104學習精靈
蛋糕烘焙
蛋糕烘焙
關注
邀請朋友
邀請朋友
Line
Facebook
複製連結
取消
更多
關於教室
關注人數
0 人
104人力銀行從職缺中挑選出常見技能所成立的官方教室,提供大家進行共學互動。
學習主持人
持續分享知識,
有機會成為官方教室主持人
教室標籤
蛋糕烘焙
關於教室
關注人數
0 人
104人力銀行從職缺中挑選出常見技能所成立的官方教室,提供大家進行共學互動。
學習主持人
持續分享知識,
有機會成為官方教室主持人
教室標籤
蛋糕烘焙
Hi~ 歡迎分享學習資源,有學習問題可匿名向Giver發問!
我要分享
我要提問
蛋糕烘焙 學習推薦
全部
影片
文章
Hahow 好學校
關注
Hahow 小蛙編輯
創作內容編輯
2022/08/01
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅,謝佳陵(Lisa)在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後,便下定決心要遠赴日本學藝,也從此找到了她的熱情所在。
推開麵包店大門,映入眼簾的是裝潢簡單的小空間,架上麵包排列得整整齊齊,一如女主人清爽打扮,素淨短髮、身著廚師袍,在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊,再整型成適當尺寸、樣貌,排列整齊後送入烤箱,讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣,成就美味。
日復一日的麵包製作,從養菌、揉麵、發酵,到整型、烘烤,每天排定流程照表操課,看似無趣重複的步驟,謝佳陵(Lisa)卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人,演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味,後來厭倦了演藝生涯,轉而開公司賣精品,也積攢了一些積蓄,不過她總覺得心裡有夢未圓,於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切,遠赴日本學習烘焙。
遠赴日本學烘焙 人生40再出發
重新出發,當時謝佳陵連日文都不通,只因為很愛吃麵包、蛋糕,憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁,從日語學校開始念,後來從東京法國藍帶學校畢業後,到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。
實習只有3個月,後來她甚至央求老師讓她到店裡工作,謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子,甚至後來她回台灣開店時,志賀勝榮還親自到台灣為她站台。
一個人在異鄉奮鬥,上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯,體力上的負荷尤其沉重,身材纖瘦的她跟其他師傅一樣,經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨,由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管,因此半夜就開始做麵包,謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班,就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。
工作了 2 年,謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法,得到志賀勝榮的認同,因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊,將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。
詳見原文>
https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f
蛋糕烘焙
烘焙食品品質判定
乙級烘焙食品技術士
丙級烘焙食品技術士
烘焙食品包裝
烘焙食品作業規範
麵包烘焙
烘焙
認識各種烘焙食品
hahow.in
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
蛋糕烘焙
烘焙食品品質判定
乙級烘焙食品技術士
丙級烘焙食品技術士
烘焙食品包裝
烘焙食品作業規範
麵包烘焙
烘焙
認識各種烘焙食品
0
0
2527
2
拍手
留言
分享
分享到:
Line
Facebook
複製連結
取消
收藏
熱門精選
104學習精靈
產品
06/26 13:22
【PPA開幕慶】活動期間首購單筆滿千以上送100元Line Points點數
活動期間:2024/7/9 11:00- 2024/8/5 23:59
活動說明:活動期間首次於104課程中心付費購買「PPA (PressPlay Academy) 上架課程」,單筆滿$1,000以上 ( 若有使用任何折扣碼優惠,結帳金額於扣除優惠後須超過$1,000以上,且不累計贈送。) 即可獲贈100元Line Points點數回饋。
【開幕推薦】
https://nabi.104.com.tw/event/ppa-grand-opening/
【看更多課程】
https://nabi.104.com.tw/course/ppa
活動注意事項:
1. 獲贈資格須符合下列說明:
(A) 首購意指:載本活動之前未曾在104課程中心購買「PPA (PressPlay Academy) 上架課程」,於活動期間首次完成消費購買「PPA (PressPlay Academy) 上架課程」。
(B) 購買者必須於104課程中心系統完成付費紀錄。( 特別提醒: 購買者於PPA (PressPlay Academy) 官網線上消費不包含在此次活動資格 )
(C) 訂單成立且完成付款時間皆須於2024年8月5日23:59前,並於7天內完成課程兌換,始符合獲贈點數回饋的資格;最後獲贈者將公告於本活動網站,中間姓名會隱藏。
(D) 單帳號僅有乙次贈送資格,符合上述資格者,因點數作業時間,您的回饋點數最晚將於2024/9/30前寄送至您購買時填寫的e-mail電子郵件信箱。
2. 本次贈送的100元Line Points點數,點數發送後請於規範時間內完成兌換,點數兌換後於180天內須使用完畢,逾期失效。
3. 104課程中心保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利。
4. 104課程中心。購買課程相關Q&A:可參考下連結頁面的「購買課程」(
https://nabi.104.com.tw/qna
)
5. 如您有任何問題,歡迎來信nabiservice@104.com.tw
多益教學
多益教學
0
0
21996
3
拍手
留言
分享
分享到:
Line
Facebook
複製連結
取消
收藏
104學習精靈精選課程
看更多課程
想提升職場競爭力?專業技能課程看起來👇
武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點
首堂集結世界級主廚的線上課程,教你在家就可以做出五星級甜點、麵包,跟著大師手法、創作思維,讓你居家烘焙一次上手!
