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飯店或餐廳主管

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負責內場的餐食管理與人力調配。 制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度,並處理顧客抱怨。 建立員工表現及顧客滿意度的標準。 進行成本之管控。
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年資 3-5 年
$5萬
年資 10 年以上
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「南霸天」金礦咖啡 為何敗下陣來 輸給吳政學
「南霸天」金礦咖啡 為何敗下陣來 輸給吳政學
失敗學 : 在挫折裡學到的事-要會坐地抓沙 雁過拔毛 「85度C」「南霸天」金礦咖啡 為何敗下陣來 2019.08.25工商時報 面對市場高度競爭,立足市場近20年的金鑛咖啡,經勞動員證實,傳出將裁員224人的消息,雖然,金鑛以「轉型」說法企圖杜絕悠悠之口,並強調,公司未來將採「雙軌」制,一方面朝「咖啡豆原物料供應商」角色開拓新市場、新商機,另一方面則繼續德昌、六合、四維等門市營運,「並不會全部收掉」,但惟恐天下不亂的媒體仍以「收攤」、「熄燈」等標題搏點閱、拚收視,面對如此難堪局面,金鑛只能龜縮,因為裁員是事實、多數店面要結束營業,也是事實。 市場是殘酷且現實的。你,還記得「IS咖啡」、「真鍋珈琲」,或是「羅多倫咖啡」、「壹咖啡」嗎?這些品牌在連鎖咖啡市場,都「曾經輝煌」。如今,昔日風光不再,原因很多,說不完、講不清。不過,比起這些品牌,「金鑛」多了一個「偉大」。因為,今天在兩岸、美國與澳洲總店數近千家的「85度C」,當年是受了「金鑛咖啡」的啟發,才成就了今日盛世,並成為台灣自創品牌連鎖咖啡國際化最成功,店數最多、合併營收最高,且成功上市並在「染獨」前為觀光股股王的品牌。 咱們先來認識一下「金鑛咖啡」吧。 成立於2000年(民國89年)的金(礦)連鎖事業,總部位在高雄左營,主要經營咖啡連鎖店。董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家,因貨品齊全且做得有聲有色,被當地人稱「金紙家樂福」 。 在兄弟中排行老么的鄭立鍵,曾赴澳洲墨爾本大學攻讀企管,畢業 回台後以30萬元起家創業,在最熟悉的環境菜市場以攤販小車賣咖啡 。由於平價、美味,加上鄭立鍵天生是「生意仔」,市場的咖啡小攤 一個月營收最多時曾破百萬元,不到10個月,鄭立鍵就賺進人生第一 桶金。 眼見平價、外帶咖啡連鎖品牌紛紛崛起市場,鄭立鍵創意出擊,以 「咖啡+精緻蛋糕」為主力產品,街邊店並刻意選在三角窗,同時並 規畫蛋糕櫃與點餐檯共構於門市入口的店型。由於「咖啡、甜點本一 家」,金鑛咖啡不僅在市場站穩腳步,並發展連鎖。 2013年燦坤集團跨足餐飲業,除延攬日本著名甜點主廚坊佳樹主持自創法 式甜點品牌「日法坊」,並購入「金鑛連鎖事業」40%股份,期 能結合3C通路、家電製造、旅遊服務、通訊及環保,以多品牌、多業 態的複合店揮軍新生活產業。其後,燦坤陸續透過旗下不同事業提高在金鑛咖啡的持股,店數最多時曾超過80家。 跨業跨領域經營事業不是簡單的事,金鑛咖啡在燦坤進入後,導入很多新概念並推出新商品,且推出會員機制。但「黑金」產業變化在便利超商介入後,分食者眾且競爭環境丕變。金鑛咖啡近年高層人事異動頻繁,為降低營運成本,2018年6月將營運總部由內湖遷去台南與中央工廠合體,但仍難敵市場現實,終究還是得「轉型求存」。 金鑛咖啡轉型主攻咖啡豆供應商,主要供給對象是B2B?還是B2C?針對我的提問,金鑛的回覆是:未來會採「雙軌」制度,將保留部分門市持續營運外,也將持續為台灣品牌與企業服務,提供更完整的咖啡技術方案,初期會先從各品牌的家用咖啡設備,以及辦公室商用設備與咖啡豆的配套銷售合作為主。沒有更多細節,想必仍在規畫思考中。 【85度C跟金鑛咖啡的關係】 金鑛咖啡曾是「連鎖咖啡南霸天」,一炮而紅後,不少人尋求與之合作機會,但鄭立鍵的 作風保守,始終未同意。現今以「85度C」在兩岸與美國和澳洲都有連鎖門市據點的的股票上門企業美食達人集團董事長吳政學,當年就是因為看好金鑛經營模式,受到「啟發」才創立85度C品牌,進而從永和樂華夜市附近開出第一家店,進而成就連鎖咖啡帝國的。 金鑛當年「成功方程式」包括:CIS、店型規畫、產品包裝,以及「平價就能喝到好咖啡+少量多樣小蛋糕」的營運模式,還有「在三角窗門市騎樓設桌椅」、「讓客人宛如置身戶外自在品啜咖啡」的消費體驗。當年,還在休閒小棧的吳政學注意到了咖啡的「成功DNA」,於是曾經找鄭談合作,希望能爭取到濁水溪以北經營金鑛咖啡的機會。然而, 當時鄭立鍵並未同意而作罷。 為了徹底了解金鑛,吳政學自己與下屬每周去金鑛消費,將所有產品購回,「將辦公室的會議室當實驗室」,大家一起「拆解」、討論。其後,他找了曾在台北君悅酒店(以前台北凱悅大飯店)點心烘焙主廚組成「四大天王」烘焙點心團隊,並離開休閒國聯(現旗下有鮮芋仙、六星集足體養生館)自創85度C品牌,進而成就霸業。 失敗學 : 在挫折裡學到的事-要會坐地抓沙 雁過拔毛 詹翔霖 「85度C」「南霸天」金礦咖啡 為何敗下陣來 輸給吳政學
詹翔霖 加盟連鎖餐飲學習案例探討
但餵牠吃雞肉或牛肉都還是在拉肚子⋯⋯。怎麼辦?
