104學習

吧台前置作業準備

指的是在正式營業前,將所有調酒器具、原料、杯具及設備整理齊全,確保工作環境乾淨整潔,並確認酒水庫存充足。這樣能提高調酒效率,避免營業中手忙腳亂,同時確保飲品品質穩定,提升顧客滿意度。做好這項準備是吧台工作順利進行的關鍵基礎。

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精選課程

充實自己,讓能力持續成長

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精選證照

考取專業證照,讓能力被市場看見

丙級調酒技術士 |
為配合餐飲服務水準國際化、符合(滿足)就業市場及社會實質需求,提升調酒專業人員技術水準及國際地位,推動調酒技術士職業證照制度。 丙級技能檢定種類及標準,著重於有關飲料之知識、調酒之基本專業知識及技術、安全與衛生知識及相關法令規定。目的為使調酒從業人員對飲料之產品有正確認知,能夠提供消費者衛生、安全的飲料調製及服務,保障消費者權益。 此張丙級調酒技術士證照,適用於調酒師與吧台人員。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
英國City & Guilds 國際葡萄酒侍酒師證照 |
英國City & guilds英國皇家特許成立, 通行80餘個國家,是全球最大的職業資格認證機構,2018年3月更獲頒英國super brands 殊榮. 國際葡萄酒侍酒師證照要求實際操作能力與葡萄酒知識兩種專業皆具。. 在高檔飯店及餐飲業中葡萄酒侍酒師是非常重要的一環服務。 本證照是讓有欲從事侍酒師工作者 ,透過City & Guilds國際葡萄酒侍酒師證照輔導,從葡萄酒認識,開酒醒酒桌邊禮儀服務,氣泡酒香檳開酒實務操作至進階品酒盲飲, 有系統地訓練養成為專業國際葡萄酒侍酒師。
英國城市行業專業學會(The City & Guilds of London Institute)
英國IOH國際侍酒師 |
是由英國酒店業管理協會(Institute of Hospitality, IOH)認證的專業資格,旨在培養和認可侍酒師在酒類知識、品酒技巧、酒單設計、顧客服務和酒類銷售等方面的專業能力。這項證照不僅對希望在餐飲和款待行業內發展其職業生涯的個人來說是一個重要的資歷認證,也為他們提供了一個展示專業技能和知識的平台。考生需通過理論學習和實踐考試來證明他們對葡萄酒、烈酒及其他酒類的深入了解和優秀的服務能力。獲得IOH國際侍酒師證照,意味著個人已達到國際認可的專業水平,能夠在全球範圍內的餐飲和款待業中勝任高級侍酒師職位,可作為國外就業參考之專業技能證照。
英國Institute of Hospitality國際資格認證及頒授機構
英國City & Guilds 國際調酒師證照 |
英國City & guilds英國皇家特許成立, 通行80餘個國家,是全球最大的職業資格認證機構,2018年3月更獲頒英國super brands 殊榮. 國際調酒師證照要求實際操作能力與調酒知識兩種專業皆具。. 調酒師是高檔飯店及高檔餐飲業中日常與顧客互動最頻繁工作之一。 調酒師不僅要能調製不同種類飲料,更要能提供優質服務給顧客。 有志從事調酒師工作者 ,透過City & Guilds國際調酒師證照輔導能有系統的成為一個合格專業的國際調酒師。
英國城市行業專業學會(The City & Guilds of London Institute)
SSE 調酒師國際認證 |
過去酒廠的釀酒師,可以說是一位天才藝術家。因為他必須知道製酒原料的經歷,不同釀酒方法,不同口味偏好,再搭配他的履歷,不斷嘗試,也許不斷失敗,方可調製一代佳餚。我們以為成功的調酒師(Bartender)好似過去酒廠釀酒師,除了需知道各類酒的特色,各式雞尾酒的調製,更應該有創新力,可調製新的飲品供不同的消費者飲用。 為了達到以上目標,這個學科測驗的證照考試內容,我們強調許多葡萄酒基礎知識的考題,你必須要有紮實的知識,方可精益求精,然後從不斷的嘗試中,失敗中,成熟長大。當然我們也建議你須對非酒精類飲料有些瞭解,特別是咖啡,畢竟許多雞尾酒,是由咖啡與基酒調製而成。另外本測驗內容,也包含調製雞尾酒常用的,琴酒(Gin),伏特加(Vodka),蘭姆酒(Rum),龍舌蘭(Tequila)的知識。 在這個洛桑調酒師(Bartender)學術認證裡,我們團隊嘗試將頂級調酒師(Bartender)所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外,我們所有命題委員一致認為,身為負責任的調酒師(Bartender),仍須俱備吧檯,衛生,安全及相關飲料知識,因此這些相關知識也存在考題中。 調酒師(Bartender)在我們嚴謹的作業下,深信洛桑調酒師(Bartender)證照,是您可以通行全球,跟隨您一輩子的重要能力證明。
Silicon Stone Education (SSE)
SSE 餐旅管理師國際認證 |
在21世紀,餐旅事業逐漸蓬勃發展,目前可說是全球發展最快的產業了。想在此行脫穎而出,你必須了解很多事情:餐旅事業概論、觀光與旅館事業、客房經營、餐飲經營與管理、酒精與非酒精飲料管理、博弈事業、企業會議與展覽,以及餐旅的行銷、人力資源、餐旅會計與財務,十八般武藝缺一不可。除此之外,還有更重要的,這個產業的核心價值——服務精神,期望你永遠記住。
Silicon Stone Education (SSE)

