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西餐廚師

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踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅,謝佳陵(Lisa)在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後,便下定決心要遠赴日本學藝,也從此找到了她的熱情所在。 推開麵包店大門,映入眼簾的是裝潢簡單的小空間,架上麵包排列得整整齊齊,一如女主人清爽打扮,素淨短髮、身著廚師袍,在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊,再整型成適當尺寸、樣貌,排列整齊後送入烤箱,讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣,成就美味。 日復一日的麵包製作,從養菌、揉麵、發酵,到整型、烘烤,每天排定流程照表操課,看似無趣重複的步驟,謝佳陵(Lisa)卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人,演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味,後來厭倦了演藝生涯,轉而開公司賣精品,也積攢了一些積蓄,不過她總覺得心裡有夢未圓,於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切,遠赴日本學習烘焙。 遠赴日本學烘焙 人生40再出發 重新出發,當時謝佳陵連日文都不通,只因為很愛吃麵包、蛋糕,憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁,從日語學校開始念,後來從東京法國藍帶學校畢業後,到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。 實習只有3個月,後來她甚至央求老師讓她到店裡工作,謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子,甚至後來她回台灣開店時,志賀勝榮還親自到台灣為她站台。 一個人在異鄉奮鬥,上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯,體力上的負荷尤其沉重,身材纖瘦的她跟其他師傅一樣,經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨,由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管,因此半夜就開始做麵包,謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班,就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。 工作了 2 年,謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法,得到志賀勝榮的認同,因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊,將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。 詳見原文> https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f
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中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
想要擔任廚師工作,或開設一個小型餐飲店面,中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼? 中餐丙級證照考試分成學科與術科,學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識,可以參考歷屆考古題與相關書籍,術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科,倘落受測者最終術科及格、學科不及格,仍可保留術科分數3年,但若是學科及格、術科不及格,則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容: 學科測驗範圍:選擇題80題,每題1.25分,測驗時間100分鐘,60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍: 術科考試分為兩階段,題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考,測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認,並研讀刀工規格卡與烹調指引卡,第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」:考生需在90分鐘內完成,除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準,考生也必須根據抽中的菜色,依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」:考生自刀工作品取用食材,再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚,第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考,每組3道菜,每組題目有限制的刀工、擺盤樣式,烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等,除了備菜、烹調,事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後,有140分鐘烹調時間,最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎? 在已知題庫的狀況下,需要練就的主要在廚藝,根據2023年(民國112年)勞動部資料,中餐丙級證照的通過率近8成,每年都有超過上萬人考取,因此,掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題:考試範圍擴及食品衛生安全法規與,考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚:題庫總共24組、每組3道題目,總共72道菜,測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品,考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式,建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班,掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具:考試需自備正式廚師著裝,包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格,另外,考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯:考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級,有考生反應,火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快,因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦,規格卡與指引卡該做到的都有做到,就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼? 取得中餐丙級技術士證照後,持證者可以在餐飲業中從事多種職位,如: ● 中餐廚師助理:協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師:參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒:在專業廚房中累積實務經驗,進一步提升技能。 ● 個人創業:利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業,可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀:2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638
104學習 證照學習熱門QA整理
面試邀約加分!7月熱門證照排行榜公開
面試邀約加分!7月熱門證照排行榜公開
想轉職、升遷或找工作,該考哪張證照最有幫助?本篇精選十大熱門證照,結合「對應職務」、「面試加分成效」等關鍵資訊,並附上常見QA,讓社會新鮮人、在職者或求職者輕鬆掌握考照趨勢、證照查詢熱度與職場應用方向。 🟡 Top1公共工程品質管理人員 • 營建施作類職務需具備 ↗️面試邀約提升:約 3倍 • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10029243 Q:誰需要考公共工程品質管理人員證照? A:凡參與公共工程,需擔任品管人員(如施工、監造、管理等工程從業人員),都必須參加由工程會或其委託訓練機構舉辦的公共工程品質管理訓練課程,並取得結業證書。持證逾四年者,須再參加回訓並取得最近四年內之回訓證明,才可續任品管人員。 🟡 Top2 生成式AI課程認證 【未來職場必備技能】 • 適用職務:AI應用、行銷、資料分析 • 免費線上課程通過測驗後可獲得完課徽章 https://nabi.104.com.tw/ability/10048799 Q:沒技術背景可以學嗎? A:可以!課程為初階入門,適合想了解AI應用的新手 🟡 Top3 總幹事證照 事務管理人員 • 適用職務:社區總幹事、大樓管理員 ↗️面試邀約提升:1.3倍 • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10029198 Q:誰需要考總幹事證照? A:凡欲從事社區公寓大廈管理的總幹事工作者,必須取得此證照,依據《公寓大廈管理條例》規定,通過中央主管機關舉辦的事務管理人員講習並考試合格,才能合法擔任總幹事,負責社區組織運作、公共安全及財務管理等工作。 🟡 Top4 TOEIC (多益測驗) • 適用職務:業務、貿易類工作、海外職位↗️面試邀約提升:50% • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 Q:幾分以上比較有用? A:104 職缺數據顯示,主管與專業職中,有超過一半要求具備英文實力。而其中若有附上多益成績,往往能幫助履歷更快被看見。 特別是多益分數達到 700 分以上者,獲得面試邀約的機率平均可提升 20% 以上。 ▶️【點我免費做英文模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/toeic 🟡 Top5 丙級會計事務技術士 • 適用職務:會計助理、出納、報稅人員↗️面試邀約提升:1.4倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 Q:這張證照的通過率如何? A: 根據勞動部2023年(民國112年)的資料,該證照的通過率為52.6%。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/df09209a-c850-4fc8-8515-616c07252f11 🟡 Top6 丙級電腦軟體應用技術士 • 適用職務:MIS、IT助理、行政文書 ↗️面試邀約提升:40% • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028306 Q:證照考什麼? A:考試包含學科與術科兩部分,評估應檢人具備基礎電腦知識並能操作辦公室常用軟體的能力,適合從事文書、資料處理等相關工作者。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/45150d6b-b912-48f9-afce-ca3b629993e9 🟡 Top7 丙級中餐(葷食)烹調技術士 • 適用職務:廚師、餐飲人員 ↗️面試邀約提升:99% • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 Q:丙級中餐(葷食)烹調技術士證照通過率如何? A:通過率大約79%至80%,只要熟悉考試題庫要求並掌握基本烹調技巧,通過機會高。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/543ee6ed-bfa5-417f-8cd9-d545842f6393 🟡 Top8 乙級職業安全衛生管理員 • 適用職務:環境安全衛生類人員 ↗️面試邀約提升:近4倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028467 Q:證照專業度如何? A:取得此證照證明持有人具備評估職場安全風險、規劃安全措施及事故預防的專業能力,考試內容包含眾多專業知識與技能,證照在職場上的認可度和價值均較高,尤其適合想專注於職業安全衛生管理領域的人士參考。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/9e3f75d6-01c6-4d46-98b6-347dc9f76b35 🟡 Top9乙級就業服務技術士 • 適用職務:人力資源類人員 ↗️面試邀約提升:1.1倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029276 Q:證照專業度如何? A:這是人資領域唯一的國家級證照,專為人力銀行、人力仲介從業人員及企業人資招募專員設計,持有證照有助提升職涯發展機會。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/343d8c62-b9aa-4af3-8fa2-b3b684908277 ▶️【考前總整理】 https://nabi.104.com.tw/course/vftcollege/cd36c1a7-efa4-4dff-b11a-0102e0c6e1b1 🟡 Top10 照顧服務員單一(丙)級技術士 • 適用職務:長照、看護助理、照服員 ↗️面試邀約提升:1.6倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 Q:證照專業度如何? A:經由政府主管機關依法規範的技術士資格,證照專業性與實務性並重,對從事長照相關工作者來說,是基礎且必備的專業認證。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/c2d6707f-c205-4054-a741-d8d70decc4ae 熱門證照不只是加分,更是求職轉職的入場券 想查熱門證照、掌握報名資訊與考古題?立即造訪【104證照中心】https://nabi.104.com.tw/certify
104學習 職場熱門證照排行榜
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
提供今年度1月到11月,針對在「服務業」相關職類中,求職者與證照中心瀏覽者熱搜得TOP10證照,提供您職場進修做為參考: 第1名:照顧服務員單一(丙)級技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 證照考古題參考:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第2名:初級救護技術員(EMT1) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029189 第3名:丙級中餐(葷食)烹調技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第4名:PCP寵物照護員認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029426 第5名:丙級美容技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第6名:TOEIC (多益測驗) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 第7名:PFD寵物臨終服務師認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029422 第8名:體適能教練證照 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029399 第9名:丙級烘焙食品技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB_%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E2%94%80%E9%BA%B5%E5%8C%85 第10名:丙級門市服務技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/111_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88
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整理師能變正職嗎?整理師薪水多少?整理師培訓課程價格!
