104學習

食品衛生管理師

食品衛生管理師
工作機會(500)
更多
月薪中位數
$4.2萬
年資 3-5 年
資料搜集中...
年資 10 年以上
食品衛生管理師 都在看
餐飲飯店服務管理學習教材-公爵大飯店員工教育訓練手冊-員工在
餐飲飯店服務管理學習教材-公爵大飯店員工教育訓練手冊-員工在
公爵大飯店員工教育訓練手冊-員工在職訓練 (一)訓練宗旨 訓練新舊員工熟悉其工作之技術、專業知識,以維持一貫之服務水準及品質進而增進工作效率。 (二)訓練內容 1.餐飲部人員在職訓練: (1)飯店餐飲服務介紹。 (2)服務態度、職責及客人應對技巧。 (3)一般餐飲服務知識與技巧示範。 (4)電話禮儀。 (5)飯店安全衛生常識。 (6)食品常識與服務流程。 (7)飲料常識與服務流程。 (8)餐飲服務英、日語。 2.廚房工作人員在職訓練: (1)廚房環境介紹。 (2)基礎營養常識介紹。 (3)日用品:水果、蔬菜、牛奶、奶酪品等之介紹。 (4)食品儲存。 (5)廚房組織與工作說明。 (6)廚房常用餐飲術語。 (7)菜單設計和菜單檔案說明。 (8)飲食採購與成本控制。 (9)各種飲食型態之介紹。 (10)產品相關知識。 (11)溝通技巧。 (12)飯店安全衛生常識。
詹翔霖 創業知能學習院
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
想要擔任廚師工作,或開設一個小型餐飲店面,中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼? 中餐丙級證照考試分成學科與術科,學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識,可以參考歷屆考古題與相關書籍,術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科,倘落受測者最終術科及格、學科不及格,仍可保留術科分數3年,但若是學科及格、術科不及格,則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容: 學科測驗範圍:選擇題80題,每題1.25分,測驗時間100分鐘,60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍: 術科考試分為兩階段,題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考,測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認,並研讀刀工規格卡與烹調指引卡,第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」:考生需在90分鐘內完成,除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準,考生也必須根據抽中的菜色,依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」:考生自刀工作品取用食材,再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚,第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考,每組3道菜,每組題目有限制的刀工、擺盤樣式,烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等,除了備菜、烹調,事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後,有140分鐘烹調時間,最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎? 在已知題庫的狀況下,需要練就的主要在廚藝,根據2023年(民國112年)勞動部資料,中餐丙級證照的通過率近8成,每年都有超過上萬人考取,因此,掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題:考試範圍擴及食品衛生安全法規與,考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚:題庫總共24組、每組3道題目,總共72道菜,測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品,考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式,建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班,掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具:考試需自備正式廚師著裝,包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格,另外,考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯:考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級,有考生反應,火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快,因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦,規格卡與指引卡該做到的都有做到,就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼? 取得中餐丙級技術士證照後,持證者可以在餐飲業中從事多種職位,如: ● 中餐廚師助理:協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師:參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒:在專業廚房中累積實務經驗,進一步提升技能。 ● 個人創業:利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業,可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀:2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638
104學習 證照學習熱門QA整理
餐飲業系列-勞動基準法指定適用的行業與工作者
餐飲業系列-勞動基準法指定適用的行業與工作者
已經進入或想要進入餐飲業的老闆們,當您僱用第一號勞工時,您就進入到勞動法的世界了!必須習慣個別勞動法加諸於雇主的各項法定義務。 首先,老闆們應該都聽過勞動基準法,而且該法是規範「勞動條件的最低標準」(勞動基準法第1條參照),為確保雇主能夠遵循,所以,稍有違反,勞動基準法即會課雇主一定的裁罰或不利處分。 餐飲業的老闆們對自己是否適用勞動基準法的規定?應該不陌生,因為「從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之行業;餐飲外帶外送、餐飲承包等亦歸入本類」,早於87年12月31日起即適用勞動基準法了。 而其他「未分類其他餐飲業之工作者」(指宴席包辦、飲食攤、冷飲攤等攤販,包括從事餐飲服務但無固定營業地點之流動性攤販、半固定攤販,以及無門牌號碼且未具有與一般房屋相同基本功能及外觀之固定攤販等)也已於105年1月1日起,成為中央主管機關指定公告的工作者,開始適用勞動基準法。
蘇宏文 人資法令學習成長班
國營事業考試-職業安全衛生類別歷屆考題彙編
國營事業考試-職業安全衛生類別歷屆考題彙編
★★陣容最強之職安衛作者群,以高分通過國營事業考試之經驗,陪您一起掌握答題方向,順利通過考試★★ 本書為協助考生在有限時間內有效率的準備國營事業招考,號召最具國考經驗之專家、名師,並且在專業科目上獲得高分的佼佼者,亦為職業衛生、工業安全雙技師,結合多年考試、職安歷練及輔導事業單位實務經驗,在所擅長的科目中分享答題技巧、分享寶貴經驗,合力打造最優質考試參考書籍,讓考生能在最短時間內藉此提升學識與邏輯概念,結合理論與實務之答題方式,掌握答題方向及技巧,並順利通過考試。 ★最優質之職安衛考試參考書籍 ★最強之職安衛國考菁英作者群 ★收錄104年至109年試題題解 ★各科考試重點精華及答題技巧 本書特色: 1.陣容最強之職安衛作者群 作者結合多年職業安全衛生類別國營招考、公務高考及工業安全、職業衛生專技高考等考試經驗,共同編纂,合力打造最優質考試參考書籍。 2.業界收錄考題最齊全 收錄104年至109年經濟部所屬事業機構(台電、中油、台水、台糖)新進職員甄試、臺灣菸酒股份有限公司從業職員及從業評價職位人員甄試、中華郵政公司職階人員甄試、交通部臺灣鐵路管理局營運人員甄試、臺灣港務股份有限公司新進從業人員甄試、中央銀行所屬中央造幣廠新進人員甄試、桃園國際機場股份有限公司新進從業人員招募甄選、臺灣土地銀行新進一般金融人員及專業人員甄試、中國鋼鐵股份有限公司新進人員甄試、漢翔航空工業股份有限公司新進人員甄選及臺灣港務股份有限公司新進從業人員甄試之歷屆試題。 3.各科重點提示 嚴選國營事業考試相關科目之歷屆試題,針對考試重點精華、準備方法,從實戰中自我評量,確實掌握學習狀況,幫助考生找到最佳的準備考試方法及答題技巧。 4.精準分析歷屆試題 依照考題類型、考試科目及招考事業單位類別予以分門別類,並加註試題年份依序排列,協助考生掌握出題脈動。 5.最新修訂之職安衛法規 歷年參考題解之答題內容,均已參照最新修訂之職安衛法規之內容予以修正。 6. 參考資料彙整方便準備 彙整最具參考價值之資料,使得國營事業聯合招考範圍更加明確且節省考試準備時間。 本書含括國營事業單位: ★經濟部:台糖、台電、中油、台水、中鋼 ★財政部:台灣菸酒公司、土地銀行 ★交通部:中華郵政、台灣港務、台灣鐵路、桃園機場、漢翔工業 ★中央銀行:中央造幣廠 看更多書籍介紹: http://books.gotop.com.tw/v_ACR010600
碁峰資訊GOTOP 電腦技能的領航員-碁峰資訊
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下,改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。 像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」,講白話文一點,就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系,並且以高中(職)居多,當然也有大學生,學生會考證照多半來自於學校的制度規劃,無論是教育局或是勞動部都出自於好意,希望協助學生在將來出社會之前做好準備,能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則,因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是,學生本身尚未出社會,對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面,私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上,(別忘了,他們也是一間私人公司的員工兼業務,尤其在少子化越來越嚴重的世代,過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。) 這層環環相扣的問題相當複雜,導致老師會大力推廣證照,並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知,的確在升大學的徵選確實有加分,但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時,是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然,在學科裡的法規與食品衛生安全等條例,確實是在投入餐飲產業相當重要的一環,畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的,或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的),這些的確有幫助,但是我必須說現代資訊爆炸的時代,文書或是法規只要你有心,相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生,在台灣填鴨式的教育體制之下,許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別,而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人,可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業,但是這簡直不得其門而入,怎麼辦? 網路上找了一下,只好從最多人知道的飲料調製(調酒)丙級開始著手,於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班,經過幾個月的受訓練習拿到證照之後,心想至少有張證照在手,面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式,這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車,除了教練上路這段很實用以外),多半考照模式已與業界無法接軌,回到上面的主題,重點不是你考了甚麼證照,重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人,沒有魔法能力的一般人,甚麼都不會。在考證照中,麻瓜會是佔大多數的族群,說白了這些人沒有太強烈的目的性,單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長,就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多,他們可能不只考取餐飲相關證照,還進修其他課程,並且以考證照為成就感,越考越上癮。正所謂活到老,學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的,回到動機與結果論就是打發時間,閒暇之餘學習不同的事物與專長,又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手,做些簡單咖啡、調酒、花茶,僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室
104學習
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照,你要知道!
