮訓練:各類沖煮器具練習 6.義式操作:基礎義式咖啡機操作能力 7.奶泡實務:學習製作良好質地的奶泡 8.杯測咖啡:了解如何評斷咖啡風味
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適合對象
對以下內容有興趣的人:
• 技能
義式咖啡機操作
咖啡沖煮
咖啡調製
拉花
排盤與食品裝飾
吧檯工作
吧台前置作業準備
桌邊服務
外場服務
門市餐飲管理
廚房器具使用維護
廚房設備維護管理
• 證照
咖啡師技能(初階)
咖啡師技能(進階)
咖啡烘焙(初階)
咖啡烘焙(進階)
咖啡感官(初階)
咖啡感官(進階)
金杯萃取(初階)
金杯萃取(進階)
• 職業
咖啡師
0筆職缺
餐飲服務生
0筆職缺
調酒師/吧台人員
0筆職缺
侍酒師
0筆職缺
西餐廚師
0筆職缺
開課單位
中華國際技能交流協會
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