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想要擔任廚師工作，或開設一個小型餐飲店面，中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊： https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案： https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼？ 中餐丙級證照考試分成學科與術科，學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識，可以參考歷屆考古題與相關書籍，術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科，倘落受測者最終術科及格、學科不及格，仍可保留術科分數3年，但若是學科及格、術科不及格，則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容： 學科測驗範圍：選擇題80題，每題1.25分，測驗時間100分鐘，60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍： 術科考試分為兩階段，題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考，測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認，並研讀刀工規格卡與烹調指引卡，第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」：考生需在90分鐘內完成，除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準，考生也必須根據抽中的菜色，依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」：考生自刀工作品取用食材，再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚，第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考，每組3道菜，每組題目有限制的刀工、擺盤樣式，烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等，除了備菜、烹調，事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後，有140分鐘烹調時間，最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎？ 在已知題庫的狀況下，需要練就的主要在廚藝，根據2023年（民國112年）勞動部資料，中餐丙級證照的通過率近8成，每年都有超過上萬人考取，因此，掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題：考試範圍擴及食品衛生安全法規與，考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚：題庫總共24組、每組3道題目，總共72道菜，測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品，考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式，建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班，掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具：考試需自備正式廚師著裝，包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格，另外，考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯：考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級，有考生反應，火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快，因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦，規格卡與指引卡該做到的都有做到，就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼？ 取得中餐丙級技術士證照後，持證者可以在餐飲業中從事多種職位，如： ● 中餐廚師助理：協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師：參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒：在專業廚房中累積實務經驗，進一步提升技能。 ● 個人創業：利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業，可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀：2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638

104學習蒐集各種餐旅證照，包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照，幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照；如果你想從事餐飲行業，或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員，參與店舖營運之各項執行工作，並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員，即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality

PDCA循環與RACI矩陣是兩種在管理和專案管理中常用的工具和方法，分別用於持續改進和明確責任分配，在專案管理中通過結合使用這兩者，可以有效提升專案的執行效率和成功率。PDCA循環提供了一個系統化的改進框架，而RACI矩陣則確保了每個任務的責任明確，兩者相輔相成，共同推動專案的順利進行。以下將詳細解釋這兩個概念及其應用。 【PDCA循環】 ◆ 定義 PDCA循環（Plan-Do-Check-Act Cycle），也稱為戴明循環，是一個持續改進的管理方法論，旨在通過反覆循環的四個階段來不斷提升流程和產品質量。 ◆ 四個階段 1. Plan（計劃） - 內容：識別問題或改進機會，設定目標，制定實現目標的計劃，包括資源、時間和方法。 - 目標：確定需要改進的具體領域，並制定具體可行的行動方案。 2. Do（執行） - 內容：按照計劃實施改進措施，並記錄過程中的數據和信息。 - 目標：將計劃付諸行動，並在執行過程中收集必要的數據以便後續分析。 3. Check（檢查） - 內容：分析執行階段收集到的數據，評估改進措施的效果，與目標進行比較。 - 目標：確定改進措施是否達到預期效果，找出差距和問題所在。 4. Act（行動） - 內容：根據檢查階段的結果，決定是否要標準化改進措施、進行調整或重新開始PDCA循環。 - 目標：確保改進措施得到持續應用，並根據反饋進行進一步優化。 ◆ 應用 PDCA循環廣泛應用於質量管理、流程改進、專案管理等領域。例如，在專案管理中，PM可以利用PDCA循環來持續優化專案流程，確保專案按計劃進行並達到預期目標。 ◆ 實例 假設一家製造公司希望提升產品質量： - Plan：識別質量問題，設定降低缺陷率的目標，制定改進計劃如引入新的檢測設備。 - Do：實施新設備，並進行員工培訓。 - Check：分析改進後的質量數據，評估缺陷率是否下降。 - Act：若效果顯著，將新設備和流程標準化；若效果不理想，調整計劃並重新循環。 【RACI矩陣】 ◆ 定義 RACI矩陣是一種責任分配工具，用於明確專案或流程中各個任務的責任人。RACI是四個英文單詞的縮寫，代表不同的責任角色： - Responsible（負責）：執行任務的人。 - Accountable（當責）：對任務結果負最終責任的人，通常是決策者。 - Consulted（諮詢）：在任務執行過程中需要被諮詢的人。 - Informed（通知）：需要被告知任務進展和結果的人。 ◆ 功能 RACI矩陣通過將任務與相關角色對應，確保每個任務都有明確的責任分配，避免責任不清或重複，提升協作效率。 ◆ 如何製作RACI矩陣 1. 列出任務：將專案或流程中的所有任務列出來。 2. 列出角色：列出參與專案的所有角色或人員。 3. 分配責任：在矩陣中標註每個任務對應的R、A、C、I角色。 ◆ 應用 RACI矩陣廣泛應用於專案管理、流程設計、團隊協作等場合，特別是在跨部門合作或大型專案中，能有效明確各方責任，避免混亂。 【PDCA循環與RACI矩陣在專案管理中的結合應用】 在專案管理中，PDCA循環和RACI矩陣可以結合使用，提升專案的持續改進和責任明確性。 ◆ 具體應用 1. 計劃階段（Plan）： - 使用RACI矩陣明確各項任務的責任人，確保每個任務都有明確的負責和當責人。 2. 執行階段（Do）： - 根據RACI矩陣分配的責任，具體執行各項任務，並按照計劃進行。 3. 檢查階段（Check）： - 評估各任務的執行情況，根據RACI矩陣中的角色進行反饋和諮詢。 4. 行動階段（Act）： - 根據檢查結果，調整RACI矩陣中的責任分配，優化專案流程，進行持續改進。 【優勢】 - 責任清晰：RACI矩陣確保每個任務都有明確的責任人，避免責任不清。 - 持續改進：PDCA循環促進專案的持續優化，提升專案質量和效率。 - 高效協作：兩者結合能夠提升團隊協作效率，確保專案目標的實現。

