104學習

烘焙食品品質判定

烘焙食品品質判定
關注
邀請朋友
邀請朋友

Line

Facebook

複製連結

取消
1 .烘焙食品內外品質有關之標準。 2 .官能品評知識。 3 .食品檢驗分析。
關於教室
關注人數 75 人
104人力銀行從職缺中挑選出常見技能所成立的官方教室，提供大家進行共學互動。
學習主持人
持續分享知識，
有機會成為官方教室主持人
關於教室
關注人數 75 人
104人力銀行從職缺中挑選出常見技能所成立的官方教室，提供大家進行共學互動。
學習主持人
持續分享知識，
有機會成為官方教室主持人
Hi~ 歡迎分享學習資源，有學習問題可匿名向Giver發問！
我要分享
我要提問

烘焙食品品質判定 學習推薦

全部
影片
文章

不知如何開始嗎？ 先進行技能挑戰吧～

技能挑戰：初級
目前等級：未達初級
422 人已通過「初級」測驗，通過率70%，和學習一起探索知識、增強能力！
我要挑戰
Hahow 好學校
關注
Hahow 小蛙編輯

創作內容編輯

2022/08/01

踏出舒適圈！遠赴日本學烘焙，做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅，謝佳陵（Lisa）在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後，便下定決心要遠赴日本學藝，也從此找到了她的熱情所在。
推開麵包店大門，映入眼簾的是裝潢簡單的小空間，架上麵包排列得整整齊齊，一如女主人清爽打扮，素淨短髮、身著廚師袍，在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊，再整型成適當尺寸、樣貌，排列整齊後送入烤箱，讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣，成就美味。
日復一日的麵包製作，從養菌、揉麵、發酵，到整型、烘烤，每天排定流程照表操課，看似無趣重複的步驟，謝佳陵（Lisa）卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人，演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味，後來厭倦了演藝生涯，轉而開公司賣精品，也積攢了一些積蓄，不過她總覺得心裡有夢未圓，於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切，遠赴日本學習烘焙。
遠赴日本學烘焙 人生40再出發
重新出發，當時謝佳陵連日文都不通，只因為很愛吃麵包、蛋糕，憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁，從日語學校開始念，後來從東京法國藍帶學校畢業後，到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。
實習只有3個月，後來她甚至央求老師讓她到店裡工作，謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子，甚至後來她回台灣開店時，志賀勝榮還親自到台灣為她站台。
一個人在異鄉奮鬥，上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯，體力上的負荷尤其沉重，身材纖瘦的她跟其他師傅一樣，經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨，由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管，因此半夜就開始做麵包，謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班，就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。
工作了 2 年，謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法，得到志賀勝榮的認同，因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊，將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。
詳見原文>
看更多
踏出舒適圈！遠赴日本學烘焙，做出感動味覺的健康歐式麵包
hahow.in
踏出舒適圈！遠赴日本學烘焙，做出感動味覺的健康歐式麵包
0 0 6640 2
104學習

07/01 00:00

youtube.com
烘焙食品丙級西點蛋糕-海綿蛋糕示範(陳一元老師_福爾摩砂美藝有限公司)
219 17
職場熱門證照排行榜
關注
104學習

產品

2022/07/18

「宅男女神」邵庭轉型電商女王，一次考上雙證照
邵庭因為身體出狀況，又沒有時間陪伴寵物們，才決定要慢慢推掉演藝工作，慢慢轉型做電商，她從自己熟悉的寵物用品及食品開始，甚至開了中央廚房專門做麵包。五年期間，做出一番成績年收入破億。
17號在臉書開心分享考取兩張中式麵食雙證照! 實在太強了
如果你沒有相關背景學經歷，想要跨行轉型甚至創業到有興趣的領域
試著嘗試考證照是非常棒的選擇
歡迎關注104學習精靈熱門證照教室
看更多
「宅男女神」邵庭轉型電商女王，一次考上雙證照
facebook.com
FacebookShared with Public
5 0 9561 4
104學習

