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飲品研發專員 老賴茶棧_老賴國際有限公司
履歷符合度:
登入計算

性格適合度:

職缺要求技能

未具備

門市餐飲管理

產品介紹及解說銷售

測驗

食材成本控制

食品安全

測驗

熟悉食物性質與營養知識

測驗

食品研發

測驗

規劃與監督營養食譜作業

提供營養及飲食設計

管理能力

產品創新

已具備

產品開發

新產品開發

測驗

產品生命週期

研發

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學習推薦

詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 22:12

創新與變革管理(Innovation and Change Management)高苑科技大學企管系 管理學
第九章 創新與變革管理(Innovation and Change Management)
本章學習目標
修習完本章後,學生應能:
1. 說明創新與變革管理的重要性
2. 了解創新類型與流程
3. 掌握變革管理理論與策略
4. 認識組織如何因應快速變化的環境
第一節 創新的概念與重要性
一、創新的定義
創新(Innovation)是指將新想法、新技術或新方法轉化為產品、服務或流程,並創造價值的過程。
二、創新的重要性
1. 提升競爭力:新產品或服務創造差異化
2. 促進組織成長:增加營收、開拓市場
3. 適應環境變化:科技、消費者需求快速變化
4. 激勵員工創意:營造學習型組織
三、創新的類型
1. 產品創新(Product Innovation):新產品或改良產品
2. 服務創新(Service Innovation):新服務模式或改善服務體驗
3. 流程創新(Process Innovation):提升效率、降低成本的新方法
4. 商業模式創新(Business Model Innovation):改變組織價值創造與獲利方式
第二節 創新管理流程
創新管理可分為以下步驟:
1. 創意生成(Idea Generation)
o 鼓勵員工、客戶、供應商提出新想法
o 方法:腦力激盪、設計思維、開放式創新
2. 創意篩選(Idea Screening)
o 評估想法的可行性與價值
o 避免資源浪費於低潛力方案
3. 概念開發與測試(Concept Development & Testing)
o 將想法轉化為原型或試點方案
o 收集內部及市場反饋
4. 產品開發與商業化(Product Development & Commercialization)
o 最終產品或流程落地
o 推向市場並監控績效
5. 持續改進(Continuous Improvement)
o 收集使用者反饋,持續優化
第三節 變革管理的概念
一、變革管理定義
變革管理(Change Management)是指組織為應對內外部環境變化而規劃、執行與控制變革的過程。
二、變革的必要性
1. 技術進步或數位化轉型
2. 產業結構變動或市場競爭壓力
3. 組織內部流程效率改善
4. 員工文化與價值觀調整
三、變革的類型
1. 漸進式變革(Incremental Change):小幅改進,持續優化
2. 轉型式變革(Transformational Change):徹底改變組織策略、文化或結構
第四節 變革管理理論與模型
一、庫特(Kotter)八步驟變革模型
1. 創造緊迫感(Establish a Sense of Urgency)
2. 成立變革聯盟(Form a Guiding Coalition)
3. 建立願景與策略(Create Vision and Strategy)
4. 傳達願景(Communicate the Vision)
5. 授權員工行動(Empower Employees for Broad-based Action)
6. 創造短期成果(Generate Short-term Wins)
7. 鞏固成果與推進更多變革(Consolidate Gains and Produce More Change)
8. 制度化新方法(Anchor New Approaches in the Culture)
二、路易斯三階段變革模型(Lewin’s Change Model)
1. 解凍(Unfreeze):打破舊模式、準備變革
2. 變革(Change):實施新流程、新制度或新技術
3. 再凍結(Refreeze):將變革制度化,形成新常態
三、ADKAR 模型(個人變革管理)
• Awareness(意識)
• Desire(願望)
• Knowledge(知識)
• Ability(能力)
• Reinforcement(強化)
第五節 變革成功的關鍵因素
1. 領導支持:高層積極推動並表率
2. 溝通清晰:讓員工了解變革理由與目標
3. 員工參與:鼓勵參與設計與實施
4. 資源充足:人力、時間、財務支持
5. 文化與價值觀匹配:變革與組織文化相符
6. 持續監控與反饋:追蹤進展並調整策略
第六節 創新與變革的整合
1. 創新驅動變革:新產品、新技術導致組織調整
2. 變革促進創新:組織結構或文化變革激發創意
3. 持續創新與學習型組織:
o 建立組織學習文化
o 鼓勵員工持續學習與改進
第七節 現代趨勢
1. 數位化與智慧化:AI、大數據、雲端應用推動創新與流程改變
2. 敏捷組織(Agile Organization):快速響應市場變化
3. 開放式創新(Open Innovation):跨組織合作,共享資源
4. 永續與社會責任:環保、永續、ESG 驅動創新與變革
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 21:30