但餵牠吃雞肉或牛肉都還是在拉肚子⋯⋯。怎麼辦?
首先: 1.先判別所謂的「拉肚子」情況,究竟是軟便?還是水便? 2.是否可以從糞便看到吃進去的食物樣貌? 由於毛孩軟便原因很多,包括飼主的烹調方式、是否還有搭配哪些食材、是否本來就餐餐鮮食、還有毛孩目前身體與年齡狀況、情緒行為問題等,都會影響毛孩腸胃造成容易軟便等情況。 所以往往需要詳細了解才能做完整狀況與變數排除,給予適當建議。 基本上如果可以從毛孩的糞便看得出吃進去的食物食材,有幾種情況, 📌食材切的太大、煮不夠熟軟 📌或是毛孩吃得太快、消化未完全 📌毛孩本身腸胃消化能力就較弱 📌可能毛孩對特定食材的消化力較差或是過敏 由於還未滿一歲狗狗🐶,腸胃消化能力就比較弱,所以盡量切細碎或是煮熟軟幫助消化吸收。 至於吃牛肉後容易軟便,許多是因為牛肉羊肉這些紅肉的油脂含量較高,也容易有軟便或糞便會油又亮原因,所以盡量挑選精瘦肉為佳。 文:陳蓁 寵膳媽媽
王別玄 寵膳食育初級證照教室
這兩個字,一查字典,你可能以為是「保釋」的意思,結果卻不是!
這兩個字,一查字典,你可能以為是「保釋」的意思,結果卻不是!
bailout與bail out,差一個空格,用法就不一樣了。bailout為名詞,表示紓困或是援助(經濟上),當一個國家或是企業有經濟危機,例如金融海嘯或是破產,這時就需要bailout,不論是借貸或是出售股票都算。例如:Ford received a bailout from the government to survive.(福特得到政府的救助才得以生存。) bail out就比較輕鬆一點,意思是離開、放棄,用法比較像動詞,例如:Peter secretly bail out on the party(Peter偷偷地離開派對)。 而bail本身是名詞,保釋金的意思,例如:The suspect made bail and went home.(嫌犯交保後就回家了。)這裡的make bail就是交付保釋金的用法。 今天就講到這裡啦,I bail out!! (製作人/知識提供者:林靖)
劉威麟
Power BI 零基礎實戰 | 培養商務數據分析力
Power BI 零基礎實戰 | 培養商務數據分析力
Power BI 零基礎實戰 | 培養商務數據分析力 🧧104學習精靈會員專屬優惠 ✨輸入優惠碼「104NB」享優惠價再折$300 前往課程👉https://bit.ly/3Yfq3oG 這堂Power BI零基礎線上課程由微軟官方MVP講師王作桓親自錄製,讓你不用寫程式也能做到商務數據分析,課程將帶你熟悉Power BI 後台操作,並實戰練習資料建模、資料正規化及設計報表視覺效果,最終建立9種動態數據分析模板,協助打造你的商務數據分析戰情室。 ▍這個世代,人人應具備用數據說話的技能 商務數據狀況與一家企業的生命指數息息相關,疫情迫使許多企業需快速地進行轉型,公司的決策者也須更隨時隨地的掌握清楚且正確的數據資料,研究顯示,能掌握數據的工作者薪資比一般人多三成,而沒有掌握數據的人失業率是一般人的兩倍,如何善用數位工具提升分析效率,已是每個人在職場的勝出關鍵! ▍Power BI-不用寫程式也可以自助式分析的好工具 Power BI Desktop 是微軟推出免費下載使用的商業分析的解決方案,提供流暢的數據操作體驗且每月更新功能,不需寫程式也可以自助式分析,輕鬆將龐雜資料,轉化成容易閱讀的圖表,用最簡單方式的打造數據分析戰情室,還可以上傳發布到雲端 Power BI Service 。 ▍五百大企業授課講師-王作桓 / MCT微軟認證講師 MCT(Microsoft Certified Trainer) 微軟認證講師,也是台灣微軟 Microsoft Excel 內訓及 Office 365 大使訓練資深老師-王作桓,擁有豐富的業界教學經歷,本課程與TibaMe合作開發,將自身超過30年的企業培訓經驗轉化成10小時線上課程,一次傳授Power BI最重要的觀念和紮實的基本功,協助你解決工作上實務的問題,輕鬆建構數據分析儀表板。 ▍不同於其他Power BI 課程之處 本課程著重在建立Power BI Desktop 重要的觀念和紮實的基本功,老師將提供學習流程和重點提示,大幅提昇學習效率,帶你充份瞭解每月自動新的Power BI Desktop資料正規化的各種技巧,學會自動更新視覺效果的觀念和秘技,持續性的自學與應用不是問題,加上提供的多元練習範例和成果檔,學員可以利用所學,結合實務、借鏡成果查檔中的做法,來解決實務上的問題、輕鬆的建構數據分析儀表板。 ▍實際完成九種數據分析的動態視覺效果 1. 教育程度與消費比重觀察不同教育程度客戶的消費比重 2. 總收入、總成本、毛利率、商業數據分析 3. 透過地圖以地理資訊通查個地區的銷售狀況 4. 銷售目標 v.s. 實際收入 5. 銷售地區與銷售金額、各大品牌間在不同時間點的銷貨收入與毛利率之間的變化之間的關係 6. 以文字雲圖呈現品牌名稱、品牌字型大小判別 7. 向下探查公司總營收的每一個細項維度 8. 每年不同季度的銷貨收入與毛利率之間的變化 9. 各地區不同年齡層客群的消費狀況
緯育TibaMe 緯育TibaMe
改善寵物行為問題的關鍵-寵物心理諮詢講義
改善寵物行為問題的關鍵-寵物心理諮詢講義