從演藝人員到烘焙師傅，謝佳陵（Lisa）在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後，便下定決心要遠赴日本學藝，也從此找到了她的熱情所在。 推開麵包店大門，映入眼簾的是裝潢簡單的小空間，架上麵包排列得整整齊齊，一如女主人清爽打扮，素淨短髮、身著廚師袍，在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊，再整型成適當尺寸、樣貌，排列整齊後送入烤箱，讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣，成就美味。 日復一日的麵包製作，從養菌、揉麵、發酵，到整型、烘烤，每天排定流程照表操課，看似無趣重複的步驟，謝佳陵（Lisa）卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人，演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味，後來厭倦了演藝生涯，轉而開公司賣精品，也積攢了一些積蓄，不過她總覺得心裡有夢未圓，於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切，遠赴日本學習烘焙。 遠赴日本學烘焙 人生40再出發 重新出發，當時謝佳陵連日文都不通，只因為很愛吃麵包、蛋糕，憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁，從日語學校開始念，後來從東京法國藍帶學校畢業後，到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。 實習只有3個月，後來她甚至央求老師讓她到店裡工作，謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子，甚至後來她回台灣開店時，志賀勝榮還親自到台灣為她站台。 一個人在異鄉奮鬥，上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯，體力上的負荷尤其沉重，身材纖瘦的她跟其他師傅一樣，經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨，由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管，因此半夜就開始做麵包，謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班，就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。 工作了 2 年，謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法，得到志賀勝榮的認同，因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊，將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。 詳見原文> https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f

【職涯工作坊名稱】站在有光的地方＿如何找到安身立命、開展天賦的第二人生 【職涯工作坊主題】 1. I am OK，DIY你妳的專屬桌牌，知己解彼＆建立團隊 包含個人風格施測及解釋 2. 站在有光的地方：如何找到安身立命、開展天賦的第二人生。 3. 回顧心流探索天賦：用測評探索才能熱情，用ＡＩ尋找職涯方向。 4. 設計我的使用說明書：彙整職涯探索成果，設計我的使用說明書。 附檔是簡報內容。我想將PPT動態保留，方便大家操作運用。 【參考資料】你腦內的二個世界（Jill Taylor） 這次職涯探索工作坊中，有介紹 Taylor 博士在TED以自己親身經歷腦中風的過程，分享左右腦的差別。大家有興趣也可以看看！ TED 影片：https://www.youtube.com/watch?v=-inPDyTx-o8

Excel 的 INDEX 函數，可以幫助用戶精確地從表格或範圍中回傳所需的數值。無論是從指定的行和列中提取數據，還是選取某一整列的數據，INDEX 函數都能輕鬆應對。本文將詳細介紹 INDEX 函數的功能及語法，並通過實例說明如何在實際工作中靈活運用這一函數來提升數據處理效率。了解和掌握 INDEX 函數的應用，將使您的 Excel 使用能力達到新的高度。 INDEX ➤功能：回傳表格或範圍中的值 ➤語法：= INDEX(要回傳值的儲存格範圍或陣列,所在列,所在欄) ➤舉例：=INDEX(A2:C6,4,3)，代表回傳A2:C6範圍裡的第4列、第3欄的數值 補充：選取其中一欄=INDEX(A2:C6,0,3)，代表回傳A2:C6範圍裡，第3欄的數值 （僅限於同個工作簿） 🔍歡迎在104學習精靈關注【超級辦公室達人】獲得更多實用的小技巧 ✨如果喜歡這篇文，也歡迎免費加入共學✨

香菇肉絲油飯 材料 : 糯米(220g) 香菇(3朵) 蝦米(15g) 乾魷魚(1/3) 老薑(50g) 紅蔥頭(3粒) 豬里肌(100g) 調味料 : 鹽巴(1/2小匙) 砂糖(1/2小匙) 味精(1/4小匙) 胡椒粉(1/2小匙) 米酒(1大匙) 醬油(1大匙) 香油(1小匙) 影片來源 : https://youtu.be/C3bg94_1R14

