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【花田盛事築夢莊園】-外場儲備幹部 花田盛事築夢莊園_花田盛事有限公司
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詹翔霖

商學院兼任副教授

11小時前

觀光果園、休閒農場、博物館、休閒渡假村的經營管理
成立番茄觀光果園應如何開始與經營
一、前期規劃:先打好基礎
1️.0明確定位與目標客群
先想清楚你要做的是哪一種類型的觀光果園:
• 🍅 採果型:親子客、觀光客為主
• 📸 拍照打卡型:網美、情侶
• 🌱 食農教育型:學校、團體
• 🛍 高品質直銷型:主打小果番茄、特色品種
南投適合結合「山城慢活、自然體驗、家庭旅遊」。
2️. 選地與環境評估(南投重點)
• 選擇排水良好、日照充足的地點(番茄怕積水)
• 海拔約 300–800 公尺,溫差有助甜度
• 留意是否靠近:
o 國道/主要縣道
o 觀光景點(如埔里、魚池、水里)
• 確認土地使用分區(是否可作觀光農園)
📌 建議先諮詢:
• 南投縣農業處
• 當地農會(技術與補助資訊)
3️. 品種選擇(觀光導向)
推薦適合觀光的番茄類型:
• 小果番茄(聖女、玉女):甜、好採、受歡迎
• 彩色番茄:紅、黃、橘,拍照吸睛
• 特色品種:可當話題(如高糖度、原生種)
🌿 建議:至少 2–3 種品種,增加體驗感。
二、建置與生產管理
4️. 設施建置
• 溫室或網室(南投多雨,強烈建議)
• 滴灌系統、省水又穩定
• 無障礙走道、遮陽休息區(觀光必備)
• 簡易洗手台、廁所(可先簡便合法設置)
5️. 安全與品質
o 優先採用:善耕作/有機或減藥
• 記錄用藥與施肥,利於未來申請認證
• 採果區與栽培區分流,確保遊客安全
三、觀光經營與加值
6️. 設計體驗內容(關鍵)
不要只「進來採果」,而是:
• 👩🌾 導覽解說(番茄怎麼種)
• 🍅 現場試吃、番茄比較甜度
• 🧑‍🍳 DIY:番茄果醬、番茄蜜餞
• 🎁 小包裝伴手禮(現場加購)
體驗 > 單賣水果,價值差很多。
7️. 行銷與曝光
• 經營:
o Facebook 粉專
o IG(照片很重要)
o Google 地圖商家
o 與:民宿、咖啡店、旅行社合作
o 配合:番茄季、假日活動、校外教學
📌 南投遊客多,口碑與評論很重要。
四、法規與補助
• 觀光果園通常需:
o 農業經營身分
o 簡易休憩設施合法化
• 可詢問:
o 農委會輔導計畫
o 南投縣政府觀光或農業補助
• 若未來賣加工品,需留意食品法規
五、經營建議
• 初期不要做太大,先穩定品質與流程
• 採果季集中(冬春番茄最好)
• 觀光與農務要分工,避免顧此失彼
• 重視回訪客與團客
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/08 22:43

從「外帶湯品出現蟑螂」事件檢視林聰明沙鍋魚頭之危機管理與品牌信任修復
(一)對餐飲老店的管理啟示
• 「經驗」不能取代制度:越是老字號,越需仰賴制度化而非人治。
• 外帶流程是新風險源:包裝、封口與暫存環節,需重新納入風險管理。
(二)對危機管理的學術意涵
• 本案顯示SCCT在華人飲食文化情境下仍具高度解釋力
• 情緒反應強度與品牌歷史長度呈正相關,值得後續實證研究
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/08 22:24

