武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點

課程資訊 課程大綱 開課單位 常見問答
Loading...
線上課程

武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點

950次瀏覽
$5,500
優惠現領
折 200 元
PPA限量$200優惠券
折 500 元
PPA限量$500優惠券
85 折
PPA⤫104限定_10月限定
課程資訊
本頁面課程內容及活動資訊概由廠商提供,部分內容非屬104服務範疇,會員應遵守之規範悉依 104課程中心會員規約 所載。
上課時間 不限時間次數,隨時可觀看查看更多
課程內容
課程大綱
展開全部
1 電子食譜專區
01
【電子檔食譜】下載專區
2 Ch1. 課程基礎材料與烘焙器具
01
1-1 老師自我介紹&課程工具介紹
3 Ch2. 春-草莓國王派
01
2-1 老師自我介紹&草莓國王派創作靈感
02
2-2 麵團的製作與鬆弛
03
2-3 派皮的包油與折疊
04
2-4 草莓內餡製作
05
2-5 國王派的整形與烘烤
06
2-6 國王派的裝飾
4 Ch3. 春-櫻花千層派
01
3-1 櫻花千層派的整形與烘烤
02
3-2 櫻花千層派出爐與內餡製作
03
3-3 櫻花千層派的裝飾
5 Ch4. 春-芋泥可頌
01
4-1 麵團的製作與折疊
02
4-2 芋泥餡製作
03
4-3 芋泥可頌的整形與烘烤
6 Ch5. 春-巧克力可頌
01
5-1 麵團的整形
02
5-2 巧克力可頌的烘烤
7 Ch6. 夏-Mojito Tart
01
6-1 老師自我介紹&摩奇多塔創作靈感
02
6-2 塔皮的製作與烘烤
03
6-3 Mojito果凍製作
04
6-4 檸檬奶油醬製作
05
6-5 Meringue蛋白霜製作
06
6-6 Mojito Tart的組合與裝飾
8 Ch7. 夏-蜜瓜、白葡萄、苦杏仁
01
7-1 老師自我介紹&蜜瓜、白葡萄、苦杏仁創作靈感
02
7-2 杏仁奶凍的製作
03
7-3 哈密瓜甜湯的製作
04
7-4 綠葡萄果凍片製作
05
7-5 白木耳、青檸膠製作
06
7-6 組合裝飾
9 Ch8. 夏-香草鳳梨
01
8-1 麵團的製作與發酵
02
8-2 香草鳳梨餡的製作
03
8-3 麵團的整形與最後發酵
04
8-4 香草鳳梨的裝飾
10 Ch9. 秋-一顆蘋果
01
9-1 一顆蘋果創作靈感
02
9-2 烤蘋果
03
9-3 麵團的分割與整形
04
9-4 卡士達內餡製作與灌餡
05
9-5 巧克力裝飾
11 Ch10. 秋-綠野仙蹤
01
10-1 綠野仙蹤創作靈感
02
10-2 麵團的攪拌與蔬菜混合
03
10-3 麵團的最後發酵、分割、整形
04
10-4 麵團的烘烤出爐
12 Ch11. 秋-南瓜麵包派
01
11-1 麵團的製作、發酵、分割
02
11-2 南瓜餡製作
03
11-3 麵團的整形與最後發酵
04
11-4 南瓜麵包派的裝飾與烘烤
13 Ch12. 秋-栗子
01
12-1 麵團的分割
02
12-2 栗子餡製作
03
12-3 麵團的整形、最後發酵、烘烤
14 Ch13. 冬-煉乳毛毛蟲
01
13-1 老師自我介紹&煉乳毛毛蟲創作靈感
02
13-2 麵團的製作與發酵
03
13-3 煉乳餡製作
04
13-4 麵團的分割與整形
05
13-5 麵團的最後發酵、烘烤與裝飾
15 Ch14. 冬-巧克力羅馬生乳包
01
14-1 麵團的整形與最後發酵
02
14-2 巧克力奶油香緹製作
03
14-3 巧克力羅馬生乳包的裝飾
16 Ch15. 冬-鐵觀音巧克力餐包
01
15-1 麵團的整形與最後發酵
02
15-2 鐵觀音香緹製作
03
15-3 鐵觀音巧克力餐包的裝飾
17 Ch16. 冬-焦糖Babka
01
16-1 麵團的製作與發酵
02
16-2 焦糖醬製作
03
16-3 麵團的整形、發酵、烘烤
04
16-4 焦糖Babka的組合裝飾
18 Ch17. 解鎖1-棉花糖肉桂捲
01
17-1 麵團的整形與最後發酵、烘烤
02
17-2 棉花糖的製作與裝飾
19 Ch18. 解鎖2-手揉歐式麵包
01
18-1 液種的製作與冷藏
02
18-2 手揉麵團的製作
03
18-3 麵團的發酵、分割、烘烤
課程講師
武子靖

