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吧檯服務員36K-42K【欣葉NAGOMI 新光A8店】依經驗面試議薪 欣葉國際餐飲股份有限公司
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登入計算

性格適合度:

職缺要求技能

未具備

產品介紹及解說銷售

測驗

環境清潔

測驗

排盤與食品裝飾

測驗

吧台前置作業準備

測驗

備品管理

管理工作

庫存盤點

測驗

客服

品管

清潔

測驗
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詹翔霖

商學院兼任副教授

23小時前

同理心管理:企業留才的關鍵 「父病危拔管」工讀妹請假遭拒!
同理心管理:企業留才的關鍵 「父病危拔管」工讀妹請假遭拒!
一名工讀生在社群平台分享了自己在父親病危、需拔管送回家的緊急情況下,向飲料店請假卻遭拒的經歷。她的老闆反覆追問「為什麼不能提早請假?」甚至不讓她暫時離開工作崗位,引發社會討論。這件事提醒我們,職場管理不只是規章制度,更關乎對人性的尊重與同理心的落實。
1. 同理心是管理的基礎
員工面臨突發家庭狀況,如親人生病、孩子照顧或其他緊急事件,本就不可能提前預測。企業若僅以「提前請假」作為衡量標準,忽視個人需求,容易造成心理壓力與疏離感。管理者的同理心,應該在於理解事件的緊迫性,並提供彈性解決方案,而非單純責備。
2. 彈性安排提升員工忠誠度
當員工知道公司願意體諒與支持,他們在危機過後仍會對組織保有認同感;彈性排班、臨時調班、或是協助尋找替班人員,這些都是在危急情況下可行的措施,如果員工因突發事件遭到責難或拒絕,長期下來會降低工作動力,甚至造成離職潮。
3. 留才管理從信任開始
優秀的員工不只是完成日常任務,更是企業文化與服務品質的延伸,當公司在危機時刻展現信任與支持,不僅能鞏固現有團隊,也能吸引有能力的人才加入。留才管理的核心,是把員工當作「完整的人」而非「工作機器」,理解生活與工作的交互影響。
4. 建立危機請假制度
針對不可預測的緊急狀況,企業可建立以下制度:
-緊急請假通道:允許員工在突發事件下臨時請假,並快速獲得批核。
-代班支援機制:提前規劃替班名單,降低單一員工壓力。
-管理者培訓:提升主管對員工個人困境的敏感度與溝通能力。
員工在緊急情況下需要理解與支持,不是額外的負擔,而是企業長期發展的投資。管理者若能以同理心為出發點,不僅能提升員工滿意度,也能鞏固企業文化,真正做到「留才、留心、留信任」。
新聞資料
「父病危拔管」工讀妹請假遭拒! 媽求情也挨轟 老闆狂跳針:為何不早說
三立新聞網 的故事
太過分!一名網友透露,自己在飲料店當工讀生,近日接到醫院通知,爸爸病危需要拔管送回家,她急忙向店內請假,沒想到因為沒有同事可以幫忙代班,老闆竟反覆跳針回覆,「為什麼不能提早請假?」強迫她繼續上班,就連媽媽打電話向老闆說明也同樣挨轟,讓她不知道該怎麼辦,文章曝光掀起討論。
原PO在Dcard發文表示,某天早上8點多收到爸爸的病危通知,由於他們先前簽過放棄急救同意書,因此等拔管後就要從醫院送回家。她急著要處理爸爸的狀況,當天無法到飲料店上班,於是立刻傳訊息請假,沒想到老闆卻叫她找人代班。
當下沒有同事可以幫忙代班,但事況緊急,原PO只好拜託媽媽幫忙向老闆解釋,沒想到老闆反罵,「為什麼不能提早請假?為什麼要臨時請假?」原PO媽媽相當傻眼,回應「這事情誰能提早預測?」結果老闆竟直接掛電話。
隨後老闆還打電話強迫原PO上班,「找不到人代班就要自己上班,不能請假!」且反覆跳針說,「為什麼不能提早請假」、「為什麼不能提早告知?」讓她相當無奈,本來想辯解,未料又被掛電話,讓她不知所措。
原PO請假被老闆拒絕,感到很無助。(示意圖/資料照)© 由 三立新聞網 提供
不少網友表示,「這什麼爛飲料店啊,直接離職,誰愛做誰做」、「直接不去就好,這工作再找也有吧,而且這老闆人力不足就算了,員工遇到這種事竟然無法同理?」、「不管是什麼工作,顧好自己家比較重要,工作都是可以再找的」、「希望直接公布店家 好想知道是什麼多厲害的店長 員工病危還毫無同理心的」,也有不少人勸原PO向勞工局檢舉。
事實上,是依據《性別平等工作法》第20條,若家庭成員預防接種、發生嚴重之疾病或其他重大事故須親自照顧時,員工可以請家庭照顧假,雇主不得拒絕,且雇主不得因受僱者請家庭照顧假,將其視為缺勤並影響全勤獎金、考績。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/27 23:36

