2026/09寵物教養培訓班(初階)-第五期
104學習
寵物的飼養常識
了解動物行為與健康狀況，有助於提升同理心與責任感，進而改善團隊合作氣氛。具備基礎照護知識，可降低寵物相關突發狀況對工作造成的干擾，提升工作效率。此外，此技能展現細心與耐心，對客戶服務或需要長期關注細節的工作尤為加分。整體而言，有助於塑造積極正向的職場形象與人際關係。
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【2026寵物搭車資訊】高鐵、捷運、台鐵寵物乘車規定！客運寵物票價多少？
高鐵、台鐵寵物搭車有什麼規範？帶寵物搭客運或捷運要額外買票嗎？萬一不能坐大眾運輸，飼主還有哪些選擇？《104職場力》根據寵物種類、容器、收費及相關乘車規範整理出重點表格，新手飼主返鄉前記得收藏。
更新時間：2026/2/1
文／《104職場力》
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高鐵寵物規定台鐵寵物規定台北捷運／環狀線寵物規定淡水輕軌（新北捷運管轄）寵物規定桃園捷運寵物規定台中捷運寵物規定高雄捷運／高雄輕軌寵物規定統聯客運寵物規定和欣客運寵物規定葛瑪蘭客運寵物規定國光客運寵物規定寵物搭車可能遇到的狀況與處理方式萬一寵物真的不能上車怎麼辦？
2024年11月的一則新聞報導指出，有名飼主攜帶未關籠的鴿子上高鐵，不僅引起乘客騷動，還驚動保全人員出面捕捉，最後是靠站把飼主與鳥類請下車才落幕。這件事引發部分網友討論，表示經查詢才發現原來高鐵早就明文規定「鳥類不能上車」。
但除了鳥類外，帶寵物搭車還有哪些規範要遵守？以下整理常見大眾運輸的相關規範，希望能同時給主人和寵物們一個舒適的體驗。
高鐵／台鐵寵物乘車相關規範
高鐵寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆貓、狗、龜、兔、魚蝦等無異味之動物；執行任務之警犬、導盲犬或由專業人員（訓練師）陪同之導盲幼犬。不可攜帶：◆禁止攜帶鳥禽類動物。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長度≤55cm、寬度≤45cm、高度≤38cm，且不得以手提（或揹）包／袋等無法固定形狀的容器攜帶搭乘。寵物車：◆摺疊後長度≤150cm、長寬高總和≤220cm，且根據高鐵[攜帶物品長寬高限制]規範，總重量不得超過 40 公斤。收費規範◆攜帶1件：免費。◆攜帶2件：加購相鄰座位1張全票。其他乘車規範◆須確保無異味、無排泄物。◆全程不得將動物放出容器外，動物之頭、尾及四肢均不得露出。◆裝有動物的容器不得放置於座椅、餐桌、座位上方行李架或車廂內行李置放區，並需置放於本身座位前方自行照料。◆攜帶2件寵物容器乘車，除加購全票，容器需置放於加購座位之座椅前方。◆每位購票旅客至多攜帶2件寵物容器乘車。資料來源乘車須知
台鐵寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆貓、狗、兔、魚蝦、小型鳥類；政府部門值勤犬及訓練犬、導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬，及其他依法令規定得攜帶者。不可攜帶：◆小型寵物鳥類以外的鳥類、蛇類猛獸及有危害旅客或影響公共衛生之物種。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長度≤55cm、寬度≤45cm、高度≤38cm。寵物車：◆台鐵寵物推車規定摺疊後長度≤150cm、長寬高總和≤220cm。收費規範未特別說明。其他乘車規範◆台鐵帶寵物上車須確保包裝完固、無糞便漏出之虞。◆須放置於座位下。◆每位乘客限攜帶2件。資料來源隨身行李（寵物）規定
台北／新北／桃園／台中／高雄捷運寵物乘車相關規範
