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「發酵：該角色負責管理和優化發酵過程，確保產品質量達標，符合市場需求及法規要求。主要目標為提升生產效率和產品創新，增強公司競爭力。在台灣職場中，面臨著快速變化的市場及技術挑戰，需具備扎實的生物技術知識及品質控制能力。此外，擁有良好的跨部門協作能力與溝通技巧，以促進與研發及生產部門的協作，確保流程順暢及信息流通。精通實驗數據分析及報告撰寫，能夠在多變的市場環境中迅速調整策略，協助公司在生技產業中持續成長。」
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    詹翔霖

    商學院兼任副教授

    2024/03/30

    雙喜饅頭-美味沒秘密-市場定位及品牌故事-詹翔霖副教授
    雙喜饅頭-美味沒秘密-市場定位及品牌故事-詹翔霖副教授
    如果不愛吃饅頭，那一定是沒吃過包囍饅頭-市場定位
    店家的製作老麵製作方式，從發酵到完成每顆饅頭必須耗時10小時以上，加上純手工， 堅持不加防腐劑、人工甘味劑、漂白劑，口感札實味美，每日限量供應。
    公司品牌
    樸實踏實 細細講究
    厚厚地 新新鮮鮮 揉入記憶裏的味道
    饅頭是尋常生活的熟悉滋味，而雙喜，讓饅頭有了感動的風味。麵粉、清水、一股勁、一本初衷。
    雙喜一直是用這樣的心意在揉饅頭的，打從心底沒變過。
    選用實實在在的食材，吃出了真摯的好感受；
    台灣地瓜、大甲芋頭或萬丹紅豆、荷蘭雜糧或日本靜岡抹茶。
    好滋味，從入口，直到最後一口。
    雙喜在意身邊的每一位朋友：營養、心安與味美，缺一不可。
    是首要的：是長存不移的懸念。
    雙喜總要身旁的每一位朋友健健康康的，就這樣簡簡單單的。
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    雙喜饅頭-美味沒秘密-市場定位及品牌故事-詹翔霖副教授
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    09/05 14:03

    【AI課程推薦】從零到上榜：最值得投資的 iPAS AI 應用規劃師課程
    你是否正在為考取 iPAS AI 應用規劃師認證而努力？
    不論你是職涯轉換的新鮮人、正在準備升遷的在職人士，或是想提升 AI 導入與數位優化能力的專業工作者，這門由 104學習精靈 所推出的 「iPAS AI 應用規劃師｜速攻考點 × 模擬實戰 × GPT刷題一次通過」 課程是極佳起點。
    為什麼值得投資這門課？
    ⚡內容精準、高效導向：課程透過考照重點整理、模擬題實戰與 GPT 工具輔助刷題的方式，清楚聚焦於考試所需的思維與答題方式，讓你在最短時間內掌握題型邏輯與解題技巧。
    ⚡彈性又實用的學習模式：全課程提供線上觀看（不限次數），長達 1 小時 17 分鐘，你可以依自己的時間彈性安排學習節奏，也方便重複觀看複習，有效提升吸收率。
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    適合對象：
    🟢準備挑戰 iPAS AI 應用規劃師認證的考生：無論是初試啼聲還是想一次通過，本課程包羅必考精華與應試策略。
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    🔥實戰模擬 + 筆記整理：利用課程中的模擬實戰，加速答案邏輯的形成；同時整理筆記、歸納錯誤或重點，打造個人考前複習攻略。
    🔥結合履歷，展現實力：完課後將「iPAS AI 應用規劃師完訓證明」或重點學習心得融入履歷或社群平台，提升曝光與職場競爭力。
    如果你正在積極準備 iPAS AI 應用規劃師認證，或希望強化在 AI 領域的實務應用能力，這堂課無疑是你的最佳選擇之一。趕緊把握早鳥價，用高效策略搭配實戰演練，讓 GPT 成為你的刷題小幫手，助你一次通過、掌握職涯新門路！
    【課程優惠】2025年9/30前享49折券現折!!
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    【AI課程推薦】從零到上榜：最值得投資的 iPAS AI 應用規劃師課程
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    iPAS AI應用規劃師｜速攻考點 × 模擬實戰 × GPT刷題一次通過｜104獨家線上課－iPAS課程│104課程中心
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    07/25 00:00