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照,你要知道!
咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展,對於想要從事咖啡師職業的朋友來說,除了熱情與熟練的技能外,合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議: 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照: SCAE是一個國際性的咖啡專業組織,其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始,逐步升級至中高階的水準,例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照: SCAA提供了一系列的咖啡專業認證,包括Barista、Roaster、Coffee Taster等,涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照: WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽,如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽,參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照: 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可,通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證:在這個Barista學術認證裡,涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外,我們所有命題委員一致認為,身為負責任的Barista,仍須俱備吧檯,衛生,安全及相關飲料知識,因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照,是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成,共 27 種註冊語言,讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證:Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證,你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作,有4大類16題,抽6題。 7. 國際咖啡調配師:咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料,一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies),並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素,因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧,以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士,可能要在業內由初級職務做起,或通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照,提供想成為咖啡師的大家參考。
104學習 證照學習熱門QA整理
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
104學習蒐集各種餐旅證照,包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照,幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照;如果你想從事餐飲行業,或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員,參與店舖營運之各項執行工作,並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality
104學習 職場熱門證照排行榜
2024年2月熱搜證照TOP 10,有你在找的證照嗎?
2024年2月熱搜證照TOP 10,有你在找的證照嗎?
透過從104人力銀行中「找工作」與「自我學習」的大數據,整理出大家都在搜尋的TOP 10 證照排行榜;可透過熱搜的熱門證照排行榜中,找到你所需的證照學習內容,增進職場的職能成長,加強自我競爭力,打造你的職涯藍圖;本篇主要是針對所有104證照的熱搜綜合排行榜喔 ! NO1.公共工程品質管理人員 | 持平 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029243 閱讀推薦: ▼ 品管證照資格好考嗎? 3大學習建議你可以這樣做 ! https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_08638c59-7701-4fc6-b22e-8ff1b5bd5a88 ▼ 品管證照資格好考嗎?常見5大品管證照與對應工作環境 https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_14167889-f6ff-4a19-8bf2-fbbdd4e12f67 NO2.丙級中餐(葷食)烹調技術士|🔼 2 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 ▼ 考古題演練:( ) 有關魚類貯存,下列何者不正確?① 魚片冷藏應保存在防潮密封包裝袋內② 魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中③新鮮的魚應貯藏在 4 ℃以下④魚覆蓋的冰愈大塊愈好。 🟢 解答與更多演練題庫: https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB NO3.TOEIC (多益測驗)|持平 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 ▼ TOEIC 推薦課程: ✅ Jumbo 的多益單字獨門記憶法 https://nabi.104.com.tw/course/tibame/a6fd9479-3c34-4f29-bf66-27b1a4f9c73b ✅ NEW TOEIC 新多益線上高分速成班 https://nabi.104.com.tw/course/tibame/9cd8f1a1-2dd7-434f-a13c-79932a5cb4fe NO4.照顧服務員單一(丙)級技術士|🔼 1 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 ▼ 考古題演練:( ) 張先生在家中跌倒而致左腿骨折,此時的初步處理何者正確? ①固定傷處② 清洗左腿傷口③ 通知家屬④將骨折復位。 🟢 解答與更多演練題庫: https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB NO5.丙級會計事務技術士|🔼 2 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 NO6.乙級就業服務技術士|🔽 4 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029276 ▼ 考古題演練:( ) 人際衝突解決的最高境界為何?①離群索居②犧牲大我與小我③共創雙贏④人人為我 🟢 解答與更多演練題庫:https://nabi.104.com.tw/ability/10029276/111_02_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E5%B0%B1%E6%A5%AD%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 NO7.乙級職業安全衛生管理員|🔽 1 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10028467 🟢 考古題演練:https://nabi.104.com.tw/ability/10028467/108_01_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E8%81%B7%E6%A5%AD%E5%AE%89%E5%85%A8%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%93%A1%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 NO8.總幹事證照|🔼 1 證照資訊 : https://nabi.104.com.tw/ability/10029198 NO9.國際專案管理師PMP | 新進榜 🆕 證照資訊 : https://nabi.104.com.tw/ability/10029355 NO10.LINE企業解決方案大師 | 新進榜 🆕 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10048505 不同的職務有不同的證照需求,你可以透過【104學習精靈】探索你現在的職務或是針對你感興趣的職務進行探索,找到你的關鍵職能,增加職涯的競爭力。 歡迎大家加入學習精靈IG ▶▶https://www.instagram.com/104nabi/
104學習 職場熱門證照排行榜
勞工退休或離職後未滿三個月回任,其前後工作年資應否合併計算?
勞工退休或離職後未滿三個月回任,其前後工作年資應否合併計算?
勞動基準法第10條規定:「定期契約屆滿後或不定期契約因故停止履行後,未滿三個月而訂定新約或繼續履行原約時,勞工前後工作年資,應合併計算」。 上開條文所稱不定期契約因故停止履行,何謂「因故」? 改制前行政院勞工委員會民國79年12月3日(79)臺勞資二字第27641號函釋意旨:一、查勞動基準法第10條規定有關「不定期契約因故停止履行後」所稱之「因故」,係指中止契約之事由,該等事由可因法律規定或本契約自由之合意而成立。二者之共同點為無可歸責當事人一方之事由存在。二、辭職係單獨行為,與前項要件不合;解僱係存在一方歸責事由所致,亦與要件不相牟合,應予區分。 換言之,勞工自請離職或雇主依照勞動基準法第11條或第12條第1項各款法定終止事由對勞工所為之解僱行為,均非屬勞動基準法第10條所稱之「因故」事由。 此外,改制前行政院勞工委員會101年11月27日勞動3字第1010034392號函釋意旨:勞動基準法第57條、第84條之2及同法施行細則第5條第1項規定,勞工工作年資以服務同一事業單位為限,並自受僱當日起算。倘勞工離職後重新受僱,係屬新勞動契約之成立,年資重新起算。 上開函釋見解亦認為勞工自請離職後未滿三個月又重新被原雇主僱用,是成立一新的勞動契約關係,工作年資應重新起算,而非勞工前後工作年資應合併計算。 國內司法實務有持與上開改制前行政院勞工委員會見解相同者,以臺灣高等法院107年度勞上字第58號民事判決為例: 勞基法第10條規定「不定期契約因故停止履行」所稱之「因故」,解釋上應係指雇主利用換約,中斷勞工工作年資,而損害勞工權益之情形,並不包含勞工單方自請離職終止勞動契約後,再與雇主重新另訂新約之情形在內,始符該條文之立法理由及目的。被上訴人於93年7月30日自請離職後,於93年8月23日重新回到上訴人公司工作,自係與上訴人重新另訂新勞動契約,其工作年資自應從93年8月23日重新計算。是被上訴人主張勞基法第10條規定,伊前後年資應合併計算,尚難憑採。 也有持不同見解者,以最高法院86年度台上字第957號民事判決為例: 按勞基法第10條規定定期契約屆滿後或不定期契約因故停止履行後,未滿三個月而訂定新約或繼續履行原約時,勞工前後工作年資,應合併計算。其立法本旨在於保護勞工權益,避免雇主利用換約等方法,中斷勞工年資之權益,故對上開條文應採擴張解釋,除退休外,縱因資遣或其他事由離職,於未滿三個月內復職,而訂立新約或繼續履行原約時,勞工前後工作年資均應合併計算。 如今,國內各產業因高齡化及少子化因素,缺工嚴重,雇主若想善用甫退休或自請離職勞工,於其未滿三個月內,再重新僱用時,需否依照勞動基準法第10條規定,將該勞工於同一雇主的前後工作年資合併計算?筆者看法是,若該勞工申請退休或自請離職確實是基於個人自由意志所為的決定,雇主並無刻意中斷該勞工工作年資的不良動機與目的,不妨參照上開改制前行政院勞工委員會的二則函釋見解辦理,也就是認定該勞工申請退休或自請離職後,未滿三個月再重新僱用,是成立另一新的勞動契約,其工作年資應重新起算,以增加雇主再僱用的意願;又或是雇主在人力僱用政策上,先等待超過三個月後再重新僱用甫申請退休或自請離職的勞工,以免法律適用上產生爭議。
蘇宏文 人資法令學習成長班
上班前買好早餐,可以帶到公司,在辦公室吃早餐嗎?
