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踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅,謝佳陵(Lisa)在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後,便下定決心要遠赴日本學藝,也從此找到了她的熱情所在。 推開麵包店大門,映入眼簾的是裝潢簡單的小空間,架上麵包排列得整整齊齊,一如女主人清爽打扮,素淨短髮、身著廚師袍,在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊,再整型成適當尺寸、樣貌,排列整齊後送入烤箱,讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣,成就美味。 日復一日的麵包製作,從養菌、揉麵、發酵,到整型、烘烤,每天排定流程照表操課,看似無趣重複的步驟,謝佳陵(Lisa)卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人,演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味,後來厭倦了演藝生涯,轉而開公司賣精品,也積攢了一些積蓄,不過她總覺得心裡有夢未圓,於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切,遠赴日本學習烘焙。 遠赴日本學烘焙 人生40再出發 重新出發,當時謝佳陵連日文都不通,只因為很愛吃麵包、蛋糕,憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁,從日語學校開始念,後來從東京法國藍帶學校畢業後,到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。 實習只有3個月,後來她甚至央求老師讓她到店裡工作,謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子,甚至後來她回台灣開店時,志賀勝榮還親自到台灣為她站台。 一個人在異鄉奮鬥,上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯,體力上的負荷尤其沉重,身材纖瘦的她跟其他師傅一樣,經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨,由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管,因此半夜就開始做麵包,謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班,就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。 工作了 2 年,謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法,得到志賀勝榮的認同,因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊,將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。 詳見原文> https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f
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中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
想要擔任廚師工作,或開設一個小型餐飲店面,中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼? 中餐丙級證照考試分成學科與術科,學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識,可以參考歷屆考古題與相關書籍,術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科,倘落受測者最終術科及格、學科不及格,仍可保留術科分數3年,但若是學科及格、術科不及格,則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容: 學科測驗範圍:選擇題80題,每題1.25分,測驗時間100分鐘,60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍: 術科考試分為兩階段,題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考,測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認,並研讀刀工規格卡與烹調指引卡,第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」:考生需在90分鐘內完成,除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準,考生也必須根據抽中的菜色,依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」:考生自刀工作品取用食材,再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚,第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考,每組3道菜,每組題目有限制的刀工、擺盤樣式,烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等,除了備菜、烹調,事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後,有140分鐘烹調時間,最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎? 在已知題庫的狀況下,需要練就的主要在廚藝,根據2023年(民國112年)勞動部資料,中餐丙級證照的通過率近8成,每年都有超過上萬人考取,因此,掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題:考試範圍擴及食品衛生安全法規與,考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚:題庫總共24組、每組3道題目,總共72道菜,測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品,考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式,建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班,掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具:考試需自備正式廚師著裝,包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格,另外,考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯:考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級,有考生反應,火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快,因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦,規格卡與指引卡該做到的都有做到,就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼? 取得中餐丙級技術士證照後,持證者可以在餐飲業中從事多種職位,如: ● 中餐廚師助理:協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師:參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒:在專業廚房中累積實務經驗,進一步提升技能。 ● 個人創業:利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業,可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀:2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638
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Hot!2月餐飲排行榜,最多人應徵的餐飲工作Top10🔥
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根據104資料庫,2月份最多人應徵全職餐飲工作排行榜, 饗轉職餐飲,就快跟著Top10企業去應徵吧↓ Top10👉️路易莎https://104vm.pse.is/5q27wy Top9👉️麥當勞https://104vm.pse.is/5q2b2x Top8👉️Mo-Mo-Paradisehttps://104vm.pse.is/5q2b43 Top7👉️Q Burger_饗樂餐飲https://104vm.pse.is/5q2b7m Top6👉️海底撈https://104vm.pse.is/5q2ba5 Top5👉️王品餐飲https://104vm.pse.is/5q2bbw Top4👉️饗賓餐旅https://104vm.pse.is/5q2bd2 Top3👉️爭鮮https://104vm.pse.is/5q2ecs Top2👉️築間餐飲https://104vm.pse.is/5q2el6 Top1👉️鼎泰豐https://104vm.pse.is/5q2edk 以上2月份最受歡迎的餐飲全職工作前10名, 一定是有超優好福利,或吸引人的地方~ 點擊公司去瞭解工作吸引人的地方→
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2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
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104學習蒐集各種餐旅證照,包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照,幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照;如果你想從事餐飲行業,或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員,參與店舖營運之各項執行工作,並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality
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LEED-AP BD+C建築設計與施工應考攻略