精選貼文,掌握第一手知識

尾牙聚餐不想「宿醉」纏身?醫授「聰明飲酒4原則」

隨著年末節慶與聚餐活動接連而來,親友團聚、部門尾牙及跨年應酬頻繁,飲酒往往成為不可避免的社交活動。衛生福利部草屯療養院提醒,年末是最容易因過量飲酒引發衝動行為、情緒失控、睡眠混亂及酒後意外的高風險時期,呼籲民眾在享受節慶氛圍的同時,也要注意飲酒節制與交通安全。 文/王韻雅 由優活健康網授權轉載 本文導覽 酒精讓人失去自制力聰明飲酒4原則喝酒注意4件事 酒精讓人失去自制力 草屯療養院成癮次專科醫師陳厚良表示,節慶聚會氣氛熱絡,民眾容易在歡樂氛圍下不自覺增加飲酒量。酒精具有降低自我抑制的特性,可能引發爭吵、情緒失控、危險行為或酒駕,嚴重時甚至危及生命。 陳厚良指出,酒精屬於「中樞神經抑制劑」,雖然短暫可能帶來放鬆感,但隔天常出現情緒低落、焦慮加劇、倦怠、注意力下降及睡眠品質不佳等情況。若民眾本身有情緒障礙、躁鬱症或焦慮症,飲酒可能干擾藥物療效或誘發情緒波動。 聰明飲酒4原則 年末各式聚餐與尾牙活動接連不斷,席間難免會有飲酒場合。酒精向來是應酬中用以營造氣氛、促進情誼的重要元素,但過量飲酒帶來的危害也相當不可忽視。因此,學會「聰明飲酒」格外重要。 以下為聰明飲酒原則: 拒絕勸酒:提前向同事、親友說明身體狀況,或以開車、不適等理由拒絕勸酒。 補充水分及飲食:避免空腹飲酒,飲酒期間可穿插白開水或無糖飲料,以減緩酒精吸收。 控制飲酒速度:每杯酒至少間隔30~60分鐘,避免短時間內大量飲用。 服用精神科藥物者避免飲酒:酒精可能與藥物產生交互作用,加重嗜睡、頭暈或情緒不穩。 喝酒注意4件事 陳厚良提醒,「喝酒不開車,是保護自己與他人最基本的責任。」酒精會影響反應速度、注意力與判斷力,即使少量也可能造成危險。應酬期間,民眾應避免酒後駕車,事先安排代駕、計程車或大眾運輸,並互相提醒同桌友人;若出現酒後情緒失控、記憶斷片、持續焦慮或長期依賴酒精紓壓,應及早尋求專業協助。 衛生福利部草屯療養院院長丁碩彥表示,年末是放鬆與團聚的時刻,但安全與健康永遠最重要。丁碩彥呼籲,民眾歡慶之餘,務必做到「適量飲酒、注意情緒變化、喝酒不開車、喝酒找代駕」,為自己與家人守護平安。 (原文標題:尾牙聚會不想喝醉?醫教你「聰明飲酒」4原則:每杯酒間隔●●分鐘) 關於維護更優質的【職場健康】,推薦您這些好觀點 喝酒隔天可以開車嗎?1罐啤酒多久退?醫教「1公式」精準算退酒時間 常喝酒「失智症風險」飆4.6倍!美國研究揭「1運動」能逆轉腦損傷 醫揭「喝酒沒有所謂的『安全量』」,適度飲用、貪杯恐比普通人少活30年! 喝酒臉紅代表肝功能代謝好?醫師破解「酒精不耐症」常見迷思
【104職場力】

