世界冠軍歐式麵包課|6大麵種全攻略,在家做26+4款健康麵包

課程資訊 課程大綱 開課單位 常見問答
Loading...

世界冠軍歐式麵包課|6大麵種全攻略,在家做26+4款健康麵包

33次瀏覽
$6,000
折扣現領
結帳時輸入折扣碼【ppa9】,可再享售價優惠
課程資訊
本頁面課程內容及活動資訊概由廠商提供,部分內容非屬104服務範疇,會員應遵守之規範悉依 104課程中心會員規約 所載。
線上
上課時間 不限時間次數,隨時可觀看
課程內容
課程大綱
展開全部
1 課前準備|電子食譜與上課教學
01
【手揉歐包小教室 - 培根起司麥穗麵包】不用攪拌機也能做麵包,適合初學者的入門款歐包!
02
【開課通知】課程影片全數上架,課程觀看教學看這裡!
03
【一般方案】電子食譜:請搭配課程影片使用
04
【超早鳥加贈冠軍典藏食譜方案】電子食譜:請搭配課程影片使用
2 Lesson.1 歐式麵包基本觀
01
1-1 歐式麵包定義
02
1-2 食材挑選
03
1-3 工具與器材介紹
04
1-4 麵團攪拌
05
1-5 發酵原理
06
1-6 烘烤應用
07
1-7 環境變因影響
3 Lesson.2 天然酵母培養與應用
01
2-1 六大麵種原理
02
2-2 魯邦種培養
03
2-3 葡萄菌種培養
4 Lesson.3 液種麵包
01
3-1 液種麵團製作
02
3-2 全麥核桃麵包
03
3-3 薄脆比薩:青醬野菇、瑪格麗特
5 Lesson.4 老麵種麵包
01
4-1 老麵種麵團製作
02
4-2 法國麵包球
03
4-3 果乾脆糖法國麵包
04
4-4 黑糖果乾法國麵包
05
4-5 法國起司圈
06
4-6 竹炭巧克力法國麵包
07
4-7 老麵穀物麵包
6 Lesson.5 葡萄菌麵包
01
5-1 葡萄菌中種麵團製作:葡萄菌山形吐司
02
5-2 榛果吐司
03
5-3 開心果草莓麵包
7 Lesson.6 魯邦種麵包
01
6-1 魯邦中種麵團製作:魯邦鄉村麵包
02
6-2 藜麥鄉村麵包
03
6-3 鄉村阿曼麵包
04
6-4 蜂蜜芝麻麵包
05
6-5 蜂蜜芝麻橄欖餐包
06
6-6 原味巧巴達(拖鞋麵包)
07
6-7 抹茶栗子巧巴達
8 Lesson.7 酸種麵包
01
7-1 酸麵團製作
02
7-2 鄉村酸麵包 Miche
03
7-3 覆盆子可可麵包
04
7-4 蝶豆花藍莓麵包
9 Lesson.8 魯邦裸麥種麵包
01
8-1 魯邦裸麥種培養
02
8-2 德式裸麥麵包
03
8-3 醋漬乳酪裸麥麵包
04
8-4 杏仁葡萄麵包
05
8-5 抹茶杏仁豆豆
10 Bonus 解鎖單元
01
募資達標解鎖|經典香蒜、濃厚明太子抹醬與佛卡夏麵包製作
02
1000人解鎖|武子靖獨創款:蜂巢麵包
03
1500人解鎖|世界盃冠軍款:墨魚彩繪麵包
課程講師
武子靖

大家好,我是武子靖,曾代表台灣參加多項世界級競賽 2022年在路易樂斯福世界盃麵包大賽奪得冠軍 贏得世界盃冠軍後,我的腳步並沒有停下 而是開始思考該如何傳遞我在國外的所見所聞,分享對歐式麵包更多的想像 我的麵包獲得了全世界厲害麵包師傅的認可 這股美味,希望能讓各位在家中就能品嚐 歡迎你們加入我的線上課程