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國內第一本,最完整的美國綠建築專業認證考試學習教材! 【聯合推薦】 美國綠建築協會/副總裁 Jennivine Kwan 國立台灣科技大學建築系/助理教授 蔡欣君 seed 台灣永續能源環境專業協會/理事長 簡碩賢 LEED是國際間最具公信力的綠建築技術評估系統與認證,擁有專業的LEED AP證照不僅可在職場上加分,更可以在綠色市場中開創更多機會。綠色建築專業人員可以通過LEED專業認證考試(LEED Accredited Professional Exam)成為LEED認證專業人員,專業認證由綠色建築認證委員會(Green Building Certification Institute)管理。 本書針對LEED-AP建築設計與施工有完整之介紹與模擬練習,是準備此認證不可或缺的書籍。 1.以美國綠建築評估系統的六大面向作為撰寫之架構,結合理論與綠建築專業認證,奠定考照基礎。 2.唯一針對LEED出版之繁體中文教材,架構完整且循序漸進,讓讀者得以一窺LEED認證的體系與內容,適用教學,亦是自修準備LEED綠建築認證的最佳書籍。 3.首先介紹LEED流程,再解說位置與交通,接著說明基地的永續性,第5章以後就說明節水與節能,最後輔以材料與資源、室內環境品質等內容。 4.各章節提供綠建築模擬試題,讓學習者可以立即檢驗學習成果。 看更多書籍介紹: http://books.gotop.com.tw/v_ACR008700
碁峰資訊GOTOP 電腦技能的領航員-碁峰資訊
餐飲業導入米其林精神之學習與改造方法 米其林不只是評鑑制度,更是一套追求卓越的經營哲學
餐飲業導入米其林精神之學習與改造方法 米其林不只是評鑑制度,更是一套追求卓越的經營哲學
餐飲業導入米其林精神之學習與改造方法 米其林不只是評鑑制度,更是一套追求卓越的經營哲學。 要將米其林精神真正轉化為經營動力,關鍵在於「有系統的學習」與「階段性的改造」,建議餐飲業者可從以下幾個面向逐步導入: 首先,在學習層面,應建立「標準認知」的基礎,透過觀摩優質餐廳、參與專業課程或內部案例研討,讓經營者與員工理解何謂高品質餐飲的核心要素,而非僅停留於表面的形式模仿,學習的重點不在於複製米其林餐廳,而在於理解其背後的邏輯,例如為何重視食材來源、如何維持出餐一致性,以及如何透過細節提升整體體驗。 其次,在內部改造上,應採取「由內而外、由小而大」的原則推動,初期可先聚焦於單一環節,例如廚房流程優化或服務標準建立,透過明確的作業規範(SOP)與績效指標,使改變具體可行,待局部運作穩定後,再逐步擴展至整體營運系統,避免一次性全面改革所帶來的混亂與抗拒。 而在人才培育方面,需建立持續性的訓練機制,透過有效的在職訓練計畫、師徒傳承制度與定期評核,使員工不斷精進專業能力,同時培養對品質的敏感度與責任感,特別是在服務與廚藝領域,經驗的累積與細節的修正,往往是拉開差距的關鍵。 導入「回饋與修正機制」亦不可或缺。餐飲業者可透過顧客滿意度調查、評論分析及內部檢討會議,持續檢視營運狀況,並將問題轉化為改善行動。這種循環式優化的過程,正是將標準轉化為動力的重要途徑。 最後,在改造過程中,經營者應扮演關鍵引導角色,唯有管理層親自參與並堅持品質理念,才能凝聚團隊共識,避免改革流於形式,當組織由上而下形成一致方向,標準才有可能真正內化為文化,進而支撐企業的長期發展。 米其林不只是評鑑制度,更是一套追求卓越的經營哲學。
詹翔霖 管理知識學院 詹翔霖
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下,改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。 像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」,講白話文一點,就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系,並且以高中(職)居多,當然也有大學生,學生會考證照多半來自於學校的制度規劃,無論是教育局或是勞動部都出自於好意,希望協助學生在將來出社會之前做好準備,能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則,因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是,學生本身尚未出社會,對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面,私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上,(別忘了,他們也是一間私人公司的員工兼業務,尤其在少子化越來越嚴重的世代,過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。) 這層環環相扣的問題相當複雜,導致老師會大力推廣證照,並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知,的確在升大學的徵選確實有加分,但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時,是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然,在學科裡的法規與食品衛生安全等條例,確實是在投入餐飲產業相當重要的一環,畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的,或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的),這些的確有幫助,但是我必須說現代資訊爆炸的時代,文書或是法規只要你有心,相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生,在台灣填鴨式的教育體制之下,許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別,而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人,可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業,但是這簡直不得其門而入,怎麼辦? 網路上找了一下,只好從最多人知道的飲料調製(調酒)丙級開始著手,於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班,經過幾個月的受訓練習拿到證照之後,心想至少有張證照在手,面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式,這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車,除了教練上路這段很實用以外),多半考照模式已與業界無法接軌,回到上面的主題,重點不是你考了甚麼證照,重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人,沒有魔法能力的一般人,甚麼都不會。在考證照中,麻瓜會是佔大多數的族群,說白了這些人沒有太強烈的目的性,單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長,就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多,他們可能不只考取餐飲相關證照,還進修其他課程,並且以考證照為成就感,越考越上癮。正所謂活到老,學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的,回到動機與結果論就是打發時間,閒暇之餘學習不同的事物與專長,又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手,做些簡單咖啡、調酒、花茶,僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室
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學會Google建議的萬用 Prompt 公式,精準寫出AI易懂的指令
學會Google建議的萬用 Prompt 公式,精準寫出AI易懂的指令
在企業內訓與工作坊中常看到一個現象,多數人期待用 AI,只用一句模糊指令,就期待得到精準結果。但我們跟老闆溝通都不敢這麼勇敢了... 但實際上,AI 最缺的就是「上下文」,我們越清楚描述需求,它就越能發揮真正效益。 先前在網路上看到 Google官方有一份內容,分享如何撰寫有效的Prompt,大致看一下覺得簡單又好記,也不用特別追求複雜的口訣,適合想了解如何更有效和AI溝通的夥伴學習。 如果您也想在 ChatGPT、Gemini、Claude 讓AI更「懂你」,可以參考看看這份Google的提示指南,寫出及格的 Prompt,再視需求慢慢優化。 ◼Google Prompt框架寫法 (1) 角色(Role):讓AI扮演某個角色或用什麼專業角度思考,比如「你是一位B2B行銷顧問」。 (2) 任務(Task):明確描述你想要做的事,比如「協助我寫新品上市 EDM」。 (3) 背景(Context):提供必要資訊、條件、限制,比如「產品能幫助中小企業降低廣告成本,主要受眾是行銷經理」。 (4) 格式(Format):告訴AI要用什麼形式輸出「使用PAS文案公式,內容不超過80字,記得加上CTA」。 這篇文章不只整理了 Google 推薦的 Prompt 架構,也放上實戰案例,如果也想讓AI更懂你,可以參考看看。 這篇文章我整理了 Google 推薦的 Prompt 架構,也放上實戰案例。 如果你也想讓AI更懂你,可以參考看看~ ➡️https://jasondiginote.com/prompt-formula-guide/
陳建夆 AI行銷實戰應用
一塊難吃的生日蛋糕撕開外送經濟最脆弱的一層包裝-市場的商模改變
一塊難吃的生日蛋糕撕開外送經濟最脆弱的一層包裝-市場的商模改變
