大稻埕手沖咖啡體驗
104學習
義式咖啡機
能操作並維護這設備，代表具備專業的咖啡沖煮技巧與機器調校能力，能確保每杯咖啡品質穩定且口感佳。此技能在咖啡館、餐飲業非常實用，不僅提升服務效率，也展現對細節的重視。具備此能力者，通常更受雇主青睞，因為能為顧客帶來更優質的體驗，進而提升店家聲譽與營收。
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國際咖啡調配師
在餐旅業中，與顧客接觸最頻繁的一環就是飲料選購。顧客在外品嘗不同飲料的情況在過去十年間有顯著增長。咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。
咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。
有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。
英國城市專業學會
英國City & Guilds國際咖啡烘豆師證照
英國City & Guilds國際咖啡烘豆師證照旨在培養具備專業咖啡烘焙技能的人才，涵蓋咖啡豆的選擇、烘焙過程控制及風味分析，強調理論與實務結合，提升咖啡品質與風味的一致性，適合咖啡產業從業者及愛好者提升專業能力，促進國際咖啡市場競爭力。
尚未查核發照單位
咖啡感官(初階)
感官（SCA CSP Sensory Skills）、萃取（SCA CSP Brewing）、 義式咖啡（SCA CSP Barista Skills）、烘焙（SCA CSP Roasting）
(SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡烘焙(初階)
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咖啡烘焙(進階)
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星巴克全台開到600店穩居店王 台灣連鎖咖啡三強版圖一次看
2026-05-19報導 經濟日報記者嚴雅芳 由聯合新聞網授權轉載
台灣連鎖咖啡市場版圖正加速洗牌，統一集團旗下星巴克19日宣布在全台門市突破600店，穩居國內精品連鎖咖啡龍頭，也讓統一超（2912）旗下再添一隻「600店級」小金雞。若以門市規模來看，目前台灣三大連鎖咖啡品牌，分別為統一星巴克約600店、路易莎約560店，以及85度C近400店，三大業者近年競爭也從單純展店，轉向品牌體驗、特殊場域與高效門市經營。
其中，星巴克近年持續深化「第三生活空間」定位，除強化特色門市與限定商品，也透過景觀店、藝文店與高端體驗店型，拉高品牌價值與消費黏著度。此次以「愿秀門市」作為第600店代表據點，更進一步結合沉浸式咖啡體驗、黑圍裙咖啡師演繹與限定商品，凸顯其在精品咖啡市場的領先地位。
延伸閱讀：星巴克薪資福利大揭密！正職月薪6萬？網友熱議：待遇屬餐飲前段班、夥伴可享免費飲料
三大連鎖咖啡營運策略
速食品牌門市數展店策略工作機會星巴克約600店強化特色門市與限定商品，也透過景觀店、藝文店與高端體驗店型，拉高品牌價值與消費黏著度▶ 看職缺路易莎約560店佈局話題商場、交通樞紐與園區，並汰換老舊門市▶ 看職缺85度C近400店深耕生活圈與成熟商圈，卡位新興住宅與家庭客層▶ 看職缺▲ 資料來源：聯合新聞網授權轉載
星巴克近年展店強調「空間價值」與「生活風格經營」，透過特色建築、商圈選址與限定體驗，持續鞏固高端咖啡市場定位。尤其在百貨商場、觀光景點與交通樞紐等高消費力場域，星巴克仍具高度品牌號召力，也成為統一集團零售生活版圖中的重要獲利引擎。
此外，星巴克近年也持續擴大數位會員經營與商品銷售，包括APP會員、行動支付、節慶禮盒與周邊商品等，逐步從單純咖啡品牌，延伸為結合餐飲、社交與生活消費的複合型品牌。業界認為，在台灣咖啡市場高度成熟下，星巴克仍能持續拓點至600店規模，顯示其品牌力與會員黏著度仍具明顯優勢。
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路易莎則積極從單一咖啡品牌，轉型為多品牌餐飲集團，目前全台門市約560家。相較過去追求快速展店，近年策略轉向「高效據點經營」，鎖定高鐵、捷運、大專院校與科技園區等高頻消費場域，藉由穩定人流提升單店效益。市場也關注，路易莎未來能否透過多品牌布局與特殊場域優勢，持續縮小與星巴克間差距。
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至於85度C，台灣門市規模雖維持近400家，但近年積極推動新型態店裝與產品創新，強化品牌年輕化形象。其中，自2025年切入「生甜甜圈」市場後，目前全台已開出超過20家相關店型，也帶動今年以來台灣業績成長。業界認為，在咖啡市場高度成熟下，85度C正透過新品與複合型商品策略，重新強化來客與品牌話題性。
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早上喝咖啡還是茶？營養師揭提神差異與健康關鍵
2026-03-29 聯合報元氣周報 記者王郁婷輯譯 由聯合新聞網授權轉載
早晨醒來，許多人習慣用一杯咖啡或茶開啟一天。verywellhealth網站報導，兩者都含有咖啡因，能刺激中樞神經、提升專注力與清醒度，也都被認為具有抗氧化與促進健康的潛在效益。然而，若從提神效果、身體反應到長期健康影響來看，咖啡與茶其實各有特色，選擇哪一種，關鍵在於個人體質與生活型態。
延伸閱讀：咖啡、無糖茶不能取代白開水補充水分！「喝水減重」有法則
提神效果，咖啡更直接有感，茶相對溫和
註冊營養師Brittany Lubeck說，從提神效果來看，咖啡通常更直接有感。一般一杯咖啡約含95毫克咖啡因，高於多數茶飲，因此能較快帶來清醒與警覺性，特別適合需要迅速進入工作狀態或晨間運動前提神的人。不過，這種強而快的刺激，也可能伴隨較明顯的副作用，例如心悸、焦躁，甚至在效果退去後出現疲憊感。
相較之下，茶的提神較為溫和且持續。雖然咖啡因含量較低，但茶中含有的茶胺酸（L-theanine）能調節神經反應，使提神效果更平穩、不易引起緊張與不安。對咖啡因較敏感，或希望維持長時間專注而非短暫刺激的人來說，茶往往是更合適的選擇。
同樣具備抗發炎潛力，抗氧化來源不同
在健康效益方面，兩者其實相當接近。無論是茶或咖啡，都富含抗氧化物，有助對抗自由基、減少發炎反應，並與心血管健康、血糖調節及大腦功能維持相關。差別在於其抗氧化來源不同：茶主要提供兒茶素與EGCG等多酚類物質，尤其綠茶含量豐富；咖啡則含有綠原酸等抗氧化成分，同樣具備抗發炎潛力。
進一步來看，茶的健康潛力涵蓋範圍廣泛。紅茶可能有助改善血液循環與血壓，並對腸道菌相與壓力調節有所幫助；綠茶則因抗氧化能力強，被廣泛研究其在心血管健康、認知功能與血糖控制上的角色。此外，花草茶雖不含咖啡因，但含有多種植物性成分，常被用於幫助放鬆、促進消化或提升免疫力。
咖啡的研究則更為豐富。適量飲用與多項慢性疾病風險降低有關，包括心臟病、高血壓、第二型糖尿病，甚至某些癌症與神經退化性疾病。這些益處被認為來自咖啡中多樣的生物活性物質，具備抗氧化與抗發炎效果。
添加糖、奶精或高脂乳品會減損健康效益
然而，無論選擇哪一種飲品，咖啡因的攝取量仍需留意。一般建議成人每日咖啡因攝取量以400毫克為上限，孕婦則應控制在200毫克以下。過量攝取可能導致心跳加快、焦慮、失眠、噁心等不適。對於兒童、青少年，以及本身有焦慮傾向、胃食道逆流或高血壓的人，更應謹慎評估攝取量。此外，若正在服用特定藥物，也建議先與醫師討論，以免產生交互作用。
值得注意的是，飲品本身的健康價值，也會因添加物而改變。過多的糖、奶精或高脂乳製品，可能抵銷原有的健康效益。因此，無論喝咖啡或茶，簡單、少加工的方式，往往才是更理想的選擇。
咖啡與紅茶的比較表（以1杯為例）
咖啡比較項目紅茶95毫克咖啡因47毫克4毫克鈣0毫克7毫克鎂7毫克7毫克磷2毫克116毫克鉀87毫克4毫克鈉7毫克可能減輕炎症，降低糖尿病、心臟病、巴金森氏症和某些癌症的風險健康益處可能有助於降低血壓、提高警覺性並輔助血糖控制
要不要去喝杯咖啡？主管、同事、客戶邀約背後的職場潛台詞，你真的懂嗎？
當同事或主管突然問「要不要去喝杯咖啡？」這句話看似輕鬆寫意，背後卻可能暗藏玄機，學會判讀這句話背後的潛台詞並從容應對，將是在職場上站穩腳步的關鍵。本文將解析來自主管、同事、客戶等咖啡邀約背後可能隱含的訊號，帶大家一次讀懂這門職場必修的「讀心術」。
文／《104職場力》