個人行為與動機《組織行為學:理論與實務案例解析》
第二章 個人行為與動機《組織行為學:理論與實務案例解析》
一、個人行為的重要性
在組織中,個人行為是影響績效、團隊合作與組織文化的基礎。理解員工的需求、態度、性格與價值觀,可以幫助管理者設計有效的激勵與管理策略,提升組織整體效能。
個人行為主要受到以下因素影響:
1. 人格特質:如外向性、責任感、情緒穩定性等,會影響工作表現與人際互動。
2. 態度與價值觀:對工作滿意度、組織承諾與職業倫理有直接影響。
3. 動機:驅動行為的內在力量,決定個人投入與努力程度。
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二、主要動機理論
1. 馬斯洛需求層次理論(Maslow’s Hierarchy of Needs)
馬斯洛提出,人類需求呈現五層次:
1. 生理需求(Physiological Needs)
2. 安全需求(Safety Needs)
3. 社交需求(Social Needs)
4. 尊重需求(Esteem Needs)
5. 自我實現需求(Self-actualization Needs)
應用於組織行為:
• 員工在滿足低層次需求後,會追求高層次需求。
• 管理者應設計符合不同層次需求的激勵措施,如薪酬保障、安全工作環境、團隊合作、晉升機會及創新自由。
________________________________________
2. 赫茲伯格雙因素理論(Herzberg’s Two-Factor Theory)
赫茲伯格將影響員工滿意度的因素分為:
• 保健因素(Hygiene Factors):薪酬、工作環境、公司政策。缺乏會引起不滿,但增加並不一定提升滿意度。
• 激勵因素(Motivators):成就感、承認、工作挑戰。這些因素能真正提升工作動機。
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3. 期望理論(Vroom’s Expectancy Theory)
期望理論指出,員工行為取決於三個因素:
1. 期望值(Expectancy):努力能否達成績效。
2. 工具性(Instrumentality):績效達成能否換得獎勵。
3. 價值(Valence):獎勵對個人的吸引力。
公式可表示為:
動機=期望值×工具性×價值動機 = 期望值 × 工具性 × 價值動機=期望值×工具性×價值
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4. 自我決定理論(Deci & Ryan’s Self-Determination Theory)
自我決定理論強調內在動機,認為人類有三大心理需求:
1. 自主性(Autonomy)
2. 能力感(Competence)
3. 關聯性(Relatedness)
管理者若能滿足這三項需求,員工會展現高度投入與創造力。
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三、實務案例
案例1:Netflix的績效獎勵制度
Netflix 的績效管理採用高度透明與責任導向制度,提供員工競爭性薪酬與獎金,同時強調個人對工作結果的責任感。
分析:
• 動機理論:員工的 期望值高(努力能達成績效)、工具性高(績效與獎金直接掛鉤)、價值高(獎金對員工吸引力大)。
• 雙因素理論:公司提供良好的保健因素(薪酬、工作環境),同時給予挑戰性工作(激勵因素)。
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案例2:星巴克員工培訓計畫
星巴克推行全方位培訓及晉升制度,讓員工不僅能獲得技能,也能感受到成就與認同。
分析:
• 自我決定理論:
o 自主性:員工可自由安排咖啡沖泡流程。
o 能力感:持續培訓與技能認證。
o 關聯性:團隊合作與與顧客互動建立連結。
• 結果:員工動機高、流動率低、服務品質穩定。
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四、章節小結
1. 個人行為是組織行為的核心,理解動機能有效提升績效與滿意度。
2. 動機理論各有側重:馬斯洛與赫茲伯格偏向需求與滿意度,期望理論偏向績效與結果,自我決定理論強調內在心理需求。
3. 實務案例顯示,成功企業會 結合多種動機理論,透過制度、文化與培訓滿足員工需求。
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Van Huang

