104學習

咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展，對於想要從事咖啡師職業的朋友來說，除了熱情與熟練的技能外，合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議： 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照： SCAE是一個國際性的咖啡專業組織，其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始，逐步升級至中高階的水準，例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照： SCAA提供了一系列的咖啡專業認證，包括Barista、Roaster、Coffee Taster等，涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照： WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽，如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽，參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照： 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可，通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證：在這個Barista學術認證裡，涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外，我們所有命題委員一致認為，身為負責任的Barista，仍須俱備吧檯，衛生，安全及相關飲料知識，因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照，是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成，共 27 種註冊語言，讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證：Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證，你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作，有4大類16題，抽6題。 7. 國際咖啡調配師：咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照，提供想成為咖啡師的大家參考。

對許多即將畢業的理工科同學來說 職涯規劃仍是一大難題 今天整理了常見科系對應的半導體職缺 幫助大家找到更適合的道路 除此之外 文末特別整理了由聯發科學長 Lester 推薦的關鍵職缺 為非本科系同學提供更多進入 IC Design House 的可能性！ 【常見科系對應半導體職缺】 #點擊連結查看最新相關職缺 💡電機系出路： ▪︎　IC設計工程師 - 負責積體電路的設計和開發 >> https://tw104.pse.is/6tcqmt ▪︎　電路設計工程師 - 模擬和數位電路的設計 >> https://tw104.pse.is/6tcqn5 ▪︎　系統驗證工程師 - 負責IC的測試和驗證 >> https://tw104.pse.is/6tcqn9 💡機械系出路： ▪︎　設備工程師 - 負責半導體製造設備的維護和優化 >> https://tw104.pse.is/6tcqnq ▪︎　機械設計工程師 - 設計和開發半導體製造設備 >> https://tw104.pse.is/6tcqnx ▪︎　熱模擬工程師 - 封裝形式對晶片熱應力模擬 >> https://tw104.pse.is/6tcqnz 💡材料系出路： ▪︎　材料研發工程師 - 研究和開發新型半導體材料 >> https://tw104.pse.is/6tcqp4 ▪︎　製程工程師 - 優化材料的製造流程提高生產效率 >> https://tw104.pse.is/6tcqp7 ▪︎　品質工程師 - 確保材料的品質和可靠性 >> https://tw104.pse.is/6tcqpb 💡化工系出路： ▪︎　IC設計製程工程師 - 優化材料的製造流程提高生產效率 >> https://tw104.pse.is/6tcqpd ▪︎　化學工程師 - 研究開發半導體製造中的新型化學物質 >> https://tw104.pse.is/6tcqpg 【晶片設計公司轉職小撇步】 有些同學可能會覺得自己是「產線系」 認為只有進入晶圓代工廠才是唯一的選擇 但講師 Lester 提到，其實只要提早規劃好職涯路徑 還是有很高的機會可以成功轉職到上游的晶片設計公司！ 關鍵在於選擇那些「能夠與上游廠商密切互動」的職位 以下是 Lester 推薦給有志於進入 IC 設計公司的同學的職缺方向： 📌 產品工程師： https://tw104.pse.is/6tcqpm 📌 製程整合工程師： https://tw104.pse.is/6tcqpr 📌 客戶服務工程師：https://tw104.pse.is/6tcqpv 　 想了解更多關於半導體職涯的資訊嗎? 立即前往免費解鎖【半導體職涯大禮包】 👉https://tw104.pse.is/6tcj75 你將獲得： 🎁 講座回放影片：產業秘辛、履歷撰寫技巧一次聽個夠 🎁 講座簡報：講座精彩內容完整保留，隨時複習 🎁 履歷模板：半導體上、中、下游三種模板一次到手

大家好，意想不到吧!Excel竟然也可以製作雙面的座位牌， 座位牌是我們舉辦活動不可或缺的物品，但是如果現場臨時增加人員或是座位牌遺失了，肯定會手忙腳亂吧! 這時候還是要讓我們強大的Excel來解救我們。 操作步驟： 1.選中名字，Ctrl+R向右填充 2.欄寬設為55 3.列高設為409 4.字體大小100 粗體 5.第一行儲存格格式→方式設為-90度 6.第二行儲存格格式→方式設為90度 7.頁面配置中，方向設為橫向 8.邊界勾選水平置中+垂直置中 這樣子簡易的座位牌就完成了，這個小技巧大家一定要儲存起來，以備不時之需喔!

Sesame Oil Chicken Rice 影片來源：https://youtu.be/xgJyvUhGXSw

IG「偷偷發文」到底怎麼用？為什麼很多人最近找不到了？👀 先講結論： **「僅發佈到個人檔案」可以讓 Instagram 貼文直接留在自己的個人檔案，而不主動出現在追蹤者的 Feed。** 也就是說，你可以把照片放進自己的 IG 版面，但不一定要讓所有粉絲在動態牆看到這篇新貼文。 這個功能其實很適合幾種情況： 📸 想補發以前漏掉的旅行照片 🧩 想整理 Instagram 九宮格 🎨 想維持作品集版面 🤫 想低調更新，不想突然洗版 操作概念也不複雜：建立新的 IG 貼文、選擇照片，進入發布設定後尋找「**僅發佈到個人檔案**」相關選項，開啟後再分享即可。 但現在最容易讓人困惑的問題是： **「為什麼我的 IG 沒有這個功能？」** 2026 年 Instagram Plus 推出後，「直接發佈到個人檔案」被列為相關付費功能，因此以前看過的舊教學，現在不一定完全適用。 另外也要注意一件事： **偷偷發文 ≠ 完全隱藏。** 貼文雖然不會主動出現在粉絲 Feed，但如果有人進入你的 Instagram 個人檔案，仍然可能看到這篇內容。 如果你正在找「IG 偷偷發文怎麼用」、「IG 僅發佈到個人檔案不見」、「IG Plus 要不要訂閱」等答案，我把目前的功能、操作步驟、粉絲是否看得到，以及功能消失的原因整理成完整攻略： 👉 https://gofortrading.com/ig-post-to-profile-only/ 如果你最近發現「朋友有這個選項，我的 IG 卻沒有」，也不用急著以為手機壞掉，Instagram 的功能與帳號權限本來就可能有所不同。先確認 App 版本與目前帳號的功能狀態，再判斷會比較準。

