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總公司 人資人員 惠民實業股份有限公司
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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/10 18:39

寵物門市經營管理實務 講義教材
寵物門市經營管理實務 講義教材
教材以寵物門市經營管理實務為核心,系統性介紹門市定位、商品管理、人力資源、顧客服務、環境安全、法規風險及行銷經營等重要面向,並透過理論說明與實務導向內容,使學生能了解寵物門市之實際運作模式,並培養基本經營管理能力。
寵物門市經營除追求營運績效外,更須兼顧動物福利、消費者權益與社會責任,當唯有在專業管理與良好服務並行之下,方能達成產業永續發展之目標。
各章重點彙整
第一章 緒論
• 認識寵物產業發展現況
• 了解寵物門市之經營特性
• 建立正確經營管理觀念
第二章 門市經營定位與管理目標
• 了解門市經營定位之意義
• 認識不同經營型態
• 學習管理目標設定原則
第三章 商品管理與庫存控制
• 商品分類與選品原則
• 進貨與供應商管理
• 庫存盤點與保存期限管理
第四章 人力資源管理
• 人員招募與任用重點
• 教育訓練與工作分配
• 績效評估與職場倫理
第五章 顧客服務與關係經營
• 顧客服務流程建立
• 溝通技巧與專業諮詢
• 客訴處理與會員經營
第六章 門市環境與安全管理
• 環境清潔與衛生管理
• 動線規劃與動物照護
• 緊急事件與安全管理
第七章 法規認識與風險管理
• 動物保護與消費者法規
• 營業登記與合法經營
• 風險管理與保險概念
第八章 行銷策略與在地經營
• 行銷策略與促銷方式
• 社群媒體與數位行銷
• 在地經營與異業合作
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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/10 18:39

人力資源管理 寵物門市經營管理實務 講義教材
第四章 人力資源管理 寵物門市經營管理實務 講義教材
第一節 人力資源管理之意義
人力資源管理係指對門市人員進行招募、培訓、工作分配與績效管理之整體規劃。對寵物門市而言,員工不僅負責商品銷售與顧客服務,更直接影響動物照護品質與門市專業形象,因此人力資源管理在門市經營中具有關鍵地位。
第二節 人員招募與任用
門市在進行人員招募時,應依經營定位與服務內容設定基本條件,其重點包括:
一、具備基本寵物知識與照護概念
二、對動物有愛心與耐心
三、具良好服務態度與溝通能力
四、能遵守門市規範與工作流程
適當的人員任用可提升工作效率,並降低人員流動率。
第三節 教育訓練與專業培養
為提升門市服務品質,應建立完善之教育訓練制度,內容包含:
一、商品知識與使用說明
二、寵物基本健康與安全管理
三、顧客服務技巧與銷售流程
四、緊急狀況處理與通報流程
持續性的教育訓練有助於員工專業成長,並確保服務水準一致。
第四節 工作分配與排班管理
合理的工作分配與排班制度,能維持門市營運順暢,其管理重點如下:
一、依人員能力分派工作職責
二、確保尖峰時段人力充足
三、遵守勞動相關法規與工時規定
四、兼顧員工工作負荷與休息時間
良好的排班管理有助於提升員工滿意度與工作效率。
第五節 績效評估與激勵制度
績效評估為人力管理的重要工具,其目的在於肯定員工表現並促進成長,常見方式包括:
一、服務態度與顧客回饋
二、工作效率與配合度
三、銷售表現與專業能力
適當的獎勵與激勵制度,可提升員工工作意願與團隊凝聚力。
第六節 職場倫理與工作安全
寵物門市應重視職場倫理與安全管理,其內容包括:
一、尊重同仁與顧客
二、遵守門市規範與保密原則
三、維護工作環境與動物安全
四、預防職業傷害與意外事件
建立良好的工作環境,有助於門市長期穩定經營。
本章小結
本章說明寵物門市人力資源管理之基本概念與實務內容。透過妥善的人員招募、教育訓練與績效管理,可提升員工專業能力與服務品質,進而強化門市競爭力與整體經營成效。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/08 22:48