改善企業的體質 7S管理 製作7S推行操作手冊 5S是管理之母、效率之源，延伸至現今7S觀念，增加安全、節約等觀念，要提升工作之安全及提升工作效率，達到增加環境與工廠之人、機、料之安全作業方法。 "7S"是在"5S"的基礎上完善而來的，在"5S"的基礎上加上了安全和節約。“7S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(Shitsuke)、安全（safety）和節約（save）這7個詞的縮寫。因為這7個詞日語或英文中的第一個字母都是“S”，所以簡稱為“7S”，開展以整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全和節約為內容的活動，稱為“7S”活動。 7S活動是企業現場各項管理的基礎活動，它有助於消除7S活動是系統解決生產作業環境、生產效率、產品質量、服務水準、生產成本等幾大問題有效工具， 提高員工的職業素養。 製作7S推行操作手冊要領 製作一份 「7S推行操作手冊」，作為企業改善體質、提升現場管理效率與安全的標準依據。以下是我幫您規劃的完整手冊架構與內容範本，可直接套用或修改成貴公司內部文件使用。 ________________________________________ 7S推行操作手冊（詹翔霖老師工廠範例） 一、目的 透過7S（整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全、節約）活動，建立整潔、安全、高效率的工作環境，提升員工素養、產品品質與企業競爭力，打造持續改善的企業文化。 ________________________________________ 二、適用範圍 本手冊適用於公司所有部門（含生產現場、倉庫、辦公室及公共區域）。 ________________________________________ 三、7S活動的定義與目標 項目 定義 目的 實施要點 1. 整理（Seiri） 區分要與不要的物品，清除不必要的物品。 釋放空間、消除浪費。 - 區分必要/不必要物品 - 移除閒置或無效工具 - 設立“紅牌區”暫放淘汰物品 2. 整頓（Seiton） 將必要物品依規定位置、標識、數量擺放。 縮短尋找時間、提高效率。 - 標示明確 - 定位擺放 - 「定品、定量、定位」三定原則 3. 清掃（Seiso） 維持清潔，清除髒污、灰塵。 消除安全隱患、提升品質。 - 每日區域清掃責任制 - 清掃同時檢查設備狀況 4. 清潔（Seiketsu） 維持整理、整頓、清掃成果的制度化。 穩定標準化管理。 - 訂立檢查表與稽覈制度 - 張貼標準化作業圖片（標準SOP） 5. 素養（Shitsuke） 養成遵守規範與自主管理的習慣。 建立紀律文化。 - 教育訓練 - 自我檢查制度 - 榜樣激勵制度 6. 安全（Safety） 預防事故、保障人員與設備安全。 零災害職場。 - 安全教育 - 安全標識清晰 - 設備防護與巡檢制度 7. 節約（Save） 節約資源、降低成本、消除浪費。 提高效益、強化競爭力。 - 節能減碳措施 - 物料再利用 - 生產效率提升活動 ________________________________________ 四、推行架構 角色 職責 總經理/廠長 宣佈推行方針，提供資源，審核成果。 7S推行委員會 統籌規劃與推進活動，制定標準與稽覈制度。 各部門主管 執行部門7S活動、指導員工。 7S小組長/員工 依區域責任執行日常7S工作，參與改善提案。 ________________________________________ 五、推行步驟 1. 宣導與教育訓練 o 7S理念、意義、推行重點 o 對全員進行階段性培訓 2. 現場調查與現況分析 o 拍攝現場照片 o 確定問題區域與改善重點 3. 分區責任制 o 明確區域負責人與責任範圍 o 張貼「7S責任區看板」 4. 目標設定與實施計畫 o 訂定每月推行目標 o 擬定行動計畫表（PDCA循環） 5. 定期稽覈與評比 o 每週/每月執行7S稽覈 o 公佈分數與照片比較 o 表揚優秀單位 6. 持續改善與標準化 o 建立最佳實務（Best Practice） o 將改善成果制度化 ________________________________________ 六、稽核標準 評分項目 標準說明 滿分 整理 無不必要物品，標識清楚 10 整頓 定位擺放、有標籤 10 清掃 地面、設備、工具潔淨 10 清潔 保持整齊標準化 10 素養 員工遵守規範、儀容整潔 10 安全 設備安全、警示明確 10 節約 無浪費行為、節能措施 10 合計 70分 60分以上：合格 50～59分：需改善 50分以下：重新教育與輔導 ________________________________________ 七、推行工具範例 • 紅牌作戰表 • 區域責任制圖 • 7S檢查表 • 7S稽覈記錄表 • 改善提案單 • 7S看板（公告成果、照片對比） ________________________________________ 八、教育訓練與獎懲制度 • 教育訓練內容： 7S概念、現場管理技巧、安全操作規範、節能觀念 • 獎勵制度： o 每月「7S優良區」各廠區表揚 o 年度「7S改善王」個人獎 • 懲戒制度： o 未達標準區域需提出改善報告 o 持續未改善者列入主管績效考覈 ________________________________________ 九、預期效益 • 現場整潔、安全性提升 • 提高作業效率與生產品質 • 減少浪費與降低成本 • 培養員工紀律與團隊意識 • 打造持續改善企業文化 ________________________________________ 十、附錄 • 7S檢查表樣板 • 7S活動照片對比模板 • 推行計畫表（詹翔霖6S舊版範例） • 改善提案表格 參考資料 1. https://chanrs.pixnet.net › blog › post 5S工作環境現場管理運用–貫徹品質理念創造客戶滿意砂鍋魚頭-5S6S詹翔霖副教授 2. https://www.scribd.com › presentation › 企業問題分析與診斷能力提昇... 企業問題分析與診斷能力提昇技法 從5s到全面生產保養 (Tpm) 版 詹翔霖老師 3. https://blog.udn.com › chanrs 餐飲業5S管理模式 服務品質及顧客滿意度-詹翔霖老師-大戶屋5S管理模式與品質文化 4. https://nabi.104.com.tw › posts資源學習｜104學習 5S管理-專業服務與人員態度-詹翔霖副教授-沙窩魚頭 … 5. https://blog.udn.com › chanrs 5S 工作環境現場管理 -5S「整理、整頓、清掃、清潔、修養」 6. https://chanrstom.blogspot.com詹翔霖教授: 5S工作環境現場管理 詹翔霖教授: 5S工作環境現場管理–貫徹品質理念創造客戶滿意-詹翔霖副教授江戶川日式料理 7. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › post餐飲業經營環境 5S 管理 108.08..28-創業典範-飯店經營管理-專業服務與5S-詹翔霖副教授＠心靈整形師 8. https://nabi.104.com.tw › posts 詹翔霖老師-永遠站在員工的角度思考！以人為本 9. https://www.linkedin.com › posts 拉亞漢堡速食店-門市設計5S管理與專業服務訓練-詹翔霖副教授 10. https://www.scribd.com › presentation › 動物醫院經營管理策略-詹翔霖... 動物醫院經營管理策略- 詹翔霖副教授 | PDF 11. https://chanrs.pixnet.net › blog › post RO市場第一品牌-賀眾門市5S管理詹翔霖副教授－心靈整型師 12. https://nabi.104.com.tw › posts 餐飲業經營環境 5S 管理 餐飲業現場稽核與衛生安全管理網紅店起與落【現場5S管理】 13. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › forward 鼎王麻辣鍋-5S工作環境現場管理運用–貫徹品質理念創造客戶滿意-詹翔霖 14. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › post 107.07.29-中高階主管培訓-5S管理與自主管理典範-詹翔霖副教授 15. https://chanrs.pixnet.net › blog › post 109.12.30-現場主管管理職能訓練班-5S管理-詹翔霖副教授 16. https://chanrs.pixnet.net › blog › post 寵物長照機構教育訓練課程 日常5S管理-詹翔霖副教授 17. https://blog.udn.com › chanrs 5S 整理‧整頓‧清掃‧清潔‧素養 -詹翔霖副教授 - udn部落格 18. https://nabi.104.com.tw › posts 服務品質及顧客滿意度-詹翔霖老師-大戶屋5S管理 19. https://nabi.104.com.tw › posts 醫事助理資格訓練課程-動物醫院機器設備保養清理 https://chanrs.pixnet.net › blog › post 食安事件與公關危機：王品：沒有理由推諉責任-危機管理詹翔霖 改善企業的體質 7S管理 製作7S推行操作手冊 詹翔霖副教授 (6)餐飲6S管理