一塊難吃的生日蛋糕撕開外送經濟最脆弱的一層包裝-市場的商模改變 一塊蛋糕改變不了市場,但它可以讓市場無法再假裝一切正常-企業算命師 事件的荒謬之處,不在於蛋糕難吃,而在於它揭露了一個早已存在卻被忽視的現實:消費者在手機上點下的「品牌」,很可能從未存在,從美團、拼多多到阿里巴巴等大型平台所支撐的外送體系,長期以來依賴一套極度高效卻高度失真的商業邏輯——用流量與低價構築繁榮,用外包與切割隱藏成本。 這次事件讓這套商模邏輯失效了。 當一間號稱擁有數百家分店的蛋糕品牌,被查出沒有任何實體店面;當訂單可以層層轉賣,最後由出價最低的無名製作者接單完成;當消費者支付的是品牌溢價,實際得到的卻是「競標剩餘價值」的產品,簡單的問題已經不再是食安層面而已,而是整個市場是否還存在「真實交易」。 所謂「幽靈店家」,並不是漏洞,而是這套商業模式的必然產物。 在過去的競爭中,平台的核心任務只有一件事:讓交易發生,誰能用更低價格吸引更多用戶,誰就能贏,至於商品從哪裡來、誰製作、是否安全,則被外包給一條不透明的供應鏈,當價格被壓到極限,品質自然成為第一個被犧牲的變數。 換句話說,問題從來不在某一家黑心店,而在於整個系統鼓勵「最低成本勝出」。 因此,監管單位這次對平台開出的巨額罰單,其真正意義不只是懲罰,而是重新定義平台的角色;從撮合交易的中介,轉變為對結果負責的基礎設施,這是一條分水嶺,一旦平台必須為商家真實性與食品安全負責,它就不可能再無限制擴張商家數量,也無法再以「技術中立」作為卸責理由。 這將帶來一個不那麼討喜、卻更現實的未來。 首先,便宜會變少,當審核、稽查與供應鏈透明化成為必要成本,「低價奇蹟」將難以為繼,市場會分層,而真正有實體、有品牌、有品質控管能力的商家,將重新取得優勢,而依附於平台漏洞生存的灰色業者,則會被加速淘汰。 更深層的改變,則發生在消費者決策上。 過去我們習慣在外送平台上比較價格與評分,但未來更重要的,可能是「這家店是否真的存在」、「它的廚房在哪裡」、「誰對這份餐點負責」,相信消費行為將從追求劃算,轉向評估風險,這意味著外送產業正從「流量經濟」,邁向「信任經濟」。 而信任,是昂貴的。 這起事件之所以重要,不是因為它揭發了多少幽靈店家,而是它迫使整個產業回答一個根本問題:平台究竟是在販售商品,還是在販售一種信任的承諾? 如果答案是後者,那麼所有建立在虛假、外包與不可追溯之上的商業模式,都將被重新定價,甚至被淘汰。 參考新聞 https://www.msn.com/zh-tw/news/other/ 一塊難吃蛋糕引爆陸外送風暴 查出6.7萬幽靈店家 中國大陸一名消費者買到難吃的生日蛋糕,意外引爆了全中國外送平台食安大調查。官方公布,這起事件查出超過6萬7千家「幽靈店家」,累計販售超過360萬個蛋糕,多家大型平台也遭到重罰,總金額高達36億人民幣,約新台幣160億元。(戚海倫報導) 美國有線電視新聞網CNN報導,事件起因於北京有一名劉姓男子,去年透過外送平台訂購生日蛋糕,收到後發現,蛋糕裝飾花朵根本不能吃,因此向主管機關檢舉。調查後發現,涉案店家是一家假蛋糕連鎖品牌,號稱有近400家分店,但沒有實體店面,營業執照也涉嫌造假。 報導指出,在進一步追查後,官方揭露了一條地下接單鏈。消費者付款後,店家再把訂單轉賣到中介平台,由其他製作者競標,價格最低者得標製作。結果消費者花高價買蛋糕,實際製作端卻只拿到少部分金額,品質與食品安全因此大打折扣。 中國市場監管總局指出,包括拼多多、阿里巴巴、抖音、美團與京東等七大平台,沒有善盡查核商家資格責任,因此開出重罰。其中拼多多母公司被罰15億人民幣是最高金額。官方指控這家公司曾經拒絕交出資料、提供不實文件,甚至阻礙執法人員調查。這起事件也凸顯中國外送市場長期低價競爭問題。官方表示,過度削價已經迫使業者壓縮成本、犧牲品質,未來將持續整頓平台經營與食品安全亂象。
詹翔霖 管理知識學院 詹翔霖
面試邀約加分!7月熱門證照排行榜公開
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想轉職、升遷或找工作,該考哪張證照最有幫助?本篇精選十大熱門證照,結合「對應職務」、「面試加分成效」等關鍵資訊,並附上常見QA,讓社會新鮮人、在職者或求職者輕鬆掌握考照趨勢、證照查詢熱度與職場應用方向。 🟡 Top1公共工程品質管理人員 • 營建施作類職務需具備 ↗️面試邀約提升:約 3倍 • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10029243 Q:誰需要考公共工程品質管理人員證照? A:凡參與公共工程,需擔任品管人員(如施工、監造、管理等工程從業人員),都必須參加由工程會或其委託訓練機構舉辦的公共工程品質管理訓練課程,並取得結業證書。持證逾四年者,須再參加回訓並取得最近四年內之回訓證明,才可續任品管人員。 🟡 Top2 生成式AI課程認證 【未來職場必備技能】 • 適用職務:AI應用、行銷、資料分析 • 免費線上課程通過測驗後可獲得完課徽章 https://nabi.104.com.tw/ability/10048799 Q:沒技術背景可以學嗎? A:可以!課程為初階入門,適合想了解AI應用的新手 🟡 Top3 總幹事證照 事務管理人員 • 適用職務:社區總幹事、大樓管理員 ↗️面試邀約提升:1.3倍 • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10029198 Q:誰需要考總幹事證照? A:凡欲從事社區公寓大廈管理的總幹事工作者,必須取得此證照,依據《公寓大廈管理條例》規定,通過中央主管機關舉辦的事務管理人員講習並考試合格,才能合法擔任總幹事,負責社區組織運作、公共安全及財務管理等工作。 🟡 Top4 TOEIC (多益測驗) • 適用職務:業務、貿易類工作、海外職位↗️面試邀約提升:50% • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 Q:幾分以上比較有用? A:104 職缺數據顯示,主管與專業職中,有超過一半要求具備英文實力。而其中若有附上多益成績,往往能幫助履歷更快被看見。 特別是多益分數達到 700 分以上者,獲得面試邀約的機率平均可提升 20% 以上。 ▶️【點我免費做英文模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/toeic 🟡 Top5 丙級會計事務技術士 • 適用職務:會計助理、出納、報稅人員↗️面試邀約提升:1.4倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 Q:這張證照的通過率如何? A: 根據勞動部2023年(民國112年)的資料,該證照的通過率為52.6%。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/df09209a-c850-4fc8-8515-616c07252f11 🟡 Top6 丙級電腦軟體應用技術士 • 適用職務:MIS、IT助理、行政文書 ↗️面試邀約提升:40% • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028306 Q:證照考什麼? A:考試包含學科與術科兩部分,評估應檢人具備基礎電腦知識並能操作辦公室常用軟體的能力,適合從事文書、資料處理等相關工作者。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/45150d6b-b912-48f9-afce-ca3b629993e9 🟡 Top7 丙級中餐(葷食)烹調技術士 • 適用職務:廚師、餐飲人員 ↗️面試邀約提升:99% • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 Q:丙級中餐(葷食)烹調技術士證照通過率如何? A:通過率大約79%至80%,只要熟悉考試題庫要求並掌握基本烹調技巧,通過機會高。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/543ee6ed-bfa5-417f-8cd9-d545842f6393 🟡 Top8 乙級職業安全衛生管理員 • 適用職務:環境安全衛生類人員 ↗️面試邀約提升:近4倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028467 Q:證照專業度如何? A:取得此證照證明持有人具備評估職場安全風險、規劃安全措施及事故預防的專業能力,考試內容包含眾多專業知識與技能,證照在職場上的認可度和價值均較高,尤其適合想專注於職業安全衛生管理領域的人士參考。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/9e3f75d6-01c6-4d46-98b6-347dc9f76b35 🟡 Top9乙級就業服務技術士 • 適用職務:人力資源類人員 ↗️面試邀約提升:1.1倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029276 Q:證照專業度如何? A:這是人資領域唯一的國家級證照,專為人力銀行、人力仲介從業人員及企業人資招募專員設計,持有證照有助提升職涯發展機會。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/343d8c62-b9aa-4af3-8fa2-b3b684908277 ▶️【考前總整理】 https://nabi.104.com.tw/course/vftcollege/cd36c1a7-efa4-4dff-b11a-0102e0c6e1b1 🟡 Top10 照顧服務員單一(丙)級技術士 • 適用職務:長照、看護助理、照服員 ↗️面試邀約提升:1.6倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 Q:證照專業度如何? A:經由政府主管機關依法規範的技術士資格,證照專業性與實務性並重,對從事長照相關工作者來說,是基礎且必備的專業認證。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/c2d6707f-c205-4054-a741-d8d70decc4ae 熱門證照不只是加分,更是求職轉職的入場券 想查熱門證照、掌握報名資訊與考古題?立即造訪【104證照中心】https://nabi.104.com.tw/certify
104學習 職場熱門證照排行榜
履歷診療室-看過1000份履歷後的Q&A整理與統整
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0.照片:這是第一印象,非常重要,煩請使用專業形象照片,手機隨手拍,只是顯示你自己都很不尊重對方公司,或是你自己很不尊重自己的履歷,人資會這樣錄取你??攝影與修圖是門專業,專業有價,無論是自學或是付費交給專業,都很棒棒 1.104的制式履歷表,現在有#標籤,請盡量想自己的特質,專業,能力,個性,重大經歷等,貼給自己3-5標籤,讓人資好找到你 2.在履歷表的開頭,通常是用3-5句話介紹自己,而不是打一大串自我介紹,或是乾脆不寫 3.上班時段通常為日班/可配合輪班,但這還是看行業狀況. 4.希望職稱與職類可以自行調整,若真不知道該怎麼調整,調成一致,也沒有不OK 5.工作內容,可以參考104等網站對於上開之工作職能介紹,這個是表現你自身對於工作之掌握程度,也代表你對於該公司的徵人啟事是否有好好閱讀 6.多數行業的專長應該有包括 視窗,office等軟體使用 ,並應該要寫出中文打字字數/分 英文打字打字分數/分,更應該補上在職務上可能會用到的專業能力,如法學資料庫檢索(法源 植根 全國法規資料庫等) 7.語言能力的部分,有考英檢 閩南語檢定 越語檢定等等之類的,應呈現級別或分數,並填寫,且應該要掃描做成附件. 7在這份工作相關聯的專業證照或是曾接受的教育訓練證書,均應該掃描放置附件,若有適合的專案報告,書狀,結案報告等(請注意1.自己要是主筆,若是有其他人共同撰擬,最好跟人家說一下,另外要記得要刪去個人資料與營業秘密,並重新修改過)也應該要放置附件,增加錄取率. 6.自傳可以參考他人的履歷進行調整,有一些範本等級履歷表,真的做很好,值得推薦,但基本而言,請至少分成四段,其中兩段應該是學經歷中,能夠展現自身優點/專業/能力(例如危機處理 專案管理等),通常可以下四段的標題為,成長背景,學習經歷,工作經驗,結語(標題可以自己想想,怎麼樣最符合你的自傳) 7.你覺得沒有問題要再問專家了,就煩請說聲謝謝並按下結束健診,若行有餘力,可以到感謝寄那邊做感謝專家與心得分享 這篇主要是打給之後的朋友觀看,避免我常重複打許多相同的論述,我發現,其實多數人對填寫履歷都感受到厭煩,但坦白說,履歷就是你的大型名片,讓公司人資多了解你,才可能聘用,這是很現實的問題.
