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烘焙食品品質判定

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2022/08/01

踏出舒適圈！遠赴日本學烘焙，做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅，謝佳陵（Lisa）在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後，便下定決心要遠赴日本學藝，也從此找到了她的熱情所在。
推開麵包店大門，映入眼簾的是裝潢簡單的小空間，架上麵包排列得整整齊齊，一如女主人清爽打扮，素淨短髮、身著廚師袍，在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊，再整型成適當尺寸、樣貌，排列整齊後送入烤箱，讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣，成就美味。
日復一日的麵包製作，從養菌、揉麵、發酵，到整型、烘烤，每天排定流程照表操課，看似無趣重複的步驟，謝佳陵（Lisa）卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人，演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味，後來厭倦了演藝生涯，轉而開公司賣精品，也積攢了一些積蓄，不過她總覺得心裡有夢未圓，於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切，遠赴日本學習烘焙。
遠赴日本學烘焙 人生40再出發
重新出發，當時謝佳陵連日文都不通，只因為很愛吃麵包、蛋糕，憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁，從日語學校開始念，後來從東京法國藍帶學校畢業後，到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。
實習只有3個月，後來她甚至央求老師讓她到店裡工作，謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子，甚至後來她回台灣開店時，志賀勝榮還親自到台灣為她站台。
一個人在異鄉奮鬥，上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯，體力上的負荷尤其沉重，身材纖瘦的她跟其他師傅一樣，經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨，由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管，因此半夜就開始做麵包，謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班，就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。
工作了 2 年，謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法，得到志賀勝榮的認同，因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊，將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。
詳見原文>
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09/05 14:03

【AI課程推薦】從零到上榜：最值得投資的 iPAS AI 應用規劃師課程
你是否正在為考取 iPAS AI 應用規劃師認證而努力？
不論你是職涯轉換的新鮮人、正在準備升遷的在職人士，或是想提升 AI 導入與數位優化能力的專業工作者，這門由 104學習精靈 所推出的 「iPAS AI 應用規劃師｜速攻考點 × 模擬實戰 × GPT刷題一次通過」 課程是極佳起點。
為什麼值得投資這門課？
⚡內容精準、高效導向：課程透過考照重點整理、模擬題實戰與 GPT 工具輔助刷題的方式，清楚聚焦於考試所需的思維與答題方式，讓你在最短時間內掌握題型邏輯與解題技巧。
⚡彈性又實用的學習模式：全課程提供線上觀看（不限次數），長達 1 小時 17 分鐘，你可以依自己的時間彈性安排學習節奏，也方便重複觀看複習，有效提升吸收率。
⚡課程價格親民、折扣誘人。
⚡幫助履歷加分：可在履歷或社群形象中展現你的學習力與 AI 導入技能。
適合對象：
🟢準備挑戰 iPAS AI 應用規劃師認證的考生：無論是初試啼聲還是想一次通過，本課程包羅必考精華與應試策略。
🟢需要快速掌握 AI 應用與規劃技能的職場人：這門課提供即戰力的工具與思維模式，有助於你在工作中靈活應用 AI。
🟢時間有限但期待高效學習者：短時長卻切中重點的課程設計，符合繁忙生活中仍希望進修成長的需求。
推薦學習策略：
🔥明確目標設定：在觀看課程前，先了解 iPAS AI 應用規劃師的考試結構與題型，設定明確的通過目標，協助你更專注於課程內容。
🔥循序成長、反覆鞏固：第一次著重於整體了解，第二次重點推敲難題與 GPT 解題技巧，讓學習更立體且記憶更深刻。
🔥實戰模擬 + 筆記整理：利用課程中的模擬實戰，加速答案邏輯的形成；同時整理筆記、歸納錯誤或重點，打造個人考前複習攻略。
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如果你正在積極準備 iPAS AI 應用規劃師認證，或希望強化在 AI 領域的實務應用能力，這堂課無疑是你的最佳選擇之一。趕緊把握早鳥價，用高效策略搭配實戰演練，讓 GPT 成為你的刷題小幫手，助你一次通過、掌握職涯新門路！
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iPAS AI應用規劃師｜速攻考點 × 模擬實戰 × GPT刷題一次通過｜104獨家線上課－iPAS課程│104課程中心
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韓式裱花技法寶典｜從蛋糕、夾餡、抹面到擠花
你是否曾經想為親友或是重要的人親手做點什麼呢？比起外面販售的蛋糕，自己動手做更能展現心意，也能從中找到療癒自己的幸福喔！ 這堂課程從蛋糕體製作開始，包括霜體製作、調色、蛋糕抹面、擠花技巧、造型擺放要訣等內容，化繁為簡，一次囊括，教新手從頭到尾完整做出整個藝術蛋糕。 親手做蛋糕、甚至是華麗的裝飾不再是遙不可及的夢想，在每一個用心的日子裡，為你愛的人填滿美美的花蛋糕吧！
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韓式裱花技法寶典｜從蛋糕、夾餡、抹面到擠花
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烘焙食品丙級西點蛋糕-海綿蛋糕示範(陳一元老師_福爾摩砂美藝有限公司)
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2022/07/18