海港自助餐廳外場服務人員｜主管用考核與評分表 員工姓名：＿＿＿＿＿＿ 職稱：＿＿＿＿＿＿ 考核期間：＿＿＿＿＿＿ 評核主管：＿＿＿＿＿＿ 考核日期：＿＿＿＿＿＿ ________________________________________ 一、出勤與紀律（20 分） 評估項目 說明 分數 準時上下班 不遲到、不早退 ⬜ 0 ⬜ 5 服裝儀容 制服整齊、符合規定 ⬜ 0 ⬜ 5 工作紀律 不滑手機、不聊天 ⬜ 0 ⬜ 5 服從指示 配合主管與團隊安排 ⬜ 0 ⬜ 5 小計：＿＿／20 ________________________________________ 二、工作能力（30 分） 評估項目 說明 分數 基本流程熟悉度 帶位、收桌、巡桌 ⬜ 0 ⬜ 5 收桌與清潔效率 動作確實、不拖延 ⬜ 0 ⬜ 5 應變能力 能處理基本狀況 ⬜ 0 ⬜ 5 主動性 主動協助、不等指令 ⬜ 0 ⬜ 5 錯誤改善 能接受指導並修正 ⬜ 0 ⬜ 5 安全意識 注意地面、設備 ⬜ 0 ⬜ 5 小計：＿＿／30 ________________________________________ 三、服務態度（30 分） 評估項目 說明 分數 禮貌用語 主動招呼、用語得體 ⬜ 0 ⬜ 5 服務態度 微笑、耐心 ⬜ 0 ⬜ 5 顧客互動 不與顧客爭辯 ⬜ 0 ⬜ 5 團隊合作 與同事互相支援 ⬜ 0 ⬜ 5 抗壓性 忙碌時仍穩定 ⬜ 0 ⬜ 5 工作責任感 顧好分內工作 ⬜ 0 ⬜ 5 小計：＿＿／30 ________________________________________ 四、整體表現（20 分） 評估項目 說明 分數 學習態度 願意學習、提問 ⬜ 0 ⬜ 10 整體配合度 是否適合團隊 ⬜ 0 ⬜ 10 小計：＿＿／20 ________________________________________ 五、總分與評語 • 總分：＿＿＿／100 評核等級（勾選） • ⬜ 優秀（90 分以上） • ⬜ 良好（80–89 分） • ⬜ 合格（70–79 分） • ⬜ 待加強（70 分以下） 主管評語： ________________________________________ ________________________________________ ________________________________________ 六、後續建議（可複選） • ⬜ 通過試用期 • ⬜ 需再加強訓練 • ⬜ 調整工作內容 • ⬜ 不適任 主管簽名：＿＿＿＿＿＿ 員工簽名：＿＿＿＿＿＿

🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果，你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師，他們也兼具面試官的角色，有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪，可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下，改為飲料調製丙級，而調酒則改為乙級，本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點)，目標期望產學能更上一層樓，讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機，通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照，而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生，而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長，但卻沒有管道，只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士，也看過是公務人員，白領階級或是單身貴族也有，他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用，反正呢….說白了就是有點錢、有點閒，做自己想做的事。 像法院一樣，法官與檢察官看的是一件事情的動機，即使事件相同，但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」，講白話文一點，就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系，並且以高中(職)居多，當然也有大學生，學生會考證照多半來自於學校的制度規劃，無論是教育局或是勞動部都出自於好意，希望協助學生在將來出社會之前做好準備，能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則，因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是，學生本身尚未出社會，對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面，私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上，(別忘了，他們也是一間私人公司的員工兼業務，尤其在少子化越來越嚴重的世代，過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。） 這層環環相扣的問題相當複雜，導致老師會大力推廣證照，並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知，的確在升大學的徵選確實有加分，但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時，是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然，在學科裡的法規與食品衛生安全等條例，確實是在投入餐飲產業相當重要的一環，畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的，或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的)，這些的確有幫助，但是我必須說現代資訊爆炸的時代，文書或是法規只要你有心，相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生，在台灣填鴨式的教育體制之下，許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別，而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人，可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業，但是這簡直不得其門而入，怎麼辦? 網路上找了一下，只好從最多人知道的飲料調製（調酒）丙級開始著手，於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班，經過幾個月的受訓練習拿到證照之後，心想至少有張證照在手，面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式，這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車，除了教練上路這段很實用以外)，多半考照模式已與業界無法接軌，回到上面的主題，重點不是你考了甚麼證照，重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人，沒有魔法能力的一般人，甚麼都不會。在考證照中，麻瓜會是佔大多數的族群，說白了這些人沒有太強烈的目的性，單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長，就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多，他們可能不只考取餐飲相關證照，還進修其他課程，並且以考證照為成就感，越考越上癮。正所謂活到老，學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的，回到動機與結果論就是打發時間，閒暇之餘學習不同的事物與專長，又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手，做些簡單咖啡、調酒、花茶，僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室

「眼鏡通路新變革的 STP 法則」解析眼鏡產業轉變 一、S：市場區隔（Segmentation）—眼鏡不再只有「配鏡的人」 過去的眼鏡通路很單一：視力不好 → 走進眼鏡行 → 驗光 → 配鏡 現在市場被切得更細，常見的新區隔包括： 1依「需求／情境」區隔 • 功能型：近視、老花、散光 • 情境型： o 上班／商務用 o 學生長時間用眼 o 運動、戶外 o 防藍光、3C 重度使用者 2依「價值觀」區隔 • 重視 CP 值／快速配鏡 • 重視 設計感與品牌 • 重視 專業驗光與健康 • 重視 環保、永續、在地製造 3依「年齡與生活型態」 • 學生族 • Z 世代（社群、風格、自我表達） • 上班族 • 熟齡／銀髮族 變革關鍵：眼鏡從「醫療輔具」→「生活風格商品」 二、T：目標市場（Targeting）—不再想服務「所有人」 新型眼鏡通路通常主動放棄某些客群，專心打特定族群。 常見新通路的選擇方式：快時尚型眼鏡品牌 • 目標： o 年輕族群、學生、上班族 • 特徵： o 價格透明 o 快速配鏡 o 多門市、標準化流程 設計師／選品型眼鏡店 • 目標： o 重視風格、自我特色的人 • 特徵： o 小眾品牌 o 高單價 o 強調美學與故事 專業驗光／健康導向 • 目標： o 熟齡族、長期用眼族群 • 特徵： o 驗光專業 o 客製化鏡片 o 服務導向，而非價格導向 新變革重點：不再追求「客人越多越好」，而是「客人越對越好」 三、P：市場定位（Positioning）—你心中「那一家眼鏡行」 定位是在消費者腦中佔一個清楚又獨特的位置。 傳統定位（過去） • 「附近那家眼鏡行」 • 「師傅很資深」 新通路定位（現在） • 「30 分鐘就能配好」 • 「戴起來很有型」 • 「專業到像眼睛健檢」 • 「年輕人都去那家」 定位元素建立： • 價格策略（平價 vs 高端） • 門市設計（像咖啡廳、像藝廊） • 品牌語言（專業、潮流、親切） • 體驗流程（快、準、個人化） 一句話定位公式：對「誰」來說，我是「最適合解決什麼問題」的眼鏡品牌