整理師能變正職嗎?整理師薪水多少?整理師培訓課程價格!
最近實在太多人對於「整理師 / 收納師 / 整聊師」這份工作感到好奇了,身邊也非常多朋友都說有興趣,但往往能撐下去,長期接案的人真的好少啊!本篇以一個看著這產業3年發展的過來人作為經驗分享,內容針對兩個主題來做解析! ❓整理師能變成正職工作嗎?一個月平均收入是多少? ❓整理師課程內容&培訓學費計算。 【整理師能變成正職工作嗎?一個月平均收入是多少?】 「幫人整理」當然可以成為一份正職工作,但這也取決於個人期待的月平均收入與自身能夠付出的時間,實不相瞞,大多數整理師都還是以兼職的方式在接案,以下是兼職、正職整理師的薪資來源分佈,提供參考。 ⭕ 興趣取向,每月收入10,000元以下 如果你每個月只能空出5天以下時間,也是有機會賺到一萬元的額外收入唷!每場整理案通常都需要花費6-8小時,以目前業界行情時薪 $300 – $800 不等,大致可推算出以興趣為主的接案整理師,即便只利用週休二日接1-5天的服務案,也可以有萬元左右的收入。蠻常見到大學生或小資族利用這樣的方式一點一滴累積儲蓄,也有許多相關行業,諸如幼教老師、心理師、服裝師、軟裝師、室內設計師、保姆等,喜歡與人接觸或對空間非常有一套的專家們,利用這樣的方式增廣見聞,每服務一個家庭就好像看了一本全新的故事,充滿愉悅、感動、心酸、痛苦、糾結,窺探人生百態,可說是非常有趣! ⭕ 喜歡幫助人的成就感,每月收入10,000-25,000元 每個月接5-10天全日的整理服務案,大概就可以有這樣的收入啦,其實真的還不錯呢!家庭主婦、工作轉換期(準備考試之類的)的朋友,很適合選擇成為整理師來維持生活開銷,做整理收納服務不僅能遇見各式各樣的家庭與客戶,也能發揮自身家庭主婦做事俐落、洞察人心的專長,來幫助客戶解決空間或家人間關係的問題,相當有成就感。 ⭕ 全心投入穩定接案,每月收入25,000-40,000元 約莫在接過10個左右的整理案後,大概就能分辨出自己是把整理師當成「工作」還是真正「熱愛」這份職業,整理服務是非常勞心勞力的,在客戶面前,無論碰到多艱難的任務,情緒都要保持在愉悅的狀態、隨時觀察客戶動態、維持團隊效率,同時要讓整理工作維持在進度上。如果你依舊認為,擔任整理師的成就感大過於這些身體與心靈上的疲累,那就可以考慮經營好自己「整理師 / 整聊師」的角色,並漸漸把這份工作的專業度提升到最高層級。 ⭕ 熱愛整理多元經營,每月收入上看100,000元 最後就是網路上一堆人在傳說的,整理師能夠月入十萬是真的嗎?當然是真的囉!不過最難的是要能持續維持這樣的收入品質,到底該怎麼做呢?除了每個月持續穩定接案之外,可以開始接受講座邀約,將自己的整理經驗、客戶故事整理成文字檔,照片依照時數、空間、故事類型歸檔,可利用社群落部落格分享這些故事,廠商或公司行號自然而然就有機會在網路上看見妳囉。講座的時薪從 $500-$20,000 不等,就看個人名氣及資深程度,創造多元的收入來源,就能讓整理這份工作也有人人稱羨的高薪資。 【整理師課程內容&培訓學費計算】 ⭕ 整聊師認證課程 其課程以「整聊五步驟」為特色,開發課程的團隊成員,札札實實整理了上百個家後,經由不斷的會議、驗證、修正、再服務,最後濃縮成從整理技法、心法、空間學、溝通、色彩學、心理學,針對台灣家庭研究的整理收納課程。也是從這時候開始,台灣的整理收納課程,才終於跳脫產業框架,跟其他學科產生了連結。據說在課程研發時,還嚴禁所有人去翻閱或查看相關書籍與資料,希望在整理收納尚未有一套專門科學的台灣,利用純粹的服務經驗和服務設計思維,創造出屬於台灣的整理收納概論,所有的研究方法和會議記錄,甚至還編纂成了研究所論文(沒錯,當時大家都還是學生呢!)。 初階整聊認證課程 $4,000 中階整聊培訓課程 $16,000 中階整聊認證測驗 $2,000 全包費用是 $20,000(因為可折扣2000元) 以踏進一個全新的領域,學習全新的技能來說,兩萬元真的沒有很貴,所以才會那麼多人躍躍欲試!那如何開始接案呢,sorry 因為有字數限制,歡迎參考以下文章閱讀全文: https://www.tidyman.com.tw/organizer-career/
居家整聊室|整聊收納服務|整聊認證課程 整理收納 • 軟裝設計 • 居家整潔
獸醫助理證照崛起 證照優勢一次看懂!
獸醫助理證照崛起 證照優勢一次看懂!
