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【ÉCRU】法式fine dining 餐廳經理 Restaurant Manager 魚君餐飲集團_沐陞有限公司
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門市餐飲管理

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如何讓履歷脫穎而出？「領思英檢」助你展現真實英語力，讓HR一眼相中你
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加盟連鎖餐飲學習案例探討
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 15:49

連鎖麻辣火鍋旗艦店規劃籌備規劃
競爭對手參考（定位高端，主打：「高雄最有儀式感的宮廷麻辣鍋」）
• 鼎王麻辣鍋
• 老四川巴蜀麻辣燙
• 海底撈火鍋
九、KSF成功關鍵
1.服務細緻標準化--高端店 = 服務細節決勝
2.排煙做到無味--高單價客人非常在意
3.包廂豪華貴氣--高雄企業客戶多
4.有視覺爆點--入口一定要像景點
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連鎖麻辣火鍋旗艦店規劃籌備規劃
連鎖麻辣火鍋旗艦店規劃籌備規劃.docx
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管理知識學院 詹翔霖
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/27 23:03

主題餐廳籌備與經營
主題餐廳以「主題體驗」作為經營核心，其成功關鍵在於主題明確、整體一致與經營管理得當。唯有兼顧創意與實務，並持續調整經營策略，主題餐廳方能在競爭激烈的餐飲市場中穩定發展。
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主題餐廳籌備與經營
「主題餐廳籌備與經營」東方科技大學 餐飲科11.docx
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管理知識學院 詹翔霖
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/20 13:03

休閒服務品質管理（2學分）教學大綱
一、課程定位
本課程聚焦於「服務品質管理」在休閒遊憩產業之應用，結合理論與實務案例，培養學生具備服務設計、品質評估與顧客滿意度管理之能力。
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二、課程目標
1. 理解服務品質管理基本理論
2. 熟悉SERVQUAL與顧客滿意模型
3. 分析休閒產業服務流程
4. 建立服務失誤與顧客抱怨處理能力
5. 培養永續與體驗經濟思維
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休閒服務品質管理（2學分）教學大綱
休閒服務品質管理（2學分）教學大綱.docx
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