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B2B業務 (中部餐飲/通路) 久利酒藏_思橙國際有限公司
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 22:12

創新與變革管理(Innovation and Change Management)高苑科技大學企管系 管理學
第九章 創新與變革管理(Innovation and Change Management)
本章學習目標
修習完本章後,學生應能:
1. 說明創新與變革管理的重要性
2. 了解創新類型與流程
3. 掌握變革管理理論與策略
4. 認識組織如何因應快速變化的環境
第一節 創新的概念與重要性
一、創新的定義
創新(Innovation)是指將新想法、新技術或新方法轉化為產品、服務或流程,並創造價值的過程。
二、創新的重要性
1. 提升競爭力:新產品或服務創造差異化
2. 促進組織成長:增加營收、開拓市場
3. 適應環境變化:科技、消費者需求快速變化
4. 激勵員工創意:營造學習型組織
三、創新的類型
1. 產品創新(Product Innovation):新產品或改良產品
2. 服務創新(Service Innovation):新服務模式或改善服務體驗
3. 流程創新(Process Innovation):提升效率、降低成本的新方法
4. 商業模式創新(Business Model Innovation):改變組織價值創造與獲利方式
第二節 創新管理流程
創新管理可分為以下步驟:
1. 創意生成(Idea Generation)
o 鼓勵員工、客戶、供應商提出新想法
o 方法:腦力激盪、設計思維、開放式創新
2. 創意篩選(Idea Screening)
o 評估想法的可行性與價值
o 避免資源浪費於低潛力方案
3. 概念開發與測試(Concept Development & Testing)
o 將想法轉化為原型或試點方案
o 收集內部及市場反饋
4. 產品開發與商業化(Product Development & Commercialization)
o 最終產品或流程落地
o 推向市場並監控績效
5. 持續改進(Continuous Improvement)
o 收集使用者反饋,持續優化
第三節 變革管理的概念
一、變革管理定義
變革管理(Change Management)是指組織為應對內外部環境變化而規劃、執行與控制變革的過程。
二、變革的必要性
1. 技術進步或數位化轉型
2. 產業結構變動或市場競爭壓力
3. 組織內部流程效率改善
4. 員工文化與價值觀調整
三、變革的類型
1. 漸進式變革(Incremental Change):小幅改進,持續優化
2. 轉型式變革(Transformational Change):徹底改變組織策略、文化或結構
第四節 變革管理理論與模型
一、庫特(Kotter)八步驟變革模型
1. 創造緊迫感(Establish a Sense of Urgency)
2. 成立變革聯盟(Form a Guiding Coalition)
3. 建立願景與策略(Create Vision and Strategy)
4. 傳達願景(Communicate the Vision)
5. 授權員工行動(Empower Employees for Broad-based Action)
6. 創造短期成果(Generate Short-term Wins)
7. 鞏固成果與推進更多變革(Consolidate Gains and Produce More Change)
8. 制度化新方法(Anchor New Approaches in the Culture)
二、路易斯三階段變革模型(Lewin’s Change Model)
1. 解凍(Unfreeze):打破舊模式、準備變革
2. 變革(Change):實施新流程、新制度或新技術
3. 再凍結(Refreeze):將變革制度化,形成新常態
三、ADKAR 模型(個人變革管理)
• Awareness(意識)
• Desire(願望)
• Knowledge(知識)
• Ability(能力)
• Reinforcement(強化)
第五節 變革成功的關鍵因素
1. 領導支持:高層積極推動並表率
2. 溝通清晰:讓員工了解變革理由與目標
3. 員工參與:鼓勵參與設計與實施
4. 資源充足:人力、時間、財務支持
5. 文化與價值觀匹配:變革與組織文化相符
6. 持續監控與反饋:追蹤進展並調整策略
第六節 創新與變革的整合
1. 創新驅動變革:新產品、新技術導致組織調整
2. 變革促進創新:組織結構或文化變革激發創意
3. 持續創新與學習型組織:
o 建立組織學習文化
o 鼓勵員工持續學習與改進
第七節 現代趨勢
1. 數位化與智慧化:AI、大數據、雲端應用推動創新與流程改變
2. 敏捷組織(Agile Organization):快速響應市場變化
3. 開放式創新(Open Innovation):跨組織合作,共享資源
4. 永續與社會責任:環保、永續、ESG 驅動創新與變革
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/27 22:58