中餐烹飪助理職能基準 職能基準代碼 TFB5120-002v1 職能基準名稱 (擇一填寫) 職類 職業 中餐烹飪助理 所屬類別 職類別 休閒與觀光旅遊／餐飲管理 職類別代碼 TFB 職業別 廚師 職業別代碼 5120 行業別 住宿及餐飲業／餐館 行業別代碼 I5611 工作描述 負責工作場域之清潔、烹飪前置準備與烹飪後整理，並協助亞洲料理烹飪、擺盤及出餐等工作。 基準級別 3 主要職責 工作任務 工作產出 行為指標 職能 級別 職能內涵 （K=knowledge 知識） 職能內涵 （S=skills 技能） T1 烹飪前 置 準備 T1.1 準備設備與廚具 O1.1.1 設 備維護紀錄表 P1.1.1 依安全衛生相關規範，檢查並確認廚房（工作場域）設備與廚具狀況。 P1.1.2 選用適當類型設備及所需尺寸器具。 P1.1.3 依設備說明書，正確啟動烹飪相關設備。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K03 廚具與設備類型與功能 S01 設備與器具選用能力S02 設備與器具操作能力 T1.2 準備食材 O1.2.1 食 材管理紀錄表O1.2.2 食 材盤點表 P1.2.1 遵守食品安全衛生相關法規，並依食譜（餐點）或廚師指示，選用所需各種食材【註1】。 P1.2.2 依食譜（餐點）或廚師指示，進行各種食材 前處理作業【註2】。 P1.2.3 依食譜（餐點）或廚師指示，進行各種切割 作業。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K04 食材認識 K05 調味品認識K06 產業專業術語 S01 設備與器具選用能力S03 食物切割能力 主要職責 工作任務 工作產出 行為指標 職能 級別 職能內涵 （K=knowledge 知識） 職能內涵 （S=skills 技能） T2 協助餐點烹飪 T2.1 烹飪簡單餐點 P2.1.1 依食譜（餐點）/ 食材屬性或中餐烹飪廚師指示，運用適切亞洲料理烹飪方法【註3】，進行簡單餐點烹飪。 P2.1.2 辨別烹飪過程問題，並運用烹飪技術進行調整，視需要回報中餐烹飪廚師或轉知相關人員協助處理。 P2.1.3 在烹飪過程將需貯存食材或廢棄物進行分類，並及時處理，避免食材交叉汙染。 P2.1.4 依安全衛生相關規範，維持工作區域及器具 整潔。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K04 食材認識 K05 調味品認識K06 產業專業術語 K07 亞洲料理烹飪方法K08 色彩與餐點配色概念K09 食品營養概念 S02 設備與器具操作能力S04 食材烹飪能力 S05 食材辨識能力 S06 問題判斷與解決能力 T2.2 餐點擺盤 P2.2.1 依食譜（餐點）／食材屬性或廚師指示，選用適切器皿。 P2.2.2 視餐點需求並依廚師指示，加入佐料、醬汁 或裝飾品點綴。 3 K10 器皿認識 K11 裝盤與擺盤方法 S07 餐點配色能力S08 擺盤技巧 T2.3 協助管控餐點 品質 P2.3.1 採用視覺、嗅覺或味覺等辨識方式，協助廚師進行餐點品質測試。 P2.3.2 視需要並依廚師指示，調整餐點出餐流程。 3 K12 品質管理概念K13 出餐流程 S09 餐點測試能力 S10 問題判斷與解決能力 S11 時間管理能力 主要職責 工作任務 工作產出 行為指標 職能 級別 職能內涵 （K=knowledge 知識） 職能內涵 （S=skills 技能） T3 烹飪後 整 理作業 T3.1 食材貯存 O3.1.1 食 材 存 放 標籤 O3.1.2 食 材 管 理 紀錄表 O3.1.3 食 材盤點表 P3.1.1 辨別食材鮮度與保存期限，並依食品安全衛生相關法規與組織規定，進行食材分類與存放。 P3.1.2 定期檢查貯存空間、設備與食材狀況，並將異常狀況回報給廚師或轉知相關人員進行後續處理。 P3.1.3 完成食材存放與檢查紀錄，以維持食材衛生品質。 P3.1.4 檢核食材存貨量，並向廚師或相關人員回 報。 3 K01 職業安全衛生相關規範K02 食品安全衛生相關法規K04 食材認識 K06 產業專業術語 K14 食材貯存原則與方法K15 食材基本包裝方法 S10 問題判斷與解決能力S12 清潔、消毒及保養能力S13 食材管理能力 T3.2 維護環境、設備與廚具 O3.2.1 環 境 維 護 紀錄表 O3.2.2 設 備 維 護 紀錄

享溫馨庭園連鎖KTV「有領年終所以過年出勤不算錢」氣炸過年上班沒加班費！ 雇主若違反未給付相關加班費，包括休息日加班費、國假出勤加班費等規定，處罰2萬元至100萬元，甚至情節嚴重者，可以加重50%裁罰，也就是最高罰150萬元，且相關工資也要照補給勞工。 過年上班薪水怎麼算？ 勞動部近期發布「春節期間之出勤及工資給付規定」新聞稿，詳細說明各類假別的薪資計算方式。勞動部表示，農曆除夕、春節（大年初一至初三）均為國定假日，雇主應依《勞動基準法》規定給假並給薪。雇主如徵得勞工於國定假日或休息日出勤工作，應依法給付出勤工資。 休息日、國定假日上班薪水計算 如勞工於春節連假期間加班，勞動部以月薪36,000元的勞工、出勤８小時為例（以36,000元÷30日÷８小時，推算平日每小時工資額為150元），其各日出勤及工資給付規定如下： １、休息日：依《勞動基準法》第24條第２項休息日出勤加給之規定計算。 試算：150元×1⅓×２小時＋150元×1⅔×６小時＝1,900元 完全比照政府機關調整出勤者（週休二日者）：1/25、1/27及2/1 ２、國定假日：依《勞動基準法》第39條規定，休假日出勤加倍發給工資。 試算：150元×８小時＝1,200元 完全比照政府機關調整出勤者：1/28、1/29、1/30及1/31 ３、例假：非有天災、事變或突發事件，不得使勞工於例假日出勤工作。 完全比照政府機關調整出勤者：1/26及2/2 2025補班日為2/8 勞動部指出，民間企業多有比照政府行政機關辦公日曆表出勤之情形。企業如屬週一至週五為工作日、週六為休息日、週日為例假之出勤模式，欲比照政府機關出勤，以形成本次春節期間之９天連假，可透過８週彈性工時之實施，將2/8之原定休息日與1/27之原定工作日對調。也就是說，1/27週一放假，但2/8週六得上班。 勞動部另表示，如非比照政府機關調整出勤者，該等假日如適逢勞工之例假或休息日，應由勞雇雙方協商擇日補假，而該等假日仍維持原例假或休息日之性質；至擇日補假之當日，性質為國定假日。 三立新聞網記者李育道／台北報導 根據勞動部規定，農曆除夕、春節（大年初一至初三）均為國定假日，雇主應依《勞動基準法》規定給假並給薪。雇主如徵得勞工於國定假日或休息日出勤工作，應依法給付出勤工資。不過近期有網友爆料，連鎖KTV「享溫馨庭園式ktv」（以下簡稱享溫馨）過年期間不給付出勤工資，原因是「有領年終了」。 民眾在「爆料公社」指控，過年期間排上班，結果拿到薪資單時，發現公司沒有給付過年出勤薪資，結果事後詢問主管，對方卻回應「因為有年終所以沒過年出勤、不算錢。」 而從原PO提供的2025年1月員工薪資明細照片，可以看見，計算時間為1月1日至1月31日，應稅加項中，原PO基本薪資2萬7470元加上年終獎金1993元，免稅加項，則有免稅加班費317元；此外，原PO事假與病假總計24小時，被扣除2289元，加上勞保費720元、健保費447元、福利金127元，最後1月份，實發金額僅2萬6197元。 原PO提供薪資單明細，1月份僅領到2萬6197元。（圖／翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書） ▲原PO提供薪資單明細，1月份僅領到2萬6197元。（圖／翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書） 原PO怒控不只溝通期間主管對他大小聲，連公司態度都相當差，讓他實在無法容忍「享溫馨不願意給付員工過年出勤薪資，只會跟員工說有領年終，所以過年不另付薪資，多項違反勞基法，公司始終態度就是壓榨員工，有員工要申訴勞工局還被打壓。」 原PO還稱，最後主管知道他要通報勞工局，還馬上叫員工簽署同意國定假日挪假同意書，「還想騙我簽，不知當時該位主管腦子裡是想什麼，都已經說明白，該給員工給一給不是就兩不相干？！」 「享溫馨庭園式ktv」總公司證實確實有此事，後續會發出聲明回應。（圖／翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書） ▲「享溫馨庭園式ktv」總公司證實確實有此事，後續會發出聲明回應。（圖／翻攝自享溫馨庭園式ktv臉書） 對此，《三立新聞網》記者實際致電至「享溫馨庭園式ktv」總公司，對方證實確實有此事，目前正在了解中，後續也會發出聲明，其餘不方便回應。