改善寵物行為問題的關鍵-寵物心理諮詢講義 寵物行為問題常困擾著飼主,但別擔心,透過正確的方法和耐心,是可以改善的! 改善行為問題的關鍵 1.耐心和一致性: 訓練需要時間和耐心,飼主需要保持一致的訓練方法。 2.正向強化: 使用獎勵和表揚,鼓勵寵物做出正確的行為。 3.創造良好的環境: 提供一個安全、舒適的環境,減少寵物的壓力。 常見行為問題與改善方法 吠叫過度:原因: 焦慮、寂寞、吸引注意、保護領域。 改善方法: 1.確定原因: 找出吠叫的原因,如分離焦慮、對特定聲音的恐懼等。 2.行為訓練: 教導寵物「安靜」指令,並在吠叫時給予忽略。 3.提供足夠的運動和精神刺激: 每天帶寵物散步、玩耍,消耗牠的精力。 4.創造安靜的環境: 減少環境中的刺激,如關上窗戶、使用白噪音機。 破壞物品:原因: 焦慮、無聊、尋求關注。 改善方法: 1.提供足夠的玩具: 提供耐咬的玩具,滿足牠的咀嚼需求。 2.增加互動時間: 每天花時間與寵物互動玩耍。 3.創造安全空間: 提供一個安全的空間,讓寵物感到舒適。 大小便失禁:原因: 疾病、焦慮、訓練不足。 改善方法: 1.諮詢獸醫: 排除生理疾病的可能性。 2.加強訓練: 定期帶寵物到固定的地點排便,並給予獎勵。 3.創造規律的生活: 保持固定的餵食和排便時間。 攻擊性:原因: 保護領地、恐懼、疼痛、缺乏社會化。 改善方法: 1.尋求專業幫助: 諮詢寵物行為專家或訓練師。 2.避免觸發因素: 避免讓寵物處於緊張或恐懼的環境中。 3.社會化訓練: 讓寵物多接觸不同的人和動物。 分離焦慮:原因: 對飼主的依賴、缺乏安全感。 改善方法: 1.漸進式分離: 逐步延長離開的時間,讓寵物適應。 2.提供安全感: 留下熟悉的物品,如舊衣服。 3.增加互動時間: 在離開前和回來後,多花時間陪伴寵物。 動物醫院與寵物店經營行銷-詹翔霖老師「動物醫事助理」講義
詹翔霖 管理知識學院 詹翔霖
IT採購大改變企業如何看待?
IT採購大改變企業如何看待?
​https://pse.is/it_procurement_0323 ​根據 Gartner 於 2023 年針對資訊服務業 者 (軟體、服務、硬體、其他解決方案)調查, 當前有四大趨勢出現並可能重塑市場, 同時為資訊服務 的供給端與需求端帶來不同影響。 ​ 造成這些變化的驅動力為 企業與社會對科技依賴性正在提高、 新興科技持續出現,以及如 #永續發展 等需求的提高, ​ 在多變環境下, 管理階層必須能夠辨識 對企業而言哪些是機會、哪些又是風險。 ​ 👉🏻快速、彈性、模組化會是接下來IT 採購主要做法👇 ​https://pse.is/it_procurement_0323 -------------------------------------------------- 創新未來學校 推薦課程: ⚔WBSA數位行銷企劃師國際認證培訓班⚔️ 2023/4/22 實體開班! ✅幫你打造完整的數位行銷策略!👇 ​https://www.bplan.com.tw/wbsadigitalmarketing -------------------------------------------------- 更多業界優質課程,歡迎洽詢: 🏰創新未來學校|線上學習顧問 LINE@:@innovator_school ​​http://nav.cx/80ynftf ​ 🏆創新未來學校|部落格 ​​https://www.bplan.com.tw/blog
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退休再就業還能領「勞退」「職保」
退休再就業還能領「勞退」「職保」
江湖在走,保障要有! 退休族就算請領過勞保年金,再度就業,仍然有兩項「職保」「勞退」來保障中高齡勞工職業災害及經濟生活安全! 【再就業】權益不可不知 💡「職業災害保險」公司有聘雇事實,得依《勞工職業災害保險及保護法》將勞工加入「職保」,假設勞動過程中發生意外或傷害,可獲得理賠服務、災後復建、醫療看護等資源。 💡「勞工退休金」依《勞退新制》雇主有義務提撥6%勞退金到個人帳戶,勞退新制的強制提繳對象,沒有年齡上限,退休者再就業者同樣需要,但不同的是為一年結算一次勞退金。 【再就業】友善企業 不可不識 104人力銀行人資長鍾文雄指出,台灣退休均齡約57、58歲,全台有60%比例領取勞退,月領1萬8千6百元,部分退休族擔憂通貨膨漲等經濟壓力,重新思考是否該重返職場? 「不要與社會脫節」、「肩負經濟壓力」都是退休族再就業的動機,鍾文雄建議重返職場的再就業者,住宿餐飲、批發零售業人力缺口大,近來對銀髮族、兼職者較友善,而且部分缺工企業為了解決人力問題,透過重新設計適合年長者的職務、培訓、實習等,邀請中高齡重返職場,工作拆解後,僅需協助完成某一部份任務,讓中高齡工作者更有效率又更人性化的完成分派職務。 ☆友善的住宿房務職缺👉https://bit.ly/3JbVISu ☆友善的門市服務職缺👉https://bit.ly/3NmBY13 ☆友善的餐飲服務職缺👉https://bit.ly/3CnAyNw
待挖掘的人才寶藏 50+就業新浪潮
遇到客人抱怨,萬用的回答SOP!附上5種常見抱怨的回答範例
遇到客人抱怨,萬用的回答SOP!附上5種常見抱怨的回答範例