「宅男女神」邵庭轉型電商女王，一次考上雙證照
邵庭因為身體出狀況，又沒有時間陪伴寵物們，才決定要慢慢推掉演藝工作，慢慢轉型做電商，她從自己熟悉的寵物用品及食品開始，甚至開了中央廚房專門做麵包。五年期間，做出一番成績年收入破億。
17號在臉書開心分享考取兩張中式麵食雙證照! 實在太強了
如果你沒有相關背景學經歷，想要跨行轉型甚至創業到有興趣的領域
試著嘗試考證照是非常棒的選擇
歡迎關注104學習精靈熱門證照教室
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「宅男女神」邵庭轉型電商女王，一次考上雙證照
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烘焙食品乙級技術士技能檢定術科考試-巧克力海綿屋頂蛋糕
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5小時前

2025年8月 求職熱門證照Top10大公開
透過104人力銀行「找工作」與「學習」的兩大行為數據中，整理出近期熱門證照排行Top10，不僅涵蓋了會計、工程、AI應用等多元領域，更顯示證照能顯著提升求職者的面試邀約。
🟡 Top1 丙級會計事務技術士 🔺面試邀約提升：1.4倍
• 適用職務：會計助理、出納、報稅人員
Q：這張證照的通過率如何？
A： 根據勞動部2023年（民國112年）的資料，該證照的通過率為52.6%。
🟡 Top2 公共工程品質管理人員 🔺面試邀約提升：約 3倍
• 營建施作類職務需具備
Q：誰需要考公共工程品質管理人員證照？
A：凡參與公共工程，需擔任品管人員（如施工、監造、管理等工程從業人員），都必須參加由工程會或其委託訓練機構舉辦的公共工程品質管理訓練課程，並取得結業證書。持證逾四年者，須再參加回訓並取得最近四年內之回訓證明，才可續任品管人員。
🟡 Top3 生成式AI課程認證 【未來職場必備技能】
• 適用職務：AI應用、行銷、資料分析
• 免費線上課程通過測驗後可獲得完課徽章 https://nabi.104.com.tw/ability/10048799
Q：沒技術背景可以學嗎？
A：可以！課程為初階入門，適合想了解AI應用的新手
🟡 Top4 TOEIC (多益測驗) 🔺面試邀約提升：50%
• 適用職務：業務、貿易類工作、海外職位
Q：幾分以上比較有用？
A：104 職缺數據顯示，主管與專業職中，有超過一半要求具備英文實力。而其中若有附上多益成績，往往能幫助履歷更快被看見。
特別是多益分數達到 700 分以上者，獲得面試邀約的機率平均可提升 20% 以上。
▶️【點我免費做英文模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/toeic
🟡 Top5 總幹事證照 事務管理人員 🔺面試邀約提升：1.3倍
• 適用職務：社區總幹事、大樓管理員
Q：誰需要考總幹事證照？
A：凡欲從事社區公寓大廈管理的總幹事工作者，必須取得此證照，依據《公寓大廈管理條例》規定，通過中央主管機關舉辦的事務管理人員講習並考試合格，才能合法擔任總幹事，負責社區組織運作、公共安全及財務管理等工作。
🟡 Top6 乙級就業服務技術士 🔺面試邀約提升：1.1倍
• 適用職務：人力資源類人員
Q：證照專業度如何？
A：這是人資領域唯一的國家級證照，專為人力銀行、人力仲介從業人員及企業人資招募專員設計，持有證照有助提升職涯發展機會。
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🟡 Top7 丙級中餐(葷食)烹調技術士 🔺面試邀約提升：99%
• 適用職務：廚師、餐飲人員
Q：丙級中餐(葷食)烹調技術士證照通過率如何？
A：通過率大約79%至80%，只要熟悉考試題庫要求並掌握基本烹調技巧，通過機會高。
🟡 Top8 乙級職業安全衛生管理員 🔺面試邀約提升：近4倍
• 適用職務：環境安全衛生類人員
Q：證照專業度如何？
A：取得此證照證明持有人具備評估職場安全風險、規劃安全措施及事故預防的專業能力，考試內容包含眾多專業知識與技能，證照在職場上的認可度和價值均較高，尤其適合想專注於職業安全衛生管理領域的人士參考。
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🟡 Top9 照顧服務員單一(丙)級技術士 🔺面試邀約提升：1.6倍
• 適用職務：長照、看護助理、照服員
Q：證照專業度如何？
A：經由政府主管機關依法規範的技術士資格，證照專業性與實務性並重，對從事長照相關工作者來說，是基礎且必備的專業認證。
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🟡 Top10 丙級電腦軟體應用技術士 🔺面試邀約提升：40%
• 適用職務：MIS、IT助理、行政文書
Q：證照考什麼？
A：考試包含學科與術科兩部分，評估應檢人具備基礎電腦知識並能操作辦公室常用軟體的能力，適合從事文書、資料處理等相關工作者。
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