台北捷運／環狀線寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆警察人員攜帶之警犬，視覺、聽覺、肢體功能障礙者由合格導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬陪同或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬。◆鳥類僅限行政院農委會規範的小型寵物鳥（如八哥、鸚鵡、金絲雀、文鳥、綠繡眼、鴿子、斑鳩等）。不可攜帶：◆禁止旅客攜帶鳥禽（如經濟動物雞、鴨、鵝、鵪鶉及鴕鳥等）。◆其他種類未特別禁止。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆未特別說明。寵物車：◆中、小型寵物車（座艙尺寸長、寬、高總和≤175公分）◆開放進站時段：平、假日營運時段。◆各車站都開放。◆大型寵物車（座艙尺寸長、寬、高≤176公分至220公分）◆開放進站時段：週六、週日、國定假日、國定假日補假日及調整放假日（補行上班日除外）：6:00 至營運結束為止。◆政府行政機關上班日及補行上班日：10:00～16:00、22:00 至營運結束為止。◆除下列車站外，其他車站均開放大型寵物車進出及轉乘：文湖線各車站、台北車站、忠孝新生站、忠孝復興站、南京復興站、大安站。收費規範◆中、小型寵物車：不需額外加收費用。◆大型寵物車：進站時須至車站詢問處購買「攜帶寵物車單程票」（人車合一、不限里程，每張新臺幣80元），依服務人員引導經由公務門進出付費區。其他乘車規範◆應將動物裝於寵物箱（袋、籠）內，且包裝完固，無糞便、液體漏出之虞，動物之頭、尾及四肢均不得露出。◆寵物車須保持包裝完固，無糞便、液體漏出之虞，寵物應適當防護屎尿，不散發惡臭、不吠叫。寵物之頭、尾及四肢均不得露出。◆每1位購票旅客以攜帶1件為限。◆寵物車請使用電梯，禁止使用電扶梯。◆大型寵物車僅限停放列車第一節及最後一節車廂，且不得佔用無障礙空間，如車廂空間已明顯不足，請等候下一班車，勿強行進入車廂。◆須禮讓身心障礙旅客、嬰兒車及其他一般旅客，不可影響動線。資料來源旅客攜帶小動物限制規定為何？帶寵物車搭捷運臺北捷運公司開放旅客攜帶寵物車搭乘捷運應行注意事項
淡水輕軌（新北捷運管轄）寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆警察人員攜帶之警犬，視覺、聽覺、肢體功能障礙者由合格導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬陪同或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬。不可攜帶：◆其他種類未特別禁止。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長度≤55公分、寬度≤45公分、高度≤40公分之寵物箱、寵物車、袋或小籠或小容器內。寵物車：◆不受尺寸限制。收費規範未特別說明。其他乘車規範◆須包裝完固，無糞便、液體漏出之虞，且動物之頭、尾及四肢均不得露出。◆每1位購票旅客以攜帶1件為限。◆得因應特殊狀況，另行公告於特定期間、區域內，限制旅客攜帶動物進入站區或車輛內。資料來源新北大眾捷運股份有限公司旅客須知（輕軌系統）
桃園捷運寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆警察人員攜帶之警犬，視覺、聽覺、肢體功能障礙者由合格導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬陪同或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬。◆鳥類僅限行政院農委會規範的小型寵物鳥（如八哥、鸚鵡、金絲雀、文鳥、綠繡眼、鴿子、斑鳩等）。不可攜帶：◆禁止旅客攜帶鳥禽（如經濟動物雞、鴨、鵝、鵪鶉及鴕鳥等）。◆其他種類未特別禁止。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長度≤165公分，長、寬、高之和≤220公分。寵物車：◆不受尺寸限制。收費規範未特別說明。其他乘車規範◆須包裝完固，無糞便、液體漏出之虞，動物之頭、尾及四肢均不得露出。◆每1位購票旅客以攜帶1件為限。◆攜帶鳥類的旅客，建議使用透氣布料覆蓋於籠外以降低外界干擾，並確保鳥籠門扇關妥無鬆脫之虞。◆得因應特殊狀況，另行公告於特定期間、區域內，限制旅客攜帶動物進入站區或車輛內。資料來源桃園大眾捷運系統旅客須知乘車環境與服務