上班前買好早餐,可以帶到公司,在辦公室吃早餐嗎?
【個案情境說明】 早上騎車上班,在上班的路上買好早餐,因為在外面吃完早餐可能就會遲到,所以就把早餐帶到公司後才吃,吃完開始工作,公司相關規範也沒有說不行在公司吃早餐,應該沒關係吧! 【個案情境思考】 一、 從情境中發現問題 1. 公司沒有規定說不行的事情,不見得就是可以,職場中會有很多淺規則 2. 吃早餐如果不小心吃太久,其他同事都沒有這樣的行為,可能就會不太好 3. 上班之後照理說應該是要開始工作,若還在吃早餐,有可能會影響到工作 二、 從問題中思考原因 1. 職場淺規則很有可能是跟組織文化和主管管理方式有關,來評估是否可吃 2. 上班環境吃早餐吃很久,會造成觀感不佳,也可能會因為冷掉會影響風味 3. 有些產業或公司的環境,在工作場域不太適合吃早餐,還是需現況來判斷 三、 從原因來評估行動 1. 若公司文化跟主管風格較開放,工作自主性較高的情況下,或許吃早餐會較可行,只要能把自己工作做好,在工作中有些小細節就自我來管理 2. 若公司沒有不允許不能吃,建議可以在上班時間前早一點到公司,能在上班時間開始前將早餐吃完,上班時間後不是不能吃,但畢竟已經開始工作,建議就近快將早餐用完,調整好要上班的心情,吃飽上工囉! 3. 若公司的環境或工作,明確無法在上班時吃早餐,請記得就要更留意,避免因為來不及吃早餐又無法到公司吃,而沒有時間用餐,影響到自身健康 四、 從行動來推論結果 1. 在工作環境能否吃早餐或許是一件小事,但可以從中看得出一個組織的管理要求及員工的工作態度,留意職場潛規則的員工,才不會踩到雷 2. 不論是否能在公司吃早餐,如果能在上班時間前就能把早餐用完,比較不匆忙開始展開工作,在上班開始能有好的活力展開工作,相信對工作表現也會有所幫助 【參考結論】 上班時間能不能吃早餐,除了要考量產業特性、公司規定外,更重要的是自己的心態,若已經上班後還很優閒吃早餐,沒有開始上班的準備,其實就比較不妥。在公司及部門文化也允許可以吃早餐的前提下,偶爾幾次因為比較趕要在剛上班邊吃早餐,就把握時間,趕快吃完囉!
李冠輝 給新鮮人的職場情境思考術
應徵保全工作未錄取理由是頭髮太長
應徵保全工作未錄取理由是頭髮太長
聯合新聞網於2023年12月17日報導:台中市勞工局統計,近3年台中市雇主涉就業歧視受罰共13案,以「容貌歧視」4案占30%最多,今年3案為同一名男子求職3家保全公司應徵保全員,遭保全公司以求職者頭髮太長不錄取,經投訴後,勞工局以就業歧視對這3家保全公司各開罰30萬元。 來源出處:https://udn.com/news/story/7269/7646151 保全公司以應徵的求職者頭髮太長為由而不錄取,這樣也構成容貌就業歧視? 讓我們先看看法律是如何規定的,與本案有關的條文摘錄如下: 1. 就業服務法第5條第1項規定:「為保障國民就業機會平等,雇主對求職人或所僱用員工,不得以種族、階級、語言、思想、宗教、黨派、籍貫、出生地、性別、性傾向、年齡、婚姻、容貌、五官、身心障礙、星座、血型或以往工會會員身分為由,予以歧視;其他法律有明文規定者,從其規定。」 2. 就業服務法第65條第1項、第3項規定:「(第1項)違反第5條第1項…規定者,處新臺幣30萬元以上150萬元以下罰鍰。…(第3項)違反第5條第1項規定經處以罰鍰者,直轄市、縣(市)主管機關應公布其姓名或名稱、負責人姓名,…。」 舉一則情節近似個案為例(勞動部111年7月29日勞動法訴字第1110000524號訴願決定書參照;為便於閱讀,內文略有編修): 事實: 勞工B君(下稱申訴人)於110年4月14日起受僱於A雇主擔任網路工程師,A雇主於同年7月8日於內部群組要求申訴人「注意儀容,請理髮」,7月13日、15日及17日再次要求申訴人理髮,7月19日申訴人要求延後理髮,A雇主不同意,並要求申訴人請假回家理髮。A雇主於7月23日通報資遣申訴人,8月2日為申訴人離職日。申訴人認A雇主涉有容貌歧視,遂向臺中市政府勞工局提出就業歧視申訴。案經臺中市就業歧視評議委員會評議審定「訴願人違反就業服務法第5條第1項成立。」,臺中市政府據該審定,以A雇主違反就業服務法第5條第1項規定,依同法第65條第1項規定,裁處罰鍰新臺幣30萬元,並公布公司名稱、負責人姓名,限期令改善,屆期未改善,按次處罰。 理由: 「就業歧視」係指雇主以求職者或所僱員工與執行該項特定工作無關之特質(如:種族、出生地、性別、年齡、容貌等),來決定是否僱用求職者或決定所僱員工之勞動條件,且雇主在該項特質上的要求有直接或間接不利之對待,亦即使求職人於求職過程或員工於受僱期間,因前述與工作能力或工作內容無直接相關之因素,遭受不平等之待遇。 歧視行為之發生,實務上雇主為隱瞞差別待遇之動機,外觀上經常利用各種方式予以隱匿,致形成合法與不合法動機交錯之情形,因此判斷之標準應綜合雇主行為時之各種事實,以雇主或代表雇主行使管理權之人等之言行舉措整體綜合判斷。 容貌歧視係指當求職者在招聘過程或受僱者在僱用期間,由於本身容貌為與該項工作無關的因素,而受到不公平或差別待遇即是容貌歧視。又「容貌」應是指個人臉型、相貌美醜、體格胖瘦、身材高矮等外在條件,訴願人因申訴人頭髮過長,所發生之爭議,髮型既為申訴人之外在條件,應屬就業服務法第5條第1項規定之容貌範圍。 解僱為雇主無法避免且不得已之手段,應符合解僱最後手段性原則,雇主於使用勞動基準法所定保障勞工之各種方法仍無法改善時,始得終止契約。倘申訴人從事工作違反相關工作規則,雇主依法應先對其提出之警告、指正、懲處,或要求改善。申訴人於A雇主內部工作,並非工作規則第11條第1項第9款所定進入會員家裡服務之範圍;又就能力不足及其他違反工作規則部分,A雇主並未舉證已提出積極輔導改善方案,或作成書面約談紀錄以要求申訴人改善,未符合「解僱最後手段性原則」。 A雇主於7月8日於內部群組請求申訴人理髮,並於7月23日告知資遣申訴人,其時間密接,又依7月17日A雇主主管與申訴人之對話「如果不考慮理髮的話,可能要考慮換工作」,難謂其解僱申訴人之動機與容貌因素全然無關。其違反違反就業服務法第5條第1項規定之事實,應可認定。
蘇宏文 人資法令學習成長班
餐飲業系列-勞動契約一定要簽書面嗎?