精選 Claude 該選 Haiku、Sonnet、Opus 還是 Fable?三個問題選對模型,額度用更久

同一個問題丟給 Claude,有時又快又好,有時卻等很久、還把額度用光? 問題往往不在你的提問,而是模型沒選對。 打開 Claude 的模型選單,會看到四個名字。可以把它們想成四種同事: Haiku:反應最快的助理,適合快速摘要、擷取重點(免費版可用) Sonnet:什麼都能接的主力,寫作、分析、程式都行(免費版可用) Opus:擅長深度思考的資深顧問,適合複雜研究與推理(Pro 以上) Fable:能自己規劃、自己檢查的專案負責人,適合從零做出完整成品(付費方案) 能力越強,回答越慢,也越吃使用額度。拿 Opus 或 Fable 去做 Haiku 就能完成的事,只是白白燒掉額度。 選之前,先問自己三個問題: 1. 這件事要想多深? 查詞、摘要新聞 → 輕的模型就夠;比較企劃、找數據矛盾 → 需要深度思考 2. 做錯的代價多大? 內部草稿 → 錯了改就好;要給主管決策、要對外發布 → 用更強的模型,也要更仔細檢查 3. 要它自己做多久? 一問一答 → Sonnet 就很夠;從粗略想法做到完整成品 → 交給 Fable 記住一個原則:先輕後重,不夠再升級。 Haiku → Sonnet → Opus → Fable 另外,選單裡還有一個「Effort(思考深度)」:整理會議紀錄時調低,回得快;審合約、找風險時調高,想得更完整。 最常見的三個錯誤: ・什麼都用最強的模型 ・答案不好只會換模型,卻沒先把需求講清楚 ・只看答案長短,不看有沒有抓到重點 小練習:下面三件工作,你會各選哪個模型? ① 回覆客戶的簡單詢問 ② 分析半年銷售數據寫成報告 ③ 從零規劃一套新人訓練 (參考答案:① Haiku ② 先用 Sonnet,要給主管決策就升 Opus ③ Fable) 想看完整五分鐘影音說明,104學習免費課程「5分鐘學會挑選Claude模式」已經上線,免費報名就能看: https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/47f0bb26-3b67-4f8c-80f4-39dd215c0d01 也歡迎在留言分享:你平常最常用哪個模型?有沒有拿兩個模型比較過同一件工作? 資料來源: Claude Academy〈Choosing the right Claude model〉 https://academy.claude.com/tutorials/choosing-the-right-claude-model (模型版本與方案以 2026 年 11 月官方說明為準:Haiku 5.5、Sonnet 5.5、Opus 5.5、Fable 5.1)
104學習・AI 趨勢報-科技愛好者的產地🤖

