104學習

準備食材

準備食材
關注
邀請朋友
邀請朋友

Line

Facebook

複製連結

取消
指的是將原料清洗、切割、分裝等前置作業做好，確保後續料理流程順暢。這項技能強調細心與效率，能節省烹飪時間，提升整體工作品質。熟練度高能減少浪費，保持食材新鮮，對團隊合作和餐點穩定性都有正面影響。
關於教室
關注人數 94 人
104人力銀行從職缺中挑選出常見技能所成立的官方教室，提供大家進行共學互動。
學習主持人
持續分享知識，
有機會成為官方教室主持人
教室標籤
  • 準備食材
    • 關於教室
    關注人數 94 人
    104人力銀行從職缺中挑選出常見技能所成立的官方教室，提供大家進行共學互動。
    學習主持人
    持續分享知識，
    有機會成為官方教室主持人
    教室標籤
  • 準備食材
    • Hi~ 歡迎分享學習資源，有學習問題可匿名向Giver發問！
    我要分享
    我要提問

    準備食材 學習推薦

    20 40 34974 15
    8 6 10416 11
    咦，是凱毅耶!中餐丙級檢定證照輔導教室
    關注
    咦，是凱毅耶

    餐飲科教師

    2022/08/18

    【煎魚基本法】中餐丙級常見烹調技術系列
    Pan-Fried Fish
    【煎魚基本法】
    技術關鍵：
    1.魚一定要擦乾
    2.鍋要燒熱才放油
    3.油溫要稍熱(所謂的熱鍋熱油)
    4.鍋底撒鹽巴後，垂直放入魚
    5.魚下去時，開中大火，讓魚的每一個地方都煎到，再轉中小火
    6.翻面時由背面往肚子翻
    7.過程中不要一直翻動
    看更多
    4 0 5134 8
    你可能感興趣的教室