台中捷運寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆警察人員攜帶之警犬，視覺、聽覺、肢體功能障礙者由合格導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬陪同或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬。不可攜帶：◆其他種類未特別禁止。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長度≤165公分，長、寬、高之和≤220公分。寵物車：◆長度≤165公分，長、寬、高之和≤220公分。收費規範未特別說明。其他乘車規範◆須包裝完固，無糞便、液體漏出之虞，動物之頭、尾及四肢均不得露出。資料來源台中捷運旅客須知台中市政府市政新聞
高雄捷運／高雄輕軌寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆警察人員攜帶之警犬，視覺、聽覺、肢體功能障礙者由合格導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬陪同或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬。不可攜帶：◆其他種類未特別禁止。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長度≤165公分，長、寬、高之和≤220公分。寵物車：◆不受尺寸限制。收費規範未特別說明。其他乘車規範◆須包裝完固，無糞便、液體漏出之虞，動物之頭、尾及四肢均不得露出。資料來源高雄捷運乘車指南高雄捷運可以攜帶寵物搭乘嗎？
客運寵物乘車相關規範
統聯客運寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆一般小型常見之寵物，如貓、狗、兔、鼠、蜜袋鼯、烏龜等。◆導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬及專業訓練員執行訓練時攜帶之幼犬。不可攜帶：◆鳥禽如雞、鴨、鴿子或蛇蜥等有異味或令人害怕之動物。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆未特別說明。寵物車：◆未特別說明。收費規範◆寵物票為100元且不佔座位，請放置於不影響其他乘客乘坐或通行位置，此外聯程轉運之旅客僅需第一趟購買，轉乘時出示先前證明即可。◆該路線半票車資若低於100元，則寵物票價格改以該路線半票收費。其他乘車規範◆為維身心障礙者搭乘公共交通工具之基本權益，不得拒絕身心障礙者攜帶導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬及專業訓練員執行訓練時攜帶之幼犬上車，且上述類型犬種皆不予收費。◆寵物必須以堅固箱、籠、袋等將之安置，並放置於地板不得佔位，每人限帶1件，且途中不得將寵物抱出來，未攜帶寵物專用籠之乘客，恕無法攜帶寵物上車。◆寵物推車因體積過大，為保持走道淨空等安全考量，不得將寵物推車攜帶至乘客座椅區域，請收納於行李箱中並加購寵物箱放置寵物。◆如寵物推車體積不大，可容納於座椅間距，不影響走道淨空之安全考量，且乘客願意接受乘車舒適度降低，則可同意將寵物推車帶至座椅區擺放。◆若強制將多隻動物放置於同一個狹窄空間中，此為虐待動物行為，容易影響乘客乘車品質，本公司得以婉拒搭乘。資料來源統聯客運