大葉大學休閒系 服務行銷課程教學大綱
本課程以休閒與餐飲產業服務行銷為核心,結合理論與實務案例,介紹服務行銷基本概念、策略與管理方法,並透過流程分析、服務創新與顧客關係管理,提升學生對休閒與餐飲服務行銷的理解與操作能力。
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三、課程目標
1. 了解服務行銷理論與特性
2. 掌握服務產品、定價、通路與推廣策略
3. 分析顧客滿意、忠誠與 CRM 應用
4. 瞭解內部行銷與員工服務的重要性
5. 學會服務流程管理與創新方法
6. 能撰寫餐飲/休閒服務流程改善與創新計畫書
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Van Huang

Sales Manager - Global Market

2024/06/25

《AI浪潮來襲,如何打造人性化的優質服務?》
隨著人工智能的迅速發展,越來越多的現場服務工作正被機器取代。
從客戶服務到物流配送,機器的效率和精確性都遠超人工。
1. 餐廳的外場服務 (點餐、送餐)
2. 飯店自助櫃台
3. 客房餐飲的送餐服務
但我們必須認識到,Pure AI服務也存在著一些局限性 - 缺乏溫度的人性關懷、缺乏靈活變通的應變能力。
在這個AI正在快速滲透的時代,如何建立全新的、更加人性化的優質服務體系,已經成為一個值得深思的重要課題。
以下幾點是在這樣的趨勢下,我們可以更加精進之處
1. 客戶需求的本質:客戶並不只是單純地想要高效快捷的服務,更希望在服務過程中得到人性化的關懷和體貼。比如在機器人自助服務失靈時,耐心解答的人工客服人員,往往能夠迅速化解客戶的焦慮情緒。又比如在某些特殊情況下,人工智能很難做出恰當的判斷和靈活處理,而富有同理心的服務人員,則能夠即時做出貼心的應對。
2. 軟實力:除了熟練掌握業務知識和服務技能,洞察客戶需求的敏銳觀察力、以同理心化解矛盾的溝通能力,以及運用創意解決問題的思維靈活性。才能在AI不斷取代人工的大潮中,持續為客戶提供獨特的人性化體驗。
3. 不斷優化人機協作的服務模式:充分利用AI的優勢,如信息搜索、數據分析等,為服務人員提供智能化的工具支持。同時,在關鍵環節保留人工干預,確保客戶能夠隨時獲得溫暖人心的人性化服務。通過人機完美融合,我們就能打造出適應未來的全新服務體系。
在AI時代,我們必須重新思考什麼是優質服務的本質。只有真正建立起以人為本的服務理念和能力,才能在機器不斷取代人工的大趨勢中,持續為客戶創造難忘的服務體驗。讓我們一起,用真誠與創新重塑服務的未來!
備註:
- 每位客戶的需求確實不同,有些賓客真的單純想要高效快捷的服務(鮮少有住客凌晨2點辦理入住,還會很期待聽你介紹當地的風俗人情;當下其實一份簡單的消夜+快速讓對方舒適進房都比SOP的介紹往往來的加分),有些前來住宿是想要更有體驗感,針對不同的賓客,還是可以多觀察細節,去進行最有效的優質服務喔.
- 至少現在的AI機器人,還是無法達到處理客訴的階段,要如何將客訴轉換成超高滿意度,這絕對是現場服務人員、上至主管必備的核心技能。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/08 19:49