大家好,我是武子靖,曾代表台灣參加多項世界級競賽 2022年在路易樂斯福世界盃麵包大賽奪得冠軍 贏得世界盃冠軍後,我的腳步並沒有停下 而是開始思考該如何傳遞我在國外的所見所聞,分享對歐式麵包更多的想像 我的麵包獲得了全世界厲害麵包師傅的認可 這股美味,希望能讓各位在家中就能品嚐 歡迎你們加入我的線上課程

展開全部
常見問答
如何購買課程並開始上課
於欲購買課程之頁面,點擊「立即購買」,成功使用信用卡完成付款並確立訂單成立後,本平台將透過購買填寫之信箱,以郵件方式通知「訂單成立」,並「提供課程兌換序號、兌換連結、兌換碼使用說明」,引導您至購買課程之出版廠商兌換並上課。
已完成付款,但用錯折扣碼怎麼辦?
請申請退款並重新下單,已使用之折扣碼,本平台將不進行退回,敬請見諒。
線上刷卡後訂單狀態顯示「待付款」
代表您的結帳流程尚未完成,請儘速完成結帳程序,以免課程相關優惠權益失效。
刷卡失敗的原因
可能為以下原因: 1.授權失敗(例:信用卡發卡銀行系統忙碌、網路塞車、刷卡等待時間過久造成系統確認失敗等問題),建議稍待一段時間再重新刷卡。 2.輸入信用卡卡號等相關資料不正確(例:輸入資料不正確、卡號過期、尚未開卡等問題),建議重新確認輸入資訊。
如何選擇紙本發票
為響應政府政策,不主動提供紙本發票,委由金財通系統寄發電子發票開立通知信至學員購買課程時填寫之Email,發票自動存入會員載具,若未收到請告知。
企業請款之憑證,如何申請
若需要進行企業請款,請於購買時輸入統一編號、發票抬頭,本平台將以郵件寄送電子發票方式,至您填寫之信箱。
多久會收到發票
發票將於付款成功,10個工作天內開立,敬請稍候。
如何退款
請參考下方退款須知與流程 1.若您於本平台成功完成付款購買課程,有退款需求,自課程購買日起7天內,且未進行課程兌換,可申請全額退費。 2.若需申請退款,請使用信件主旨:「課程中心退款申請」,並於信件內容寫明購買人姓名、訂單編號、欲退款之課程名稱,郵件至nabiservice@104.com.tw,本平台將於5個工作天內盡快為您處理。 3.確認提出退款申請時間為課程購買日起7天內,且未進行課程兌換,本平台將與欲申請退款課程之出版廠商,提出會員資料與學習紀錄查詢,確認您課程的觀看紀錄,並同步確認出版廠商訂定之退款事項,是否全數符合。申請退款的同時,即代表您同意本平台與退款課程之出版廠商,提出查詢會員資料與學習紀錄。 4.若您單一訂單中購買兩堂(含)以上課程,不需要整張訂單退款(只退其中幾堂課),退款金額為欲退款課程售價加總後,扣除此張訂單所使用之折扣碼(若折扣碼為整張訂單之折數折扣,則退款金額為欲退款課程售價加總後乘以折數折扣),若計算後退款金額低於(含)0元,本平台將不執行退款。 5.上述退款方式僅限於本平台成功完成付款購買之課程,若付款與訂單成立之任一程序不在本平台完成,退款方式需依照課程出版之廠商所訂定之規則提出申請,並由課程出版廠商協助處理,本平台不介入。 6.若您的發票沒有填寫統一編號,並需要辦理退款時,由本平台代為處理發票相關作業 (如作廢電子發票或開立電子發票折讓單),以加速退款作業時程。
款項何時退回
課程退費採原信用卡退刷方式,退費所需之工作天依各金融機構實際作業時間為準。
相關證照
丙級烘焙食品技術士
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。 1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。 ※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。 1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。 2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。 ※乙級工作項目分為: (1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存、(7)品質管制、(8)成本計算、(9)烘焙食品良好作業規範等九項。 ※丙級工作項目分為:(1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存等六項。
乙級烘焙食品技術士
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。 1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。 ※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。 1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。 2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。 ※乙級工作項目分為: (1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存、(7)品質管制、(8)成本計算、(9)烘焙食品良好作業規範等九項。 ※丙級工作項目分為:(1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存等六項。
丙級烘焙
請洽證照單位查詢介紹
烘焙丙級
請洽證照單位查詢介紹
烘焙食品技術士
請洽證照單位查詢介紹
烘焙食品丙級
請洽證照單位查詢介紹
相關課程
世界冠軍甜點學|法式經典配方 X 異國創意風味
線上限定優惠
世界冠軍甜點學|法式經典配方 X 異國創意風味
天然風味烘焙所|冠軍的23款鬆軟手作麵包
線上限定優惠
天然風味烘焙所|冠軍的23款鬆軟手作麵包
阿基師的秘傳中式料理課-16 道料理 + 6 種醬汁在家上桌
線上限定優惠
阿基師的秘傳中式料理課-16 道料理 + 6 種醬汁在家上桌
克里斯丁與主廚的亞洲料理課 | 32 種烹飪技法 x 4國美味一次學會
線上限定優惠
克里斯丁與主廚的亞洲料理課 | 32 種烹飪技法 x 4國美味一次學會