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來自主管的咖啡邀約：這是機會，還是挑戰？情境1：專案進行中，主管突然邀約情境2：閒聊時，主管隨口邀約情境3：主管語氣嚴肅、態度堅決的邀約來自同事的咖啡邀約：是社交，還是求助？情境1：午休或下午茶時間常約的那些同事情境2：不熟或跨部門同事突然邀約情境3：同事語氣猶豫，私下單獨邀約來自客戶的咖啡邀約：是合作，還是試探？情境1：專案順利完成後，客戶的邀約情境2：合作卡關，客戶突然提出邀約
來自主管的咖啡邀約：這是機會，還是挑戰？
當主管開口邀請：「待會去喝杯咖啡？」這時候你的腦內小劇場是否開始暴風式推演：是不是要討論我的績效？是不是想給我新任務？還是只是單純的下午茶？我該怎麼應對才不會扣分？
其實解讀主管這杯咖啡的意圖，需要結合當時的情境與語氣才有辦法判斷。
情境1：專案進行中，主管突然邀約
當你正如火如荼忙著處理Deadline將至的專案，或是近期剛接新的重要專案，主管突然走過來問你要不要喝咖啡。這有很大的機率是主管想私下了解專案進度、給予指導或委婉提醒某些地方需要注意或改進，這樣的約談屬於非正式的「進度報告」時間。
建議爭取5分鐘給自己，接著回想最近的專案進度、時程安排、是否遇到困難等，準備好簡潔扼要的說明再赴約，過程也許會有點緊張，但可以將其視為一個展現工作能力、爭取資源的機會。
情境2：閒聊時，主管隨口邀約
在茶水間、電梯內或是午餐後碰到主管，攀談之餘對方用輕鬆的態度和語氣提到：「樓下的咖啡不錯，下午一起去？」這多半是主管想藉由一對一了解部屬的個人生活、價值觀，或單純想拉近與下屬的距離，通常非緊急狀況，也是一個建立輕鬆關係的機會。
表現出樂意接受的態度後，建議回想一些平常主管、同事間喜歡聊的話題，或是自己工作以外的興趣、休閒活動等，讓主管更加認識你。對話時可保持輕鬆，但應避免抱怨現在或過往的公司、主管或同事，這段時間是展現自己時間應用、人格特質的加分機會，盡可能採正面方式應對。
情境3：主管語氣嚴肅、態度堅決的邀約
主管突然直接請你進辦公室，或快步走到你的位置旁說：「我們去喝杯咖啡聊聊！」這通常代表有緊急、嚴肅的事情要宣布或討論，可能是關於客戶或公司的突發狀況，也可能關乎個人績效、職涯規劃、升遷或職位調整，甚至是資遣前兆。
無論如何，當下請保持冷靜，準備好聆聽這段重要談話，如果是自身以外的資訊，發言時請盡量保持客觀、專業與謙虛，並記下主管提到的事件細節、困難點等，回頭較好發想解決方案；如果是與自己切身相關，回覆或發問時盡量保持情緒穩定，該詢問的細節與後續不要落掉。
延伸閱讀：主管找喝咖啡？資深人資：三套劇本覆盤展望，優雅應對「被約談」
來自同事的咖啡邀約：是社交，還是求助？
同事間的咖啡邀約是最常見的，但目的也最多元。學會分辨，才能避免捲入八卦或被「情緒勒索」，讓每一次的咖啡時光都能為你的人際關係加分。
情境1：午休或下午茶時間常約的那些同事
每天午休或下午3點，和你交情不錯的同事問你：「要去買咖啡嗎？」這類邀約通常發生在鄰近座位、專案夥伴、同期報到，或部門中互動最頻繁的同事，通常這就是純粹的人際社交，是建立辦公室友誼、放鬆心情的日常。
這通常是新進員工認識組員、老員工交換情報或閒聊增進感情的時刻，可以分享自己生活興趣、工作心得，如果想進一步了解內部文化與合作模式都可以在這類輕鬆的氛圍中提出。
情境2：不熟或跨部門同事突然邀約
當平常不熟或沒有交集的同事突然跑來約喝咖啡，這多半是有事相求，例如想請教專業建議、借助人脈資源，或需要你協助推動某件事等。
如果樂意分享當然可以應邀，但心裡要先設定好幫忙的範圍和停損點（例如：僅口頭建議、不參與實作、不牽涉部門資源），並且以不影響手邊專案進行為前提，以保護自己的時間與角色邊界，避免被當成長期的免費顧問或無償勞力。
建議赴約前先旁敲側擊、了解對方需求後做個簡單準備，假設不確定可協助的範圍該如何拿捏或應對，可與資深組員或主管討論，避免答應做不到的事。
若實在太忙甚至根本不想赴約，可委婉表示自己最近真的比較忙，沒辦法撥出完整時段參與討論，但仍非常重視對方的需求，建議他們先把問題列出來，承諾自己有空會以郵件回覆，這樣不僅顧全了禮貌，也讓你掌握主導權，不但避免陷入臨時被召喚的壓力，還能用更有效率的方式提供幫助，維持良好的職場形象。
情境3：同事語氣猶豫，私下單獨邀約
當同事悄悄走到你的座位旁，壓低聲音問：「待會兒一起喝杯咖啡，我有事想跟你說。」同時語氣略顯急促，眼神還暗示要避開其他人。對方有很大機率是想找你私下抱怨特定的人事物、傳遞最新八卦、打探秘密消息，或是有重大決定想向你尋求情緒支持。
這類邀約通常伴隨一些情緒或隱私資訊，也可能關乎某些部門的內幕或人事糾紛，面對這類資訊，需要謹慎判斷是否應涉入這些話題，因為一旦參與、表態了就很難置身事外，如果牽涉到公司機密，甚至還需要承擔伴隨而來的風險。若內容涉及公司機密、組織動向或其他敏感議題，更需要提高警覺，別無意間捲入權責之外的風暴。
而無論聽完後有什麼感想，建議客觀發言、理性應對，避免隨情緒附和、下判斷，最重要的是「嘴巴閉閉」，謹守口風，不作轉述，否則輕則被貼標籤，重則信任破產、或「公親變事主」，那可就得不償失了。
延伸閱讀：跟同事閒聊二句就被主管約談，要他「別跟同事太好！」他問網：這什麼心態？
來自客戶的咖啡邀約：是合作，還是試探？
客戶的咖啡邀約，往往關係到合作關係的維繫與拓展，精準判讀其目的，並以專業態度應對，能讓你成為客戶眼中更值得信賴的合作夥伴喔！
情境1：專案順利完成後，客戶的邀約
當專案交付後，客戶對成果表示滿意，並以輕鬆的語氣說：「這次合作很順利！一起喝杯咖啡聊聊？」這較容易發生在結案會議或專案驗收會議結束後，通常是客戶想深化合作關係，例如進一步了解更多服務方案，或想從單純的工作夥伴轉為更私人的朋友關係（甚至挖角），以期維繫長期合作。
這會是一個建立人脈、拓展未來業務的好機會，可順勢建立私人連結、交流更多資訊，確保未來的業務合作更順暢，不過也要提醒，聊天時可聊些共同的興趣或業界趨勢，但應避免談論合作細節外公司及個人的敏感資訊。
情境2：合作卡關，客戶突然提出邀約
當專案或合作項目遇到瓶頸，進度不如預期時，客戶突然打電話或傳訊息給你：「我們找個地方喝咖啡討論一下！」語氣可能略顯急促或嚴肅，這有可能是客戶發現苗頭不對，想先私下確認或告知情況，看能否先找出解決方案並套好招，避免正式會議上雙方發生衝突陷入尷尬或合作破局。
雖然這算是非正式邀約，但仍建議以正式會議的心態準備，帶著專案的進程、相關數據、解決方案或應對策略前往。對談過程中請保持專業態度、掌握對話節奏，將討論聚焦在如何解決問題上，如在過程中察覺客戶情緒有起伏、語氣轉趨激動，建議採安撫語氣，並視情況中止討論（例如再點杯咖啡或甜點），避免情緒對撞，讓氣氛趨向緩和。
延伸閱讀：跟客戶談生意 他「2字」代稱女同事挨批沒禮貌…網猛點頭：老一輩都這樣
一杯咖啡，可以是職場人際的催化劑，也可能是上班族精準判讀能力的試煉場。下次如果再收到類似邀約時，不妨先花幾秒鐘推測一下背後的目的，準備好後再從容應對，可以讓職場之路更為順暢，從此不再會錯意。
延伸閱讀：
不想降低人際好感度？職場閒聊時請避開這種「對話陷阱」
好的職場人際關係，不是面面俱到當好人，是懂說「不」｜觀點
如何改善職場人際關係？首先注意自己是否掉入單向社交陷阱？
4種常見保健品碰上早晨咖啡等於白吃！營養師揭怎搭配才不浪費
2026-01-16 元氣網編輯張麒麟 由聯合新聞網授權轉載
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不應咖啡一起服用的維生素與礦物質鐵維生素D維生素B群鈣咖啡與維生素的正確搭配方式茶也會阻礙維生素吸收嗎？幫助維生素吸收的其他方法
許多人習慣在早上補充維生素保健品，時間點往往正好搭配晨間的咖啡。但有些維生素不適合和咖啡一起服用，因為咖啡可能會干擾身體對特定維生素與礦物質的吸收。不過這並不代表必須放棄晨間咖啡，關鍵在於「時間安排」。營養師在Good house keeping說明哪些維生素不建議與咖啡同時攝取、咖啡與補充品應間隔多久，以及如何優化維生素與礦物質的吸收效果。
延伸閱讀：上班戒不了咖啡、胃食道逆流治不好？醫揭「免開刀吃藥」治療法
不應咖啡一起服用的維生素與礦物質
鐵
在服用鐵劑的同時喝咖啡，會大幅降低鐵的吸收率。瑞士一項2022年的研究顯示，缺鐵女性若以咖啡搭配鐵補充品，鐵的吸收率比起用水服用，下降了54%。這是因為咖啡中的多酚與單寧類抗氧化物，會與鐵產生交互作用，影響吸收。然而2020年的研究指出，只要在用餐前1小時或2小時喝咖啡，就不會降低鐵的吸收。
維生素D
2021年的研究發現，咖啡因攝取量越高，血清中25羥維生素D(25(OH)D)（也就是一般所說的維生素D）濃度越低。推測原因是咖啡因可能會降低維生素D受體的表現，進而干擾維生素D的吸收。
維生素B群
