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食品衛生管理師

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到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下,改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。 像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」,講白話文一點,就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系,並且以高中(職)居多,當然也有大學生,學生會考證照多半來自於學校的制度規劃,無論是教育局或是勞動部都出自於好意,希望協助學生在將來出社會之前做好準備,能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則,因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是,學生本身尚未出社會,對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面,私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上,(別忘了,他們也是一間私人公司的員工兼業務,尤其在少子化越來越嚴重的世代,過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。) 這層環環相扣的問題相當複雜,導致老師會大力推廣證照,並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知,的確在升大學的徵選確實有加分,但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時,是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然,在學科裡的法規與食品衛生安全等條例,確實是在投入餐飲產業相當重要的一環,畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的,或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的),這些的確有幫助,但是我必須說現代資訊爆炸的時代,文書或是法規只要你有心,相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生,在台灣填鴨式的教育體制之下,許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別,而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人,可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業,但是這簡直不得其門而入,怎麼辦? 網路上找了一下,只好從最多人知道的飲料調製(調酒)丙級開始著手,於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班,經過幾個月的受訓練習拿到證照之後,心想至少有張證照在手,面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式,這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車,除了教練上路這段很實用以外),多半考照模式已與業界無法接軌,回到上面的主題,重點不是你考了甚麼證照,重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人,沒有魔法能力的一般人,甚麼都不會。在考證照中,麻瓜會是佔大多數的族群,說白了這些人沒有太強烈的目的性,單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長,就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多,他們可能不只考取餐飲相關證照,還進修其他課程,並且以考證照為成就感,越考越上癮。正所謂活到老,學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的,回到動機與結果論就是打發時間,閒暇之餘學習不同的事物與專長,又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手,做些簡單咖啡、調酒、花茶,僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室
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中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
想要擔任廚師工作,或開設一個小型餐飲店面,中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼? 中餐丙級證照考試分成學科與術科,學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識,可以參考歷屆考古題與相關書籍,術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科,倘落受測者最終術科及格、學科不及格,仍可保留術科分數3年,但若是學科及格、術科不及格,則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容: 學科測驗範圍:選擇題80題,每題1.25分,測驗時間100分鐘,60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍: 術科考試分為兩階段,題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考,測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認,並研讀刀工規格卡與烹調指引卡,第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」:考生需在90分鐘內完成,除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準,考生也必須根據抽中的菜色,依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」:考生自刀工作品取用食材,再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚,第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考,每組3道菜,每組題目有限制的刀工、擺盤樣式,烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等,除了備菜、烹調,事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後,有140分鐘烹調時間,最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎? 在已知題庫的狀況下,需要練就的主要在廚藝,根據2023年(民國112年)勞動部資料,中餐丙級證照的通過率近8成,每年都有超過上萬人考取,因此,掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題:考試範圍擴及食品衛生安全法規與,考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚:題庫總共24組、每組3道題目,總共72道菜,測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品,考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式,建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班,掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具:考試需自備正式廚師著裝,包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格,另外,考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯:考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級,有考生反應,火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快,因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦,規格卡與指引卡該做到的都有做到,就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼? 取得中餐丙級技術士證照後,持證者可以在餐飲業中從事多種職位,如: ● 中餐廚師助理:協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師:參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒:在專業廚房中累積實務經驗,進一步提升技能。 ● 個人創業:利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業,可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀:2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638
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餐飲飯店服務管理學習教材-公爵大飯店員工教育訓練手冊-員工在
餐飲飯店服務管理學習教材-公爵大飯店員工教育訓練手冊-員工在
公爵大飯店員工教育訓練手冊-員工在職訓練 (一)訓練宗旨 訓練新舊員工熟悉其工作之技術、專業知識,以維持一貫之服務水準及品質進而增進工作效率。 (二)訓練內容 1.餐飲部人員在職訓練: (1)飯店餐飲服務介紹。 (2)服務態度、職責及客人應對技巧。 (3)一般餐飲服務知識與技巧示範。 (4)電話禮儀。 (5)飯店安全衛生常識。 (6)食品常識與服務流程。 (7)飲料常識與服務流程。 (8)餐飲服務英、日語。 2.廚房工作人員在職訓練: (1)廚房環境介紹。 (2)基礎營養常識介紹。 (3)日用品:水果、蔬菜、牛奶、奶酪品等之介紹。 (4)食品儲存。 (5)廚房組織與工作說明。 (6)廚房常用餐飲術語。 (7)菜單設計和菜單檔案說明。 (8)飲食採購與成本控制。 (9)各種飲食型態之介紹。 (10)產品相關知識。 (11)溝通技巧。 (12)飯店安全衛生常識。
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2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
104學習蒐集各種餐旅證照,包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照,幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照;如果你想從事餐飲行業,或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員,參與店舖營運之各項執行工作,並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality
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上班前買好早餐,可以帶到公司,在辦公室吃早餐嗎?
上班前買好早餐,可以帶到公司,在辦公室吃早餐嗎?
【個案情境說明】 早上騎車上班,在上班的路上買好早餐,因為在外面吃完早餐可能就會遲到,所以就把早餐帶到公司後才吃,吃完開始工作,公司相關規範也沒有說不行在公司吃早餐,應該沒關係吧! 【個案情境思考】 一、 從情境中發現問題 1. 公司沒有規定說不行的事情,不見得就是可以,職場中會有很多淺規則 2. 吃早餐如果不小心吃太久,其他同事都沒有這樣的行為,可能就會不太好 3. 上班之後照理說應該是要開始工作,若還在吃早餐,有可能會影響到工作 二、 從問題中思考原因 1. 職場淺規則很有可能是跟組織文化和主管管理方式有關,來評估是否可吃 2. 上班環境吃早餐吃很久,會造成觀感不佳,也可能會因為冷掉會影響風味 3. 有些產業或公司的環境,在工作場域不太適合吃早餐,還是需現況來判斷 三、 從原因來評估行動 1. 若公司文化跟主管風格較開放,工作自主性較高的情況下,或許吃早餐會較可行,只要能把自己工作做好,在工作中有些小細節就自我來管理 2. 若公司沒有不允許不能吃,建議可以在上班時間前早一點到公司,能在上班時間開始前將早餐吃完,上班時間後不是不能吃,但畢竟已經開始工作,建議就近快將早餐用完,調整好要上班的心情,吃飽上工囉! 3. 若公司的環境或工作,明確無法在上班時吃早餐,請記得就要更留意,避免因為來不及吃早餐又無法到公司吃,而沒有時間用餐,影響到自身健康 四、 從行動來推論結果 1. 在工作環境能否吃早餐或許是一件小事,但可以從中看得出一個組織的管理要求及員工的工作態度,留意職場潛規則的員工,才不會踩到雷 2. 不論是否能在公司吃早餐,如果能在上班時間前就能把早餐用完,比較不匆忙開始展開工作,在上班開始能有好的活力展開工作,相信對工作表現也會有所幫助 【參考結論】 上班時間能不能吃早餐,除了要考量產業特性、公司規定外,更重要的是自己的心態,若已經上班後還很優閒吃早餐,沒有開始上班的準備,其實就比較不妥。在公司及部門文化也允許可以吃早餐的前提下,偶爾幾次因為比較趕要在剛上班邊吃早餐,就把握時間,趕快吃完囉!