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「海安牛肉食堂」如何煮出景氣逆風下的生存之道？ —看傳統火鍋業如何用服務與體驗突圍 文／專欄 景氣不好的時候，餐飲業最容易想到的，是「降價」。 客人少了，就推出優惠；消費者精打細算，就增加套餐；競爭對手促銷，就跟著折扣。 然而，當所有餐廳都開始打價格戰，最後真正被壓縮的，往往不是消費者的選擇，而是餐廳自己的利潤。 那麼，除了降價，餐飲業還能怎麼辦？ 位於高雄左營的海安溫體牛肉食堂(高雄店)，提供了一個值得觀察的案例。 它所經營的不是華麗的新式餐飲，而是相對傳統的溫體牛肉火鍋與牛肉料理。 從臺南溫體牛、現切牛肉，到牛骨熬製湯頭，再搭配牛肉熱炒、越南料理等餐點，這樣的經營方式，看似傳統，卻也正因為傳統，讓我們更值得思考： 當消費者越來越理性，一家傳統牛肉火鍋店，究竟靠什麼留住客人？ 答案也許不只是牛肉，而是「整體體驗」。 景氣不好，消費者不是不吃，而是更在意「值不值得」 現在的消費者仍然會吃火鍋。 家庭聚餐需要火鍋，朋友聚會需要火鍋，天氣轉涼時想吃火鍋，甚至平常一個人也可能想吃一鍋熱湯。 所以，景氣不好並不代表火鍋市場消失。 真正改變的是消費者的判斷方式。 以前可能是：「今天想吃牛肉火鍋。」 現在可能變成：「同樣的價格，哪一家比較值得？」 這個「值得」，已經不只是比較牛肉幾片、菜盤多大，而是從進門開始的一整段體驗。 環境舒不舒服？ 服務好不好？ 空間乾不乾淨？ 用餐會不會太吵？ 食材是否新鮮？ 湯頭有沒有特色？ 吃完之後，還會不會想再來？ 當消費者開始這樣思考，餐飲業的競爭就不再只是「價格競爭」，而是「價值競爭」。 海安牛肉食堂的核心，不只是「火鍋」 海安牛肉食堂的品牌定位相當鮮明，強調臺南溫體牛當日直送，並以牛大骨熬製湯頭；公開菜單與餐飲平台資料則可看到牛肉湯、五花牛肉湯、清燉牛肉麵、蔥爆炒牛肉、鹽酥牛肉、牛肉炒飯等多樣牛肉料理。 這代表它其實不是單純在賣「一鍋火鍋」。 它賣的是一套完整的溫體牛飲食體驗。 客人可以吃火鍋，也可以吃牛肉湯；可以涮牛肉，也可以點熱炒；甚至可以選擇越南料理。 這種產品組合有很大的優點：同一項核心食材，可以延伸出不同的消費情境。 這對景氣不佳時的餐飲經營，其實非常重要。 因為消費者預算不同、需求不同，但餐廳可以透過不同品項，服務不同客群。 傳統，不代表不能創新 很多傳統餐飲業者會有一個迷思：「我們就是賣傳統口味，客人喜歡就好。」 但真正的傳統品牌，從來不是「什麼都不改」。 而是：核心不變，表現方式可以變。 牛肉還是牛肉。 湯頭還是湯頭。 火鍋還是火鍋。 但是用餐環境可以更舒服，服務流程可以更細緻，桌面可以更整潔，燈光可以更柔和，座位安排可以更合理。 這些改變並沒有破壞傳統。 反而是在幫傳統產品找到新的消費方式。 傳統牛肉火鍋最大的資產，其實是「信任」 溫體牛是一個很有地方飲食文化特色的品項。 海安牛肉食堂的公開介紹強調臺南溫體牛當日直送，以及牛骨長時間熬湯。 這些資訊對消費者而言，真正重要的不只是「食材從哪裡來」。 它建立的是一種：「這家店懂牛肉。」 而對餐飲品牌來說，「專業」本身就是競爭力。 如果一家店能夠讓消費者相信：「想吃溫體牛，我就想到這裡。」 那麼就不必天天跟別人比價格，因為品牌已經開始成為消費者心中的選擇捷徑。 火鍋業最難的是把客人留下來 如果把餐飲經營拆開來看，其實可以分成三個階段： 第一階段：讓客人知道你。靠品牌、口碑、社群與行銷。 第二階段：讓客人願意進來。靠產品、價格與環境。 第三階段：讓客人願意再回來。靠品質、服務與體驗。 第三階段，往往才是真正困難的地方。 因為第一次消費可能靠廣告。 第二次消費可能靠優惠。 但第三次、第四次、第十次回訪，靠的就是真正的產品與品牌價值。 因此，景氣逆風時，餐廳不妨把問題從：「我要怎麼找更多客人？」 改成：「已經來過的客人，我怎麼讓他再來？」 不要急著做「便宜的火鍋」，要做「值得的火鍋」 這或許是海安牛肉食堂案例給餐飲業最重要的啟示。 當市場競爭激烈時，降價永遠是最容易想到的方法。 但價格下降之後，企業必須付出代價。 食材不能跟著降。 員工薪資不能跟著降。 租金不能跟著降。 水電不能跟著降。 因此，真正健康的策略應該是：讓客人覺得價格合理，而不是讓價格變得最低。 這兩者有很大的不同。 「便宜」只能帶來一次交易。 「值得」才可能帶來長期關係。 重要的是，把客人的每一次消費，都當成下一次回訪的開始。 海安牛肉食堂所代表的，並不只是「傳統溫體牛火鍋」。 它更像是一個提醒：傳統餐飲要活下去，並不是一定要變得不像自己；而是要在保留核心價值的同時，讓現代消費者感受到新的價值。 一鍋溫體牛，可以是傳統。 但一頓舒服、有品質、有服務的用餐體驗，則是現代。 當傳統遇上新的消費需求，餐飲業才有機會找到新的生命力。 所以，景氣不好時，真正值得問的問題，是：「客人為什麼願意再回來？」 如果這個問題有了答案，景氣再怎麼變，餐廳都會多一分走下去的力量。