在餐廳工作時,時常要面對客戶的各種反饋和抱怨。然而,處理抱怨並不總是一件輕鬆的事情,需要我們以專業、耐心的態度去處理,以下提供處理抱怨的萬用SOP,以及常見的回答範例。 1. 聆聽:首先,向客戶表達歉意,並表示理解他們的不滿。以專注的態度聆聽客戶的抱怨,給予他們足夠的時間表達意見。 2. 感謝:感謝客戶提出反饋,讓他們知道他們的意見對我們非常重要。 3. 確認理解:確保理解客戶的問題或不滿,可以通過提問來澄清情況。 4. 道歉:若出現了錯誤或失誤,立即向客戶道歉,表達我們的錯誤和對不便造成的抱歉。 5. 解決問題:根據情況提出解決問題的方案,確保客戶的問題得到妥善解決。 若能即時解決,立即採取行動;若需時間,則告知客戶我們將盡快處理。 6. 補償措施:根據情況,考慮提供合適的補償,如退款、折扣券或免費餐點,以彌補客戶的不便和不滿。 7. 跟進:確保問題得到有效解決後,與客戶跟進,確保他們對解決方案感到滿意。 8. 記錄:將客戶的抱怨和解決方案詳細記錄下來,以便日後參考和改進服務品質。 下列抱怨情境提供的回覆方式: 【客人抱怨食物品質差】 非常抱歉您對食物的品質不滿意。我們會立即向廚房反饋,確保您下次的用餐體驗更好。 【客人抱怨服務態度差】 我們對您所描述的服務態度感到抱歉。我們將向相關員工進行再培訓,以確保提供友好和專業的服務。 【客人抱怨訂位失誤】 對於訂位出現的失誤,我們深感抱歉。我們會立即檢討程序,以確保類似情況不再發生,並儘快為您解決問題。 【客人抱怨環境嘈雜】 感謝您提出的反饋。我們將盡快提出解決方法,改善環境嘈雜的問題,以提供更加舒適的用餐環境。 【客人抱怨座位安排不滿意】 對於您的不滿我們感到抱歉。後續會記錄您的反饋並儘快改進,以確保您下次的用餐體驗更加滿意。 都學起來了嗎?按下關注收藏~ 下次遇到客訴就不怕!
104學習精靈 餐飲人,聊餐飲事 🍳
寵物高齡化的照顧(3)長照寵物技巧-獸醫診療機構行政與溝通實務
寵物高齡化的照顧(3)長照寵物技巧-獸醫診療機構行政與溝通實務
寵物高齡化的照顧 動物和人類一樣,同樣會面對生老病死的生命循環,台灣的動物醫療進步,家中寵物也邁入超高齡化,看著日益衰退的身軀,逐漸退化的機能,飼主在寵物邁入老齡後的需要,則可以透過食材改變、生活環境改良及健康檢查或相對醫療診治等方式來照顧家裡的老齡寵物。 動物老化可從10大表徵看出來,包括:口腔、骨骼、眼睛、皮膚、肌肉流失、聽力、四肢、毛色改變、動作、行為模式改變等給予不同的照養方式。 飲食掌控是最重要的,像減少攝取熱量因為犬貓和人類一樣,會隨著年紀增長而代謝變差,消化能力減退,因此注意飲食上熱量的攝取,避免餵食加工食品,隨著年紀漸長,毛孩也會失去肌肉耐力,可能會有肌肉萎縮、體重變輕等狀況,因此在食物攝取上,可以挑選優質的蛋白質,如:精瘦肉、海鮮等。 腎臟為了調節血壓以及體液的滲透壓,會將過多的鈉濾出,而過多的鈉就會直接造成腎臟的負擔,甚至導致心血管疾病,如高血壓的問題,含鹽量過高的食物都要避免餵食,避免調味過重的食物,容易對高齡毛孩造成負擔。 高齡動物常見的及病多半與代謝速率及活動率降低相關,代謝疾病如糖尿病、內分泌疾病,口腔齒齦疾病在高齡犬隻更為明顯,而高齡犬貓因為活動力降低,四肢肌肉出現萎縮的情形實屬生理性萎縮,且因活動降低及代謝減緩的狀況,會有肥胖現象,在高齡犬貓所造成的疾病及生理異常相當常見,因此除了疾病診斷與合宜且適時的治療外,居家生活環境改良及飼養習慣的改變對於寵物走向高齡生活是相當重要的,種種的身心變化更需要飼主耐心的陪伴和呵護。。 一般寵物的年齡會分為幼年、青年、成年、老年四個階段。 1.貓咪:六個月齡之前是幼年;6月齡~1歲是青年;1歲~7歲是成年;7歲以上是老年。 2.中小型犬:10月齡以前是幼年;10月齡~1歲是青年;1歲~7歲是成年;7歲以上是老年。 3.大型犬:8月齡以前是幼年;8月齡~2歲是青年;2歲~5歲是成年;5歲以上為老年。
詹翔霖 管理知識學院 詹翔霖
Excel Frequency 函數介紹,幫你找出特定區間內的數量有多少!
Excel Frequency 函數介紹,幫你找出特定區間內的數量有多少!
Excel Frequency 函數是一個用於計算數據在不同區間內出現次數的工具,透過這個函數,我們可以快速了解數據的分佈情況,從而更好地做出決策。除了分析不同價格範圍內的銷售數量,還能用於分析學生的成績,知道有多少學生的成績落在某個範圍內,Frequency 函數都能輕鬆實現。 FREQUENCY(指定的範圍,級距) =FREQUENCY(A2:A11,D2:D5) ▍步驟 1. 將成績範圍輸入到 Excel 表格的某一列,例如 A。 2. 將級距輸入到 Excel 表格的另一列,例如 D。 3. 選擇一個足夠大的儲存格範圍來顯示結果,假設是 (因為有 4 個區間,加上一個大於所有區間的數值)。 4. 在公式欄中輸入以下公式,並按 Ctrl+Shift+Enter(在 Excel 365 及更新版本中可以直接按 Enter): ▍級距解釋 - E1:表示小於或等於 60 的價格數量。 - E2:表示大於 60 並且小於或等於 70 的價格數量。 - E3:表示大於 70 並且小於或等於 80 的價格數量。 - E4:表示大於 80 並且小於或等於 90 的價格數量。 - E5:表示大於 90 的價格數量 ➤ 歡迎在104學習精靈關注【超級辦公室達人】獲得更多實用的小技巧!