李冠輝 給新鮮人的職場情境思考術
「海安牛肉食堂」如何煮出景氣逆風下的生存之道?  —看傳統火鍋業如何用服務與體驗突圍
「海安牛肉食堂」如何煮出景氣逆風下的生存之道?  —看傳統火鍋業如何用服務與體驗突圍
「海安牛肉食堂」如何煮出景氣逆風下的生存之道? —看傳統火鍋業如何用服務與體驗突圍 文/專欄 景氣不好的時候,餐飲業最容易想到的,是「降價」。 客人少了,就推出優惠;消費者精打細算,就增加套餐;競爭對手促銷,就跟著折扣。 然而,當所有餐廳都開始打價格戰,最後真正被壓縮的,往往不是消費者的選擇,而是餐廳自己的利潤。 那麼,除了降價,餐飲業還能怎麼辦? 位於高雄左營的海安溫體牛肉食堂(高雄店),提供了一個值得觀察的案例。 它所經營的不是華麗的新式餐飲,而是相對傳統的溫體牛肉火鍋與牛肉料理。 從臺南溫體牛、現切牛肉,到牛骨熬製湯頭,再搭配牛肉熱炒、越南料理等餐點,這樣的經營方式,看似傳統,卻也正因為傳統,讓我們更值得思考: 當消費者越來越理性,一家傳統牛肉火鍋店,究竟靠什麼留住客人? 答案也許不只是牛肉,而是「整體體驗」。 景氣不好,消費者不是不吃,而是更在意「值不值得」 現在的消費者仍然會吃火鍋。 家庭聚餐需要火鍋,朋友聚會需要火鍋,天氣轉涼時想吃火鍋,甚至平常一個人也可能想吃一鍋熱湯。 所以,景氣不好並不代表火鍋市場消失。 真正改變的是消費者的判斷方式。 以前可能是:「今天想吃牛肉火鍋。」 現在可能變成:「同樣的價格,哪一家比較值得?」 這個「值得」,已經不只是比較牛肉幾片、菜盤多大,而是從進門開始的一整段體驗。 環境舒不舒服? 服務好不好? 空間乾不乾淨? 用餐會不會太吵? 食材是否新鮮? 湯頭有沒有特色? 吃完之後,還會不會想再來? 當消費者開始這樣思考,餐飲業的競爭就不再只是「價格競爭」,而是「價值競爭」。 海安牛肉食堂的核心,不只是「火鍋」 海安牛肉食堂的品牌定位相當鮮明,強調臺南溫體牛當日直送,並以牛大骨熬製湯頭;公開菜單與餐飲平台資料則可看到牛肉湯、五花牛肉湯、清燉牛肉麵、蔥爆炒牛肉、鹽酥牛肉、牛肉炒飯等多樣牛肉料理。 這代表它其實不是單純在賣「一鍋火鍋」。 它賣的是一套完整的溫體牛飲食體驗。 客人可以吃火鍋,也可以吃牛肉湯;可以涮牛肉,也可以點熱炒;甚至可以選擇越南料理。 這種產品組合有很大的優點:同一項核心食材,可以延伸出不同的消費情境。 這對景氣不佳時的餐飲經營,其實非常重要。 因為消費者預算不同、需求不同,但餐廳可以透過不同品項,服務不同客群。 傳統,不代表不能創新 很多傳統餐飲業者會有一個迷思:「我們就是賣傳統口味,客人喜歡就好。」 但真正的傳統品牌,從來不是「什麼都不改」。 而是:核心不變,表現方式可以變。 牛肉還是牛肉。 湯頭還是湯頭。 火鍋還是火鍋。 但是用餐環境可以更舒服,服務流程可以更細緻,桌面可以更整潔,燈光可以更柔和,座位安排可以更合理。 這些改變並沒有破壞傳統。 反而是在幫傳統產品找到新的消費方式。 傳統牛肉火鍋最大的資產,其實是「信任」 溫體牛是一個很有地方飲食文化特色的品項。 海安牛肉食堂的公開介紹強調臺南溫體牛當日直送,以及牛骨長時間熬湯。 這些資訊對消費者而言,真正重要的不只是「食材從哪裡來」。 它建立的是一種:「這家店懂牛肉。」 而對餐飲品牌來說,「專業」本身就是競爭力。 如果一家店能夠讓消費者相信:「想吃溫體牛,我就想到這裡。」 那麼就不必天天跟別人比價格,因為品牌已經開始成為消費者心中的選擇捷徑。 火鍋業最難的是把客人留下來 如果把餐飲經營拆開來看,其實可以分成三個階段: 第一階段:讓客人知道你。靠品牌、口碑、社群與行銷。 第二階段:讓客人願意進來。靠產品、價格與環境。 第三階段:讓客人願意再回來。靠品質、服務與體驗。 第三階段,往往才是真正困難的地方。 因為第一次消費可能靠廣告。 第二次消費可能靠優惠。 但第三次、第四次、第十次回訪,靠的就是真正的產品與品牌價值。 因此,景氣逆風時,餐廳不妨把問題從:「我要怎麼找更多客人?」 改成:「已經來過的客人,我怎麼讓他再來?」 不要急著做「便宜的火鍋」,要做「值得的火鍋」 這或許是海安牛肉食堂案例給餐飲業最重要的啟示。 當市場競爭激烈時,降價永遠是最容易想到的方法。 但價格下降之後,企業必須付出代價。 食材不能跟著降。 員工薪資不能跟著降。 租金不能跟著降。 水電不能跟著降。 因此,真正健康的策略應該是:讓客人覺得價格合理,而不是讓價格變得最低。 這兩者有很大的不同。 「便宜」只能帶來一次交易。 「值得」才可能帶來長期關係。 重要的是,把客人的每一次消費,都當成下一次回訪的開始。 海安牛肉食堂所代表的,並不只是「傳統溫體牛火鍋」。 它更像是一個提醒:傳統餐飲要活下去,並不是一定要變得不像自己;而是要在保留核心價值的同時,讓現代消費者感受到新的價值。 一鍋溫體牛,可以是傳統。 但一頓舒服、有品質、有服務的用餐體驗,則是現代。 當傳統遇上新的消費需求,餐飲業才有機會找到新的生命力。 所以,景氣不好時,真正值得問的問題,是:「客人為什麼願意再回來?」 如果這個問題有了答案,景氣再怎麼變,餐廳都會多一分走下去的力量。
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咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照,你要知道!