連鎖麻辣火鍋的產品創新-顧客導向四創策略
連鎖麻辣火鍋的產品創新-顧客導向四創策略
在火鍋市場競爭激烈的今天,單靠經典口味和固定菜單已不足以吸引顧客。麻辣連鎖火鍋要脫穎而出,需要掌握四個產品創新要領:創奇、創異、創益、創利好處。這四個維度不僅讓產品新穎有趣,更能帶來顧客認同與實際價值。
一、對顧客要有「創奇」—滿足新鮮感與好奇心
人性天生喜新厭舊,火鍋顧客也喜歡新奇的體驗。創奇的目的是吸引顧客注意,讓他們願意嘗試。
案例:
• 推出季節限定湯底,如「金針菇南瓜鍋」或「麻辣豆花鍋」,讓顧客對口味產生好奇。
• 使用創意食材或配料組合,如辣味珍珠丸、彩虹丸子,讓傳統火鍋呈現新奇感。
創奇的核心,是讓顧客願意走進店裡或下單,增加初次嘗試的動機。
二、對顧客要有「創異」—與同業區隔開來
火鍋市場競爭激烈,僅有辣味和麻味已不夠。創異是讓你的品牌在眾多競爭者中獨樹一格。
案例:
• 提供個人化小火鍋套餐,可以自由搭配湯底、食材和辣度,滿足不同顧客需求。
• 引入智慧點餐系統,可即時調整湯底辣度、提醒食材煮熟時間,提升用餐體驗。
創異讓顧客覺得「這裡的火鍋有別於其他店」,增加品牌識別度與忠誠度。
三、對顧客要有「創益」—提升顧客價值
火鍋創新不僅是外觀和口味,更要讓顧客感受到實際價值。創益指產品能解決顧客痛點或提升用餐體驗。
案例:
• 推出低脂麻辣鍋底或健康蔬菜鍋,滿足健康需求的顧客。
• 提供快速火鍋套餐,午餐時間顧客也能在30分鐘內吃到美味火鍋。
• 針對家庭或聚會推出共享火鍋套餐,讓消費更經濟又方便。
創益讓顧客覺得「這家火鍋真的照顧到我的需求」,提升回購意願。
四、對顧客要有「創利」—帶來實際利益
創新最終必須轉化為顧客能感受到的利益,讓顧客知道「吃這家火鍋值得」。
案例:
• 會員制度與折扣優惠:集點、生日免費加湯或折扣券。
• 套餐升級或贈品:加點小菜或飲品免費,增加用餐滿意度。
• 外送或外帶便利:快速打包、保溫配送,方便忙碌顧客。
好處讓顧客明確感受到經濟實惠、便利或心理滿足,提高顧客黏著度。
麻辣連鎖火鍋的產品創新,不只是推新品或改湯底,而是要從顧客需求出發,掌握 創奇、創異、創益、好處 四個要領。
從吸引注意到帶來實際利益,完整的創新流程能讓顧客不僅覺得火鍋新奇有趣,更願意長期回流。
在規劃新產品或服務時,不妨自問:
• 我的火鍋產品夠新奇嗎?
• 與市場上其他火鍋店有差異嗎?
• 對顧客有實際價值嗎?
• 顧客能感受到明確好處嗎?
每個面向都做到,麻辣火鍋的創新就能真正打動市場,成為顧客首選品牌。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/06 23:27

聖保羅動物醫院 新進員工內訓用版本(教育訓練講義)
聖保羅動物醫院 新進員工內訓用版本(教育訓練講義)
歡迎新夥伴,到職第一天必知,歡迎您加入聖保羅動物醫院。
在這裡,專業很重要,但讓人安心更重要。
一、在聖保羅,我們最在意的一件事
請你記住這一句話:我們不是只在治療動物,而是在回應一份信任。
每一位走進醫院的飼主,多半都帶著焦慮、不安,甚至內疚。
你的態度,會影響他對這間醫院的全部印象。
二、三個你一定要知道的工作原則
(不論你是醫師、助理或櫃檯)
✅ 原則一:一定要解釋清楚
• 不怕多說
• 不說「反正就是這樣」
• 不用嚇人的專業術語
👉 聽懂,比聽話重要
✅ 原則二:一定要給選擇
• 說明不同方案的差別
• 不把自己的想法當成唯一答案
• 尊重飼主的能力與決定
👉 我們提供專業,不替人做決定
✅ 原則三:一定要保持尊重
• 不評論別家醫院
• 不責怪飼主過去的選擇
• 情緒再忙,也不能冷
👉 尊重,是聖保羅醫院的底線
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/05 23:55

