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食安事件與公關危機：王品：沒有理由推諉責任-危機管理詹翔霖副
食安事件與公關危機：王品：沒有理由推諉責任-危機管理詹翔霖副教授
企業與消費者的關係，並不是單純的數字而已，更多的是感情上的連結，擇選正面致歉並快速行動回應，就能降低與化解消費者的不滿，顧客在意的不是要賠償多少金錢，而是企業的態度與責任，而企業的逃避只會造成更加嚴重後果
以往被抵制的企業，最開始涉及的問題只要能夠適時的處理，就能讓民眾的憤怒平息及止血，若企業卻選擇逃避企業責任，閃爍其詞，造成嚴重的公關危機，它們的負面形象，永遠將深植民眾心中，即便往後花費多少金錢在廣告或是宣傳上面也無法挽救回來，同樣的公關危機，企業直接認錯就有機會化危機為轉機。
初瓦、嚮辣疑食物中毒案已56人就醫 王品：沒有理由推諉責任
（中央社記者江明晏台北8日電）王品旗下初瓦及嚮辣西門分店疑似食物中毒案例擴大，王品集團今天向消費者發致歉信指出，讓員工及消費者受到傷害，顯示衛生管理仍有不足，沒有任何理由推諉責任。 初瓦、嚮辣疑食物中毒案 北市衛生局：56人就醫 王品集團旗下初瓦及嚮辣西門分店發生疑食物中毒案，波及人數持續擴大，台北市衛生局統計，截至今天上午已有56人用餐後身體不適就醫，正檢驗餐廳中所採檢體是否含病原菌，若驗出即開罰。
Yahoo奇摩（即時新聞）
更新時間： 2024年4月8日 週一 下午6:19
王品集團旗下的初瓦及嚮辣西門分店發生疑食物中毒案，台北市衛生局今天統計指出，截至上午10時已有56人用餐後身體不適就醫，有嘔吐及腹瀉等症狀；正檢驗餐廳中所採檢體是否含病原菌，若驗出即開罰，可開罰新台幣6萬元至2億元。
王品集團則向消費者發信致歉，並指出沒有任何理由推諉責任，集團衛生管理仍有不足，王品應該要確保消費者用餐環境安全，並承擔應有責任。
王品集團旗下的初瓦及嚮辣西門分店發生疑食物中毒案，台北市衛生局8日統計指出，截至上午10時已有56人用餐後身體不適就醫。圖為衛生局6日派員前往稽查發現多項缺失。（圖／台北市衛生局提供）
台北市衛生局5日接獲醫院通報，初瓦韓式料理、嚮辣和牛麻辣鍋西門分店發生疑似食物中毒案，隨即派員前往稽查，並在6日勒令2家餐廳停業。王品集團昨天致歉，並懷疑是餐廳所在的大樓公共水管發生問題導致。
不過，對於此案是否與大樓公共水管相關，衛生局食品藥物管理科長林冠蓁今天接受電訪指出，食物中毒案是針對餐廳內供應民眾的食品進行調查，業者要對自己販售的商品負起責任，與大樓水源是否遭污染是兩回事。
林冠蓁表示，此案截至上午10時已有56人就醫，症狀皆是嘔吐及腹瀉等腸胃道不適，經診治後全數返家休養。
林冠蓁指出，衛生局已將餐廳環境、員工手部及水源採集的檢體送驗，若驗出病原菌，就會依照違反《食品安全衛生管理法》第15條開罰新台幣6萬元至2億元；若餐廳檢體與就醫民眾糞便比對出相同病原菌，則可以確定是食物中毒案，將移送檢調處置。
此外，衛生局疾病管制科長張惠美表示，疫調人員已前往餐廳所在大樓了解此案影響範圍，目前尚未接獲餐廳外的營業場所或居民通報腸胃道不適就醫。
王品集團嚮辣和初瓦捷運西門店隨後發出致歉信，向消費者說明，清明連假期間，嚮辣和初瓦捷運西門店的消費者及員工出現上吐下瀉的病徵，衛生單位到店檢查，發布環境改善通知單；王品集團對這一切表達最誠摯的歉意。
王品先前指出，餐廳停業全面清消，並要求所在大樓清洗水塔，同棟大樓住戶在飲水後出現類似症狀，衛生局與集團食安部門初步懷疑大樓公共水管發生問題；遭部分網友質疑推卸責任。
王品強調，先前曾提出可能的污染源，這個推論至今還沒有明確的科學證據支持，將深刻反省錯誤，因為，無論污染源究竟是什麼，都讓員工及消費者受到傷害，感到歉疚和自責，沒有任何理由推諉責任。
信中再指出，這次事件顯示王品集團在衛生管理仍有不足，應該要戒慎恐懼、實事求是地確保消費者用餐環境的安全，王品集團將承擔應有責任。
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餐飲管理衛生人員自主管理手冊
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高雄林皇宮遭爆料環境髒亂又欠薪 市府稽查不符衛生標準-飯店教
高雄林皇宮遭爆料環境髒亂又欠薪 市府稽查不符衛生標準
2023-05-26 18:12 聯合報／ 記者王勇超、王昭月／高雄即時報導勞工局
衛生局今天派人前往高雄林皇宮稽查。圖／讀者提供