同理心決定客戶銷售 成功業務先幫助客戶成功
同理心決定客戶銷售 成功業務先幫助客戶成功
做客戶銷售時,必須要有利他之心並以客戶為中心。
利他之心是指在處理各種銷售關係時,不僅想現在,還要想將來;不僅想自己,還要想他人,若我們是為了幫助客戶取得成功,態度會完全不同。因為利他之心是「裝」不出來的,客戶能夠從你的言談舉止中感覺到你是為了「利己」,還是真的「利他」。
成功業務態度與同理心
B2B業務銷售如何做到以客戶為中心?
除了利他之心,還要以客戶為中心。
是否做到以客戶為中心,先要回答以下六個問題。
1客戶面臨的挑戰和機遇是什麼?
2客戶的客戶和對手是誰?
因為這樣你可以幫助客戶服務好他的客戶,幫助客戶和他的對手競爭。
3客戶的決策人和決策機制是什麼?
4客戶的企業文化、價值觀是什麼?
因為這會影響他們的行為準則和思考問題方式。
5客戶的目標、工作重點是什麼?
6客戶的業務和盈利模式是什麼?
因為這樣你才可以為他提供更好的方案。
同理心思考客戶狀況
思考玩以上六個問題後,再思考這幾個事情:
第一,從客戶的角度考慮問題
你是站在客戶的角度考慮問題,還是站在自己的角度考慮問題?
大多數人都是站在自己的角度來考慮問題,感覺自己壓力很大。其實,客戶也有壓力,他們在選擇時也面臨很大壓力。
第二,用客戶的語言跟他交流
很多人在跟客戶交流時,用的都是自己的語言。如果你能夠用客戶的語言跟他交流,說他們的行話,他會覺得你是以他為中心的。
第三,為客戶創造價值
換位思考很重要,很多決策、想法都會改變,因為你是幫助客戶成功。
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JasJas

行銷企劃

2023/11/24

【發問】做業務常常被拒絕,如何調適心態?
🪐 學長姐這麼說:
1.Top Sales之所以成功,最重要的是正向的心態,他們已經將工作與生活結合,即使在國外度假,只要是客戶的問題,馬上請主管與同仁協助處理,工時長短與有無休假不會是考量重點,客戶的成功與價值最重要。
2.業務菜鳥很少有肥田可耕,萬事起頭難,一定要養成業務開發的紀律,維持每天、每周的行程安排與開發量,也就是日起有功。有些業務主管會在業務新人努力開發新客之餘,分派穩定的客戶給業務新人,如此會讓新人有安全感與信心,較能留任人才。
3.業務人員最大的挫折通常是沒有成交,賺不到業務獎金,我們常聽業務前輩說業績治百病,因此新人在試用期如何學到客戶開發與成交的能力是能否留任的關鍵。
調整心態、虛心請教主管與資深業務同仁、努力學習開發客戶與成交的能力,應該是您當務之急,相信如果能通過業務新人前六個月的撞牆期,您的客戶與親朋好友都會為您介紹好客戶的。
🪐 你可以試試看:
1. 做工作記錄
把每天做的苦工記錄下來,打了幾通電話,約到幾個客戶,發了多少傳單,客戶說了什麼,認識了哪些同行夥伴聽到什麼訊息等等。
具體看到這些成績白紙黑字,最起碼會覺得自己有很扎實認真的在努力想辦法突破現狀,不會心很慌覺得今天又是被打槍的一天。
這些雜記也有助於你下一次的改進。
2. 設定很小的目標讓自己達成
隨便舉例,今天要打50通電話; 今天被掛斷也要微笑面對; 今天跟客戶溝通希望能很幽默地讓客戶微笑; 今天希望談話很順利,讓客戶跟我約下一次會面; 希望能引誘客人跟我聊天聊更多更深入...
把目標設定在簽合約拿訂單太痛苦也太遙遠了,會很想放棄,你的目標應該是一次進步一點點,穩定前進。
3. 跟主管定期討論匯報
希望您的主管是可以溝通的好人。
沒業績在業績彙報很尷尬,把時間拿來討論 你的努力方向,遇到的任何小問題提出來聽聽不同意見,跟主管/前輩訂出下週可以努力或改進的地方。
因為沒有業績,會對自己做的事情萬般不安懷疑,有主管或其他前輩的一些建議,或告訴你方向正確繼續執行,感覺上會好很多。
4. 如果有機會跟著其他前輩一起拜訪客戶
雖然沒有業績,但絕對可以學到很多。
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