近期動物醫事助理證照在台灣成為搜尋熱潮,主因在於法規修正、產業專業分工與寵物醫療需求大幅提升。取得證照不僅是進入動物醫療產業的門檻,更能提升就業競爭力與專業形象,成為新興熱門職涯選擇。 FAQ:動物醫事助理證照產業趨勢與考照指南 ▶️查詢課程與報名資訊👉 https://nabi.104.com.tw/ability/10049141 ▶️線上模擬試題練習👉 https://nabi.104.com.tw/assess/6a53bfed-bd94-4ee0-84ea-27d95c2303b7 1. 為什麼動物醫事助理證照近期成為熱搜關鍵字? • 2025年起,台灣正式推動動物醫事助理認證制度,明確規範助理需經過專業訓練並取得證照,才能協助獸醫師執行醫療相關業務。 • 法規修正後,動物醫事助理有了法律地位,提升產業專業分工與醫療品質。 2. 產業趨勢如何?未來發展性高嗎? • 台灣寵物數量持續增加,2025年家犬貓數已達279萬隻,對動物醫療服務需求大增。 • 參考國際制度,動物醫事助理成為獸醫院不可或缺的人力,協助分擔診療、照護、行政等多元工作。 • 產業專業化、分工明確,助理證照成為進入動物醫療產業的重要門檻。 3. 市場對動物醫事助理的人才需求有多大? • 目前全台執業獸醫師約5,945人,寵物數量遠高於獸醫人力,助理需求缺口大,推估全台有6,000至8,000名助理缺額。 • 各大專院校、訓練機構積極開設認證課程,已有上千人在受訓,市場需求持續擴大。 4. 取得動物醫事助理證照有什麼優勢? • 具備證照可合法協助獸醫師執行醫療行為,提升專業形象與就業保障。 • 證照持有者在動物醫院、寵物長照機構、寵物旅館等多元產業皆具競爭力。 • 部分醫院提供較高薪資與進修機會,證照成為升遷與加薪的重要依據。 5. 如何報名與取得證照? • 需具備高中職以上學歷,完成216小時認證課程並通過能力檢定。 • 課程內容涵蓋基礎獸醫學、寵物照護、行政實務、藥事輔助等,理論與實務並重。 • 查詢課程與報名資訊👉 https://nabi.104.com.tw/ability/10049141 動物醫事助理證照因法規上路與產業需求推升,成為動物醫療產業新寵,對有志投入寵物醫療照護領域者,考取證照將大幅提升職涯發展與就業競爭力 獸醫助理相關工作👉 https://www.104.com.tw/jobs/search/?jobsource=index_s&keyword=%E7%8D%B8%E9%86%AB%E5%8A%A9%E7%90%86
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職場清潔人員的流動率
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咳咳 清潔業 是傳統服務職業 也是最多阿桑 阿北 阿姨 叔叔 最多的行業 從事清潔業 基本上 要學 心理學 傳統產業行銷學 會計學 勞基法 醫療書藉 物業管理 業務心理學 清潔法規管理 ... 最讓我佩服的一個老董 之前去某家公司面試 他還用命理學 下去看你適不適合他這一家公司 結果 我光是被他看了20分鐘的面相 隔天就跟我說謝謝在聯絡 ... 本人當下心情 靠盃 你不用就不用 還用排盤的 合你緣的 你才用 本人秉持 疑人不用 用人不疑 那你就慢慢等吧... 在來 為何要做清潔要懂一些醫療常識? 很多人都不曉得 有些人看起來外表沒事 但 身體受傷 或者動過微創手術 或者身心障礙疾病 不肯說的 怕被淘汰的心理 佔很大的因素 我進出醫院多次 每次動完手術 在回舊的公司上班時副理 主任 都會認為 我根本就是想放飛自我 所以休假 哇哩咧 本人也不是乖乖的讓他們虧的 ~ 只回他們說 我去隆鼻 還去了一趟墾丁 做了15天的 電腦刀手術 .. 大家聽了 也笑一下 因為真的醫療科技太發達了 所以 腦袋跟不上醫療的人 很多.. 至於 心理學 這就不用說了,一些人不懂 為何清潔永遠找不到人? 我針針見血 針針見淚的寫完 希望有些會看此文的 清潔老板們 別想太多...真的怕被揍死.. 1:合適的人很多 不合適的人更多 舊的不去 新的不來 制度永遠只換湯不換藥 2:工資 時間 人力 客戶至上 清潔人員就是我的財產~ 但是老板 你們沒看到 私底下 新人進來清潔業大門時,活的跟小媳婦一様的人很多的,那些老資深就是怕被淘汰所以就會有很多小圈圈出現,導致每次新人來 主管都交待我 把人帶好 別讓小圈圈們欺負.. 在百貨 我是什麽都可以做的機動清潔人員 但是我最痛恨的 就是教洗廁所..因為 阿姨們的清潔劑 都是濃 純 香 心裡頭只有一個想法 冰塊 甜度 需要吸管嗎? 抹布讓我看了心情很阿雜的更多.. 就不太能接受帶廁所這一區塊 但是 新人 會用無比崇拜的眼神看著我 我只說 “做好自己 其他的要靠他自己 而不是靠任何人, ”因為我都自備工具 我也不習慣用別人的, 要的話 工具自備吧!.. 因為有些人會很計較你私自擅用他的東西 然後不歸位 ... 個人習慣問題 新人只能求自保 自己財產自己照顧好,不然組長就整天被阿姨們唸到飽 曾經因某清潔員 夾子不見 就能碎唸組長一整天,我在旁邊吃飯,飯還沒吃完 光聽她狼嚎式的叫法 就飽了.. 阿姨們只要東西不見就會說: (主任我不做了,有人拿我東西沒還?)... 就是夾子不見,被寵壞的人很多 一般來說 主任就還得跟酒店媽媽桑一様去按奈小姐的很多 , 有些很直男的主任就直接 拿新的夾子給阿姨...(只因不想惹麻煩) 我的話 直接帶著阿姨去找工具間 幾乎都隨處可見到 失散的 “夾子”一次可以撿到三到五支 想整新人的套路 夠深的 在來就是我被阿姨們 無限容量的挑戰 百貨清潔機動 只要誰請假 我就得替班 但是 副理知道 我被整 我也說 他們不做的 我撿來做 能維持多久我不曉得 ..所以做的太好 後面就是用點檯的方式要我去做 哇哩咧 ... 做的太乾凈 她們都不學 那我可以選擇 “寧可開心點也不會做到死 ” 還是做好自己就好了 “不學 ”“不問” “不做 ” 都是阿姨們的毛 干我屁事..我專心做好我 “樓面的工項就好” 有時候還會遇到 很神的 阿姨 跟我說一些 佛道... 我只會笑一下 ..心裡想著“看妳這麽認真的推薦哪一家宮廟很靈的 那麽跟我這命格帶“魁罡”的人說 有用嗎?我不好意思打斷她就回她說:大姐 妳可以六 日 選擇一天帶我去拜吧!阿姨就會很開心的走掉了 (基本上 都是善意,但聽起來都是 狗屁!)其實百貨六日除了機動休假外 其餘的 都是來找代班的..暗黑式手法 有時新人 會來跟我討教 (該如何處理 她的“家務事” 以及“人際關係” 更還有人 認為我是“機動組長”什麽的...)我呢?什麽都不是 我只是替老板做事的 清潔人員 在我的眼裏 給錢是大爺 我只是命苦了點...“留的住心才能留的住人”但能確保人員不流失 不是靠嘴上功夫 適合的人要有適合他的位置 不是光說不練 我呢? 大家一致認同 好相處 沒脾氣的 但 帶人也要帶心,曾經帶過一個大姐 我真的是帶她帶的心情很複雜 早上帶他洗了廁所 他的電話一來(今天簽幾號?昨天誰中獎 喔這様阿! 啊晚上還喝嗎?我今天看可不可以請假在過去找你)相信她還不如中午就放了她吧!我就靜靜的看你裝瘋賣傻吧!接完電話後的大姐 我只問他一句話: (你今天下午有事就去找主任說 不要跟我說 我想你明天應該不會來吧!..)那你先想好之後在來上班吧 當下命中要害 真的 在清潔業 要會的不只是清潔專業 要的是 探討人性以及 心理 更重要的是 每天看不完的 後宮真煩傳..