高雄知名婚宴會館「THE林皇宮」，近日傳出拖欠員工薪資，還有員工向媒體爆料餐廳餐廳的環境髒亂，有蟑螂老鼠橫行。高雄市衛生局今天前往稽查，發現該餐廳有食品未離地放置及未覆蓋等缺失，不符合食品良好衛生規範準則，已要求限期善；勞工局說，已派員進行勞檢，若違法事實明確，將依法裁處。
THE林皇宮是台灣婚宴龍頭「林園婚旅集團」2017年進軍高雄所打造，土地年租金就高達3500萬元，豪華宴會廳、高檔buffet是一大噱頭，當年開幕，時任高雄市長的陳菊還親臨剪綵。
但近年來受到新冠疫情衝擊，高雄林皇宮業績下滑，主打的人均消費破千元的高檔buffet，今年4月初收攤，原本1樓的空間，一半改由自家經營的港式飲茶百匯進駐，吃到飽的收費僅原來的6成左右，另外一半空間則擺放了約100台的夾娃娃機。
近日有媒體接獲爆料，指稱高雄林皇宮積欠員工薪資，餐廳的環境髒亂，有蟑螂老鼠橫行。高雄市衛生局及勞工局今天分頭前往餐廳調查。
衛生局說，經現場勘查，高雄林皇宮有食品未離地放置及未覆蓋、分裝後之調味料未標示日期、部分器具破損、員工私人物品未專區放置、天花板髒污破損、地板應加強清潔等缺失，不符食品良好衛生規範準則。
衛生局表示，高雄林皇宮在營業場所病媒防治方面，作業場所佈放多處捕鼠用具；該餐廳有病媒防治業者合約，每月施作一次，最近一次施作日期為5月3日。衛生局現場依違反食品安全衛生管理法第8條第1項限期改善；屆期複查未改善者，將依同法規定處新臺幣6萬元以上罰鍰。
勞工局勞動條件科長陳俊源說，勞工局今天針對這次員工反映違反勞動基準法部分，已派員進行勞動檢查，並依行政程序辦理中，若違法事實明確，將依法裁處。
衛生局發現高雄林皇宮有與病媒防治業者簽約，每月施作一次，最近一次施作日期為5月3日。圖／讀者提供 衛生局今天派人前往高雄林皇宮稽查。圖／讀者提供 衛生局發現高雄林皇宮的作業場所，有放置捕鼠用具。圖／讀者提供
高雄林皇宮遭曝鼠輩橫行又欠薪 衛生局稽查驚見多項缺失
18:212023/05/26 中時 楊舒婷 、 洪浩軒 、 洪靖宜
台灣婚宴龍頭「林園婚旅集團」設在高雄鼓山區的林皇宮宴會廳遭到員工爆料，餐廳不只環境髒亂、鼠輩蟑螂橫行，連員工廁所都沒一間正常；甚至積欠勞工薪資。26日高市勞工局、衛生局接獲通報，前往稽查，發現廠內有多處地方擺放捕鼠籠，環境髒亂，因此依違反食品安全衛生管理法限期改善，若未改善將處6萬元以上罰鍰。而欠薪部分勞工局表示目前依照行政程序審理中，若違法事實明確將依法裁處。
高雄林皇宮是高雄市內數一數二的高級宴會廳，前陣子竹聯幫還特意選在此處辦春酒遭擋，如今又被員工爆料餐廳的環境髒亂，甚至有蟑螂老鼠橫行；離譜的是員工的廁所也相當殘破，管路堵塞不通外，還有沒有門的廁間，讓人傻眼。
26日衛生局前往稽查，發現林皇宮內餐廳食品未離地放置及覆蓋、分裝後的調味料未標示日期、部分器具破損、員工私人物品未專區放置、天花板髒污破損、地板應加強清潔等缺失，皆不符食品良好衛生規範準則。
至於鼠輩、蟑螂橫行一事，衛生局則表示，有看見餐廳內多處設置捕鼠籠，也未見老鼠蹤影，餐廳也有與病媒防治業者簽訂合約，每月施作1次，最近1次施作日期為5月3日。
因此衛生局違反食品安全衛生管理法第8條第1項限期改善食安部分；屆期複查未改善者，將依同法44條第1項規定處新台幣6萬元以上罰鍰。
至於遭控欠薪部分，勞工局說，該餐飲業勞工日前反映違反勞動基準法，已派員實施勞工檢查，目前依照行政程序審理中，若違法事實明確將依法裁處。
對此，高雄林皇宮副總經理劉正凡表示，針對有民眾反映餐廳環境髒亂甚至有鼠輩橫行是多年前發生的事情，當時也緊急改善環境衛生，包括圍堵老鼠可能出現的通道、擺放捕鼠器及黏鼠板、消毒，也特別注意環境清潔，避免食物殘渣存留，目前已經沒有類似狀況出現。至於員工廁所先前確實有馬桶堵塞、門壞掉的問題，但都已經修繕完畢，且每層樓都有設置員工廁所。
針對有員工指控林皇宮積欠薪水一事，劉正凡表示，先前有員工上班遲到，因此薪水從原上班時間後半小時計算，但因有許多員工向公司反應，後續已補足遲到員工薪水，僅剩2名離職員工尚未回公司領取。
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07_出貨包裝：衛生批次管理好，良好農業見分曉
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地震不再是不可預測的天災？AI 預測準確率達70%
最近，美國德州大學奧斯汀分校的研究人員開發了一種新的 AI 地震預測技術，成功預測了一週內將會發生的地震，預測準確率達到 70%！
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