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必備30句旅遊日文會話整理:多少錢、問路、打招呼、餐廳吃飯日語說法,附上羅馬英文,好記!
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你計劃前往日本旅遊嗎?學習一些基礎日語可以讓你的旅行更加順利,並讓當地人感受到你的禮貌和友善。在這篇文章中,我們將介紹五大場景中的常用日語句子,包括購物、問路、打招呼、餐廳等狀況,幫助你在日本的各種情境下自如應對。 🪐購物 (買い物) Kaimono 1. 這個多少錢? (これはいくらですか?) Kore wa ikura desu ka? 2. 可以便宜一點嗎? (安くなりますか?) Yasuku narimasu ka? 3. 我可以看看嗎? (見てもいいですか?) Mite mo ii desu ka? 4. 你有這個嗎? (これがありますか?) Kore ga arimasu ka? 5. 這是什麼? (これは何ですか?) Kore wa nan desu ka? 6. 我想要這個。 (これをください。) Kore o kudasai. 7. 可以刷卡嗎? (クレジットカードは使えますか?) Kurejitto kaado wa tsukaemasu ka? 8. 你有其他顏色嗎? (他の色がありますか?) Hokano iro ga arimasu ka? 9. 我要退貨。 (返品したいです。) Henpin shitai desu. 10. 可以包裝嗎? (プレゼント用にしてください。) Puresento you ni shite kudasai. 🪐吃飯 (食事) Shokuji 1. 請給我菜單。 (メニューをください。) Menyuu o kudasai. 2. 這道菜有什麼? (この料理は何が入っていますか?) Kono ryouri wa nani ga haitteimasu ka? 3. 請給我推薦一下。 (おすすめをお願いします。) Osusume o onegai shimasu. 4. 我是素食者。 (私はベジタリアンです。) Watashi wa bejitarian desu. 5. 可以點餐嗎? (注文してもいいですか?) Chuumon shite mo ii desu ka? 6. 我不吃海鮮。 (私は海鮮を食べません。) Watashi wa kaisen o tabemasen. 7. 請給我一杯水。 (水をください。) Mizu o kudasai. 8. 可以給我帳單嗎? (お勘定をください。) Okanjou o kudasai. 9. 這道菜很好吃! (この料理はおいしいです!) Kono ryouri wa oishii desu! 10. 謝謝您的服務。 (ごちそうさまでした。) Gochisousama deshita. 🪐禮儀 (礼儀) Reigi 1. 早上好。 (おはようございます。) Ohayou gozaimasu. 2. 你好。 (こんにちは。) Konnichiwa. 3. 晚上好。 (こんばんは。) Konbanwa. 4. 再見。 (さようなら。) Sayounara. 5. 請。 (お願いします。) Onegai shimasu. 6. 謝謝。 (ありがとうございます。) Arigatou gozaimasu. 7. 對不起。 (すみません。) Sumimasen. 8. 沒關係。 (大丈夫です。) Daijoubu desu. 9. 請問廁所在哪裡? (トイレはどこですか?) Toire wa doko desu ka? 10. 請多關照。 (よろしくお願いします。) Yoroshiku onegai shimasu. 學習這些基礎日語句子,不僅能讓你的日本旅遊更加順利,還能讓你與當地人有更好的互動。如果你正在計劃前往日本,記得把這些實用的日語句子學起來,讓你的旅程更加愉快和無憂! 追蹤我們~ 學更多實用日語!
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到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下,改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。 像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」,講白話文一點,就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系,並且以高中(職)居多,當然也有大學生,學生會考證照多半來自於學校的制度規劃,無論是教育局或是勞動部都出自於好意,希望協助學生在將來出社會之前做好準備,能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則,因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是,學生本身尚未出社會,對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面,私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上,(別忘了,他們也是一間私人公司的員工兼業務,尤其在少子化越來越嚴重的世代,過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。) 這層環環相扣的問題相當複雜,導致老師會大力推廣證照,並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知,的確在升大學的徵選確實有加分,但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時,是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然,在學科裡的法規與食品衛生安全等條例,確實是在投入餐飲產業相當重要的一環,畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的,或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的),這些的確有幫助,但是我必須說現代資訊爆炸的時代,文書或是法規只要你有心,相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生,在台灣填鴨式的教育體制之下,許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別,而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人,可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業,但是這簡直不得其門而入,怎麼辦? 網路上找了一下,只好從最多人知道的飲料調製(調酒)丙級開始著手,於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班,經過幾個月的受訓練習拿到證照之後,心想至少有張證照在手,面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式,這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車,除了教練上路這段很實用以外),多半考照模式已與業界無法接軌,回到上面的主題,重點不是你考了甚麼證照,重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人,沒有魔法能力的一般人,甚麼都不會。在考證照中,麻瓜會是佔大多數的族群,說白了這些人沒有太強烈的目的性,單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長,就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多,他們可能不只考取餐飲相關證照,還進修其他課程,並且以考證照為成就感,越考越上癮。正所謂活到老,學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的,回到動機與結果論就是打發時間,閒暇之餘學習不同的事物與專長,又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手,做些簡單咖啡、調酒、花茶,僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室
104學習精靈
外國人永久居留相關規定(中階人員和薪資分類)
外國人永久居留相關規定(中階人員和薪資分類)
