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「產品開發:負責從概念創造到產品上市的全過程,確保產品符合市場需求與商業目標。主要職責包括市場調研、功能設計、製造協調及推廣策略的制定。具備優秀的跨部門協作能力,以確保設計、工程及行銷團隊的有效溝通,熟悉台灣製造業的產業鏈及趨勢,並具備敏銳的市場洞察力。此職位需具備專業的產品管理技能,包括需求分析、專案規劃以及問題解決能力,以克服在快速變化市場環境中的挑戰。」
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/10 23:07

《組織行為學:理論與實務案例解析》
領導與權力《組織行為學:理論與實務案例解析》
一、領導的重要性
領導是影響組織成員行為、激勵員工、達成組織目標的核心力量。有效領導能提升績效、改善團隊合作,並塑造積極的組織文化。
領導與管理的差異:
• 管理(Management):偏重規劃、控制與資源分配。
• 領導(Leadership):偏重影響力、激勵與願景引導。
領導影響個人層次的動機、團隊層次的協作,以及組織層次的文化與績效。
________________________________________
二、主要領導理論
1. 領導風格理論
• 交易型領導(Transactional Leadership)
o 著重監督與績效獎懲。
o 適合穩定環境與常規工作。
• 變革型領導(Transformational Leadership)
o 著重願景、激勵與創新。
o 能提升員工投入與創造力。
教學提示:可用表格比較兩種領導風格的特徵、優缺點與適用場景。
________________________________________
2. 權力與影響力理論(French & Raven, 1959)
領導者權力來源主要有五種:
1. 合法權力(Legitimate Power):因職位而擁有的權力。
2. 獎勵權力(Reward Power):掌握資源與獎勵。
3. 強制權力(Coercive Power):施加懲罰。
4. 專家權力(Expert Power):基於專業知識與技能。
5. 參照權力(Referent Power):因人格魅力或個人特質而產生的影響力。
________________________________________
3. 情境領導理論(Hersey & Blanchard)
不同情境需要不同領導方式:
• 高成熟度團隊 → 可採低指示、高授權領導。
• 低成熟度團隊 → 需高指示、高支持。
• 理論核心:領導風格應與員工能力與意願匹配。
________________________________________
三、實務案例
案例1:Apple與Steve Jobs的領導風格
Steve Jobs 以創意與遠見著稱,其領導風格帶有強烈變革性:
• 強調產品設計與創新願景。
• 對團隊高要求,激勵員工追求卓越。
分析:
• 變革型領導:激勵員工創新,提升產品價值。
• 專家與參照權力:依靠自身專業與個人魅力影響團隊。
• 成效:Apple 成為全球科技創新領導者,員工高度投入。
________________________________________
案例2:鴻海集團的權力結構
鴻海集團的管理以高度集中化與明確職權為特點:
• 合法權力與獎勵權力:由高層決策指揮,獎懲制度明確。
• 強制權力:嚴格績效管理,要求達成生產目標。
分析:
• 適用於製造流程標準化與效率導向環境。
• 可能影響員工自主性與創造力,需要平衡激勵與控制。
________________________________________
四、章節小結
1. 領導不僅是管理,更是影響組織文化與員工行為的重要力量。
2. 領導風格、權力來源與情境因素需相互匹配,以達成最佳效果。
3. 實務案例顯示:
o 變革型領導適合創新型企業。
o 交易型與權力集中型管理適合效率導向與流程標準化的組織。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/10 22:53

組織行為學概論《組織行為學:理論與實務案例解析》
組織行為學概論《組織行為學:理論與實務案例解析》章節與內容
一、組織行為學的定義與範疇
組織行為學(Organizational Behavior, OB)是一門研究 個人、團隊以及整個組織在工作情境中的行為、態度與績效 的學問。其核心目標是理解、預測並改善組織內的人類行為,以提升組織效率與員工滿意度。
組織行為學主要探討三個層次:
1. 個人層次(Individual Level)
聚焦個人特質、態度、認知與動機。例如:人格特質對工作績效的影響、情緒管理、工作滿意度等。
2. 團隊或群體層次(Group/Team Level)
探討群體動態、角色分工、決策過程與衝突管理。例如:團隊合作、群體規範與領導影響。
3. 組織層次(Organizational Level)
涉及組織結構、文化、變革與策略對員工行為的影響。例如:組織文化塑造員工價值觀與行為、變革管理策略。
圖示建議:可用三層金字塔或漸層圖呈現「個人 → 團隊 → 組織」的層次關係,幫助學生視覺化理解。
________________________________________
二、組織行為學的研究方法
組織行為學採用多種研究方法,包括:
• 實驗法(Experimental Method):在控制環境下測試特定變數對行為的影響。
• 調查法(Survey Method):透過問卷收集大量資料,分析員工態度與行為關聯。
• 案例研究法(Case Study):深入分析特定組織的真實案例。
• 行動研究法(Action Research):研究者與組織合作,透過實際干預改善問題。
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三、組織行為學與管理學的關聯
組織行為學是管理學的重要組成部分。管理學關注 如何有效管理資源與達成目標,而組織行為學提供了 理解人員行為與團隊互動的理論與工具。例如:
• 領導理論可以幫助管理者激勵員工。
• 動機理論能指導績效獎勵設計。
• 組織文化分析能協助推動變革。
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四、實務案例
案例1:Google的創新文化
Google 長期以「自由與創新」聞名,其辦公環境設計、彈性工時及「20%創新時間」政策,鼓勵員工自主探索新想法。研究顯示,這種文化不僅提升員工滿意度,也催生了 Gmail、Google Maps 等創新產品。
分析:
• 個人層次:員工自主性高 → 動機提升。
• 團隊層次:跨部門協作 → 提高創意與效率。
• 組織層次:創新文化 → 支持組織策略目標。
案例2:台積電的管理制度
台積電以嚴謹的流程管理和績效制度著稱,從研發到製造各環節都有標準化流程,並透過明確績效評估與獎勵機制激勵員工。
分析:
• 個人層次:明確目標 → 工作績效提升。
• 團隊層次:跨部門合作流程清楚 → 減少衝突。
• 組織層次:制度化管理 → 支撐企業長期穩定成長。
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五、章節小結
1. 組織行為學研究 個人、團隊與組織三層次 的行為模式。
2. 理論與實務結合,能幫助管理者 預測、理解與改善員工行為。
3. 案例分析顯示,文化與制度 對行為有深遠影響。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