咖啡中的咖啡因具有利尿作用，可能使水溶性維生素在尚未完全吸收前，就被加速排出體外，其中包括多數維生素B群和維生素C。此外，咖啡中的多酚也可能影響維生素B群的吸收。
鈣
由於維生素D在鈣的吸收與骨骼建構中扮演重要角色，若在補充鈣的同時喝咖啡，可能會間接稍微降低鈣的吸收。這種情況在本身鈣或維生素D攝取不足，或屬於骨質疏鬆高風險族群（例如高齡者）時，影響會更加明顯。
咖啡與維生素的正確搭配方式
如果你有補充上述維生素或礦物質，建議至少將咖啡與補充品的時間錯開1小時。不過，也可以保留早上的咖啡習慣，改在一天較晚的時間再服用補充品。
註冊營養師ShelleyBalls表示，如果可以，最好先吃早餐，或搭配早餐喝咖啡，避免空腹喝咖啡刺激胃黏膜。之後再等1小時到2小時服用補充品。此外，她也建議將咖啡攝取量控制在每天2杯以內，有助於降低對營養吸收的干擾。
另一個實用方法，是使用藥盒或維生素收納盒，將不會與咖啡產生交互作用的補充品放在白天格，容易受影響的則安排在晚上服用，減少與咖啡同時攝取的機會。
茶也會阻礙維生素吸收嗎？
和咖啡一樣，許多茶類也含有抗氧化物與類似成分，可能影響某些維生素與礦物質的吸收。托皮卡CottonO'Neil內分泌與糖尿病診所的臨床營養師CherylMussatto指出：「茶，特別是紅茶與綠茶，也含有單寧與咖啡因，兩者都可能影響營養吸收。雖然影響程度可能因茶的種類與飲用量而略低於咖啡，但仍建議避免用茶來搭配鐵或鈣等補充品。」
幫助維生素吸收的其他方法
除了調整咖啡的飲用時間，還有其他方式能提升維生素與礦物質的吸收效率。
多攝取營養密度高的正餐與點心：透過飲食增加鈣、鐵等營養素的攝取量。鈣可從牛奶、優格、起司以及強化型植物奶或果汁中獲得；鐵則存在於肉類、家禽、魚類、海鮮，以及豆類、扁豆、堅果與種子等植物性食物中。搭配維生素C一起攝取含鐵食物，有助提升鐵的吸收率。
保持充足水分：含咖啡因的非低咖啡因咖啡具有利尿效果，可能導致水分與礦物質流失，特別是維生素B群與維生素C等水溶性維生素。因此，每餐與點心時都應補充足量白開水或其他低熱量、無咖啡因飲品。
定期就醫檢查：如果擔心自身維生素或礦物質不足，建議至少每年檢測1次相關數值。若確實有缺乏情形，可依醫師建議補充必要營養素。
食安新制...逾3店面連鎖業者須聘專職人員 最快明年7月上路
2025-06-20 報導／ 聯合報記者林琮恩 由聯合新聞網授權轉載
為強化食安，食藥署近期預告修正「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定」，要求連鎖店面3家以上速食、火鍋等業者，須設置專門職業人員，包括食品技師、營養師等，擇一設置於總部或最大間門市，職責包括食品安全緊急應變、材料安全衛生管理等，預計影響業者300家，店舖數量至少900家以上。預告期結束、經公告後，預計最快115年7月1日實施，且會給予適當緩衝期。
食藥署日前公布食品良好安全規範準則（GHP）修正，要求攤商不可先找錢再碰食物，引發討論。近期再推食安新制。依預告草案內容，連鎖3家以上速食店、火鍋店、烤肉店、早餐店、麵店、日式料理店餐飲業，必須聘用經考試院專門職業及技術人員高等考試通過的「專門職業人員」，即食品技師或營養師，聘用單位可為連鎖業者總部，或規模最大門店。
食藥署食品組副組長蕭惠文表示，目前開設餐飲店面必須聘用技術證照人員，如乙級、丙級廚師執照等，本次預告草案，進一步要求聘用「專門職業人員」，由食品技師、營養師負責連鎖業者食品安全管制系統規畫與執行、食品追蹤規畫執行、食品安全緊急應變、材料衛生安全管理、品質管制、消費者溝通、教育訓練等項目，強化食品安全。
蕭惠文說，現行規定尚未強制速食店等類別業者聘用專門職業人 員，考量這些具有多家連鎖門市業者對於消費者影響較大，盼藉本次預告修正，使更多具食品衛生安全知能專業人員參與，強化餐飲製備過程之安全性，以維護民眾飲食衛生安全。 本署針對餐飲業者，於預告期間至實施日，均持續辦理法規說明會並搭配實地輔導，向業者加強宣導相關修正事項。
修正內容另一種點為納入外送業者。蕭惠文表示，因應現今餐飲型態改變，餐飲用外送方式送至消費者，已變為消費者選擇方式之一，本次修正一般餐館餐飲業類別定義，納入外帶或外送者，包含只在外送平台刊登，無店面對外營業的「雲端廚房」也納入管制，要求比照一般餐飲業，半數人員需有乙級、丙級廚師證照等專業技術證照。
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密度高過超商，還有鬆餅堡、蛋白堡！台灣早餐店如何靠特色品項突破重圍？
台灣早餐店密度已超越便利商店，這個年產值高達2000億元的市場，若只光靠「方便」已難以維持競爭力。許多早餐連鎖品牌紛紛發動「軍備競賽」，投入店型改裝、食材升級甚至IP聯名來搶佔話題。然而，行銷熱潮過後，早餐店該如何回歸餐飲本質，靠經營特色與核心品項建立品牌記憶點？本文帶你一探早餐市場的轉型趨勢與生存之道！
文／郝致琪 由經理人授權轉載
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早餐店的軍備競賽：店型改裝、食材升級、IP聯名專注經營特色、核心品項，在消費者心中植入記憶點
「早餐店好吃的祕訣，就是一定要挑夫妻共同經營、還邊煎邊吵架的店。」這句玩笑話，道出台灣人熟悉的早餐店風景：巷口阿姨記得你的最愛、銅板價的大冰奶、追求快速又方便的日常。
然而，這樣的早餐店樣貌，正在悄悄改變。
根據未來流通研究所統計，2025年全台早餐店已突破2萬家，等於每1148人的日常需求就能撐起一家早餐店，密集程度已經超越便利商店。
不僅店數可觀，在連鎖品牌資本化與積極展店的帶動下，早餐店業2025年營業額年增幅升至16.4%，高居全體餐飲次產業第二，反映出年產值高達2000億元的穩健需求。
對許多消費者而言，「方便」就是上門消費的理由。但當店舖密度愈來愈高，光靠地點已不足以支撐成長，品牌開始需要回答另一個問題：為什麼消費者今天要選你，不選隔壁那一家？
早餐店的軍備競賽：店型改裝、食材升級、IP聯名
台灣早餐店的高密度可追溯至1980年代，當時雙薪家庭開始普及，早餐店填補了家庭無暇備餐的需求，也逐漸發展出台灣特有的中西複合式早餐文化，三明治、義大利麵和蘿蔔糕可以同時出現在菜單上。熟客一句話都不用說，老闆娘就知道蛋餅要不要加辣、奶茶要去冰。
連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞指出，包括早餐店、便利商店、手搖飲在內的餐飲零售品牌，當產品差異有限，市場就會從功能性消費轉向訴求體驗與情緒價值。早餐店的剛需性質，原本是生意的保證，在這個轉變下，反而讓品牌更難成長。
然而，相較於手搖飲常有招牌品項，早餐店產品差異化較小，雖然消費者每天都有需求，卻很難因為特定產品指名品牌，或特地繞路採買。
為了創造新的消費動機，品牌開始不停增加武器。美而美、早安美芝城等老牌，近年重心放在中央工廠、店型改裝、食材升級等基礎建設，以提升客單價與品牌附加價值。
相較之下，麥味登、拉亞漢堡、Q Burger等中生代品牌，雖然都已具備數百家門市規模，但距離市場龍頭仍有差距，因此更積極投入IP聯名、APP會員經營，也陸續推出高蛋白健康餐食，拓展早餐店消費情境；同時強化中央工廠、數位叫貨與供應鏈管理，希望增加與消費者接觸的機會，替品牌創造更多值得被指定的理由。
但這也引發另一場戰場，品牌每增加一道新品、每推出一次聯名，背後都伴隨新的食材、新的供應鏈、新的教育訓練與備料成本。原本用來吸引消費者的武器，卻也同步提高了營運的複雜度。顧上鈞形容，這就像一場軍備競賽，「如果搞太多武器支應不來，可能自己會先垮掉。」
專注經營特色、核心品項，在消費者心中植入記憶點
然而，創造更多「被選擇的理由」，不代表品牌可以無止境做加法。
開吧餐飲顧問創辦人魏昭寧指出，當市場逐漸成熟，這些策略終究只是讓消費者願意走進門的第一步，真正決定品牌能否持續成長的，仍然是產品本身。他認為，聯名推新確實能創造討論度，但話題退燒後，產品如果沒有留下記憶點，品牌仍得重新投入下一波行銷資源，不僅加重第一線的學習成本與營運負擔，也不一定能順利轉換成獲利。
他推測，早餐店下一階段的競爭，可能會步上手搖飲品牌的路徑，走向專精模式。「迷客夏主打自有牧場鮮奶，想到烏龍茶就會想到得正，這套建立品牌代表性的產品的邏輯，也正在早餐市場發酵。」例如，麥味登就試圖藉由鬆餅堡、蛋白堡和健康餐點等特色品項突圍，在消費者心中植入記憶點。
當品牌逐漸收斂產品線，把資源集中在少數核心商品，透過更鮮明的品牌定位建立記憶點，不僅能精準打中目標客群，也能降低後端供應鏈、備料與門市營運的複雜度。