周建誠 明景法律事務所的法學教室
Threads 噤聲、限制、刪除粉絲、封鎖、檢舉,差異在哪?對方知道嗎?操作步驟教學
Threads 噤聲、限制、刪除粉絲、封鎖、檢舉,差異在哪?對方知道嗎?操作步驟教學
Meta 旗下的 Threads 提供了多種工具,包括靜音(Mute)、限制(Restrict)、刪除粉絲(Remove Follower)、封鎖(Block)和檢舉(Report),這些功能各有不同的用途和效果。本文將深入探討這些功能的差異,並解答大家最關心的問題:對方是否會知道?同時,我們還會介紹各種功能的使用情境,讓你快速了解這些功能。 1. 噤聲(Mute) 噤聲功能讓你可以隱藏某些用戶的貼文,避免看到他們的更新,但不會通知對方他們被靜音。這是一個管理你資訊流的好方法,而不會破壞你與該用戶之間的關係。 ✅ 操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「噤聲」選項。 ✅常見應用:用於管理內容過多或不感興趣的粉絲。 2. 限制(Restrict) 限制功能可以讓你控制某些用戶與你互動的方式。他們的評論只有他們自己能看到,也不會再收到關於這個人的通知,包括他們是否按讚、回覆、轉發或引用你的內容。 即使你沒有追蹤對方,你也可以在 Threads 上限制任何個人檔案。Threads不會通知對方你已經限制了他們,你仍然可以繼續追蹤對方的個人檔案。 ✅操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「限制」選項。 ✅常見應用:適用於想減少特定用戶干擾但不想直接封鎖他們的情況。 3. 移除粉絲(Remove Follower) 移除粉絲可以讓你從粉絲列表中移除某個用戶,阻止他們看到你的私人內容,但不會通知對方。 ✅ 操作步驟:進入自己的粉絲列表,找到要移除的粉絲,點擊右邊的三個點,選擇「移除粉絲」。 ✅ 常見應用:適用於想減少隱私暴露的情況。 4. 封鎖(Block) 封鎖功能徹底阻止某個用戶與你互動。他們將無法查看你的個人檔案、貼文,無法傳送訊息給你,也無法標註你。 ✅ 操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「封鎖」選項。 ✅ 常見應用:適用於遭受騷擾或需要徹底斷絕某個用戶聯繫的情況。 5. 檢舉(Report) 檢舉功能用於向平台報告不當行為或違規內容。平台會審查被檢舉的內容或行為,並採取適當的措施。 ✅操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「檢舉」選項,選擇檢舉理由並提交。 ✅常見應用:適用於發現違反平台規則或法律的行為,例如仇恨言論、欺詐等。 ➤ 快快關注104學習精靈【行銷新手村,一起變高手⚡】 一起掌握更多threads 新知!
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台灣過年打麻將台16張台數怎麼計算你都知道了嗎?快學起來!
台灣過年打麻將台16張台數怎麼計算你都知道了嗎?快學起來!
過年打麻將,新手打牌是否老是忘記台數怎麼計算?這篇文章將為你解答,麻將的台數是根據玩家手中的牌型和牌面的組合而計算的,不同的組合會對應不同的台數。以下是一些常見的麻將台數: Q:莊家,什麼是莊家台? A:莊家台每個人都會輪到,當輪自己作莊時,基本就一台,連莊時就會累加台數。 🟩莊家台🟩 (1) 莊家:1台_做莊者,無論胡牌或放炮 ( 打出的牌被別人胡 ) 都多算一台。 (2)連莊拉莊:2n+1台_莊家胡牌即可連莊,連1拉1為3台,連2拉2為5台,連3拉3為7台….依此類推。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Q:自摸,什麼是自摸台? A:當要胡牌是由自己摸到時為自摸,同時摸到的牌要放在旁邊,不可併入牌中。 🟩自摸台🟩 (1)自摸:1台_自己摸到胡牌所要的牌。 (2)門清:1台_不吃、不碰、不槓,全部16張的都在自已牌內。 (3)門清自摸:3台_門清又自摸。 (4)單吊:1台_只聽一張牌。(含中洞、偏張) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Q:天地,什麼是天地胡? A:天地胡,算是人品爆發時才會出現,而天地胡中共包含天胡、地胡、人胡,而這三種胡牌方式則取決於摸牌的順序。 🟩天地胡🟩 (1)天胡:24台_莊家在牌局第一輪,抓完牌後,立即就胡牌。 (莊家限定) (2)地胡:16台_其他三家,在第一輪,抓完牌就胡牌。 (3)人胡:8台_牌局一開始,第一輪有人就放槍。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Q:大四喜,什麼大四喜? AM:四喜分別有大四喜與小四喜,而三元牌又有區分大三元與小三元,而大小之分最簡單的區分方式就是,大都是三個一組,小的則會最後一組為對子。 🟩四喜/三元台🟩 (1)大四喜:16台_牌中有東、南、西、北四組刻子。(無論是碰到的,還是自已摸進來皆可算) 🟠如:東東東 西西西 南南南 北北北 + 萬或筒所組合的順子與一組對子 (2)小四喜:8台_牌中一樣由東、南、西、北所組成,但其中一組只有對子。 (無論是碰到的,還是自已摸進來皆可算) 🟠如:東東東 西西西 南南南 北北 + 萬或筒所組合的順子 (3)大三元:8台_牌中有,中、發、白所組合的刻子。 (無論是碰到的,還是自已摸進來皆可算) 🟠如:中中中 發發發 白白白 + 萬或筒所組合的順子與一組對子 (4)小三元:4台_牌中有,中、發、白所組合的刻子,但其中一組為對子。 (無論是碰到的,還是自已摸進來皆可算) 🟠如:中中中 發發發 白白 + 萬或筒所組合的順子 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Q:暗刻台,什麼暗刻台? A:暗刻台所指的就是,牌中有三張一樣的,放在牌中為暗刻,一組為一暗刻、二組也二暗刻...依此類推。 🟩暗刻台🟩 (1)五暗刻:8台_牌中有五組刻子(暗槓),沒碰出去,全在自已的牌內。 