面對「奧客」服務處理:當下應對、事前預防、事後處理 服務業不該無底線忍讓,而是有溫度、有原則
面對「奧客」服務處理:當下應對、事前預防、事後處理
服務業不該無底線忍讓,而是有溫度、有原則
「遲到還敢大聲!」這樣的新聞標題總讓人看了又氣又無奈,顧客不僅遲到,還對店家大聲咆哮,最終被業者請離現場,這類「奧客」事件,其實早已不是個案,而是許多服務業者每天可能面對的現實。
在餐飲與服務業中,「顧客至上」常被視為鐵則,但這並不代表顧客可以無限上綱,甚至踐踏基本的尊重與禮貌,當顧客遲到,影響到預約安排與其他客人權益時,店家本就有權進行調整或取消安排,若顧客不但不反省,反而情緒失控、對店員大小聲,這樣的行為已經超出合理範圍。
所謂「奧客」,往往有幾個共通特徵:過度自我中心、缺乏同理心,以及將個人不滿無限放大,習慣用情緒勒索或言語壓迫,試圖讓店家讓步,這樣的行為不僅傷害第一線服務人員,也破壞了整體消費環境。
「遠離奧客」不只是店家的自保之道,也是建立健康消費文化的重要一步。當面對不合理的顧客時,業者應該勇於設下界線,例如明確的訂位規則、用餐時間限制,以及對不當行為的零容忍政策,並適時地說出「請你離開」,不僅是維護員工尊嚴,更是對其他守規矩顧客的負責。
一個成熟的社會,不該讓「奧客」成為常態,當更多人願意拒絕不合理、支持有原則的店家時,服務業才能真正回歸「彼此尊重」的本質,而不是單方面的忍讓與消耗。
面對「奧客」,不能只靠忍耐,重點是有策略地應對、設下界線,同時保護自己與其他顧客的權益。可以從三個層面來處理:當下應對、事前預防、事後處理。
一、當下應對:冷靜 + 有原則
當衝突正在發生時,情緒管理是第一步。
• 先穩住情緒,不正面對嗆
對方越激動,你越需要冷靜,避免情況升級。
• 重申規則,而不是對人
例如:「我們的訂位保留10分鐘,超過會釋出座位。」
把焦點放在制度,而非指責顧客。
• 提供有限選項
與其讓對方無限要求,不如給可行方案:「目前可以候位,或幫您改其他時段」
• 設下明確底線
若出現辱罵或失控行為,可以直接說:「若持續影響現場,我們只能請您離開」
二、事前預防:制度比情緒更有效
很多衝突,其實可以事先避免。
• 清楚規則(訂位、遲到、低消等)
寫明在官網、菜單、門口公告,降低爭議空間。
• 員工教育訓練
讓員工知道標準應對流程,而不是臨場硬撐。
• 建立「一致說法」
全體員工講法一致,避免讓奧客鑽漏洞。
• 環境設計降低摩擦
例如叫號系統、等候時間提示,減少不確定感。
三、事後處理:保護自己與團隊
事情結束後的處理同樣重要。
• 記錄事件
包含時間、對話、行為,必要時可作為證據。
• 支持員工
不讓第一線人員覺得「只能忍」,這會降低士氣。
• 必要時拒絕往來
對於反覆鬧事者,可列入黑名單。
• 善用輿論與評價回應
若對方在網路惡意評論,可理性回覆、還原事實。
正確觀念:不是趕走客人,而是篩選客人
真正長久經營的關鍵,不是討好所有人,而是留下「對的人」。
• 願意尊重規則的客人,才是穩定的顧客
• 願意支持員工的店家,才能留住好員工
新聞個案
遲到還敢大聲!客大鬧甕窯雞店 業者:請你離開
宜蘭有間甕窯雞名店遇到有客人預訂2桌,但預約時間都過了半小時,菜也已經陸續上了,卻只坐滿了一桌。當時店外等待的人很多,於是詢問客人第二桌的親友什麼時候會到,但卻被客人認為是在催促,雙方因此爆發口角,吵得整間店都鬧哄哄的。店家直接跟鬧事客人說「如果你不喜歡這家店,請你離開」。
餐廳內店家與客人爆發激烈口角,客人甚至氣到捶桌子,場面火爆。
甕窯雞老闆娘vs.顧客:「沒差那幾分鐘啦!不需要時間是不是啦?催什麼催啦!」
這起衝突就發生在宜蘭知名甕窯雞店,平時就門庭若市。5日中午當時發生衝突的客人預約11點半訂了兩桌,遲到5分鐘也才4個人先到。
甕窯雞老闆娘:「已經開始在上菜了,他們的人都還沒到,已經12點了。」
店家擔心飯菜涼了,更擔心客人大遲到,剩不到1小時用餐會吃得很趕,提醒詢問客人第二桌的親友何時到,卻被客人認為是在催促。
甕窯雞老闆娘:「他們12點還沒到,我一直上菜,我又怕他們吃趕,然後食物又是冷的,那怎麼樣都會變成是我們店家的問題。真的很無奈,因為我當下跟他解釋,他已經聽不進去了,他只覺得我們一直在趕他。」
目擊民眾:「其實他當下是有想要動手,只是後來有被攔住。我覺得很不講理啊,因為你遲到就不對啊。」
為了不影響其他客人,老闆娘不收費,直接請他們離開現場。一桌超過2000元的美味佳餚,也只能通通作廢,真的很可惜,因為看看師傅剛拿出來的甕窯雞,不只雞的外層金黃酥脆,下方還有滿滿雞油,也難怪店家希望客人可以趁熱吃,品嘗鎖在雞肉裡的鮮甜。
店家在號稱是宜蘭烤雞一級戰區中的五結鄉,在地經營8年,甚至成為具代表性的名店,是不少在地人、觀光客的口袋名單。但遇到這種預約卻大遲到,甚至大吵大鬧,事後還刷一星負評的無理客人,這樣對嗎?
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/31 23:20

