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Lazy Pasta-外場組長(年終獎金/年中分紅,年資滿) LazyPasta 慵懶義式廚房_慵懶國際餐飲有限公司
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未具備

門市餐飲管理

櫃檯門市接待與需求服務

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桌邊服務

測驗

飲料調製

測驗

中文

測驗

調度

巡視

展店

點餐

測驗
已具備

數據分析

測驗
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學習推薦

詹翔霖

商學院兼任副教授

18小時前

規劃(Planning)高苑科技大學企管系 管理學
第三章 規劃(Planning)高苑科技大學企管系 管理學
本章學習目標
修習完本章後,學生應能:
1. 說明規劃在管理中的意義與功能
2. 了解不同層級與類型的規劃
3. 認識管理決策的流程與方法
4. 運用基本規劃工具進行分析
第一節 規劃的意義與重要性
一、規劃的定義
規劃(Planning)是管理者在行動之前,預先設定目標,並決定達成目標之方法與步驟的過程。規劃是所有管理活動的起點,其他如組織、領導與控制,皆以規劃為基礎。
二、規劃的重要性
規劃對組織的重要性包括:
1. 指引行動方向
明確的規劃能讓組織成員了解努力的方向,避免資源浪費。
2. 降低不確定性
透過對未來的預測與分析,組織能事先因應可能的變化。
3. 促進協調與控制
規劃提供評估績效與進行控制的標準。
第二節 規劃的層級與類型
一、規劃的層級
依組織階層不同,規劃可分為:
1. 策略性規劃
由高階管理者制定,著重於組織長期方向與整體目標。
2. 戰術性規劃
由中階管理者負責,將策略轉化為部門層級的行動方案。
3. 作業性規劃
由基層管理者執行,聚焦於日常工作與短期活動。
二、規劃的類型
常見的規劃類型包括:
• 長期與短期規劃
• 單一用途規劃(如專案計畫)
• 持續性規劃(如政策、程序與規則)
第三節 目標與目標管理
一、目標的意義
目標是組織期望達成的具體成果,是規劃的核心。
良好目標通常具備以下特性(SMART 原則):
• 具體(Specific)
• 可衡量(Measurable)
• 可達成(Achievable)
• 相關性(Relevant)
• 具時限(Time-bound)
二、目標管理(MBO)
目標管理是一種由管理者與員工共同設定目標,並以目標達成情形作為績效評估基礎的管理方式。
優點:
• 提升員工參與感
• 明確績效標準
限制:
• 過度重視量化指標
• 忽略非正式溝通與彈性
第四節 決策的概念與流程
一、決策的意義
決策是管理者在多種可行方案中,選擇最佳方案的過程。規劃本質上即是一連串決策的結果。
二、決策流程
一般決策流程包括:
1. 確認問題
2. 蒐集相關資訊
3. 發展可行方案
4. 評估並選擇方案
5. 執行決策
6. 評估結果
三、決策類型
• 程式化決策:適用於例行、重複性問題
• 非程式化決策:適用於新穎、複雜問題
第五節 規劃與決策工具
一、SWOT 分析
透過分析組織的優勢、劣勢、機會與威脅,協助管理者制定適當策略。
二、情境分析與預測
情境分析可幫助組織在不確定環境中,預先規劃不同應變方案。
三、直覺與理性決策
在資訊有限或時間壓力下,管理者常結合理性分析與經驗直覺進行決策。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

20小時前

地方創生+電商行銷策略「生態教育」地方創生成功經營與管理
地方創生+電商行銷策略「生態教育」地方創生成功經營與管理
電商策略有效幫助在地農加工產品擴大銷售,涵蓋平台入駐、直播帶貨、訂閱模式與社群行銷,結合數據分析提升轉換率與品牌忠誠度。
平台入駐與預購制
加入蝦皮、Momo、PChome等大型電商平台,直接面對消費者並跳過中盤商,提高利潤;採用預購制讓農民依訂單採收,降低庫存損耗與物流成本。
直播與短影音行銷
透過Facebook、Instagram直播銷售與短影片展示產品故事,吸引年輕客群並提升曝光;結合AR虛擬導覽或DIY體驗活動,強化互動與轉單率。
訂閱箱與在地平台
推出定期蔬菜箱或農產訂閱服務,建立穩定客源;建縣域電商平台聚焦本地資源,降低運費並精準對接需求,實現社區支持農業模式。
數據驅動品牌推廣
運用LINE推播、Google廣告與顧客數據分析,優化促銷方案;整合IP聯名與跨縣市合作,如台中領鮮平台串聯農特產,擴大外銷與品牌價值。
訂閱制或預購制的蔬果箱服務設計重點在於確保穩定供應、彈性選擇與顧客便利,透過數位平台簡化流程並強調在地農產新鮮度。
方案分級設定
提供多種頻率選項,如每週、每兩週或每月配送,搭配個人、小家庭或大份量方案,價格從399元到近3000元不等,讓顧客依需求選擇並享有越長週期越優惠折扣。
訂購流程優化
建立電商網站或APP,支援門市自取或宅配到府,顧客填寫收件資訊後可註明忌食品項,系統自動調整箱內蔬果內容,並整合LINE通知配送進度與食譜分享。
供應鏈管理
與多位小農合作確保品質穩定,採用預購制依訂單採收降低庫存浪費,結合AI排程匹配供需,並透過第三方物流提供客製包材提升開箱體驗。
續訂激勵機制
推出VIP會員專屬驚喜品項、故事分享與社群互動,鼓勵自動續訂,同時允許暫停或調整方案,強化顧客忠誠度與回購率。
會員分層策略透過根據消費行為與價值分級,提供差異化權益,有效提升客單價與回購率,適用於蔬果箱訂閱服務。
1.分級標準設計
依累計消費金額、訂購頻率與互動程度分層,如銅牌(累計1000元)、銀牌(5000元)、金牌(1萬元)與鑽石(2萬元),並加入升級機制如節日加倍積分,激勵低階會員進階。
2.權益差異化配置
銅牌提供基礎9折與免運門檻,銀牌加優先選果與生日蔬果禮,金牌享專屬客製箱與雙倍積分,鑽石獲VIP顧問與獨家農場體驗,創造明顯價值梯度提高平均訂單金額。
3.數據優化與推薦
使用CRM追蹤各階行為,針對高頻低單價會員推組合套組或加價購,高價值者送限量品與個性化食譜,提升轉換並強化忠誠;定期舉辦階梯專屬活動如線上直播選果。
4.社群與續訂激勵
建會員專屬LINE群組分享農場故事,鼓勵邀友贈積分擴大基數;允許暫停但設續訂獎勵如驚喜升級,確保穩定回購與口碑傳播。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 16:09