🟡如:一萬一萬一萬 三筒三筒三筒 七條七條七條 東東東 北北北 (2)四暗刻:5台_牌中有四組刻子(暗槓),沒碰出去,全在自已的牌內。 🟡如:一萬一萬一萬 三筒三筒三筒 七條七條七條 東東東 (3)三暗刻:2台_牌中有三組刻子(暗槓),沒碰出去,全在自已的牌內。 🟡如:一萬一萬一萬 三筒三筒三筒 七條七條七條 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Q:清一色,什麼清一色? A:清一色所指的是只有一種花色,比方全萬字、全索條、全筒子,而清一色中若帶有字,則變為混一色。 🟩一色台🟩 (1)字一色:16台_牌中由「東南西北中發白」字牌所組成。 🔴如:東東東 西西西 南南南 中中中 發發發 白白 (2)清一色:8台_牌中由一種花色所組合,如全萬字、全筒子、全條子。 🔴如:一萬二萬三萬四萬五萬六萬七萬八萬九萬… (3)混一色:4台_牌中只有字牌(東南西北) + 一種花色(萬、筒、條則一)。 🔴如:一萬二萬三萬 八萬八萬 東東東 西西西 南南南 中中中 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Q:碰碰胡,什麼碰碰胡? A:碰碰胡跟暗刻剛好相反,暗刻是放在牌中,碰碰胡則是全有的牌都是碰出去的。 🟩碰碰台🟩 (1)碰碰胡:4台_牌中全都是對子所組成,沒有任何的順子,可自已摸進來,也可是碰來的。 🔵如:一萬二萬三萬 八萬八萬 東東東 西西西 南南南 中中中 (2)全求人:2台_牌全都是吃或碰,手中只剩下一張牌,並由任一家放砲,才可算為全求人,自摸者不算。 (3)平胡:2台_牌中由五組對子 + 一組對子,且無字、無花,聽雙洞才能算平胡。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 槓上/海底: 🟩特殊台🟩 (1)槓上開花:1台_摸到花牌或槓牌後,經補牌,而胡牌者,再多加一台。(可累加自摸台)。 (2)海底撈月:1台_摸到牌局最後一張,恰巧為所要的胡牌棋子,再多加一台。 (3)海底撈魚:1台_摸到海底最後一張,丟出去放槍被胡,再多加一台。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 花槓/搶槓: 🟩特殊台🟩 (1)八仙過海:8台_拿齊8張花牌(春、夏、秋、冬、梅、蘭、竹、菊)即可胡牌。 (2)七搶一:8台_拿齊7張花牌,當其中一家,拿到另一張花牌時,即可胡那一家。 (3)花槓:1台_胡牌時,牌前有四張花牌 (春、夏、秋、冬) 或 (梅、蘭、竹、菊) 可再多加一台。 (4)搶槓:1台_當別家喊槓,正巧補槓的牌,為自已所要胡的牌,就可搶槓胡牌。(明槓) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 圈風台: 🟩特殊台🟩 (1)花牌:1台_當以開門計算,東(春、梅-1花)、南(夏、蘭-2花)、西(秋、菊-3花)、北(冬、竹-4花)。 (順時鐘算) 🟣如:東家拿到春又拿到梅,就可累計成二台。 (2)圈風台:1台_目前是東風圈,拿到東風刻子,可再加一台。 (3)門風台:1台_依自已的坐風,比方坐北,拿到北風的刻子,可再加一台 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 這些只是一些常見的麻將台數,實際上計算台數還要根據具體的牌型和規則來確定,不同的地區和玩法可能會有些許差異。對於初學者來說,可以通過練習和熟悉常見的牌型來更好地理解和掌握台數的計算方法。 提醒:過年期間打麻將怡情,不要有觸犯法律之行為唷! 資料來源:梅問題教學網
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連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊
連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊
連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊 在當代餐飲產業高度競爭的環境中,大型連鎖火鍋店的經營策略,早已不僅僅是「好吃」這麼單純;追求標準化、效率化與成本控制,才是支撐其快速展店與穩定品質的核心關鍵,而在眾多環節中,像「湯頭」的製作方式,就是最具代表性的縮影。 傳統火鍋講究現熬高湯,需長時間燉煮骨頭、蔬菜與各式食材,不僅耗費人力與時間,也高度依賴廚師經驗,難以在不同門市之間維持完全一致的風味,對於追求規模化經營的連鎖品牌而言,這樣的模式顯然不具備可複製性,改以「湯粉粉末」作為湯底基礎,逐漸成為主流選擇。 從效率角度來看,粉末湯底具有極高的操作優勢,店內人員只需按照標準比例加水沖調,即可在短時間內完成湯底製備,大幅縮短備餐時間,尤其在用餐尖峰時段,快速出鍋意味著更高的翻桌率,也直接影響營收表現,新進員工更無需長時間訓練或聘請高薪廚師,即可上手操作,大大降低人力培訓成本與門檻。 在成本控制方面,粉末湯頭同樣展現出顯著效益,首先是原物料成本的穩定性,相較於新鮮食材價格易受季節與市場波動影響,湯粉多為工廠大量生產,可長期儲存,價格相對穩定,其次是物流與倉儲的優勢,粉末體積小、保存期限長,降低冷鏈運輸需求,也減少庫存壓力與損耗風險。 更重要的是「品質一致性」,大型連鎖品牌最重視的,是消費者無論在哪一家分店,都能品嚐到相同風味,透過中央工廠研發與標準化生產的湯粉,可以精準控制鹹度、鮮味與香氣,使每一鍋湯的表現趨於一致,避免因人為因素產生落差,這種穩定性,正是品牌信任感的重要來源。 然而,這樣的做法也並非毫無爭議,部分消費者對於「粉末調製」抱持疑慮,認為缺乏天然熬煮的層次感,甚至將其與「不健康」畫上等號;事實上,現代食品工業已能透過配方設計與品質控管,兼顧風味與安全,但「感受」與「認知」仍是品牌必須面對的課題,許多連鎖火鍋店開始強調原料來源透明化,或推出部分現熬湯底作為差異化選項,以平衡效率與形象。 總體而言,粉末湯底的普及,是大型連鎖火鍋店在效率與成本壓力下的理性選擇,它代表的不只是製程的改變,更是一種現代餐飲經營思維:在規模化與標準化之中,尋求品質與利潤的最佳平衡點。