魏昭寧強調，情緒價值和行銷包裝在當下是搶占版面的利器，但餐飲業的根本，依舊是產品力。他認為，未來市場的真正潛力，在於提升食物本身的品質，如講究來源與製作方式。只有讓消費者為了好吃而來，把產品力轉化為核心競爭力，品牌才能走出長遠的生存之道。
參考資料：未來流通研究所（1）、（2）
（原文標題：密度比超商還高！2000億早餐店大戰，為何狂出新品、IP聯名不再管用？）
美好時光來自美好之處！在台灣保樂力加，看見以人為本的幸福企業力
打造「以人為本」的幸福企業，不只需要提出願景與文化，更需要實質的福利制度來支持員工，在國際知名的烈酒與葡萄酒公司台灣保樂力加，「美好時光來自美好之處」（Good Times from a Good Place）的願景不只是牆上的標語，而是每一位員工共同創造的日常，讓《104職場力》帶您一同認識保樂力加多元共融的職場文化。
文／《104職場力》
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全方位員工福祉：照顧的不只是工作角色，更是整個人真正的彈性，是讓你可以選擇自己的節奏幸福職場的樣子：從員工走進門的那一刻開始學習的方式：由你自己決定方向，公司給你資源共享歡樂的企業宗旨與多元共融文化：讓每一個人在真摯時刻中做自己酒的世界，也是文化的世界多元共融，不只是尊重差異，而是讓每個人都能自在做自己永續與負責任的企業願景：從品牌精神延伸到日常行動第一階段：Health Together —— 讓健康成為連結的起點第二階段：Better Together —— 走進社區，用行動傳遞快樂第三階段：Upcycling Together —— 把回收變成記憶的溫度下一個讓這份文化更完整的人，也許就是你
你能想像一間公司有專屬吧台，隨時可以品飲威士忌特有的果乾與橡木香氣，和夥伴動手調製一杯簡單卻充滿個人風格的特調雞尾酒，一起舉杯聊生活、分享彼此的日常。抑或是，可依照個人情況申請遠端工作，或是有機會到其他海外市場繼續自己的職涯，從工作中體驗人生？
這些畫面，可能是許多幸福企業的理想形象，但在台灣保樂力加（Pernod Ricard Taiwan），這就是現在進行式。
保樂力加集團是國際知名的烈酒與葡萄酒公司，由法國兩大酒類集團Pernod與Ricard於1975年合併成立，至今已邁入第50個年頭。集團擁有超過200個品牌，行銷至全球160個市場。長期以來，保樂力加始終秉持「美好時光來自美好之處」（Good Times from a Good Place）的願景，在尊重人與環境的前提下，透過積極的行動回應社會與環境的需求，並確保品牌與產業的永續發展。
每一位保樂力加的員工都是「共享歡樂的創造者」（Créateurs de Convivialité），也是品牌精神最前線的實踐者，期盼員工與產品都能激發出真誠分享的時刻。因而保樂力加致力於打造多元與共融的工作文化，守護土地與原料產地的永續生態，從製程中減少資源浪費，同時倡議節制與尊重的飲酒文化，讓每一次聚會更有意義。這些價值不僅存在於企業願景，也實際落實在日常工作中。
以「共享歡樂在工作中綻放」（Where Conviviality is at Work）為核心理念，保樂力加相信「共享精神」（Collective Spirit）能跨越邊界連結彼此，透過多元的團隊，共同塑造產業的未來。並鼓勵每位同仁「打造自己的職涯之路」（Craft Your Path），懷抱對挑戰的熱情，將困難轉化為成長機會。每個人都被充分賦能，能在創新與進步中找到自己的位置，自主規劃並實踐理想的職涯發展。不僅如此，保樂力加更積極「共創永續未來」（Cultivate the Future），珍惜孕育產品的風土，關懷彼此與社會，並以負責任且永續的方式推動業務。因為堅信，企業應是一個有靈魂的存在，能為世界帶來積極的改變。
這樣的企業文化，也在台灣被具體實踐著。台灣保樂力加由約110位員工組成的在地團隊，持續以實際行動證明「永續、文化與幸福職場」可以真實共存，也能攜手前行打造一個不只讓人願意留下，更讓人樂於成長、主動參與的職場環境，將「美好時光來自美好之處」的理念，從品牌延伸到每一位員工的日常中。
一個幸福企業，需要有好的願景與文化引領向前，也需要實質的福利制度支持員工的身心靈健康，台灣保樂力加秉持「以人為本」的理念，致力於打造讓員工感受到關懷與支持的職場文化，讓每位同仁都能找到歸屬感與幸福感，實踐「照顧整個人而不只是工作角色」的企業承諾。
全方位員工福祉：照顧的不只是工作角色，更是整個人
每週二早晨，新鮮水果出現在茶水間，為員工帶來滿滿元氣。這是一種無聲的「關心」，傳遞著「你值得被照顧」的訊息。
台灣保樂力加也提供全方位的健康支持，包括全員年度健康檢查、流感疫苗補助，以及專業的臨場醫療顧問服務，讓員工無需請假，即可在辦公室進行健康諮詢。公司亦導入員工協助方案（EAP），由第三方專業機構提供保密且免費的情緒支持、法律諮詢、財務規劃與家庭關係輔導，即使生活偶有波折，也知道公司始終站在身後讓員工在面對人生挑戰時始終感受到來自企業的支持。
真正的彈性，是讓你可以選擇自己的節奏
這幾年，「彈性工作」成為熱門關鍵字，但在台灣保樂力加，彈性不是制度，而是文化。公司提供全薪病假30天、14周產假、10天陪產假、生日假與身心平衡假。真正的彈性不是寫在制度中，而是主管說出那一句「你好好休息」的理解與信任。
此外，彈性上下班、遠距WFH、自選假期運用，以及較一般標準更短的每日7.5小時工時，讓每位員工都能依照自己的生活節奏安排行程。早上帶小孩上學、準時下班運動，居家工作整理報告，沒有人會質疑你是否「夠敬業」，反而會鼓勵你「要先照顧好自己，工作才會有好表現」。這些制度已是日常，制度背後的信任，才是讓員工真正感到安心的關鍵。
幸福職場的樣子：從員工走進門的那一刻開始
在台灣保樂力加，新進員工從報到第一天起，就能感受到有人陪伴、有人傾聽的溫暖迎接。公司重視學習與成長的自主性，鼓勵員工主動規劃發展方向，企業則提供多元資源全力支持。
學習的方式：由你自己決定方向，公司給你資源
對於年輕世代來說，成長不應該只有「升遷」，更應該是一場探索與自我發展的旅程。台灣保樂力加深信「學習」的本質不止於職場技能的累積，更是幫助員工發掘興趣、拓展職涯可能的過程。
因此，公司提供多元且靈活的學習資源，從職能訓練、跨部門交流，到涵蓋各領域的線上課程，讓每位員工都能依照自己的興趣與節奏持續成長。不論是內部的學習平台、領導力發展計畫，還是跨國團隊合作的機會，公司也鼓勵大家依興趣參加外部培訓、線上課程，或是專為同仁量身打造的Workshop，全面培養管理能力、溝通技巧與創新思維。許多同事也透過到新加坡、中國大陸等不同市場工作與交流，拓展視野並深化跨文化合作經驗。只要你願意學，台灣保樂力加永遠支持你。
共享歡樂的企業宗旨與多元共融文化：讓每一個人在真摯時刻中做自己
身為全球烈酒與葡萄酒產業的領導者，保樂力加深信文化不應是被安排出來的節奏，而是自然而然的共鳴。
酒的世界，也是文化的世界
生活中充滿著「共享歡樂」的時刻，無論是與朋友歡聚或是佐餐，甚至是在辦公室一隅的Convivial Bar的短暫對話，保樂力加的同仁有很多機會認識公司的多元產品。員工可透過的品酩會進行一場與產品、文化、風土的知性對話，在活動中品嚐經典酒款與專業主廚設計的餐酒搭配，以味覺與香氣開啟感官旅程，探尋與產品的深刻共鳴。
台灣保樂力加透過D&I委員會舉辦「一日調酒師」活動，帶領員工走進酒吧吧台，親身體驗調酒文化與跨文化交流。從調酒師的視角出發，員工不只認識不同國家的酒類特色，也在互動過程中增進多元文化理解與團隊默契。這些多元的產品體驗，不僅是機會教育，更能認識品牌背後的故事與精神，進一步在日常中展現品牌大使的角色。
而在共享歡樂的同時，保樂力加亦提倡「理性聚會」的重要，堅信過量飲酒將無法帶來歡樂時光，全球的「Drink More Water」宣傳活動在內外部的聚會場合，都積極溝通飲酒時應適時補充水分，促進酒精代謝，並放慢飲酒速度。
多元共融，不只是尊重差異，而是讓每個人都能自在做自己
談及「幸福職場」，不能只談福利與制度，更重要的是能讓員工放下偽裝、安心做自己的職場文化。對台灣保樂力加而言，真正的幸福職場不只是制度完善，更是讓員工能放下偽裝、安心做自己的氛圍建構。
公司設有DEI委員會，與全球集團接軌推動多元共融文化，歡迎各種背景、性別、年齡、文化與身心狀況的夥伴加入。在台灣辦公室，來自法國、愛爾蘭、香港、馬來西亞等地的員工共同工作，多語與多文化已成為自然日常。
而性別平權不只體現在比例上，更是制度與文化的雙重實踐。女性在領導職中發揮關鍵影響力，保樂力加集團每年三月共同歡慶國際婦女節（IWD Week），不僅強調對性別平等的支持，更透過專題演講、文章分享與送花活動，肯定每一位男女性同仁的努力與貢獻，讓性別平權不只是口號，而是落實在每個日常細節中。
