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吧台前置作業準備

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1. 瞭解旅館、餐廳、飲務作業組織編制。 2. 瞭解酒會種類。 3 . 瞭解酒會準備。 4 . 瞭解酒吧設備與器材。 5 . 瞭解酒吧工作檯佈置。 6 . 瞭解裝飾物品 Garnishes .。 7 . 瞭解葡萄酒知識及品酒知識。 8 . 瞭解吧台準備工作。 9 . 瞭解水果產季及特性。 10 . 瞭解飲料結存確認。 11 . 瞭解結帳作業須知。
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