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 （加盟手冊目錄架構）範本 燒肉加盟手冊完整架構 第一冊｜加盟主經營手冊 1. 品牌理念與經營原則 2. 加盟合作模式與權責 3. 收益結構與成本管理 4. 與總部溝通流程 5. 常見經營問題 Q&A 第二冊｜門市營運手冊 1. 開店前準備清單 2. 每日營運流程 3. 排班與人力配置 4. 客訴與突發狀況處理 5. 巡店與稽核標準 第三冊｜燒肉作業 SOP 手冊 1. 肉品規格與前處理 2. 醃漬與保存流程 3. 出餐與烤製指引 4. 衛生與安全管理 5. 設備操作與保養 第四冊｜教育訓練與人員培訓手冊 1. 新人訓練流程 2. 店長培訓標準 3. 考核與升級制度 4. 回訓與再教育機制 連鎖加盟真正的競爭力，不是你有多厲害的師傅，而是： 沒有他，你的品牌還能不能運作。 教育訓練與人才複製，正是讓品牌「不靠天才，也能成長」的關鍵。

我們都知道英文能力對工作而言，非常重要。不論是求職、面試，或升遷、加薪，乃至於出差、外派，最基本也最重要的條件，就是語言能力。但衡量語言能力的標準，不只是質化的「感覺」，還需要量化的數字，而目前企業最看重的，就是多益測驗（TOEIC）。 104人力銀行在2023年三月發布最新「臺灣中大型企業及求職者外語職能管理調查報告」，主要調查對象是臺灣地區且員工人數達100人（含）以上的企業。從報告中得知，英語力在中大型企業已經成為人才任用、晉升、調薪、輪調與海外派任時的重要參考指標。對於求職者而言，具備英語能力，會是企業優先邀請面試、決定是否任用的關鍵因素之一，在獲得企業錄取後，其任用的薪資也較具競爭力。本次調查報告發現，有58.7%的企業認為，語言能力會影響工作表現；59.2%企業認為英語受重視程度有逐年增加；69.2%企業認為有需要提升員工的英語溝通能力；81.6%的企業重視發展國際化人才。 👇點擊連結，呼叫顧問瞭解課程👇 https://pse.is/5zgave 多益，考驗你的職場英語力！ TOEIC（Test of English for International Communication），直譯就是國際溝通英語測驗，是專門為非英文母語人士設計的英文能力測驗，測驗分數可反映「國際職場環境中與他人以英文溝通的熟稔程度」。由於多益測驗不考專業能力的知識或字彙，可檢視受試者的日常使用英文能力，且多益考試是以「職場需求」為主，內容是從世界各地職場的英文資料中蒐集而來，題材相當多元化，涵蓋各種類型、地點與狀況，因此廣受企業青睞，作為鑑別未來員工能力的重要指標。 多益測驗考試分為兩大部分：聽力與口說，分別是495分，因此多益測驗的滿分為990分，並會依照分數高低，頒發不同顏色的證書。最高級的「金色證書」，總分須達860以上，代表受試者可有效運用英文滿足社交及工作所需。接下來則是730分以上的「藍色證書」，代表能應付日常與工作上例行性的業務需求。再下來則是總分介於470分到725分的綠色證書，代表可滿足有限的英文需求、使用常見的單字等。而企業對於新進員工的要求612分，就落在綠色證書的標準。 分數越高，機會越多！ 拼高多益分數，不只讓你擁有一張漂亮的證書，還可以得到更多的工作機會。 近五年有「TOEIC測驗」證照的求職者，平均一人得到的邀約次數，為無「TOEIC測驗」 證照求職者的1.5倍 ，不僅會視為招募標準，英文能力好的員工，更可得到更好的薪資條件，也有更多的升遷發展機會。 考的分數越高，你能選擇的工作越多、會選擇你的公司也越多，你被看到的機會越多！ 除此之外，有多益證照且英文能力好的求職者，平均一人得到企業邀約面試的次數，比沒有多益證照的求職者多了超過11次，且多數要求英文能力的職務，薪資則可從3萬2000元起跳，高於大學畢業生平均起薪約3萬元。理工科有英文要求的工作，薪資更可從4萬6000元起跳，也是大幅高於平均起薪大約3萬8000元。 同時，近年企業對新進員工的英語能力要求逐年增加。2012年調查平均要求多益520分，2021年則成長到612分。不過，台灣的大學生平均英文能力，僅落在550分左右。 多益612以上，邁向成功之路 獲得612分以上的多益分數，可以說是全台大學生的平均以上，也達到了企業要求的標準。不過，612分其實只是「最低」標準，也只是獲得工作的入門磚。若是想要在工作上爭取更多機會，或是成為傑出的人才，持續精進英文能力，才是最重要的。 上面有提到，612分所屬的綠色證書，僅能滿足有限的英文需求，但在全球化的時代，英文能力幾乎是溝通的必須，不僅要達到藍色證書的「例行性的需求」，最好是能夠有效溝通，滿足各種情境所需的英文，才能讓你一網打盡。 因此，能持續學習英文，應該要為身為新鮮人或上班族的你，最重要的首要任務。上班忙碌，時間太少，但只要你願意投入時間，哪怕只是零碎的時間，舉凡讀新聞、看美劇、聽Podcast，都會是學英文的好機會。若是真的難以自己規劃，就讓專業的來，由全台最大的英文學習平台TutorABC為您量身打造課程，每天只要一小時，一周兩到三天，就可以讓您跟著專業外師的帶領，循序漸進提升英文程度。 語言能力無法短時間內提升，所以更應該在平時就做好準備， 一旦有需求，才能夠發揮自己的價值。 不要再看著多益考試望洋興嘆，也別再眼睜睜看著各種需要英文能力的工作機會，從眼前溜走。提升多益成績，也是提升自己格局與未來的方式，也是邁向成功的不二法門。 －－－－－－－－－－－－－ 前往TutorABC官方網站👉https://pse.is/5yynbu

咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展，對於想要從事咖啡師職業的朋友來說，除了熱情與熟練的技能外，合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議： 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照： SCAE是一個國際性的咖啡專業組織，其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始，逐步升級至中高階的水準，例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照： SCAA提供了一系列的咖啡專業認證，包括Barista、Roaster、Coffee Taster等，涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照： WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽，如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽，參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照： 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可，通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證：在這個Barista學術認證裡，涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外，我們所有命題委員一致認為，身為負責任的Barista，仍須俱備吧檯，衛生，安全及相關飲料知識，因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照，是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成，共 27 種註冊語言，讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證：Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證，你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作，有4大類16題，抽6題。 7. 國際咖啡調配師：咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照，提供想成為咖啡師的大家參考。