同時，公司設有多項制度讓員工可以表達意見，包括聚焦小組、I Say調查、勞資會議等，每一項努力，都是為了實現心中的理想職場，一個真正能共享歡樂的工作場域（Convivial workplace）。
永續與負責任的企業願景：從品牌精神延伸到日常行動
每年六月的某一天，保樂力加集團的全體員工會加入全球志工日「Responsib’All Day」，透過社區回饋活動的參與，展現企業對永續與共好的承諾。台灣保樂力加響應集團的願景目標，在過往的植樹行動中累計種下超過1,000株樹木，今年更進一步延伸，發起「We All Together」三階段永續行動，結合員工關懷、共創價值與社區回饋，讓每位員工以貼近生活的方式深度參與，成為永續文化的共創者，同時，自2022年起推動的「未來酒吧世界」計畫，在短短三年間已培育超過1,000位永續調酒師，為台灣的餐飲產業注入永續的力量，實踐「以人為本」的永續承諾。
第一階段：Health Together —— 讓健康成為連結的起點
公司鼓勵員工參與由法國商會發起的運動減碳計畫，從走路、慢跑、爬山到騎車，每一項活動不只是健康目的，更是促進團隊連結的好機會。
你可能會在部門群組裡看到有人發起「每天1公里挑戰」，也可能會在公司內部排行榜上看到平常話不多的同事突然變成「健身王者」。
第二階段：Better Together —— 走進社區，用行動傳遞快樂
今年6月20日，台灣保樂力加安排全體員工參與金瓜石淨山活動與參觀地質公園。這些活動不只是永續的活動，更是一段走進環境、與土地深刻連結的旅程，亦是保樂力加「美好時光來自美好之處」品牌理念的具體落地。
第三階段：Upcycling Together —— 把回收變成記憶的溫度
與台灣知名回收品牌春池玻璃合作，員工不僅能更了解玻璃回收的現況與整體流程，同時親手體驗將回收玻璃變成藝術品，將那些曾陪伴歡聚時光的酒瓶，轉化為具有紀念意義的小物，每一件作品都充滿個人創意與環保意識。這樣的行動，讓永續不再是冷冰冰的指標，而是具有溫度與參與感的實踐。
我們相信，當企業願意走進社會、走進人群，每個員工也會在其中找到屬於自己的角色與價值。這份彼此成就的信念，正是「We All Together」最溫暖也最有力的實踐。
下一個讓這份文化更完整的人，也許就是你
在台灣保樂力加，文化不只是牆上的標語，而是每一位員工共同創造的日常。這裡有支持你的制度、有理解你的夥伴、更有鼓勵你成長的舞台。
如果正在尋找一個能發揮所長、放心做自己，又願意一起迎接未來挑戰的地方，也許，這裡就是最適合你展開下一段職涯旅程的地方。
在這裡，你可以挑戰未知、擁抱多元，也能在改變的過程中，留下屬於自己的影響力。因為在保樂力加，他們始終相信：美好時光來自美好之處。一起前行，一起邁向美好。
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打造新世代的幸福職場：王品集團「石二鍋」從休息空間開始改變
在服務業人才流動高的年代，王品集團旗下品牌「石二鍋」以實際行動打造新世代幸福職場！相較於薪資、升遷等傳統吸引力，現代員工更重視工作的體驗與生活品質。石二鍋從第一線餐飲人最切身的需求出發，推動「員工休息空間」與「宿舍改造」計畫，攜手IKEA共創真正舒適、實用且溫暖的環境。《104職場力》帶您一探這個由聆聽展開、到落實空間，「不只是工作、更是安心落腳所在」的文化變革。
文／《104職場力》
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不是不累，是沒地方休息！餐飲人最渺小又最深的願望保鮮的不只是食材！從員工休息出發的改革起點真實改變從「聆聽」開始：石二鍋 x IKEA攜手打造理想空間當員工的需要被滿足，幸福感自然流動從制度到文化，真正將「員工幸福」落實到底一份工作，也能是安心落腳的所在
新世代員工在意什麼？高薪與升遷機會固然重要，但有越來越多人在乎工作的溫度與生活的品質。特別是服務業前線工作者，日復一日面對高壓環境與身體勞動，那些看似微不足道的小細節，例如一處真正能放鬆的休憩空間，往往成為員工是否願意長留的關鍵。
104人力銀行「2025員工福利大調查」指示，服務業要解決人員流失問題，可從減輕員工生活壓力、營造友善工作環境著手。而在石二鍋，這些「小事」被認真放大看待，從最基礎、卻也最容易被忽略的需求出發，推動一場從內而外的幸福改革。
不是不累，是沒地方休息！餐飲人最渺小又最深的願望
服務於餐飲業的小宇在送走了最後一桌客人後，輕輕吐了一口氣，稍稍鬆開了緊繃了一整個中午的肩膀。站了一整天的腳此刻略顯酸痛，他下意識看了一眼牆上的時鐘，距離下一個用餐尖峰僅剩短短兩個多小時。
此時，他心中出現了每天都會面臨的兩難問題：要不要回家休息呢？回家固然舒服，但單趟車程至少三十分鐘、來回便超過一小時，到家後幾乎還沒躺下又得匆匆出門，心情反而更加焦躁疲累。不回去的話，又該去哪裡呢？縱使餐廳裡的環境明亮整潔，卻並沒有專屬於員工好好休息的空間。於是他習慣性地走向餐廳後方那個略顯擁擠的儲藏室，拉起椅子勉強靠著牆，閉上眼睛稍作休息。耳邊仍不時傳來同事聊天的聲音與碗盤碰撞的聲響。
「要是現在，有個安靜、舒服又溫暖的地方能讓我真正放鬆就好了……」這一刻，他多麼希望這個心願能被聽見。
保鮮的不只是食材！從員工休息出發的改革起點
事實上，小宇的故事並非特例，而是許多餐飲業員工每日真實經歷的縮影。在中午與晚間營業之間應有充足的休息時間，卻始終令人左右為難：交通時間的現實問題，讓不少員工望家興嘆，卻又不想委屈自己勉強在餐廳的角落裡閉目小憩。有時甚至乾脆選擇滑手機、打遊戲，直到徹底筋疲力盡。
這樣的情況並不罕見，餐飲業的工作節奏明快且繁重，長期缺乏有效休息，會一點一滴磨損員工的熱情與活力。最終，不僅影響了工作的情緒，更容易造成員工心靈的倦怠。明明餐廳提供的是最新鮮的食材，員工自己的身心卻常常處於「不夠新鮮」的狀態。
如果員工的身心無法得到真正的休息，長期下來必然會影響服務品質，甚至造成工作流動率高、士氣低落的惡性循環。餐飲業的經營本就以人為本，唯有員工身心持續保持新鮮活力，才能一直為顧客提供優質服務。
這也是重視員工的石二鍋，最初之所以決定要邁向「不一樣」的主因。在品牌慶祝創立十五年之際，管理團隊意識到：不應該只要求員工給出最好狀態，也必須回過頭自問：「我們送給員工慶祝十五周年的禮物，能不能是先讓他們好好休息？」
於是，一項前所未有的「心鮮室改造計畫」就此展開。他們要打造的不只是員工福利的表面制度，而是真正讓員工「想待、願意待」的美好環境。而這個環境，從一間「真正讓人感到放鬆」的員工休息室開始。不僅如此，還擴大改變範圍，進一步打造出「員工真心喜歡」、更理想的員工宿舍。
「石二鍋清水中山店」搭配摺疊桌靈活運用既有空間
真實改變從「聆聽」開始：石二鍋 x IKEA攜手打造理想空間
「這個空間，不是做給別人看，而是設計給自己同仁使用。」
石二鍋事業處總監李欣宜語氣真誠而堅定。這句話，不僅是此次改造的出發點，也說明了一件事：石二鍋真正聽見了員工的聲音。
在一次次走訪門市與宿舍的過程中，員工們坦率地分享了他們最直接的需求—希望能有地方安放安全帽與工作裝備，不必每天拎著進出；希望有鞋櫃，不再讓門口鞋子亂成一團；有些同仁還在進修，需要書桌來安靜讀書；也有人說：「其實我不是要多富麗堂皇的東西，只要能好好收納，不被打擾，就很滿足了。」
於是，石二鍋攜手IKEA，重新打造一處專屬於第一線同仁的安心空間。全新的休息室以溫潤木色與柔和燈光為基調，搭配寬敞舒適的沙發，營造出真正能讓人靜下來的氛圍。個人收納櫃讓員工有自己的小空間，掛衣區與置物架的設置也貼心考慮到制服換洗與隨身物品的安放，從細節處解決了過去的不便與凌亂。
「石二鍋民權龍江店」選用收納層架組創造出掛衣換鞋區、休息區、用餐／面試區和辦公區。
宿舍部分，則更聚焦於實用與舒適兼具。房間配置有專屬衣櫃與安全帽收納空間，不僅提升整潔度，也讓員工感受到「被照顧」的細緻心意。設計團隊還特別加入了可調式燈光與書桌，讓需要夜間自修的員工不必在昏黃燈光下勉強閱讀。高低錯落的床位設計則大幅提升了私密性，讓每位入住者都能安心休息，享受一個真正屬於自己的美好空間。
「石二鍋」三重女宿舍
李欣宜提到：「我們不是用一種『改給大家看』的心態，而是回到人的本質去思考，同仁到底需要什麼、想要什麼。」這份思維，從改造前的深入對話到空間細節的落實，始終如一。
石二鍋相信，好的服務來自於被好好對待的工作者。當員工的生活不再充滿妥協與將就，他們的笑容與專注，自然會在每一鍋熱湯中，傳遞給每一位顧客。這，就是用心對待人的品牌態度。
當員工的需要被滿足，幸福感自然流動
當休息室和宿舍改造完成後，許多員工第一次走進全新空間，臉上的表情不只是驚訝，更浮現放鬆後才會出現的安心微笑。一名員工靜靜坐在沙發上，看著窗邊灑落的光線說：「這裡讓我覺得自己是被重視的，這種感覺很不一樣。」
