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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/18 22:54

連鎖加盟的成功與失敗案例解析 東方設計學院餐飲管理系講義 詹翔霖副教授
連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義
第十二章 連鎖加盟的成功與失敗案例解析
所有案例，都是別人替你付過的學費很多人喜歡研究成功案例，卻刻意避開失敗故事，但在連鎖加盟的世界裡，失敗案例往往比成功更值得研究，因為錯誤的代價，通常極高。
一、成功連鎖品牌的共通關鍵
跨產業觀察後，成功的連鎖品牌往往有以下共通點：
1. 一開始就想清楚「不適合的人不加盟」
2. 制度先行，而不是人治
3. 擴張速度慢於制度成熟度
4. 願意花資源在教育與輔導，而非只衝數量
這些看似保守的選擇，反而讓品牌走得更遠。
二、加盟失敗的真正原因，很少寫在合約裡
多數失敗案例，表面原因各不相同，但深層原因高度一致：
• 招募標準過低，只求數量
• 加盟前說得太美，加盟後支援不足
• 制度存在，但沒落實
• 衝突出現時，選擇逃避或壓制
最後的結果，往往是：法律糾紛、品牌受損、雙方俱傷。
三、那些「一開始以為沒關係」的錯誤決策
回頭看許多失敗連鎖，都有幾個關鍵轉折點：
• 為了擴張，放寬加盟條件
• 為了業績，默許破壞品牌的行為
• 為了省事，延後制度建立
每一個決定當下看似合理，累積起來卻成為無法挽回的結果。
四、如果可以重來，他們會改哪三件事
從實務訪談中，失敗經營者最常提到的後悔是：
1. 太晚建立清楚的制度
2. 太相信感覺，太少看數據
3. 沒有及早處理問題加盟店
這些後悔，其實都指向同一件事：連鎖不能靠運氣經營。
給準備擴張者的最後提醒
如果你正準備從一家店走向連鎖，請在擴張前，誠實回答自己三個問題：
1. 沒有我，這套系統能不能運作？
2. 出現衝突時，我是靠情緒，還是靠制度？
3. 如果擴張失敗，我承擔得起後果嗎？
如果答案還不清楚，請先停下來，先把制度補齊。
連鎖不是終點，而是一條更長的路
從一家店到百家店，真正困難的不是開始，而是中途不迷失、不變質。
連鎖加盟不是快速致富的工具，而是一場考驗經營者格局、耐力與誠實度的長期經營。
願您擴張得更慢一點，但走得更遠、更穩。
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連鎖加盟的成功與失敗案例解析 東方設計學院餐飲管理系講義 詹翔霖副教授
連鎖加盟的成功與失敗案例解析 東方設計學院餐飲管理系講義 詹翔霖副教授
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01/15 11:55

[日常英語] 帥章魚銅像
美國當代網路藝術家Sunday Nobody，製作了一尊結合卡通《海綿寶寶》中「帥氣章魚哥」（Handsome Squidward），以及古希臘經典雕像《擲鐵餅者》身形樣貌的青銅雕像，將它沉入希臘附近的愛琴海，目的只為了「迷惑未來的考古學家」。
根據外媒報導，Sunday Nobody刻意選用青銅材質，確保雕像能長時間保存；在沉放前也與大學教授討論，確認材質不會對海洋環境造成污染或傷害。最後安置在足夠深的海洋中，整個計劃經過了縝密的評估與規劃。
他表示，這是一場「思想實驗」：如果未來有人從海底打撈出這尊看似古典、卻長著帥氣章魚哥臉孔的雕像，會如何解讀我們這個時代的文化？
▍archaeology (n.) 考古學
▍sink (v.) 沉沒、陷入
▍prank (n.) 惡作劇、玩笑
▍mess with sb. 打擾某人、招惹
圖源：網路
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[日常英語] 帥章魚銅像
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鍾文雄 知識長