同理心管理:企業留才的關鍵 「父病危拔管」工讀妹請假遭拒!
同理心管理:企業留才的關鍵 「父病危拔管」工讀妹請假遭拒!
一名工讀生在社群平台分享了自己在父親病危、需拔管送回家的緊急情況下,向飲料店請假卻遭拒的經歷。她的老闆反覆追問「為什麼不能提早請假?」甚至不讓她暫時離開工作崗位,引發社會討論。這件事提醒我們,職場管理不只是規章制度,更關乎對人性的尊重與同理心的落實。
1. 同理心是管理的基礎
員工面臨突發家庭狀況,如親人生病、孩子照顧或其他緊急事件,本就不可能提前預測。企業若僅以「提前請假」作為衡量標準,忽視個人需求,容易造成心理壓力與疏離感。管理者的同理心,應該在於理解事件的緊迫性,並提供彈性解決方案,而非單純責備。
2. 彈性安排提升員工忠誠度
當員工知道公司願意體諒與支持,他們在危機過後仍會對組織保有認同感;彈性排班、臨時調班、或是協助尋找替班人員,這些都是在危急情況下可行的措施,如果員工因突發事件遭到責難或拒絕,長期下來會降低工作動力,甚至造成離職潮。
3. 留才管理從信任開始
優秀的員工不只是完成日常任務,更是企業文化與服務品質的延伸,當公司在危機時刻展現信任與支持,不僅能鞏固現有團隊,也能吸引有能力的人才加入。留才管理的核心,是把員工當作「完整的人」而非「工作機器」,理解生活與工作的交互影響。
4. 建立危機請假制度
針對不可預測的緊急狀況,企業可建立以下制度:
-緊急請假通道:允許員工在突發事件下臨時請假,並快速獲得批核。
-代班支援機制:提前規劃替班名單,降低單一員工壓力。
-管理者培訓:提升主管對員工個人困境的敏感度與溝通能力。
員工在緊急情況下需要理解與支持,不是額外的負擔,而是企業長期發展的投資。管理者若能以同理心為出發點,不僅能提升員工滿意度,也能鞏固企業文化,真正做到「留才、留心、留信任」。
新聞資料
「父病危拔管」工讀妹請假遭拒! 媽求情也挨轟 老闆狂跳針:為何不早說
三立新聞網 的故事
太過分!一名網友透露,自己在飲料店當工讀生,近日接到醫院通知,爸爸病危需要拔管送回家,她急忙向店內請假,沒想到因為沒有同事可以幫忙代班,老闆竟反覆跳針回覆,「為什麼不能提早請假?」強迫她繼續上班,就連媽媽打電話向老闆說明也同樣挨轟,讓她不知道該怎麼辦,文章曝光掀起討論。
原PO在Dcard發文表示,某天早上8點多收到爸爸的病危通知,由於他們先前簽過放棄急救同意書,因此等拔管後就要從醫院送回家。她急著要處理爸爸的狀況,當天無法到飲料店上班,於是立刻傳訊息請假,沒想到老闆卻叫她找人代班。
當下沒有同事可以幫忙代班,但事況緊急,原PO只好拜託媽媽幫忙向老闆解釋,沒想到老闆反罵,「為什麼不能提早請假?為什麼要臨時請假?」原PO媽媽相當傻眼,回應「這事情誰能提早預測?」結果老闆竟直接掛電話。
隨後老闆還打電話強迫原PO上班,「找不到人代班就要自己上班,不能請假!」且反覆跳針說,「為什麼不能提早請假」、「為什麼不能提早告知?」讓她相當無奈,本來想辯解,未料又被掛電話,讓她不知所措。
原PO請假被老闆拒絕,感到很無助。(示意圖/資料照)© 由 三立新聞網 提供
不少網友表示,「這什麼爛飲料店啊,直接離職,誰愛做誰做」、「直接不去就好,這工作再找也有吧,而且這老闆人力不足就算了,員工遇到這種事竟然無法同理?」、「不管是什麼工作,顧好自己家比較重要,工作都是可以再找的」、「希望直接公布店家 好想知道是什麼多厲害的店長 員工病危還毫無同理心的」,也有不少人勸原PO向勞工局檢舉。
事實上,是依據《性別平等工作法》第20條,若家庭成員預防接種、發生嚴重之疾病或其他重大事故須親自照顧時,員工可以請家庭照顧假,雇主不得拒絕,且雇主不得因受僱者請家庭照顧假,將其視為缺勤並影響全勤獎金、考績。
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