中餐烹調乙級技術士證照為目前國內最高烹調技術士証照，考取乙級廚師，找工作加分，可晉升主廚、管理階層，亦可經營餐飲業及技藝教師，持證後經修得學分後亦可為專科畢業資格。 乙級中餐烹調技術士技能檢定應檢者，必須接受各級衛生單位或其認可之機構所辦理之衛生講習至少十六小時，始得報檢乙級。

證照中心乙級中餐(葷食)烹調技術士

乙級中餐(葷食)烹調技術士 | Level B technician for Chinese culinary

勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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中餐烹調乙級技術士證照為目前國內最高烹調技術士証照，考取乙級廚師，找工作加分，可晉升主廚、管理階層，亦可經營餐飲業及技藝教師，持證後經修得學分後亦可為專科畢業資格。 乙級中餐烹調技術士技能檢定應檢者，必須接受各級衛生單位或其認可之機構所辦理之衛生講習至少十六小時，始得報檢乙級。 更多
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證照資訊

報考資格

詳見該年度之最新報名簡章說明
或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能

報名方式

報名表購買(報名表販售期間)
(一)少量購買：於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。
(二)大量或少量購買：發展署技能檢定中心技能檢定服務窗口、臺北市職能發展學院、
各縣市簡章販售點（販售期間可電洽 05-5360800 詢問或逕至網站查詢，網址
本年度除團體報名、特定對象、大陸學位生(陸生就學)及一般手工電銲、氬氣
鎢極電銲、半自動電銲等 3 職類報檢人限通信報名外，餘不分職類、級別均可
採通信報名或網路報名。無論採何種報名方式，報檢人應將完成繳費之繳費單
收據正本黏貼於報名表，連同報名表於規定期限內以掛號、宅配或包裹方式(寄
件管道包括郵局、各大超商等)寄至全國檢定通信報名統一收件中心，收件日期
並以郵戳或有註明日期戳記為憑，逾期不予受理。如以平信寄遞發生遺失或遲
誤致無法報名，其責任由報檢人自負。
相關服務資訊
全國技能檢定報名及學科測試承辦單位：財團法人技專校院入學測驗中心基金會
地址：64002 雲林縣斗六市大學路三段 123-5 號
免費諮詢專線：0800－360－800
E-mail：skill@mail.tcte.edu.tw
服務項目：受理報檢全國報檢資格諮詢、學術科報名及學科測試
傳真專線：05－5379009
服務電話：05－5360800 轉以下各分機
技檢職類諮詢 521～529
簡章洽購 207
報檢人資料變更 529
准考證及繳費收據補發 529
(准考證可自行於網站http://skill.tcte.edu.tw /列印准予考試證明，即可視同准考證)

考試費用

詳見該年度之最新報名簡章說明
或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能

考試內容

依報考項目而定，
詳見勞動部勞動力發展署技能檢定中心發布之最新報名簡章說明

考試地點

實際測試地點以准考證通知地點為準
收合

題庫專區

歷屆試題

做足準備，時間花在哪裡，成就就在哪裡！
114_01_乙級中餐烹調─葷食-題目+答案
113_03_乙級中餐烹調─葷食-題目+答案
113_01_乙級中餐(葷食)_題目+答案
112年_01_乙級中餐(葷食)烹調技術士
111年_03_乙級中餐(葷食)烹調技術士
111年_01_乙級中餐(葷食)烹調技術士

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【綠洲餐飲管理顧問有限公司】連鎖餐飲高階儲備管理人才
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相關證照

包含丙級調酒技術士、丙級西餐烹調技術士等7項證照
丙級調酒技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級西餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級中餐(葷食)烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級烘焙食品技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級西餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級中餐(素食)烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級中餐(素食)烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心

相關技能

包含門市餐飲管理、食物製前準備等29項技能教室
門市餐飲管理 食物製前準備 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 排盤與食品裝飾 食材貯存管理 食材成本控制 熟悉食物性質與營養知識 食品衛生保健 食材選購採買 製定標準菜譜 中餐 小型鍋爐操作人員安全衛生教育訓練結業證書 乙級烘焙食品技術士 - 麵包、餅乾 丙級烘焙食品技術士 - 西點蛋糕 乙級烘焙食品技術士 - 西點蛋糕、麵包 乙級烘焙食品技術士 - 西點蛋糕、餅乾 City & Guild英國城市專業學會第1級專業廚藝入門文憑 (Level 1 Professional Cookery) City & Guild英國城市專業學會第2級專業廚藝文憑 (Level 2 Professional Cookery) City & Guild英國城市專業學會第3級進階專業廚藝文憑 (Level 3 Advanced Professional Cookery) 丙級烘焙食品技術士 - 麵包 丙級烘焙食品技術士 - 餅乾 乙級烘焙食品技術士 - 西點蛋糕、烘焙伴手禮 乙級烘焙食品技術士 - 餅乾、烘焙伴手禮 乙級中式麵食加工技術士 - 水調（和）麵類 丙級中式麵食加工技術士 - 水調（和）麵類 丙級中式麵食加工技術士 - 發麵類 乙級中式麵食加工技術士 - 酥（油）皮、糕（漿）皮類 丙級中式麵食加工技術士 - 酥（油）皮、糕（漿）皮類

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證照考古題快訊
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2023/10/25