人才永續長

01/12 13:58

2025~2026年台灣重點產業人才發展趨勢
近期各國通膨壓力降溫，需求逐步回升，景氣維持平穩擴張步調，惟美國總統川普新政、美中角力、地緣政治風險等不確定因素，恐制約與影響全球經貿發展。隨著AI數位化和綠色雙軸轉型加速，全球供應鏈動態重組，各國將面臨打造競爭優勢和建構韌性供應鏈之挑戰。
因應國內經濟狀況、科技發展、社會結構變遷與淨零轉型的產業需求，政府在六大核心戰略產業的基礎上，積極推動五大信賴產業，包含深耕半導體、AI雙核心產業等，推動國家人才競爭力躍升，與數位及淨零雙轉型，以提振經濟成長動能。政府期望透過發展相關產業，讓臺灣成為全球民主科技陣營不可或缺並受信賴的夥伴，並藉由創新驅動帶動百工百業發展、創造高薪就業，以及強化國家安全與韌性。
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管理知識學院 詹翔霖
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/09 23:24

觀光果園、休閒農場、博物館、休閒渡假村的經營管理
成立番茄觀光果園應如何開始與經營
一、前期規劃：先打好基礎
1️.0明確定位與目標客群
先想清楚你要做的是哪一種類型的觀光果園：
• 🍅 採果型：親子客、觀光客為主
• 📸 拍照打卡型：網美、情侶
• 🌱 食農教育型：學校、團體
• 🛍 高品質直銷型：主打小果番茄、特色品種
南投適合結合「山城慢活、自然體驗、家庭旅遊」。
2️. 選地與環境評估（南投重點）
• 選擇排水良好、日照充足的地點（番茄怕積水）
• 海拔約 300–800 公尺，溫差有助甜度
• 留意是否靠近：
o 國道／主要縣道
o 觀光景點（如埔里、魚池、水里）
• 確認土地使用分區（是否可作觀光農園）
📌 建議先諮詢：
• 南投縣農業處
• 當地農會（技術與補助資訊）
3️. 品種選擇（觀光導向）
推薦適合觀光的番茄類型：
• 小果番茄（聖女、玉女）：甜、好採、受歡迎
• 彩色番茄：紅、黃、橘，拍照吸睛
• 特色品種：可當話題（如高糖度、原生種）
🌿 建議：至少 2–3 種品種，增加體驗感。
二、建置與生產管理
4️. 設施建置
• 溫室或網室（南投多雨，強烈建議）
• 滴灌系統、省水又穩定
• 無障礙走道、遮陽休息區（觀光必備）
• 簡易洗手台、廁所（可先簡便合法設置）
5️. 安全與品質
o 優先採用：善耕作／有機或減藥
• 記錄用藥與施肥，利於未來申請認證
• 採果區與栽培區分流，確保遊客安全
三、觀光經營與加值
6️. 設計體驗內容（關鍵）
不要只「進來採果」，而是：
• 👩🌾 導覽解說（番茄怎麼種）
• 🍅 現場試吃、番茄比較甜度
• 🧑‍🍳 DIY：番茄果醬、番茄蜜餞
• 🎁 小包裝伴手禮（現場加購）
體驗 > 單賣水果，價值差很多。
7️. 行銷與曝光
• 經營：
o Facebook 粉專
o IG（照片很重要）
o Google 地圖商家
o 與：民宿、咖啡店、旅行社合作
o 配合：番茄季、假日活動、校外教學
📌 南投遊客多，口碑與評論很重要。
四、法規與補助
• 觀光果園通常需：
o 農業經營身分
o 簡易休憩設施合法化
• 可詢問：
o 農委會輔導計畫
o 南投縣政府觀光或農業補助
• 若未來賣加工品，需留意食品法規
五、經營建議
• 初期不要做太大，先穩定品質與流程
• 採果季集中（冬春番茄最好）
• 觀光與農務要分工，避免顧此失彼
• 重視回訪客與團客
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鍾文雄 知識長

人才永續長

01/09 17:30

2025年104科技業人才報告書重要洞察與觀點
104人力銀行於2025年上半年發表科技業人才報告，報告書所界定的科技業，涵蓋軟體及網路相關業、電信及通訊相關業、電腦及消費性電子製造業、光電及光學相關業、電子零組件相關業、半導體業等六個產業。
報告書不僅涵蓋職缺供需分析，還包含產業薪資調查，幫助企業掌握最新的徵才動態與薪資水準，進而制定更精準的招募與留才策略。然而，企業若僅依靠薪資吸引人才，並非長久之計。真正能夠吸引並留住優秀人才的關鍵，在於雇主品牌的經營。
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2025年104科技業人才報告書重要洞察與觀點
2025年104科技業人才報告書重要洞察與觀點.docx
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