在石二鍋，一個簡單的空間改造，改變的不只是環境，更是一種氛圍的建立。原本有些員工在工作間隙只能在餐廳角落短暫閉眼，不是因為不累，而是沒有更好的選擇。如今，他們會走進休息室，脫下制服、好好地坐下、躺下、喘口氣。「以前我們是撐過去，現在是可以真的放鬆一下。」
這樣的轉變不只是身體的休息，更是一種情緒的釋放。有員工分享：「現在下班後走進宿舍，就像切換成另一個自己。那種回到自己空間、可以喘口氣的感覺，是之前從來沒有過的。」甚至有主管觀察到，同仁的精神與情緒都更穩定了。「原本中場休息後看起來更疲倦的人，現在補完精神再回來，整個人是亮的。」
這樣的改變並非偶然，而來自真正的傾聽。石二鍋不是從上而下規劃，而是與員工面對面，聆聽真實需要。「當公司願意為我們做到這樣，我也會更想留下來，繼續努力做得更好。」員工滿意度飆升後，表達的不只是感謝，更是一種歸屬感與被理解的投入感。 真正的幸福體驗，不需要張揚，就藏在笑著走進休息室、回宿舍脫下鞋的每一個細節中。石二鍋明白，唯有讓員工的身心持續保鮮，這家餐廳的溫度，才得以穩穩延續。
「石二鍋」三重女宿舍
從制度到文化，真正將「員工幸福」落實到底
當企業願意投入資源改善硬體環境，讓員工吃得好、睡得好，已是一種珍貴的關懷；而石二鍋所屬的王品集團，更進一步透過制度設計，讓每位員工在日常中都能感受到支持與肯定。
在這裡，努力會被看見。每月的績效分紅制度，讓第一線外場與內場夥伴都能實際分享營運成果。「這不只是多一份收入，而是一種成就感。」有員工如此提到。他們知道，公司的成功與自己的努力緊密相連。
王品每年也提供海外旅遊補助，讓辛苦的員工出國放鬆、增廣見聞，也讓彼此之間建立更深的連結。「和同事一起旅行回來，感覺像多了一群朋友。」這樣的獎勵，讓團隊更加凝聚。
這些看似制度化的安排，其實背後都藏著一個核心信念──把員工當作真正的夥伴。石二鍋追求的不只是營運效率，更是打造一個讓人安心工作、願意長久留下的地方。這樣的溫度，不只是寫在制度裡，而是真實存在於每天的互動中。
一份工作，也能是安心落腳的所在
還記得那個在餐期空檔時段猶豫是否回家休息的小宇嗎？這樣的抉擇，曾是許多餐飲從業者每天都會面對的現實。如果，有了專屬且貼心的休息室與宿舍，他就可以在那段原本疲憊、最需要休息的時間裡，好好地安靜充電。
從提供新鮮食材給顧客，到守護員工身心的「保鮮」，石二鍋走的是一條不急不躁、一步一腳印的道路。在這條路上，不需要喊出什麼大口號，只要努力讓每一份辛苦都值得、每一位同仁都被看見。
而當職場能成為讓人卸下疲憊、重新出發的所在，或許，我們也可以重新定義：工作的意義，不再只限於勞動本身，更可以是一種彼此支持的溫暖生活方式。
104精選：【石二鍋】展店擴大招募★挑戰薪資60K，幸福好職推薦！
職缺名稱工作機會【台北★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺【新北★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺【桃園★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺【竹苗★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺【中彰投★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺【嘉南★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺【高雄★石二鍋／12MINI-儲備店經理】▶ 看職缺
餐飲業排班解密：如何改善缺工問題？「一頭班」、「空班津貼」成招募新關鍵！
餐飲業招募日益激烈，人力議題成為業界關注焦點。如何突破缺工困境、吸引人才與成功留才，成為餐飲人資的重要挑戰。本文解析求職者排班喜好趨勢與104最新功能，助餐飲業者優化招募策略，提升職缺曝光與媒合成功率，打造穩健人力資源管理。
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餐飲業缺工嚴重，改變員工排班策略，有助徵才！
餐飲人資必看！一頭班與空班津貼，提高求職者媒合成功率2倍起
104新功能上線：職缺加入「一頭班」「空班津貼」關鍵字，提升曝光度！
企業案例在市場驗證：一頭班與空班津貼，成功吸引更多求職者加入，助力人才爭奪戰！
餐飲業缺工嚴重，改變員工排班策略，有助徵才！
根據104資料庫顯示，餐飲職缺的求供比高達3.89，代表1個求職者平均分配到4個餐飲工作機會，顯示餐飲業缺工問題十分嚴峻。在如此競爭激烈的市場環境中，餐飲業主、人資與店長尋求有效的招募策略也成為當務之急。
104人力銀行透過內部數據及用戶問卷調查，發現「調整排班方式」是提升餐飲業者招募效果的重要關鍵。根據數據顯示，「一頭班」或「彈性排班」的排班方式，逐漸成為求職者的篇好，反映出員工渴望工作生活平衡，有更多個人下班生活可彈性應用。
相信這也能帶給業者新的人才招募啟發，餐飲缺工問題除了人手不足，也更挑戰如何透過排班制度吸引並留住人才。以下揭露104問卷數據和餐飲人資的實際見解，幫助餐飲業者更了解求職者的期待與知名企業的招募新趨勢！
延伸閱讀：「兩頭班」是什麼？餐飲業高薪缺卻乏人問津，過來人直指「兩頭班」是關鍵原因？
餐飲人資必看！一頭班與空班津貼，提高求職者媒合成功率2倍起
104於2025年4月針對餐飲工作者進行自製問卷調查，共收回553份有效樣本。調查顯示，若求職者有選擇權，超過80%的人偏好「一頭班」(55%)及「彈性排班」(26%)兩種方式。其中，求職者最主要的考量包括：
一頭班有助於達成工作與生活的平衡（81%）
空班無法充分休息（53%）
空班期間多數無薪資補償（44%）
除此之外，104內部資料庫更發現，使用「一頭班排班」或「提供空班津貼」的餐飲職缺，求職者媒合成功率高出整體餐飲工作2倍以上，顯示這些排班方式及福利，對求職吸引力也更具備優勢。因此，若業者有機會將排班方式調整成一頭班，或是不得不二頭班的排班方式下，另外給予求職者空班津貼，都能更有助於徵才。
【小編畫重點】餐飲求職者偏好「一頭班」與「彈性排班」方式，且能有效提升人才招募成功機率。
104新功能上線：職缺加入「一頭班」「空班津貼」關鍵字，提升曝光度！
為協助人資招募更有效率，104人力銀行近期上線「一頭班」及「空班津貼」的職缺篩選欄位，求職者可藉此快速找到符合偏好的工作。餐飲業者在104刊登餐飲門市職缺時，若貴司職缺的排班方式屬於一頭班、或有提供空班津貼，建議在職缺「內文」提及「一頭班、一段班、空班津貼」等關鍵字，以利提升曝光率及主動應徵機會。
※ 註：資料每日更新，前日23:59前編輯職缺，即於次日0:00生效。
【104工作快找APP】排班篩選欄位：一頭班、空班津貼
企業案例在市場驗證：一頭班與空班津貼，成功吸引更多求職者加入，助力人才爭奪戰！
實際訪問以一頭班為主、或有提供空班津貼的餐飲企業。
經營多國料理的啤酒餐廳集團人資即表示，該品牌求職者曾提及「一頭班排班」是吸引他們到該企業工作的原因之一；而以美式漢堡聞名的本土餐飲品牌人資則指出，與多數餐飲業採行二頭班排班不同，他們透過一頭班排班與混合排班制度，成功吸引更多人才加入團隊。此外，桃園喜來登酒店人資黃小姐也分享，因考量二頭班對員工負擔沉重，故在空班安排中附加津貼，作為員工的另一項加薪方式，有效提升員工工作意願與留任率。
【小編畫重點】知名企業成功案例指出：一頭班與給予空班津貼，有助提升餐飲職缺吸引力與員工留任率。
這些實務經驗不僅提供餐飲雇主參考，也帶來改善缺工的寶貴啟示。
面對缺工壓力，「一頭班」與「空班津貼」已成招募及留才的重要策略。雖然缺工難速解，但104獨家數據與業界成功案例皆顯示，調整為一頭班或彈性排班、或提供空班津貼的職缺，能提升求職者興趣並促進企業找到人才。建議餐飲業者優化排班制度，並善用104新功能與職缺內文加入關鍵字，提高職缺曝光與招募效率，快速擴充所需人力。
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祝福餐飲業者突破缺工瓶頸，吸引理想人才，共創更穩健的未來！
【職場生存術】要不要去喝杯咖啡？搞懂職場背後的潛台詞
當同事或主管突然問「要不要去喝杯咖啡？」看似輕鬆寫意，背後卻可能暗藏玄機，學會判讀這句話背後的潛台詞並從容應對，將是在職場上站穩腳步的關鍵。16分鐘，咖啡杯裡的職涯微講堂！從主管、同事、客戶等咖啡邀約背後的訊號，聽懂職場必修的「讀心術」。
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來自異鄉的她日銷200杯咖啡、管理3家粉絲團！新住民在統一超商實現職場成就感