咖啡烘豆常見的10大QA整理如下： 1. 什麼是咖啡烘豆？ 咖啡烘豆是將咖啡生豆通過加熱的過程，使其內部水分蒸發並發生化學變化，產生特定的風味和香氣。烘豆過程會使生豆變色並變硬，從而成為我們所熟知的咖啡豆。 2. 烘豆的主要類型有哪些？ 主要的烘豆類型包括淺烘、中烘和深烘。淺烘保留了豆子的原始風味，中烘在風味和深度之間取得平衡，而深烘則強調了烘焙的特定風味，通常帶有濃重的焦糖和苦味。 3. 如何判断咖啡豆的烘焙度？ 烘焙度可以通過觀察豆子的顏色和油脂出現的程度來判斷。淺烘的豆子顏色較淺，表面可能沒有油脂；中烘的豆子呈中等深度，表面可能有少許油脂；深烘的豆子顏色較深，表面通常有明顯的油脂。 4. 不同烘焙度的咖啡有什麼風味特點？ 淺烘的咖啡通常保留了原始產地的風味，帶有較明顯的酸度和果味。中烘的咖啡風味平衡，酸度和苦味相對較為均衡。深烘的咖啡通常帶有濃重的苦味和焦糖風味，但較少保留產地的特色。 5. 烘豆的時間和溫度如何影響咖啡風味？ 烘豆的時間和溫度是影響咖啡風味的重要因素。較長的烘焙時間和較高的溫度通常會產生較深的烘焙度和較濃郁的苦味。較短的烘焙時間和較低的溫度則可能保留更多的原始風味和酸度。 6. 烘豆過程中有哪些重要步驟？ 烘豆過程包括預熱、烘焙、冷卻等步驟。預熱有助於均勻加熱豆子，烘焙是主要的加熱過程，冷卻則有助於停止烘焙過程並固定風味。 7. 為什麼烘豆後需要放置一段時間？ 烘焙後的咖啡豆需要進行解氣和風味回復的過程，稱為咖啡豆的休眠期。在這段時間內，咖啡豆的風味會逐漸回復和穩定。 8. 烘焙度對咖啡因含量有影響嗎？ 是的，烘焙度可以影響咖啡因含量。淺烘的咖啡豆通常含有較高的咖啡因，而深烘的咖啡豆則咖啡因含量較低，因為咖啡因在高溫下會分解。 9. 如何儲存烘豆以保持其風味？ 最好將烘豆保存在密封的、不透光的容器中，遠離陽光和潮濕的環境。避免頻繁開封，以免失去風味。 10. 烘焙度如何影響咖啡的酸度和苦味？ 較淺烘的咖啡通常具有較高的酸度，而較深烘的咖啡則通常具有較強的苦味。這是因為酸度和苦味在不同烘焙度下的化學反應產生變化。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 咖啡烘豆的過程可以分為開頭、中間和結尾三個階段。 以下是咖啡烘豆過程的開頭和結尾階段的描述： 開頭階段：預熱和水分驅逐 ☕ 預熱烘豆機：在開始烘豆之前，烘豆機需要預熱至適當的溫度。這有助於確保咖啡豆均勻受熱，開始烘烤過程。 ☕ 投入生豆：將生的咖啡豆投入預熱的烘豆機中。一開始，豆子可能會發出一些水蒸氣和輕微的煙霧，這是由於豆子內部的水分在受熱後蒸發出來。 ☕ 水分驅逐：在開頭階段，主要任務是將咖啡豆內部的水分逐漸驅逐出去。這個階段的溫度通常較低，以避免豆子過快地烘烤，而是專注於去除水分。 結尾階段：發展風味和烘焙完成 ☕ 第一次破裂（First Crack）：隨著烘烤的進行，咖啡豆內部的水分和內部氣體開始迅速膨脹，導致豆子產生輕微的爆裂聲音，這被稱為第一次破裂。這個階段通常標誌著咖啡豆從淺烘焙轉向中等烘焙。 ☕ 開始觀察烘焙程度：從第一次破裂開始，烘焙師會密切關注咖啡豆的顏色、氣味和聲音。這是為了確定何時達到所需的烘焙程度，以獲得期望的風味特性。 ☕ 第二次破裂（Second Crack）：隨著烘烤的繼續，當豆子內部的氣體和水分進一步釋放時，可能會發生第二次破裂，通常聲音更加輕微。這標誌著咖啡豆進入中度至深度烘焙的階段。 ☕ 終止烘焙：根據所追求的風味和烘焙程度，烘焙師會決定何時終止烘焙。一旦達到所需的程度，他們會迅速將烘豆機停止加熱，並迅速冷卻咖啡豆，以停止烘烤過程並鎖定風味。 咖啡烘豆的開頭和結尾階段在整個烘焙過程中都非常重要，因為它們對最終咖啡的風味、香氣和口感產生重要影響。熟練的烘焙師會根據豆子的來源和種類，以及顧客的喜好，調整這些階段的參數，以創造出獨特的咖啡風味。