餐飲業系列-勞動契約一定要簽書面嗎?
勞動基準法並未明文規定雇主與勞工應簽訂書面契約,所以,勞雇雙方以口頭約定也行。 不過,勞動條件內容繁多,再加上餐飲業老闆們也想和勞工約定有關保密、智慧財產權歸屬、離職後競業禁止、禁止挖角、禁止攬客、最低服務年限等內容,顯然口頭約定難以充分涵蓋上述的權利義務事項。 因此,簽訂一份合宜的書面勞動契約可以明確雙方的權利義務關係,一旦發生爭議,也容易舉證。法諺有云:「舉證之所在,即為敗訴之所在。」試想,如果只有口頭約定,事後發生爭議,另一方打死不認有此約定,您要如何舉證證明有此約定事實的存在?顯有困難。 勞動契約應約定哪些內容?勞動基準法施行細則第7條規定了13項參考內容,勞動契約應依本法有關規定約定下列事項: 1. 工作場所及應從事之工作 2. 工作開始與終止之時間、休息時間、休假、例假、休息日、請假及輪班制之換班 3. 工資之議定、調整、計算、結算與給付之日期及方法 4. 勞動契約之訂定、終止及退休 5. 資遣費、退休金、其他津貼及獎金 6. 勞工應負擔之膳宿費及工作用具費 7. 安全衛生 8. 勞工教育及訓練 9. 福利 10. 災害補償及一般傷病補助 11. 應遵守之紀律 12. 獎懲 13. 其他勞資權利義務有關事項 若餐飲業老闆們未委任外部法律顧問協助您撰寫一份合宜的勞動契約,最簡單的DIY方式,是使用勞工主管機關提供的範本,例如您可以參考臺北市政府勞動局提供的勞動契約範例,依照上面所提示的內容,就足以完成一份符合勞動法令的契約了。 https://bola.gov.taipei/News_Content.aspx?n=9795A6A83E5ED05F&s=6F86A6BDDC7B3376
蘇宏文 人資法令學習成長班
中餐烹飪助理 -職能基準職務說明書-3C共通核心職能課程教材
中餐烹飪助理 -職能基準職務說明書-3C共通核心職能課程教材
中餐烹飪助理職能基準 職能基準代碼 TFB5120-002v1 職能基準名稱 (擇一填寫) 職類 職業 中餐烹飪助理 所屬類別 職類別 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 職類別代碼 TFB 職業別 廚師 職業別代碼 5120 行業別 住宿及餐飲業/餐館 行業別代碼 I5611 工作描述 負責工作場域之清潔、烹飪前置準備與烹飪後整理,並協助亞洲料理烹飪、擺盤及出餐等工作。 基準級別 3 主要職責 工作任務 工作產出 行為指標 職能 級別 職能內涵 (K=knowledge 知識) 職能內涵 (S=skills 技能) T1 烹飪前 置 準備 T1.1 準備設備與廚具 O1.1.1 設 備維護紀錄表 P1.1.1 依安全衛生相關規範,檢查並確認廚房(工作場域)設備與廚具狀況。 P1.1.2 選用適當類型設備及所需尺寸器具。 P1.1.3 依設備說明書,正確啟動烹飪相關設備。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K03 廚具與設備類型與功能 S01 設備與器具選用能力S02 設備與器具操作能力 T1.2 準備食材 O1.2.1 食 材管理紀錄表O1.2.2 食 材盤點表 P1.2.1 遵守食品安全衛生相關法規,並依食譜(餐點)或廚師指示,選用所需各種食材【註1】。 P1.2.2 依食譜(餐點)或廚師指示,進行各種食材 前處理作業【註2】。 P1.2.3 依食譜(餐點)或廚師指示,進行各種切割 作業。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K04 食材認識 K05 調味品認識K06 產業專業術語 S01 設備與器具選用能力S03 食物切割能力 主要職責 工作任務 工作產出 行為指標 職能 級別 職能內涵 (K=knowledge 知識) 職能內涵 (S=skills 技能) T2 協助餐點烹飪 T2.1 烹飪簡單餐點 P2.1.1 依食譜(餐點)/ 食材屬性或中餐烹飪廚師指示,運用適切亞洲料理烹飪方法【註3】,進行簡單餐點烹飪。 P2.1.2 辨別烹飪過程問題,並運用烹飪技術進行調整,視需要回報中餐烹飪廚師或轉知相關人員協助處理。 P2.1.3 在烹飪過程將需貯存食材或廢棄物進行分類,並及時處理,避免食材交叉汙染。 P2.1.4 依安全衛生相關規範,維持工作區域及器具 整潔。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K04 食材認識 K05 調味品認識K06 產業專業術語 K07 亞洲料理烹飪方法K08 色彩與餐點配色概念K09 食品營養概念 S02 設備與器具操作能力S04 食材烹飪能力 S05 食材辨識能力 S06 問題判斷與解決能力 T2.2 餐點擺盤 P2.2.1 依食譜(餐點)/食材屬性或廚師指示,選用適切器皿。 P2.2.2 視餐點需求並依廚師指示,加入佐料、醬汁 或裝飾品點綴。 3 K10 器皿認識 K11 裝盤與擺盤方法 S07 餐點配色能力S08 擺盤技巧 T2.3 協助管控餐點 品質 P2.3.1 採用視覺、嗅覺或味覺等辨識方式,協助廚師進行餐點品質測試。 P2.3.2 視需要並依廚師指示,調整餐點出餐流程。 3 K12 品質管理概念K13 出餐流程 S09 餐點測試能力 S10 問題判斷與解決能力 S11 時間管理能力 主要職責 工作任務 工作產出 行為指標 職能 級別 職能內涵 (K=knowledge 知識) 職能內涵 (S=skills 技能) T3 烹飪後 整 理作業 T3.1 食材貯存 O3.1.1 食 材 存 放 標籤 O3.1.2 食 材 管 理 紀錄表 O3.1.3 食 材盤點表 P3.1.1 辨別食材鮮度與保存期限,並依食品安全衛生相關法規與組織規定,進行食材分類與存放。 P3.1.2 定期檢查貯存空間、設備與食材狀況,並將異常狀況回報給廚師或轉知相關人員進行後續處理。 P3.1.3 完成食材存放與檢查紀錄,以維持食材衛生品質。 P3.1.4 檢核食材存貨量,並向廚師或相關人員回 報。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K04 食材認識 K06 產業專業術語 K14 食材貯存原則與方法K15 食材基本包裝方法 S10 問題判斷與解決能力S12 清潔、消毒及保養能力S13 食材管理能力 T3.2 維護環境、設備與廚具 O3.2.1 環 境 維 護 紀錄表 O3.2.2 設 備 維 護 紀錄
詹翔霖 創業知能學習院
長期照護機構的管理-長期照護的照顧服務員的人力需求-詹翔霖副
長期照護機構的管理-長期照護的照顧服務員的人力需求-詹翔霖副
