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咦,是凱毅耶!中餐丙級檢定證照輔導教室
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咦,是凱毅耶

餐飲科教師

2022/08/15

【仿雞腿去骨、切丁】中餐丙級常見刀工系列

Chicken Leg Cutting
影片來源:https://youtu.be/HLn--RRyx2A
  • 丙級中餐(葷食)烹調技術士
  • 備料
  • 廚房器具使用維護
  • 擺盤
  • 測量食材的容量與重量
  • 準備食材
  • 烹調菜餚
  • 烹飪
  • 食物製前準備
  • 餐點製作
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