台灣公司一般都會提供三節獎金的福利，你知道是哪三節嗎?一般來說，三節禮金是指農曆春節獎金、端午節獎金、與中秋節禮金。但三節獎金一定要給嗎?不給會觸法?你是否該應該理解自己的福利喔! 在台灣，是否發放三節獎金主要取決於公司的政策和與員工簽訂的勞動契約。如果公司在勞動契約、員工手冊或其他書面文件中明確承諾發放三節獎金，則公司有義務按照規定發放，否則可能會被視為違反勞動契約。 【勞基法與三節獎金】 根據台灣《勞動基準法》（勞基法），三節獎金並不是強制規定的法定福利，因此公司沒有法定義務必須發放三節獎金。勞基法主要規範的是最低工資、工時、休假、加班費等基本勞動條件。 【違法情況】 不發放三節獎金是否違法，主要取決於以下幾個因素： 勞動契約或公司政策： 如果勞動契約或公司政策明確規定了三節獎金的發放，且公司未按規定發放，則員工可以依據契約條款要求公司履行約定。 如果公司在勞動契約或員工手冊中並未明確承諾發放三節獎金，那麼公司不發放也不算違法。 公司慣例： 如果公司過去有固定發放三節獎金的慣例，而未提前通知員工停止發放，則可能會被視為違反勞動慣例，員工可以向勞動局或法院提出申訴。 然而，新入職的員工是否能在工作不到三個月的情況下享受這項福利，則取決於公司的政策和規定。本文將探討一些常見的處理方式以及相關因素。 公司政策和規定 不同公司對於三節獎金的發放有不同的政策，以下是幾種常見的情況： 按比例發放： 有些公司會根據員工在公司工作的時間按比例發放三節獎金。例如，如果一名員工在中秋節前只工作了兩個月，而年度獎金是基於三個月計算的，那麼該員工可能會獲得相應比例的獎金，如獎金的三分之二。 試用期規定： 有些公司規定試用期內的員工不享受三節獎金。因此，如果新人仍處於試用期內，他們可能不會得到這項獎金。這種情況下，員工需要在試用期結束後才能享有相應的福利。 發放標準： 有些公司有特定的發放標準，例如必須在節日前工作滿一定天數或月份才能獲得三節獎金。如果新人不符合這些標準，則可能無法獲得獎金。這類規定通常會在公司員工手冊或勞動契約中有所提及。 具體例子 為了更好地理解這些政策，以下是一些具體的公司例子： 公司A：規定所有員工均按比例享受三節獎金，不論工作時間長短。假如某員工在中秋節前工作了兩個月，則該員工可獲得相應比例的中秋獎金。 公司B：規定試用期內的員工不享受任何福利，包括三節獎金。假如某員工在端午節前工作了兩個月，因尚在試用期內，則無法獲得端午節獎金。 公司C：規定員工必須在節日前工作滿三個月才能獲得三節獎金。假如某員工在春節前工作了兩個月，則無法獲得春節獎金。 詢問公司 最好的方法是直接詢問公司的HR部門或參考員工手冊中的相關規定，以了解具體的獎金發放政策。這樣可以確保員工了解自己的權益，也可以避免不必要的誤會。 結論 新入職的員工是否能在工作不到三個月內獲得三節獎金，主要取決於公司的具體規定。不同的公司有不同的政策，有的按比例發放，有的則在試用期內不發放，或要求員工必須工作滿一定時間。建議員工在入職時仔細閱讀相關規定或向HR部門確認，以了解自己的權益和義務。

Three kinds of vegetable Fried Egg 影片來源 : https://youtu.be/5YNTvhDEMb0

104學習蒐集各種餐旅證照，包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照，幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照；如果你想從事餐飲行業，或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員，參與店舖營運之各項執行工作，並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員，即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality

最近經手幾個客戶的網站健檢案子，發現大家問的問題幾乎都一樣：為什麼過去排名穩定的關鍵字，流量開始慢慢往下掉？為什麼在Google搜尋同樣的字詞，畫面上先跳出來的不是任何一個網站連結，而是一段由AI整理生成的摘要答案？點進去看，答案裡引用的資料來源，甚至不是自己公司的網站，而是同業或第三方媒體。這不是單一個案，而是搜尋生態正在改變的明顯訊號。這幾年業界常談的AI SEO，講的正是企業要怎麼在這種新的搜尋環境裡，讓自己的品牌、產品和內容依然被使用者看見、被AI引用、被推薦，而不是眼睜睜看著原本累積多年的流量被重新分配走。 【AI SEO是什麼】 很多人第一次聽到AI SEO是什麼，會直覺以為只是「用AI工具寫SEO文章」這麼單純，但實務上完全不是這麼一回事，也是很多企業導入之後才發現方向做錯的地方。AI SEO指的是一整套讓網站與內容，同時對傳統搜尋引擎演算法、以及ChatGPT、Google AI Overview、Perplexity、Copilot這類生成式AI答案引擎，都具備能見度與可信度的優化方法。傳統SEO的核心，是想辦法讓網頁在搜尋結果頁面排到前面，重點放在關鍵字密度、標題標籤、外部連結這些技術指標，衡量成效的方式也很直接，就是排名有沒有進步、流量有沒有成長。AI SEO則多了一層更複雜的挑戰：搜尋引擎與AI模型會先把網路上散落各處的內容理解、摘要、彙整，交叉比對多個來源之後，再直接產生一段回答，使用者很可能連點都沒點進任何一個網站，就已經得到他要的答案。因此AI SEO更強調內容的結構化程度、語意是否完整、品牌與產品資訊在全網的一致性，以及這個網站有沒有被AI模型判斷為值得信賴、值得引用的來源，這也是這兩年常被一起提到的GEO生成式引擎優化概念的核心精神，兩者談的其實是同一件事的不同切入角度。簡單講，傳統SEO是在跟演算法搶排名，AI SEO是在跟AI模型搶「被引用」的資格，這兩件事現在必須同時做，不能只顧一邊。 【為什麼台灣企業現在必須關注AI SEO】 我自己在第一線觀察到幾個很明顯的變化。第一，使用者搜尋的路徑真的變了，越來越多人遇到問題先打開ChatGPT或Google的AI摘要功能問一輪，看到滿意的答案就不再往下滑到自然搜尋結果，這代表就算你的網站原本排在第一頁，也可能因為沒被AI摘要引用，而完全接觸不到這群使用者，這種流量的流失在後台數據上往往不會馬上顯示成排名下滑，而是實際點擊與詢單數字慢慢變少，很容易被誤判成是淡季或大環境影響。第二，B2B採購與比較行為也在改變，很多企業客戶在找廠商、比價、做功課的階段，已經習慣先問AI「某某產業比較推薦哪幾家廠商」或「某某服務行情大概多少」，如果你的公司在AI的知識庫裡沒有清楚、正確、足量的資料可以被引用，等於在這場競賽一開始就先被排除在名單之外，連被比較的機會都沒有。第三，同業已經開始動作，我接觸到不少客戶其實不是主動要做AI SEO，而是發現競爭對手已經頻繁出現在AI回答裡，才驚覺自己落後了，等到那個時候再補救，往往需要花更多時間跟預算才追得上。搜尋流量與品牌曝光的分配方式正在重新洗牌，這波調整期越早進場布局，取得的優勢就越大，晚進場的企業要付出的成本只會更高，這不是危言聳聽，而是這一年多在第一線陪不同產業客戶處理過的真實狀況。 【AI SEO策略要怎麼做】 如果要具體落地，我通常會建議企業從以下幾個方向著手，順序上也建議照這個先後來做，效果會比較踏實。 1. 先做內容與品牌資訊的結構化整理。把公司介紹、產品規格、服務流程、常見問題整理成清楚的問答形式與結構化資料，也就是常聽到的Schema標記，讓搜尋引擎與AI模型可以更容易解析並正確理解你是誰、做什麼、專長是什麼，這一步很多企業原本的網站架構其實都做得不完整。 2. 強化內容的語意完整度與權威性。與其寫十篇泛泛而談的短文，不如針對核心主題寫深入、完整、能實際回答使用者疑問的長文，並且在文章中清楚交代作者背景、專業依據與實際案例數字，這是AI模型判斷內容可信度的重要依據，內容空泛或抄來抄去的文章，很難被當成優質引用來源。 3. 布局多平台的品牌一致性。AI模型在整理答案時，會參考網路上多個來源交叉比對，如果你的公司名稱、服務項目、聯絡方式、地址在官網、社群、第三方評論網站、產業媒體上出現不一致，會拉低被引用的機會，所以定期盤點並維持資訊一致性非常關鍵，這也是很多企業容易忽略的一環。 4. 主動監測品牌在AI答案中的曝光狀況。定期用不同的AI工具搜尋自己與競爭對手相關的問題，紀錄品牌是否被提及、以什麼樣的方式被描述、被拿來跟誰比較，藉此調整內容策略的方向，而不是憑感覺猜測。 5. 持續優化並追蹤成效。AI SEO不是做一次就結束的專案，演算法與模型都在持續更新，需要固定週期檢視、調整內容與策略，才能維持在AI答案裡的能見度，這一點跟傳統SEO是相通的，需要的是耐心跟紀律。 說實話，前面三步大部分企業內部團隊都可以自己嘗試著做，但要做到系統化監測、跨部門資源整合，並且長期持續優化，通常需要專業團隊搭配工具長期執行，這也是為什麼有些企業會選擇找專業服務團隊協助，例如像戰國策SEO/GEO服務，就是專門在幫企業做這一整套從內容結構化、跨平台資訊一致性到AI能見度監測的規劃與執行，讓企業不用自己從零摸索方法論，能比較有效率地把有限的資源投在真正有效果的地方。 【常見的AI SEO工具類型】 市面上跟AI SEO相關的工具，大致可以分成幾種類型，企業導入前可以先了解自己缺的是哪一塊，再決定要補齊哪些工具。第一種是內容結構化與Schema產生工具，協助把網頁內容轉換成搜尋引擎與AI模型容易讀取的結構化資料格式，省去手動撰寫程式碼的時間。第二種是AI搜尋能見度監測工具，可以模擬使用者在不同AI引擎上的提問，檢視自己與競品品牌被提及的頻率、被引用的內容與情境。第三種是內容品質與語意分析工具，用來評估文章的完整度、可讀性、是否涵蓋使用者真正想問的問題面向，避免內容寫得再多卻抓不到重點。第四種則是傳統SEO與AI SEO整合型的分析平台，同時追蹤自然搜尋排名與AI摘要曝光的變化趨勢，讓團隊可以在同一套系統裡看到完整的成效全貌。工具本身只是輔助，真正決定成效的還是背後有沒有一套清楚的AI SEO策略在指導這些工具怎麼用、資料怎麼解讀、內容怎麼調整，工具用得再多，沒有策略主軸也很難看到累積效果。 【AI SEO費用行情大概多少】 很多企業主最關心的其實是費用，這部分我盡量講清楚一點。如果是找專業團隊代操，目前市場上比較常見的模式是按月委託的顧問方案，會依照網站規模、產業競爭程度、需要處理的內容量來報價，中小企業一般規劃的月費區間，落差可以從幾萬元到十幾萬元不等，主要差異在於是否包含內容產出、結構化資料建置、跨平台一致性盤點、以及AI能見度監測報表這幾個項目的完整度。如果只是想先了解方向、或是想訓練內部team自己執行，另一種常見做法是先上AI SEO課程或請顧問做一次性的健檢與策略規劃，費用會比長期委託低很多，適合預算有限、但想先建立正確觀念的企業。實務上我建議先做一次網站與品牌現況的健檢，搞清楚問題出在哪一塊，再決定要自己做、找課程訓練，還是直接委外，不要一開始就跳進最貴的方案，也不要因為省小錢而完全不投入，兩種極端都容易浪費時間。 【常見問題】 Q：AI SEO公司怎麼挑？ A：建議先看對方有沒有實際的AI SEO操作案例可以參考，而不是只會講概念名詞、講得很玄。也可以請對方具體說明會怎麼處理內容結構化、跨平台資訊一致性、以及後續的成效追蹤方式，操作方法越具體、越能對應到你的產業特性，通常代表團隊的實戰經驗越紮實。另外，公司本身的服務年資與客戶規模也是很實際的參考指標，畢竟數位行銷產業變化快，能長期經營下來、持續調整方法論的團隊，通常比較禁得起考驗。 Q：AI SEO課程要學什麼？ A：一堂完整的AI SEO課程，內容通常會涵蓋AI SEO與傳統SEO的差異、內容結構化與Schema標記的實作、如何監測品牌在AI答案中的曝光、以及如何規劃一套完整的AI SEO策略並落地執行到日常內容產出。像戰國策旗下的戰勝學院，就有針對企業主與行銷人員設計的AI SEO課程，從基礎觀念到實務操作都會帶到，適合想要建立內部團隊能力、而不是完全外包出去的企業參考，也適合已經外包但想看懂成效報表的主管。 Q：中小企業也需要做AI SEO嗎？ A：需要，而且我觀察到中小企業反而更需要盡早布局。因為大型品牌本來就有比較多既有的網路聲量與資訊量，AI模型相對容易找到並引用，中小企業如果沒有主動整理、強化自己在網路上的資訊完整度，很容易在AI搜尋的世界裡直接被忽略，等於錯失一整批原本可能接觸到的潛在客戶，而這批客戶往往連知道你存在的機會都沒有。 Q：做AI SEO需要多久才會看到效果？ A：這跟做傳統SEO類似，沒有一體適用的固定天數，通常跟產業競爭程度、原本的網站基礎、投入的內容量與資源多寡有關。一般來說，紮實做好內容結構化與品牌一致性後，比較快的案例一到三個月內就能看到品牌在AI答案中被提及的頻率提升，但要形成穩定且長期的優勢，通常需要持續經營半年以上，這是需要提前準備好心理預期的地方。 AI SEO不是一個要不要跟風的選擇題，而是搜尋行為改變之後，企業必須正視的新現實。傳統SEO累積的內容資產不會歸零，但如果沒有進一步做結構化整理、跨平台一致性強化、以及AI能見度監測，這些資產在新的搜尋環境裡能發揮的效益只會越來越有限。我在SEO與數位行銷顧問這個第一線位置待了不少年頭，看過太多企業從觀望到匆忙補課的過程，早一步動作，永遠比晚一步補救省成本、省時間，也少踩很多冤枉路。如果你也想了解自己的企業適合從哪個環節切入，或是想幫團隊建立起完整的AI SEO能力，歡迎直接找我們聊聊，戰國策集團累積二十六年以上的數位服務經驗，服務過超過三萬家企業客戶，橫跨各種產業，對常見的AI SEO問題都有實際的操作經驗可以分享，不會只是紙上談兵。 如果想進一步諮詢AI SEO策略規劃、AI SEO工具導入，或是想幫團隊安排AI SEO課程培訓，歡迎透過以下方式聯絡我們。 戰國策SEO/GEO服務 諮詢網站：hotels.com.tw 服務專線：0800-003-191 LINE ID：@119m