唐式風格裝潢、350坪、連鎖麻辣火鍋餐廳籌備計劃書

唐式風格裝潢、350坪、連鎖麻辣火鍋餐廳籌備計劃書 涵蓋市場分析、選址、預算、人力、行銷等核心要素。以下是初步完整架構與細節建議: 連鎖麻辣火鍋餐廳籌備計劃書(唐式風格,350坪) 一、餐廳定位與品牌理念 • 品牌定位:高端連鎖麻辣火鍋餐廳,結合唐式宮廷風格裝潢,打造高質感用餐體驗 • 目標顧客群: o 25–50歲中高收入消費者 o 美食愛好者、社交聚餐群體 o 企業聚餐、家庭聚餐、朋友聚會 • 核心理念: o 唐風文化結合現代設計,傳遞尊貴、溫馨、高品質用餐感受 o 麻辣火鍋精湛料理與原料嚴選,保證味覺與健康兼顧 o 品牌標誌:唐代典雅元素(如宮燈、唐朝花紋)結合火鍋元素 二、選址與市場分析 • 地點:人流密集商圈(如台北信義區、高雄左營區或大型百貨附近) • 坪數:350坪,分為: o 室內用餐區:約250坪 o 私廂/包廂區:約70坪 o 廚房及備料區:約30坪 • 市場分析: o 火鍋市場競爭激烈,但高端唐式風格麻辣火鍋仍屬利基市場 o 潛在競爭:老四川、海底撈、巴蜀麻辣火鍋 o 消費趨勢:年輕人追求打卡、特色體驗,企業聚餐重視隱私與包廂服務 三、籌備預算 • 總預算:約新台幣 (含首店裝潢與初期運營成本) • 預算分配建議: 項目 金額比例 預估金額(NTD) 裝潢與設計(唐式風格) 35% 2,200萬 廚房設備及物料 20% 1,100萬 原料及食材採購 10% 200萬 行銷與開幕活動 10% 200萬 員工薪資與培訓 15% 400萬 流動資金及預備費 10% 300萬 四、餐廳設計與裝潢 • 風格:唐式宮廷元素結合現代工藝 o 顏色:大紅、金色、深棕木色 o 家具:實木桌椅、宮廷風雕花屏風 o 燈光:暖色調燈光,宮燈造型吊燈 • 分區規劃: o 用餐區:桌距舒適、設有獨立空間感 o 包廂區:可容納 6–12 人、音樂及燈光可調節 o 廚房及備料區:開放式廚房(部分區域)提升互動感 五、餐點規劃 • 核心產品: o 麻辣火鍋底料(原創唐式配方) o 招牌湯底:麻辣、番茄、菌菇、養生藥膳 o 精選食材:肉類、海鮮、蔬菜、手工丸餃 o 特色小吃與甜品 • 附加價值: o 唐風特色調味料及蘸料自助區 o 季節限定菜品 o 健康養生火鍋選項 六、人力規劃 • 餐廳規模:350坪 • 主要職位: o 總經理 o 餐廳經理1 o 廚房主管與廚師團隊 o 服務員30 o 包廂服務/迎賓 o 行銷及行政支援 • 培訓: o 服務標準、餐飲知識、火鍋料理及食品安全 o 唐式風格文化與顧客體驗理念 七、行銷與開幕計劃 • 品牌行銷策略: o 高端定位 + 唐式風格視覺識別 o 社群媒體行銷(Instagram、Facebook、抖音/小紅書) o KOL/美食網紅合作、開幕體驗活動 • 開幕活動: o 試營運邀請 VIP 客戶及媒體 o 限量開幕優惠套餐 o 打卡拍照牆與唐風場景互動 八、營運與財務預測 • 單店月營收預估: o 平均單桌消費:NTD 2,500 o 每日翻桌次數:約 2–3 次 o 月營收:約 5,000–6,000 萬 • 毛利率與成本控制: o 毛利率目標:65–70% o 食材成本控制:30–35% o 人力成本控制:25–30% 九、風險分析與應對策略 • 風險: o 食材成本波動 → 建立長期供應商合約 o 市場競爭激烈 → 突出品牌文化與高端體驗 o 人力流動 → 完善培訓與激勵制度 • 應對策略: o 定期調整菜單與營運策略 o 多渠道行銷及會員制度建立 o 品牌標準化 SOP 與跨店管理 十、簡易圖表示意 1. 餐廳布局圖(350坪): o 用餐區、包廂區、廚房、備料、洗手間、休息區 2. 預算分配圓餅圖 3. 人力結構組織圖 4. 營收與成本折線圖(預估年度)
詹翔霖・加盟連鎖餐飲學習案例探討