長期照護機構的管理-長期照護的照顧服務員的人力需求-詹翔霖副教授 據陳惠姿 (2005)指出,長期照護服務相關人力包括:直接提供專業服務的專業人員、經政府或相關團體訓練結業的半專業人員、未經特定訓練之非專業人員,另外還有行政體系的支援人員。 在專業人力(professional)方面,包括:醫師、護理師、社工師、個管師、物理治療師、職能治療師、語言治療師、營養師、藥劑師等。在半專業人力(paraprofessional)方面,則有:護佐(certified nursing assistant)、 居家健康照護助理(home health aides)、居家服務之照顧服務員(home care, personal care workers)等。至於非專業人力,主要指:家屬、照顧者與志工(Stone,2000)。 而辛炳隆(2004)對於長期照護服務人力的分類包括:主要人力與相對間接的服務提供者。在主要人力方面,包括:護理師、社工師與照顧服務員等;至於其他專業人力則被歸類為相對間接的服務提供者。 此外,陳惠姿 (2002,2003)亦指出,有關衛生人力需求的方法與研究大致分為六種: (1)生物學的需要、 (2)衛生服務目標、 (3)有效需求、 (4)人口與衛生人力固定比例、 (5)合理化的需求、 (6)蘇聯模式。 其中「人口與衛生人力固定比例」乃是以人力與人口的比例為基準線,再算出所需要的衛生人力之種類與量,其計算方法有:(1)以現有的比例作為估計標準(2)以國內衛生服務及衛生狀況較佳(或最佳)地區的比例作為估計的標準,(3)選用外國比例資料作為估計的標準(通常選擇經濟發展狀況與本國相近的國19家),(4)以過去的發展趨勢或比例用外插法,求得目標年度的比例數,作為估計的標準,或(5)以專家或國際性機構所建構的比例作為估計的標準。最被廣為使用的是按人口密度不同的地區分別訂出不同的比例,再分別推估各區所需的衛生人力(藍忠孚,1989;阮子凌,1994)。 吳淑瓊等(2004)整理過去對於長期照顧服務人力的需求推估研究,其主要推估方法為「以需求為基礎的估算法(demand-based approach)」;即先推估需求人數,再乘以該需求人數之種類所需之服務量,最後除以每個服務之單位人力生產量。 一、居家服務的潛在需求人數: 根據「建構長期照護體系先導計畫」的界定,只要有任何一項ADL功能障礙,即列為居家服務的給付對象。因此依據前述長期照護需要人數推估方法估算所得的全部ADL障礙人口(註:20資料層級至全國/縣市縣市 歲以上),即為居家服務的潛在需求總人數。 二、居家服務需求人數:由於先導計畫實驗社區為全國第一個實施普及化居家服務的社區,因此乃引用該社區在推行社區照護服務後一年半之居家服務使用率(依性別與不同ADL障礙程度訂定多個使用率參數),作為本研究最低的服務使用基準(低推估),又因考量隨著服務推動更長的時間,服務的使用和提供都會提高,因此在假設使用率持續提升50%(中推估)、100%(中高推估)、150%(高推估)後,乘以居家服務需要人數,即為居家服務需求人數。 此外,由實驗社區資料顯示,在所有失能者的長期照護安排上,使用居家服務與僱用外籍家庭監護工比率為4:3。但因各界對引進外籍監護工意見頻繁,認為其不但是阻礙社區照護網絡建構的重要因素,也對增進就業策略不利,均希望能降低外勞的引進,以增進本勞的就業。因此接下來我們推算:如果將目前僱用外籍監護工者轉而使用居家服務,則根據家庭監護工的使用人數約為居家服務原使用人數的3/4,因此,居家服務需求人數的預估將會成長75%。 三、居家服務需求之服務量(時數): 由於實驗社區開辦才一年多,各項服務使用尚未穩定,因此乃對使用時數作兩個假設,提出高、低二個等級的推估數字。高推估時數係假設居家服務需求人數均依據本計畫居家服務最高補助額度使用服務估算之,依據實驗社區對功能障礙程度輕度(1-2項ADLs障礙)、中度(3-4項ADLs障礙)、重度(5-6項ADLs障礙)者之不同時數支付標準,分別為每月最高25、40、80小時;低推估時數係假設居家服務需要個案,依實驗社區個案平均實際使用時數(實驗社區各功能障礙等級的居家服務使用者每月平均使用時數分別為9.86小時、17.53小時、24.54小時)推估居家服務需求時數。 四、居家服務之照顧服務員實際生產力: 根據先導計畫實驗社區的居家服務提供者提供的資訊,他們聘用的居家服務之照顧服務員平均每位每月可提供80小時的居家服務。據此,本研究訂定每位居家服務之照顧服務員的生產力為每月80小時。 五、居家服務之照顧服務員的人力需求: 在前述四項基礎資料下,本研究估算居家服務之照顧服務員的人力需求為:居家服務需求之服務量/居家
詹翔霖 創業知能學習院
時薪比去便利商店打工還低...公關公司在賺什麼?
時薪比去便利商店打工還低...公關公司在賺什麼?
在進入代理商之前也做了些功課,也聽聞早些年進入代理商後來金盆洗手的同學或朋友的建議才做了決定。無論是高壓的工作環境、長工時與很有可能失衡的工作與私人生活等,往往聽到許多人進入代理商端工作,心裡想著是磨練夠了,假以時日要從乙方變甲方,從廠商變客戶。等到自己進到了產業中,投入一個接一個專案後,也真實體會到一天以10小時起跳的工時和每個月初入帳薪水的不成比例,也有同事曾開玩笑說:「我們的時薪除起來比在便利商店打工還少」,但這是為什麼呢? 公關公司的組成,其實就跟顧問產業很類似,人力是佔最大成本的支出,而公關公司服務的計價結構,也是以人力投入專案的時數作為計算。但你可能會問,既然當初都開了報價單給了客戶預計的工作時數了,為什麼公關公司的工時還是這麼長? 閱讀更多:https://vocus.cc/article/5e4e650ffd897800011c6d69
張塔莎 張塔莎公關行銷與職涯教室
IG 偷偷發文到個人檔案怎麼用?為什麼功能不見了?「僅發佈到個人檔案」IG Plus 教學
IG 偷偷發文到個人檔案怎麼用?為什麼功能不見了?「僅發佈到個人檔案」IG Plus 教學
IG「偷偷發文」到底怎麼用?為什麼很多人最近找不到了?👀 先講結論: **「僅發佈到個人檔案」可以讓 Instagram 貼文直接留在自己的個人檔案,而不主動出現在追蹤者的 Feed。** 也就是說,你可以把照片放進自己的 IG 版面,但不一定要讓所有粉絲在動態牆看到這篇新貼文。 這個功能其實很適合幾種情況: 📸 想補發以前漏掉的旅行照片 🧩 想整理 Instagram 九宮格 🎨 想維持作品集版面 🤫 想低調更新,不想突然洗版 操作概念也不複雜:建立新的 IG 貼文、選擇照片,進入發布設定後尋找「**僅發佈到個人檔案**」相關選項,開啟後再分享即可。 但現在最容易讓人困惑的問題是: **「為什麼我的 IG 沒有這個功能?」** 2026 年 Instagram Plus 推出後,「直接發佈到個人檔案」被列為相關付費功能,因此以前看過的舊教學,現在不一定完全適用。 另外也要注意一件事: **偷偷發文 ≠ 完全隱藏。** 貼文雖然不會主動出現在粉絲 Feed,但如果有人進入你的 Instagram 個人檔案,仍然可能看到這篇內容。 如果你正在找「IG 偷偷發文怎麼用」、「IG 僅發佈到個人檔案不見」、「IG Plus 要不要訂閱」等答案,我把目前的功能、操作步驟、粉絲是否看得到,以及功能消失的原因整理成完整攻略: 👉 https://gofortrading.com/ig-post-to-profile-only/ 如果你最近發現「朋友有這個選項,我的 IG 卻沒有」,也不用急著以為手機壞掉,Instagram 的功能與帳號權限本來就可能有所不同。先確認 App 版本與目前帳號的功能狀態,再判斷會比較準。
supervip
三節獎金一定給嗎?該怎麼試算?新入職員工是否享有三節獎金?