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照,你要知道!
咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展,對於想要從事咖啡師職業的朋友來說,除了熱情與熟練的技能外,合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議: 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照: SCAE是一個國際性的咖啡專業組織,其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始,逐步升級至中高階的水準,例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照: SCAA提供了一系列的咖啡專業認證,包括Barista、Roaster、Coffee Taster等,涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照: WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽,如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽,參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照: 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可,通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證:在這個Barista學術認證裡,涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外,我們所有命題委員一致認為,身為負責任的Barista,仍須俱備吧檯,衛生,安全及相關飲料知識,因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照,是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成,共 27 種註冊語言,讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證:Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證,你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作,有4大類16題,抽6題。 7. 國際咖啡調配師:咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料,一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies),並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素,因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧,以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士,可能要在業內由初級職務做起,或通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照,提供想成為咖啡師的大家參考。
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營業18年!高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念
營業18年!高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念
營業18年!高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念味道 自一例一休造成成本增加,年金改革導致消費力下滑,影響,許多老牌餐廳都受到嚴重衝擊,接踵的新冠肺炎疫情延燒,外食消費者因心理恐慌減少外食,另,在外食餐飲市場近年競爭日熾,使餐飲原本即處在苦撐狀態的業績受挫,而中客不來,日客也減少,業績銳減,近來頻傳老店退出市場的消息,雖有不少老闆透露因承受不住昂貴的房租壓力,但有更多老闆將問題指向產業及市場改變,相信未來老店倒閉新聞會更頻繁發生,但這些已是不可逆轉的事實,不管是政策問題、用餐便利性以及消費習性改移,若老餐飲店無法學習順勢適應新時代,這一股倒店風潮恐怕會持續發酵! 究竟台灣老店出了什麼問題? 老店轉型刻不容緩,才能保留台灣特色好滋味,如果業者再不提高警覺,恐有一日,老味道將在台灣消失,當經營者或二代接班人願意改變提供顧客滿意的體驗式滿足感,也給員工相對薪資與合理的福利政策,讓他們願意增進烹飪廚藝、貼心的店內服務、提升店內用餐氛圍等,更需不斷致力於年輕化作業流程並與顧客創新服務接觸互動,與時俱進的推陳出新多元的整合行銷作為,吸引更多消費者入餐廳體驗。相信餐點價格的調高、基本工資提升或店租涨、物資膨脹等問題就不是問題了,當民眾有願意持續上門,就有機會催生百年餐飲老店,讓道地老味道傳承下去。 東森新聞2023年7月21日 近年通貨膨脹嚴重,不少民眾減少出門消費的機會,導致餐廳紛紛歇業。上月,高雄一間經營18年的景觀餐廳,因店租調漲、缺工及通膨等原因,黯然熄燈,讓不少饕客哭喊「快快回來」。 高雄老字號西餐廳「安多尼歐」於4/20日在臉書發文寫道,「有你們的支持,好想一直一直讓這些故事,往更光明的快樂篇章發展下去,但是我們也該轉型勇敢面對,後疫情的挑戰了,為了更好的將來,安多尼歐要跟大家告別一陣子,準備另覓新點華麗轉身」,並透露最後營業日為6/18。 高雄景觀餐廳「安多尼歐」於6月黯然熄燈。(封面圖/翻攝自Google Map) 對此,不少饕客見狀後,紛紛心懷不捨表示,「難以接受…暫別,一定要回來噢!」、「許多美好的回憶都在那真是不捨」、「快快回來」、「天吶,我會很想念安多的一切」、「好可惜,高雄少了一間好餐廳」、「這麼多年回憶…嗚嗚我的娘家」、「什麼!我老公在那裡跟我求婚的欸~~我要趕快再去回憶一次」。此外,也有不少民眾向安多尼歐說道,「加油!期待你們的強勢回歸!!」、「謝謝你們!辛苦了!期待再相會!」、「謝謝你們!期待能夠再次品嘗到你們的美食」、「期待滿血回歸!加油」、「謝謝你帶給我們美好回憶跟美味餐點」、「感謝安多尼歐一直以來的陪伴」。 據《ETtoday》報導,「安多尼歐」會決定結束營業,除了受到疫情影響外,店租調漲、缺工及通貨膨脹等,都是其歇業的原因。不過,該店負責人陳介宇透露,在這次暫停安多尼歐的營業後,也默默上線籌備已久的西餐新品牌「APIS Grill」,且意外被《米其林指南》獲選為高雄新入選餐廳。 西餐新品牌「APIS Grill」坐落於文山特區。(封面圖/翻攝自Google Map)
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How / What do you do 差在哪?別說我很好
How / What do you do 差在哪?別說我很好
【How do you do?】 這句話是一種常見的問候語,通常用於初次見面或正式場合。然而,需要注意的是,這句話實際上不是問句,而是一種回應其他人問候時的禮貌用語,通常會被回答為 "How do you do?"。 例如,如果有人對你說 "How do you do?",你可以回答 "How do you do?",而不是回答問題。 然而,如果你不希望簡單重複這個問候,你也可以回答一些類似的語句,如 "Nice to meet you." 或 "Pleased to meet you.",這些都是禮貌的回答,表達了對對方的歡迎和感謝。 【What do you do?】 這句話是一個真正的問題,詢問對方的職業或工作。通常在交流中用來了解對方的工作背景或職業身份。 例如,如果有人問你 "What do you do?",他們實際上是在詢問你的工作,你可以回答你的職業或工作內容。 1. 提供你的職業: I'm a teacher.(我是一名教師。) I work in finance.(我在金融領域工作。) 2. 描述你的工作: I'm an engineer. I design bridges.(我是一名工程師。我設計橋樑。) I'm a graphic designer. I create logos and marketing materials.(我是一名平面設計師。我設計標誌和行銷材料。) 3. 分享你的職責或工作內容: I'm a software developer. I write code for mobile applications.(我是一名軟體開發人員。我編寫手機應用程式的程式碼。) I'm a nurse. I take care of patients in the emergency room.(我是一名護士。我在急診室照顧病人。) 4. 提供更具體的信息: I'm a chef at a French restaurant called Le Petit Bistro.(我在一家名為小小餐館的法國餐廳當廚師。) 以上提供給你參考,歡迎加入共學/關注,看更多好內容!
104學習 職場必備英文:實力、戰力,生存力
自動製作一份新的排班表
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我們平常上班最常使用的排班表,大家是如何製作的呢? 是不是每個月底都要手動去修改一份新的表格? 今天就要跟大家分享如何做出一份自動調整日期與星期的班表囉! 操作步驟: 1.先設定好大家想要的班表格式 2.使用開發人員-插入-微調按紐(開發人員工具開啟:檔案-其他-選項-自訂功能區-勾選開發人員) 3.在按紐上按右鍵-選擇控制項格式,設定目前值、最大值、最小值以及儲存格連結 4.設定日期- 1日公式:DATE(年份儲存格,月份儲存格,1) 2日公式:1日儲存格+1(向右填充至30日) 31日公式:=IF(MONTH(30日儲存格+1)=月份儲存格,30日儲存格+1,"") 5.設定星期:=RIGHT(TEXT(1號儲存格,"aaa")) 向右填充 以上五個步驟完成,就可以讓你得到一個智能的排班表啦!