未來,隨著消費者意識提升,如何在「效率」與「真實感」之間取得更細緻的拿捏,將是這些品牌持續進化的關鍵。 新聞三考資料 一、 現行法規:火鍋湯底標示細節 (俗稱「鼎王條款」) 根據衛福部食藥署訂定的《直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示規定》,具營業登記之餐飲業者必須在現場顯著標示以下資訊: 食品標示諮詢服務平台 +1 1. 標示內容與格式: 1. 熬製型:標示「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)熬製」。 2. 調製型:標示「火鍋(品名)湯底使用○○風味調味料調製」。 3. 混合型:標示「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)及○○風味調味料共同調製」。 2. 成分展開義務: 0. 若使用「風味調味料」(如湯粉、湯塊),必須逐一展開標示其內容物名稱,包含所有的食品添加物。 3. 標示方式與字體: 0. 可採用菜單註記、立牌、掛牌或貼紙。 1. 若在菜單上註記,字體長寬不得小於 0.2 公分;若使用立牌或告示牌,字體則不得小於 2 公分。 4. 違規罰鍰: 0. 未標示:違反《食安法》第 25 條,處 3 萬至 300 萬元罰鍰。 1. 標示不實(如:標榜熬製卻是調製):違反《食安法》第 28 條,處 4 萬至 400 萬元罰鍰。 臺中市食品藥物安全處 二、 大型連鎖品牌的食安管理與挑戰案例 現今大型火鍋集團多採取比法規更嚴格的自主管理,但也仍面臨環境衛生與供應鏈的挑戰: • 築間餐飲集團: o 自主檢驗:於 2024 年 5 月正式成立「築間食安中心實驗室」,增加微生物與落菌檢驗頻率。 o 透明化趨勢:在官網與門市揭露食材來源,並對半成品進行委外檢驗以維護品牌誠信。 o 近期挑戰:2025 年末曾發生部分分店的蔬果(如油菜)被檢出農藥殘留超標,顯示大型連鎖店在供應鏈源頭管理上仍有壓力。 • 王品集團: o 全面合規:王品旗下的鍋物品牌(如聚、青花驕、嚮辣)均嚴格遵守湯底標示法規,於菜單詳細列出風味調味料成分。 o 衛生風險管理:2024 年 4 月,旗下的「初瓦」與「嚮辣」曾發生群聚諾羅病毒事件。王品隨後公開致歉並提出 5 點聲明,懷疑與大樓水質有關,展現了現代大型集團在面對危機時,更傾向於主動揭露資訊與配合調查,而非掩蓋。 • 海底撈: o 成分公開:海底撈在各地的食材登錄平台均有詳細的湯底成分展開(例如:三鮮火鍋含有植脂末等資訊),以符合消費者知的權利。 新北市食材登錄平台 +6 總結來說,鼎王事件後,台灣火鍋業已進入「資訊對稱」時代。業者不再敢以「獨門秘方」為由規避成分揭露,而是轉向以品牌服務與食安實驗室作為競爭核心。 鼎王麻辣鍋湯頭事件對現今大型連鎖火鍋業的影響深遠,最顯著的改變在於法規強制標示與品牌誠信管理的轉向。 以下為該事件對現今火鍋經營產生的核心影響: 1. 法規面的「鼎王條款」落實 此事件直接催生了《食品安全衛生管理法》中針對火鍋湯底的標示規定。 Yahoo新聞 +1 • 強制成分揭露:自 2015 年起,所有火鍋業者必須在店內(菜單、立牌或插牌)明確標示湯底的製作方式。 o 天然熬製:必須列出所有熬煮食材。 o 粉末調製:若使用調味粉或風味調味料,必須標示「昆布調味粉調製」等字樣;若使用兩種以上調味粉,也需分別列出。 • 重罰機制:若業者標示不實或未按規定標示,最高可處以 300 萬至 400 萬元的罰鍰。 Facebook +3 2. 經營策略的轉向:透明化與標準化 現今大型連鎖火鍋品牌(如 王品集團 的鍋物、築間餐飲集團)在經營上更注重以下細節: 築間餐飲集團 +1 • 供應鏈透明化:為避免類似的誠信危機,連鎖業者現在多會主動公開食材來源,或在官網建立食安專區提供檢驗報告。 • 中央廚房標準化:大規模連鎖店多採用中央廚房生產湯底以確保配方一致性,並在法規要求下,對使用的任何添加物(如雞湯塊、骨粉)保持更謹慎的對外說法,不再輕易使用「數十種中藥材純天然熬煮」等易受質疑的行銷詞彙。 Yahoo新聞 +2 3. 消費者行為與品牌誠信 • 品牌溢價的挑戰:鼎王事件讓大眾意識到「高價不等於天然」。現今品牌若要收取高額湯底費,必須提供更具服力的價值證明(如現場熬煮展示、有機食材證明),否則消費者更容易轉向價格透明的個人化平價小火鍋。 • 危機處理標準:此案成為餐飲業危機處理的負面教材。現今大型企業在面對食安質疑時,多傾向於第一時間採取「誠實面對」與「預防性停售」策略,而非如當年鼎王初期極力否認,導致後續形象崩盤。 動腦 +2 您是否想進一步了解現行法規對火鍋湯底標示的具體規範細節,或是其他連鎖品牌的食安管理案例? 2014年爆發的鼎王麻辣鍋湯頭事件,主因是遭爆料指其號稱天然中藥熬煮的湯頭,實際上是使用雞湯塊、味精等化學粉末調製,並含有重金屬與農藥。此事件引發嚴重誠信危機,台中市政府因廣告不實對其開罰,雖後期檢方認為不構成詐欺罪而不予起訴,但重創品牌形象。 臺中市政府全球資訊網 +3 以下為該事件的詳細重點: • 造假內容: 鼎王官網與菜單標榜湯頭使用32種中藥材與蔬果天然熬製。然而,被員工爆料實際是用粉末、大骨粉、雞湯塊泡製。 • 食材檢驗與不實標示: 衛生局稽查發現,除了湯頭造假,還涉及將東北酸菜鍋的天然果醋換成工研醋,且部分食材如枸杞驗出農藥、食材被檢出重金屬殘留。 • 危機處理與檢方態度: 創辦人陳世明最初拍胸脯保證天然,後坦承有添加雞湯塊。台北地檢署認定廣告誇大,但認為湯頭並非完全未用蔬果、中藥,且火鍋本身即為混合物,故認定不構成詐欺,負責人不起訴。 • 法律後果: 台中市政府以違反《食品安全衛生管理法》廣告不實之規定,對鼎王開罰新臺幣 20 萬元,加上其他不實宣稱,累計處以百萬元罰鍰。 臺中市政府全球資訊網 +7 此事件導致鼎王消費者信心下降,並引發餐飲業對於湯頭天然與否的廣泛討論。
詹翔霖 加盟連鎖餐飲學習案例探討
餐飲業系列-小店只請二人也要投保勞健保及提繳勞退金嗎?
餐飲業系列-小店只請二人也要投保勞健保及提繳勞退金嗎?