不帶不教的職場文化 正在默默推高離職率
不帶不教的職場文化,正在默默推高離職率
職場中不帶、不教新人的習氣,正是新進人員高離職率的重要原因之一。
(一)新人離開,往往不是因為能力不夠
在許多職場裡,新人第一天上班,常聽到的不是清楚說明,而是:
-「資料在資料夾,自己看」
-「大家都很忙,有問題再問」
-「這個應該之前就學過吧?」
結果新人每天都在猜標準、猜流程、猜誰可以問。
他們不是不努力,而是不知道怎麼做才算對。
(二)實際案例:三個月內連續離職的真正原因
某行政部門一年內走了三位新人,表面原因都是「不適應」。
但離職訪談發現:
• 沒有完整流程文件
• 每位前輩教法不同,卻要求一致成果
• 問問題時常被回以不耐煩的語氣
新人最後離開的,不是工作本身,
而是那種「被放生」與「長期挫折」的感受。
(三)數據告訴我們什麼?
1.新人離職高峰在前三到六個月
人資調查顯示,新人最容易離職的時間點,正是「還在學、卻沒人教」的階段。
2.有新人帶領制度,留任率可提升 30~50%
只要有明確帶領者、回饋機制,新人留下來的機率明顯提高。
3.一位新人離職的成本,約是月薪的 1.5~2 倍
包含招募、訓練、代工、士氣影響等隱性成本。
(四)不帶新人,其實讓資深同仁更累
很多人不想帶新人,是怕麻煩。
但實際上,不教導只會造成:短期省事,長期更耗人。
• 新人無法獨立
• 資深同仁反覆收尾
• 團隊效率更低
新人會不會留下來,取決於剛進公司的那幾個月,有沒有人願意好好帶他。
離職率高,不一定是新人問題,有時是我們太習慣「自己熬過來,也要別人熬」。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 20:15

台灣地方創生案例「生態教育」地方創生成功經營與管理
雲苗村的創新營運模式強調社區參與、體驗式文化旅遊、數位行銷與永續發展,可借鏡台灣及中國多個成功農村創生案例,這些案例同樣透過青年返鄉、資源整合與科技應用實現轉型。
台灣愛木村案例
嘉義愛木村結合阿里山林業文化與原住民特色,推出木作體驗及數位互動投影設施,傳承手藝並創造就業,類似雲苗村的生態文化活動設計,帶動地方產業廊帶發展。
宜蘭港口社區案例
宜蘭頭城港口社區從漁村轉型,提供有機農作與綠色照護服務,串聯永續旅遊與海洋教育,展現社區協力模式,與雲苗村村民分紅及深度體驗相仿,提升經濟與教育雙贏。
桃園義和里有機農場
桃園大溪義和里利用20公頃休耕地建溫室有機農業,透過生產合作社銷售農產品並吸引遊客,強調在地連結與合作社運作,可供雲苗村參考其規模化社區共創策略。
南投謝江林茶莊案例
南投謝江林茶莊運用科技轉型傳統製茶,製成茶餅提升美感與儲存便利,並透過網路平台行銷,類似雲苗村的數位傳播與產品創新,實現淡旺季平衡與品牌價值。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 15:49

連鎖麻辣火鍋旗艦店規劃籌備規劃
競爭對手參考(定位高端,主打:「高雄最有儀式感的宮廷麻辣鍋」)
• 鼎王麻辣鍋
• 老四川巴蜀麻辣燙
• 海底撈火鍋
九、KSF成功關鍵
1.服務細緻標準化--高端店 = 服務細節決勝
2.排煙做到無味--高單價客人非常在意
3.包廂豪華貴氣--高雄企業客戶多
4.有視覺爆點--入口一定要像景點
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