在全台的超商網絡中，有一群異鄉人的身影，他們或許口音不同、文化背景各異，但卻在收銀台後、補貨架間，默默地成為我們便利生活的一部分。作為全台超商門市最多的品牌，統一超商不僅提供完善的職場環境，更以開放包容的態度，讓新住民在這個平台上發光發熱，創造屬於自己的職涯價值。
文／《104職場力》
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人情無價：用真誠跨越語言障礙文化融合：從陌生到熟悉的在地化過程職場成長：從基層到核心的發展之路服務優勢：多元背景帶來的獨特價值培訓支持：完善的職前與在職教育體系不只是適應，更能發光
人情無價：用真誠跨越語言障礙
十年前因結婚來台的廖艷艷，在五年前加入統一超商。「台灣人本來就蠻好相處的，所以很好融入」，她用自身經驗打破許多人對新住民容易遇到溝通困難的刻板印象。
雖然平時就使用國語，但剛開始工作時，她也曾遇到語言上的挑戰，特別是在面對說台語的長輩時。「有一些阿嬤只會講台語，要努力聽懂她們的需求，才能提供正確服務。」她回憶起一件難忘的事：「有位客人要買『硬瓜』，但我完全不懂是什麼，還是另一位客人笑著告訴我，『蔭瓜仔』其實是醬瓜，我才又解鎖了一個台語詞彙。」
工作中這些不經意的互動，恰恰映照出台灣社會的包容。廖艷艷笑著說：「每每遇到聽不懂的時候，旁邊的客人都會熱心地幫我翻譯。」五年的超商工作歷練，她已完全融入在地生活。
統一超商人才招募經理林宸碩表示，針對新住民可能遇到的溝通問題，公司也提供了實用輔助。「我們在門市備有簡易道具，員工可以藉由圖卡以比劃的方式與消費者溝通。」此外，門市還配備連接 Google 翻譯的智能平板，「如果遇到更複雜的情況，可以直接用平板進行雙向翻譯，確保消費者獲得完善的服務體驗。」
正因有這些支持，新住民員工能在語言差異下，依舊提供穩定且貼心的服務，並逐步建立自信。
文化融合：從陌生到熟悉的在地化過程
對廖艷艷來說，在7-ELEVEN門市的工作經驗，不僅是職業技能的累積，更像是一段深度的文化交流歷程。她提到一個有趣觀察：「顧客也常說，因為很多年輕人也不太會講台語，他們很能理解我不懂台語。」這句話既幽默又深刻地反映了本土語言文化的變遷。
在工作中，她逐漸掌握了在地的消費文化和服務習慣。「聽多了就慢慢聽得懂大家講的台語」，雖然「講是不太會講，就只會講一些語助詞」，但足以應付日常需求。即便遇上使用老派台語的客人，「基本上也可以猜得到」對方想買什麼。
她尤其感受到台灣社會的友善與接納：「沒有人歧視我是大陸人，就算知道我的背景，他們也很樂於接受。」拜幾乎沒有異地口音的流利國語所賜，甚至於「當我告訴他們我是大陸人，沒有人相信」，她笑著補充。
這份包容與善意，成為她適應新環境的重要推力，讓她不僅在語言上越來越熟悉，也在心理上建立了歸屬感。
職場成長：從基層到核心的發展之路
廖艷艷在統一超商的職涯發展，完整展現了新住民在台灣職場的成長可能性。從最初只負責收銀櫃檯，到現在身兼多職，她的工作範圍不斷擴大：「一開始只做收銀櫃檯，之後便涉及訂貨、作帳、粉絲團經營、店頭的商品退貨等，負責範圍很全面。」
目前，她管理了三間門市的粉絲團。「老闆是真的很信任我，願意授權給我，」廖艷艷自豪地說。這不僅代表對她能力的肯定，也顯示新住民在職場上也能獲得與本地員工同等的信任與發展機會。能夠同時管理三間店的社群媒體，需要良好的溝通技巧、行銷敏感度以及時間管理能力，充分證明了她的專業成長。
在統一超商的培養下，廖艷艷從一個需要適應環境的新人，成長為能夠獨當一面的資深員工。五年來的穩定任職，背後代表的是持續的學習動力與工作熱忱。這種成長軌跡不僅讓她本人受益，也為統一超商帶來穩定且可靠的人力資源。
談到自己的特質，廖艷艷認為：「可能大家對新住民的印象，會認為我們比較刻苦耐勞，因為覺得我們要付出更多努力才能達到一樣的高度。」這種工作態度不僅為自己贏得認可，也為團隊帶來正面影響，「可能會帶動其他人去思考，有時加一下班，或是付出更多的努力、更認真也是應該的。」
林宸碩強調，統一超商對員工一視同仁：「其實，新住民對我們來說就是台灣人，差別只在於是否經過歸化。公司在晉升與培訓制度上，不會因身份不同而有差別待遇；只要表現優異，就能獲得升遷機會。從門市夥伴到店長，再到區顧問，甚至更高的職位，皆有可能。台灣員工能獲得的培訓、歷練與職涯發展，他們也都能完整參與。」
有了這樣的制度支持，加上她不斷提升的能力，廖艷艷逐漸累積出亮眼的成績，並在服務與銷售領域展現出獨特優勢。
服務優勢：多元背景帶來的獨特價值
新住民員工在服務業中往往具備獨特優勢，尤其是在客戶關係的經營上。廖艷艷分享了一項令人驚喜的成就：在一次精品咖啡推廣活動中，她創下了單日銷售 200 杯的佳績。她笑著解釋：「剛好有位熟識的大客戶很愛喝咖啡，我一推薦，他就豪爽地買了 100 杯。」這背後展現的，不只是銷售技巧，更是長期互動累積起的信任與支持。
除了銷售上的亮眼成績外，她與常客間的情誼也令人嚮往：「跟客人交朋友，他們去國外玩，還會帶禮物回來給我。」這並非偶然，「有幾位熟客都是如此，每次出國都記得我。」這份長期經營的信任感，為門市帶來了持續的業績與穩定的客流。
偶有進貨失誤時，她也能透過與客人的好感情化解危機：「我有過幾次出錯，都是靠客人幫我消化額外的庫存。」她誠懇地說：「平時多用心對待客人，關鍵時刻他們也會支持你。」這樣的互助情誼，不僅展現了她靈活的應變能力，也讓工作多了幾分溫度。
在服務風格上，廖艷艷認為，新住民的不同之處在於：「跟客戶的交流方式，我們可能比較會聊天。因為來自大陸，接觸過五湖四海的各種人，每個人性格都不一樣，也讓我們在溝通和應對上更為圓融。」
林宸碩也觀察到，來自某些地區的新住民，例如越南籍的女性員工，對家庭的責任感普遍更重。「她知道必須在工作上盡心盡力，換取一定的薪資與待遇，才能回饋家庭、維持家庭生計。所以我們也確實發現，像這類的新住民員工，在職場上的態度與積極性，甚至會比台灣本地員工更強、更好。」
這些優勢，讓廖艷艷在服務與銷售上屢創佳績，而支撐她一路走來的，正是背後完善的培訓支持。
培訓支持：完善的職前與在職教育體系
針對新住民，統一超商提供了完整的培訓支持系統。林宸碩指出：「我們當初發現，中高齡職前訓專班的策略非常成功，因此近期也複製其中的特色，設計出新住民職前訓專班。」雖然才剛推出不久，但已獲得不錯的口碑。
在門市的實務培訓方面，廖艷艷回憶初入職時的經歷：「剛來的時候，大多是由店長親自教學，還會指派員工陪我一起上班，教授一些基本操作與技能。之後就是靠多接觸實作，慢慢就上手了。」除了人員指導外，「公司還有學習平台，讓我們可以自行反覆練習。」
統一超商的包容文化，也體現在日常工作安排上。廖艷艷笑著說：「我剛開始的上班時數比較短，大概只有 3 個小時，所以單獨面對客人的時間並不多。等到我越來越適應工作內容，才逐漸延長工時。」這種循序漸進的安排，讓新住民能在壓力較小的情況下，逐步熟悉工作節奏並建立自信。
更重要的是，統一超商採取適才適性的培訓方式，確保新進員工能在合適的節奏下成長。廖艷艷自豪地說：「大概一個禮拜吧，就差不多能自己獨立作業了。」這份用心安排，讓新住民不僅能快速融入職場，也能安心發揮所長，進一步挑戰更高的職涯目標。
104精選：【統一超商】推薦職缺！
◆ 儲備幹部▶ 看職缺◆ 儲備人才▶ 看職缺◆ 智慧零售人才▶ 看職缺◆ 門市夥伴▶ 看職缺◆ 餐飲夥伴▶ 看職缺◆ 物流事業夥伴▶ 看職缺
不只是適應，更能發光
在統一超商，新住民不只是被接納，更是被重視。廖艷艷的經歷，正是新住民就業的最佳註解—語言與文化的差異，不是阻礙，而是連結人心、展現價值的契機。她用真誠服務，贏得客人的信任與友誼，也讓自己的努力獲得肯定。
對於還在猶豫是否踏出第一步的新住民，她的回答簡單而堅定：「不要害怕，勇敢跨出來。」統一超商這個舞台，正如廖艷艷的故事所示，能讓人從陌生到熟悉、從適應到發光，最終找到屬於自己的成就感。
從農田到餐桌的供應鏈之旅：在百事「啟動未來，創造微笑」，打造職涯加速器
從紅遍全台的香菜多力多滋到經典的樂事洋芋片，百事食品總能精準抓住消費者的心。但這背後真正的核心引擎，其實是一條精密且數位化的供應鏈。作為少數擁有完整在地供應鏈的外商大廠，「台灣百事食品」正式啟動「供應鏈儲備幹部計畫」。這不僅是新鮮人可快速累積實戰經驗的工作，更是為期24個月的「職涯加速器」。
文／《104職場力》
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供應鏈人才本身就是一種複合型稀缺資源供應鏈儲備幹部計畫：從零開始，到核心戰力你的職涯，值得一個有深度的起點
「你有想過，一片樂事洋芋片是怎麼被生產出來的嗎？」
