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影像後期剪輯助理 捌玖貳影像製作有限公司
履歷符合度:
登入計算

性格適合度:

職缺要求技能

未具備

Adobe Photoshop

測驗

剪輯

各式影片剪接後製作業

執行影片拍攝作業

測驗

影像輸出作業

Adobe Illustrator

測驗

Adobe Premiere

測驗

後製作業

影片剪輯

Adobe After Effects

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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/02 00:00

吃饌精緻火鍋|讓對手難打的差異策略吃饌精緻火鍋「這間店很有記憶點,我下次還要來」
吃饌精緻火鍋|讓對手難打的差異策略吃饌精緻火鍋「這間店很有記憶點,我下次還要來」
一、核心思維 從「賣火鍋」升級成:「有記憶點的用餐體驗品牌」
策略1:「肉品分級制度」 做法:
把肉分成三個等級(創造選擇與升級感)
• 經典肉(一般平價)
• 精選肉(主打)
• 吃饌極品肉(限量)
關鍵玩法:
菜單寫清楚:「今日限量30份極品肉」
現場展示:冷藏櫃「極品肉專區」
為什麼對手難抄?
• 需要供應鏈穩定
• 成本控制難
• 不敢限量(怕客訴)
策略2:「用餐儀式感」設計(體驗差異)
1. 上肉儀式
• 肉盤用「木盤+乾冰煙霧」
• 店員介紹:「這是今天的精選雪花牛」
2. 開鍋儀式
• 第一次加湯由店員完成
• 說一句固定口號(品牌記憶)
效果:客人會拍影片(免費幫宣傳)
為什麼難抄?
• 需要訓練流程
• 需要人力成本
• 不是每家店敢做
策略3:「遊戲化火鍋體驗」
設計玩法:火鍋抽獎機制每桌一張「吃饌任務卡」
任務例如:
• 拍照打卡 👉 送肉
• 吃完湯底 👉 抽獎
• 評論五星 👉 抽免費鍋
獎勵:
• 免費肉盤
• 升級套餐
• 下次折扣
策略4:「在地霸主策略」 讓你變成「這區=吃饌」
做法:
1. 攻佔在地社團
• 每週固定發文
• 與社團版主合作
2.店內牆面設計:
放:「本區最多人打卡火鍋」
Google評論戰略
目標:500則以上
做法:評論送肉盤
策略5:「價格結構陷阱」不是最便宜,但讓人覺得最划算
設計:
選項 價格
基本鍋 $299
精選鍋(主推) $399 ⭐
極品鍋 $499
重點:把「$399」設計最划算(肉量差很多)
心理效果:👉 80%的人會選中間
策略6:「短影音專屬爆點」
必拍內容:
1. 肉山畫面(誇張)
2. 乾冰煙霧上桌
3. 客人驚訝反應
4 .價格對比
標題:「這價錢真的合理?」「高雄最誇張火鍋?」
策略7:「會員鎖客系統」 防止客人被搶走
做法:
• LINE會員
• 點數累積
• 專屬優惠
關鍵:「只有會員有優惠」
最終差異
整套
✔ 肉品分級
✔ 儀式感體驗
✔ 遊戲化
✔ 在地洗版
✔ 價格心理戰
✔ 短影音
✔ 會員系統
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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/01 23:48

