食品檢驗分析是食品加工過程中不可缺的一環，從原料的選用，成份分析到成品完成如何維持產品品質穩定，達到品管標準，必須靠具有高度專業技術的檢驗分析工作，故職訓局編訂本職類技術士技能檢定規範。 通過本職類檢定，於業界就業時，可視為具有相當於下列職務之知能： 1.取得丙級技術士證照者：在食品檢驗分析職類具有擔任現場操作技術及／或領導現場作業的工作知能，並隨工作經驗的累積與表現擢升。 2.取得乙級技術士證照者：在食品檢驗分析職類具有熟練操作技術，及能擔任相當生產、管理職務的知能，並隨工作經驗的累積與表現擢升。
丙級食品檢驗分析技術士 | Level C technician for food inspection ＆ analysis
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本年度除團體報名、特定對象、大陸學位生(陸生就學)及一般手工電銲、氬氣
鎢極電銲、半自動電銲等 3 職類報檢人限通信報名外，餘不分職類、級別均可
採通信報名或網路報名。無論採何種報名方式，報檢人應將完成繳費之繳費單
收據正本黏貼於報名表，連同報名表於規定期限內以掛號、宅配或包裹方式(寄
件管道包括郵局、各大超商等)寄至全國檢定通信報名統一收件中心，收件日期
並以郵戳或有註明日期戳記為憑，逾期不予受理。如以平信寄遞發生遺失或遲
誤致無法報名，其責任由報檢人自負。
相關服務資訊
全國技能檢定報名及學科測試承辦單位：財團法人技專校院入學測驗中心基金會
地址：64002 雲林縣斗六市大學路三段 123-5 號
免費諮詢專線：0800－360－800
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傳真專線：05－5379009
服務電話：05－5360800 轉以下各分機
技檢職類諮詢 521～529
簡章洽購 207
報檢人資料變更 529
准考證及繳費收據補發 529
考試費用
考試內容
依報考項目而定，
詳見勞動部勞動力發展署技能檢定中心發布之最新報名簡章說明
考試地點
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題庫專區
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歷屆試題
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111_01_丙級食品檢驗分析技術士學科_題目+答案
110_01_丙級食品檢驗分析技術士學科_題目+答案
延伸資訊
4月份企業要求的職務排行
包含品管／檢驗人員、ISO／品保人員等5種職類
Top 1 品管／檢驗人員 31.7%
Top 2 ISO／品保人員 24.4%
Top 3 品管／品保工程師 8.6%
Top 4 食品研發人員 7.7%
Top 5 食品衛生管理師 5.4%
相關職缺
6筆精選職缺
品管員（台南廠)
碁富食品股份有限公司
品保課_食品品保專員
日正食品工業股份有限公司
品保食品技師
金龍冠食品股份有限公司
品管人員
御田食品有限公司
品保人員(歡迎食品科系畢業生)
金豐盛食品股份有限公司
品管檢驗員－食品相關科系畢業或有相關的工作經驗者佳
東豪冷凍食品股份有限公司
相關證照
包含乙級食品檢驗分析技術士、丙級製茶技術技術士等5項證照
乙級食品檢驗分析技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級製茶技術技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級水產食品加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級中式米食加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級中式麵食加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
相關技能
包含熟悉食物性質與營養知識、食品加工相關知識等7項技能教室
熟悉食物性質與營養知識 
食品加工相關知識 
食品原料蒐集分析 
食品衛生保健 
食品衛生相關法令 
生產管理 
品質管理 相關學習
共學教室 尋找考證夥伴 x 分享考證資源 x 聊聊考證歷程
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【技術士證照】2022年3月熱搜證照排行榜TOP 10
透過從104人力銀行中「找工作」與「自我學習」的大數據，整理出10大熱搜的技術士證照；你可透過熱搜的熱門證照排行榜中，找到你所需的證照學習內容，增進職場的職能成長，加強自我競爭力，打造你的職涯藍圖。
No.1 太陽光電設置乙級技術士 證照
No.2 乙級職業安全衛生管理員 證照
No.3 丙級中餐烹調技術士 證照
No.4 丙級會計事務技術士 證照
No.5 乙級就業服務技術士 證照
No.6 丙級室內配線技術士 證照
No.7 丙級國貿業務技術士 證照
No.8 丙級電腦軟體應用技術士 證照
No.9 照顧服務員單一(丙)級技術士 證照
No.10 丙級食品檢驗分析技術士 證照
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第1名 太陽光電設置乙級技術士 證照
證照資訊:
相關職業教室:【太陽能技術工程師】
第2名 乙級職業安全衛生管理員 證照
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相關學習教室:【勞動契約相關法規】
第3名 丙級中餐烹調技術士 證照
證照資訊:
相關職業教室:【中餐廚師】
第4名 丙級會計事務技術士 證照
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第5名 乙級就業服務技術士 證照
相關學習教室: 【乙級就業服務技術士】考照共學團
第6名 丙級室內配線技術士 證照
第7名 丙級國貿業務技術士 證照
相關學習教室: 【國際貿易基本概念】
第8名 丙級電腦軟體應用技術士 證照
相關職業教室: 【網路管理工程師】
第9名 照顧服務員單一(丙)級技術士 證照
相關學習教室: 【乙級就業服務技術士】考照共學團
第10名 丙級食品檢驗分析技術士 證照
相關職業教室: 【品管／檢驗人員】
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食品檢驗分析丙級-C1標準鹼的配置與標定
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4月份企業要求的職務排行
包含品管／檢驗人員、ISO／品保人員等5種職類
Top 1 品管／檢驗人員 31.7%
Top 2 ISO／品保人員 24.4%
Top 3 品管／品保工程師 8.6%
Top 4 食品研發人員 7.7%
Top 5 食品衛生管理師 5.4%
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碁富食品股份有限公司
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日正食品工業股份有限公司
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御田食品有限公司
品保人員(歡迎食品科系畢業生)
金豐盛食品股份有限公司
品管檢驗員－食品相關科系畢業或有相關的工作經驗者佳
東豪冷凍食品股份有限公司
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包含乙級食品檢驗分析技術士、丙級製茶技術技術士等5項證照
乙級食品檢驗分析技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級製茶技術技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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丙級中式米食加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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相關技能
包含熟悉食物性質與營養知識、食品加工相關知識等7項技能教室
熟悉食物性質與營養知識 食品加工相關知識 食品原料蒐集分析 食品衛生保健 食品衛生相關法令 生產管理 品質管理