1. 申請條件 一般外國人: 連續居留5年,每年居住183天以上 國民之配偶、子女:合法居留10年以上,其中5年每年居住183天以上 外國專業人才: 連續居留5年,平均每年居住183天以上 碩士學位可折抵1年,博士學位可折抵2年 外國特定專業人才: 連續居留3年,平均每年居住183天以上 博士學位可折抵1年 1. 就業金卡 審核時間:30個工作天內 補正期限:6個月 有效期前4個月內可申請延期 以下是整理後的表格,依據中階人員和薪資進行分類: | 類別 | 職位 | 薪資範圍 (新臺幣) | |----------------------------------|-----------------------------------------|---------------------------------| | 雙語翻譯 | 雙語翻譯 | 33,000 - 35,000 | | 廚師及其相關工作人員 | 廚師 | 38,200 | | 廚師及其相關工作人員 | 相關工作人員 | 29,254 | | 中階技術海洋漁撈工 | 中階技術海洋漁撈工 | 33,000 | | 中階技術機構看護工 | 中階技術機構看護工 | 32,000 | | 中階技術家庭看護工 | 中階技術家庭看護工 | 35,000 | | 中階技術製造工 | 中階技術製造工(如附表一) | — | | 中階技術營造工 | 中階技術營造工(如附表二) | — | | 中階技術屠宰工 | 中階技術屠宰工 | 37,000 | | 中階技術外展農務工 | 中階技術外展農務工 | 33,000 | | 中階技術農業工 | 中階技術農業工 | 33,000 | 表格中列出了不同職位和相對應的薪資範圍,有些職位薪資依附表說明,未直接顯示薪資數據。
林閔政 國家級人資證照(就業服務乙級)輔導教室
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅,謝佳陵(Lisa)在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後,便下定決心要遠赴日本學藝,也從此找到了她的熱情所在。 推開麵包店大門,映入眼簾的是裝潢簡單的小空間,架上麵包排列得整整齊齊,一如女主人清爽打扮,素淨短髮、身著廚師袍,在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊,再整型成適當尺寸、樣貌,排列整齊後送入烤箱,讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣,成就美味。 日復一日的麵包製作,從養菌、揉麵、發酵,到整型、烘烤,每天排定流程照表操課,看似無趣重複的步驟,謝佳陵(Lisa)卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人,演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味,後來厭倦了演藝生涯,轉而開公司賣精品,也積攢了一些積蓄,不過她總覺得心裡有夢未圓,於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切,遠赴日本學習烘焙。 遠赴日本學烘焙 人生40再出發 重新出發,當時謝佳陵連日文都不通,只因為很愛吃麵包、蛋糕,憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁,從日語學校開始念,後來從東京法國藍帶學校畢業後,到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。 實習只有3個月,後來她甚至央求老師讓她到店裡工作,謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子,甚至後來她回台灣開店時,志賀勝榮還親自到台灣為她站台。 一個人在異鄉奮鬥,上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯,體力上的負荷尤其沉重,身材纖瘦的她跟其他師傅一樣,經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨,由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管,因此半夜就開始做麵包,謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班,就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。 工作了 2 年,謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法,得到志賀勝榮的認同,因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊,將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。 詳見原文> https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f
Hahow 小蛙編輯 Hahow 好學校
【財報報表的十大迷思】第一個迷思:我有自己的專業,工作上用不到財務報表,對那些會計數字沒興趣
【財報報表的十大迷思】第一個迷思:我有自己的專業,工作上用不到財務報表,對那些會計數字沒興趣
許多人對外商有憧憬,想進外商,大家的第一個直覺反應是,我要學好外文;那進入職場呢?除非目標是非營利的研究單位,不然,放眼望去,大開職缺的是一般的民營機構,正是營利單位,也就是商場;那,進入商場要學什麼?要學商業語言。 老闆跟創業者要學會讀財務報表,才知道公司賺多少錢,才能管理好公司;而大部分的人都是員工,是勞方,不是老闆,不是資方。看到這裡,你馬上發問,我又不是老闆,湊什麼熱鬧?我想專注本業,做好研發、製造、行銷、業務等。 進外商學外文,是為了溝通;進商場學財報,也是為了溝通。營利事業自然是為了獲利,當然,企業在會獲利的同時,還是必須要兼顧社會責任, 也因此CSR、ESG,SDGs等被廣泛討論。 組織圖上的每個功能,都是為了「獲利」這個目標,不管是製銷管研有多麼重要,通通都是過程;試問,一個前瞻性的的研究題目,如果還未到達商業可行性,是比較可能出現在非營利的研究單位,還是在是民營企業? 舉例來說,孤兒藥(Orphan drug),也就是小眾且困難的疾病藥物,藥廠為了避免因開發及銷售但是卻無法產生足夠的利益,因而不願投資,許多國家的主管機關便在審查或定價上提供了一些激勵措施。 英文有句話,put oneself in somebody's shoes,正是在說换位思考,要我們站在他人的角度或立場來考慮問题,以避免本位主義。那麼,put employees in boss's shoes 就是讓你以老闆的視角看事情,用老闆說的商業語言,也就是財務報表,來溝通公司的事務;你是否常覺得明明大家都是說中文,邏輯卻大不同,學會商業語言,讀懂財務報表,讓你在公司不再雞同鴨講,職場溝通更順利。
李淑雯 英格麗會計師的會客室
英文打招呼千百種,要表現出禮貌和專業的方式,你都懂了嗎?1/2
英文打招呼千百種,要表現出禮貌和專業的方式,你都懂了嗎?1/2
英語正式、非正式打招呼用語取決於使用的場合和對象。大多數商務工作場合中使用正式的問候語,但更多時候使用輕鬆的方式和語氣開啟對話,反而更讓人覺得親切、友善。不過,若有人以正式的問候語和你交談,使用正式的回覆為一種基本禮儀喔。以下我們來看看常見非正式英語招呼語有哪些: 「WHAT'S UP?」,「WHAT'S NEW?」,「WHAT'S GOING ON? 」字面上的意思就是"發生了什麼事?" 為常見口語打招呼的用法,與「Hello」的意思大致相同但通常使用在親朋好友之間,常見的禮貌性回答為:「Alright」,「Okay」,「Not Much」或直接使用「What' s up?」作為回覆。 「HELLO」,「HI」,「HEY」大概就是中文裡的嗨,你好。「Hello」,「HI」為英語中最常見的招呼方式。你也可以用「Hey」但「Hey」多使用在認識或已經見過面的人。如果打招呼的對象是男性,你可以使用 「Hey man」。「Hey」也可以用來喚起別人的注意。例如:走在路上與朋友不期而遇,可以使用「Hey」做為招呼語。若不知道要說什麼,「HELLO」,「HI」為接受度最高的問候語,同時也可以作為回覆語喔。 「HOW ARE YOU?」你好嗎?是一個比較正式有禮貌的打招呼方式,可以使用在多數正式、或非正式的場合。常見的回答是 「I am good, and you?」(我很好,你呢?)「HOW ARE YOU DOING?」 則是另一個接近但較為口語,且親切的打招呼的用法,代表你關心對方現在/當下的狀態,並渴望對方的回答並開啟對話。常見的回答是「It's going well」,「I'm doing well」(一切順利,我很好。) 「HOW'S YOUR DAY?」,「HOW'S YOUR DAY GOING? 」你今天過的好嗎?與「How are you?」的意思大致相同,但更著重於: (今天)這段時間,你過的好嗎?。例如:如果是下午使用 「How's your day? 」指的是今天一整天,到下午雙方見面的這個時間點,這段時間,你過的好嗎。常見簡單回答是「It's going well」,「Fine」,「Good」,「Alright」,「Not Bad」。 「GOOD TO SEE YOU」,「NICE TO SEE YOU」很高興見到你。常用於同事或親朋好友之間,為表示雙方已有一段時間未見面的招呼語用法。 更多的英語招呼語未完待續… ITI迎賓英語課程資訊請參考: https://events.taiwantrade.com/ITIeMasterSWS
外貿協會培訓中心(高雄) 貿協ITI 線上商務英語大師
「了解」的英文怎麼說?千萬不要說I know!