顧客費用爭議處理完整 SOP 聖保羅動物醫院
顧客費用爭議處理完整 SOP 聖保羅動物醫院
一、處理原則(所有人員必須遵守)
1. 先處理情緒,再處理事情
2. 不與飼主爭辯、不指責、不強硬反駁
3. 資訊透明、逐項解釋、不可模糊或推託
4. 不做醫療判斷(需由醫師說明醫療必要性)
5. 完整紀錄每次爭議內容,以便追蹤改善
6. 必要時立即通知當班主管,避免衝突擴大
二、完整處理流程(SOP 6 步驟)
STEP 1|傾聽與同理
目標:先讓飼主的情緒下降,避免立即進入爭論。
話術示例:
• 「我了解這筆費用讓您有疑問,我先聽您說明一下狀況。」
• 「謝謝您願意告訴我們,我會盡力協助。」
☆重點:不急著說明、不打斷、不反駁。
STEP 2|確認問題點(避免誤會)
引導飼主明確指出疑慮,並確認是否為以下類型:
✔ 檢查項目不清楚
✔ 項目與診間溝通不一致
✔ 認為費用過高
✔ 誤以為未同意項目
✔ 對病程不了解造成誤會
話術示例:
• 「讓我確認一下,您主要是對哪一項費用感到疑惑呢?」
• 「我重複一次您的意思,看我理解是否正確……」
STEP 3|逐項說明費用(透明化)
以清楚、客觀、無情緒的方式說明
——「項目 → 原因 → 醫療必要性 → 先前溝通紀錄」
話術示例:
• 「這項檢查是因為醫師在診間看到 ___ 症狀,為了確認 ___ 才需要做。」
• 「這個部分醫師在診間有向您說明過,我們也有記錄。」
☆注意:不使用專業過度、令人緊張或指責性的語句。
STEP 4|必要時請醫師加入說明(醫療必須由醫師負責)
若飼主對「醫療必要性」仍有疑慮,櫃台不可自行解釋醫療原因。
話術示例:
• 「關於醫療的部分,我會請醫師再為您說明一次,會更清楚。」
• 「我先請醫師過來協助,讓您安心一點。」
☆目的:讓飼主感到被尊重、被重視。
STEP 5|提供可行方案(不是討價還價,而是協助飼主理解選擇)
常見可協助方向:
1. 下次優先安排較基本方案
2. 由醫師告知哪些項目為必要、哪些可延後
3. 分階段治療計畫
4. 提供醫療紀錄讓飼主參考
話術示例:
• 「我們可以與醫師討論,哪些項目是最必要的,哪些能階段性進行。」
• 「如果您願意,我們可以協助安排較基本的檢查組合。」
STEP 6|完整記錄、主管審查(避免重複性爭議)
應記錄以下內容:
• 爭議項目
• 飼主的疑慮
• 醫師之說明
• 最終處理方式
• 是否需後續追蹤
如屬流程或溝通疏失,須於內部檢討。
三、特殊情況處理
(A)飼主仍然情緒激動、無法接受
話術示例:
• 「我了解目前的說明您還是不太放心,我們可以請主管一起協助處理。」
• 「我們希望讓您安心,因此願意與您一起再確認所有項目。」
☆避免使用:
✘「這就是費用。」
✘「不滿意你去別家。」
✘「你聽不懂我也沒辦法。」
(B)飼主要求退款/折扣(醫療原因不可折扣)
若為:
✔ 說明不清造成誤會 → 可調整
✔ 院方疏失 → 可酌處理
✘ 醫療已執行無異常 → 不可退款
話術示例:
• 「醫療部分我們無法退款,但我們可以確認是否在說明上有不夠清楚的地方。」
• 「若是我們說明不足造成困擾,我們可以討論補償的方式。」
(C)飼主使用攻擊性語言/行為(保留證據,啟動安全機制)
話術示例(保持冷靜):
• 「我希望能協助您,但若持續有攻擊言語,我們可能無法繼續溝通。」
• 「若情況持續,我們必須請主管來處理。」
必要時:
✔ 通知主管
✔ 保持距離
✔ 進入醫院安全程序
四、費用爭議 — 常見 10 大情境話術(快速查表)
1. 覺得費用過高
「我了解費用讓您有壓力,我們一起逐項看看每個項目的必要性。」
2. 覺得沒有告知
「我們一起確認醫師在診間的說明內容,我也會調出今天的紀錄。」
3. 飼主以為可自行選擇檢查項目
「有哪些是必要、哪些可選,我們可以逐項為您分明。」
4. 要求取消已進行的項目
「已執行的醫療部分無法取消,但我可以為您完整說明其原因與必要性。」
5. 飼主懷疑被加價
「我們所有項目都有統一收費標準,我可以讓您查看標準表。」
6. 飼主情緒不穩
「我知道這讓您很不舒服,我們先一起整理問題點,好嗎?」
7. 飼主懷疑重複收費
「我可以為您比對項目並確認是否有重複,請稍等我一下。」
8. 飼主要求折扣
「醫療項目為固定費用,但我可以協助您確認是否有其他處理方式。」
9. 飼主不信任醫療必要性
「這部分我會請醫師再為您說明一次,會比較完整。」
10. 對比其他醫院較便宜
「每家醫院設備與治療流程不同,我們可以先確認您對哪項差異不太理解。」
五、員工的必背信條
費用爭議三句話原則:
1️⃣「我了解您的擔心,我會協助您釐清。」
2️⃣「我們一起逐項確認費用內容。」
3️⃣「醫療必要性由醫師說明,我們會一起協助。」
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