和欣客運寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆未禁止的種類。不可攜帶：◆謝絕乘客攜帶蛇與飛禽類的寵物上車。◆其他種類未特別禁止。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆「寵物籃」大小依前門上車處的地板空間能容納為限，其長寬高尺寸約≤45X36X45cm。乘客如未攜帶寵物籃，可於各車站現場自費購買《和欣寵物運輸箱》使用。寵物車：◆未特別說明。收費規範未特別說明。其他乘車規範◆購票時告知售票人員。攜帶寵物的旅客請乘坐駕駛座旁的座位，並將寵物放入寵物籃內並置於前門上車處的地板上。◆為維護其他旅客權益，本公司所有發車車輛限乘攜帶寵物之旅客乙位，且乘車過程中請勿將寵物放出，並應善盡保管之責及禮讓進出動線，避免寵物影響車廂安寧及維護行車安全。資料來源和欣客運
葛瑪蘭客運寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆限貓、狗、兔、魚蝦、龜、小型寵物鳥類、小型寵物等。◆政府部門值勤犬及訓練犬、導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬或導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬專業訓練人員於執行訓練時帶同幼犬，其他依法令規定得攜帶者。不可攜帶：◆攜帶寵物不包括家禽類、爬蟲類、蛇類猛獸等有危害旅客，或排泄物惡臭，或影響公共衛生之物種等。◆不可攜帶家鼠、錢鼠等鼠類。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆體積最大≤27立方公寸。寵物車：◆未特別說明。收費規範◆攜帶寵物不佔座位者不另收費，佔位者應加購一張半票。◆每位購票旅客至多攜帶1件寵物容器乘車。其他乘車規範◆須包裝完固無液體、糞便、飼料等漏出之虞，並以不妨礙行車安全、秩序、衛生及其他旅客為限。資料來源葛瑪蘭客運
國光客運寵物規定
寵物種類規範可攜帶：◆導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬及專業訓練人員於執行訓練時攜帶之幼犬。◆小型寵物鳥類。不可攜帶：◆禽鳥類、蛇蜥類猛獸，以及有危害旅客或影響公共衛生之物種。寵物容器規範一般容器（寵物箱、籠、袋等）：◆長≤55公分、寬≤45公分、高≤40公分。寵物車：◆未特別說明。收費規範◆攜帶寵物不佔座位者不另收費，佔位者須購買半票。其他乘車規範◆須包裝完固無液體、糞便、飼料等漏出之虞，並以不妨礙行車安全、秩序、衛生及其他旅客為限。◆乘車過程中不得將寵物放出容器外，應就近置放身邊照顧，避免寵物影響車廂安寧及維護行車安全。資料來源國光客運官網
新手飼主照過來！寵物坐交通工具有哪些要注意？
寵物搭車可能遇到的狀況與處理方式
帶寵物搭車時可能會遇到各種情況，若能事先想好並防範，就能避免行進過程中手忙腳亂！
焦慮、恐懼：某些寵物可能對陌生的環境或交通工具感到焦慮或恐懼。飼主可以提前做好準備，例如帶上寵物喜歡的玩具或毯子，提供安全感。
暈車：動物跟人類一樣，可能會在車上暈眩。建議飼主搭車前不要讓寵物吃太飽；如果狀況特殊或較嚴重，可以在諮詢獸醫師建議後使用舒緩類的藥物。
有應激反應或與其他乘客／寵物發生衝突：搭車前建議飼主先確認自家的寵物能否適應人多的場合，觀察是否會發出叫聲或出現激烈反應，確認其能保持情緒及行為穩定再乘坐較佳。另外，就算寵物很乖，在車上還是要確保牠們處於安全、離主人相近的位置，盡量避免與其他乘客或寵物接觸。
排泄問題：短期車程比較好處理，上車前先帶寵物上完廁所就沒問題；若是長途車程，主人應確保攜帶足夠的清潔用品，或在寵物箱、籠中鋪上保潔墊，並確保排泄物及味道不會溢出，避免對其他乘客造成困擾。