乙級技術士證照 | 證照考古題懶人包
台灣的乙級技術士資格在職業發展和專業認可方面具有相當的重要性。乙級技術士資格是由行政院技術士事務委員會所頒發，它代表著對個人技術能力和專業素養的認可，相關考古題整理如下：
1. 乙級就業服務技術士 | Level B technician for Employment Service
111_02_乙級就業服務技術士學科_題目&答案
2. 乙級職業安全衛生管理技術士 | Level B technician for for labor health management
108_03_乙級職業安全衛生管理員學科_題目&答案
3.乙級廢棄物清除(處理)技術員合格證書 | LEVEL B Qualified certificate for technical personnel of waste disposal (treatment)
111_02_乙級廢棄物清理專業技術人員_第5~10册_題目&答案
4.乙級建築物室內裝修工程管理技術士 | Level B technician for building interior installation and repair management
110_03_乙級建築物室內裝修工程管理技術士學科_題目&答案
5.乙級會計事務技術士 | Level B technician for accounting
111年_03_乙級會計事務技術士_會計事務-資訊
6.乙級美容技術士 | Level B technician for beauty
111_02_乙級美容技術士學科_題目&答案
7.乙級中餐(葷食)烹調技術士 | Level B technician for Chinese culinary
112年_01_乙級中餐(葷食)烹調技術士
8.乙級國貿業務技術士 | Level B technician for International Trade Management
111_02_乙級國貿業務技術士學科_題目&答案
更多證照考古題：
104證照中心 | 證照歷史考古題陸續上線 !
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乙級技術士證照 | 證照考古題懶人包
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111_02_乙級就業服務技術士學科_題目+答案考古題 - 104學習精靈
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熱門精選

AI 趨勢報－科技愛好者的產地🤖
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11/03 10:50

AI寫企劃、看數據總是不能用？4種工作先排順序再交代，第一版就能討論
請AI寫企劃、做研究、看報表，結果常常看起來很完整，卻不能直接用？
問題多半不在AI的能力，而在我們只說「幫我寫」「幫我分析」，讓它自己猜目的和標準。
四種常見工作，可以共用同一個骨架：
1. 交代目的與標準：給誰看？看完要做什麼決定？
2. 排好先後步驟：先要中間產物，確認後再往下做
3. 要求附上依據：出處、算法、引用原文，讓你能驗收
套到四種工作，各有一個先後順序：
① 寫企劃｜架構先定，內容後補
先寫明讀者與目的，請AI只給三個主張和大綱；確認後才補內容，每個數據都附出處，查不到就標「待查證」。
② 做研究｜大題切小題，說法衝突並陳
先把大問題切成四到五個能用資料回答的小題；每題比對三種來源、標出年份；說法互相衝突時，請AI並列出來，由你判斷。
③ 看數據｜問題先行，數字在後
不要只丟報表說「幫我分析」，先寫成決策問題，例如「上季回購率下滑，是哪一群顧客流失」；講好期間、欄位和比較基準，只要兩三個關鍵發現，並附計算方式。
④ 審提案｜先找漏洞，後打分數
先逐條列漏洞並引用提案原文、分出輕重；再依事先講好的配分計分；最後請AI扮反方，提出最強的反對意見。
最常見的三個錯誤：
・一開口就要整篇成品，方向錯了只能整篇重寫
・AI給的數字沒查就直接用
・一邊挑毛病一邊打分數，分數被第一印象帶走
小練習：挑一件你這週要交的工作，寫下這兩句再交給AI——
「這份東西給＿＿看，看完要他＿＿。」
「先給我＿＿（大綱／小題清單／漏洞清單），我確認後再繼續。」
比較一下，和你平常的第一版差在哪裡。
想看完整的五分鐘影音說明，104學習免費課程「AI工作術」四堂已經上線，免費報名就能看：
第1堂｜5分鐘學會用AI寫企劃
第2堂｜5分鐘學會用AI做研究
第3堂｜5分鐘學會用AI看數據
第4堂｜5分鐘學會用AI審提案
也歡迎在留言分享：這四種工作，你最常請AI幫忙哪一種？有沒有哪一次的第一版特別好用（或特別難用）？
使用提醒：AI可能出錯，重要數字請自行查證；上傳資料前先確認公司規定，並去除姓名、電話等個資。文中案例皆為假設情境。
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AI寫企劃、看數據總是不能用？4種工作先排順序再交代，第一版就能討論
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2023/06/20

104證照中心 | 證照歷史考古題陸續上線 ! PART3
證照考古題整理如下：
🟡乙級冷凍空調裝修技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028710
🟠普考不動產經紀人考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028891
🟡高考建築師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028747
🟠丙級調酒技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029003
🟡乙級建築物室內設計技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028787
🟠乙級下水道設施操作維護技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029202
🟡高考都市計畫技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028752
🟠乙級國貿業務技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029077
🟡丙級門市服務技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029085
🟠丙級女裝技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028574
🟡高考獸醫師執照考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029195
🟠高考語言治療師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029171
🟡普考領隊人員考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028992
🟠丙級照相技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029223
🟡丙級按摩技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029402
🟠丙級職業潛水技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029404
🟡高考職能治療師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029166
🟠丙級測量技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028762
🟡乙級電腦硬體裝修技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028307
🟠高考結構工程技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028748
🟡丙級電器修護技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028708
🟠乙級中餐(葷食)烹調技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029005
🟡丙級升降機裝修技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028718
🟠丙級化學技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029142
🟡乙級電腦軟體應用技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028305
🟠丙級金銀珠寶飾品加工技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029071
🟡特考化學工程技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029139
🟠丙級電腦輔助機械製圖技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028505
🟡乙級汽車修護技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028938
🟠高考環境工程技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029201
🟡特考聽力師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029176
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