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    《不萊嗯的烘焙廚房》杏桃基礎鄉村麵包 (低溫發酵法) | Apricot Rustic Bread
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    詹翔霖

    商學院兼任副教授

    2023/07/28

    營業18年！高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念
    營業18年！高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念味道
    自一例一休造成成本增加，年金改革導致消費力下滑，影響，許多老牌餐廳都受到嚴重衝擊，接踵的新冠肺炎疫情延燒，外食消費者因心理恐慌減少外食，另，在外食餐飲市場近年競爭日熾，使餐飲原本即處在苦撐狀態的業績受挫，而中客不來，日客也減少，業績銳減，近來頻傳老店退出市場的消息，雖有不少老闆透露因承受不住昂貴的房租壓力，但有更多老闆將問題指向產業及市場改變，相信未來老店倒閉新聞會更頻繁發生，但這些已是不可逆轉的事實，不管是政策問題、用餐便利性以及消費習性改移，若老餐飲店無法學習順勢適應新時代，這一股倒店風潮恐怕會持續發酵!
    究竟台灣老店出了什麼問題？
    老店轉型刻不容緩，才能保留台灣特色好滋味，如果業者再不提高警覺，恐有一日，老味道將在台灣消失，當經營者或二代接班人願意改變提供顧客滿意的體驗式滿足感，也給員工相對薪資與合理的福利政策，讓他們願意增進烹飪廚藝、貼心的店內服務、提升店內用餐氛圍等，更需不斷致力於年輕化作業流程並與顧客創新服務接觸互動，與時俱進的推陳出新多元的整合行銷作為，吸引更多消費者入餐廳體驗。相信餐點價格的調高、基本工資提升或店租涨、物資膨脹等問題就不是問題了，當民眾有願意持續上門，就有機會催生百年餐飲老店，讓道地老味道傳承下去。
    東森新聞2023年7月21日
    近年通貨膨脹嚴重，不少民眾減少出門消費的機會，導致餐廳紛紛歇業。上月，高雄一間經營18年的景觀餐廳，因店租調漲、缺工及通膨等原因，黯然熄燈，讓不少饕客哭喊「快快回來」。
    高雄老字號西餐廳「安多尼歐」於4/20日在臉書發文寫道，「有你們的支持，好想一直一直讓這些故事，往更光明的快樂篇章發展下去，但是我們也該轉型勇敢面對，後疫情的挑戰了，為了更好的將來，安多尼歐要跟大家告別一陣子，準備另覓新點華麗轉身」，並透露最後營業日為6/18。
    高雄景觀餐廳「安多尼歐」於6月黯然熄燈。（封面圖／翻攝自Google Map）
    對此，不少饕客見狀後，紛紛心懷不捨表示，「難以接受…暫別，一定要回來噢！」、「許多美好的回憶都在那真是不捨」、「快快回來」、「天吶，我會很想念安多的一切」、「好可惜，高雄少了一間好餐廳」、「這麼多年回憶…嗚嗚我的娘家」、「什麼！我老公在那裡跟我求婚的欸～～我要趕快再去回憶一次」。此外，也有不少民眾向安多尼歐說道，「加油！期待你們的強勢回歸！！」、「謝謝你們！辛苦了！期待再相會！」、「謝謝你們！期待能夠再次品嘗到你們的美食」、「期待滿血回歸！加油」、「謝謝你帶給我們美好回憶跟美味餐點」、「感謝安多尼歐一直以來的陪伴」。
    據《ETtoday》報導，「安多尼歐」會決定結束營業，除了受到疫情影響外，店租調漲、缺工及通貨膨脹等，都是其歇業的原因。不過，該店負責人陳介宇透露，在這次暫停安多尼歐的營業後，也默默上線籌備已久的西餐新品牌「APIS Grill」，且意外被《米其林指南》獲選為高雄新入選餐廳。
    西餐新品牌「APIS Grill」坐落於文山特區。（封面圖／翻攝自Google Map）
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    營業18年！高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念
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    07/21 00:00