我可以幫忙包裝跟麵包學徒，有期是麵包可以學到很多東西譬如裝飾麵包跟自作麵包這麼樣做還有西點學徒可以這麼打麵糊有期是麵糊不能打失敗啊

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第四章 連鎖加盟的教育訓練與人才複製—制度若教不會人，就無法真正複製 在加盟體系中，真正決定品牌能走多遠的，從來不是菜單，而是人能不能被複製。 許多總部都有 SOP，卻仍然失敗，原因只有一個： 制度存在，但沒有人真正學會。 教育訓練不是成本，而是加盟最重要的投資。 如 一、燒肉加盟的人才問題，本質是「學習門檻」 燒肉與其他餐飲不同，它同時具備： • 食材專業 • 火候判斷 • 現場應變 • 服務互動 這代表一件事：你不能假設加盟主或員工本來就會。 成功的燒肉加盟體系，從一開始就假設： 「每一個人，都是從零開始。」 二、燒肉加盟教育訓練的三個目標 教育訓練不是把人教成專家，而是達成三件事： 1. 做得出標準品質 2. 犯錯時知道怎麼修正 3. 不依賴特定個人 只要能達到這三點，就已經具備可複製性。 三、燒肉加盟教育訓練的四個層級設計 第一層：加盟主訓練（經營者視角） 重點不是烤肉，而是「怎麼管店」。 訓練內容應包含： • 品牌理念與經營邏輯 • 營收結構與成本控管 • 人員管理與排班 • 與總部的配合模式 加盟主不是主廚，而是經營者。 第二層：店長訓練（現場管理核心） 店長是燒肉加盟是否穩定的關鍵角色。 必須訓練： • 出餐與流程控管 • 食材損耗與庫存管理 • 新人帶訓方法 • 客訴與突發狀況處理 一間店若沒有合格店長，再好的 SOP 都撐不起來。 第三層：廚房與現場人員訓練（操作層） 訓練重點： • 肉品辨識與處理 • 出餐流程與烤製指引 • 衛生與安全規範 方式建議： • 圖像化 • 分段式 • 重複演練 不要一次教全部，只教「今天會用到的」。 第四層：持續訓練與回訓制度 燒肉市場會變、人會換、標準會跑。 因此必須建立： • 定期回訓 • 新品訓練 • 巡店現場指導 教育訓練不是一次性，而是「循環系統」。 四、成功的人才複製關鍵：把「經驗」變成「教材」 多數燒肉老闆的問題是： 「我知道怎麼做，但我不知道怎麼教。」 成功的總部會把經驗轉換成： • 教學影片 • 圖解流程 • 情境模擬 不是講道理，而是示範給你看。 五、失敗案例：訓練靠口傳的燒肉加盟 某燒肉品牌加盟初期，訓練方式為： • 老師傅帶新人 • 現場口頭指導 • 無教材、無考核 結果： • 每家店教法不同 • 師傅一走，品質就掉 • 新店開幕壓力極高 最終總部才發現： 不是人不好，而是訓練不可複製。 六、教育訓練的三個常見誤區 1. 一次教太多，結果什麼都沒記住 2. 只教怎麼做，不教為什麼 3. 沒有考核，學會與否全靠感覺 訓練若沒有驗收，就等於沒有訓練。

雖然米其林星級標準的核心是食物本身，但服務業若想達到米其林級的地位，必須追求卓越的服務品質，將真誠、細膩、專業融入服務的每一個細節，創造難忘的體驗，進而贏得顧客長久的信任與品牌忠誠度，將「追求卓越的服務」內化為企業文化，從細節出發、專業為本，透過系統化的管理與人才培育，全面提升顧客體驗，自然能獲得市場與評審的青睞，餐飲業若想達到米其林標準，必須認知到米其林星級評鑑雖然僅關注「食物品質」，但卓越的服務是創造難忘用餐體驗、建立品牌聲譽與贏得顧客忠誠度的關鍵。他強調的策略核心在於將專業技巧、細緻服務與真誠態度結合，甚至要追求「超越米其林星星」的境界，提供觸及顧客靈魂的服務。 要成為米其林的課題 核心觀念 • 「食物」是基礎， 米其林星級評鑑的五大標準都圍繞著食物本身（食材品質、烹飪技巧、口味和諧、廚師個人風格、一致性）。因此，追求米其林首先要確保廚藝卓越、食物品質穩定。 • 「服務」是加分項， 雖然服務不直接影響星級評定，但它決定了顧客的整體體驗和品牌形象。卓越的服務能讓顧客留下難忘的回憶，增強品牌忠誠度，甚至帶來「物超所值」的感知。 • 人才是關鍵： 他強調「想成為米其林就需先有米其林的員工」，而要有米其林員工，可能需要先有米其林的薪資待遇與良好的工作環境，以吸引並留住優秀人才。 章節綱要:具體建議 1. 專注細節服務： 服務的細節是最完美的服務點。從迎賓帶位、點餐、上菜、用餐期間服務到送客，每個環節都應精準且細膩。 2. 專業化與個性化結合： 服務人員需接受嚴格的專業訓練，同時提供個性化服務。了解顧客的需求與偏好，提供適切的建議，讓顧客感受到被重視。 3. 預期並超越顧客期望： 成功的服務人員能預測並超越顧客的需求和期望。例如，一星餐廳提供客人真正需要的服務；二星餐廳提供客人期望的服務；而追求更高標準的服務則是要讓顧客驚喜、感動，甚至「觸及靈魂」。 4. 建立正向服務力： 強調情緒管理和建立良好客戶關係。服務人員應具備可靠性、回應性、確實性、關懷性和有形性等五個服務品質維度。 5. 強化團隊合作： 追求米其林星級是一個團隊的努力。從廚房到外場，每個成員都需要扮演好自己的角色，提供無縫接軌的卓越體驗。 6. 持續改進與知識管理： 建立顧客回饋機制，收集意見並迅速改進。同時，透過人力與知識管理學習，不斷提升服務水平。