「吃饌專屬版本的肉多語言」不是開幕活動,是一場真正肉多現場秀
「吃饌專屬版本的肉多語言」不是開幕活動,是一場真正肉多現場秀
一、主促銷口語
【品牌主標語】主打:「肉多到誇張」或「多到不像這個價」
• 有畫面
• 有衝突(便宜 vs 多)
• 比「肉多多」更容易爆
【副標語】
• 「一上桌就知道差在哪」
• 「不是多,是誇張多」
• 「這份量,有點過分」
【促銷口語(門口 / DM用)】
用「肉多」寫:
• 「肉多升級版」
• 「今天就是吃肉多」
• 「肉多到你會怕」
• 「加肉不用想,直接多」
二、打造專屬詞
設計: 「吃饌肉山」
使用方式:
• 菜單:「吃饌肉山鍋」
• 店內:「肉山挑戰」
• 社群:「今天你爬肉山了嗎?」
「肉多」大家都有
「肉山」=你專屬記憶
三、短影音口語
標題公式:
• 「這不是肉多,是肉山」
• 「這價錢給這肉量?」
• 「高雄最誇張肉量火鍋?」
開頭3秒
• 「這間火鍋的肉,多到有點離譜」
• 「我以為點錯,結果真的這麼多」
四、門店必放大字
• 「肉多到誇張」
• 「$320也可以肉爆多」
• 「來吃肉山」
五、避開地雷
不要只寫:肉多多(太弱) 新鮮好吃(沒記憶) 高CP值(大家都寫)
六、最強組合
主標:「肉多到誇張」
主商品:「吃饌肉山鍋」
社群:「這不是肉多,是肉山」
三個一組:
• 有記憶點
• 有畫面
• 有品牌專屬性
• 對手不好抄
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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/01 23:28

吃饌精緻火鍋「不是開幕活動,是一場真正肉多現場秀」
吃饌精緻火鍋「不是開幕活動,是一場真正肉多現場秀」
一、爆店核心行銷
1. 有「誇張畫面」(肉山崩)
2. 有「限量稀缺」(排隊理由)
3. 有「社群洗版」(一直看到)
二、開幕主爆點 「肉山崩免費日」
活動設計 開幕前3天:
Day1(核爆)
前100組「肉山崩 免費」
條件:2人以上 要拍影片+打卡
Day2肉山崩「半價」
Day3 肉山崩「買一送一」
• 免費=一定排隊
• 排隊=路人被吸
• 影片=社群擴散
三、現場「爆紅製造流程」
Step1:排隊設計(很關鍵)
不要怕排隊,要故意放慢一點點
• 門口做動線
• 排隊區「看得到肉山」
Step2:每桌都要被拍
店員固定說:「我們這桌幫你拍一下,這個一定要記錄」
Step3:上桌表演(統一SOP)
上「肉山崩」時:
• 2人一起上
• 放下+煙霧
• 說: 「不好意思,今天肉有點失控」
四、社群腳本
開幕第一波影片
影片1(官方) 標題:「今天開幕直接失控」
畫面:
• 排隊人潮
• 肉山崩
• 客人驚呼
影片2(對比)「$320 vs 肉山崩」
五、KOL打法
只找:
• 在地吃貨IG(5k~30k)
• 會拍Reels的人
給他們:
• 免費肉山崩
• 指定拍: 「誇張反應」
不要業配感,要像:「他自己嚇到」
🧲 六、門口直接流量
大字輸出(一定要貼)重點不是好看,是要讓人停下來
• 「今天免費肉山崩」
• 「限量100組」
• 「現在排才吃得到」
七、現場爆點設計
1. 肉山崩拍照點 打燈+LOGO
2.挑戰牆 寫:「今天已失敗:37組」
3.即時排行榜 最快吃完時間
八、營收關鍵
免費「只限前100組」
但現場會發生:
• 排不到 → 點正常鍋
• 等太久 → 加點
• 看別桌 → 升級肉山
九、店7天節奏(直接照做)
Day1–3:免費+半價 → 衝人潮
Day4–5:改
• 打卡送肉 挑戰活動 → 延續熱度
Day6–7:推:「最後肉山週末」 → 再拉一波人
十、最終成功指標
門口一直排
店內一直拍
IG一直看到
Google評論暴增
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/31 23:43