楊思怡
服務行銷管理 課綱服務行銷管理 課綱
服務行銷管理 課綱服務行銷管理 課綱
服務行銷管理 課綱 適用對象:餐飲管理系大三 課程名稱:服務行銷 授課時數:18 週(每週 3 小時) 課程定位:結合理論、餐飲產業案例與實作,培養學生具備服務設計、顧客體驗管理與品牌經營能力。 一、課程目標 課程以《服務行銷力:用體驗創造顧客一輩子的價值》為核心教材,透過餐飲產業案例分析與實作訓練,使學生能: 1. 理解服務行銷的核心概念與重要性 2. 分析餐飲服務中的顧客需求與體驗歷程 3. 學習服務行銷 7P 架構與應用 4. 培養顧客關係管理與服務補救能力 5. 建立數位時代餐飲品牌經營思維 6. 能規劃並設計完整的餐飲服務體驗方案 二、課程核心能力 核心能力 說明 服務設計能力 能規劃顧客旅程與服務流程 顧客溝通能力 能處理顧客需求與抱怨 行銷企劃能力 能設計餐飲服務行銷活動 團隊合作能力 能分組完成服務企劃專案 數位應用能力 能運用社群與科技提升服務體驗 三、課程進度表(18 週) 週次 主題 教學重點 教學活動 第1週 課程介紹 服務行銷概念與餐飲產業現況 課堂討論 第2週 第1章 服務才是最強行銷 產品 vs 服務 案例分析 第3週 第2章 服務的本質是人 員工即品牌 角色扮演 第4週 第3章 服務行銷7P 7P架構應用 分組練習 第5週 第3章延伸 餐飲品牌7P分析 品牌研究 第6週 第4章 顧客旅程 Touchpoint設計 顧客旅程圖 第7週 第4章延伸 關鍵感動時刻 小組發表 第8週 第5章 服務品質 SERVQUAL模型 問卷設計 第9週 期中報告 餐飲品牌服務分析 分組簡報 第10週 第6章 服務體驗 超出期待的設計 案例討論 第11週 第7章 CRM 會員經營與回流 CRM企劃 第12週 第8章 服務補救 客訴與危機處理 情境模擬 第13週 第9章 內部行銷 員工滿意與文化 影片分析 第14週 第10章 SOP與彈性 標準化管理 SOP設計 第15週 第11章 數位服務 AI、Chatbot、社群 數位案例 第16週 第12章 未來趨勢 永續與個人化 趨勢討論 第17週 期末專題製作 餐飲服務企劃 分組實作 第18週 期末發表 成果簡報與回饋 專題展示 四、教學方法 • 講述教學 • 個案分析 • 分組討論 • 情境模擬 • 顧客旅程實作 • 餐飲品牌觀察 • 專題企劃發表 五、評量方式 評量項目 比例 課堂參與與討論 20% 個案分析作業 20% 期中報告 25% 期末專題企劃 30% 出席 5% 六、教材與參考資料 主要教材 : 《服務行銷力:用體驗創造顧客一輩子的價值》 參考資料 1. 餐飲服務管理相關書籍 2. 服務管理與顧客關係管理期刊 3. 國內外餐飲品牌案例 4. 數位行銷與社群媒體資料 七、期末專題建議方向 學生可分組設計一個「餐飲品牌服務體驗企劃」,內容包含: • 品牌定位 • 顧客族群分析 • 7P策略 • 顧客旅程地圖 • 服務補救方案 • CRM會員制度 • 社群經營策略 • 未來數位應用 八、課程特色 課程強調「做中學」,結合理論與餐飲實務,透過大量案例與情境演練,讓學生不只理解服務行銷,更能實際應用於餐飲產業與未來職場。
詹翔霖 創業知能學習院
連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊
連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊
連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊 在當代餐飲產業高度競爭的環境中,大型連鎖火鍋店的經營策略,早已不僅僅是「好吃」這麼單純;追求標準化、效率化與成本控制,才是支撐其快速展店與穩定品質的核心關鍵,而在眾多環節中,像「湯頭」的製作方式,就是最具代表性的縮影。 傳統火鍋講究現熬高湯,需長時間燉煮骨頭、蔬菜與各式食材,不僅耗費人力與時間,也高度依賴廚師經驗,難以在不同門市之間維持完全一致的風味,對於追求規模化經營的連鎖品牌而言,這樣的模式顯然不具備可複製性,改以「湯粉粉末」作為湯底基礎,逐漸成為主流選擇。 從效率角度來看,粉末湯底具有極高的操作優勢,店內人員只需按照標準比例加水沖調,即可在短時間內完成湯底製備,大幅縮短備餐時間,尤其在用餐尖峰時段,快速出鍋意味著更高的翻桌率,也直接影響營收表現,新進員工更無需長時間訓練或聘請高薪廚師,即可上手操作,大大降低人力培訓成本與門檻。 在成本控制方面,粉末湯頭同樣展現出顯著效益,首先是原物料成本的穩定性,相較於新鮮食材價格易受季節與市場波動影響,湯粉多為工廠大量生產,可長期儲存,價格相對穩定,其次是物流與倉儲的優勢,粉末體積小、保存期限長,降低冷鏈運輸需求,也減少庫存壓力與損耗風險。 更重要的是「品質一致性」,大型連鎖品牌最重視的,是消費者無論在哪一家分店,都能品嚐到相同風味,透過中央工廠研發與標準化生產的湯粉,可以精準控制鹹度、鮮味與香氣,使每一鍋湯的表現趨於一致,避免因人為因素產生落差,這種穩定性,正是品牌信任感的重要來源。 然而,這樣的做法也並非毫無爭議,部分消費者對於「粉末調製」抱持疑慮,認為缺乏天然熬煮的層次感,甚至將其與「不健康」畫上等號;事實上,現代食品工業已能透過配方設計與品質控管,兼顧風味與安全,但「感受」與「認知」仍是品牌必須面對的課題,許多連鎖火鍋店開始強調原料來源透明化,或推出部分現熬湯底作為差異化選項,以平衡效率與形象。 總體而言,粉末湯底的普及,是大型連鎖火鍋店在效率與成本壓力下的理性選擇,它代表的不只是製程的改變,更是一種現代餐飲經營思維:在規模化與標準化之中,尋求品質與利潤的最佳平衡點。未來,隨著消費者意識提升,如何在「效率」與「真實感」之間取得更細緻的拿捏,將是這些品牌持續進化的關鍵。 新聞三考資料 一、 現行法規:火鍋湯底標示細節 (俗稱「鼎王條款」) 根據衛福部食藥署訂定的《直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示規定》,具營業登記之餐飲業者必須在現場顯著標示以下資訊: 食品標示諮詢服務平台 +1 1. 標示內容與格式: 1. 熬製型:標示「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)熬製」。 2. 調製型:標示「火鍋(品名)湯底使用○○風味調味料調製」。 3. 混合型:標示「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)及○○風味調味料共同調製」。 2. 成分展開義務: 0. 若使用「風味調味料」(如湯粉、湯塊),必須逐一展開標示其內容物名稱,包含所有的食品添加物。 3. 標示方式與字體: 0. 