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正職儲備咖啡師 木匠手烘咖啡吧永福店_南屏商行
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職缺要求技能

未具備

櫃檯門市接待與需求服務

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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/04 22:40

沁霖餐飲集團 (員工)合夥人入股制度辦法 「華新連鎖牛排模式」
沁霖餐飲集團 (員工)合夥人入股制度辦法 「華新連鎖牛排模式」
中華民國__年__月__日公告施行
第一條 制度宗旨
為建立長期經營夥伴關係,強化核心幹部留任機制,提升經營責任感與團隊向心力,特訂定本「沁霖餐飲集團合夥人入股制度辦法」(以下簡稱本辦法)。
本制度精神如下:
共享成果,共擔責任,共創長期價值。
讓店長成為經營者,讓主管成為合夥人。
第二條 適用對象
本辦法適用對象如下:
一、各門市店長
二、區域主管
三、總部高階主管(營運、品牌、展店等)
四、經董事會核准之核心專業人才
第三條 股權總額規劃
一、本集團設立「合夥人股權池」,總比例為公司已發行股份之 12%。
二、配置原則如下:
• 店長體系:6%
• 高階主管體系:4%
• 未來儲備及特殊貢獻:2%
三、實際分配比例由董事會依公司發展階段調整之。
第四條 店長入股資格
須同時符合以下條件:
一、任職滿二年
二、最近一年績效評等達A級以上
三、所屬門市年度稅後淨利為正
四、無重大違規或重大客訴紀錄
第五條 店長持股比例與取得方式
一、持股上限
一般店長最高持股比例為 0.6%,結構如下:
• 基本認購:0.3%
• 績效累積:0.3%
二、基本認購機制
1. 認購價格以公司淨值八折計算。
2. 得分二年完成繳納。
3. 自取得日起分三年成熟。
成熟比例:
• 第一年 30%
• 第二年 30%
• 第三年 40%
三、績效累積機制
符合以下條件之一者,得每年取得0.1%:
• 年營收成長達10%以上
• 淨利率達公司標準
• 成本控制率達標
三年累積上限為0.3%。
第六條 升級制度
為鼓勵人才培育與展店發展,設立晉升機制:
一、資深店長
符合以下條件者,持股上限可提高至1%:
• 成功培養1名以上新任店長
• 協助新店開幕並達成營運目標
• 管理2家以上門市
二、區域主管
管理3家以上門市且區域整體績效達標者,持股上限可達1.5%。
第七條 高階主管入股辦法
須符合以下條件:
一、任職滿一年
二、部門年度KPI達成率100%以上
三、無重大決策失誤
一、持股比例
每位高階主管最高持股比例為1.5%,結構如下:
• 基本授予:0.8%
• 績效加碼:0.7%
二、成熟機制(四年制)
• 第一年 20%
• 第二年 20%
• 第三年 30%
• 第四年 30%
三、績效加碼條件
符合下列條件之一者,得由董事會核定加碼:
• 公司年度營收成長達15%以上
• 年度新展店2家以上
• 公司淨利成長20%以上
第八條 分紅制度
一、公司年度稅後淨利提撥15%為「合夥人分紅池」。
二、依實際成熟持股比例分配。
三、發放時間由公司另行公告。
第九條 股份限制與轉讓
一、合夥人持股不得私下轉讓。
二、離職時由公司優先回購。
三、未成熟股份於離職時自動失效。
第十條 離職與回購機制
情況 回購方式
正常離職 依公司淨值回購
未滿成熟期 未成熟部分失效
重大違規或損害公司利益 依面額回購
第十一條 保密與競業義務
參與本制度之合夥人應遵守公司保密規範及競業禁止條款。
如有違反,公司得取消其合夥資格並依法求償。
第十二條 解釋與修訂權
本辦法之解釋權屬沁霖餐飲集團董事會。
得依營運發展需要修訂之。
結語
本制度旨在建立長期事業共同體文化,
使每一位核心幹部不僅是管理者,更是經營者。
本辦法自公告日起實施。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 16:09

