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1 . 生鮮食物的種類、基本性質及用途。 2 . 調味品的種類、基本性質及用途。 3 . 加工食品的種類、基本性質及用途。 4 . 常用食品添加物的名稱及用途 用量標準及使用範圍 .。 5 . 基本食物原料外文名稱。 6 . 食物品質之判定方法。 7 . 食品標示。 8 . 營養素的分類及功能。 9 . 各類食物的營養價值。 10 . 食物製備過程對食物營養價值的影響。 11 . 飲食與健康的關係。 12 . 每日飲食指南。
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創業家與企業家的企圖心 食品產業經營與管理 創新創業激勵計畫（FITI）
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創業家與企業家的企圖心 演講內容
在現代的商業世界中，「創業家」與「企業家」常被提及，兩者雖然有些相似，但在本質上仍存在著顯著的差異，無論是創業家還是企業家，他們的成功通常都與一個共同的特質息息相關，那就是企圖心，這種企圖心的表現形式及其背後的動機，卻因角色的不同而有所差異。
創業家的企圖心：追求創新與突破
創業家通常是那些勇於冒險、挑戰現狀的人，他們的企圖心不僅僅是為了賺取利潤，更重要的是他們渴望透過自己的努力，創造出改變世界的產品或服務，許多創業家都是以解決問題為出發點，他們看到市場中的缺口，並試圖填補這些空白。
例如，史蒂夫•賈伯斯（Steve Jobs）和馬克•祖克柏（Mark Zuckerberg）都是典型的創業家。他們不僅想要建立一家成功的公司，更希望透過技術改變人類的生活方式。創業家的企圖心通常伴隨著高度的創造力和想像力，他們願意冒險，甚至在資源有限的情況下也不輕言放棄，如，在高雄也有一個”平凡五金行”亦是如此。
企業家的企圖心：追求穩定與擴展
相較於創業家，企業家的企圖心更多體現在管理與擴展方面。他們通常是那些擁有成熟商業模式的人，致力於將現有的事業做大、做強。企業家的目標通常是建立一個穩定且可持續發展的商業帝國如，像有一個”振宇五金行”亦是。
企業家的企圖心更多的是著眼於長期利益。他們可能不如創業家那般熱衷於創新，但他們擁有卓越的管理能力和市場敏銳度。他們善於分析市場趨勢，並透過有效的策略來擴展事業版圖。例如，國外沃倫•巴菲特（Warren Buffett）以其精準的投資眼光和穩健的策略而聞名，他的成功正是企業家企圖心的最佳範例。
企圖心的平衡與融合
雖然創業家與企業家的企圖心有所不同，但成功的商業領袖往往能在兩者之間找到平衡。一位偉大的創業家可能在事業穩定後逐漸轉型為企業家，而一位成功的企業家也可能因市場需求而重新燃起創業家的熱情。
舉例來說，台灣的郭台銘在早期創立鴻海時，展現了創業家的企圖心，不斷突破技術瓶頸。而隨著公司規模擴大，他逐漸轉型為一位企業家，專注於全球佈局與管理。
無論是創業家還是企業家，企圖心都是推動他們前進的重要動力，對創業家而言，企圖心是追求創新的火焰；對企業家而言，企圖心則是穩定擴展的基石。兩者雖然不同，但都在各自的領域中扮演著不可或缺的角色，共同推動著社會經濟的進步。在這個充滿挑戰與機遇的時代，每個人都可以從他們身上學習到如何以企圖心為燃料，實現自己的夢想。
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創業家與企業家的企圖心 食品產業經營與管理 創新創業激勵計畫（FITI）
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