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「咖啡拉花：負責設計及製作精美的咖啡拉花，以提升產品質感與顧客滿意度。需具備扎實的咖啡製作技術，熟悉牛奶發泡及拉花技巧，並有良好的美學感知與創意表現能力。此角色需要在高壓及快速的環境中工作，和其他咖啡師及前台人員緊密協作，確保服務流暢與品質一致。良好的溝通技巧及客戶互動能力，協助塑造品牌形象及提高顧客回流率，適應台灣多元飲食文化及消費習慣的特殊挑戰。」
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    2023/08/28

    咖啡師職涯發展學習地圖：7大證照與6大課程建議
    咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展，對於想要從事咖啡師職業的朋友來說，除了熱情與熟練的技能外，合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。本文將為您整理台灣北中南三地的咖啡課程建議，助您在咖啡領域更上一層樓。
    7大證照建議：
    🟢 SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照： SCAE是一個國際性的咖啡專業組織，其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始，逐步升級至中高階的水準，例如Latte Art、Brewing等。
    🟢 SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照： SCAA提供了一系列的咖啡專業認證，包括Barista、Roaster、Coffee Taster等，涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。
    🟢 WCE (World Coffee Events) 證照： WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽，如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽，參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。
    🟢 Q Grader 證照： 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可，通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。
    🟢 SSE 咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029017
    🟢 SSE 精品咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029016
    🟢 國際咖啡調配師 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029011
    北中南課程建議：
    北部地區：
    🟢 台灣咖啡學院（Taiwan Coffee Academy）： 在台北地區提供了從基礎到專業的各種咖啡課程，包括Barista基礎、拉花技巧、烘豆等。
    🟢 五感咖啡學院（Sense 5 Coffee Lab）： 位於台北，專注於咖啡品質的培訓，提供烘豆、品鑒和泡製等課程。
    中部地區：
    🟢 咖啡的起點（Coffee Origins）： 位於台中，提供從入門到專業的咖啡課程，強調豆子的產地與風味。
    🟢 手搖咖啡學苑（Hand-Drip Coffee Academy）： 在台中也有許多手沖咖啡愛好者，該學院提供了豐富的手沖技巧和知識。
    南部地區：
    🟢 慕尼黑咖啡學校（Munich Coffee School）： 位於高雄，提供從基礎到高階的各種咖啡課程，包括烘豆、品鑒、泡製等。
    🟢 咖啡沙龍（Coffee Salon）： 位於台南，以輕鬆的方式分享咖啡知識，提供Barista和拉花課程。
    線上推薦：
    當您想要成為一名咖啡師並提升您的技能和知識時，以下是初級和進階的三大課程方向建議：
    初級課程方向：
    🟡 Barista 基礎課程： 這是每位咖啡師的必修課程。學習如何使用咖啡機、磨豆機，製作濃縮咖啡、奶泡，以及基本的拉花技巧。這將成為您咖啡技能的基石。
    🟡 咖啡品質與品鑒： 了解咖啡的不同風味，學習品鑒技巧，辨識咖啡的特性。這將有助於您更好地了解和評價咖啡的品質。
    🟡 咖啡的製程和產地知識： 了解不同咖啡產地的特點，豆子的種植、採收和處理過程，對於理解咖啡的味道和風味變化至關重要。
    進階課程方向：
    🟡 高階 Barista 課程： 提升您的泡製技能，學習不同萃取方法，了解豆子的影響，以及更複雜的拉花技巧，如心形、羽毛拉花等。
    🟡 咖啡烘豆課程： 學習烘焙過程的科學和藝術，掌握控制烘豆過程以調整風味的技能。這將有助於您更深入地理解咖啡的發展過程。
    🟡 咖啡品質分析與 Q Grader 課程： 如果您想成為一名專業的品質評審，這是必不可少的課程。學習如何進行客觀的品質評估，識別咖啡的缺陷和優點。
    無論您是初學者還是想要在咖啡領域深耕的專業人士，這些課程方向將為您提供均衡的知識和技能，幫助您成為一名卓越的咖啡師。記住，實際操作和不斷的練習是鞏固學習成果的關鍵。
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    【咖啡職人四重奏】專業進階班@台中 義式與拉花
    1.義式濃縮理論 2.義式濃縮感官訓練 3.義式磨豆機原理與流速分析 4.義式飲品調製實務 5.奶泡實務練習 6.咖啡烘焙基礎概論​
    中華國際技能交流協會
    【報名費用為課程訂金】【咖啡職人四重奏】SCA 精品咖啡協會 ​感官杯測技能與烘豆師證照
    考照項目(一次考4張) 1.SCA Roasting 咖啡烘焙 初級證照 2.SCA Roasting 咖啡烘焙 中級證照 3.Sensory 感官師 初級證照 4.Sensory 感官師 中級證照
    中華國際技能交流協會
    喝咖啡玩烘焙（蛋糕、檸檬塔、肉桂捲）
    課程進行流程 先製作點心烘焙再進行咖啡沖泡 點心出爐後即可喝咖啡嚐點心
    高年級
    SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
    週三白天｜取得國際咖啡師專業證照，提升你的專業知識與技能！☆考取國際證照，預備轉職，自我增值！ ★不只獲得證照，更擁有技術！ ☆無咖啡相關經驗者可報名！ ★原地考照，精緻小班制，學習成果好！ ☆認證通過可取得SCA 基礎級5學分及中級10學分及各證書各一張 ★本課程符合國軍退除役官兵職業訓練專案 (本校具備TTQS及ISO認證)
    文大推廣部
    SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
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    文大推廣部
    精品咖啡的迷人世界-手沖咖啡好好玩
    課程進行流程 第一週 主題：什麼是精品咖啡?手沖咖啡的目的及手沖咖啡的程序 實作：練習手沖咖啡程序及悶蒸體驗 第二週 主題：咖啡36味/咖啡風味輪,手沖咖啡的闗鍵變因 實作：粉牆建立體驗與不同顆粒粗細體驗 第三週 主題：精品咖啡的處理法與風味的關係 實作：水溫與粉水比體驗 第四週 主題：精品咖啡的分級制度及如何挑選好咖啡 實作：沖泡時間體驗與沖泡計劃實作
    高年級
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    11/12 00:00

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    咖啡拉花新手必看！四個技巧一次學會！|愛心|葉子|鬱金香|天鵝《拉花教學》
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    104學習

    06/28 00:00

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    【咖啡拉花(二)】拉花融合的重要及技巧
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