國際咖啡調配師|英國城市專業學會(City & Guilds)

在餐旅業中,與顧客接觸最頻繁的一環就是飲料選購。顧客在外品嘗不同飲料的情況在過去十年間有顯著增長。咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料,一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies),並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素,因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧,以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士,可能要在業內由初級職務做起,或通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專業咖啡調配師。

在餐旅業中,與顧客接觸最頻繁的一環就是飲料選購。顧客在外品嘗不同飲料的情況在過去十年間有顯著增長。咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料,一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies),並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素,因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧,以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士,可能要在業內由初級職務做起,或通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專業咖啡調配師。

證照詳細資料

發照單位
英國城市專業學會(City & Guilds)
有限期限
終身受用
報考資格
餐飲相關科系學生
有志從事咖啡調配師的人士
報名方式
咖啡館及酒店可以雇主身份申請成為註冊項目及考試中心,作為內部員工培訓。
學校及培訓中心可申請成為註冊項目及考試中心,招收及培訓學生。
詳細請向各合作認證單位洽詢
中華研究發展服務公司:http://www.intledu.com.tw/c_g/main1.asp
考試費用
請向各合作認證單位洽詢,實際報名費用以檢定簡章繳費為準
中華研究發展服務公司:http://www.intledu.com.tw/c_g/main1.asp
考試內容
國際咖啡調配師技巧資格包括以下四個目標︰
‧ 展示產品知識
‧ 清潔及檢查設備
‧ 展示調製飲料的技巧
‧ 服務顧客
City & Guilds 職業資格強調理論與實踐並重。考生必須完成實操及理論知識考核,並取得及格成績,方可獲頒「國際咖啡調配師技巧」資格。
考試地點
請洽發證單位官網

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