最好留才制度不是高薪,而是讓員工分享企業成功 台灣員工分紅制度成功案例
最好留才制度不是高薪,而是讓員工分享企業成功 台灣員工分紅制度成功案例
一、Taiwan Semiconductor Manufacturing Company
「科技業最具代表性的分紅制度」
台灣科技業常被稱為「分紅文化」,其中最具代表性的就是台積電。
制度特色
1.員工分紅配股
公司將部分盈餘提撥給員工。
早期甚至有:
「股票分紅」
員工可取得公司股票。
2.績效獎金制度
員工薪資通常包含:
• 年終獎金
• 季獎金
• 分紅
不少工程師:年終可達 數個月至10個月以上薪資。
3. 長期留才效果
很多工程師願意長期留下,原因就是:公司成長=員工財富增加
二、MediaTek
「股票激勵最成功的IC設計公司」
聯發科是台灣IC設計產業最典型的股權激勵公司。
制度設計
1.員工認股權
員工可以:優惠價格購買公司股票。
2.RSU限制型股票
達到績效與年資條件才可取得。
3.高額分紅
高階工程師:年薪可能超過 300萬~500萬台幣。
三、E.Sun Financial Holding Company
「金融業最具代表性的員工持股制度」
玉山金控一直強調:員工是企業合夥人。
制度特色
1.員工持股信託
公司鼓勵員工:每月固定買公司股票公司還會補助。
2.長期投資文化
員工長期持股分享公司成長。
3.企業文化穩定
員工流動率低。
四、鼎泰豐
「餐飲業分紅制度典範」鼎泰豐是服務業最有名的高分紅企業。
制度特色
1.高比例分紅
公司每年會提撥:20%~30%盈餘給員工。
2.高薪資制度
服務員薪資:通常高於餐飲業平均。
3.完整升遷制度
服務員→ 領班→ 經理。
五、Delta Electronics
「科技製造業長期分紅制度」
台達電長期採取:員工分紅配股制度
制度特色
1.盈餘提撥員工分紅
2.長期股權激勵
3.穩定人才結構
台達電員工普遍:任職年資長。
台灣成功企業共同特點
觀察以上企業,可以發現三個共通點:
1 分享企業成果
企業願意:把部分利潤分給員工。
2 建立長期誘因
制度通常設計:3~5年長期激勵。
3 讓員工成為夥伴
員工會認為:公司成功=自己成功
為什麼分紅制度可以解決缺工?
因為工作不再只是:領薪水
而是:累積財富
當員工能分享到公司成長成果,就會更願意長期留下。
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數位趨勢觀測站