可採用菜單註記、立牌、掛牌或貼紙。 1. 若在菜單上註記,字體長寬不得小於 0.2 公分;若使用立牌或告示牌,字體則不得小於 2 公分。 4. 違規罰鍰: 0. 未標示:違反《食安法》第 25 條,處 3 萬至 300 萬元罰鍰。 1. 標示不實(如:標榜熬製卻是調製):違反《食安法》第 28 條,處 4 萬至 400 萬元罰鍰。 臺中市食品藥物安全處 二、 大型連鎖品牌的食安管理與挑戰案例 現今大型火鍋集團多採取比法規更嚴格的自主管理,但也仍面臨環境衛生與供應鏈的挑戰: • 築間餐飲集團: o 自主檢驗:於 2024 年 5 月正式成立「築間食安中心實驗室」,增加微生物與落菌檢驗頻率。 o 透明化趨勢:在官網與門市揭露食材來源,並對半成品進行委外檢驗以維護品牌誠信。 o 近期挑戰:2025 年末曾發生部分分店的蔬果(如油菜)被檢出農藥殘留超標,顯示大型連鎖店在供應鏈源頭管理上仍有壓力。 • 王品集團: o 全面合規:王品旗下的鍋物品牌(如聚、青花驕、嚮辣)均嚴格遵守湯底標示法規,於菜單詳細列出風味調味料成分。 o 衛生風險管理:2024 年 4 月,旗下的「初瓦」與「嚮辣」曾發生群聚諾羅病毒事件。王品隨後公開致歉並提出 5 點聲明,懷疑與大樓水質有關,展現了現代大型集團在面對危機時,更傾向於主動揭露資訊與配合調查,而非掩蓋。 • 海底撈: o 成分公開:海底撈在各地的食材登錄平台均有詳細的湯底成分展開(例如:三鮮火鍋含有植脂末等資訊),以符合消費者知的權利。 新北市食材登錄平台 +6 總結來說,鼎王事件後,台灣火鍋業已進入「資訊對稱」時代。業者不再敢以「獨門秘方」為由規避成分揭露,而是轉向以品牌服務與食安實驗室作為競爭核心。 鼎王麻辣鍋湯頭事件對現今大型連鎖火鍋業的影響深遠,最顯著的改變在於法規強制標示與品牌誠信管理的轉向。 以下為該事件對現今火鍋經營產生的核心影響: 1. 法規面的「鼎王條款」落實 此事件直接催生了《食品安全衛生管理法》中針對火鍋湯底的標示規定。 Yahoo新聞 +1 • 強制成分揭露:自 2015 年起,所有火鍋業者必須在店內(菜單、立牌或插牌)明確標示湯底的製作方式。 o 天然熬製:必須列出所有熬煮食材。 o 粉末調製:若使用調味粉或風味調味料,必須標示「昆布調味粉調製」等字樣;若使用兩種以上調味粉,也需分別列出。 • 重罰機制:若業者標示不實或未按規定標示,最高可處以 300 萬至 400 萬元的罰鍰。 Facebook +3 2. 經營策略的轉向:透明化與標準化 現今大型連鎖火鍋品牌(如 王品集團 的鍋物、築間餐飲集團)在經營上更注重以下細節: 築間餐飲集團 +1 • 供應鏈透明化:為避免類似的誠信危機,連鎖業者現在多會主動公開食材來源,或在官網建立食安專區提供檢驗報告。 • 中央廚房標準化:大規模連鎖店多採用中央廚房生產湯底以確保配方一致性,並在法規要求下,對使用的任何添加物(如雞湯塊、骨粉)保持更謹慎的對外說法,不再輕易使用「數十種中藥材純天然熬煮」等易受質疑的行銷詞彙。 Yahoo新聞 +2 3. 消費者行為與品牌誠信 • 品牌溢價的挑戰:鼎王事件讓大眾意識到「高價不等於天然」。現今品牌若要收取高額湯底費,必須提供更具服力的價值證明(如現場熬煮展示、有機食材證明),否則消費者更容易轉向價格透明的個人化平價小火鍋。 • 危機處理標準:此案成為餐飲業危機處理的負面教材。現今大型企業在面對食安質疑時,多傾向於第一時間採取「誠實面對」與「預防性停售」策略,而非如當年鼎王初期極力否認,導致後續形象崩盤。 動腦 +2 您是否想進一步了解現行法規對火鍋湯底標示的具體規範細節,或是其他連鎖品牌的食安管理案例? 2014年爆發的鼎王麻辣鍋湯頭事件,主因是遭爆料指其號稱天然中藥熬煮的湯頭,實際上是使用雞湯塊、味精等化學粉末調製,並含有重金屬與農藥。此事件引發嚴重誠信危機,台中市政府因廣告不實對其開罰,雖後期檢方認為不構成詐欺罪而不予起訴,但重創品牌形象。 臺中市政府全球資訊網 +3 以下為該事件的詳細重點: • 造假內容: 鼎王官網與菜單標榜湯頭使用32種中藥材與蔬果天然熬製。然而,被員工爆料實際是用粉末、大骨粉、雞湯塊泡製。 • 食材檢驗與不實標示: 衛生局稽查發現,除了湯頭造假,還涉及將東北酸菜鍋的天然果醋換成工研醋,且部分食材如枸杞驗出農藥、食材被檢出重金屬殘留。 • 危機處理與檢方態度: 創辦人陳世明最初拍胸脯保證天然,後坦承有添加雞湯塊。台北地檢署認定廣告誇大,但認為湯頭並非完全未用蔬果、中藥,且火鍋本身即為混合物,故認定不構成詐欺,負責人不起訴。 • 法律後果: 台中市政府以違反《食品安全衛生管理法》廣告不實之規定,對鼎王開罰新臺幣 20 萬元,加上其他不實宣稱,累計處以百萬元罰鍰。 臺中市政府全球資訊網 +7 此事件導致鼎王消費者信心下降,並引發餐飲業對於湯頭天然與否的廣泛討論。
詹翔霖 加盟連鎖餐飲學習案例探討
廚房清潔管理規章制度 加盟總部手冊
廚房清潔管理規章制度 加盟總部手冊
廚房清潔管理規章制度 加盟總部手冊 第一章 目的 為維護食品衛生安全、預防食品污染、提升工作環境品質及保障顧客健康,特訂定本廚房清潔管理規章制度,作為全體員工執行清潔作業之依據。 第二章 適用範圍 本制度適用於本公司所有餐飲作業區域,包括: 1. 食材驗收區 2. 食材儲存區 3. 備料區 4. 烹調區 5. 配膳區 6. 洗滌區 7. 冷藏及冷凍庫 8. 倉儲區 9. 員工休息區 10. 廁所及公共區域 第三章 管理職責 一、店長/主管職責 1. 督導廚房清潔制度之執行。 2. 定期檢查各區域清潔狀況。 3. 安排清潔教育訓練。 4. 確保清潔用品充足且符合食品安全規範。 二、廚房主管職責 1. 負責每日清潔工作分配。 2. 督導員工依規定完成清潔作業。 3. 填寫及儲存清潔紀錄表。 4. 發現異常立即改善及回報。 三、全體員工職責 1. 遵守清潔管理規定。 2. 落實工作區域清潔與消毒。 3. 發現設備損壞、污染或蟲害立即通報。 4. 完成個人責任區之清潔工作。 第四章 清潔作業規範 一、個人衛生管理 1. 上班前應洗手並完成個人清潔。 2. 工作期間須穿戴工作服、工作帽及必要防護用品。 3. 禁止留長指甲、塗指甲油及配戴飾品。 4. 如有感冒、腹瀉、皮膚病等症狀,應立即向主管報告。 二、作業中清潔規範 1. 工作檯面應隨時保持整潔。 2. 生熟食器具應分開使用。 3. 食材掉落地面不得再使用。 4. 垃圾桶應加蓋並定時清理。 5. 地面積水應立即清除。 三、作業後清潔規範 每日營業結束後應完成: 1. 工作檯面清洗及消毒。 2. 爐台、抽油煙機表面擦拭。 3. 刀具、砧板清洗消毒。 4. 地面清洗及拖乾。 5. 排水溝清潔。 6. 垃圾清運及垃圾桶清洗。 7. 冷藏冷凍設備外部清潔。 