餐飲業教育訓練教材 異物投訴與惡意客訴防範SOP與正確應對流程
餐飲業教育訓練教材 異物投訴與惡意客訴防範SOP與正確應對流程
處理核心原則
1.先同理,不承認
2.先控場,再查證
3.說流程,不說責任
4.留餘地,不說死話
一、訓練目標
讓員工具備三大能力:
1. 正確處理顧客異物投訴
2. 避免被惡意顧客利用
3. 保護店家與自身權益
二、常見風險情境
情境1:湯品出現「異物」
• 顧客聲稱:湯裡有衛生紙/蟲/塑膠
• 要求:退費、免單、甚至賠償
風險:可能為「自導自演」
情境2:情緒施壓型客訴
• 大聲抱怨、拍影片、威脅給負評
風險:員工慌張直接讓步
情境3:已吃大半才反映
風險:事後放入異物的可能性提高
三、核心觀念
原則1:不能「未查證先認錯」 一旦認錯=默認責任
原則2:所有異物案件都要「留證據」沒有證據=店家一定吃虧
原則3:員工不需自行承擔責任 一律交由主管處理
四、標準處理SOP
STEP 1:安撫顧客(但不認錯)
建議話術:
• 「不好意思讓您有這樣的感受,我們先幫您了解一下狀況」
• 「我們會協助確認,請您先保留餐點」
STEP 2:現場控管
員工必做:
• 不要收走餐點
• 不要丟棄或清理
• 避免顧客再接觸餐點
STEP 3:證據保全
立即進行:
• 拍照(異物+餐點全貌)
• 記錄:
o 時間
o 桌號
o 員工姓名
• 通知主管調監視器
STEP 4:通報主管
員工不可自行決定:
• 退費
• 免單
• 賠償
STEP 5:主管判斷處理
依情況分三類:
真正店家問題
✔ 道歉+補償
✔ 立即改善流程
無法判定
✔ 可酌情更換餐點
✔ 不直接承認責任
疑似惡意
✔ 調閱監視器
✔ 保留證據
✔ 必要時拒絕賠償
五、員工常見錯誤
❌ 直接說:「我們的問題」
❌ 馬上免單
❌ 把餐點收走(毀滅證據)
❌ 與顧客爭吵
❌ 私下用錢解決
六、標準話術範本
情況:顧客指控有異物
回應:「我們非常重視這件事情,先幫您保留餐點,我們會請主管一起確認。」
情況:顧客情緒激動
回應:「理解您的感受,我們一定會處理,這邊先幫您做完整確認。」
情況:顧客要求賠償
回應:「相關處理需要由主管協助判斷,我幫您聯繫主管。」
七、店家必備制度
1.監視器配置
• 廚房
• 出餐區
• 用餐區
2.SOP文件化
• 出餐流程
• 清潔流程
• 異物處理流程
新聞事件
客控豆腐湯有衛生紙 店家查證赫見「自導自演」記者謝昀蓁、葉信葳
台中西區米糕店業者爆料,顧客前來用餐,點了120元套餐排骨飯跟滷豆腐湯,結果中途反映湯裡面有衛生紙,店家雖然覺得不解,當下給予免單,不過對方卻堅持要付60元,後續結局大反轉,店家調閱監視器發現,衛生紙竟然是這名顧客自己丟進去,自導自演。
台中一家米糕店發生一起疑似霸王餐事件。
男子前來米糕店用餐,在櫃台點了一份套餐大嗑排骨飯,店員又送來滷豆腐湯。
米糕店業者:「他在吃的時候就跟我講說裡面有異物。」
男子後續向店員反應,湯裡面有衛生紙,雙方正在溝通。
米糕店業者:「講完他也不把盤子端出來。」
不過反映後,男子竟還坐在原地繼續用餐,就算店家給予免單,他還堅持要付60塊錢,沒想到店家調閱監視器,結局大反轉。
米糕店業者:「放進去了,他藏在左手。」
餐廳地點台中西區忠明路,男子30日10點半左右前來用餐,竟然自導自演,把衛生紙藏在手掌中,以為沒人注意,自己丟進湯內。
民眾:「很不可取啊,這樣子還滿可惡的,這有點栽贓。」
民眾:「我覺得他能折多就多少,貪小便宜。」
民眾:「這故意的吧,他想要吃霸王餐,看店家可不可以給他賠償之類的,怕就是可能店家,也有監視器會去調,至少可以證明,我還是有付錢這樣。」
男子誇張行徑全程被監視器拍下,讓得知真相的業者相當傻眼。
米糕店業者:「(湯)我是現做的,我不是說放很久那一種,讓東西會去飛進去裡面,事後才去調監視器來看,我也要看說我的錯誤在哪裡。」
拒絕店家免單,堅持付一半的費用,難道是想吃霸王餐,又心虛怕被發現?業者秉持做生意以和為貴,並無報警處理,但也希望不要再有類似狀況上演。
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104學習

