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韓國AFA咖啡拉花進階證照 | Advanced Professional skills in Latte Art

韓國亞洲餐飲協會 (Asia Food Association, AFA)
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證照資訊

報考資格

咖啡相關科系學生，或有志從事咖啡拉花工作人士

報名方式

考試費用

NT$4500元

考試內容

筆試40題(中文選擇題單選)及術科實作 (兩項成績皆須合格)
15分鐘完成完成2杯相同拿鐵咖啡拉花開底鬱金香及2杯相同拿鐵咖啡拉花組合圖型
(1)前置作業時間--5分鐘；4杯咖啡拉花與環境整理--10分鐘
(2)2杯相同拿鐵咖啡拉花指定圖(一)開底鬱金香：使用200ml--360ml 寬口咖啡杯，以對流之技法呈現(最少3顆實心及1個對流開底為元素，3顆實心可以包心、串心、鬱金香呈現)*欲增加分數，可增加層數或增加其他原素如：葉子、空心…等
(3)2杯相同拿鐵咖啡拉花指定圖(二)組合圖型：使用200ml--360ml寬口咖啡杯(使用轉杯技巧，作兩杯同圖型及同品質之組合圖形拉花,最少3顆實心及1個晃動線條與1個天鵝為元素，3顆實心可以包心、串心、鬱金香方式呈現)*欲增加分數，可另增加各元素的數量或變化…等

考試地點

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