第五章 定期清潔管理 每日清潔項目 項目 頻率 工作檯面 每班次 刀具砧板 使用後 地面 每日 垃圾桶 每日 洗手檯 每日 每週清潔項目 項目 頻率 排水溝深層清潔 每週一次 冰箱整理 每週一次 牆面擦拭 每週一次 貨架清潔 每週一次 每月清潔項目 項目 頻率 抽油煙機濾網 每月一次 冷凍冷藏庫除霜 每月一次 天花板及燈具 每月一次 病媒防治檢查 每月一次 第六章 清潔用品管理 1. 清潔劑及消毒劑應專區存放。 2. 清潔用品不得與食品共同存放。 3. 使用後應立即歸位。 4. 消毒藥劑須依規定濃度調配。 5. 容器應標示名稱及用途。 第七章 病媒防治管理 1. 門窗保持完整,防止病媒入侵。 2. 發現鼠害、蟑螂、蚊蠅等立即通報。 3. 每月至少進行一次病媒防治檢查。 4. 必要時委託專業消毒公司進行防治。 5. 防治紀錄至少儲存一年。 第八章 清潔稽覈制度 1. 主管每日進行環境巡查。 2. 每週執行一次衛生評核。 3. 每月召開衛生檢討會議。 4. 稽覈結果列入員工績效考覈。 評核標準 • 優良:90分以上 • 良好:80至89分 • 待改善:70至79分 • 不合格:70分以下 第九章 獎懲規定 獎勵 1. 連續三個月衛生評核優良者予以獎勵。 2. 提出有效改善方案者予以表揚。 懲處 1. 未依規定完成清潔工作者,予以口頭警告。 2. 再犯者記書面警告。 3. 因疏失造成食品安全事件者,依公司規定懲處。 第十章 附則 1. 本制度經主管覈準後實施。 2. 修訂時亦同。 3. 全體員工應確實遵守本制度之規定。 制定日期:____年__月__日 實施日期:____年__月__日 覈準:______ 審核:______
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2025保母證照資格考試時間、證照QA、課程懶人包整理
2025保母證照資格考試時間、證照QA、課程懶人包整理
在台灣,保母證照(現在更名為托育人員技術士) https://nabi.104.com.tw/ability/10029405 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/74da376a-7f69-4f3c-a607-1330ed0e2fc6 是許多關心幼兒教育與照顧的人士追求的目標。除了代表專業知識和技能,它更象徵著對幼兒成長的承諾。保母課程也相當多,如何找到適合自己的課程也是很重要的,本文將深入探討台灣保母證照的考試內容重點、帶來的好處、實際應用以及解答常見問題。 保母證照推薦: 兒童發展與照顧證照: 這項證照通常涵蓋幼兒心理學、發展階段和行為管理等知識,有助於更好地理解和應對幼兒的需求。 幼兒教育證照: 這種證照關注於幼兒的學習和教育方法,包括遊戲教育、教材設計等,有助於成為更優秀的幼兒教育者。 心理輔導相關證照: 學習如何處理幼兒的情緒和行為,以及提供適切的心理支持,對於幼兒照顧和教育至關重要。 保母證照加分推薦: https://nabi.104.com.tw/nabisearch/certify?keyword=%E5%B9%BC%E5%85%92%E6%95%99%E8%82%B2 - - - - - - - - - - - - - - - 推薦保母課程: 1. 兒童心理學: 這門課程將幫助您深入瞭解幼兒的心理發展,從而更好地理解他們的需求和行為。 2. 幼兒教育方法與策略: 學習如何透過遊戲和互動,對幼兒進行有效的教育和啟發。 https://nabi.104.com.tw/nabisearch/course?keyword=%E5%B9%BC%E5%85%92%E6%95%99%E8%82%B2 3. 親子關係與溝通: 了解如何與家長建立良好的合作關係,提供準確的教育建議,以促進幼兒的全面發展。 4. 幼兒營養與健康: 學習如何提供均衡的飲食,確保幼兒的健康成長。 5. 創意藝術與手作教育: 這門課程將幫助您瞭解如何透過藝術和手工藝等活動,促進幼兒的創造力和想像力。 6. 緊急醫療處置: 學習如何應對意外情況,提供基本的緊急醫療幫助,確保幼兒的安全。 - - - - - - - - - - - - - - - 考試內容重點 台灣保母證照的考試內容主要涵蓋以下幾個重要領域: 1. 幼兒發展與教育: 考試將深入探討幼兒的心理、生理發展階段,以及適齡的教育方法和教材選擇。 2. 保育技巧與安全知識: 考生需要掌握基本的幼兒照顧技巧,包括喂食、清潔、緊急應變等,同時也要了解幼兒安全的相關知識。 3. 親職教育: 保母證照考試將涵蓋與家長的互動和溝通技巧,幫助保母建立與家庭的良好合作關係。 4. 幼兒營養與健康: 考生需了解幼兒的營養需求,以及預防幼兒常見疾病的方法。 - - - - - - - - - - - - - - - 2025年考試時間 第 1 梯次,學科測試日期:114年03月16日 (星期日) 上午9:50入場,10:00~11:40測試 第 2 梯次,學科測試日期:114年07月06日 (星期日) 上午9:50入場,10:00~11:40測試 第 3 梯次,學科測試日期:114年11月02日 (星期日) 上午9:50入場,10:00~11:40測試 - - - - - - - - - - - - - - - 保母證照補助制度 台灣政府提供了多項補助措施,鼓勵人們追求保母證照: 1. 補助金: 取得保母證照後,您可能有資格申請相關的培訓補助金,幫助支付學習成本。 2. 創業支持: 欲開展家庭托育業務的人士,可以申請相關的創業補助或支持計劃。 3. 進修獎學金: 您可能有機會申請進修獎學金,持續提升自己的專業能力。 - - - - - - - - - - - - - - - 保母證照相關常見QA : Q1:保母證照的考試難度如何? 考試的難度因人而異,但通常涵蓋了幼兒發展、保育技巧、教育方法等多方面的知識。準備充分並通過相關課程培訓,能夠提升應試的信心。 Q2:取得保母證照後可以從事哪些工作? 持有保母證照後,您可以在幼兒園、托兒所、家庭托育等地方從事幼兒教育和照顧工作,也可以提供親子輔導和營養諮詢服務。 Q3:保母證照的有效期是多久? 俗稱保母證照的「托育人員技術士技能檢定」證照是「永久有效」。 Q4:考取保母證照需要哪些前提條件? 通常需要具備中等以上學歷,並且參加相應的證照培訓課程,滿足相關的學習時數要求。 Q5:保母證照考試的申請流程是什麼? 您需要先參加相應的培訓課程,完成學習後,可以向相關機構或單位申請參加證照考試。 Q6:保母證照持有人的職業前景如何? 持有保母證照可以在幼兒教育、照顧、輔導等領域就業,並且隨著專業知識的累積和實踐經驗的增加,職業前景將更加廣闊。 無論您是準備投身幼兒教育事業,還是想提升家庭托育的專業水平,保母證照都是您實現目標的重要一步。透過深入了解考試內容、瞭解好處和應用,您將為自己的職業未來鋪平道路。