三節獎金一定給嗎?該怎麼試算?新入職員工是否享有三節獎金?
台灣公司一般都會提供三節獎金的福利,你知道是哪三節嗎?一般來說,三節禮金是指農曆春節獎金、端午節獎金、與中秋節禮金。但三節獎金一定要給嗎?不給會觸法?你是否該應該理解自己的福利喔! 在台灣,是否發放三節獎金主要取決於公司的政策和與員工簽訂的勞動契約。如果公司在勞動契約、員工手冊或其他書面文件中明確承諾發放三節獎金,則公司有義務按照規定發放,否則可能會被視為違反勞動契約。 【勞基法與三節獎金】 根據台灣《勞動基準法》(勞基法),三節獎金並不是強制規定的法定福利,因此公司沒有法定義務必須發放三節獎金。勞基法主要規範的是最低工資、工時、休假、加班費等基本勞動條件。 【違法情況】 不發放三節獎金是否違法,主要取決於以下幾個因素: 勞動契約或公司政策: 如果勞動契約或公司政策明確規定了三節獎金的發放,且公司未按規定發放,則員工可以依據契約條款要求公司履行約定。 如果公司在勞動契約或員工手冊中並未明確承諾發放三節獎金,那麼公司不發放也不算違法。 公司慣例: 如果公司過去有固定發放三節獎金的慣例,而未提前通知員工停止發放,則可能會被視為違反勞動慣例,員工可以向勞動局或法院提出申訴。 然而,新入職的員工是否能在工作不到三個月的情況下享受這項福利,則取決於公司的政策和規定。本文將探討一些常見的處理方式以及相關因素。 公司政策和規定 不同公司對於三節獎金的發放有不同的政策,以下是幾種常見的情況: 按比例發放: 有些公司會根據員工在公司工作的時間按比例發放三節獎金。例如,如果一名員工在中秋節前只工作了兩個月,而年度獎金是基於三個月計算的,那麼該員工可能會獲得相應比例的獎金,如獎金的三分之二。 試用期規定: 有些公司規定試用期內的員工不享受三節獎金。因此,如果新人仍處於試用期內,他們可能不會得到這項獎金。這種情況下,員工需要在試用期結束後才能享有相應的福利。 發放標準: 有些公司有特定的發放標準,例如必須在節日前工作滿一定天數或月份才能獲得三節獎金。如果新人不符合這些標準,則可能無法獲得獎金。這類規定通常會在公司員工手冊或勞動契約中有所提及。 具體例子 為了更好地理解這些政策,以下是一些具體的公司例子: 公司A:規定所有員工均按比例享受三節獎金,不論工作時間長短。假如某員工在中秋節前工作了兩個月,則該員工可獲得相應比例的中秋獎金。 公司B:規定試用期內的員工不享受任何福利,包括三節獎金。假如某員工在端午節前工作了兩個月,因尚在試用期內,則無法獲得端午節獎金。 公司C:規定員工必須在節日前工作滿三個月才能獲得三節獎金。假如某員工在春節前工作了兩個月,則無法獲得春節獎金。 詢問公司 最好的方法是直接詢問公司的HR部門或參考員工手冊中的相關規定,以了解具體的獎金發放政策。這樣可以確保員工了解自己的權益,也可以避免不必要的誤會。 結論 新入職的員工是否能在工作不到三個月內獲得三節獎金,主要取決於公司的具體規定。不同的公司有不同的政策,有的按比例發放,有的則在試用期內不發放,或要求員工必須工作滿一定時間。建議員工在入職時仔細閱讀相關規定或向HR部門確認,以了解自己的權益和義務。
104學習
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
2023年服務業相關熱門證照TOP 10 排行榜
提供今年度1月到11月,針對在「服務業」相關職類中,求職者與證照中心瀏覽者熱搜得TOP10證照,提供您職場進修做為參考: 第1名:照顧服務員單一(丙)級技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 證照考古題參考:https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第2名:初級救護技術員(EMT1) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029189 第3名:丙級中餐(葷食)烹調技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第4名:PCP寵物照護員認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029426 第5名:丙級美容技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029398/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第6名:TOEIC (多益測驗) 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 第7名:PFD寵物臨終服務師認證 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029422 第8名:體適能教練證照 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029399 第9名:丙級烘焙食品技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029008/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB_%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E2%94%80%E9%BA%B5%E5%8C%85 第10名:丙級門市服務技術士 證照資訊:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 證照考古題:https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/111_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88
104學習 職場熱門證照排行榜
自動製作一份新的排班表
自動製作一份新的排班表
我們平常上班最常使用的排班表,大家是如何製作的呢? 是不是每個月底都要手動去修改一份新的表格? 今天就要跟大家分享如何做出一份自動調整日期與星期的班表囉! 操作步驟: 1.先設定好大家想要的班表格式 2.使用開發人員-插入-微調按紐(開發人員工具開啟:檔案-其他-選項-自訂功能區-勾選開發人員) 3.在按紐上按右鍵-選擇控制項格式,設定目前值、最大值、最小值以及儲存格連結 4.設定日期- 1日公式:DATE(年份儲存格,月份儲存格,1) 2日公式:1日儲存格+1(向右填充至30日) 31日公式:=IF(MONTH(30日儲存格+1)=月份儲存格,30日儲存格+1,"") 5.設定星期:=RIGHT(TEXT(1號儲存格,"aaa")) 向右填充 以上五個步驟完成,就可以讓你得到一個智能的排班表啦!
