專注於飲料調製領域,旨在評估從業人員是否具備調製各類飲品的專業技能、衛生管理知識與服務素養。此證照適合有志於從事飲料相關工作的初階及中階調製人員。

乙級飲料調製技術士

專注於飲料調製領域,旨在評估從業人員是否具備調製各類飲品的專業技能、衛生管理知識與服務素養。此證照適合有志於從事飲料相關工作的初階及中階調製人員。 更多
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證照資訊

報考資格

111、112、113、114年曾參加報檢資格未修改之同職類級別技能檢定,免附報檢資格文件,
但須檢附上開任一年度學科或術科成績單影本,補印成績單請點此。
符合一般職類規定資格
(符合下列資格之一者)
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上,或從事申請檢定職類相關工作2年以上。
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明,或高級中等學校在校最高年級。
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並為五年制專科三年級以上、二年制及三年制專科、技術學院、大學之在校學生。
接受相關職類職業訓練時數累計400小時,並從事申請檢定職類相關工作3年以上。
接受相關職類職業訓練時數累計800小時,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
接受相關職類職業訓練時數累計1600小時以上。
接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
接受相關職類職業訓練時數累計400小時,並從事申請檢定職類相關工作1年以上,且具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
接受相關職類技術生訓練2年,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
具有高級中等學校畢業或同等學力證明,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
具有大專校院以上畢業或同等學力證明,或大專校院以上在校最高年級。
從事申請檢定職類相關工作6年以上。
※上述報檢資格涉及學歷部分無科系限制。
※上述相關職類丙級以上技術士證,由中央主管機關認定,並公告之。
※上述相關職類職業訓練及技術生訓練由中央主管機關認定,並以在職業訓練機關(構)或政府委辦單位參訓者為限。
※參加國際技能競賽或國際展能節職業技能競賽之國手培訓時數,經中央主管機關認定,得納入第一項相關職類職業訓練時數。
※「在校最高年級者」係指學校之學年制最高年級學生,並經向學校註冊取得證明文件者。
※「相關工作」係指日、夜間從事與報檢職類相關之現場作業、管理、監督、訓練、教育及研究業務等工作,並持有證明文件者。
※上述相關職類技術士證亦可使用「技術士證數位證明」佐證。
其他注意事項:
20600飲料調製職類乙級報檢資格中所稱「取得申請檢定職類丙級技術士證」係指「15000調酒職類丙級技術士證」或「20600飲料調製職類丙級技術士證」。
◎如有異動,請依發展署技能檢定中心最新公告為主

報名方式

報名表購買(報名表販售期間)
(一)少量購買:於販售期間至全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK 超商購買。
(二)大量或少量購買:發展署技能檢定中心技能檢定服務窗口、臺北市職能發展學院、
各縣市簡章販售點(販售期間可電洽 05-5360800 詢問或逕至網站查詢,網址
http://skill.tcte.edu.tw )或洽技專校院入學測驗中心技能檢定專案室。
114年可報檢梯次:
第 3 梯次,學科測試日期:114年11月02日 (星期日) 下午1:50入場,02:00~03:40測試
相關服務資訊
全國技能檢定報名及學科測試承辦單位:財團法人技專校院入學測驗中心基金會
地址:64002 雲林縣斗六市大學路三段 123-5 號
免費諮詢專線:0800-360-800
E-mail:skill@mail.tcte.edu.tw
服務項目:受理報檢全國報檢資格諮詢、學術科報名及學科測試
傳真專線:05-5379009
服務電話:05-5360800 轉以下各分機
技檢職類諮詢 521~529
簡章洽購 207
報檢人資料變更 529
准考證及繳費收據補發 529
(准考證可自行於網站http://skill.tcte.edu.tw /列印准予考試證明,即可視同准考證)

考試費用

114年公告費用:
一般報檢費用:3075 元
免試學科費用:2885 元
免試術科費用:340 元
※免試學科/免試術科說明
(一)申請免試學科:
符合技術士技能檢定作業及試場規則第17條規定者,須檢附免試學科公文正本及學科及格成績單影本申請免試學科,若未依規定提出申請者,視同一般報檢
人,且報名後不得要求更正及退費。(如:因遇颱風、水災等不可抗力之重大偶發事件,辦理單位延期考試,應檢人因故無法參加另行擇期辦理之術科測試,依規定向技檢中心申請延長保留學科測試成績,取得核准函文者)
(二)申請免試術科:
1.依技術士技能檢定及發證辦法第10條於111、112、113、114年度參加同職類級別且術科測試成績及格者,須檢附及格成績單影本申請免試術科。
2.符合參加技能/技藝競賽免術規定者,可檢附免試術科證明或主管機關所出具免試術科公文影本申請免試術科(但必須先符合該職類之報檢資格),必須在報名時提出申請並檢具證明,否則視同放棄。

考試內容

詳見該年度之最新報名簡章說明
或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能

考試地點

請洽發證單位官網
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2022/09/07

到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧
【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】
🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。
🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。
🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下,改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。
在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人?
1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。
2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。
3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。
像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」,講白話文一點,就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼?
🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧
🟧 學生族群 🟧
這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系,並且以高中(職)居多,當然也有大學生,學生會考證照多半來自於學校的制度規劃,無論是教育局或是勞動部都出自於好意,希望協助學生在將來出社會之前做好準備,能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則,因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。
但是,學生本身尚未出社會,對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面,私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上,(別忘了,他們也是一間私人公司的員工兼業務,尤其在少子化越來越嚴重的世代,過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。)
這層環環相扣的問題相當複雜,導致老師會大力推廣證照,並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知,的確在升大學的徵選確實有加分,但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時,是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。
當然,在學科裡的法規與食品衛生安全等條例,確實是在投入餐飲產業相當重要的一環,畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的,或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的),這些的確有幫助,但是我必須說現代資訊爆炸的時代,文書或是法規只要你有心,相信難不倒你的。
🟧求職者或社會人士🟧
很明顯的這些人不是本科系出生,在台灣填鴨式的教育體制之下,許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別,而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人,可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業,但是這簡直不得其門而入,怎麼辦? 網路上找了一下,只好從最多人知道的飲料調製(調酒)丙級開始著手,於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班,經過幾個月的受訓練習拿到證照之後,心想至少有張證照在手,面試會加分吧?!
術科的部分多半是制式的考照模式,這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車,除了教練上路這段很實用以外),多半考照模式已與業界無法接軌,回到上面的主題,重點不是你考了甚麼證照,重點是考了證照你會甚麼?
🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助
🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助
🟧調酒麻瓜🟧
麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人,沒有魔法能力的一般人,甚麼都不會。在考證照中,麻瓜會是佔大多數的族群,說白了這些人沒有太強烈的目的性,單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長,就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多,他們可能不只考取餐飲相關證照,還進修其他課程,並且以考證照為成就感,越考越上癮。正所謂活到老,學到老的概念。
這沒有甚麼好討論的,回到動機與結果論就是打發時間,閒暇之餘學習不同的事物與專長,又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手,做些簡單咖啡、調酒、花茶,僅此而已。
..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy
本文授權單位 by 施房調酒研究室
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