雇主除勞工保險僱用人數未滿5人非強制投保外(勞工保險條例第6條第1項第2款規定參照),凡僱用勞工1人以上即需要強制投保「就業保險(就業保險法第5條第1項規定參照)、職災保險(勞工職業災害保險及保護法第6條第1項規定參照)、全民健保(全民健康保險法第8條第1項第2款第2目規定參照)」以及提繳「勞工勞退金(勞工退休金條例第7條第1項第1款規定參照)」。 根據勞動部勞工保險局常見問答網頁所載: 問:我們公司僱用員工未滿5人,是不是就不用幫員工加保了呢? 答:僱用員工未滿5人的公司行號,雖然不是勞保的強制投保單位,仍然可以自願投保的方式幫員工參加勞工保險,員工參加勞工保險將同時取得就業保險及勞工職業災害保險被保險人身分;又已辦理登記並僱用員工1人以上的單位即為就業保險及勞工職業災害保險的強制投保單位,所以僱用員工未滿5人的公司行號如果不願意為員工參加勞工保險,仍應該為員工申報參加就業保險及勞工職業災害保險。 勞動部也於官網新聞網頁指出,暑期打工、求職旺季來臨,坊間許多求職(才)廣告常標榜「享勞、健保福利」。勞動部表示,勞工保險為強制性的社會保險,為所屬員工加保是雇主的法定義務,並非企業福利的一環。勞工朋友若是受僱於僱用員工人數達5人以上的公司、行號、工廠等,於到職上班第一天,雇主就應該向勞保局申報辦理參加勞保;若受僱於員工人數未達5人的公司,雇主也可以為受僱員工辦理加保。凡是強制加保單位未依規定辦理加保,將處以罰鍰。 若學生在餐飲店打工時間未超過三個月,依照全民健康保險法施行細則第20條規定:「保險對象原有之投保資格尚未喪失,其從事短期性工作未逾三個月者,得以原投保資格繼續投保。」換言之,該打工學生仍得以眷屬身分繼續隨同其父或母投保,餐飲店即無須強制為該學生投保健保。不過,如有以下三種例外情形之一者,餐飲店仍須強制投保:一、打工時間超過三個月;二、每個工作日均到班(不限每日工作時數);三、非每個工作日均到班,但每週工作時數滿12小時(含)以上。前述一的情形因已不符合全民健康保險法施行細則第20條之規定;前述二或三的情形,依照改制前行政院衛生署(現為衛生福利部)84年7月4日衛署健保字第84031133號函釋,認定此二種情形均視為雇主之專任員工。
蘇宏文 人資法令學習成長班
門市銷售管理的核心價值(門市主管領導培訓)
門市銷售管理的核心價值(門市主管領導培訓)
門市銷售管理的核心價值(門市主管領導培訓) 門市銷售管理的核心價值 【故事:店長的第一天危機】 星期一早上十點,百悅生活館的 A 門市剛開店。 新上任的店長 Mia 一走進門市,就看到幾個問題同時冒出來: • 早班人員只來了兩個,另一個說肚子痛請假 • 陳列區有兩排商品被前一天的晚班擺錯位置 • 柜台前站著一位皺著眉頭的客人 • LINE 群組跳出:中區區督在十一點要突擊巡店 Mia 深吸一口氣,心裡想:「我才剛上任,怎麼每天都像打仗?」 許多店長都跟她一樣:對商品熟悉、對顧客熟悉,但一到管理就感到困惑。 門市不像辦公室,門市管理是『動態管理』:每一分鐘都在發生不同的事情。 但真正的挑戰不是「問題多」,而是能不能將這些問題「系統化地處理」? Mia 的故事,正是主管能耐的核心起點。 1-1 門市銷售管理為什麼重要? 要讓門市業績穩定成長, 你必須先了解:門市的本質不是「銷售」,而是「體驗場景」。 在零售現場,顧客會因為以下理由做出購買: • 感覺舒服 • 被理解與重視 • 覺得店員懂他 • 商品被呈現得很吸引人 • 問題得到解決 • 氣氛愉快、安心 這些都與「管理」高度相關。 管理做得好,銷售就容易,管理混亂,銷售會變成硬仗。 門市管理的重要性,體現在三個層面: (1)顧客層面:體驗決定購買 • 顧客停留時間越長→越容易購買 • 顧客情緒好→成交率高 • 顧客信任度高→回購率上升 門市不只是提供商品,而是讓顧客「看見他想買的理由」。 (2)員工層面:管理讓員工更專業,而不是更壓力 許多店長以為管理就是「盯人」,但真正的管理是: • 讓員工知道要做什麼 • 幫助他們提升工作效率 • 提供工具讓他們更容易完成任務 員工不是不想做好,而是不知道怎麼做好,或不知道標準在哪裡。 管理的本質是「去除不必要的混亂」。 (3)營運層面:SOP 讓門市不靠運氣 營運最大的敵人不是競爭者, 而是「靠感覺」的工作方式。 今天上班的是高手 → 賣得好 今天上班的是新人 → 賣得不好 今天心情好 → 標準高 今天心情差 → 標準消失 這會讓門市變得不穩定,管理的目的,就是讓門市「天天都行得通」。 1-2 門市管理的三大任務 門市管理不是做很多事,而是做「對」的事。 所有門市管理的工作可分成三大任務: 任務 1:建立一致的服務品質 服務品質要達到一致,必須有:每個人做的事情都「差不多」,表現穩定又有水準。 • 清楚的 SOP • 一致的招呼流程 • 標準化的陳列方式 • 話術統一但不僵硬 • 新人都能快速上手的教學工具 任務 2:提升銷售績效 管理者不只是「要業績」,而是要懂得如何「製造業績」。 包括:銷售不是靠運氣,而是靠方法。 • 每日目標拆解 • 轉換率、客單價、來客數分析 • 找出阻礙銷售的原因(瓶頸點) • 調整陳列、活動、話術 • 追蹤每位員工的強弱項 任務 3:打造穩定的營運環境 良好的營運環境包括:門市的混亂,只會讓顧客變少、員工更累。 • 班表穩定、出勤正常 • 開關店流程確實 • 陳列整潔、一眼能找到 • 庫存準確、補貨不延誤 • 店員彼此合作順暢
詹翔霖 管理知識學院 詹翔霖
文組進科技業先投PM?內行人曝背後辛酸:超浪費時間
文組進科技業先投PM?內行人曝背後辛酸:超浪費時間
2026-05-31 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載 文組轉職科技業PM(Product Manager產品經理或Project Manager專案經理)真的是首選嗎?一名女網友在Dcard發文表示,最近查看職缺時發現許多人認為PM是文組切入科技業的最佳選擇,但實際研究後卻越看越困惑。一方面大家強調PM最重要的是溝通、協調與跨部門能力,文組似乎具備優勢;另一方面,不少職缺又要求具備數據分析、產品邏輯、系統觀念甚至技術背景,讓她忍不住懷疑「是在找會講話的工程師嗎?」 延伸閱讀:文科生的AI時代生存指南:這4類證照幫履歷「套上科技濾鏡」,跨領域轉職必備! 貼文引起不少在職人士討論,有網友分享自己是從業務轉任PM,認為先接觸產品與客戶需求,再學習協調各方意見,能讓後續工作更容易上手;也有人認為,PM所需能力很多來自後天學習,關鍵其實在於學習能力與適應能力,未必完全取決於科系背景。 不過也有不少現職PM大吐苦水,坦言這份工作遠比外界想像辛苦。直言幾乎什麼都要懂、什麼都要學,除了要解決問題,還要規劃流程、安排會議、整理資料,往往成為各部門之間的協調窗口。面對不同單位的需求與衝突,PM不只要溝通,更要想辦法找到能夠落地執行的解決方案。 [course_plugin api_type='course_id' title='PM產品經理|入門致勝攻略:打造最強怪物新人的實戰課' id='d74ae414-8db3-46d4-8158-9d256c517939'] 另一方面,也有科技業從業人員指出,如果不了解產品技術與開發流程,客戶提出不合理需求時難以判斷可行性,工程團隊給出的時程估算也無法有效評估,最後反而增加溝通成本,更有網友崩潰直呼「真的不想跟不懂技術的文組一起在科技業當同事,什麼都不會,只會傳聲筒的同事真的超浪費大家寶貴的時間」。 還有內行網友分析,PM職務其實差異很大,關鍵仍取決於專案規模與工作內容。如果負責的是行政協調或中小型專案,透過教育訓練便有機會快速上手,但若涉及大型專案整合、技術導入或跨廠商合作,則需要更深厚的產業知識、技術背景甚至專業證照。能否與工程師溝通,重點不只是「會說話」,而是真正理解對方的專業語言與工作邏輯。
【104職場力】
你會用Outlook建立規則嗎?歸類收件人、特定類型的信件,超級好用!
你會用Outlook建立規則嗎?歸類收件人、特定類型的信件,超級好用!
