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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/01 22:40

東方科技大學 餐飲科《連鎖加盟經營管理：餐飲產業篇》 講義課程教學大綱
本課程以餐飲產業連鎖加盟經營為核心，結合理論與實務，培養學生對餐飲連鎖加盟制度、營運管理與品牌經營之基本認知與實務能力。修課後學生能理解餐飲加盟體系之運作模式，並具備分析、規劃與執行餐飲加盟經營之基礎能力，作為未來投入餐飲產業或創業之準備。
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東方科技大學 餐飲科《連鎖加盟經營管理：餐飲產業篇》 講義課程教學大綱
東方科技大學 餐飲科-連鎖加盟經營管理 餐飲產業篇-餐飲科詹翔霖老師講義課程教學大綱.docx
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管理知識學院 詹翔霖
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/29 21:06

打造一個，也會想讓自己小孩來上班的職場文化
打造一個，也會想讓自己小孩來上班的職場文化
談職場文化時，我常提醒自己一個很現實的檢視標準：
如果有一天我的孩子長大了，我會不會願意讓他來這家公司上班？
這不是情感性的問題，而是一個極度務實的管理指標。因為一個不願意交付給自己孩子的職場，往往也留不住真正好的人才。
一、把「規則」說清楚，比要求努力更重要
多數職場問題，不是員工不努力，而是規則模糊。
• 升遷標準不清楚
• 責任界線不明確
• 出錯時才補規定
這樣的環境，只會訓練員工「看風向行事」，而不是把事做好。
一個你願意讓孩子進來的公司，一定是規則先於情緒，制度先於關係。
管理者的責任，是在事情發生前，就把標準說清楚，而不是事後用情緒管理。
二、允許犯錯，但不能放棄管理
沒有人希望孩子在一個「不能犯錯」的地方工作，但也不會希望他在一個「沒人負責」的地方成長。
成熟的管理，不是縱容，而是三件事：
1. 事情出錯時，先釐清事實，而不是先找人
2. 讓犯錯的人參與修正，而不是旁觀承擔
3. 把錯誤轉為制度調整，而不是個人標籤
這樣的環境，會培養出能承擔責任的人，而不是只會自保的人。
三、績效管理，不該靠加班撐出來
如果一家公司必須長期靠加班，才能完成基本目標，
那問題通常不在員工，而在管理設計。
管理者需要反思的是：
• 目標是否合理？
• 人力是否配置錯誤？
• 流程是否重複或低效？
你不會希望孩子在一個「不加班就被認為不認真」的環境工作，
同樣地，優秀的人才也不會長期留下。
四、主管的角色，是放大能力，而不是證明自己
很多組織的壓力，來自主管「什麼都要插手」。
真正成熟的主管，會把時間用在三件事上：
• 清楚交辦目標與期待
• 提供資源與判斷支援
• 定期回饋，而不是隨時干預
當主管願意放手，團隊才有成長空間。
而這樣的主管，才是你願意讓孩子跟隨學習的對象。
五、文化不是口號，是每天的小選擇
職場文化不在牆上，而在管理者每天的選擇裡：
• 會不會在公開場合羞辱員工
• 會不會只對結果負責，不對過程關心
• 會不會默許不公平，只因為「比較方便」
這些看似小事，長期累積，就成為一間公司的真實文化。
「打造一個，也會想讓自己小孩來上班的職場文化」
不是溫情主義，而是一種高標準的管理自律。
當你願意用這個標準檢視自己的決策、制度與管理方式，
你打造的，不只是一間能運作的公司，
而是一個能讓人安心成長的地方。
而這樣的公司，通常也走得更遠。
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打造一個，也會想讓自己小孩來上班的職場文化
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/24 21:37

未來寵物長照產業的關聯 聖保羅動物醫院開幕新聞稿
未來寵物長照產業的關聯 聖保羅動物醫院開幕新聞稿
「人寵共老」指的是 人類與寵物一起變老 的生活方式。
隨著寵物不再只是動物，而是家庭成員，牠們的壽命也因醫療進步而延長，因此越來越多人開始思考：
• 自己老了，寵物也會一起老
• 寵物的身心需求會隨年紀改變
• 主人與寵物都需要相互陪伴，也需要更完善的照護資源
為什麼寵物長照會成為重要產業？
近年人與寵物的關係更像家人，使得「寵物長照」的需求快速提升，原因包括：
1. 寵物壽命延長：許多狗貓可以活到15～20歲，慢性病、退化性疾病也變常見。
2. 家庭型態改變：少子化、單身與小家庭增加，寵物在家庭中的地位上升。
3. 飼主重視生活品質：不只吃得好，也重視老年生活、復健、舒緩照護。
4. 產業鏈擴大：包含寵物復健、照護中心、老年健康食品、行動輔具、到府照護等。
照護產業的重要拼圖
寵物長照會和以下領域連結，形成新的產業鏈：
• 寵物醫療與復健
• 寵物保險、健康監測設備
• 寵物照護服務（到府照護、日間照顧）
• 寵物長照機構（類似人類的安養中心）
• 寵物臨終與善終服務（如寵物安寧）
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未來的照護產業將不再只看「人」，而是以「整個家庭（包含寵物）」的需求為核心。
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