飼主應提前做好準備，確保寵物舒適、安全地乘坐大眾交通運輸工具。如果寵物有特殊需求或情況，建議在出行前諮詢獸醫師、尋求專業意見，以確保旅途順利且愉快。
萬一寵物真的不能上車怎麼辦？
如果你養的寵物是不能上車的種類，或者因為特殊狀況無法搭乘大眾交通工具，你還可以這麼做：
改搭計程車：計程車是可以考慮的選項，但在預訂車輛時，請事先告知計程車行或司機，看是否接受載運寵物，並遵守他們的規定。
自行開車或請家人接送：自行開車或請家人接送是另一個選項，這樣可以確保寵物安全且舒適地前往目的地。若是租借車輛，也要盡到告知合遵守規範的義務喔！
放在家請別人照顧：如果確定無法帶著寵物返鄉，可以考慮請親朋好友或專業寵物照顧者定期到家中照顧牠們，確保生存無虞。
寄養親友家或寵物旅館：若無人能到家中照顧寵物，可以考慮將寵物寄養在親友家或專業的寵物寄養機構，至少可以確保寵物得到適當的照顧。
在選擇適合的解決方案時，請以寵物的需求和安全為第一優先考量，至少在分離期間，牠們能得到最適當的照顧和關注。
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這段Podcast 是專訪Nabi iPAS 證照講師 陳正健（CCChen）如何透過經濟部 iPAS 產業人才能力鑑定，成功建立跨領域的專業系統。他至今已累積取得涵蓋 AI 應用、淨零碳規劃、智慧生產、食品保穫及品牌企劃等五大領域共 14 張證照。
CCChen強調，證照不應僅是孤立的紙本證明，而是應將所學知識與工作實務及數位工具深度結合，以提升解決複雜問題的職場競爭力。他分享了運用 AI 工具輔助學習與時間管理的策略，並以此帶動家人參與，展現出自主學習的正面能量。
他鼓勵專業人士打破學科框架，藉由跨域考證建構個人能力地圖，從而因應智慧化與永續轉型的產業趨勢。這些內容不僅記錄了他的轉型歷程，也為求職者與企業提供了關於人才培育及職涯成長的實務參考。
歡迎收聽▼
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https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/3987ebea-3686-4f67-a292-c46c3cc2128e
從友善飼養到動物保健──關西高中畜產保健科的動物教育與多元實作
位於新竹的關西高中，是全台少數開設「畜產保健科」的學校之一。這個獨特的科別不僅教授學生動物飼養與管理的技術，更在課程中貫徹從動手實作到理解生命的教育精神。學生在這裡不只是學會專業技術，更在扎實的實作經驗中，培養出觀察力、責任感與對生命的尊重。
文／104高職生
一、從畜牧到保健：結合專業與教育現場
畜產保健科的前身是「畜牧獸醫科」，課程內容融合了畜牧與動物保健兩大面向，由於獸醫資格需經過大學專業訓練才能考取相關專業執照，為避免混肴更名為畜產保健科。畜產保健科的教學重心聚焦於「動物飼養管理」與「基礎動物保健」兩面向。學生透過課程學習如何照顧經濟動物，包括雞、鴨、羊、牛等，並透過深度投入實作，理解動物在生長過程中的行為與健康狀態。
主任指出，科內最核心的理念是讓學生「親手做、親眼看、親自想」。因為動物不會說話，學生必須透過觀察牠們的日常行為、糞便變化、進食狀態等細節，判斷牠們的健康狀況。這樣的訓練，不只是技術學習，更是對生命敏感度與責任心的培養。
圖：關西高中畜產保健科器具展示
二、課程設計：從飼養實務到專題整合
畜產保健科的課程比例中，專業科目約佔總課程的一半，學生平均每週有兩至三天進行實地操作，在每學期課程中完整體驗從孵育、飼養、健康管理到產品加工的歷程，全程親手完成，培養出無可取代的實務經驗與專業判斷力。
一年級學生從最基礎的「白肉雞飼養」開始，親自負責從雞蛋孵化、餵養、環境維護到屠宰與銷售的整個流程。他們需每日觀察雞舍狀況，記錄溫度、濕度與飼料用量、計算飼養成本等，並於課程末將飼養達上市體重的白肉雞製成產品，作為學期成果，完整經歷從飼養到加工的完整歷程。
