中餐烹調乙級技術士證照為目前國內最高烹調技術士証照，考取乙級廚師，找工作加分，可晉升主廚、管理階層，亦可經營餐飲業及技藝教師，持證後經修得學分後亦可為專科畢業資格。 乙級中餐烹調技術士技能檢定應檢者，必須接受各級衛生單位或其認可之機構所辦理之衛生講習至少十六小時，始得報檢乙級。
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證照資訊
報考資格
報名方式
報名表購買(報名表販售期間)
(一)少量購買：於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。
(二)大量或少量購買：發展署技能檢定中心技能檢定服務窗口、臺北市職能發展學院、
各縣市簡章販售點（販售期間可電洽 05-5360800 詢問或逕至網站查詢，網址
本年度除團體報名、特定對象、大陸學位生(陸生就學)及一般手工電銲、氬氣
鎢極電銲、半自動電銲等 3 職類報檢人限通信報名外，餘不分職類、級別均可
採通信報名或網路報名。無論採何種報名方式，報檢人應將完成繳費之繳費單
收據正本黏貼於報名表，連同報名表於規定期限內以掛號、宅配或包裹方式(寄
件管道包括郵局、各大超商等)寄至全國檢定通信報名統一收件中心，收件日期
並以郵戳或有註明日期戳記為憑，逾期不予受理。如以平信寄遞發生遺失或遲
誤致無法報名，其責任由報檢人自負。
相關服務資訊
全國技能檢定報名及學科測試承辦單位：財團法人技專校院入學測驗中心基金會
地址：64002 雲林縣斗六市大學路三段 123-5 號
免費諮詢專線：0800－360－800
E-mail：skill@mail.tcte.edu.tw
服務項目：受理報檢全國報檢資格諮詢、學術科報名及學科測試
傳真專線：05－5379009
服務電話：05－5360800 轉以下各分機
技檢職類諮詢 521～529
簡章洽購 207
報檢人資料變更 529
准考證及繳費收據補發 529
考試費用
考試內容
依報考項目而定，
詳見勞動部勞動力發展署技能檢定中心發布之最新報名簡章說明
考試地點
實際測試地點以准考證通知地點為準
題庫專區
乙級中餐烹調（葷食）模擬試題
- 乙級中餐烹調葷食證照筆試題庫精選，涵蓋中餐食材應用、營養衛生、料理技術與食品安全等實務知識。
- 本測驗內容由 104學習 提供
歷屆試題
做足準備，時間花在哪裡，成就就在哪裡！
114_01_乙級中餐烹調─葷食-題目+答案
113_03_乙級中餐烹調─葷食-題目+答案
113_01_乙級中餐(葷食)_題目+答案
112年_01_乙級中餐(葷食)烹調技術士
111年_03_乙級中餐(葷食)烹調技術士
111年_01_乙級中餐(葷食)烹調技術士
延伸資訊
2月份企業要求的職務排行
包含中餐廚師、其他類廚師等5種職類
相關證照
包含丙級餐旅服務技術士、丙級調酒技術士等8項證照
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