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勞動部聯手企業推「員工協助方案」,下半年課程免費報名
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為支持企業打造關懷友善職場,勞動部鼓勵企動推動「 員工協助方案」,並且盤點相關資源,透過多元化宣導及輔導策略,引導企業重視員工關懷與健康,落實推動工作與生活平衡。預計下半年將有5場專題講座及訓練課程推出,均為免費報名。 文/《104職場力》 勞動部發布新聞稿說明:為支持企業營造關懷友善職場,勞動部鼓勵企業推動「員工協助方案(EAP)」,透過多元化宣導及輔導策略,期盼引導企業重視員工關懷與健康,落實推動工作與生活平衡措施。 為協助企業發展適合員工的友善措施及建立員工協助方案機制,勞動部辦理「專家入場輔導」服務,媒合實務專家親自入場輔導,協助企業針對內部組織文化與員工需求,盤點相關資源、規劃特色方案及評估推動成效等,排解企業推動困難與提供推動建議。自110年起至114年止,已入場協助246家次企業推動員工關懷措施。 ▲ 圖片來源:勞動部 延伸閱讀:員工身心發展重要性,透過「員工協助方案」形塑職場健康文化 此外,為推廣員工協助方案理念,提升企業規劃友善措施的專業知能,勞動部定期辦理「員工協助方案教育訓練」及「工作生活平衡實務講座」,邀請實務專家及優良企業分享推動經驗與作法,培力企業全方位建立員工關懷措施。企業參與情形踴躍,參訓人數逐年提高,從110年1,146家增加至114年2,195家,今年報名參訓家數更已近3,000家,顯見企業對推動員工協助方案的重視。 115年下半年專題講座及訓練課程皆採免費報名,包括: 6月25日(四)線上辦理「突發事件管理全攻略:職場危機與申訴處理注意事項」及「如何推動工作與生活平衡,建造全方位員工照顧措施」,協助企業強化應變能力,及邀請優良企業分享友善家庭照顧措施推動作法。 7月16日(四)線上舉辦「銀髮力×人才再設計:打造跨世代永續勞動力」,鼓勵企業借重資深人才經驗,營造跨世代合作文化。 7月17日(五)及9月15日(二)分別於台中及台北實體辦理「EAP專業人員訓練規劃及執行班」,透過模擬案例分組演練,協助企業建立員工關懷機制。 7月30日(四)實體辦理「AI時代混合辦公模式下的組織領導」,教導企業如何與時俱進,發展遠端工作的管理模式。 8月13日(四)線上舉行「職場心理危機急救對策:風險預警與介入策略」,增進企業對員工身心狀況的預警及處理能力。 ▲ 圖片來源:勞動部 勞動部呼籲企業重視員工身心健康與工作生活平衡,鼓勵事業單位善用勞動部各項資訊與資源,齊心打造令員工幸福有感、安心穩定工作的友善職場。有關專家入場輔導及各項教育訓練資訊,歡迎至「工作生活平衡網」查詢,或電洽員工協助方案諮詢專線:02-2596-5573。 報名網址請見: 勞動部115年度員工協助方案教育訓練【規劃及執行班】 勞動部115年度員工協助方案教育訓練【主題教育訓練】 115年度工作生活平衡輔導及推廣計畫「工作生活平衡實務講座」 【補充資訊】什麼是「員工協助方案」?企業為了處理員工的健康、心理或家庭問題,早期透過員工輔導,近年來則採行「員工協助方案」(Employee Assistance Programs,簡稱EAPs),透過服務系統之建置及專業服務之提供,以預防或解決影響個人工作表現的相關因素,諸如:工作適應、人際、婚姻、家庭照顧、健康、法律等。員工協助方案服務系統包含問題發現、問題評估及問題解決系統,企業可依組織員工需求及工作性質,選擇適合之服務模式。● 教育訓練勞動部每年皆辦理員工協助方案教育訓練,針對企業需求規劃主題系列課程,如:人際關係、危機處理、員工關懷、職場健康、跨世代溝通等,藉由教育訓練及企業實務經驗分享,提昇企業推動知能,促進企業交流及專業發展。課程資訊請至工作生活平衡網「員工協助方案」教育訓練線上報名專區。● 專家入場輔導針對企業有意推動「員工協助方案」者,安排專家入場,進行組織分析或「員工協助方案」推動計畫評估建議,協助企業規劃客製化「員工協助方案」;每家企業每年以申請2次為原則、每次2小時,有需求之企業可洽勞動部專家入場輔導諮詢專線02-2596-5573。欲瞭解更多員工協助方案內涵及服務,請參閱工作生活平衡網員工協助方案專區
【104職場力】
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
104學習蒐集各種餐旅證照,包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照,幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照;如果你想從事餐飲行業,或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員,參與店舖營運之各項執行工作,並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality
104學習 職場熱門證照排行榜
Hot!2月餐飲排行榜,最多人應徵的餐飲工作Top10🔥
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根據104資料庫,2月份最多人應徵全職餐飲工作排行榜, 饗轉職餐飲,就快跟著Top10企業去應徵吧↓ Top10👉️路易莎https://104vm.pse.is/5q27wy Top9👉️麥當勞https://104vm.pse.is/5q2b2x Top8👉️Mo-Mo-Paradisehttps://104vm.pse.is/5q2b43 Top7👉️Q Burger_饗樂餐飲https://104vm.pse.is/5q2b7m Top6👉️海底撈https://104vm.pse.is/5q2ba5 Top5👉️王品餐飲https://104vm.pse.is/5q2bbw Top4👉️饗賓餐旅https://104vm.pse.is/5q2bd2 Top3👉️爭鮮https://104vm.pse.is/5q2ecs Top2👉️築間餐飲https://104vm.pse.is/5q2el6 Top1👉️鼎泰豐https://104vm.pse.is/5q2edk 以上2月份最受歡迎的餐飲全職工作前10名, 一定是有超優好福利,或吸引人的地方~ 點擊公司去瞭解工作吸引人的地方→
Iris 餐飲人,聊餐飲事 🍳
餐飲業的儲備幹部,未來職涯規劃會是什麼?
餐飲業的儲備幹部,未來職涯規劃會是什麼?