到了二年級，學生接觸更多元的動物，如豬、馬與羊等等，這些動物的飼養周期更長，學生必須在課餘甚至假日回校照顧，確保牠們的健康成長。若遇到母羊難產或幼獸失去母親，學生還得親手餵奶、照護，學會面對真實的生命情境。三年級則進入整合階段，學生需運用前兩年的知識與經驗完成專題製作與成果發表，展現其對動物飼養、保健與產業運作的全面理解。
關西高中畜產保健科實施「小規模飼養」制度，讓每位學生都能近距離照顧動物、詳細記錄牠們的狀況。這樣的學習過程，讓學生能夠紮實掌握每個步驟，不只是「知道怎麼養」，而是真正「會做、會想」。這種實作精神，也使他們在未來進入動物相關產業或進修時，能快速銜接產業需求。
圖：關西高中畜產保健科學生實際照護動物
三、專業課程：從動物飼養學到畜產品加工
專業課程結構以「飼養、保健、加工」三大面向為主軸。學生能在動物飼養面向，學習到不同動物的飼養方式、環境需求與行為觀察；在動物保健方面，能學習到如何進行動物體溫測量與健康監測、基礎的疾病判斷，發燒、下痢或外傷的基本處置等情況。在畜產品加工部分，學生會將學校自產的雞、蛋、肉類製作成畜產品，也會學習如何親自加工肉品，例如：烤雞、香腸等。學生也能從中了解經濟動物由生產到販售與行銷的完整過程。
此外，還有其他的課程讓學生可以針對飼養、保健、加工等細分面向進行更深入的學習。如：「動物營養學」、「獸醫基本技術」等課程，學生能學習如何識別牧草飼料、動物保定與基礎縫合技巧等，確保學習與實務緊密連結。並且學生在分組實作中輪流負責不同物種與工作區域，學會團隊合作與現場管理。
圖：關西高中畜產保健科學生加工香腸的實習課程
四、升學與發展：從實務出發的多元道路
畜產保健科學生在一年級就會接受教師輔導考取肉品加工以及電腦軟體應用兩張丙檢證照，二年級則會進行專題研究，表現良好的學生亦有機會投入科展或全國專題競賽的培訓，三年級也有學生會參與全國技藝競賽爭取榮譽。畜保科教師也鼓勵並帶領學生參與校內外比賽，像是動物行為豐富化設施設計比賽、「青年IN生態」校內廢棄物再利用比賽、科學與科普專業英文能力大賽、嘉義大學舉辦的土雞料理比賽等，累積經驗與作品，作為升學申請的重要成果。
主任提到，畜產保健科學生大部分主要選擇升學，主要進入如中興大學、屏東科技大學等院校，求學方向亦多為獸醫、動物科學等與動物相關之科系，少部分學生會投入特殊選材進入臺灣大學、中興大學、東海大學、嘉義大學、宜蘭大學等學校。大約一成學生則可能直接投入畜牧產業、飼料企業或農產品加工等工作，直接進入業界，開始運用就學時所獲得之技能。
圖：關西高中畜產保健科獲獎獎盃
結語：用雙手學習專業，用真心感受生命
在關西高中畜產保健科的教室與畜舍間，學生的學習不只是課程表上的知識，而是一場關於「生命」的深度實踐。從雞舍的晨光，到羊圈的日常巡養，每一次照顧與觀察，都是專業與情感的交融。這裡培育的不僅是未來的畜牧、獸醫專才，更是一群懂得尊重生命、用心學習、踏實付出的年輕人。
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食物中毒症狀、處理與照護：致病菌種有哪些？潛伏期多久？幾時會好？
聚餐後上吐下瀉？食物中毒症狀是什麼？幾人以上才成案？為什麼每年有這麼多食品中毒案件？當出現中毒情況時，要如何處理與緩解？跟《104職場力》一起關心食物中毒的照護與預防。
文／《104職場力》
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食物中毒是什麼？幾人以上出現症狀才算食物中毒？食物中毒定義的最低人數食物中毒好發時節食物中毒原因是什麼？可能由哪些病因物質引發？7個造成食物中毒的原因何謂病因物質？食物中毒潛伏期多久？統整清單一次看民國70年至112年食品中毒統計圖食物中毒症狀有哪些？多久才會好？能上班嗎？常見的食物中毒症狀食物中毒多久會好？食物中毒要上班上課嗎？發生食物中毒怎麼辦？緊急處理3步驟+後續飲食照護食物中毒處理3步驟！食物中毒怎麼緩解？可以吃什麼？飲食調整原則看過來如何避免食物中毒？4原則讓你吃得健康又安心1. 食品處理要講究2. 外出用餐要謹慎3. 保持清潔與衛生4. 個人衛生不可忽視
