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指的是尋找並建立新的客戶或合作夥伴關係,拓展產品或服務的銷售管道。這項能力包含市場調查、潛在客戶分析、溝通協調以及談判技巧,目標是提升銷售量與品牌曝光度。有效運用這項技能能幫助公司打入新市場、增加營收,並維繫長期合作關係,是企業成長關鍵之一。
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業務或通路開發 學習推薦

詹翔霖

商學院兼任副教授

07/07 00:00

AI餐飲平台商業計畫書AI Restaurant 從餐飲品牌 → 加盟系統 → AI營運平台公司
AI餐飲平台商業計畫書AI Restaurant Operating Platform Business Plan
從餐飲品牌 → 加盟系統 → AI營運平台公司
一、執行摘要(Executive Summary)
本公司致力於打造一個:
以AI為核心的餐飲營運平台(AI Restaurant Operating System, AI-ROS)
我們的核心轉型:
• 從「餐飲公司」
• 升級為「餐飲營運系統平台公司」
核心價值
用「數據 + AI + SOP」取代傳統人治餐飲管理
二、產業問題(Problem)
餐飲產業三大痛點
1.擴張失控-門市越多,品質越不一致
2.人治管理-依賴店長 / 區經理能力
3.決策不數據化-開店、關店、換人都靠經驗
本質問題:餐飲業缺乏「可複製的營運系統」
三、解決方案(Solution)
我們的核心系統
AI加盟評估系統
標準營運SOP系統
門市稽核系統
區域管理系統
AI營運決策平台
核心能力:
• 評估加盟成功率
• 預測門市風險
• 優化營運流程
• 即時數據決策
四、產品定義(Product)
AI餐飲營運平台(AI-ROS)
1.加盟AI模組
• 加盟者評分系統
• 面試風險分析
• 成功率預測
2.營運AI模組
• 門市健康分數
• SOP執行監控
• 客訴分析
3.管理AI模組
• 區經理巡店分析
• 店長績效評估
• 人員流失預測
4.決策AI模組
• 開店建議
• 關店建議
• 換人建議
五、市場機會(Market Opportunity)
餐飲產業規模
• 全球餐飲市場:數兆美元規模
• 高度碎片化產業
• AI滲透率極低
機會點:
第一個「餐飲營運AI平台化公司」
六、商業模式(Business Model)
三大收入來源
1.門市營收(基礎現金流)
• 直營店
• 加盟店抽成
2.加盟系統收入
• 加盟金
• 權利金
• 訓練費
3.AI平台收入
• SaaS系統授權
• AI分析服務
• 數據訂閱收入
長期目標:高毛利「平台收入」占比逐年提升
七、競爭優勢(Moat)
1.系統護城河
• SOP標準化
• 營運流程固定化
2.數據護城河
• 門市營運數據
• 客訴數據
• 人員行為數據
3. AI護城河
• 加盟成功預測模型
• 門市健康預測模型
• 風險預警模型
4.組織護城河
• 區經理系統
• 營運管理體系
• 教育訓練系統
八、營運模型(Operating Model)
三層架構
門市層(Frontline)
管理層(區經理)
平台層(AI系統)
核心邏輯:所有門市行為 → 轉換為數據 → AI決策
九、成長策略(Growth Strategy)
三階段擴張
Phase 1(0–3年)
• 建立模型
• 單店盈利
• SOP完成
Phase 2(3–6年)
• 加盟擴張
• 區域複製
• 系統導入
Phase 3(6–10年)
• AI平台化
• SaaS輸出
• 多品牌管理
十、財務模型(Financial Model)
收入結構
類型 特性
門市營收 穩定現金流
加盟收入 成長型
AI平台收入 高毛利核心
長期趨勢
從低毛利餐飲 → 高毛利系統平台
十一、風險控制(Risk Management)
三大風險
1.品質失控→ SOP + 稽核系統
2.加盟失敗→ AI評估系統
3.擴張失控→ 分階段成長模型
十二、組織架構(Organization)
三大部門
1.營運部
• 門市管理
• 區經理
2.系統部
• SOP設計
• AI開發
3.品牌與發展部
• 加盟招商
• 市場拓展
十三、技術架構(Tech Stack)
AI系統架構
• 數據收集層(POS / 客訴 / 稽核)
• AI分析層(風險模型)
• 決策輸出層(Dashboard)
十四、投資亮點(Investment Highlights)
1.可擴張性-加盟模型 + 標準系統
2.可預測性-AI營運模型
3.可平台化-SaaS + 數據服務
十五、未來願景(Vision)
成為全球第一個「餐飲營運AI平台公司」
十六、結論(Closing)
我們不是餐飲公司,而是:一個讓餐飲業可以被標準化、數據化、AI化的營運平台。
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莫拉