PressPlay Academy
在家做出百變戚風蛋糕 - 烘焙初心者殿堂
戚風蛋糕口感鬆軟綿密,是台灣人很喜歡吃的蛋糕種類之一 這堂課會教你如何做出漂亮且口感蓬鬆的戚風蛋糕,此外還會教你不同的蛋糕變化,不論送禮或是自己吃、或做給孩子吃都非常適合喔!
PressPlay Academy
乳酪世界甜點課|六國經典甜點,在家也能環遊世界
在家用乳酪甜點環遊世界!威達老師教學20款以上甜點,帶領大家遊歷3大洋、5大洲,無論是經典的乳酪甜點,或是排隊名店的創意甜點,都能在家輕鬆製作!
PressPlay Academy
歐式 x 萬惡麵包大對決|創意麵包研究室
這堂課將滿足你對麵包的所有想像! 傳統硬歐包、台式軟歐包、包餡爆漿麵包、水果麵團創意麵包... 多種麵團、造型、技術、風味變化一次全學會!趕快加入張錫源老師的「歐式 x 萬惡|麵包大對決」實驗室吧!
PressPlay Academy
韓式裱花技法寶典|從蛋糕、夾餡、抹面到擠花
你是否曾經想為親友或是重要的人親手做點什麼呢?比起外面販售的蛋糕,自己動手做更能展現心意,也能從中找到療癒自己的幸福喔! 這堂課程從蛋糕體製作開始,包括霜體製作、調色、蛋糕抹面、擠花技巧、造型擺放要訣等內容,化繁為簡,一次囊括,教新手從頭到尾完整做出整個藝術蛋糕。 親手做蛋糕、甚至是華麗的裝飾不再是遙不可及的夢想,在每一個用心的日子裡,為你愛的人填滿美美的花蛋糕吧!
學東西
網美咖啡廳在你家,九款鏡面蛋糕一次學
透過老師的商業食譜與做法,包含七種鏡面變化, 讓大家都可以做出屬於自己的高質感鏡面蛋糕,自用、送禮、販售,都很適合!
Hahow好學校
學習精靈
r9209301719.pixnet.net
Terry's 愛食部落 教你簡單認識烘焙材料和挑選食品 @ Terry's 愛食部落 Terry's food :: 痞客邦 ::
1786
3
收藏
學習精靈
kaymeimei.pixnet.net
烘焙基礎。烘焙百分比 @ 小凱的三子人生 :: 痞客邦 ::
403
1
收藏
推薦給你
廣告一投就中!
關注
知識貓星球
喵星人
11小時前
投放Google關鍵字廣告的五大優勢!
Google關鍵字廣告可以幫助企業提高銷售、增加品牌曝光和精確觸達目標客戶。投放Google關鍵字廣告(Google Ads)的五大理由如下:
1. 高效目標客戶:Google關鍵字廣告可以讓你精確鎖定正在搜索與你的產品或服務相關的潛在客戶。這意味著你的廣告會出現在那些已經對你的產品有興趣的人的面前,從而提高轉化率。
2. 靈活的預算控制:你可以根據自己的預算靈活設置每日和每次點擊的費用。無論是小企業還是大型公司,都可以根據需要調整廣告支出,以確保不超出預算。
3. 即時效果追踪與優化:Google Ads提供詳細的報告和分析工具,讓你能夠即時追踪廣告的效果。這些數據可以幫助你了解哪些關鍵字和廣告文案最有效,並進行及時的優化,以提高投資回報率。
4. 增加品牌知名度:即使用戶不點擊你的廣告,只要他們在搜索結果頁面上看到你的品牌名稱和信息,就能增加品牌的曝光度和知名度,這對於長期的品牌建設非常有利。
5. 覆蓋廣泛且多樣化的受眾:Google擁有全球最大的搜索引擎,能夠覆蓋世界各地的廣大受眾。無論你是本地企業還是國際公司,都可以通過Google Ads將你的產品或服務展示給不同地域和語言的用戶。
廣告企劃案╱文案撰寫
Google廣告優化
Google關鍵字廣告
Google Ads
廣告企劃案╱文案撰寫
Google廣告優化
Google關鍵字廣告
Google Ads
0
0
132
0
拍手
留言
分享
分享到:
Line
Facebook
複製連結
取消
收藏
你可能感興趣的教室