近期知名吃到飽餐廳「INPARADISE饗饗」被爆，有多名民眾往用餐後上吐下瀉，症狀嚴重到無法上班，醫院通報就醫人數達數十人。對此，台北市衛生局已勒令業者停業，饗賓餐飲集團也發表聲明，除了積極配合政府食安政策、釐清事件可能的原因，並立即改善衛生局所提點的事項之外，也同步聯繫顧客，關懷及蒐集更詳細的資訊。
無論尾牙、春酒，或是平時部門／同事聚餐，其實都潛藏食物中毒的可能性，但食物中毒要如何辨別？萬一真的不幸發生了該怎麼辦？跟著《104職場力》小編一起了解成因和處理方式。
食物中毒是什麼？幾人以上出現症狀才算食物中毒？
食物中毒（Food Poisoning）為「食源性疾病（Foodborne Outbreak）」的俗稱，又稱作食品中毒。是指因為食用了含有病原微生物、有毒化學物質或其他毒素的食物所引起的疾病。
食物中毒定義的最低人數
根據衛福部食品藥物管理署官網所示，通常食物中毒是當「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，稱為1件食品中毒案件」。
不過如果出現以下狀況，即使只有1人症狀，也會被視為1件食品中毒案件：
患者是因肉毒桿菌毒素引起，且檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素。
因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒）。
經流行病學調查推論為攝食食品所造成。
而民眾誤以為「有大量受害人數才能稱作食物中毒」的迷思，來自於常看到的相關新聞。這邊要特別說明，通常會上媒體的案件相對是較嚴重、大型的「集體中毒」，所以容易讓大家產生誤解，其實食物中毒成案的人數並沒有想像中的這麼多。
食物中毒好發時節
▲民國70年至112年食品中毒案件各月份案件數總計（圖片來源：衛福部食藥署）
我們普遍認為夏季食物容易因氣溫潮濕悶熱而變質，但其實從統計圖表來看，冬季卻常是流行高峰，這也許跟年末聚會、尾牙，以及過年自宅圍爐、到處吃喝有關（通常此時節也會增加海鮮的攝取量），當然也不排除因為天氣冷，大家輕忽了食物保鮮的重要性。
綜合來說，食物中毒不分季節氣候、全年度都會發生，因此提醒大家，不論何時，在衛生與食品料理、保存上，都要時刻謹慎注意。
食物中毒原因是什麼？可能由哪些病因物質引發？
7個造成食物中毒的原因
食品加熱處理不足
食品未妥善保存
食品調製後在室溫下放置過久
生食與熟食交叉污染
烹調人員衛生習慣不良
調理食品的器具或設備未清洗乾淨
水源被污染
▲補充1：食品加熱的原理與建議度數
食物經過適當加熱可以殺死活細菌，也可以消除細菌所產生的毒素。通常加熱70℃以上，比較容易消滅細菌，但部分毒素很耐熱，不僅需要較高的加熱溫度，也需要持續較長的時間，例如：
肉毒桿菌產生的毒素活性，需要在100℃的溫度中長達10分鐘才會消失。
金黃色葡萄球菌即便經過高溫烹煮，其產生的毒素活性仍不會被破壞。
所以會建議大家，如果能即煮即食是最安全的。
▲補充2：食品保存的方式與建議度數
7-60℃是細菌在食物內快速生長繁殖的最佳溫度，因此這個區間被稱為「危險溫度帶」。
為了抑制細菌孳生，通常有冷藏跟熱藏2種方式：
冷藏● 建議放置在低於7℃的環境中。● 「已烹調的食物」或「易腐敗食品及原料」，會建議放置在5℃以下保存。熱藏● 通常需高於60℃保存較不容易孳生細菌。
另外，當食物調製後，不要在室溫下放置超過2小時；夏天或當室溫超過32℃時，則不要放置超過1小時。這2點也請大家特別注意唷！
何謂病因物質？食物中毒潛伏期多久？統整清單一次看
病因物質（Etiologic Agent）是指疾病（食物中毒）發生的原因。簡單舉例：假如確定是因某盤海鮮中的腸炎弧菌引發食物中毒，那「腸炎弧菌」就是病因物質，而那盤海鮮就是「原因食品（媒介）」。