Sesame Oil Chicken Rice 影片來源：https://youtu.be/xgJyvUhGXSw

透過從104人力銀行中「找工作」與「自我學習」的大數據，整理出大家都在搜尋的TOP 10 證照排行榜；可透過熱搜的熱門證照排行榜中，找到你所需的證照學習內容，增進職場的職能成長，加強自我競爭力，打造你的職涯藍圖；本篇主要是針對所有104證照的熱搜綜合排行榜喔 ! NO１．公共工程品質管理人員 | 持平 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029243 閱讀推薦： ▼ 品管證照資格好考嗎? 3大學習建議你可以這樣做 ! https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_08638c59-7701-4fc6-b22e-8ff1b5bd5a88 ▼ 品管證照資格好考嗎?常見5大品管證照與對應工作環境 https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_14167889-f6ff-4a19-8bf2-fbbdd4e12f67 NO２．丙級中餐(葷食)烹調技術士｜🔼 2 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 ▼ 考古題演練：( ) 有關魚類貯存，下列何者不正確？① 魚片冷藏應保存在防潮密封包裝袋內② 魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中③新鮮的魚應貯藏在 4 ℃以下④魚覆蓋的冰愈大塊愈好。 🟢 解答與更多演練題庫： https://nabi.104.com.tw/ability/10029006/111%E5%B9%B4_03_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E4%B8%AD%E9%A4%90(%E8%91%B7%E9%A3%9F)%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB NO３．TOEIC (多益測驗)｜持平 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 ▼ TOEIC 推薦課程： ✅ Jumbo 的多益單字獨門記憶法 https://nabi.104.com.tw/course/tibame/a6fd9479-3c34-4f29-bf66-27b1a4f9c73b ✅ NEW TOEIC 新多益線上高分速成班 https://nabi.104.com.tw/course/tibame/9cd8f1a1-2dd7-434f-a13c-79932a5cb4fe NO４．照顧服務員單一(丙)級技術士｜🔼 1 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 ▼ 考古題演練：( ) 張先生在家中跌倒而致左腿骨折，此時的初步處理何者正確？ ①固定傷處② 清洗左腿傷口③ 通知家屬④將骨折復位。 🟢 解答與更多演練題庫： https://nabi.104.com.tw/ability/10029185/111%E5%B9%B4_03_%E7%85%A7%E9%A1%A7%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%93%A1%E5%96%AE%E4%B8%80(%E4%B8%99)%E7%B4%9A%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB NO５．丙級會計事務技術士｜🔼 2 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 NO６．乙級就業服務技術士｜🔽 4 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10029276 ▼ 考古題演練：( ) 人際衝突解決的最高境界為何？①離群索居②犧牲大我與小我③共創雙贏④人人為我 🟢 解答與更多演練題庫：https://nabi.104.com.tw/ability/10029276/111_02_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E5%B0%B1%E6%A5%AD%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 NO７．乙級職業安全衛生管理員｜🔽 1 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10028467 🟢 考古題演練：https://nabi.104.com.tw/ability/10028467/108_01_%E4%B9%99%E7%B4%9A%E8%81%B7%E6%A5%AD%E5%AE%89%E5%85%A8%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%93%A1%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 NO８．總幹事證照｜🔼 1 證照資訊 : https://nabi.104.com.tw/ability/10029198 NO９．國際專案管理師PMP | 新進榜 🆕 證照資訊 : https://nabi.104.com.tw/ability/10029355 NO１０．LINE企業解決方案大師 | 新進榜 🆕 證照資訊 :https://nabi.104.com.tw/ability/10048505 不同的職務有不同的證照需求，你可以透過【104學習精靈】探索你現在的職務或是針對你感興趣的職務進行探索，找到你的關鍵職能，增加職涯的競爭力。 歡迎大家加入學習精靈IG ▶▶https://www.instagram.com/104nabi/

去年有個振奮的翻轉故事，有一家準備倒掉的店，竟然靠網路反轉大賣。 「Candy Me Up」是在美國聖地亞哥的一間糖果專賣店，這種店通常開在觀光地區，什麼奇怪的糖果都有賣，小朋友肯定買過一些，大人經過也會買一些送給親友，不過，碰到疫情，什麼客人都沒了，民眾不能出門，這間店準備倒了！ 此時，這對夫妻開了一個抖音帳號，背景就是在「店裡」（如下圖）。 看，後面全是貨架，滿滿的糖果，卻空無一個客戶，只有兩個老闆在裡面一下跳舞、一下試吃。 這個店面變成了最好的舞台，滿滿的各種糖果讓他們每天開箱也開不完，這頻道讓他們業績整個起來。 他們說，有一款軟糖共有1200條存貨，竟在一上架就全部1200賣光光。以前在店頭也沒這麼快！ 這案例告訴我們，店面是最自然的舞台，利用它來拍，上傳各平台的限動、抖音…是你的特色，是別的帶貨網紅或網路商店所沒有的，也是別的實體店做不到的喲。

覺得自己的字體庫存不夠用了嗎？幫大家整理了2025年最熱門的10款免費字體、開源字體，除了穩重的黑體，還有各種可愛的手寫風字體，而且都能免費自用、商用，不僅不必擔心版權問題，也能豐富創作者們的字體庫！ 第1款：貓啃什錦黑 繁體中文版 馬克筆手繪風格，活潑有趣，並增加了繁體中文字庫。 前往下載：https://github.com/Skr-ZERO/MaokenAssortedSans-TC/releases 第2款：字魂扁桃體 穩重粗體線條，精美現代感，適合用於標體宣傳設計。 前往下載：https://www.facebook.com/groups/enjoyfonts/posts/2827884007366456/ 第3款：思源黑體 多語言支持，優質設計，多風格，開源授權，跨平台，廣泛應用。 前往下載：https://fonts.google.com/noto/specimen/Noto+Sans+TC 第4款：台北黑體 簡約現代、中文優美、多風格、開源許可、易用廣泛。 前往下載：https://sites.google.com/view/jtfoundry/zh-tw 第5款：源樣黑體 簡約風格、中英文支持、多字重、開源許可、廣泛應用。 前往下載：https://github.com/ButTaiwan/genseki-font 第6款：花園明朝體 優雅書法風、中文精美、多風格、閱讀佳選、獨具特色。 前往下載：https://glyphwiki.org/hanazono/ 第7款：饅頭黑體 多語言支持，優美字形，清晰易讀，跨平台，開放授權。 前往下載：https://github.com/mant0u0/MantouSans 第8款：源泉圓體 簡約風格，中文精緻，多字重，免費開源，廣泛應用。 前往下載：https://github.com/ButTaiwan/gensen-font 第9款：芫荽字體 手寫風格、藝術性、簡單多用、中英文支持、創新設計。 前往下載：https://github.com/ButTaiwan/iansui 第10款：辰宇落雁體 藝術書法、流暢筆觸、文學情感、風格獨特、中文優雅。 前往下載：https://github.com/Chenyu-otf/chenyuluoyan_thin 以上字體分享提供大家使用。