Mindy
不當顧客行為處理與員工保護SOP 挺員工=品牌價值的一部分
不當顧客行為處理與員工保護SOP 挺員工=品牌價值的一部分
不當顧客行為處理與員工保護SOP 挺員工=品牌價值的一部分 「挺自家員工對付奧客」,關鍵不是對立,而是有制度、有底線、有後盾。以下用實務角度,整理幾個有效又不會傷品牌的做法: 一、先給員工「被保護的制度」 員工最怕的不是奧客,而是公司最後站在奧客那邊。 公司可以這樣做: • 明確訂定「顧客行為守則」(辱罵、威脅、性騷擾、不合理要求 → 可拒絕服務) • 公開內規:哪些情況員工可以中止服務、請主管介入 • 白紙黑字寫清楚,讓員工「照規定做就不會被追究」 重點:不是員工在「自己扛」,而是「照公司規則處理」。 二、給員工「說不」的權限與話術 不是每個人都天生會應付奧客,公司要教。 實用做法: • 提供標準話術,例如: -「很抱歉,這個要求已超出公司服務範圍」 -「若您持續使用不當言語,我們將中止服務」 • 讓第一線人員知道:說這些話是被公司授權的,降低員工的心理壓力。 三、主管要「即時出面」,而不是事後檢討 對付奧客時,主管的角色非常關鍵。 錯誤示範: • 當下躲起來 • 事後只問:「你怎麼會惹到客人?」 正確做法: • 主管第一時間介入,讓員工退到後方 • 對外一致說法:「我了解情況,這部分由我來處理」 • 私下再檢討流程,而不是公開否定員工 員工記得的不是結果,而是「當下公司有沒有挺我」。 四、不是每個客人都值得留下 「客戶至上」不等於「無限容忍」。 成熟的公司會: • 建立「黑名單」或拒絕服務機制 • 明確界線: o 長期辱罵 o 惡意投訴 o 威脅員工 • 合理說明後,終止合作或服務 這反而會提升好客戶與員工的忠誠度。 五、事後關心員工,而不是只關心評價 奧客事件結束後,公司還能多做一步。 簡單但很有力的行動: • 私下關心:「你還好嗎?需要休息一下嗎?」 • 允許短暫調整班表或休息 • 公開(但不點名)肯定員工的專業處理 這會讓員工真正感受到:公司是我的後盾,不只是口號。 六、對外形象會更好 很多品牌以為挺員工會傷形象,其實相反。 現在的消費者越來越欣賞: • 有原則 • 不縱容霸凌 • 尊重員工的公司 挺員工=品牌價值的一部分。 新聞個案 嘉義牛排館爆衝突! 男要求4人座遭拒 竟動手推倒女店員 宋佳娟 吳忠勳,紀建亨 嘉義市民族路一家連鎖牛排館日前發生顧客與店員衝突事件,一對情侶入店用餐時聲稱還有2位朋友稍後抵達,要求直接安排4人座位遭拒,林姓男子心生不滿,竟動手推倒女店員致其受傷,其他顧客見狀出面制止並報警,全案已依傷害罪受理。 嘉義市一家連鎖牛排館一對情侶要求安排4人座位遭拒,林姓男子心生不滿,竟動手推倒女店員致其受傷。(圖/TVBS) 事發當天,這對男女進入店內準備用餐,向店員表示還有2位朋友會來,女店員依照店內規定先安排2人座位,並告知待朋友到場後再行安排座位,但男女堅持要求直接入座4人座位,雙方在帶位時便產生爭執。 從監視器畫面可見,白髮男子走到兩位店員之間,情緒越來越激動,說話聲音也越來越大,離開前竟用手肘推了女店員一把,導致她重心不穩整個人倒地。林姓男子疑似因看到其他顧客入座4人座位而更加不滿,才會上前理論並動手。 白髮男子在店內大聲叫囂,揚言要對其他客人提告,同行女子也在一旁幫腔。(圖/TVBS) 女店員倒地後,現場其他顧客看不下去紛紛出聲制止,並趕緊報警處理。白髮男子在店內大聲叫囂,揚言要對其他客人提告,同行女子也在一旁幫腔。其他客人則反控是男子先動手推人,雙方在店內爭執不休,場面一度混亂。 南門派出所副所長劉弘達表示,牛排館因併桌問題引發顧客與店員糾紛,過程中顧客出手推倒店員,導致該店員受傷,全案已依規定受理傷害告訴。女店員也決定對這名動手的顧客提出傷害罪告訴,強調不論有多大的不滿,動手傷人就是不對。
詹翔霖 管理知識學院 詹翔霖
美容 SPA 未來 5~10 年最重要的轉型課題 美容業不應該跟醫美「比誰效果快」
美容 SPA 未來 5~10 年最重要的轉型課題 美容業不應該跟醫美「比誰效果快」
美容 SPA 未來 5~10 年最重要的轉型課題 美容業不應該跟醫美「比誰效果快」,因為這場競爭美容 SPA 很難贏;真正有機會的方向是:從「做臉做身體的店」轉型成「長期肌膚健康管理與美學照護的專業服務者」。 而且這不是單純的行銷轉型,台灣目前對美容醫學的定位很明確:涉及手術、藥物、醫療器械等侵入性或低侵入性醫療技術的美容醫學屬醫療行為,應由醫療專業體系處理。 近年的政策也持續強化美容醫學的醫師資格、手術管理及資訊透明,因此,我會把未來美容 SPA 的定位重新定義成:「醫美做治療,美容做長期管理」 兩者不是敵人,而是可以形成前後端合作關係。 一、先接受一個現實:美容業不能再只賣「放鬆」 過去美容 SPA 的核心價值可能是:洗臉 → 按摩 → 面膜 → 保濕 → 放鬆 但現在消費者會問: 「做完有什麼效果?」 「多久看到效果?」 「毛孔會不會變小?」 「斑會不會淡?」 「有沒有比醫美有效?」 這代表消費者的價值觀已經改變。 2025 年一份針對台灣醫美消費者的研究也指出,年輕化、非侵入性療程、社群媒體影響、價格透明,以及「專業、安全、信任」都是影響消費決策的重要因素。 所以美容 SPA 如果還只說:「我們讓您放鬆。」 很容易被消費者認為:「這我在家也可以做。」 二、但是美容業也千萬不要「醫美化」 這是我認為最重要的一點。 很多美容店看到醫美生意好,就開始: • 用醫療術語包裝美容服務 • 強調「治療」 • 宣稱「修復」 • 宣稱「改善皮膚疾病」 • 使用「醫美級」 • 宣稱「醫療效果」 • 模仿診所的療程名稱 這反而可能把美容 SPA 帶進不必要的法規與消費爭議。 衛福部對美容醫學的定義與醫療行為界線一直相當清楚;美容醫學的醫療風險、資格與資訊揭露都有相應管理。 所以我不建議美容業:「假裝自己是醫美。」而是:「建立自己的專業價值。」 三、未來美容 SPA 的真正競爭力:醫美「做完之後」 這反而是一個非常大的市場。 例如一位顧客: 醫美診所 ↓ 接受醫療美容處置 ↓ 回家 ↓ 肌膚進入照護階段 ↓ 美容 SPA ↓ 長期保養、生活管理、放鬆、非醫療美容照護 ↓ 穩定後持續保養 ↓ 再次接受醫療美容 這就變成:「醫美 × 美容 SPA」雙專業生態圈;而不是互相搶客。 四、美容 SPA 可以建立「醫美術後照護合作模式」 例如美容 SPA 可以和: • 皮膚科 • 整形外科 • 美容醫學診所 • 醫美診所 • 醫療美容中心 建立合法且清楚界線的轉介合作關係。 美容 SPA 不做醫療診斷。 反過來:醫療端也可以把需要長期美容保養、非醫療照護、生活型保養的顧客,介紹到值得信任的美容 SPA。 這會形成: 醫療端負責「醫療問題」 美容端負責「美容管理」 而且顧客會覺得兩邊是同一個照護體系。 五、我更建議美容 SPA 發展「肌膚管理師」概念 不要再只是:美容師 而可以升級成:「肌膚管理顧問/肌膚照護管理師」 但這裡要注意:名稱與實際服務內容仍要符合所在地法規,不能因為換名稱就變成醫療人員。 這個角色不是診斷疾病,而是做: 1.肌膚生活管理 • 清潔習慣 • 保濕 • 防曬 • 作息 • 壓力 • 季節變化 2.美容保養管理 • 定期護理 • 保養流程 • 美容儀器的適當使用 • 居家保養建議 • 非醫療美容照護 3.醫美前後的「溝通管理」 例如:「您最近接受過醫美療程,我們今天先不做刺激性較高的美容項目。」 或者:「您現在的狀況比較特殊,我們不替您判斷原因,建議先跟原醫療院所確認術後照護事項。」 這反而會讓美容師的專業度大幅提升。 