Mindy
111_02_乙級廢棄物清理專業技術人員_考古題練習
111_02_乙級廢棄物清理專業技術人員_考古題練習
Q1:隨著產業發展,社會進步及國際潮流衝擊、我國廢棄物管理政策由最早 的管末管制,逐步朝向資源回收、源頭減量,已發展至哪個階段? Q2:我國廢棄物管理概念轉變為何? Q3:依廢棄物清理法,廢棄物依其來源可分成哪兩大類? Q4:一般廢棄物定義? Q5:事業廢棄物之事業種類包括哪些? ----------------------------以下解答----------------------------------- Q1:隨著產業發展,社會進步及國際潮流衝擊、我國廢棄物管理政策由最早 的管末管制,逐步朝向資源回收、源頭減量,已發展至哪個階段? →永續物質管理 Q2:我國廢棄物管理概念轉變為何? →從過去搖籃到墳墓之消極性管理,轉變為從搖籃到搖籃之積極性 管理。 Q3:依廢棄物清理法,廢棄物依其來源可分成哪兩大類? →一般廢棄物及事業廢棄物。 Q4:一般廢棄物定義? →事業廢棄物以外之廢棄物。 Q5:事業廢棄物之事業種類包括哪些? →事業廢棄物係指由事業所產生之廢棄物,事業之種類包含農工礦 廠 (場)、營造業、醫療機構、公民營廢棄物清除處理機構、事業 廢棄物共同清除處理機構、學校或機關團體之實驗室及其他經中 央主管機關指定之事業。 下載乙級廢棄物清理專業技術人員_111年考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029214/111_02_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E5%BB%A2%E6%A3%84%E7%89%A9%E6%B8%85%E7%90%86%E5%B0%88%E6%A5%AD%E6%8A%80%E8%A1%93%E4%BA%BA%E5%93%A1_%E7%AC%AC1~4%E5%86%8C_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88%20
104學習 證照考古題快訊
咖啡烘豆 ☕ 常見的 10大QA 整理
咖啡烘豆 ☕ 常見的 10大QA 整理
咖啡烘豆常見的10大QA整理如下: 1. 什麼是咖啡烘豆? 咖啡烘豆是將咖啡生豆通過加熱的過程,使其內部水分蒸發並發生化學變化,產生特定的風味和香氣。烘豆過程會使生豆變色並變硬,從而成為我們所熟知的咖啡豆。 2. 烘豆的主要類型有哪些? 主要的烘豆類型包括淺烘、中烘和深烘。淺烘保留了豆子的原始風味,中烘在風味和深度之間取得平衡,而深烘則強調了烘焙的特定風味,通常帶有濃重的焦糖和苦味。 3. 如何判断咖啡豆的烘焙度? 烘焙度可以通過觀察豆子的顏色和油脂出現的程度來判斷。淺烘的豆子顏色較淺,表面可能沒有油脂;中烘的豆子呈中等深度,表面可能有少許油脂;深烘的豆子顏色較深,表面通常有明顯的油脂。 4. 不同烘焙度的咖啡有什麼風味特點? 淺烘的咖啡通常保留了原始產地的風味,帶有較明顯的酸度和果味。中烘的咖啡風味平衡,酸度和苦味相對較為均衡。深烘的咖啡通常帶有濃重的苦味和焦糖風味,但較少保留產地的特色。 5. 烘豆的時間和溫度如何影響咖啡風味? 烘豆的時間和溫度是影響咖啡風味的重要因素。較長的烘焙時間和較高的溫度通常會產生較深的烘焙度和較濃郁的苦味。較短的烘焙時間和較低的溫度則可能保留更多的原始風味和酸度。 6. 烘豆過程中有哪些重要步驟? 烘豆過程包括預熱、烘焙、冷卻等步驟。預熱有助於均勻加熱豆子,烘焙是主要的加熱過程,冷卻則有助於停止烘焙過程並固定風味。 7. 為什麼烘豆後需要放置一段時間? 烘焙後的咖啡豆需要進行解氣和風味回復的過程,稱為咖啡豆的休眠期。在這段時間內,咖啡豆的風味會逐漸回復和穩定。 8. 烘焙度對咖啡因含量有影響嗎? 是的,烘焙度可以影響咖啡因含量。淺烘的咖啡豆通常含有較高的咖啡因,而深烘的咖啡豆則咖啡因含量較低,因為咖啡因在高溫下會分解。 9. 如何儲存烘豆以保持其風味? 最好將烘豆保存在密封的、不透光的容器中,遠離陽光和潮濕的環境。避免頻繁開封,以免失去風味。 10. 烘焙度如何影響咖啡的酸度和苦味? 較淺烘的咖啡通常具有較高的酸度,而較深烘的咖啡則通常具有較強的苦味。這是因為酸度和苦味在不同烘焙度下的化學反應產生變化。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 咖啡烘豆的過程可以分為開頭、中間和結尾三個階段。 以下是咖啡烘豆過程的開頭和結尾階段的描述: 開頭階段:預熱和水分驅逐 ☕ 預熱烘豆機:在開始烘豆之前,烘豆機需要預熱至適當的溫度。這有助於確保咖啡豆均勻受熱,開始烘烤過程。 ☕ 投入生豆:將生的咖啡豆投入預熱的烘豆機中。一開始,豆子可能會發出一些水蒸氣和輕微的煙霧,這是由於豆子內部的水分在受熱後蒸發出來。 ☕ 水分驅逐:在開頭階段,主要任務是將咖啡豆內部的水分逐漸驅逐出去。這個階段的溫度通常較低,以避免豆子過快地烘烤,而是專注於去除水分。 結尾階段:發展風味和烘焙完成 ☕ 第一次破裂(First Crack):隨著烘烤的進行,咖啡豆內部的水分和內部氣體開始迅速膨脹,導致豆子產生輕微的爆裂聲音,這被稱為第一次破裂。這個階段通常標誌著咖啡豆從淺烘焙轉向中等烘焙。 ☕ 開始觀察烘焙程度:從第一次破裂開始,烘焙師會密切關注咖啡豆的顏色、氣味和聲音。這是為了確定何時達到所需的烘焙程度,以獲得期望的風味特性。 ☕ 第二次破裂(Second Crack):隨著烘烤的繼續,當豆子內部的氣體和水分進一步釋放時,可能會發生第二次破裂,通常聲音更加輕微。這標誌著咖啡豆進入中度至深度烘焙的階段。 ☕ 終止烘焙:根據所追求的風味和烘焙程度,烘焙師會決定何時終止烘焙。一旦達到所需的程度,他們會迅速將烘豆機停止加熱,並迅速冷卻咖啡豆,以停止烘烤過程並鎖定風味。 咖啡烘豆的開頭和結尾階段在整個烘焙過程中都非常重要,因為它們對最終咖啡的風味、香氣和口感產生重要影響。熟練的烘焙師會根據豆子的來源和種類,以及顧客的喜好,調整這些階段的參數,以創造出獨特的咖啡風味。
104學習 職場熱門證照排行榜
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
提供今年度1月到11月,針對在「服務業」相關職類中,求職者與證照中心瀏覽者熱搜得TOP10證照,提供您職場進修做為參考: 第1名:照顧服務員單一(丙)級技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 證照考古題參考:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第2名:初級救護技術員(EMT1) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029189 第3名:丙級中餐(葷食)烹調技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第4名:PCP寵物照護員認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029426 第5名:丙級美容技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第6名:TOEIC (多益測驗) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 第7名:PFD寵物臨終服務師認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029422 第8名:體適能教練證照 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029399 第9名:丙級烘焙食品技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB_%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E2%94%80%E9%BA%B5%E5%8C%85 第10名:丙級門市服務技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/111_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88
104學習 職場熱門證照排行榜
2024年2月熱搜證照TOP 10,有你在找的證照嗎?