想要擔任廚師工作，或開設一個小型餐飲店面，中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊： https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案： https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼？ 中餐丙級證照考試分成學科與術科，學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識，可以參考歷屆考古題與相關書籍，術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科，倘落受測者最終術科及格、學科不及格，仍可保留術科分數3年，但若是學科及格、術科不及格，則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容： 學科測驗範圍：選擇題80題，每題1.25分，測驗時間100分鐘，60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍： 術科考試分為兩階段，題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考，測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認，並研讀刀工規格卡與烹調指引卡，第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」：考生需在90分鐘內完成，除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準，考生也必須根據抽中的菜色，依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」：考生自刀工作品取用食材，再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚，第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考，每組3道菜，每組題目有限制的刀工、擺盤樣式，烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等，除了備菜、烹調，事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後，有140分鐘烹調時間，最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎？ 在已知題庫的狀況下，需要練就的主要在廚藝，根據2023年（民國112年）勞動部資料，中餐丙級證照的通過率近8成，每年都有超過上萬人考取，因此，掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題：考試範圍擴及食品衛生安全法規與，考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚：題庫總共24組、每組3道題目，總共72道菜，測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品，考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式，建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班，掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具：考試需自備正式廚師著裝，包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格，另外，考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯：考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級，有考生反應，火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快，因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦，規格卡與指引卡該做到的都有做到，就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼？ 取得中餐丙級技術士證照後，持證者可以在餐飲業中從事多種職位，如： ● 中餐廚師助理：協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師：參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒：在專業廚房中累積實務經驗，進一步提升技能。 ● 個人創業：利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業，可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀：2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638

我們平常上班最常使用的排班表，大家是如何製作的呢? 是不是每個月底都要手動去修改一份新的表格? 今天就要跟大家分享如何做出一份自動調整日期與星期的班表囉! 操作步驟： 1.先設定好大家想要的班表格式 2.使用開發人員-插入-微調按紐(開發人員工具開啟:檔案-其他-選項-自訂功能區-勾選開發人員) 3.在按紐上按右鍵-選擇控制項格式，設定目前值、最大值、最小值以及儲存格連結 4.設定日期- 1日公式：DATE(年份儲存格,月份儲存格,1) 2日公式：1日儲存格+1(向右填充至30日) 31日公式：=IF(MONTH(30日儲存格+1)=月份儲存格,30日儲存格+1,"") 5.設定星期：=RIGHT(TEXT(1號儲存格,"aaa")) 向右填充 以上五個步驟完成，就可以讓你得到一個智能的排班表啦!

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【How do you do?】 這句話是一種常見的問候語，通常用於初次見面或正式場合。然而，需要注意的是，這句話實際上不是問句，而是一種回應其他人問候時的禮貌用語，通常會被回答為 "How do you do?"。 例如，如果有人對你說 "How do you do?"，你可以回答 "How do you do?"，而不是回答問題。 然而，如果你不希望簡單重複這個問候，你也可以回答一些類似的語句，如 "Nice to meet you." 或 "Pleased to meet you."，這些都是禮貌的回答，表達了對對方的歡迎和感謝。 【What do you do?】 這句話是一個真正的問題，詢問對方的職業或工作。通常在交流中用來了解對方的工作背景或職業身份。 例如，如果有人問你 "What do you do?"，他們實際上是在詢問你的工作，你可以回答你的職業或工作內容。 1. 提供你的職業： I'm a teacher.（我是一名教師。） I work in finance.（我在金融領域工作。） 2. 描述你的工作： I'm an engineer. I design bridges.（我是一名工程師。我設計橋樑。） I'm a graphic designer. I create logos and marketing materials.（我是一名平面設計師。我設計標誌和行銷材料。） 3. 分享你的職責或工作內容： I'm a software developer. I write code for mobile applications.（我是一名軟體開發人員。我編寫手機應用程式的程式碼。） I'm a nurse. I take care of patients in the emergency room.（我是一名護士。我在急診室照顧病人。） 4. 提供更具體的信息： I'm a chef at a French restaurant called Le Petit Bistro.（我在一家名為小小餐館的法國餐廳當廚師。） 以上提供給你參考，歡迎加入共學/關注，看更多好內容！

已經進入或想要進入餐飲業的老闆們，當您僱用第一號勞工時，您就進入到勞動法的世界了！必須習慣個別勞動法加諸於雇主的各項法定義務。 首先，老闆們應該都聽過勞動基準法，而且該法是規範「勞動條件的最低標準」（勞動基準法第1條參照），為確保雇主能夠遵循，所以，稍有違反，勞動基準法即會課雇主一定的裁罰或不利處分。 餐飲業的老闆們對自己是否適用勞動基準法的規定？應該不陌生，因為「從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之行業；餐飲外帶外送、餐飲承包等亦歸入本類」，早於87年12月31日起即適用勞動基準法了。 而其他「未分類其他餐飲業之工作者」（指宴席包辦、飲食攤、冷飲攤等攤販，包括從事餐飲服務但無固定營業地點之流動性攤販、半固定攤販，以及無門牌號碼且未具有與一般房屋相同基本功能及外觀之固定攤販等）也已於105年1月1日起，成為中央主管機關指定公告的工作者，開始適用勞動基準法。

提供今年度1月到11月，針對在「服務業」相關職類中，求職者與證照中心瀏覽者熱搜得TOP10證照，提供您職場進修做為參考： 第1名：照顧服務員單一(丙)級技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 證照考古題參考：https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第2名：初級救護技術員（EMT1） 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029189 第3名：丙級中餐(葷食)烹調技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第4名：PCP寵物照護員認證 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029426 第5名：丙級美容技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029398 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029398/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB 第6名：TOEIC (多益測驗) 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 第7名：PFD寵物臨終服務師認證 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029422 第8名：體適能教練證照 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029399 第9名：丙級烘焙食品技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029008/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB_%E7%83%98%E7%84%99%E9%A3%9F%E5%93%81%E2%94%80%E9%BA%B5%E5%8C%85 第10名：丙級門市服務技術士 證照資訊：https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 證照考古題：https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/111_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88