同理心管理:企業留才的關鍵 「父病危拔管」工讀妹請假遭拒!
同理心管理:企業留才的關鍵 「父病危拔管」工讀妹請假遭拒!
一名工讀生在社群平台分享了自己在父親病危、需拔管送回家的緊急情況下,向飲料店請假卻遭拒的經歷。她的老闆反覆追問「為什麼不能提早請假?」甚至不讓她暫時離開工作崗位,引發社會討論。這件事提醒我們,職場管理不只是規章制度,更關乎對人性的尊重與同理心的落實。
1. 同理心是管理的基礎
員工面臨突發家庭狀況,如親人生病、孩子照顧或其他緊急事件,本就不可能提前預測。企業若僅以「提前請假」作為衡量標準,忽視個人需求,容易造成心理壓力與疏離感。管理者的同理心,應該在於理解事件的緊迫性,並提供彈性解決方案,而非單純責備。
2. 彈性安排提升員工忠誠度
當員工知道公司願意體諒與支持,他們在危機過後仍會對組織保有認同感;彈性排班、臨時調班、或是協助尋找替班人員,這些都是在危急情況下可行的措施,如果員工因突發事件遭到責難或拒絕,長期下來會降低工作動力,甚至造成離職潮。
3. 留才管理從信任開始
優秀的員工不只是完成日常任務,更是企業文化與服務品質的延伸,當公司在危機時刻展現信任與支持,不僅能鞏固現有團隊,也能吸引有能力的人才加入。留才管理的核心,是把員工當作「完整的人」而非「工作機器」,理解生活與工作的交互影響。
4. 建立危機請假制度
針對不可預測的緊急狀況,企業可建立以下制度:
-緊急請假通道:允許員工在突發事件下臨時請假,並快速獲得批核。
-代班支援機制:提前規劃替班名單,降低單一員工壓力。
-管理者培訓:提升主管對員工個人困境的敏感度與溝通能力。
員工在緊急情況下需要理解與支持,不是額外的負擔,而是企業長期發展的投資。管理者若能以同理心為出發點,不僅能提升員工滿意度,也能鞏固企業文化,真正做到「留才、留心、留信任」。
新聞資料
「父病危拔管」工讀妹請假遭拒! 媽求情也挨轟 老闆狂跳針:為何不早說
三立新聞網 的故事
太過分!一名網友透露,自己在飲料店當工讀生,近日接到醫院通知,爸爸病危需要拔管送回家,她急忙向店內請假,沒想到因為沒有同事可以幫忙代班,老闆竟反覆跳針回覆,「為什麼不能提早請假?」強迫她繼續上班,就連媽媽打電話向老闆說明也同樣挨轟,讓她不知道該怎麼辦,文章曝光掀起討論。
原PO在Dcard發文表示,某天早上8點多收到爸爸的病危通知,由於他們先前簽過放棄急救同意書,因此等拔管後就要從醫院送回家。她急著要處理爸爸的狀況,當天無法到飲料店上班,於是立刻傳訊息請假,沒想到老闆卻叫她找人代班。
當下沒有同事可以幫忙代班,但事況緊急,原PO只好拜託媽媽幫忙向老闆解釋,沒想到老闆反罵,「為什麼不能提早請假?為什麼要臨時請假?」原PO媽媽相當傻眼,回應「這事情誰能提早預測?」結果老闆竟直接掛電話。
隨後老闆還打電話強迫原PO上班,「找不到人代班就要自己上班,不能請假!」且反覆跳針說,「為什麼不能提早請假」、「為什麼不能提早告知?」讓她相當無奈,本來想辯解,未料又被掛電話,讓她不知所措。
原PO請假被老闆拒絕,感到很無助。(示意圖/資料照)© 由 三立新聞網 提供
不少網友表示,「這什麼爛飲料店啊,直接離職,誰愛做誰做」、「直接不去就好,這工作再找也有吧,而且這老闆人力不足就算了,員工遇到這種事竟然無法同理?」、「不管是什麼工作,顧好自己家比較重要,工作都是可以再找的」、「希望直接公布店家 好想知道是什麼多厲害的店長 員工病危還毫無同理心的」,也有不少人勸原PO向勞工局檢舉。
事實上,是依據《性別平等工作法》第20條,若家庭成員預防接種、發生嚴重之疾病或其他重大事故須親自照顧時,員工可以請家庭照顧假,雇主不得拒絕,且雇主不得因受僱者請家庭照顧假,將其視為缺勤並影響全勤獎金、考績。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/27 23:36