2024年2月熱搜證照TOP 10,有你在找的證照嗎?
透過從104人力銀行中「找工作」與「自我學習」的大數據,整理出大家都在搜尋的TOP 10 證照排行榜;可透過熱搜的熱門證照排行榜中,找到你所需的證照學習內容,增進職場的職能成長,加強自我競爭力,打造你的職涯藍圖;本篇主要是針對所有104證照的熱搜綜合排行榜喔 ! NO1.公共工程品質管理人員 | 持平 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029243 閱讀推薦: ▼ 品管證照資格好考嗎? 3大學習建議你可以這樣做 ! https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_08638c59-7701-4fc6-b22e-8ff1b5bd5a88 ▼ 品管證照資格好考嗎?常見5大品管證照與對應工作環境 https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_14167889-f6ff-4a19-8bf2-fbbdd4e12f67 NO2.丙級中餐(葷食)烹調技術士|🔼 2 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 ▼ 考古題演練:( ) 有關魚類貯存,下列何者不正確?① 魚片冷藏應保存在防潮密封包裝袋內② 魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中③新鮮的魚應貯藏在 4 ℃以下④魚覆蓋的冰愈大塊愈好。 🟢 解答與更多演練題庫: https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB NO3.TOEIC (多益測驗)|持平 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 ▼ TOEIC 推薦課程: ✅ Jumbo 的多益單字獨門記憶法 https://nabi.104.com.tw/course/tibame/a6fd9479-3c34-4f29-bf66-27b1a4f9c73b ✅ NEW TOEIC 新多益線上高分速成班 https://nabi.104.com.tw/course/tibame/9cd8f1a1-2dd7-434f-a13c-79932a5cb4fe NO4.照顧服務員單一(丙)級技術士|🔼 1 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 ▼ 考古題演練:( ) 張先生在家中跌倒而致左腿骨折,此時的初步處理何者正確? ①固定傷處② 清洗左腿傷口③ 通知家屬④將骨折復位。 🟢 解答與更多演練題庫: https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB NO5.丙級會計事務技術士|🔼 2 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 NO6.乙級就業服務技術士|🔽 4 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029276 ▼ 考古題演練:( ) 人際衝突解決的最高境界為何?①離群索居②犧牲大我與小我③共創雙贏④人人為我 🟢 解答與更多演練題庫:https://nabi.104.com.tw/ability/10029276/111_02_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E5%B0%B1%E6%A5%AD%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 NO7.乙級職業安全衛生管理員|🔽 1 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10028467 🟢 考古題演練:https://nabi.104.com.tw/ability/10028467/108_01_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E8%81%B7%E6%A5%AD%E5%AE%89%E5%85%A8%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%93%A1%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 NO8.總幹事證照|🔼 1 證照資訊 : https://nabi.104.com.tw/ability/10029198 NO9.國際專案管理師PMP | 新進榜 🆕 證照資訊 : https://nabi.104.com.tw/ability/10029355 NO10.LINE企業解決方案大師 | 新進榜 🆕 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10048505 不同的職務有不同的證照需求,你可以透過【104學習精靈】探索你現在的職務或是針對你感興趣的職務進行探索,找到你的關鍵職能,增加職涯的競爭力。 歡迎大家加入學習精靈IG ▶▶https://www.instagram.com/104nabi/
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AI SEO是什麼?2026企業導入AI SEO完整攻略與費用行情
AI SEO是什麼?2026企業導入AI SEO完整攻略與費用行情
