食品檢驗分析是食品加工過程中不可缺的一環，從原料的選用，成份分析到成品完成如何維持產品品質穩定，達到品管標準，必須靠具有高度專業技術的檢驗分析工作，故職訓局編訂本職類技術士技能檢定規範。 通過本職類檢定，於業界就業時，可視為具有相當於下列職務之知能： 1.取得丙級技術士證照者：在食品檢驗分析職類具有擔任現場操作技術及／或領導現場作業的工作知能，並隨工作經驗的累積與表現擢升。 2.取得乙級技術士證照者：在食品檢驗分析職類具有熟練操作技術，及能擔任相當生產、管理職務的知能，並隨工作經驗的累積與表現擢升。
丙級食品檢驗分析技術士 | Level C technician for food inspection ＆ analysis
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本年度除團體報名、特定對象、大陸學位生(陸生就學)及一般手工電銲、氬氣
鎢極電銲、半自動電銲等 3 職類報檢人限通信報名外，餘不分職類、級別均可
採通信報名或網路報名。無論採何種報名方式，報檢人應將完成繳費之繳費單
收據正本黏貼於報名表，連同報名表於規定期限內以掛號、宅配或包裹方式(寄
件管道包括郵局、各大超商等)寄至全國檢定通信報名統一收件中心，收件日期
並以郵戳或有註明日期戳記為憑，逾期不予受理。如以平信寄遞發生遺失或遲
誤致無法報名，其責任由報檢人自負。
相關服務資訊
全國技能檢定報名及學科測試承辦單位：財團法人技專校院入學測驗中心基金會
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E-mail：skill@mail.tcte.edu.tw
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傳真專線：05－5379009
服務電話：05－5360800 轉以下各分機
技檢職類諮詢 521～529
簡章洽購 207
報檢人資料變更 529
准考證及繳費收據補發 529
考試費用
考試內容
依報考項目而定，
詳見勞動部勞動力發展署技能檢定中心發布之最新報名簡章說明
考試地點
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題庫專區
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歷屆試題
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111_01_丙級食品檢驗分析技術士學科_題目+答案
110_01_丙級食品檢驗分析技術士學科_題目+答案
延伸資訊
11月份企業要求的職務排行
包含品管／檢驗人員、ISO／品保人員等5種職類
Top 1 品管／檢驗人員 28.7%
Top 2 ISO／品保人員 17.5%
Top 3 食品衛生管理師 11.2%
Top 4 品管／品保工程師 8.4%
Top 5 食品技師 6.4%
相關職缺
6筆精選職缺
【食品工廠】二廠品管專員
桂冠實業股份有限公司
品管人員(三重)
宜興國際食品有限公司
品管員（台南廠)
碁富食品股份有限公司
品(管)保人員(請親洽)
金御園食品實業股份有限公司
實驗室品管員 (台南廠)
碁富食品股份有限公司
食品品保專員/品管人員
恆旺食品股份有限公司
相關證照
包含乙級食品檢驗分析技術士、丙級製茶技術技術士等5項證照
乙級食品檢驗分析技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級製茶技術技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級水產食品加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
丙級中式米食加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級中式麵食加工技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
相關技能
包含熟悉食物性質與營養知識、食品加工相關知識等7項技能教室
熟悉食物性質與營養知識 
食品加工相關知識 
食品原料蒐集分析 
食品衛生保健 
食品衛生相關法令 
生產管理 
品質管理 相關學習
共學教室 尋找考證夥伴 x 分享考證資源 x 聊聊考證歷程
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【技術士證照】2022年3月熱搜證照排行榜TOP 10
透過從104人力銀行中「找工作」與「自我學習」的大數據，整理出10大熱搜的技術士證照；你可透過熱搜的熱門證照排行榜中，找到你所需的證照學習內容，增進職場的職能成長，加強自我競爭力，打造你的職涯藍圖。
No.1 太陽光電設置乙級技術士 證照
No.2 乙級職業安全衛生管理員 證照
No.3 丙級中餐烹調技術士 證照
No.4 丙級會計事務技術士 證照
No.5 乙級就業服務技術士 證照
No.6 丙級室內配線技術士 證照
No.7 丙級國貿業務技術士 證照
No.8 丙級電腦軟體應用技術士 證照
No.9 照顧服務員單一(丙)級技術士 證照
No.10 丙級食品檢驗分析技術士 證照
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第1名 太陽光電設置乙級技術士 證照
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相關職業教室:【太陽能技術工程師】
第2名 乙級職業安全衛生管理員 證照
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第3名 丙級中餐烹調技術士 證照
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第5名 乙級就業服務技術士 證照
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第8名 丙級電腦軟體應用技術士 證照
相關職業教室: 【網路管理工程師】
第9名 照顧服務員單一(丙)級技術士 證照
相關學習教室: 【乙級就業服務技術士】考照共學團
第10名 丙級食品檢驗分析技術士 證照
相關職業教室: 【品管／檢驗人員】
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11月份企業要求的職務排行
包含品管／檢驗人員、ISO／品保人員等5種職類
Top 1 品管／檢驗人員 28.7%
Top 2 ISO／品保人員 17.5%
Top 3 食品衛生管理師 11.2%
Top 4 品管／品保工程師 8.4%
Top 5 食品技師 6.4%
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宜興國際食品有限公司
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碁富食品股份有限公司
食品品保專員/品管人員
恆旺食品股份有限公司
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乙級食品檢驗分析技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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熟悉食物性質與營養知識 食品加工相關知識 食品原料蒐集分析 食品衛生保健 食品衛生相關法令 生產管理 品質管理