展開全部
常見問答
如何購買課程並開始上課
於欲購買課程之頁面,點擊「立即購買」,成功使用信用卡完成付款並確立訂單成立後,本平台將透過購買填寫之信箱,以郵件方式通知「訂單成立」,並「提供課程兌換序號、兌換連結、兌換碼使用說明」,引導您至購買課程之出版廠商兌換並上課。
已完成付款,但用錯折扣碼怎麼辦?
請申請退款並重新下單,已使用之折扣碼,本平台將不進行退回,敬請見諒。
線上刷卡後訂單狀態顯示「待付款」
代表您的結帳流程尚未完成,請儘速完成結帳程序,以免課程相關優惠權益失效。
刷卡失敗的原因
可能為以下原因: 1.授權失敗(例:信用卡發卡銀行系統忙碌、網路塞車、刷卡等待時間過久造成系統確認失敗等問題),建議稍待一段時間再重新刷卡。 2.輸入信用卡卡號等相關資料不正確(例:輸入資料不正確、卡號過期、尚未開卡等問題),建議重新確認輸入資訊。
如何選擇紙本發票
為響應政府政策,不主動提供紙本發票,委由金財通系統寄發電子發票開立通知信至學員購買課程時填寫之Email,發票自動存入會員載具,若未收到請告知。
企業請款之憑證,如何申請
若需要進行企業請款,請於購買時輸入統一編號、發票抬頭,本平台將以郵件寄送電子發票方式,至您填寫之信箱。
多久會收到發票
發票將於付款成功,10個工作天內開立,敬請稍候。
如何退款
請參考下方退款須知與流程 1.若您於本平台成功完成付款購買課程,有退款需求,自課程購買日起7天內,且未進行課程兌換,可申請全額退費。 2.若需申請退款,請使用信件主旨:「課程中心退款申請」,並於信件內容寫明購買人姓名、訂單編號、欲退款之課程名稱,郵件至nabiservice@104.com.tw,本平台將於5個工作天內盡快為您處理。 3.確認提出退款申請時間為課程購買日起7天內,且未進行課程兌換,本平台將與欲申請退款課程之出版廠商,提出會員資料與學習紀錄查詢,確認您課程的觀看紀錄,並同步確認出版廠商訂定之退款事項,是否全數符合。申請退款的同時,即代表您同意本平台與退款課程之出版廠商,提出查詢會員資料與學習紀錄。 4.若您單一訂單中購買兩堂(含)以上課程,不需要整張訂單退款(只退其中幾堂課),退款金額為欲退款課程售價加總後,扣除此張訂單所使用之折扣碼(若折扣碼為整張訂單之折數折扣,則退款金額為欲退款課程售價加總後乘以折數折扣),若計算後退款金額低於(含)0元,本平台將不執行退款。 5.上述退款方式僅限於本平台成功完成付款購買之課程,若付款與訂單成立之任一程序不在本平台完成,退款方式需依照課程出版之廠商所訂定之規則提出申請,並由課程出版廠商協助處理,本平台不介入。 6.若您的發票沒有填寫統一編號,並需要辦理退款時,由本平台代為處理發票相關作業 (如作廢電子發票或開立電子發票折讓單),以加速退款作業時程。
款項何時退回
課程退費採原信用卡退刷方式,退費所需之工作天依各金融機構實際作業時間為準。
相關課程
武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點
線上限定優惠
武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點
網美咖啡廳在你家,九款鏡面蛋糕一次學
線上限定優惠
網美咖啡廳在你家,九款鏡面蛋糕一次學
冠軍主廚 20 道私藏料理在家輕鬆做|端出充滿儀式感的西式饗宴
線上限定優惠
冠軍主廚 20 道私藏料理在家輕鬆做|端出充滿儀式感的西式饗宴
抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
線上限定優惠
抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