最近經手幾個客戶的網站健檢案子,發現大家問的問題幾乎都一樣:為什麼過去排名穩定的關鍵字,流量開始慢慢往下掉?為什麼在Google搜尋同樣的字詞,畫面上先跳出來的不是任何一個網站連結,而是一段由AI整理生成的摘要答案?點進去看,答案裡引用的資料來源,甚至不是自己公司的網站,而是同業或第三方媒體。這不是單一個案,而是搜尋生態正在改變的明顯訊號。這幾年業界常談的AI SEO,講的正是企業要怎麼在這種新的搜尋環境裡,讓自己的品牌、產品和內容依然被使用者看見、被AI引用、被推薦,而不是眼睜睜看著原本累積多年的流量被重新分配走。 【AI SEO是什麼】 很多人第一次聽到AI SEO是什麼,會直覺以為只是「用AI工具寫SEO文章」這麼單純,但實務上完全不是這麼一回事,也是很多企業導入之後才發現方向做錯的地方。AI SEO指的是一整套讓網站與內容,同時對傳統搜尋引擎演算法、以及ChatGPT、Google AI Overview、Perplexity、Copilot這類生成式AI答案引擎,都具備能見度與可信度的優化方法。傳統SEO的核心,是想辦法讓網頁在搜尋結果頁面排到前面,重點放在關鍵字密度、標題標籤、外部連結這些技術指標,衡量成效的方式也很直接,就是排名有沒有進步、流量有沒有成長。AI SEO則多了一層更複雜的挑戰:搜尋引擎與AI模型會先把網路上散落各處的內容理解、摘要、彙整,交叉比對多個來源之後,再直接產生一段回答,使用者很可能連點都沒點進任何一個網站,就已經得到他要的答案。因此AI SEO更強調內容的結構化程度、語意是否完整、品牌與產品資訊在全網的一致性,以及這個網站有沒有被AI模型判斷為值得信賴、值得引用的來源,這也是這兩年常被一起提到的GEO生成式引擎優化概念的核心精神,兩者談的其實是同一件事的不同切入角度。簡單講,傳統SEO是在跟演算法搶排名,AI SEO是在跟AI模型搶「被引用」的資格,這兩件事現在必須同時做,不能只顧一邊。 【為什麼台灣企業現在必須關注AI SEO】 我自己在第一線觀察到幾個很明顯的變化。第一,使用者搜尋的路徑真的變了,越來越多人遇到問題先打開ChatGPT或Google的AI摘要功能問一輪,看到滿意的答案就不再往下滑到自然搜尋結果,這代表就算你的網站原本排在第一頁,也可能因為沒被AI摘要引用,而完全接觸不到這群使用者,這種流量的流失在後台數據上往往不會馬上顯示成排名下滑,而是實際點擊與詢單數字慢慢變少,很容易被誤判成是淡季或大環境影響。第二,B2B採購與比較行為也在改變,很多企業客戶在找廠商、比價、做功課的階段,已經習慣先問AI「某某產業比較推薦哪幾家廠商」或「某某服務行情大概多少」,如果你的公司在AI的知識庫裡沒有清楚、正確、足量的資料可以被引用,等於在這場競賽一開始就先被排除在名單之外,連被比較的機會都沒有。第三,同業已經開始動作,我接觸到不少客戶其實不是主動要做AI SEO,而是發現競爭對手已經頻繁出現在AI回答裡,才驚覺自己落後了,等到那個時候再補救,往往需要花更多時間跟預算才追得上。搜尋流量與品牌曝光的分配方式正在重新洗牌,這波調整期越早進場布局,取得的優勢就越大,晚進場的企業要付出的成本只會更高,這不是危言聳聽,而是這一年多在第一線陪不同產業客戶處理過的真實狀況。 【AI SEO策略要怎麼做】 如果要具體落地,我通常會建議企業從以下幾個方向著手,順序上也建議照這個先後來做,效果會比較踏實。 1. 先做內容與品牌資訊的結構化整理。把公司介紹、產品規格、服務流程、常見問題整理成清楚的問答形式與結構化資料,也就是常聽到的Schema標記,讓搜尋引擎與AI模型可以更容易解析並正確理解你是誰、做什麼、專長是什麼,這一步很多企業原本的網站架構其實都做得不完整。 2. 強化內容的語意完整度與權威性。與其寫十篇泛泛而談的短文,不如針對核心主題寫深入、完整、能實際回答使用者疑問的長文,並且在文章中清楚交代作者背景、專業依據與實際案例數字,這是AI模型判斷內容可信度的重要依據,內容空泛或抄來抄去的文章,很難被當成優質引用來源。 3. 布局多平台的品牌一致性。AI模型在整理答案時,會參考網路上多個來源交叉比對,如果你的公司名稱、服務項目、聯絡方式、地址在官網、社群、第三方評論網站、產業媒體上出現不一致,會拉低被引用的機會,所以定期盤點並維持資訊一致性非常關鍵,這也是很多企業容易忽略的一環。 4. 主動監測品牌在AI答案中的曝光狀況。定期用不同的AI工具搜尋自己與競爭對手相關的問題,紀錄品牌是否被提及、以什麼樣的方式被描述、被拿來跟誰比較,藉此調整內容策略的方向,而不是憑感覺猜測。 5. 持續優化並追蹤成效。AI SEO不是做一次就結束的專案,演算法與模型都在持續更新,需要固定週期檢視、調整內容與策略,才能維持在AI答案裡的能見度,這一點跟傳統SEO是相通的,需要的是耐心跟紀律。 說實話,前面三步大部分企業內部團隊都可以自己嘗試著做,但要做到系統化監測、跨部門資源整合,並且長期持續優化,通常需要專業團隊搭配工具長期執行,這也是為什麼有些企業會選擇找專業服務團隊協助,例如像戰國策SEO/GEO服務,就是專門在幫企業做這一整套從內容結構化、跨平台資訊一致性到AI能見度監測的規劃與執行,讓企業不用自己從零摸索方法論,能比較有效率地把有限的資源投在真正有效果的地方。 【常見的AI SEO工具類型】 市面上跟AI SEO相關的工具,大致可以分成幾種類型,企業導入前可以先了解自己缺的是哪一塊,再決定要補齊哪些工具。第一種是內容結構化與Schema產生工具,協助把網頁內容轉換成搜尋引擎與AI模型容易讀取的結構化資料格式,省去手動撰寫程式碼的時間。第二種是AI搜尋能見度監測工具,可以模擬使用者在不同AI引擎上的提問,檢視自己與競品品牌被提及的頻率、被引用的內容與情境。第三種是內容品質與語意分析工具,用來評估文章的完整度、可讀性、是否涵蓋使用者真正想問的問題面向,避免內容寫得再多卻抓不到重點。第四種則是傳統SEO與AI SEO整合型的分析平台,同時追蹤自然搜尋排名與AI摘要曝光的變化趨勢,讓團隊可以在同一套系統裡看到完整的成效全貌。工具本身只是輔助,真正決定成效的還是背後有沒有一套清楚的AI SEO策略在指導這些工具怎麼用、資料怎麼解讀、內容怎麼調整,工具用得再多,沒有策略主軸也很難看到累積效果。 【AI SEO費用行情大概多少】 很多企業主最關心的其實是費用,這部分我盡量講清楚一點。如果是找專業團隊代操,目前市場上比較常見的模式是按月委託的顧問方案,會依照網站規模、產業競爭程度、需要處理的內容量來報價,中小企業一般規劃的月費區間,落差可以從幾萬元到十幾萬元不等,主要差異在於是否包含內容產出、結構化資料建置、跨平台一致性盤點、以及AI能見度監測報表這幾個項目的完整度。如果只是想先了解方向、或是想訓練內部team自己執行,另一種常見做法是先上AI SEO課程或請顧問做一次性的健檢與策略規劃,費用會比長期委託低很多,適合預算有限、但想先建立正確觀念的企業。實務上我建議先做一次網站與品牌現況的健檢,搞清楚問題出在哪一塊,再決定要自己做、找課程訓練,還是直接委外,不要一開始就跳進最貴的方案,也不要因為省小錢而完全不投入,兩種極端都容易浪費時間。 【常見問題】 Q:AI SEO公司怎麼挑? A:建議先看對方有沒有實際的AI SEO操作案例可以參考,而不是只會講概念名詞、講得很玄。也可以請對方具體說明會怎麼處理內容結構化、跨平台資訊一致性、以及後續的成效追蹤方式,操作方法越具體、越能對應到你的產業特性,通常代表團隊的實戰經驗越紮實。另外,公司本身的服務年資與客戶規模也是很實際的參考指標,畢竟數位行銷產業變化快,能長期經營下來、持續調整方法論的團隊,通常比較禁得起考驗。 