從台灣某處田地裡破土而出的馬鈴薯種苗，到你在超商結帳前隨手丟進購物籃的那包洋芋片，中間的距離是一條由農業、製造、工程、採購、物流、銷售緊密串聯的完整供應鏈。
而在台灣，能把這條鏈子從頭到尾握在手中的公司，只有一家：台灣百事食品。
「供應鏈不只是支持營運的後端功能，而是驅動企業成長與競爭力的核心引擎。」台灣百事總經理 Wayne Chen 表示，「在現在快速變動的市場環境中，企業能不能即時回應需求、穩定供應，甚至持續創新，其實都仰賴供應鏈的整體運作能力。對我們來說，供應鏈不只是基礎，而是連結品牌、產品與消費者體驗的關鍵。」
百事公司(PepsiCo)是全球食品與飲料行業的領導廠商，業務遍及全球 200 多個國家，擁有超過291,000位員工與500個以上的知名品牌，包括樂事(Lays)、多力多滋(Doritos)、百事可樂(Pepsi)等。而台灣百事食品在台灣深耕已超過四十年，是全球百事集團旗下少數同時擁有完整供應鏈的在地分公司；從掀起全台搶購風潮的香菜多力多滋、到跨界聯名的皮蛋口味，總能不斷以創意巧思，精準抓住消費者的心與味蕾。
當你手中握著一片薄脆的洋芋片時，你所看到的是供應鏈的終點，而百事的儲備幹部則有機會走進它的起點。這段旅程始於契作農田裡的土壤與種子，經過精確的收成與品質篩選，進入自動化程度極高的工廠進行切片、油炸與調味，再透過複雜的排程規劃進入倉儲與物流系統，最後擺放在便利商店的貨架上。
對於正站在職涯起點的社會新鮮人來說，這條「從農田到餐桌」的路徑，正是最壯闊的職涯舞台。百事「供應鏈儲備幹部計畫」，是新鮮人快速累積實戰經驗、建立端到端(End-to-End)視野的強力加速器。
參與供應鏈儲備幹部計畫，現任採購副理 Sherry Shih 回憶起當初加入百事的心情：「從小吃到大的樂事、多力多滋、奇多，沒想到有一天能一窺其中的秘辛！帶著對百事的好奇，我走進了位於台南的工廠，也因此真正看見供應鏈從上到下的全貌。在這裡，能跨部門接觸採購、規劃到物流端，對想投入供應鏈卻還在探索定位的新鮮人來說，是非常難得的環境。」
2026台灣百事供應鏈儲備幹部申請
供應鏈人才本身就是一種複合型稀缺資源
台灣百事食品推出的供應鏈儲備幹部計畫，是台灣少數真正聚焦在供應鏈領域的系統性人才培育計畫。台灣百事供應鏈總監 Ray Lu 指出，「疫情後更加凸顯出供應鏈的重要性，公司需深耕供應鏈人才佈局；面對台南工廠的人才結構，吸引並培養新一代Young Talent成為當務之急。」
「疫情後更加凸顯供應鏈的重要性，我們需要從源頭開始培養具備端到端視野的人才。」▲ 台灣百事供應鏈總監Ray Lu
「怎麼樣更智慧化、數位化進行工廠管理，到所有的生產設備，這些跟現在最聰明最厲害的年輕人才息息相關。」
台灣百事營運經理 May Chang 強調，「我們需要更有鑑賞力的供應鏈人才。」從需求預測與供應規劃，到工廠端的製造與品質管理，再到後端的物流配送，一個真正能夠統攝全局的供應鏈人才，需要橫跨多個專業領域，還要有系統性思維與敏捷的執行力，「這樣的人才很稀少，我們需要自己培養。」
▲ 從一開始的需求預測，到最後送上貨架，每一個環節都由不同專業團隊共同完成
百事供應鏈儲備幹部的角色定位非常明確：你絕非旁觀者，而是串聯各環節、確保運作順暢的關鍵核心人才。
現任製程規劃副理 Peter Li 也分享了他的經驗：「帶著好奇與對FMCG（快速消費品）產業的憧憬，我加入了百事供應鏈儲備幹部計畫。在計畫中，不只學會產品如何被生產，更深入了解從原料供應、生產製造、排程規劃到物流配送的完整供應鏈運作。在前輩與主管的帶領，以及跨部門合作的過程中，我也體會到供應鏈順利運作背後其實一點都不簡單。」
供應鏈儲備幹部計畫：從零開始，到核心戰力
台南廠是台灣百事食品的核心製造與研發基地，智慧製造(Smart Manufacturing)如自動化產線優化、大數據分析、生產排程規劃的數位化等，這些詞彙已是台南百事工廠的日常語彙。而推動這一切的，正是百事期待找到的新一代供應鏈人才。
作為供應鏈儲備幹部，第一線的現場實戰經驗更顯得至關重要。台灣百事人力資源主管 Fresa Chou 強調：「在為期24個月的培訓中，你將深入工廠端的生產、品管等供應鏈核心環節。唯有親自參與製造流程，未來才能成為具備決策高度的供應鏈領導者。」
供應鏈儲備幹部計畫的核心設計邏輯是：實戰導向學習(Learning by Doing)，不是觀察，而是直接參與問題解決與優化；計畫為期2年，涵蓋三大主題與五大階段。
TECH-DRIVEN：在「智慧製造」方面，一起把工廠變得更聰明，投身百事數位轉型前線，參與自動化產線優化與大數據分析，將不同專業背景結合並轉化為智慧製造的實質動能。
FAST-TRACK：透過「飛速成長」培育機制，24個月從零到核心戰力，走進產線，從實務中學會生產與品質的關鍵環節，在輪調歷練中建立屬於自己的專業能力。
ELITE-COACHED：以「頂尖傳承」為核心，由供應鏈高階主管一對一導師制指導，傳承跨國企業的管理心法，培養具備全球視野的領導特質。這不只是一對一的業務輔導，而是涵蓋職涯規劃、能力塑型（Mindset Shaping）、跨國企業管理心法的全面傳承。
「台灣百事的供應鏈高階主管，每一位都有二、三十年以上的深厚資歷，他們所累積的不只是技術知識，更是在全球性FMCG企業中打過仗、擔過責任、解決過複雜問題的實戰智慧。」
培訓歷程五階段第一步是「新人訓練」，讓儲備幹部對百事整體營運有基礎認識。接著進入三輪輪調，每輪約八個月，跨越供應鏈中不同的職能部門：農業、採購、製程規劃、生產製造、品管、工務、倉運等，讓每位儲備幹部在兩年內建立橫跨端到端的完整供應鏈視角。最後是「綜合評鑑」，根據每位儲備幹部在輪調過程中的表現、專長以及個人意願，依照組織規劃派任至供應鏈中的核心職位。
「我們相信70-20-10的學習法則」台灣百事人力資源主管 Fresa Chou 分析，「人才的養成，70%的經驗來自實務工作，所以我們讓所有的儲備幹部到不同的職位當中先去做、先去深耕瞭解。」
生產製造產線副理 Cooper Chen 的故事，足以說明台灣百事對人才的多元包容與培育深度。
他來自務農家庭，並非理工或食品科系背景，在加入百事供應鏈儲備幹部計畫後，公司依照他的個人背景打造了專屬的培育計畫。「在農業、品管與製造的輪調歷程中，從馬鈴薯管理到品質與製程，我逐步了解一包樂事洋芋片誕生的每個環節。」
Cooper 說，「如今我擔任樂事產線線長，帶領團隊生產全台灣的樂事洋芋片。在多元包容的文化中，我不僅累積專業能力，也培養跨部門合作力，找到屬於自己的職涯舞台。」
2026台灣百事供應鏈儲備幹部申請
你的職涯，值得一個有深度的起點
加入的不只是台灣公司，而是一個全球網絡
▲ 在充滿活力的團隊中，打造屬於你的職涯舞台
台灣百事供應鏈的觸角，不止於台灣。在日常的製造與採購運作中，台灣供應鏈團隊與中國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、日本、韓國等地的百事供應鏈，都是互相連接的夥伴關係。進入這個體系，就是進入一個真正具備全球視野的學習場域。
加入百事，還有具競爭力的福利方案：優於市場的起薪、績效獎金、員工分紅、穩定調薪成長。完整人才培訓計畫、豐富研修課程、打造多元職涯發展、全球共享學習資源。優於法令的帶薪休假、產假保障16週、完善團體保險、年度健康檢查。還有彈性福利制度、福委活動員工旅遊等。
此外，台灣百事長期致力於打造卓越的職場環境，並榮獲「最佳企業雇主獎」肯定。這不僅是對企業文化與人才發展的肯定，更代表百事對每一位員工成長的重視。從完善的培訓制度到多元職涯發展機會，百事持續投入資源，讓人才在快速變動的環境中，仍能穩健成長並發揮影響力。 台灣百事總經理 Wayne Chen 表示：「我們希望每一位加入百事的人，都能在這裡找到成長與成就感。」
百事供應鏈儲備幹部計畫，並非一個讓你坐在辦公室裡觀摩的見習計畫，而是讓你真正走進工廠運營，在24個月內建立從農田到餐桌的完整供應鏈視角。
從農田裡的馬鈴薯，到消費者手中的每一份驚喜，百事供應鏈是一個充滿挑戰與創新的舞台。
「百事也是南部少見的FMCG外商，能及時貼近市場脈動」，如果你渴望體驗外商快節奏又自由的文化，百事供應鏈儲備幹部計畫將是你最理想的起點，在這裡，你將與全球頂尖品牌並肩作戰，在實踐「贏之有道」的過程中，開啟一段具備成長性且充滿影響力的專業職涯。
2026台灣百事供應鏈儲備幹部計畫正在尋找喜歡嘗試不同想法、能在變化中保持彈性、且樂於學習並願意承擔挑戰的人才。無論你是食品科學、工工、工管、電機、機電、機械或商管領域的應屆畢業生，或是具備3年內工作經驗的職場新人，都有機會成為百事供應鏈的接班人。
2026台灣百事供應鏈儲備幹部申請
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