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餐飲與觀光市場區隔、目標市場與定位(STP)
第三章 餐飲與觀光市場區隔、目標市場與定位(STP)
第一節 STP 理論概述
在競爭激烈的餐飲與觀光產業中,企業若試圖滿足所有消費者,往往難以有效配置資源。市場區隔(Segmentation)、目標市場(Targeting)與定位(Positioning),合稱為 STP 理論,是現代行銷策略的核心架構。
STP 的基本精神在於:
先理解市場差異,再選擇適合的顧客,最後在其心中建立清楚且具吸引力的形象。
對餐飲與觀光產業而言,STP 不僅影響行銷溝通,更直接影響產品設計、服務流程與價格策略。
第二節 餐飲與觀光市場區隔(Segmentation)
一、市場區隔的意義
市場區隔係指依據消費者在需求、特性或行為上的差異,將整體市場劃分為若干具有相似特徵的群體。透過區隔,業者可更精準地理解顧客需求,並設計符合其期待的服務內容。
二、餐飲與觀光常用的市場區隔變數
(一)地理區隔
依據地理位置進行區隔,包括:
• 國內旅客與國際旅客
• 都市型與非都市型消費者
• 近程旅遊與長程旅遊市場
在亞洲觀光市場中,不同國家與地區的文化差異,往往造成顯著的消費行為差異。
(二)人口統計區隔
常見變數包括:
• 年齡
• 性別
• 收入
• 職業
• 家庭生命週期
例如,學生族群偏好價格親民、具話題性的餐飲體驗,而家庭旅遊族群則重視安全性與便利性。
(三)心理變數區隔
心理區隔著重於消費者的內在特質,例如:
• 生活型態
• 價值觀
• 個性特質
在餐飲與觀光產業中,心理區隔有助於設計具有情感吸引力與品牌故事的產品。
(四)行為變數區隔
行為區隔依據消費者實際行為進行劃分,包括:
• 使用頻率
• 忠誠度
• 追求利益(如價格、品質、體驗)
• 旅遊目的(休閒、商務、文化探索)
此類區隔方式特別適用於會員制度與關係行銷。
第三節 目標市場選擇(Targeting)
一、目標市場的評估原則
在完成市場區隔後,企業需評估各區隔市場的吸引力,常見評估標準包括:
1. 市場規模與成長潛力
2. 區隔市場的可接近性
3. 競爭程度
4. 企業資源與能力的配適性
餐飲與觀光業者必須在理想市場與實際資源間取得平衡。
二、目標市場策略類型
(一)無差異行銷
以整體市場為目標,提供標準化產品與服務,適用於規模化與連鎖型企業。
(二)差異化行銷
針對多個市場區隔,提供不同產品或服務組合,常見於大型餐旅集團。
(三)集中化行銷
專注於單一或少數區隔市場,特別適合中小型餐飲與特色觀光業者,是亞洲市場常見的經營策略。
第四節 餐飲與觀光市場定位(Positioning)
一、市場定位的概念
市場定位係指企業在目標顧客心中,建立與競爭者不同且有價值的形象。成功的定位,能讓消費者在眾多選擇中快速辨識並記住品牌。
二、常見的定位方式
餐飲與觀光產業常見定位基礎包括:
• 產品或服務特色(如在地料理、文化體驗)
• 價格與價值(高端、平價、高 CP 值)
• 使用情境(家庭聚餐、商務接待、旅遊必訪)
• 情感與象徵意義(懷舊、奢華、年輕活力)
三、定位圖(Perceptual Map)的應用
定位圖可視覺化呈現消費者對品牌的認知,常以價格、品質、體驗程度等變數作為座標軸,協助業者找出市場空缺與差異化機會。
第五節 STP 在餐飲與觀光行銷實務中的應用
透過 STP 策略,餐飲與觀光業者能夠:
1. 精準設計符合目標顧客的產品與服務
2. 規劃一致的品牌形象與溝通訊息
3. 有效配置有限行銷資源
4. 建立長期競爭優勢
在亞洲市場中,結合文化理解與數位工具的 STP 應用,已成為成功行銷的重要關鍵。
📌 本章小結
STP 理論為餐飲與觀光行銷提供清楚的策略架構。透過市場區隔、目標市場選擇與明確定位,業者得以在競爭激烈的亞洲市場中,建立具差異化且具吸引力的品牌形象。
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