📍原文:餐飲科系畢業,目前在連鎖餐飲集團當儲備幹部約2年 工作內容很雜,無論是實務上的內外場、或是協助主管處理事情 主管會強調之後就可以擔任管理職,同時也塞更多工作 沒有特別說會管理什麼,讓原po沒辦法想像3年後或5年後 我的工作或是升遷會是什麼樣子 📍 職場學長姐說 1. Mark - 建議先觀察公司後面的走向與發展,或是打聽公司裡面的升遷制度與速度,如果大家都是1年-2年內就升,有沒有可能是能力要加強。日系企業,能力夠,3-6個月被丟上管理職也是常有的事情。 2. 老劉 - 以小餐廳(有分店但單一品牌)來說,你的主管,很大機會就是未來的你。可以多觀察主管做事的眉角,確實掌握服務客人的原則或是對內管理的方針,累積足以勝任該位置的能力。假如集團規模夠大,也是有機會從分店進入中央管理階層。雖然不會是3-5年間就能速成的事,但您有熱情這一點已經在起跑點贏過其他人許多了。 3. Ailey - 換位思考如果是你老闆/主管,遇到這件事情你會怎麼做?你會給予你的儲備幹部什麼樣的未來職涯規劃呢?也用老闆/主管的角度去思考,他需要什麼樣的接班人?讓自己去具備那些能力,而不是被動地等待被教導!
JasJas
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照與6大課程建議
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照與6大課程建議
咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展,對於想要從事咖啡師職業的朋友來說,除了熱情與熟練的技能外,合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。本文將為您整理台灣北中南三地的咖啡課程建議,助您在咖啡領域更上一層樓。 7大證照建議: 🟢 SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照: SCAE是一個國際性的咖啡專業組織,其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始,逐步升級至中高階的水準,例如Latte Art、Brewing等。 🟢 SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照: SCAA提供了一系列的咖啡專業認證,包括Barista、Roaster、Coffee Taster等,涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 🟢 WCE (World Coffee Events) 證照: WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽,如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽,參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 🟢 Q Grader 證照: 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可,通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 🟢 SSE 咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029017 🟢 SSE 精品咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029016 🟢 國際咖啡調配師 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029011 北中南課程建議: 北部地區: 🟢 台灣咖啡學院(Taiwan Coffee Academy): 在台北地區提供了從基礎到專業的各種咖啡課程,包括Barista基礎、拉花技巧、烘豆等。 🟢 五感咖啡學院(Sense 5 Coffee Lab): 位於台北,專注於咖啡品質的培訓,提供烘豆、品鑒和泡製等課程。 中部地區: 🟢 咖啡的起點(Coffee Origins): 位於台中,提供從入門到專業的咖啡課程,強調豆子的產地與風味。 🟢 手搖咖啡學苑(Hand-Drip Coffee Academy): 在台中也有許多手沖咖啡愛好者,該學院提供了豐富的手沖技巧和知識。 南部地區: 🟢 慕尼黑咖啡學校(Munich Coffee School): 位於高雄,提供從基礎到高階的各種咖啡課程,包括烘豆、品鑒、泡製等。 🟢 咖啡沙龍(Coffee Salon): 位於台南,以輕鬆的方式分享咖啡知識,提供Barista和拉花課程。 線上推薦: 🟢 線上咖啡選課:https://nabi.104.com.tw/nabisearch/course?keyword=%E5%92%96%E5%95%A1&jobcat=2006000000 當您想要成為一名咖啡師並提升您的技能和知識時,以下是初級和進階的三大課程方向建議: 初級課程方向: 🟡 Barista 基礎課程: 這是每位咖啡師的必修課程。學習如何使用咖啡機、磨豆機,製作濃縮咖啡、奶泡,以及基本的拉花技巧。這將成為您咖啡技能的基石。 🟡 咖啡品質與品鑒: 了解咖啡的不同風味,學習品鑒技巧,辨識咖啡的特性。這將有助於您更好地了解和評價咖啡的品質。 🟡 咖啡的製程和產地知識: 了解不同咖啡產地的特點,豆子的種植、採收和處理過程,對於理解咖啡的味道和風味變化至關重要。 進階課程方向: 🟡 高階 Barista 課程: 提升您的泡製技能,學習不同萃取方法,了解豆子的影響,以及更複雜的拉花技巧,如心形、羽毛拉花等。 🟡 咖啡烘豆課程: 學習烘焙過程的科學和藝術,掌握控制烘豆過程以調整風味的技能。這將有助於您更深入地理解咖啡的發展過程。 🟡 咖啡品質分析與 Q Grader 課程: 如果您想成為一名專業的品質評審,這是必不可少的課程。學習如何進行客觀的品質評估,識別咖啡的缺陷和優點。 無論您是初學者還是想要在咖啡領域深耕的專業人士,這些課程方向將為您提供均衡的知識和技能,幫助您成為一名卓越的咖啡師。記住,實際操作和不斷的練習是鞏固學習成果的關鍵。
104學習 職場熱門證照排行榜
主題餐廳(Themed Restaurant)主題清晰 × 空間沉浸 × 餐點品質 × 社群傳播經營要領
主題餐廳(Themed Restaurant)主題清晰 × 空間沉浸 × 餐點品質 × 社群傳播經營要領
主題餐廳成功公式:主題清晰 × 空間沉浸 × 餐點品質 × 社群傳播 主題餐廳不只是賣餐點,而是販售一種「完整體驗」,如果只把它當一般餐廳經營,很容易失敗,以下是幾個關鍵經營要領: 一、主題要「清楚且可延伸」 主題是核心,不要模糊或過於複雜。 • 成功案例: o Modern Toilet Restaurant(馬桶主題) o Hello Kitty Cafe(IP主題) 原則: • 一句話講清楚 • 能延伸到裝潢、菜單、服務、活動 二、空間設計=第一印象 主題餐廳的「拍照價值」極重要。 重點: • 視覺一致性(燈光、音樂、氣味) • 打卡點設計(網美牆、特色座位) • 沉浸感(讓人一進門就「進入另一個世界」) 現在成功的主題餐廳,本質上都在做「社群內容製造機」。
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BIM究竟是甚麼? 關於BIM在建築業的功能及其特色
BIM究竟是甚麼? 關於BIM在建築業的功能及其特色
若您在建築工程相關行業工作,可能曾經聽過BIM一詞,但對於它的實際應用一知半解。事實上,BIM的概念已經引進台灣10多餘年,逐漸演變成建築行業的新趨勢。接下來,我們將簡單介紹,帶您了解BIM帶來的效益。 BIM(Building Information Modeling)的中文全名為「建築資訊模型」。與其字面上的意義有所不同,實際上,BIM是一種將資訊數位化的工程和建造管理方法。它透過在同一平台整合所有建築相關的資訊,並建立、管理建築項目的虛擬3D模型,目的在提高整個設計、建造和運營過程的效率。 BIM的主要特點: (1)三維建模(3D Modeling):以3D建模為核心,創建建築物或基礎設施的全景三維模型,展現真實世界的空間關係和外觀。 (2)訊息模型(Information Modeling):BIM整合了豐富的建築元素資訊,包括物理特性、功能、成本、時間等,能更有效的對施工項目進行管理。 (3)時間及成本模擬(Time and Cost Simulation):BIM能夠模擬項目在不同時間點的變化以及相關成本的變動,有助於預測和控制項目成本。 (4)建築生命週期管理(Lifecycle Management): BIM不僅應用於設計和建造,並提供實時資訊改進設施管理和維護,增加了建築物或基礎設施的可持續性。 (5)協同作業(Collaboration): BIM能夠促進多方合作,各領域的專業人員可以在同一平台上共同工作,不僅改進雙方之間的溝通效率,並減少信息斷層和誤解。
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