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104人力銀行 / 璟馨婦幼醫院 / 營養師 / 符合度分析
營養師 璟馨婦幼醫院
履歷符合度:
登入計算

性格適合度:

職缺要求技能

未具備

諮詢服務

排盤與食品裝飾

測驗

熟悉食物性質與營養知識

測驗

製定標準菜譜

規劃與監督營養食譜作業

提供營養及飲食設計

團體膳食管理

營養保健

測驗

團膳

產後調理

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學習推薦

韓季庭

研發長

02/10 16:24

穀物香氣|焙茶|鍋煮奶茶與甜點
穀物香氣是香氣訓練裡,可以跟『香料』一較高下的經典元素,是日常生活中容易取得的輔香,甚至可以當作主香!
決明子、燕麥、蕎麥、紅藜、稻米、大麥、紫米、糯米、糯米、薏仁...只要少少幾種就可以變出獨特的複方香,相信客家擂茶的經典滋味深受顧客們喜愛,能成為台灣味的一種表徵。
將穀物磨成粉,或是把穀物當作香料入茶,能做出很多養生配方,是穀物研發的新賽道!屬金的元素是五行裡面這幾年最旺了一種,除了飲料業開始重視,食品業也漸漸注意到這個傳統元素。
我們把烘焙香跟這些穀物結合,能夠創造神之奶茶,神級布丁,神級琥珀糖,是非常亮眼的香氣,記憶深刻又十分溫暖。
穀物香鍋煮奶茶,誰想來嘗試。
(企業包班.開放活動邀約.私人團課)
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/08 22:43

從「外帶湯品出現蟑螂」事件檢視林聰明沙鍋魚頭之危機管理與品牌信任修復
(一)對餐飲老店的管理啟示
• 「經驗」不能取代制度:越是老字號,越需仰賴制度化而非人治。
• 外帶流程是新風險源:包裝、封口與暫存環節,需重新納入風險管理。
(二)對危機管理的學術意涵
• 本案顯示SCCT在華人飲食文化情境下仍具高度解釋力
• 情緒反應強度與品牌歷史長度呈正相關,值得後續實證研究
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詹翔霖

商學院兼任副教授

2025/12/28

真正聰明的企業,懂得在對的地方花錢,因為他們知道— 有些成本,是省不掉的,只是早付或晚付而已。 在企業經營中,「成本控
企業經營管理看得見的成本,與被忽略的代價
真正聰明的企業,懂得在對的地方花錢,因為他們知道—
有些成本,是省不掉的,只是早付或晚付而已。
在企業經營中,「成本控管」往往被視為重要指標,公司在做決策時,經常第一時間關注的是現在要花多少錢,例如人事費用、訓練成本、設備更新支出等,然而,許多企業卻忽略了一個關鍵問題——如果現在不支出,未來會付出什麼樣的代價?
事實上,不支出本身,往往就是一種隱形成本。
一、節省眼前支出,可能換來長期損失
以人員訓練為例,有些公司為了節省訓練費用,選擇縮短培訓時間,甚至完全仰賴新人「自己摸索」,短期來看,確實少了一筆開銷,但長期卻可能導致:
• 員工工作錯誤頻繁
• 客訴增加、品牌形象受損
• 資深員工需花更多時間收拾殘局
• 新人挫折感高、離職率上升
這些後果所造成的成本,往往遠高於原本應該投入的訓練費用,只是這些成本分散在時間中,不容易被立即看見。
二、不願投資制度,會讓管理成本倍增
許多企業不願花錢建立清楚的制度與流程,認為「現在這樣也能運作」;然而缺乏制度的結果,常是主管疲於救火、員工各做各的,問題反覆發生卻無法根治,當制度不存在時,管理者就必須用更多時間去溝通、糾正、安撫與補救,這些隱形的人力成本,同樣是公司在默默支付,卻很少被列入成本計算。
三、忽略員工感受,是最昂貴的節省
有些公司為了壓低支出,減少人力、壓縮工時彈性、忽視工作負荷,表面上帳面成本下降了,但員工的壓力與不滿卻逐漸累積,員工選擇離開當下,公司需要重新招募、訓練、適應,期間的空窗與效率下降,都是實實在在的損失。
更嚴重的是,當「這家公司不願投資員工」成為共識變成一種慣習文化,留下來的人也會降低投入程度,形成惡性循環。
四、真正成熟的成本思維
成熟的企業,並不是一味地「少花錢」,而是能分辨:
• 哪些支出是浪費
• 哪些支出是投資
• 不支出將會帶來什麼後果
好的成本管理,應該同時看見「現在的金額」與「未來的代價」,並在兩者之間做出理性的選擇。
經營成本不只是帳面上的數字,也包含時間、信任、士氣與品牌。
當公司只看見「支出會增加多少」,卻看不見「不支出會失去多少」,往往已經在不知不覺中,付出了更高昂的價格。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

2025/12/25

海港自助餐廳外場服務人員|主管用考核與評分表
海港自助餐廳外場服務人員|主管用考核與評分表
員工姓名:______
職稱:______
考核期間:______
評核主管:______
考核日期:______
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一、出勤與紀律(20 分)
評估項目 說明 分數
準時上下班 不遲到、不早退 ⬜ 0 ⬜ 5
服裝儀容 制服整齊、符合規定 ⬜ 0 ⬜ 5
工作紀律 不滑手機、不聊天 ⬜ 0 ⬜ 5
服從指示 配合主管與團隊安排 ⬜ 0 ⬜ 5
小計:__/20
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二、工作能力(30 分)
評估項目 說明 分數
基本流程熟悉度 帶位、收桌、巡桌 ⬜ 0 ⬜ 5
收桌與清潔效率 動作確實、不拖延 ⬜ 0 ⬜ 5
應變能力 能處理基本狀況 ⬜ 0 ⬜ 5
主動性 主動協助、不等指令 ⬜ 0 ⬜ 5
錯誤改善 能接受指導並修正 ⬜ 0 ⬜ 5
安全意識 注意地面、設備 ⬜ 0 ⬜ 5
小計:__/30
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三、服務態度(30 分)
評估項目 說明 分數
禮貌用語 主動招呼、用語得體 ⬜ 0 ⬜ 5
服務態度 微笑、耐心 ⬜ 0 ⬜ 5
顧客互動 不與顧客爭辯 ⬜ 0 ⬜ 5
團隊合作 與同事互相支援 ⬜ 0 ⬜ 5
抗壓性 忙碌時仍穩定 ⬜ 0 ⬜ 5
工作責任感 顧好分內工作 ⬜ 0 ⬜ 5
小計:__/30
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四、整體表現(20 分)
評估項目 說明 分數
學習態度 願意學習、提問 ⬜ 0 ⬜ 10
整體配合度 是否適合團隊 ⬜ 0 ⬜ 10
小計:__/20
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五、總分與評語
• 總分:___/100
評核等級(勾選)
• ⬜ 優秀(90 分以上)
• ⬜ 良好(80–89 分)
• ⬜ 合格(70–79 分)
• ⬜ 待加強(70 分以下)
主管評語:
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六、後續建議(可複選)
• ⬜ 通過試用期
• ⬜ 需再加強訓練
• ⬜ 調整工作內容
• ⬜ 不適任
主管簽名:______
員工簽名:______
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