丙級烘焙食品技術士|勞動部勞動力發展署技能檢定中心

※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。 1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。 ※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。 1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。 2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。 ※乙級工作項目分為: (1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存、(7)品質管制、(8)成本計算、(9)烘焙食品良好作業規範等九項。 ※丙級工作項目分為:(1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存等六項。

丙級烘焙食品技術士 | Level C technician for baking food
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
終身受用
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。 1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。 ※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。 1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。 2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。 ※乙級工作項目分為: (1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存、(7)品質管制、(8)成本計算、(9)烘焙食品良好作業規範等九項。 ※丙級工作項目分為:(1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存等六項。 更多
證照資訊 歷屆考題 延伸資訊 相關學習
證照資訊

報考資格

詳見該年度之最新報名簡章說明
或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能

報名方式

報名表購買(報名表販售期間)
(一)少量購買:於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。
(二)大量或少量購買:發展署技能檢定中心技能檢定服務窗口、臺北市職能發展學院、
各縣市簡章販售點(販售期間可電洽 05-5360800 詢問或逕至網站查詢,網址
本年度除團體報名、特定對象、大陸學位生(陸生就學)及一般手工電銲、氬氣
鎢極電銲、半自動電銲等 3 職類報檢人限通信報名外,餘不分職類、級別均可
採通信報名或網路報名。無論採何種報名方式,報檢人應將完成繳費之繳費單
收據正本黏貼於報名表,連同報名表於規定期限內以掛號、宅配或包裹方式(寄
件管道包括郵局、各大超商等)寄至全國檢定通信報名統一收件中心,收件日期
並以郵戳或有註明日期戳記為憑,逾期不予受理。如以平信寄遞發生遺失或遲
誤致無法報名,其責任由報檢人自負。
相關服務資訊
全國技能檢定報名及學科測試承辦單位:財團法人技專校院入學測驗中心基金會
地址:64002 雲林縣斗六市大學路三段 123-5 號
免費諮詢專線:0800-360-800
E-mail:skill@mail.tcte.edu.tw
服務項目:受理報檢全國報檢資格諮詢、學術科報名及學科測試
傳真專線:05-5379009
服務電話:05-5360800 轉以下各分機
技檢職類諮詢 521~529
簡章洽購 207
報檢人資料變更 529
准考證及繳費收據補發 529
(准考證可自行於網站http://skill.tcte.edu.tw /列印准予考試證明,即可視同准考證)

考試費用

詳見該年度之最新報名簡章說明
或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能

考試內容

依報考項目而定,
詳見勞動部勞動力發展署技能檢定中心發布之最新報名簡章說明

考試地點

請洽發證單位官網
更多
歷屆試題
小試身手初級
時間有限,5分鐘挑戰看看
238 人已通過「初級」測驗,通過率50%
延伸資訊
8月份企業要求的職務排行
包含西點/蛋糕師、麵包師等5種職類
Top 1 西點/蛋糕師 26.4%
Top 2 麵包師 22.3%
Top 3 餐廚助手 9.9%
Top 4 其他類廚師 9.6%
Top 5 西餐廚師 6.3%
相關職缺
6筆精選職缺
西點房麵包學徒(無經驗可) 鹿鳴溫泉酒店_鹿野鼎開發股份有限公司
【全職】麵包廚助 / COMMIS / 三手 晶華國際酒店集團_晶華國際酒店股份有限公司
餐飲部-點心房-副領班 台北萬豪酒店_Taipei Marriott Hotel_宜華國際股份有限公司
餐飲部-點心房-麵包一廚 台北萬豪酒店_Taipei Marriott Hotel_宜華國際股份有限公司
巧克力助手 尚唐坊Suntown_尚唐坊股份有限公司
西點甜點蛋糕師博(一手~三手) 一之鄉股份有限公司
相關證照
包含丙級餐旅服務技術士、丙級調酒技術士等5項證照
丙級餐旅服務技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級調酒技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級西餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
相關技能
包含認識各種烘焙食品、烘焙食品品質判定等6項技能教室
認識各種烘焙食品
烘焙食品品質判定
烘焙食品作業規範
烘焙食品包裝
麵包原料選用
麵包食品製作
相關學習
共學教室 尋找考證夥伴 x 分享考證資源 x 聊聊考證歷程
Hi~ 歡迎分享學習資源,有學習問題可匿名向Giver發問!
我要分享

學習推薦

全部
影片
文章
104學習精靈

產品

07/18 09:30

「宅男女神」邵庭轉型電商女王,一次考上雙證照
邵庭因為身體出狀況,又沒有時間陪伴寵物們,才決定要慢慢推掉演藝工作,慢慢轉型做電商,她從自己熟悉的寵物用品及食品開始,甚至開了中央廚房專門做麵包。五年期間,做出一番成績年收入破億。
17號在臉書開心分享考取兩張中式麵食雙證照! 實在太強了
如果你沒有相關背景學經歷,想要跨行轉型甚至創業到有興趣的領域
試著嘗試考證照是非常棒的選擇
歡迎關注104學習精靈熱門證照教室
4 0 2800 0
洪昱月

06/28 17:15

4 0 1886 1
延伸資訊
8月份企業要求的職務排行
包含西點/蛋糕師、麵包師等5種職類
Top 1 西點/蛋糕師 26.4%
Top 2 麵包師 22.3%
Top 3 餐廚助手 9.9%
Top 4 其他類廚師 9.6%
Top 5 西餐廚師 6.3%
相關職缺
6筆精選職缺
西點房麵包學徒(無經驗可) 鹿鳴溫泉酒店_鹿野鼎開發股份有限公司
【全職】麵包廚助 / COMMIS / 三手 晶華國際酒店集團_晶華國際酒店股份有限公司
餐飲部-點心房-副領班 台北萬豪酒店_Taipei Marriott Hotel_宜華國際股份有限公司
餐飲部-點心房-麵包一廚 台北萬豪酒店_Taipei Marriott Hotel_宜華國際股份有限公司
巧克力助手 尚唐坊Suntown_尚唐坊股份有限公司
西點甜點蛋糕師博(一手~三手) 一之鄉股份有限公司
相關證照
包含丙級餐旅服務技術士、丙級調酒技術士等5項證照
丙級餐旅服務技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級調酒技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級西餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
相關技能
包含認識各種烘焙食品、烘焙食品品質判定等6項技能教室
認識各種烘焙食品
烘焙食品品質判定
烘焙食品作業規範
烘焙食品包裝
麵包原料選用
麵包食品製作