在 Outlook 中,你可以利用「規則」功能來自動歸類郵件,幫助你更有效地管理收件匣。隨著郵件數量的增加,管理收件匣變得愈發困難。經常需要花費大量時間來整理和處理郵件,這不僅降低了工作效率,也可能導致重要郵件被忽視。為了解決這一問題,我們將介紹「規則」的功能,幫助用戶自動歸類郵件,從而簡化郵件管理流程。以下是如何建立規則,使郵件自動歸類的步驟: 步驟一、開啟 Outlook: 打開 Outlook 應用程式或登入網頁版 Outlook。 步驟二、選擇郵件: 在收件匣中,選擇你希望為其建立規則的郵件。 步驟三、建立規則: 在 Outlook 桌面版:右鍵點擊郵件,選擇「規則」中的「建立規則」。 ▍在 Outlook 網頁版: 步驟一、點擊右上角的設定圖標 步驟二、選擇「檢視所有 Outlook 設定」。 步驟三、在「郵件」選項中,選擇「規則」,設置規則條件,在彈出的對話框中,你可以設置規則條件。 步驟四、選擇你希望 Outlook 對符合條件的郵件執行的動作 步驟五、完成規則設置,確認所有條件和動作後,點擊「確定」或「保存」來完成規則的設置。 規則示範: ▍將某寄件人的郵件移動到指定資料夾: 1.條件:如果郵件來自 specific@example.com 2.動作:將郵件移動到「重要郵件」資料夾 ▍只保留最新一封郵件,其餘自動封存: 1.條件:如果郵件來自 specific@example.com 2.動作:僅保留最新一封郵件,將其他郵件移動到「封存」資料夾 ▍刪除超過10天的郵件: 1.條件:如果郵件來自 specific@example.com 且日期早於 10 天前 2.動作:刪除郵件 通過設置這些規則,Outlook 將自動幫助你管理和歸類郵件,使你能更專注於重要工作。 ➤ 歡迎在104學習精靈關注【超級辦公室達人】獲得更多實用的小技巧!
知識貓星球 超級辦公室達人
高中生如何撰寫學習歷程:善用檢定證照展現多元表現
高中生如何撰寫學習歷程:善用檢定證照展現多元表現
在108課綱下,學習歷程檔案成為高中生申請大學的重要依據。透過完整的學習歷程,學生能夠展現個人特質與學習成果。其中,「多元表現」是不可忽視的部分,而檢定證照則是多元表現中具說服力的項目之一。本文將指導高中生如何在學習歷程中有效呈現檢定證照,提升申請優勢。 1. 了解學習歷程檔案與多元表現 學習歷程檔案主要包含以下四個部分: 1. 課程學習成果:在校內課程中的學習成果,如報告、作品等。 2. 多元表現:課外活動與經歷,包括社團活動、服務學習、競賽參與、檢定證照等。 3. 多元表現綜整心得:對多元表現的整體反思與心得。 4. 學習歷程自述:對高中學習經歷的總結與未來規劃。 其中,多元表現能夠展現學生在課堂之外的學習與成長,為申請大學時的重要參考。 2. 檢定證照在多元表現中的角色 檢定證照是多元表現中的一環,能夠證明學生在特定領域的專業能力與學習成果。例如,通過英語檢定、資訊技能證照或專業技術士等,都能展現學生的專業素養。 3. 如何在學習歷程中呈現檢定證照 為了有效地在學習歷程中呈現檢定證照,建議遵循以下步驟: 3.1 選擇相關證照 選擇與自己興趣、專長或申請科系相關的證照,能夠強化申請的說服力。 ✅會計學類 學長姐常見證照Top3 🟡Top1 TOEIC (多益測驗) https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 🟡Top2 丙級會計事務技術士 https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 🟡Top3 金融市場常識與職業道德 https://nabi.104.com.tw/ability/10028883 ✅電機工程學類 學長姐常見證照Top3 🟡Top1丙級工業配線技術士 https://nabi.104.com.tw/ability/10028699 🟡Top2 TOEIC (多益測驗) https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 🟡Top3 丙級室內配線技術士 https://nabi.104.com.tw/ability/10028703 ➡️看更多 熱門學類 學長姐必備證照排行榜 https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_b63528bb-0208-4232-ba08-4b8a03638a09 ➡️看更多 大學學類及技職群類 常見證照排行表:https://guide.104.com.tw/career/ 3.2 詳述考取過程 在描述檢定證照時,不僅僅列出證書名稱,還應詳細說明: • 準備動機:為何選擇該證照。 • 準備過程:如何安排學習時間、使用哪些資源。 • 遇到的挑戰:面臨哪些困難,如何克服。 • 考取結果:最終的成績或等級。 ➡️看更多職場熱門證照及學習資源:https://nabi.104.com.tw/certify 3.3 反思與應用 取得證照後,思考該證照對自身學習或未來規劃的影響,例如: • 學習收穫:在準備過程中學到了什麼。 • 能力提升:哪些技能或知識得到了強化。 • 未來應用:該證照如何幫助未來的學習或職業發展。 4. 檢定證照範本參考 以下提供幾個檢定證照的學習歷程範本,供參考: • 檢定證照範本1: https://student.104.com.tw/epf/example/shlp24749/ • 檢定證照範本2: https://student.104.com.tw/epf/example/shlp24734/ ➡️看更多高一二學檔範例:https://student.104.com.tw/epf/seniorhigh_list/?tag=TAG05 5. 注意事項 • 真實性:確保所提供的證照資訊真實可靠。 • 相關性:選擇與申請科系或未來目標相關的證照,避免無關的內容。 • 簡潔明瞭:描述應條理清晰,避免冗長。 透過在學習歷程中有效地呈現檢定證照,能夠展現自身的專業能力與學習態度,提升申請大學的競爭力。
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人生第一套牌卡-彩虹卡
人生第一套牌卡-彩虹卡
不知你是否有接觸過牌卡?如果有接觸過,你接觸的是哪一些牌卡?是職涯牌卡?教練牌卡?還是身心靈Oracle卡? 職涯牌卡包括了能力強項卡,職業憧憬卡,生涯卡,金錢卡,Holland職涯探索卡,人生藍圖卡,夢想卡等等。 教練牌卡包括了探詢之問,GROW卡,改變卡,漣漪卡等等。 身心靈卡包括了彩虹卡,簡單答案卡,各類Oracle卡等等。 就我所學習的領域,我是先學習了臼井靈氣跟卡魯那靈氣身心靈療癒方法,之後才學習職涯規劃相關領域,所以我是先接觸身心靈卡再接觸職涯牌卡,而在學習靈氣的時候,我所接觸的第一套牌卡是「彩虹卡」,彩虹卡總共有七個顏色,每個顏色的卡片各有35種智慧的金句,所以整套彩虹卡總共有245張卡片。而當我們抽卡片的時候,都是閉上眼睛用左手來抽卡片,每每在抽卡片的時候,當下抽到的卡片,常常都反映出當下最關心的問題跟需求。 彩虹卡的抽法,可以抽一張、三張跟七張。如果有一個問題需要解答,就可以抽一張卡。 如果針對身、心、靈每個部位,或者是過去、現在、未來就可以抽三張卡來對應。最後一種抽法是針對七個顏色或是脈輪的顏色來抽。 顏色跟脈輪的對應如下—— 紅色:海底輪 橙色:臍輪 黃色:太陽神經叢 綠色:心輪 藍色:喉輪 靛色:眉心輪 紫色:頂輪 而我最喜歡的抽法,就是抽七個顏色來對應脈輪。
林易璁 個人職場品牌打造術
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
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提供今年度1月到11月,針對在「服務業」相關職類中,求職者與證照中心瀏覽者熱搜得TOP10證照,提供您職場進修做為參考: 第1名:照顧服務員單一(丙)級技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 證照考古題參考:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第2名:初級救護技術員(EMT1) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029189 第3名:丙級中餐(葷食)烹調技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第4名:PCP寵物照護員認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029426 第5名:丙級美容技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第6名:TOEIC (多益測驗) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 第7名:PFD寵物臨終服務師認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029422 第8名:體適能教練證照 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029399 第9名:丙級烘焙食品技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB_%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E2%94%80%E9%BA%B5%E5%8C%85 第10名:丙級門市服務技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/111_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88
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