團膳產業的經營發展與策略分析-SWOT與五力分析詹翔霖副教授 團膳業者具備大量供餐能力、HACCP系統認證等，而業態中成功經營者屬性，大多營運年資較長、公司內部人員具備證照者多、通常公司設置接近市場等因素，相對性產業門檻也高，讓潛在進入者較難以進攻，但龍港餐飲也須注意自身的劣勢如供餐模式難以併存（學生餐、企業餐、養護餐）、目前物流設備投入資金高、營運易受放假政策牽制、食材選擇成本高等因素可能造成收入下降。 以SWOT與五力分析方法，暸解龍港餐飲公司時至今日所面臨的優勢、劣勢、威脅與機會，現今該如何面對這些威脅與掌握機會，並將關鍵成功因素做為經營的第一階段指標策略。而在透過五力分析下，龍港餐飲公司在團膳本業具備大量採購力與及大量供餐的能力，在台東市場中難以被取代，具備寡占者的特色。所以龍港餐飲團膳除了積極發揮現有優勢外，若能夠好好運用產業工會、聯盟模式，合作定價、聯合採購以量制價等具有效能之發展策略，並在適時點順勢發展第二階段的多元與多角化經營策略【龍港178購】，定能讓龍港餐飲公司永續發展百年傳承。 近年，消費者注重品質的提升與客製化的要求。隨著生產過程逐漸標準化、成熟化、科技化及穩定化之外，必須同時兼併生產能力和品質安全等重要指標，龍港餐飲公司必須在有限的資源底下，以本身既有的競爭優勢，發揮企業的專長項目，並透過產業價值鏈的層層影響，進行到整合創造企業的永續價值性。主商品以HACCP食品安全管制系統規劃及應證系統執行所注意要項，並將其融入銀髮族六大類健康飲食規劃設計，並開發銀髮健康飲食的新菜色，及家中老人飲食健康需求。 個案學習—詹翔霖築地附件1.2-影片

Cutting Skill 影片來源：https://youtu.be/TPQmFjqj-C4

想製作一份專業又吸睛的簡報卻苦於沒有設計經驗？Beautiful.ai 是一款專為解決這一痛點而生的 AI 簡報工具，具備自動化設計功能，只需輸入內容，就能快速生成美觀的簡報。本文將詳細介紹 Beautiful.ai 的主要功能、優勢及收費模式，讓你了解如何用科技簡化工作，快速提升簡報效率。 ▍Beautiful.ai 是什麼？ Beautiful.ai 是一款專為簡報設計而打造的 AI 工具，結合智能化設計與模板選擇，能根據用戶輸入的內容自動生成排版精美、視覺吸引力高的簡報。即使是零設計經驗的用戶，也能輕鬆製作專業級簡報。不僅適合商務簡報，也非常適用於學術報告、創意提案等場景。 ▍Beautiful.ai 的核心功能 1. 多樣化模板與樣式選擇 Beautiful.ai 提供多種專業設計的模板和風格，用戶只需選擇適合的模板，替換文字和圖片，即可完成簡報設計。這些模板經過專業設計師精心打造，能確保簡報的結構和視覺效果出色。 2. 自動化設計與排版 利用 AI 技術，Beautiful.ai 能自動根據用戶輸入的內容進行排版和視覺優化，確保簡報具備良好的可讀性和視覺吸引力。例如： ● 自動調整文字大小和顏色，以保持簡報風格一致。 ● 智能裁剪和定位圖片，讓簡報更具專業感。 ● 支援數據圖表的自動生成與美化，提升數據呈現效果。 3. 多人協作與即時編輯 對於需要團隊合作的項目，Beautiful.ai 支援多人同時在線編輯同一份簡報，用戶可即時交流和共享修改建議，讓簡報製作效率倍增。這項功能特別適合需要多人共同完成的大型報告或提案。 4. 與其他簡報軟體相容 製作完成後，用戶可以將 Beautiful.ai 的簡報導出成 PowerPoint 或 PDF 格式，方便在其他簡報軟體中使用或進行展示。這種相容性大幅提升了工具的實用性，尤其適用於習慣使用傳統簡報工具的用戶。 5. 支援多種語言 Beautiful.ai 支援包括中文、英文、西班牙文在內的多種語言，用戶可以根據需求選擇語言設定，滿足不同地區和文化背景的簡報需求。 ▍Beautiful.ai 的收費模式 Beautiful.ai 提供多種方案，滿足個人和企業用戶需求： ● PRO 方案：每月 12 美元（按年計費），適合個人用戶或自由職業者。 ● TEAM 方案：每月每名用戶 50 美元（按年繳平均每月 40 美元），適合小型團隊。 ● ENTERPRISE 方案：根據企業需求提供專業報價，適合大型企業和機構。 ▍使用 Beautiful.ai 的優勢 ● 快速提升效率 無需花費大量時間調整排版或設計細節，Beautiful.ai 自動完成這些工作，讓用戶專注於內容創作。 ● 專業視覺呈現 透過智能化設計，Beautiful.ai 確保每頁簡報都具有一致性和專業性，提升簡報的整體質感與說服力。 ● 降低設計門檻 對於沒有設計背景的人而言，Beautiful.ai 是理想的解決方案，讓每個人都能輕鬆創建令人印象深刻的簡報。 ▍用 Beautiful.ai 簡化你的簡報製作流程 Beautiful.ai 以其智能設計功能、多樣模板選擇和多人協作能力，成為簡報設計的絕佳工具。無論你是商務人士、學生，還是創業者，都能從中受益。如果你正在尋找能快速製作專業簡報的解決方案，不妨試試 Beautiful.ai！ ➤ 歡迎在104學習精靈關注【AI趨勢報－科技愛好者的產地】獲得更多科技新知！

三絲淋蛋餃 材料 : 木耳(1片) 蝦米(20g) 桶筍(30g) 薑末(10g) 蔥末(10g) 蔥絲(30g) 紅蘿蔔絲(30g) 絞肉(50g) 雞蛋(3個) 調味料 : 鹽巴(1/2小匙) 砂糖(1/2小匙) 影片來源：https://youtu.be/_HRAKyHDD4I