產品

03/26 11:52

行政、總務、人資必看!別讓重複雜事掏空你的職涯,2026 數位轉型關鍵:打造個人專屬「AI 工作流」
在職場中,你是否也常陷入這樣的循環:
週而復始的會議紀錄: 聽著錄音檔反覆確認,花費 3 小時只為整理出一份長官不一定會細看的紀錄?
碎裂的行政庶務:淹沒在大量的 Email、排班、請購單與報支流程中,沒時間做更有價值規劃?
手動更新的報表:每天重複抓取 Excel 數據、貼上簡報,只為了週報上的幾個數字?
如果你是行政、總務、人資或專案管理 (PM)職類,2026 年的職場競爭力已不再看你「做得多快」,而是看你如何「讓 AI 代勞」。
為什麼「AI 工作流」是 2026 年最該投資的技能?
過去我們學 AI,大多是學「怎麼問 ChatGPT 問題」。但真正的職場高效率,不是單點的問答,而是連點成線的**「工作流(Workflow)」。
透過 AI 與自動化工具(如 Google Sheets、n8n 或專屬 AI 助手)的串接,你可以實現:
1. 資訊自動分流:當收到特定 Email 時,AI 自動摘要重點並同步到 Notion 任務清單。
2. 秒級生成 SOP:只要錄製一段操作影片,AI 就能幫你產出圖文並茂的標準作業程序。
3. 智能會議助手: 從語音轉文字到「決議事項自動追蹤」,甚至自動排定下次會議時間。
實戰派學習:104 學習精靈 × 緯育 TibaMe 「AI 行政工作流學習營」
針對渴望轉型的職場人,104 推出全台首屆 **[AI 行政工作流學習營]**。這不是一門只教理論的課,而是針對真實辦公室場景設計的「實作營」。
本課程的三大核心競爭力:
1. 從「會用工具」到「會蓋流程」
課程不只教 ChatGPT,更帶領學員實作 AI 自動化專案。學員將學習如何串接不同的數位工具,親手打造一套能持續運作的「虛擬助手」。
2. 兩週假日直播營:陪跑式學習
學習最怕孤軍奮戰。本營隊採取兩週循序漸進的模式(5/17、5/31),中間搭配專屬 LINE 群組共學,講師親自指點迷津,讓你在學習過程中遇到卡關時,能立刻得到解答。
3. 104 獨家認證:履歷即刻加分
完訓後可取得 【104 完訓認證】 並直接加入 104 履歷中。在企業求職時,這不僅代表你具備行政能力,更具備「數位轉型」的實戰力,是爭取高薪、跳槽大廠的關鍵籌碼。
誰適合這門課?
行政/總務/法務人員:想要從庶務中抽身,轉向更有價值的行政管理職。
人資/經營管理:負責企業流程優化,需要導入 AI 降低人力成本。
行銷/企劃/PM: 處理大量數據與專案進度,需要 AI 協助追蹤與產出報表。
職涯成長建議:別等被取代,先學會支配 AI
當大眾還在擔心「AI 會不會取代我的工作」時,聰明的職場人已經在學習「如何指揮 AI 做事」。這門課程將是你從 「被動執行者」轉變為 「數位優化師」的起點。
立即掌握轉職加薪密碼:
👉 [【2天假日直播學習營】第一屆 - AI行政工作流學習營](https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/55c82d6e-c7a8-4732-8b7b-9378e5679091)
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