營業18年！高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的懷念味道 自一例一休造成成本增加，年金改革導致消費力下滑，影響，許多老牌餐廳都受到嚴重衝擊，接踵的新冠肺炎疫情延燒，外食消費者因心理恐慌減少外食，另，在外食餐飲市場近年競爭日熾，使餐飲原本即處在苦撐狀態的業績受挫，而中客不來，日客也減少，業績銳減，近來頻傳老店退出市場的消息，雖有不少老闆透露因承受不住昂貴的房租壓力，但有更多老闆將問題指向產業及市場改變，相信未來老店倒閉新聞會更頻繁發生，但這些已是不可逆轉的事實，不管是政策問題、用餐便利性以及消費習性改移，若老餐飲店無法學習順勢適應新時代，這一股倒店風潮恐怕會持續發酵! 究竟台灣老店出了什麼問題？ 老店轉型刻不容緩，才能保留台灣特色好滋味，如果業者再不提高警覺，恐有一日，老味道將在台灣消失，當經營者或二代接班人願意改變提供顧客滿意的體驗式滿足感，也給員工相對薪資與合理的福利政策，讓他們願意增進烹飪廚藝、貼心的店內服務、提升店內用餐氛圍等，更需不斷致力於年輕化作業流程並與顧客創新服務接觸互動，與時俱進的推陳出新多元的整合行銷作為，吸引更多消費者入餐廳體驗。相信餐點價格的調高、基本工資提升或店租涨、物資膨脹等問題就不是問題了，當民眾有願意持續上門，就有機會催生百年餐飲老店，讓道地老味道傳承下去。 東森新聞2023年7月21日 近年通貨膨脹嚴重，不少民眾減少出門消費的機會，導致餐廳紛紛歇業。上月，高雄一間經營18年的景觀餐廳，因店租調漲、缺工及通膨等原因，黯然熄燈，讓不少饕客哭喊「快快回來」。 高雄老字號西餐廳「安多尼歐」於4/20日在臉書發文寫道，「有你們的支持，好想一直一直讓這些故事，往更光明的快樂篇章發展下去，但是我們也該轉型勇敢面對，後疫情的挑戰了，為了更好的將來，安多尼歐要跟大家告別一陣子，準備另覓新點華麗轉身」，並透露最後營業日為6/18。 高雄景觀餐廳「安多尼歐」於6月黯然熄燈。（封面圖／翻攝自Google Map） 對此，不少饕客見狀後，紛紛心懷不捨表示，「難以接受…暫別，一定要回來噢！」、「許多美好的回憶都在那真是不捨」、「快快回來」、「天吶，我會很想念安多的一切」、「好可惜，高雄少了一間好餐廳」、「這麼多年回憶…嗚嗚我的娘家」、「什麼！我老公在那裡跟我求婚的欸～～我要趕快再去回憶一次」。此外，也有不少民眾向安多尼歐說道，「加油！期待你們的強勢回歸！！」、「謝謝你們！辛苦了！期待再相會！」、「謝謝你們！期待能夠再次品嘗到你們的美食」、「期待滿血回歸！加油」、「謝謝你帶給我們美好回憶跟美味餐點」、「感謝安多尼歐一直以來的陪伴」。 據《ETtoday》報導，「安多尼歐」會決定結束營業，除了受到疫情影響外，店租調漲、缺工及通貨膨脹等，都是其歇業的原因。不過，該店負責人陳介宇透露，在這次暫停安多尼歐的營業後，也默默上線籌備已久的西餐新品牌「APIS Grill」，且意外被《米其林指南》獲選為高雄新入選餐廳。 西餐新品牌「APIS Grill」坐落於文山特區。（封面圖／翻攝自Google Map）

【個案情境說明】 早上騎車上班，在上班的路上買好早餐，因為在外面吃完早餐可能就會遲到，所以就把早餐帶到公司後才吃，吃完開始工作，公司相關規範也沒有說不行在公司吃早餐，應該沒關係吧! 【個案情境思考】 一、 從情境中發現問題 1. 公司沒有規定說不行的事情，不見得就是可以，職場中會有很多淺規則 2. 吃早餐如果不小心吃太久，其他同事都沒有這樣的行為，可能就會不太好 3. 上班之後照理說應該是要開始工作，若還在吃早餐，有可能會影響到工作 二、 從問題中思考原因 1. 職場淺規則很有可能是跟組織文化和主管管理方式有關，來評估是否可吃 2. 上班環境吃早餐吃很久，會造成觀感不佳，也可能會因為冷掉會影響風味 3. 有些產業或公司的環境，在工作場域不太適合吃早餐，還是需現況來判斷 三、 從原因來評估行動 1. 若公司文化跟主管風格較開放，工作自主性較高的情況下，或許吃早餐會較可行，只要能把自己工作做好，在工作中有些小細節就自我來管理 2. 若公司沒有不允許不能吃，建議可以在上班時間前早一點到公司，能在上班時間開始前將早餐吃完，上班時間後不是不能吃，但畢竟已經開始工作，建議就近快將早餐用完，調整好要上班的心情，吃飽上工囉! 3. 若公司的環境或工作，明確無法在上班時吃早餐，請記得就要更留意，避免因為來不及吃早餐又無法到公司吃，而沒有時間用餐，影響到自身健康 四、 從行動來推論結果 1. 在工作環境能否吃早餐或許是一件小事，但可以從中看得出一個組織的管理要求及員工的工作態度，留意職場潛規則的員工，才不會踩到雷 2. 不論是否能在公司吃早餐，如果能在上班時間前就能把早餐用完，比較不匆忙開始展開工作，在上班開始能有好的活力展開工作，相信對工作表現也會有所幫助 【參考結論】 上班時間能不能吃早餐，除了要考量產業特性、公司規定外，更重要的是自己的心態，若已經上班後還很優閒吃早餐，沒有開始上班的準備，其實就比較不妥。在公司及部門文化也允許可以吃早餐的前提下，偶爾幾次因為比較趕要在剛上班邊吃早餐，就把握時間，趕快吃完囉!

現行勞動基準法第30條第5項、第6項規定：「雇主應置備勞工出勤紀錄，並保存五年。前項出勤紀錄，應逐日記載勞工出勤情形至分鐘為止。勞工向雇主申請其出勤紀錄副本或影本時，雇主不得拒絕。」 當雇主遇到勞動檢查時，勞動檢查員如指定受檢單位提供三個月前某月至某月甲員工或乙部門員工的出勤紀錄，倘陪同受檢人員第一次未及提供完整資料，於準備第二次受檢資料之際，發現甲員工或乙部門員工某些下班日的出勤紀錄有所缺漏，具有未逐日覈實記載勞工出勤的情形，且該漏未記載情形也未於其後（例如次日、3日內、當月25日前、當月月底前）即時予以補正。 若遇此情形，雇主仍然可以提供其他可供佐證該些日子員工確有出勤紀錄事實的資料，例如監視器畫面或電腦關機紀錄等；若無，也只能依現狀資料如實提供。需要提醒的是，人資人員或用人主管切勿聽命於雇主，擅自事後補登載甲員工或乙部門員工的不實下班退勤紀錄，以免招惹刑事責任上身。 以臺灣高等法院高雄分院97年度上訴字第1721號、第1723號刑事判決為例： 刑法第215條所謂業務上作成之文書，係指從事業務之人，本於業務上作成之文書者而言。雇主設置勞工簽到簿或出勤卡，逐日記載勞工出勤情形，係屬法律課予雇主在勞雇關係上應為之法定義務，乃雇主所掌業務之一環，目的在於日後一旦發生勞資爭議時，得作為判斷違法與否之依據，以維護勞工權益。而該簽到簿或出勤卡乃係用以表示勞工有無按時出勤或上、下班之意思表示，性質上自屬雇主本於業務上作成之文書。 簽到簿或出勤卡如有登載不實，將可能損害勞工自身工時權益，例如工作時數是否逾法定工時而應發給加班費等，及勞工主管機關判斷勞資爭議之正確性，例如勞資雙方就工作是否逾時，應否補發加班費等產生爭議之情形。其二人在業務上製作之出勤表、出勤記錄表為不實之登載後，並持以行使，係犯刑法第216條、第215條行使業務登載不實文書罪（本文備註：依現行法可處三年以下有期徒刑、拘役或一萬五千元以下罰金）。

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5S管理-整廠流水線規劃與作業員管理-詹翔霖副教授