《葡萄酒賞析:餐飲專業實務入門》東方科技大學餐飲科講義與講綱

第 1 章 葡萄酒的起源與發展 • 葡萄酒的歷史簡介 • 葡萄酒在餐飲文化中的角色 第 2 章 釀酒葡萄與生長條件 • 釀酒葡萄與食用葡萄的差異 • 氣候、土壤與風土(Terroir) 第二篇|葡萄酒的分類與釀造 第 3 章 葡萄酒的基本分類 • 紅酒、白酒、粉紅酒 • 氣泡酒與甜酒 第 4 章 葡萄酒釀造流程 • 採收與發酵 • 橡木桶與不鏽鋼桶 • 熟成與裝瓶 第三篇|葡萄酒賞析技巧(核心章節) 第 5 章 葡萄酒品飲步驟 • 看色(Visual) • 聞香(Nose) • 品嚐(Palate) • 餘韻(Finish) 第 6 章 常見風味描述用語 • 水果香氣 • 花香與香料 • 酒體、酸度、單寧、酒精感
詹翔霖・管理知識學院 詹翔霖

「時間游牧」下一步:創業開餐廳、物流管理師

「時間游牧」具備彈性、自由、自主、平衡,既能滿足正職工作的缺憾,也能讓零碎時間變現!如果做到內行、看出門道,Uber外送員的下一步可以是美食餐廳的網紅、創業開餐廳的老闆、電商平台的物流管理師。本集提供D.R.E.A.M.五大關鍵檢核:Discipline(高度自律)、Relation(建立良好的口碑)、Expertise(精進專業技能)、Adaptivity(應變能力)、Money Sense(金錢敏銳度),協助聽眾檢視是否適合成為時間游牧族。 【本集來賓】1. Uber 公共政策暨政府事務總監馬培治,新聞傳播系畢業,擅長與政府部門、外部機構溝通。2. 104人力銀行職涯教育長王榮春,國立政治大學心理學博士,目前同時於東吳大學心理所、中原大學心理系、台北科技大學EMBA擔任兼任助理教授。 【本集重點】01:40 外送員的一天很彈性、自主?!05:20 外送工作期間,如何累積職涯下一步?11:06 適合外送工作嗎?D.R.E.A.M.五大關鍵檢核15:00 當外送員,也能培養商業思維!20:03 平台需規劃提供安全保障與課程、設備保障、身分驗證,安全行為監控與獎勵。24:30 外送員可透過職業工會,勞健保,或職災險,為自己多想一步。28:15 AI時代,如何透過科技提升效率,同時保留人際互動的「溫度」,將是關鍵課題。34:10 透過不同工具、更傾向自己想要的生活。 ▍ 關於職涯多元選擇,你還可以聽EP466【百工大吉】工程師斜桿自媒體,月增六千零用金。工作療癒系po文,圈粉超自然 https://podcast104.pse.is/EP466-AEP428 【百工大吉】開箱show girl(下):應對篇。日薪破萬斜槓接案,人前笑臉自嗨,人後防偷拍自保 https://podcast104.pse.is/EP428-AEP391 【百工大吉】街頭藝人可能日收打賞不到百元 心態大吉:在街頭實驗創意,用本業或商演賺錢 https://tw104.pse.is/69bfgj按「Follow」訂閱,最新一集Podcast立即傳送 https://podcast104.pse.is/index-subscribe
【104職場力】・職涯規劃

