詳見該年度之最新報名簡章說明
或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能
乙級西餐烹調技術士
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
終身受用
證照資訊 題庫專區 延伸資訊 相關學習
證照資訊
報考資格
報名方式
報名表購買(報名表販售期間)
(一)少量購買：於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。
(二)大量或少量購買：發展署技能檢定中心技能檢定服務窗口、臺北市職能發展學院、
各縣市簡章販售點
本年度除團體報名、特定對象、大陸學位生(陸生就學)及一般手工電銲、氬氣
鎢極電銲、半自動電銲等 3 職類報檢人限通信報名外，餘不分職類、級別均可
採通信報名或網路報名。無論採何種報名方式，報檢人應將完成繳費之繳費單
收據正本黏貼於報名表，連同報名表於規定期限內以掛號、宅配或包裹方式(寄
件管道包括郵局、各大超商等)寄至全國檢定通信報名統一收件中心，收件日期
並以郵戳或有註明日期戳記為憑，逾期不予受理。如以平信寄遞發生遺失或遲
誤致無法報名，其責任由報檢人自負。
考試費用
詳見該年度之最新報名簡章說明
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考試內容
除應具備丙級技術士之知識及技能外，並應具備下列各項知識及技能：
(1) 生鮮食物的種類、基本性質及用途。
(2) 調味品的種類、基本性質及用途。
(3) 加工食品的種類、基本性質及用途。
(4) 常用食品添加物的名稱及用途(用量標準及使用範圍)。
(5) 基本食物原料外文名稱。
(6) 食物品質之判定方 法。
(7) 食品標示。
(8) 市場資訊。
(9) 採購知識。
(10) 優良食品標幟。
考試地點
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