六、未來不要賣「一次做臉」,要賣「年度肌膚管理」 商業模式的轉變。 傳統:做一次臉 $1,500顧客做完就走。 未來:「年度肌膚管理計畫」 例如:基礎型每月一次 12 個月肌膚保養管理 包括: • 每月肌膚狀況紀錄 • 基礎美容護理 • 居家保養建議 • 季節性調整 進階型 每月 1~2 次 加入: • 肌膚管理紀錄 • 居家保養追蹤 • 醫美前後美容照護提醒 • 生活習慣管理 • 定期回訪 VIP 型 建立:「醫美+美容 SPA+居家保養」整合管理 美容 SPA 不碰醫療判斷,而是扮演:顧客長期美麗管理的管家。 這個角色其實非常有價值。 七、未來美容業真正要從「技術」升級到「方案」的經營觀念 過去: 卸妝技術很好 按摩技術很好 清粉刺很厲害 但現在這些都容易被比較價格。 未來應該變成:「問題 → 評估 → 方案 → 執行 → 追蹤」 例如不要只賣:深層清潔 $1,800 而是:油性肌膚日常管理方案 包含: • 初次肌膚狀況詢問 • 基礎美容照護 • 居家保養建議 • 每月追蹤 • 季節性調整 • 必要時建議尋求皮膚科/醫療評估 顧客買的就不是「一次服務」;而是:「有人幫我管理我的肌膚。」 八、美容 SPA 未來最值錢的不是儀器,而是「人」 這一點我反而很看好傳統美容業。 醫美越科技化,顧客越容易比較: 音波多少發? 雷射什麼機型? 玻尿酸哪一個牌子? 醫師是誰? 但是美容 SPA 可以提供醫美很難取代的東西:「長期的人與人的關係。」 例如美容師知道: 「她換季容易乾。」 「她最近工作壓力很大。」 「她上次醫美後恢復比較慢。」 「她不喜歡太刺激的護理。」 「她每個月固定來一次。」 這叫做:Customer Lifetime Relationship顧客終身關係。 這可能會成為傳統美容 SPA 未來最大的護城河。 九、未來美容師必須升級的 6 種能力 我會建議美容業教育訓練從「技術課」轉成六大能力。 1. 肌膚基礎知識 美容師要更懂: • 皮膚屏障 • 保濕 • 敏感肌 • 基本皮膚生理 • 常見美容問題 但不做疾病診斷。 2. 醫美基礎認識 至少知道: • 雷射 • 光療 • 注射 • 微針 • 換膚 • 能量型療程 不是讓美容師操作醫療技術,而是讓美容師知道:什麼時候不能做美容服務。 3. 顧客溝通 從:「今天要做什麼?」 升級成:「最近肌膚狀況如何?」 4. 客訴管理 要學會:同理 → 紀錄 → 不診斷 → 不爭辯 → 回報主管 → 必要時轉介 5. 居家保養教育 不是一直推產品。 而是教顧客:「怎麼建立適合自己的日常保養。」 6. 美學與整體形象 未來美容師不只是皮膚,而是可以理解: • 臉部輪廓 • 妝容 • 髮型 • 身體姿態 • 整體形象 成為真正的:Beauty Consultant 十、未來美容 SPA 最適合走的定位 我會把市場分成三層: 層級 核心價值 主要角色 醫療美容 快速、精準、醫療處置 醫師/醫療團隊 美容 SPA 長期、溫和、管理、保養 美容師 居家保養 每日維持 顧客自己 真正有機會的不是讓美容 SPA 取代醫美。 而是把三者串起來:「醫療解決問題+美容長期管理+居家日常維護」 這才是一個完整的美麗管理生態系。 十一、建議美容業重新定義自己的品牌 不要再說:「我們不是醫美。」,這是一種防守型定位。 應該改成:「我們不取代醫療,我們專注於醫療之外的長期美容照護。」 甚至可以發展成品牌核心:「醫美有醫師,美容有專業。」 這句其實非常適合做美容業的產業定位。 或者:「醫美追求改善,美容專注長期管理。」 再或者:「醫療解決問題,美容陪你維持。」 這會比美容 SPA 一直跟醫美比較「誰比較有效」更有力量。 十二、而且這個趨勢其實對美容業是一個機會 表面上看:醫美越來越強 → 美容 SPA 被搶市場。 但換一個角度:醫美越普及 → 接受醫美的人越多 → 對術後保養、日常管理、肌膚維持、生活美容的需求也會增加。 目前產業研究也觀察到台灣醫美消費者更重視自然、安全、快速恢復、個人化與透明資訊等因素。 因此美容 SPA 可以抓住的不是:「我要打敗醫美。」 而是:「醫美顧客做完療程之後,誰陪他走接下來的三年?」 這個答案可以是美容師。 十三、我會建議傳統美容業進行「三階段轉型」 第一階段:專業化 先把基本功做好:美容技術+肌膚知識+醫美術後風險認識+客訴溝通 時間:1 年 第二階段:管理化 從單次服務轉成:會員制+肌膚管理+年度方案+居家保養追蹤 時間:1~3 年 第三階段:整合化 建立:美容 SPA × 醫療院所 × 居家保養 × 整體美學的合作生態系。 時間:3~5 年 這時候美容 SPA 就不再只是「做臉的地方」。 而會變成:「個人美學與肌膚管理中心」 我對美容業未來的推斷 我不認為:醫美會消滅美容 SPA。 我認為真正會被淘汰的是:只會做傳統流程、只靠低價、只賣單次美容服務,而且無法解釋自己專業價值的美容店,反而會留下來、甚至變得更有價值的是:有技術、有教育、有紀錄、有標準、有會員關係,而且懂得和醫療專業合作的美容品牌。 所以未來美容 SPA 最好的戰略不是「醫美化」,而是: 專業化 → 管理化 → 品牌化 → 與醫療建立合作生態系 最後形成一句很清楚的市場定位: 「醫美負責醫療處置,美容負責長期管理;醫師守護安全,美容師守護日常。」 這會是我認為傳統美容 SPA 面對醫美時,最值得發展的方向。
詹翔霖 加盟連鎖餐飲學習案例探討
開一家火鍋店的成本與回本模型(以平價連鎖火鍋為例)
開一家火鍋店的成本與回本模型(以平價連鎖火鍋為例)
一、開一家火鍋店需要多少錢 假設:店面60坪 90席 開店成本 項目 費用 裝潢 250–350萬 廚房設備 120–180萬 桌椅餐具 50萬 招牌與設計 30萬 POS系統 20萬 租金押金 150–250萬 開幕行銷 20萬 備用資金 100萬 總投資: 740萬 – 1000萬 一般平均:約850萬 二、每月營收模型 假設條件: • 座位:90席 • 翻桌率:3 • 客單價:320元 計算:90 × 3 × 320 每日營收: 86400元 月營收:86400 × 30 259萬 很多成功店:260–320萬 三、每月成本 假設:月營收280萬 成本結構 成本 比例 金額 食材 40% 112萬 人事 20% 56萬 租金 10% 28萬 水電瓦斯 5% 14萬 其他 10% 28萬 總成本:238萬 四、每月利潤 月營收:280萬 總成本:238萬 淨利: 42萬 月 一年: 504萬 五、回本時間 假設投資:850萬 每月利潤:42萬 回本:850 ÷ 42 約20個月 也就是:1.5–2年回本 六、火鍋店損益平衡點 餐飲業最重要數字: 損益平衡點 假設成本結構: 固定成本: • 租金 • 人事 約:80萬 毛利:60% 公式:80萬 ÷ 0.6 損益平衡:133萬 只要月營收超過是:133萬就開始賺錢。 七、成功火鍋店營收 好店: 類型 月營收 普通店 200萬 好店 300萬 熱門店 400萬+ 像 石二鍋 熱門門店甚至能到:500萬月 八、火鍋店最賺錢的地方 其實不是肉,是: 商品 毛利 飲料 60–80% 火鍋料 50% 加點肉 40% 蔬菜 30% 很多店:加點 + 飲料 = 利潤來源 九、為什麼火鍋最適合連鎖 原因: 1.菜單簡單 2.不需要大廚 3.食材容易標準化 4.冷鏈成熟 所以像 • 石二鍋 • 築間幸福鍋物 • 涮乃葉 都能快速展店。 十、火鍋店倒閉最大原因 倒閉原因前三名: 1.租金太高 2.選址錯誤 3.翻桌率太低 很多店倒不是因為不好吃。 而是:位置錯
詹翔霖 創業知能學習院