PM

06/12 12:10

台灣海關數據平台推薦:進出口報關數據怎麼查?外銷開發必看的 4 種工具
進出口報關數據是什麼?為什麼企業需要海關數據平台?
對台灣製造商、貿易商與外銷業務來說,海關數據平台不只是查資料的工具,更是判斷市場需求、尋找海外買家、觀察競爭對手與規劃外銷開發的重要情報來源。
過去企業開發海外客戶,常見方式包含參加展覽、購買名單、Google 搜尋、LinkedIn 開發或透過國外代理商介紹。但這些方式常會遇到幾個問題:
不知道哪些買家真的有採購需求
名單很多,但無法判斷品質
很難知道競爭對手出貨給誰
無法掌握某個市場的進口趨勢
開發信寄出後,回覆率不穩定
而海關數據的價值就在於,它能從實際進出口紀錄中,看出市場上正在發生的交易行為。換句話說,不是憑感覺找客戶,而是根據報關紀錄、出貨紀錄與供應鏈資料,找出更有機會成交的潛在買家。
台灣官方海關數據適合查什麼?
如果只是想了解產業大方向,可以先從台灣官方海關進出口統計資料開始。官方資料通常適合用來觀察整體市場趨勢,例如某個產品類別、HS Code、國家地區的進出口金額與數量變化。
適合查詢的內容包含:
台灣某項產品的出口金額
某個 HS Code 的進出口數量
特定國家或地區的貿易變化
產品在不同年度的成長或衰退
產業市場規模與趨勢判斷
不過,官方統計資料通常比較偏向總體數據,適合做市場研究、產業分析或文章內容佐證。如果企業想進一步找到「實際買家名稱」、「供應商資料」、「交易紀錄」、「競爭對手客戶」等資訊,就會需要更完整的商業型海關數據平台。
海關數據平台推薦一:馬太網路 https://matthewpi.com/customs-data/
如果是台灣企業想把海關數據實際應用在外銷開發,馬太網路會是值得優先評估的平台之一。
馬太網路主打海關數據、進出口數據與 B2B 業務開發應用,適合想從數據中找出海外買家、追蹤競爭對手與分析供應鏈的企業。相較於只提供資料庫查詢的平台,馬太網路更偏向協助企業把數據轉換成可執行的開發策略。
馬太網路適合的企業類型包含:
想開發海外買家的台灣製造商
想拓展外銷市場的中小企業
需要找進口商、採購商的貿易公司
想分析競爭對手客戶來源的業務團隊
需要建立 B2B 潛在客戶名單的企業
馬太網路的優勢在於:
可協助企業從進出口數據中找出潛在買家
適合台灣企業的外銷開發情境
不只是查資料,也能延伸到名單應用與業務開發
有助於分析競爭對手、供應鏈與市場需求
對中小企業來說,操作與導入門檻相對友善
對很多企業來說,真正困難的不是「有沒有資料」,而是「資料拿到後要怎麼用」。因此,若企業沒有專門的數據分析部門,又希望把海關數據直接應用在業務開發上,馬太網路會是相對貼近實務需求的選擇。
海關數據平台推薦二:Tradesparq
Tradesparq 也是企業可參考的海關數據與 B2B 開發工具之一,主要訴求是協助使用者查找全球供應商、進口商與採購商資訊。
它比較適合已經有外銷團隊,且希望自行操作資料查詢、篩選名單與追蹤買家的企業。
Tradesparq 適合用在:
搜尋海外進口商