「了解」的英文怎麼說?千萬不要說I know!
在職場中要表達「我了解」、「我清楚」的英文,怎樣的英文較為合適呢?I know 為什麼不太合適,這篇文章將詳細解說最正式的用法、口語如何輕鬆表達,以及最不恰當的說法! ▍「了解」的英文正式的表達方式 • I understand your point. 例句: A: Given the budget constraints, we'll need to make some adjustments to the project timeline. B: I understand your point. I'll review the timeline and see where we can make changes. A:「由於預算限制,我們需要調整項目時間表。」 B:「我明白您的意思。我會檢視時間表,看能在哪裡做出調整。」 • I see where you're coming from. 例句: A: We should consider switching to a more sustainable supplier. B: I see where you're coming from. Let’s discuss it further with the team. A:「我們應該考慮更換為更具可持續性的供應商。」 B:「我明白你的想法。我們可以和團隊進一步討論。」 • That makes sense to me. 例句: A: We may need to allocate more resources for this phase. B: That makes sense to me. I’ll prepare a proposal for approval. A:「我們可能需要在這階段分配更多資源。」 B:「我認為這合理。我會準備一份提案供批准。」 ▍「了解」的英文口語說法 • Got it. 例句: A: Please send the updated report by Friday. B: Got it. I'll make sure it’s done. A:「請在星期五前送出更新後的報告。」 B:「收到。我會確保完成。」 • I get it. 例句: A: We’ll focus on customer feedback for the next quarter. B: I get it. I'll gather relevant data. A:「下一季度我們將專注於顧客回饋。」 B:「了解。我會收集相關數據。」 • Understood. 例句: A: The client requested a quicker turnaround time. B: Understood. I'll adjust the schedule. A:「客戶要求更快的交付時間。」 B:「了解。我會調整時間表。」 ▍I know 是什麼意思? I know 的確能表達「我了解」,但在職場場合中容易被誤解成「我早就知道」或「這我已經清楚了」,在上司或同事說明事情時,會顯得不夠尊重!這樣的回應聽起來有點不耐煩,或者暗示對方說的內容對你來說並不重要。 I know 可以在某些非正式的場合或較親近關係的同事間使用,但要確保語氣是友善的。在了解同事分享某項輕鬆的話題,例如政府宣布放了颱風假時說「I know, right?」。 ▍小整理 • 最推薦的正式用法:I understand your point. 用來表示完全理解對方的觀點,適合正式的會議或溝通。 • 最實用的口語用法:Got it. 簡潔有力,適用於日常的快速回應。 希望這篇文章對你有幫助!想看什麼主題歡迎留言和我們說!
知識貓星球 職場英文力,你的超能力✨
Hot!2月餐飲排行榜,最多人應徵的餐飲工作Top10🔥
Hot!2月餐飲排行榜,最多人應徵的餐飲工作Top10🔥
根據104資料庫,2月份最多人應徵全職餐飲工作排行榜, 饗轉職餐飲,就快跟著Top10企業去應徵吧↓ Top10👉️路易莎https://104vm.pse.is/5q27wy Top9👉️麥當勞https://104vm.pse.is/5q2b2x Top8👉️Mo-Mo-Paradisehttps://104vm.pse.is/5q2b43 Top7👉️Q Burger_饗樂餐飲https://104vm.pse.is/5q2b7m Top6👉️海底撈https://104vm.pse.is/5q2ba5 Top5👉️王品餐飲https://104vm.pse.is/5q2bbw Top4👉️饗賓餐旅https://104vm.pse.is/5q2bd2 Top3👉️爭鮮https://104vm.pse.is/5q2ecs Top2👉️築間餐飲https://104vm.pse.is/5q2el6 Top1👉️鼎泰豐https://104vm.pse.is/5q2edk 以上2月份最受歡迎的餐飲全職工作前10名, 一定是有超優好福利,或吸引人的地方~ 點擊公司去瞭解工作吸引人的地方→
Iris 餐飲人,聊餐飲事 🍳
提升線上會議效率: Zoom、Slido 並設立清楚議程
提升線上會議效率: Zoom、Slido 並設立清楚議程
在後疫情時代,線上會議已成為企業日常運作的必需品。然而,雖然它提供了靈活性和便利性,但也伴隨著一些不可忽視的缺點。本文將深入探討線上會議的主要缺點,幫助企業和個人更好地理解這種新型工作模式所帶來的挑戰,並為未來的會議做出更明智的選擇。 ❤️線上會議的優點 靈活性 參與者可以在家裡、咖啡廳,甚至是沙灘上參加會議,完全不需要通勤!這對於全球團隊來說,真的是太方便了。 成本效益 省下差旅費用,尤其是跨國會議,企業可以把這筆錢用在更有意義的地方。 多功能性 現在的會議軟體不僅能視訊通話,還可以螢幕分享、錄影、即時聊天,讓會議變得更高效。 環保 減少通勤也意味著減少碳足跡,對環境友好,現在的企業都越來越注重這一點。 ❤️線上會議的缺點 技術依賴 網路不穩定時,會議可能會中斷,這樣重要的信息就可能被遺失,讓人抓狂。 缺乏面對面互動 雖然有視訊,但還是無法像面對面那樣進行私下交流,有時候溝通可能會出現誤解。 視訊疲勞 長時間盯著螢幕真的很累,容易讓人感到疲憊。誰不想偶爾站起來活動一下呢? 操作複雜性 有些平台的操作界面不夠直觀,新手使用時容易迷路。 ❤️提升效率的方法 設置清晰的議程 事先發送詳細的議程,可以讓大家提前準備,不至於在會議中摸索。 使用高效的工具 選擇適合團隊需求的軟體,比如 Zoom 或 Google Meet,它們功能強大又易於使用。 控制會議時間 設定每個主題的討論時間,避免無限延長。用計時器幫助自己掌握時間! 錄製會議內容 對於重要的會議,可以錄製下來,以便後續回顧,不怕錯過任何重點! ❤️增強互動性的技巧 鼓勵參與者開啟鏡頭 大家都開啟鏡頭,更像是在面對面交流,也能增加參與感! 使用即時投票或問答功能 利用工具如 Slido 進行即時投票,讓大家能參與到討論中來。 分組討論 將大團隊分成小組進行討論,再回到大組分享結果,能促進更深入的交流。 定期檢查參與者狀態 隨時詢問大家是否有問題或意見,保持互動,不讓人感到冷場。 ❤️結語 總結來說,線上會議雖然在靈活性和成本效益上有其優勢,但其缺點也不容忽視。了解這些挑戰後,企業可以針對性地調整會議方式和工具選擇,以提升會議效率和參與感。透過有效的策略和技巧,我們能夠在這個數位化的時代中,使線上會議真正成為促進溝通與合作的利器。
知識貓星球 超級辦公室達人
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照與6大課程建議
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照與6大課程建議
咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展,對於想要從事咖啡師職業的朋友來說,除了熱情與熟練的技能外,合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。本文將為您整理台灣北中南三地的咖啡課程建議,助您在咖啡領域更上一層樓。 7大證照建議: 🟢 SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照: SCAE是一個國際性的咖啡專業組織,其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始,逐步升級至中高階的水準,例如Latte Art、Brewing等。 🟢 SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照: SCAA提供了一系列的咖啡專業認證,包括Barista、Roaster、Coffee Taster等,涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 🟢 WCE (World Coffee Events) 證照: WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽,如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽,參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 🟢 Q Grader 證照: 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可,通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 🟢 SSE 咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029017 🟢 SSE 精品咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029016 🟢 國際咖啡調配師 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029011 北中南課程建議: 北部地區: 🟢 台灣咖啡學院(Taiwan Coffee Academy): 在台北地區提供了從基礎到專業的各種咖啡課程,包括Barista基礎、拉花技巧、烘豆等。 🟢 五感咖啡學院(Sense 5 Coffee Lab): 位於台北,專注於咖啡品質的培訓,提供烘豆、品鑒和泡製等課程。 中部地區: 🟢 咖啡的起點(Coffee Origins): 位於台中,提供從入門到專業的咖啡課程,強調豆子的產地與風味。 🟢 手搖咖啡學苑(Hand-Drip Coffee Academy): 在台中也有許多手沖咖啡愛好者,該學院提供了豐富的手沖技巧和知識。 南部地區: 🟢 慕尼黑咖啡學校(Munich Coffee School): 位於高雄,提供從基礎到高階的各種咖啡課程,包括烘豆、品鑒、泡製等。 🟢 咖啡沙龍(Coffee Salon): 位於台南,以輕鬆的方式分享咖啡知識,提供Barista和拉花課程。 線上推薦: 🟢 線上咖啡選課:https://nabi.104.com.tw/nabisearch/course?keyword=%E5%92%96%E5%95%A1&jobcat=2006000000 當您想要成為一名咖啡師並提升您的技能和知識時,以下是初級和進階的三大課程方向建議: 初級課程方向: 🟡 Barista 基礎課程: 這是每位咖啡師的必修課程。學習如何使用咖啡機、磨豆機,製作濃縮咖啡、奶泡,以及基本的拉花技巧。這將成為您咖啡技能的基石。 🟡 咖啡品質與品鑒: 了解咖啡的不同風味,學習品鑒技巧,辨識咖啡的特性。這將有助於您更好地了解和評價咖啡的品質。 🟡 咖啡的製程和產地知識: 了解不同咖啡產地的特點,豆子的種植、採收和處理過程,對於理解咖啡的味道和風味變化至關重要。 進階課程方向: 🟡 高階 Barista 課程: 提升您的泡製技能,學習不同萃取方法,了解豆子的影響,以及更複雜的拉花技巧,如心形、羽毛拉花等。 🟡 咖啡烘豆課程: 學習烘焙過程的科學和藝術,掌握控制烘豆過程以調整風味的技能。這將有助於您更深入地理解咖啡的發展過程。 🟡 咖啡品質分析與 Q Grader 課程: 如果您想成為一名專業的品質評審,這是必不可少的課程。學習如何進行客觀的品質評估,識別咖啡的缺陷和優點。 無論您是初學者還是想要在咖啡領域深耕的專業人士,這些課程方向將為您提供均衡的知識和技能,幫助您成為一名卓越的咖啡師。記住,實際操作和不斷的練習是鞏固學習成果的關鍵。
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