Q:AI SEO課程要學什麼? A:一堂完整的AI SEO課程,內容通常會涵蓋AI SEO與傳統SEO的差異、內容結構化與Schema標記的實作、如何監測品牌在AI答案中的曝光、以及如何規劃一套完整的AI SEO策略並落地執行到日常內容產出。像戰國策旗下的戰勝學院,就有針對企業主與行銷人員設計的AI SEO課程,從基礎觀念到實務操作都會帶到,適合想要建立內部團隊能力、而不是完全外包出去的企業參考,也適合已經外包但想看懂成效報表的主管。 Q:中小企業也需要做AI SEO嗎? A:需要,而且我觀察到中小企業反而更需要盡早布局。因為大型品牌本來就有比較多既有的網路聲量與資訊量,AI模型相對容易找到並引用,中小企業如果沒有主動整理、強化自己在網路上的資訊完整度,很容易在AI搜尋的世界裡直接被忽略,等於錯失一整批原本可能接觸到的潛在客戶,而這批客戶往往連知道你存在的機會都沒有。 Q:做AI SEO需要多久才會看到效果? A:這跟做傳統SEO類似,沒有一體適用的固定天數,通常跟產業競爭程度、原本的網站基礎、投入的內容量與資源多寡有關。一般來說,紮實做好內容結構化與品牌一致性後,比較快的案例一到三個月內就能看到品牌在AI答案中被提及的頻率提升,但要形成穩定且長期的優勢,通常需要持續經營半年以上,這是需要提前準備好心理預期的地方。 AI SEO不是一個要不要跟風的選擇題,而是搜尋行為改變之後,企業必須正視的新現實。傳統SEO累積的內容資產不會歸零,但如果沒有進一步做結構化整理、跨平台一致性強化、以及AI能見度監測,這些資產在新的搜尋環境裡能發揮的效益只會越來越有限。我在SEO與數位行銷顧問這個第一線位置待了不少年頭,看過太多企業從觀望到匆忙補課的過程,早一步動作,永遠比晚一步補救省成本、省時間,也少踩很多冤枉路。如果你也想了解自己的企業適合從哪個環節切入,或是想幫團隊建立起完整的AI SEO能力,歡迎直接找我們聊聊,戰國策集團累積二十六年以上的數位服務經驗,服務過超過三萬家企業客戶,橫跨各種產業,對常見的AI SEO問題都有實際的操作經驗可以分享,不會只是紙上談兵。 如果想進一步諮詢AI SEO策略規劃、AI SEO工具導入,或是想幫團隊安排AI SEO課程培訓,歡迎透過以下方式聯絡我們。 戰國策SEO/GEO服務 諮詢網站:hotels.com.tw 服務專線:0800-003-191 LINE ID:@119m
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享溫馨庭園連鎖KTV「有領年終所以過年出勤不算錢」HR勞資協商個案
享溫馨庭園連鎖KTV「有領年終所以過年出勤不算錢」HR勞資協商個案
享溫馨庭園連鎖KTV「有領年終所以過年出勤不算錢」氣炸過年上班沒加班費! 雇主若違反未給付相關加班費,包括休息日加班費、國假出勤加班費等規定,處罰2萬元至100萬元,甚至情節嚴重者,可以加重50%裁罰,也就是最高罰150萬元,且相關工資也要照補給勞工。 過年上班薪水怎麼算? 勞動部近期發布「春節期間之出勤及工資給付規定」新聞稿,詳細說明各類假別的薪資計算方式。勞動部表示,農曆除夕、春節(大年初一至初三)均為國定假日,雇主應依《勞動基準法》規定給假並給薪。雇主如徵得勞工於國定假日或休息日出勤工作,應依法給付出勤工資。 休息日、國定假日上班薪水計算 如勞工於春節連假期間加班,勞動部以月薪36,000元的勞工、出勤8小時為例(以36,000元÷30日÷8小時,推算平日每小時工資額為150元),其各日出勤及工資給付規定如下: 1、休息日:依《勞動基準法》第24條第2項休息日出勤加給之規定計算。 試算:150元×1⅓×2小時+150元×1⅔×6小時=1,900元 完全比照政府機關調整出勤者(週休二日者):1/25、1/27及2/1 2、國定假日:依《勞動基準法》第39條規定,休假日出勤加倍發給工資。 試算:150元×8小時=1,200元 完全比照政府機關調整出勤者:1/28、1/29、1/30及1/31 3、例假:非有天災、事變或突發事件,不得使勞工於例假日出勤工作。 完全比照政府機關調整出勤者:1/26及2/2 2025補班日為2/8 勞動部指出,民間企業多有比照政府行政機關辦公日曆表出勤之情形。企業如屬週一至週五為工作日、週六為休息日、週日為例假之出勤模式,欲比照政府機關出勤,以形成本次春節期間之9天連假,可透過8週彈性工時之實施,將2/8之原定休息日與1/27之原定工作日對調。也就是說,1/27週一放假,但2/8週六得上班。 勞動部另表示,如非比照政府機關調整出勤者,該等假日如適逢勞工之例假或休息日,應由勞雇雙方協商擇日補假,而該等假日仍維持原例假或休息日之性質;至擇日補假之當日,性質為國定假日。 三立新聞網記者李育道/台北報導 根據勞動部規定,農曆除夕、春節(大年初一至初三)均為國定假日,雇主應依《勞動基準法》規定給假並給薪。雇主如徵得勞工於國定假日或休息日出勤工作,應依法給付出勤工資。不過近期有網友爆料,連鎖KTV「享溫馨庭園式ktv」(以下簡稱享溫馨)過年期間不給付出勤工資,原因是「有領年終了」。 民眾在「爆料公社」指控,過年期間排上班,結果拿到薪資單時,發現公司沒有給付過年出勤薪資,結果事後詢問主管,對方卻回應「因為有年終所以沒過年出勤、不算錢。」 而從原PO提供的2025年1月員工薪資明細照片,可以看見,計算時間為1月1日至1月31日,應稅加項中,原PO基本薪資2萬7470元加上年終獎金1993元,免稅加項,則有免稅加班費317元;此外,原PO事假與病假總計24小時,被扣除2289元,加上勞保費720元、健保費447元、福利金127元,最後1月份,實發金額僅2萬6197元。 原PO提供薪資單明細,1月份僅領到2萬6197元。(圖/翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書) ▲原PO提供薪資單明細,1月份僅領到2萬6197元。(圖/翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書) 原PO怒控不只溝通期間主管對他大小聲,連公司態度都相當差,讓他實在無法容忍「享溫馨不願意給付員工過年出勤薪資,只會跟員工說有領年終,所以過年不另付薪資,多項違反勞基法,公司始終態度就是壓榨員工,有員工要申訴勞工局還被打壓。」 原PO還稱,最後主管知道他要通報勞工局,還馬上叫員工簽署同意國定假日挪假同意書,「還想騙我簽,不知當時該位主管腦子裡是想什麼,都已經說明白,該給員工給一給不是就兩不相干?!」 「享溫馨庭園式ktv」總公司證實確實有此事,後續會發出聲明回應。(圖/翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書) ▲「享溫馨庭園式ktv」總公司證實確實有此事,後續會發出聲明回應。(圖/翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書) 對此,《三立新聞網》記者實際致電至「享溫馨庭園式ktv」總公司,對方證實確實有此事,目前正在了解中,後續也會發出聲明,其餘不方便回應。