查詢產品相關買家
了解供應商與買家的交易關係
擴充外銷開發名單
觀察上下游供應鏈關係
如果企業本身已有明確的目標市場與產品類別,這類平台可以作為名單資料來源之一,再搭配業務團隊後續開發。
海關數據平台推薦三:Panjiva
Panjiva 是國際上較知名的全球貿易數據平台之一,資料量大,適合需要進行供應鏈分析、跨國市場研究與全球採購情報判斷的企業。
Panjiva 較適合的使用者包含:
跨國企業
大型採購團隊
供應鏈管理部門
國際市場研究人員
需要大量貿易數據分析的公司
Panjiva 的優勢在於資料範圍廣、分析功能完整,但相對來說,也比較適合有專人操作與分析的團隊。如果是一般中小企業想做外銷開發,可能需要評估預算、操作門檻與實際使用頻率。
海關數據平台推薦四:ImportGenius
ImportGenius 也是常見的國際海關數據平台,主要特色是提供進出口提單資料、供應商追蹤、買家分析與競爭對手監控。
ImportGenius 適合用於:
查詢海外買家與供應商
追蹤競爭對手出貨紀錄
分析產品進出口流向
找出特定市場的採購公司
觀察供應鏈變化
這類平台的資料深度高,但通常也需要使用者具備一定的英文操作能力與數據分析能力。若企業有固定的外銷團隊,ImportGenius 可以作為海外市場研究與業務開發的輔助工具。
海關數據平台推薦怎麼選?建議看這 5 個重點
選擇海關數據平台時,不建議只看資料量多不多,而是要看資料是否能真正幫助業務開發。
建議從以下幾個方向評估:
資料涵蓋國家是否符合目標市場
例如企業主要開發美國、東南亞、印度、南美或歐洲,就要確認平台是否有對應市場資料。
是否能查到實際買家資訊
如果只能看到總量統計,對業務開發幫助有限。若能看到買家名稱、供應商、交易紀錄,實用性會更高。
是否支援產品與 HS Code 查詢
對製造商來說,能用產品描述或 HS Code 搜尋,是判斷市場需求的重要功能。
是否能追蹤競爭對手
海關數據不只用來找客戶,也能觀察競爭對手賣到哪些市場、合作哪些買家。
是否有後續應用與輔導
數據只是線索,真正影響成效的是名單篩選、開發信內容、追蹤節奏與業務策略。
結論:台灣企業做外銷開發,海關數據平台怎麼選?
如果只是做產業趨勢分析,可以先使用台灣官方海關進出口統計資料,了解產品類別、國家地區與年度變化。
但如果企業的目標是「找到海外買家」與「提升外銷開發效率」,就會更適合選擇商業型海關數據平台。
整體來說:
想查總體趨勢:可先看官方海關統計
想開發海外買家:可優先評估馬太網路
想自行擴充名單:可參考 Tradesparq
想做大型供應鏈分析:可評估 Panjiva
想追蹤競爭對手與提單資料:可比較 ImportGenius
對多數台灣中小企業來說,馬太網路的優勢在於更貼近本地企業外銷開發需求,不只是提供資料,而是協助企業把進出口報關數據轉換成可執行的業務線索。選對海關數據平台,可以讓外銷開發不再只是亂槍打鳥,而是用數據找出真正有機會成交的客戶。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