高餐大USR「稻・續」美濃風土餐桌登場 五專生以廚藝倒敘三年養成的記憶

菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素,重新詮釋客家飲食記憶。(圖 / 國立高雄餐旅大學提供) 為推動客庄飲食文化傳承、地方創生與永續餐桌教育,國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科三年級「餐飲服務技術(三)」課程培訓結合「關鍵食客-右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫,於2026年6月4日辦理「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展。活動由右堆客家USR計畫主持人、五專餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領,指導學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行,完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。 2026-06-04 國立高雄餐旅大學 發布 透過現代餐飲技術與青年創意,重新詮釋客家飲食記憶,讓每一道菜呈現出美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。(圖 / 高餐大提供) 本次成果展以「稻・續」為名,取自「倒敘」之意,也象徵「未完待續」。學生以三年學習歷程為故事軸線,將餐飲服務技術、廚藝基礎訓練、團隊合作與地方食材研究,轉化為一場長達210分鐘的風土餐桌展演。本場活動由五專三年級學生耗時整個學期所完成的大型餐宴實作,以料理轉譯美濃客庄文化,對五專三年級學生而言,能在年紀尚輕、專業養成仍在累積的階段,即完成如此具規模與文化深度的大型宴會活動,展現高餐大技職教育「從做中學、從場域中學、從真實任務中學」的培育特色。 關鍵食客-右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫,以「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展現(圖 / 高餐大提供) 右堆客家USR計畫林淑瑛主持人指出,「稻・續」不只是一場宴會成果展,更是高餐大USR團隊推動「美濃文化轉譯」的重要實踐。團隊引導學生從田野調查與地方走讀出發,認識美濃的水圳、埤塘、水蓮田、稻作景觀、客家飲食、發酵技藝、茶文化與工藝美學,再從時間、共生、豐收、惜物、傳承與共享等核心價值中萃取創作概念,進一步轉化為菜餚設計、飲品設計、擺盤設計、服務流程與桌景策展。本次餐宴菜色設計以美濃風土為主軸,透過迎賓小點、沙拉、湯品、主菜、飲品與甜點等段落,串聯美濃水圳記憶、客庄餐桌、惜食精神與永續飲食概念。菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素,透過現代餐飲技術與青年創意,重新詮釋客家飲食記憶,讓賓客在每一道菜中品味美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。除了餐宴菜色,本次活動也規劃具地方風土意涵的伴手禮設計。學生運用野蓮格外品、洋蔥皮等農業廢棄資材,自行萃取天然色彩並製作植染布,作為伴手禮外包裝,將原本可能被丟棄的農業資材轉化為具有手作溫度與地方美感的包裝設計,展現食材全利用、循環再生與永續設計精神。透過伴手禮形式,也讓賓客在餐宴結束後,能把美濃的風味、色彩與故事帶回日常生活。 餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行,完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。(圖 / 高餐大提供) 五專餐飲廚藝科李柏宏主任表示,本次成果展是五專三年級學生在「餐飲服務技術」課程中的重要學習里程碑。學生雖然年紀尚輕,但在老師帶領下,從基礎服務、食材處理、菜單研發、宴會流程控管到團隊分工協作,皆展現高度投入與專業態度,代表學生已逐步具備餐飲現場執行、服務溝通與跨域整合能力。 廚藝學院陳紫玲院長廚藝學院強調成果展不只是學習完成一場宴會,而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。(圖 / 高餐大提供) 廚藝學院陳紫玲院長也指出,本次課程最可貴之處,在於學生不只是學習完成一場宴會,而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。從認識美濃食材、理解客家飲食文化,到設計餐桌體驗與服務動線,每一個環節都讓學生學會如何用專業回應土地、用服務傳遞故事。 國立高雄餐旅大學方德隆校長表示,高餐大長期重視學生專業能力、文化素養與社會責任的培養。此次「稻・續」成果展展現學生將餐飲服務、廚藝製作、宴會規劃、菜單設計與地方文化整合的學習成果,也體現USR計畫連結地方、回應社會需求的核心精神。 本次活動亦獲得地方組織、在地品牌、企業與民意代表共同支持,包括高雄市美濃區農會、美濃好野蓮人家、養茶三味客家酸柑茶、穀盛股份有限公司、聯華製粉、統一企業及李雅慧高雄市市議員等贊助與協力。高雄市政府客家事務委員會楊瑞霞主委也與地方廠商共同出席宴會,肯定高餐大USR團隊長期投入美濃,讓年輕世代以料理重新認識客家文化,並透過大學、地方與產業的合作,共同推動客庄文化傳承、青年實作教育與美濃永續發展。 高餐大表示,未來將持續以右堆客庄為重要USR實踐場域,透過課程、研究、產學合作與地方共創,推動客庄飲食文化創新轉譯,讓美濃風土在一代又一代青年手中,持續被看見、被品味,也被溫柔延續。 最新大學校園話題,一起來看: 年輕求職者陷《滑世代焦慮》 54%活在高壓中  AI成第二大情緒求助管道 南華大學辦理生命教育研習營 引領青年深化生命內涵 龍華文創雙展齊發 金點新秀設計獎勇奪三獎
【104職場力】

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