104學習精靈

咦,是凱毅耶!中餐丙級檢定證照輔導教室

咦,是凱毅耶!中餐丙級檢定證照輔導教室
公開教室關注者 84 人
關注教室
咦,是凱毅耶

餐飲科教師

2022/08/18

【煎魚基本法】中餐丙級常見烹調技術系列
Pan-Fried Fish
【煎魚基本法】
技術關鍵:
1.魚一定要擦乾
2.鍋要燒熱才放油
3.油溫要稍熱(所謂的熱鍋熱油)
4.鍋底撒鹽巴後,垂直放入魚
5.魚下去時,開中大火,讓魚的每一個地方都煎到,再轉中小火
6.翻面時由背面往肚子翻
7.過程中不要一直翻動
4 0 3395 8
1 0 2474 4
關於教室
這是一個教你中餐丙級證照檢定的教室,裡面有許多詳細的影片,從刀工道菜餚製作通通清楚的教給你,希望能夠幫助您考到中餐丙級證照唷~
學習發起人
咦,是凱毅耶
餐飲科教師
0 回答 17 分享 1 教室
發起人簡介
目前還沒有關於老師的更多介紹 ...更多