05/24 16:44

創新創業課程講義 創業前準備 《創業決策學第三篇》
創新創業課程講義 創業前準備 《創業決策學第三篇》
什麼時候應該放棄?比堅持更困難的決策藝術
創業圈有一種幾乎神聖的價值觀:堅持到底。
我們崇拜那些撐過低谷的創辦人,相信只要不放棄,就還有希望。
但很少人願意公開談一件事,有些堅持,不是勇敢,是逃避。
逃避承認錯誤。
逃避修正方向。
逃避面對沉沒成本。
真正困難的,從來不是堅持,而是判斷什麼時候該停止。
一、放棄不是情緒問題,而是機率問題
創業不是信念遊戲,而是機率遊戲。
每一條路,都有勝率。
而勝率會隨時間與條件改變。
成熟的創業者會問:這條路的成功機率是否正在下降?
我是否持續投入更多資源,但邊際改善極低?
市場是否給出明確負面訊號?
如果答案長期為負,那麼堅持本身,就是一種錯誤決策。
放棄,不代表否定過去。
它只是重新配置資源。
二、沉沒成本,是創業者最大的敵人
沉沒成本的危險,在於它與自尊綁在一起。
你投入了時間、金錢、人脈、聲譽。
你對外說過這會成功。
你說服過團隊與投資人。
放棄,意味著承認錯誤。
但市場不在乎你的過去投入。
市場只在乎當下價值。
當創業者因為「已經投入太多」而繼續前進時,
他不是在經營公司,而是在保護自我形象。
真正成熟的創業者,
會把自尊與決策分離。
三、如何判斷該不該放棄?
放棄不能靠情緒,也不能靠疲勞。
它需要框架。
我建議用三個維度檢視:
1. 結構是否可修復?
問題是執行錯誤,還是模式錯誤?
調整後是否有合理路徑改善單位經濟?
是否存在清晰的轉型方向?
如果是結構性錯誤,而且無法修復,堅持只是在延後終點。
2. 機會成本是否過高?
創業不是只有這一條路。
你是否因為執著於這個專案,而錯過更好的機會?
時間,是創業者最稀缺的資源。
當一個項目長期佔據資源,卻無法帶來合理回報,放棄,反是對未來的投資。
3. 你是在追求證明,還是在追求價值?
這是最誠實的一問。
你是否只是想證明自己是對的?
還是真的在創造價值?
如果動機偏向前者,那麼繼續下去,只會更痛苦。
四、轉向,比放棄更高級
放棄不一定是結束。
很多成功創業,其實來自轉向。
但轉向有一個前提:承認現狀無效。
創業史上許多經典公司,都不是從原始構想成功。
差別不在於它們更堅持,而在於它們更快承認錯誤。
快速修正,比長期硬撐更有價值。
五、創業的成熟,不是更有信念,而是更有邊界
成熟的創業者會為自己設定邊界:
如果三個月內關鍵指標未改善,我會調整方向。
如果無法在某個期限內達到單位經濟平衡,我會停止。
如果市場訊號持續為負,我不會用情緒對抗數據。
這不是悲觀。
這是專業。
創業不是賭博。
創業是風險管理。
堅持容易,因為它不需要承認錯誤。
放棄困難,因為它要求清醒。
但真正成熟的創業,不是「永不放棄」,而是「在正確的時間轉向」。
創業決策學真正的核心,不是努力,不是成長,
而是在不確定中,持續優化資源配置。
有時,放棄不是失敗,而是為了把有限的生命與資源,投入更高勝率的方向。
創業行銷大師論壇 國際連鎖加盟大展-大師論壇參考資料
1. https://nabi.104.com.tw › posts連鎖加盟創業大展-高雄展
創業起步學-創業成功必備的特質與思維 - 管理知識學院 詹翔霖老師學習104
連鎖加盟大展-茶飲市場經營分析 -詹翔霖老師創業論壇創業準備3.
3. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
2023-2024國際連鎖加盟大展-大師論壇創業講座-創業準備詹翔霖副教授
4. https://cn.linkedin.com › posts創業行銷大師論壇2024國際連鎖加盟大展
大師論壇-創業起步學--創業成功
5. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › forward
連鎖加盟經營管理書目大綱(章節)連鎖加盟經營管理:餐飲產業篇
6. https://www.scribd.com › presentation
台灣創業加盟大展 連鎖加盟規劃管理 詹翔霖副教授 | PDF - Scribd
7. https://blog.udn.com › chanrs
2022台灣連鎖加盟創業大展- 創業行銷大師講堂講師詹翔霖教授
創業-加盟與連鎖-詹翔霖教授.MP4 – YouTube
9. https://blog.udn.com › chanrs
大茗-餐飲創業的籌備開店0到1-詹翔霖副教授 (11) – udn
年輕人創業前要準備的主課題 U-start… | 詹翔霖 - 领英 (中国)
11. https://www.scribd.com › presentation
商業模式+策略+創新 青年青創事業見習交流團 詹翔霖副教授
連鎖加盟大展-茶飲市場經營分析 -詹翔霖老師創業論壇創業準備
13. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › forward
創業最大的錯誤不是失敗 而是用努力掩蓋判斷錯誤
14. https://www.slideshare.net › slideshow
創業市場分析與方向選擇-中山大學-詹翔霖教授 | PPT – SlideShare
15. https://www.scribd.com › presentation
詹翔霖教授 營運計劃書與規劃要點 | PDF – Scribd
16. https://www.slideshare.net › slideshow
100.07.27 創業講義-詹翔霖教授 | DOC - SlideShare
17. https://www.scribd.com › document › 青創計畫書-負責人範本-青年 …
青創計畫書 負責人範本 青年創業及啟動金貸款 詹翔霖老師
18. https://blog.udn.com › chanrs
沒一蹴就成的創業者 - 詹翔霖副教授 - udn部落格
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