個人行為與動機《組織行為學:理論與實務案例解析》
第二章 個人行為與動機《組織行為學:理論與實務案例解析》
一、個人行為的重要性
在組織中,個人行為是影響績效、團隊合作與組織文化的基礎。理解員工的需求、態度、性格與價值觀,可以幫助管理者設計有效的激勵與管理策略,提升組織整體效能。
個人行為主要受到以下因素影響:
1. 人格特質:如外向性、責任感、情緒穩定性等,會影響工作表現與人際互動。
2. 態度與價值觀:對工作滿意度、組織承諾與職業倫理有直接影響。
3. 動機:驅動行為的內在力量,決定個人投入與努力程度。
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二、主要動機理論
1. 馬斯洛需求層次理論(Maslow’s Hierarchy of Needs)
馬斯洛提出,人類需求呈現五層次:
1. 生理需求(Physiological Needs)
2. 安全需求(Safety Needs)
3. 社交需求(Social Needs)
4. 尊重需求(Esteem Needs)
5. 自我實現需求(Self-actualization Needs)
應用於組織行為:
• 員工在滿足低層次需求後,會追求高層次需求。
• 管理者應設計符合不同層次需求的激勵措施,如薪酬保障、安全工作環境、團隊合作、晉升機會及創新自由。
________________________________________
2. 赫茲伯格雙因素理論(Herzberg’s Two-Factor Theory)
赫茲伯格將影響員工滿意度的因素分為:
• 保健因素(Hygiene Factors):薪酬、工作環境、公司政策。缺乏會引起不滿,但增加並不一定提升滿意度。
• 激勵因素(Motivators):成就感、承認、工作挑戰。這些因素能真正提升工作動機。
________________________________________
3. 期望理論(Vroom’s Expectancy Theory)
期望理論指出,員工行為取決於三個因素:
1. 期望值(Expectancy):努力能否達成績效。
2. 工具性(Instrumentality):績效達成能否換得獎勵。
3. 價值(Valence):獎勵對個人的吸引力。
公式可表示為:
動機=期望值×工具性×價值動機 = 期望值 × 工具性 × 價值動機=期望值×工具性×價值
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4. 自我決定理論(Deci & Ryan’s Self-Determination Theory)
自我決定理論強調內在動機,認為人類有三大心理需求:
1. 自主性(Autonomy)
2. 能力感(Competence)
3. 關聯性(Relatedness)
管理者若能滿足這三項需求,員工會展現高度投入與創造力。
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三、實務案例
案例1:Netflix的績效獎勵制度
Netflix 的績效管理採用高度透明與責任導向制度,提供員工競爭性薪酬與獎金,同時強調個人對工作結果的責任感。
分析:
• 動機理論:員工的 期望值高(努力能達成績效)、工具性高(績效與獎金直接掛鉤)、價值高(獎金對員工吸引力大)。
• 雙因素理論:公司提供良好的保健因素(薪酬、工作環境),同時給予挑戰性工作(激勵因素)。
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案例2:星巴克員工培訓計畫
星巴克推行全方位培訓及晉升制度,讓員工不僅能獲得技能,也能感受到成就與認同。
分析:
• 自我決定理論:
o 自主性:員工可自由安排咖啡沖泡流程。
o 能力感:持續培訓與技能認證。
o 關聯性:團隊合作與與顧客互動建立連結。
• 結果:員工動機高、流動率低、服務品質穩定。
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四、章節小結
1. 個人行為是組織行為的核心,理解動機能有效提升績效與滿意度。
2. 動機理論各有側重:馬斯洛與赫茲伯格偏向需求與滿意度,期望理論偏向績效與結果,自我決定理論強調內在心理需求。
3. 實務案例顯示,成功企業會 結合多種動機理論,透過制度、文化與培訓滿足員工需求。
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Van Huang

Sales Manager - Global Market

2024/06/25

《AI浪潮來襲,如何打造人性化的優質服務?》
隨著人工智能的迅速發展,越來越多的現場服務工作正被機器取代。
從客戶服務到物流配送,機器的效率和精確性都遠超人工。
1. 餐廳的外場服務 (點餐、送餐)
2. 飯店自助櫃台
3. 客房餐飲的送餐服務
但我們必須認識到,Pure AI服務也存在著一些局限性 - 缺乏溫度的人性關懷、缺乏靈活變通的應變能力。
在這個AI正在快速滲透的時代,如何建立全新的、更加人性化的優質服務體系,已經成為一個值得深思的重要課題。
以下幾點是在這樣的趨勢下,我們可以更加精進之處
1. 客戶需求的本質:客戶並不只是單純地想要高效快捷的服務,更希望在服務過程中得到人性化的關懷和體貼。比如在機器人自助服務失靈時,耐心解答的人工客服人員,往往能夠迅速化解客戶的焦慮情緒。又比如在某些特殊情況下,人工智能很難做出恰當的判斷和靈活處理,而富有同理心的服務人員,則能夠即時做出貼心的應對。
2. 軟實力:除了熟練掌握業務知識和服務技能,洞察客戶需求的敏銳觀察力、以同理心化解矛盾的溝通能力,以及運用創意解決問題的思維靈活性。才能在AI不斷取代人工的大潮中,持續為客戶提供獨特的人性化體驗。
3. 不斷優化人機協作的服務模式:充分利用AI的優勢,如信息搜索、數據分析等,為服務人員提供智能化的工具支持。同時,在關鍵環節保留人工干預,確保客戶能夠隨時獲得溫暖人心的人性化服務。通過人機完美融合,我們就能打造出適應未來的全新服務體系。
在AI時代,我們必須重新思考什麼是優質服務的本質。只有真正建立起以人為本的服務理念和能力,才能在機器不斷取代人工的大趨勢中,持續為客戶創造難忘的服務體驗。讓我們一起,用真誠與創新重塑服務的未來!
備註:
- 每位客戶的需求確實不同,有些賓客真的單純想要高效快捷的服務(鮮少有住客凌晨2點辦理入住,還會很期待聽你介紹當地的風俗人情;當下其實一份簡單的消夜+快速讓對方舒適進房都比SOP的介紹往往來的加分),有些前來住宿是想要更有體驗感,針對不同的賓客,還是可以多觀察細節,去進行最有效的優質服務喔.
- 至少現在的AI機器人,還是無法達到處理客訴的階段,要如何將客訴轉換成超高滿意度,這絕對是現場服務人員、上至主管必備的核心技能。
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