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火鍋店最賺錢的5種營運模式
火鍋店最賺錢的5種營運模式
火鍋店最賺錢的5種營運模式 1.高翻桌率模式(平價個人鍋) 代表類型:像 石二鍋 核心邏輯 價格低 翻桌快 項目 數據 客單價 280–350 翻桌率 3–4次 座位 60–100 營收公式: 座位 × 翻桌 × 客單價 例如:80席 × 3 × 320= 7.6萬 / 天 月營收:230–260萬 優點: • 客流穩定 • 投資回收快 2.自助吃到飽模式 代表類型:像 涮乃葉 核心邏輯--食材成本可控//客單高 項目 數據 客單價 500–800 翻桌率 2–3 月營收:400–600萬 優點: • 高客單價 • 聚餐需求高 缺點:食材成本高 3.高端火鍋模式 代表品牌:像 橘色涮涮屋 核心邏輯--高客單//高毛利 項目 數據 客單價 1500–3000 翻桌率 1–2 營收:單店500–800萬/月 優點: • 毛利高 • 品牌形象強 缺點:展店速度慢 4.宵夜火鍋模式 營業時間:到 凌晨2–4點 客群: • 夜生活 • 年輕人 • 下班族 翻桌率:4–5次很多街邊火鍋都靠這個模式。 優點:營收高 缺點:人事成本高 5.連鎖加盟模式 代表品牌:築間幸福鍋物 這種模式真正賺錢的地方:不是火鍋。 而是:供應鏈 收入來源: 收入 來源 加盟費 一次性 權利金 營收抽成 食材供應 最大收入 例如:100家加盟店 每家食材:100萬 / 月 總食材:1億 / 月 如果供應毛利:10% 1000萬 / 月 火鍋店盈利核心三個關鍵: 1 翻桌率 目標:3次以上 2 食材成本 理想:40%以下 3 租金 理想:10%以下 真實單店獲利模型 假設:月營收:280萬 成本: 項目 比例 食材 40% 人事 20% 租金 10% 水電 5% 其他 10% 淨利:15% 利潤:280萬 × 15% 42萬 / 月 一年:500萬 為什麼火鍋最容易做連鎖 原因: 1.菜單簡單 2.食材標準化 3.供應鏈成熟 4.客群廣 5.不需要廚師
詹翔霖 加盟連鎖餐飲學習案例探討
餐飲業系列-勞動基準法指定適用的行業與工作者
餐飲業系列-勞動基準法指定適用的行業與工作者
已經進入或想要進入餐飲業的老闆們,當您僱用第一號勞工時,您就進入到勞動法的世界了!必須習慣個別勞動法加諸於雇主的各項法定義務。 首先,老闆們應該都聽過勞動基準法,而且該法是規範「勞動條件的最低標準」(勞動基準法第1條參照),為確保雇主能夠遵循,所以,稍有違反,勞動基準法即會課雇主一定的裁罰或不利處分。 餐飲業的老闆們對自己是否適用勞動基準法的規定?應該不陌生,因為「從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之行業;餐飲外帶外送、餐飲承包等亦歸入本類」,早於87年12月31日起即適用勞動基準法了。 而其他「未分類其他餐飲業之工作者」(指宴席包辦、飲食攤、冷飲攤等攤販,包括從事餐飲服務但無固定營業地點之流動性攤販、半固定攤販,以及無門牌號碼且未具有與一般房屋相同基本功能及外觀之固定攤販等)也已於105年1月1日起,成為中央主管機關指定公告的工作者,開始適用勞動基準法。
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Threads 噤聲、限制、刪除粉絲、封鎖、檢舉,差異在哪?對方知道嗎?操作步驟教學
Threads 噤聲、限制、刪除粉絲、封鎖、檢舉,差異在哪?對方知道嗎?操作步驟教學
Meta 旗下的 Threads 提供了多種工具,包括靜音(Mute)、限制(Restrict)、刪除粉絲(Remove Follower)、封鎖(Block)和檢舉(Report),這些功能各有不同的用途和效果。本文將深入探討這些功能的差異,並解答大家最關心的問題:對方是否會知道?同時,我們還會介紹各種功能的使用情境,讓你快速了解這些功能。 1. 噤聲(Mute) 噤聲功能讓你可以隱藏某些用戶的貼文,避免看到他們的更新,但不會通知對方他們被靜音。這是一個管理你資訊流的好方法,而不會破壞你與該用戶之間的關係。 ✅ 操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「噤聲」選項。 ✅常見應用:用於管理內容過多或不感興趣的粉絲。 2. 限制(Restrict) 限制功能可以讓你控制某些用戶與你互動的方式。他們的評論只有他們自己能看到,也不會再收到關於這個人的通知,包括他們是否按讚、回覆、轉發或引用你的內容。 即使你沒有追蹤對方,你也可以在 Threads 上限制任何個人檔案。Threads不會通知對方你已經限制了他們,你仍然可以繼續追蹤對方的個人檔案。 ✅操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「限制」選項。 ✅常見應用:適用於想減少特定用戶干擾但不想直接封鎖他們的情況。 3. 移除粉絲(Remove Follower) 移除粉絲可以讓你從粉絲列表中移除某個用戶,阻止他們看到你的私人內容,但不會通知對方。 ✅ 操作步驟:進入自己的粉絲列表,找到要移除的粉絲,點擊右邊的三個點,選擇「移除粉絲」。 ✅ 常見應用:適用於想減少隱私暴露的情況。 4. 封鎖(Block) 封鎖功能徹底阻止某個用戶與你互動。他們將無法查看你的個人檔案、貼文,無法傳送訊息給你,也無法標註你。 ✅ 操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「封鎖」選項。 ✅ 常見應用:適用於遭受騷擾或需要徹底斷絕某個用戶聯繫的情況。 5. 檢舉(Report) 檢舉功能用於向平台報告不當行為或違規內容。平台會審查被檢舉的內容或行為,並採取適當的措施。 ✅操作步驟:進入對方的個人檔案頁面,點擊右上角的三個點,選擇「檢舉」選項,選擇檢舉理由並提交。 ✅常見應用:適用於發現違反平台規則或法律的行為,例如仇恨言論、欺詐等。 ➤ 快快關注104學習精靈【行銷新手村,一起變高手⚡】 一起掌握更多threads 新知!
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