DTO

03/24 14:05

告別加班!4 個 AI 人資工具分享如何減少重複工作,提升 HR 管理效率?
身為 HR,你的日常是否經常被這些事情佔據:從海量的履歷中挑選合適人選、回覆員工重複問了數十遍的特休規定、以及永無止境的面試時間排程?
隨著企業數位轉型的加速,HR AI 工具已經不再只是科技巨頭的專利,而是每一位人資工作者的「最強助理」。透過導入 AI 人工智慧,HR 不僅能大幅減少重複工作,還能將寶貴的時間還給真正重要的事情——人才發展與建立企業文化。
AI 工具究竟如何翻轉傳統人資流程,幫助 HR 輕鬆提升工作效率!
1. 招募自動化:一秒完成 AI 履歷篩選
傳統的招募流程中,HR 需要花費數小時甚至數天閱讀數百份履歷,這不僅耗時,還容易因為視覺疲勞而錯失優秀人才。
AI 的解決方案: 現代的人資系統可以透過自然語言處理(NLP)技術,自動解析履歷內容。AI 工具能根據職缺描述(JD)設定的關鍵字、技能與經驗,為候選人進行精準評分與排序。
推薦 AI 工具:
Eightfold.ai (國外): 全球知名的人才智能管理平台,利用深度學習技術進行技能比對,不僅能篩選履歷,還能精準預測候選人的長期發展潛力。
ARES 招募管理系統 (國內):由國內深耕多年的上市櫃系統商資通電腦所打造,具備高度彈性與嚴謹資安。系統能透過 AI 輔助履歷解析與精準標籤化,大幅提升 HR 的初篩效率,且能與企業核心系統深度整合,特別適合需要嚴格招募流程的中大型企業快速上手。
HR 的獲益: 將原本需要 3 天的初篩工作縮短至 3 分鐘,HR 只需專注於面試排名前 20% 的高潛力候選人。
2. 24 小時不打烊的「人資助理」:AI 員工問答機器人
「請問今年特休還有幾天?」、「婚假需要附上什麼證明?」這些日常的行政問題,往往會打斷 HR 正在進行的專案。
AI 的解決方案: 企業可導入內部專用的 AI Chatbot(聊天機器人)。將公司的員工手冊、請假規範、報帳流程等資料餵給 AI,讓機器人自動回覆員工的常見問題。
推薦 AI 工具:
Leena AI (國外): 專為企業打造的 AI 虛擬助理,能無縫整合 Slack、Microsoft Teams 等通訊軟體,自動解答 70% 以上的員工常見請假、報帳等行政問題。
104 HR Max (國內): 台灣知名的全方位人資管理系統,提供完善的員工自助服務(ESS)平台。透過系統自動化整合考勤、假勤與薪資查詢等常見需求,大幅減少 HR 手動回覆與處理日常行政問題的時間,是國內企業推動人資數位化的熱門選擇。
HR 的獲益: 減少高達 70% 的內部諮詢信件與訊息,同時提供員工即時、正確的解答,提升內部滿意度。
3. 面試排程與溝通自動化
與候選人來回敲定面試時間、發送面試邀請信、面試前的提醒,這些看似簡單的行政聯絡,其實是隱形的「時間殺手」。
AI 的解決方案: 透過 AI 助理或自動化排程工具,系統可以自動抓取面試官的行事曆空檔,發送連結讓候選人自行挑選合適的時間。一旦確認,系統會自動生成會議連結並發送提醒信件。
推薦 AI 工具:
Paradox (Olivia) (國外): 著名的對話式 AI 招募助理「Olivia」,能透過簡訊或通訊軟體直接與候選人互動、進行初步資格問答,並自動尋找面試官空檔完成排程。
CakeResume ATS (國內): 介面設計友善,內建流暢的自動化信件模板與面試排程工具,能大幅減少 HR 與求職者來回確認時間的信件往返。
HR 的獲益: 徹底消除「信件來回確認時間」的痛點,降低候選人缺席率,並展現企業專業且高效的雇主品牌形象。
4. 數據驅動的績效管理與員工關懷
傳統的績效考核往往流於形式,且依賴主管的主觀判斷;而員工離職往往發生得讓人猝不及防。
AI 的解決方案: AI 工具可以自動化收集並分析員工的績效數據、出缺勤狀況,甚至透過定期的「脈搏調查(Pulse Survey)」分析文字情緒。AI 能生成客觀的績效摘要,並在發現員工敬業度下降時,提前發出預警。
推薦 AI 工具:
Workday (國外): 全球領先的企業雲端人資系統,內建強大的 AI 與機器學習技術。能深度分析員工的歷史數據以預測潛在離職風險、發掘組織技能缺口,並提供個人化的職涯與學習建議,幫助大型企業以數據驅動全面的人才管理與關懷。
MAYO Apollo (國內): 涵蓋全方位人資管理的雲端系統,結合強大的數據儀表板,協助 HR 與主管隨時掌握團隊績效、出缺勤異常狀況,全面客觀的 360 度績效管理及 AI 數據回饋。
HR 的獲益: 從「被動救火」轉為「主動關懷」,擁有數據作為後盾,讓晉升、調薪或留才計畫更加客觀且具說服力。
總結:讓 AI 處理繁瑣,讓 HR 專注於「人」
「AI 不只是取代,而是釋放 HR 做更有價值的事。」當重複性的行政工作被 AI 自動化接管後,人力資源部門就能真正轉型為企業的「策略夥伴」,專注於雇主品牌經營、組織發展與員工心理健康等更有溫度的工作。
如果你也想擺脫繁瑣的行政地獄,現在就是開始評估並導入 HR AI 工具的最佳時機!
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