餐飲缺工《中高齡者及高齡者就業促進法》高年級不打烊精進自我就業力講義詹翔霖
台灣餐飲業長期面臨嚴重缺工挑戰。根據勞動部職位空缺調查,截至今年3月底,全臺總職缺高達約27.6萬個,其中餐飲及住宿業佔約2.5萬個,顯示服務業缺工現象相當明顯;台灣的高齡勞動參與率仍相對偏低。據主計總處資料,65歲以上人口的勞動力參與率僅約9.9%,遠低於日本、韓國與新加坡等國家。儘管台灣60至64歲族群的參與率提升至約33%,65歲以上仍較低,顯示龐大的銀髮族人力仍未被充分運用。
相較日本,高齡人口的勞動參與率明顯更高。日本2023年65歲以上就業人口達創紀錄的914萬人,70至74歲的勞動參與率也提升至34.5%,反映出銀髮族持續工作已成趨勢。這不僅為個人帶來經濟收入,同時有助於維持身心健康與社會參與。
為改善缺工與提升中高齡就業,政府已推出一系列政策與措施,如
具體政策與措施:
🔹 《中高齡者及高齡者就業促進法》:於2020年正式施行,旨在鼓勵中高齡及高齡勞工再就業與持續工作。
🔹 勞動部就業獎勵補助:針對55歲以上或45歲以上依法退休者重新就業提供補助;受僱滿90天可領取NT$30,000,最多可領至NT$60,000,以鼓勵銀髮族重返職場。
🔹 銀髮族友善職場認證:臺北市等地方政府設立「銀髮職務新創中心」,並推動「友善企業認證」,鼓勵企業在文化、教育訓練、職務再設計與工作環境等方面落實友善高齡勞動政策。
🔹 中高齡者就業推廣與媒合服務:勞動部及就業服務處透過媒合、技能訓練與職務設計等支持機制,協助中高齡及高齡者找到合適工作機會。
建議企業可跟進處:
1. 職務再設計與排班彈性
餐飲業可針對銀髮族體力與技能,調整工作內容與排班,例如較短工時、溫和物理負荷的工作(如接待、簡易餐點準備等),降低進入門檻。
2. 設立培訓與再教育制度
政府可與地方社區、大專院校合作,開設「高齡就業再訓練課程」,提升銀髮族在餐飲、客服與操作技能上的競爭力。
3. 企業友善措施與獎勵
加強企業友善高齡人才認證制度,並透過稅賦減免、補助或福利獎勵鼓勵企業提供更完善的職場支持,如健康管理、彈性工時與家庭照護支持。
4. 跨部會整合資源
政府可整合勞動、衛福、教育與地方資源,建立高齡就業與社區支持網絡,使銀髮族在職涯轉換與勞動市場再參與上獲得更多全面支持。
參考資料
詹翔霖教授: 《中高齡者及高齡者就業促進法令》掌握銀髮人才關鍵
銀髮力 發現職場優勢,成就快樂職涯 詹翔霖老師
銀髮人才重返職場的心態調整與價值提升 詹翔霖老師專欄稿
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中高齡者及高齡者就業服務 - 勞動部勞動力發展署全球資訊網-詹翔霖教授
110年銀髮就業服務議題 青銀共創影響力 詹翔霖顧問 | PDF – Scribd
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