Sales Manager - Global Market

2024/06/25

《AI浪潮來襲,如何打造人性化的優質服務?》
隨著人工智能的迅速發展,越來越多的現場服務工作正被機器取代。
從客戶服務到物流配送,機器的效率和精確性都遠超人工。
1. 餐廳的外場服務 (點餐、送餐)
2. 飯店自助櫃台
3. 客房餐飲的送餐服務
但我們必須認識到,Pure AI服務也存在著一些局限性 - 缺乏溫度的人性關懷、缺乏靈活變通的應變能力。
在這個AI正在快速滲透的時代,如何建立全新的、更加人性化的優質服務體系,已經成為一個值得深思的重要課題。
以下幾點是在這樣的趨勢下,我們可以更加精進之處
1. 客戶需求的本質:客戶並不只是單純地想要高效快捷的服務,更希望在服務過程中得到人性化的關懷和體貼。比如在機器人自助服務失靈時,耐心解答的人工客服人員,往往能夠迅速化解客戶的焦慮情緒。又比如在某些特殊情況下,人工智能很難做出恰當的判斷和靈活處理,而富有同理心的服務人員,則能夠即時做出貼心的應對。
2. 軟實力:除了熟練掌握業務知識和服務技能,洞察客戶需求的敏銳觀察力、以同理心化解矛盾的溝通能力,以及運用創意解決問題的思維靈活性。才能在AI不斷取代人工的大潮中,持續為客戶提供獨特的人性化體驗。
3. 不斷優化人機協作的服務模式:充分利用AI的優勢,如信息搜索、數據分析等,為服務人員提供智能化的工具支持。同時,在關鍵環節保留人工干預,確保客戶能夠隨時獲得溫暖人心的人性化服務。通過人機完美融合,我們就能打造出適應未來的全新服務體系。
在AI時代,我們必須重新思考什麼是優質服務的本質。只有真正建立起以人為本的服務理念和能力,才能在機器不斷取代人工的大趨勢中,持續為客戶創造難忘的服務體驗。讓我們一起,用真誠與創新重塑服務的未來!
備註:
- 每位客戶的需求確實不同,有些賓客真的單純想要高效快捷的服務(鮮少有住客凌晨2點辦理入住,還會很期待聽你介紹當地的風俗人情;當下其實一份簡單的消夜+快速讓對方舒適進房都比SOP的介紹往往來的加分),有些前來住宿是想要更有體驗感,針對不同的賓客,還是可以多觀察細節,去進行最有效的優質服務喔.
- 至少現在的AI機器人,還是無法達到處理客訴的階段,要如何將客訴轉換成超高滿意度,這絕對是現場服務人員、上至主管必備的核心技能。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/22 22:30

商品管理與庫存控制 寵物門市經營管理實務
第三章 商品管理與庫存控制 寵物門市經營管理實務
第一節 商品管理之重要性
商品管理為寵物門市經營之核心工作之一,其目的在於確保門市所販售之商品符合顧客需求、安全標準及營運效益。良好的商品管理不僅能提升銷售表現,亦可降低營運成本,避免商品過期、損壞或庫存積壓等問題。
在寵物產業中,商品多涉及動物健康與安全,因此經營者更需重視商品品質與來源管理。
第二節 商品分類與選品原則
為便於管理與銷售,寵物門市之商品通常可分為下列類別:
一、寵物飼料類
二、寵物零食與營養補充品
三、清潔與美容用品
四、生活用品與玩具
五、保健及輔助用品
商品選品時,應遵循以下原則:
一、符合相關法規與安全規範
二、重視商品品質與品牌信譽
三、依門市定位與顧客需求進行選擇
四、兼顧銷售量與利潤空間
第三節 進貨與供應商管理
進貨管理為商品管理之重要環節,其重點包括:
一、選擇合法且穩定之供應商
二、確認商品來源、標示及保存期限
三、建立進貨紀錄,以利後續查詢與追蹤
良好的供應商關係有助於確保商品品質穩定,並提升進貨效率。
第四節 庫存控制與盤點管理
庫存控制係指對商品數量與存放狀況之管理,其主要內容如下:
一、設定最低安全庫存量,避免缺貨情形
二、定期進行庫存盤點,確認帳實是否相符
三、先進先出原則,降低商品過期風險
四、妥善規劃儲存空間,維持商品品質
透過有效的庫存控制,可提升資金運用效率並減少浪費。
第五節 保存期限與商品安全管理
多數寵物食品與保健品具有保存期限,若管理不當,將影響動物健康與門市信譽。管理重點包括:
一、清楚標示進貨日期與有效期限
二、定期檢查即期或過期商品
三、過期商品應依規定下架與處理
商品安全管理為寵物門市不可忽視之責任。
第六節 商品銷售分析與調整
透過銷售紀錄與庫存資料分析,門市可進行以下調整:
一、淘汰滯銷商品
二、增加高需求商品之進貨量
三、依季節或顧客需求調整商品結構
銷售分析可作為商品管理決策之重要依據。
本章小結
本章介紹商品管理與庫存控制之基本概念與實務操作。透過完善的選品原則、進貨管理與庫存控制制度,寵物門市可確保商品品質,降低營運風險,並提升整體經營效益。
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