07/05 00:00

youtube.com
烘焙食品乙級技術士技能檢定術科考試-巧克力海綿屋頂蛋糕
72 19

推薦給你

職場熱門證照排行榜
關注
104學習

產品

9小時前

【免費課程】五大課程助你強化履歷 學生與求職者都能快速加分
如果你想在實習、打工或第一份正職中更快被看見，先把基礎技能補起來很關鍵。從AI、設計到電商都是職場上需要應用到的能力。AWS、Google、Canva、Amazon分別推出免費學習課程，零基礎也能上手，完成後還能拿官方證書或徽章，直接放進履歷提升可信度，幫你在求職、轉職或升遷中更具競爭力。
🟢104 × AWS AI 人才就緒計畫
免費打造AI即戰力！不限背景，完成課程並通過測驗即獲AWS官方證書，學習紀錄自動寫入104履歷，企業主動搜尋更快找到你。課程分「商業應用」(3.5小時)及「技術開發」(6小時)，60.3%的AI工作不限科系，企業更重視跨域應用人才。
🔥FAQ (常見問答):
【Q : 有哪些證書可以拿？】
▶️生成式 AI 商業應用技能證書：https://nabi.104.com.tw/ability/10049144
• 適合：行銷、企劃、管理職等非技術背景
• 課程內容：6 門課，約 3.5 小時
• 特色：懂得在工作中應用 AI 工具，強化工作效率
▶️生成式 AI 技術開發技能證書：https://nabi.104.com.tw/ability/10049145
• 適合：工程師、開發者
• 課程內容：10 門課，約 6 小時
• 特色：強化程式整合、AI 模型操作與應用力
【Q2 : 如何拿證書？】
領AWS證書步驟→
2. 隨意點擊一部課程影片，觀看2-3分鐘，隨後即會收到測驗通知
測驗完成後，即可獲得AWS官方證書
🟢Canva 免費證照速攻
快速掌握設計與AI工具！Canva Design School提供免費課程，完成後可考取官方證書，熟手可直接考試，證書可下載或分享至履歷，證明數位設計專業力。
🔥FAQ (常見問答):
【Q : 如何找到Canva官方的免費課程與證書考試？】
首先進入Canva Design School，在平台上，點擊「Get certified」，這裡提供的課程在結束後都可參加考試並獲得證書。
*即使沒有將課程上完，也可直接點擊「Earn a certificate」開始考試。對於已經熟悉Canva操作的使用者來說，若覺得課程內容簡單，想要節省時間，可直接選擇考試的方式獲得證書。
🟢Google 8堂免費AI課程
全面掌握最新AI技術！涵蓋生成式AI、大語言模型、BERT等，從初學到進階皆適用。完成課程可獲得完課徽章，展示你的AI新技能，為履歷增添亮點。
🟢Google Gemini AI 教師證書
全球首張教育工作者AI認證！任何人皆可報考，驗證生成式AI理解與教學應用能力。線上選擇題測驗，通過獲3年效期證書。教育類AI職缺需求暴漲94%，顯示 AI 技能在教育領域的重要性日益提升。
🔥FAQ (常見問答):
【Q : 取得認證後有什麼幫助？】
• 履歷加分，證明具備 AI 時代教學能力
• 有助轉職、升遷或申請國際計畫
• 在教育機構中被視為專業能力指標
• 符合市場趨勢：教育輔導類 AI 職務需求激增 94%
▶️【點我免費做模擬測驗】
🟢CEPT-AMAZON 跨境電商營運課程
跨足國際市場零門檻！由IEAT與亞馬遜合作，15小時線上課程涵蓋開店、選品、物流到廣告全攻略。由亞馬遜官方講師授課，線上彈性學習，一年帳號不限次數，完成後可自費考取證書(600元/次)，驗證跨境電商專業實力，通過考核即可獲得證書。
🔥FAQ (常見問答):
【Q : 學習方式是什麼？需要付費嗎？】
免費學習，全面提升亞馬遜營運與銷售能力，完成線上報名並審核後，即可開通線上課程帳號權限，使用期限為1年
▶️【零成本學習門檻 → 詳情請看】https://nabi.104.com.tw/ability/10049194
看更多
0 0 72 0
你可能感興趣的教室