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    19小時前

    2025年8月 求職熱門證照Top10大公開
    透過104人力銀行「找工作」與「學習」的兩大行為數據中，整理出近期熱門證照排行Top10，不僅涵蓋了會計、工程、AI應用等多元領域，更顯示證照能顯著提升求職者的面試邀約。
    🟡 Top1 丙級會計事務技術士 🔺面試邀約提升：1.4倍
    • 適用職務：會計助理、出納、報稅人員
    Q：這張證照的通過率如何？
    A： 根據勞動部2023年（民國112年）的資料，該證照的通過率為52.6%。
    🟡 Top2 公共工程品質管理人員 🔺面試邀約提升：約 3倍
    • 營建施作類職務需具備
    Q：誰需要考公共工程品質管理人員證照？
    A：凡參與公共工程，需擔任品管人員（如施工、監造、管理等工程從業人員），都必須參加由工程會或其委託訓練機構舉辦的公共工程品質管理訓練課程，並取得結業證書。持證逾四年者，須再參加回訓並取得最近四年內之回訓證明，才可續任品管人員。
    🟡 Top3 生成式AI課程認證 【未來職場必備技能】
    • 適用職務：AI應用、行銷、資料分析
    • 免費線上課程通過測驗後可獲得完課徽章 https://nabi.104.com.tw/ability/10048799
    Q：沒技術背景可以學嗎？
    A：可以！課程為初階入門，適合想了解AI應用的新手
    🟡 Top4 TOEIC (多益測驗) 🔺面試邀約提升：50%
    • 適用職務：業務、貿易類工作、海外職位
    Q：幾分以上比較有用？
    A：104 職缺數據顯示，主管與專業職中，有超過一半要求具備英文實力。而其中若有附上多益成績，往往能幫助履歷更快被看見。
    特別是多益分數達到 700 分以上者，獲得面試邀約的機率平均可提升 20% 以上。
    ▶️【點我免費做英文模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/toeic
    🟡 Top5 總幹事證照 事務管理人員 🔺面試邀約提升：1.3倍
    • 適用職務：社區總幹事、大樓管理員
    Q：誰需要考總幹事證照？
    A：凡欲從事社區公寓大廈管理的總幹事工作者，必須取得此證照，依據《公寓大廈管理條例》規定，通過中央主管機關舉辦的事務管理人員講習並考試合格，才能合法擔任總幹事，負責社區組織運作、公共安全及財務管理等工作。
    🟡 Top6 乙級就業服務技術士 🔺面試邀約提升：1.1倍
    • 適用職務：人力資源類人員
    Q：證照專業度如何？
    A：這是人資領域唯一的國家級證照，專為人力銀行、人力仲介從業人員及企業人資招募專員設計，持有證照有助提升職涯發展機會。
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    🟡 Top7 丙級中餐(葷食)烹調技術士 🔺面試邀約提升：99%
    • 適用職務：廚師、餐飲人員
    Q：丙級中餐(葷食)烹調技術士證照通過率如何？
    A：通過率大約79%至80%，只要熟悉考試題庫要求並掌握基本烹調技巧，通過機會高。
    🟡 Top8 乙級職業安全衛生管理員 🔺面試邀約提升：近4倍
    • 適用職務：環境安全衛生類人員
    Q：證照專業度如何？
    A：取得此證照證明持有人具備評估職場安全風險、規劃安全措施及事故預防的專業能力，考試內容包含眾多專業知識與技能，證照在職場上的認可度和價值均較高，尤其適合想專注於職業安全衛生管理領域的人士參考。
    ▶️【點我免費做線上模擬測驗】
    🟡 Top9 照顧服務員單一(丙)級技術士 🔺面試邀約提升：1.6倍
    • 適用職務：長照、看護助理、照服員
    Q：證照專業度如何？
    A：經由政府主管機關依法規範的技術士資格，證照專業性與實務性並重，對從事長照相關工作者來說，是基礎且必備的專業認證。
    ▶️【點我免費做線上模擬測驗】
    🟡 Top10 丙級電腦軟體應用技術士 🔺面試邀約提升：40%
    • 適用職務：MIS、IT助理、行政文書
    Q：證照考什麼？
    A：考試包含學科與術科兩部分，評估應檢人具備基礎電腦知識並能操作辦公室常用軟體的能力，適合從事文書、資料處理等相關工作者。
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