常造成食品中毒的主要病因物質種類包含：細菌、病毒、天然物、化學物質及寄生蟲等，以下為大家整理了類別、媒介與潛伏期資訊。
◆ 病因物質1：細菌
引發食物中毒的細菌種類常出現的媒介食品潛伏期腸炎弧菌Vibrio Pparahaemolyticus● 生鮮海產及魚貝類4-90小時，平均約17小時沙門氏桿菌Salmonella● 受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品● 豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品6-72小時，平均為18-36小時金黃色葡萄球菌Staphylococcus Aureus● 受污染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等1-7小時，平均為2-4小時仙人掌桿菌Bacillus Cereus● 嘔吐型：米飯或澱粉類製品● 腹瀉型：香腸、肉汁等肉類製品；濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品等嘔吐型：1-5小時腹瀉型：8-16小時病原性大腸桿菌Enteropathogenic Escherichia Coli● 受糞便污染的食品或水源一般：5-48小時腸道出血性：2-8天肉毒桿菌Clostridium Botulinum● 低酸性罐頭食品、香腸、火腿、燻魚等肉類加工品及真空包裝豆干製品● 家庭自製醃製蔬果、魚、肉類、香腸、水產品12-36小時李斯特菌Listeria Monocytogenes● 生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等3-70天曲狀桿菌Campylobacter Jejuni● 受感染之雞肉、鴨肉1-10天，平均為2-5天霍亂弧菌Vibrio Cholerae● 未煮沸的生水● 生吃水中的海產，如生蠔、甲魚、未熟的魚及蝦蟹等數小時-5天，平均為2-3天產氣莢膜桿菌Clostridium Perfringens● 肉類，尤其牛肉及禽肉● 含肉類產品，如肉汁及燉菜6-24小時阪崎腸桿菌Cronobacter Sakazakii● 低水分、乾燥食品，如嬰兒配方奶粉／牛奶、花草茶和澱粉等12-36小時
◆ 病因物質2：病毒
引發食物中毒的病毒種類常出現的媒介食品潛伏期A型肝炎病毒Hepatitis A Virus● 冷盤、三明治、沙拉、水果和果汁、牛奶及奶製品、生鮮魚貝類及冷飲15-50天，平均為28-30天急性E型肝炎Acute Hepatitis E● 未煮熟的豬肉15-64天，平均為26-42天諾羅病毒Norovirus● 即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類24-48小時沙波病毒Sapovirus● 受糞便污染的食品或水源24-48小時
延伸閱讀：【辦公室危機】得諾羅病毒怎麼辦？要上班嗎？全方位諾羅病毒症狀、簡介、照護與預防守則
◆ 病因物質3：動物性／植物性天然毒
動物性天然毒植物性天然毒河豚毒素Tetrodotoxin麻痺性貝毒Paralytic shellfish poison, PSP下痢性貝毒Diarrhea shellfish poison, DSP失憶性貝毒中毒Amnesic shellfish poison, ASP熱帶性海魚毒Ciguateric toxins組織胺Histamine蟾蜍野生菇類姑婆芋Alocasia macrorrhizaL. Schott & Endl大花曼陀羅Brugmansia suaveolensWilld.Bercht.&PreslH亨利氏伊立基藤Erycibe henryi Prain大苦薯Dioscorea hispida Dennst歐洲黃菀Senecio vulgaris L.蔥蘭Zephyranthes candidaLindl. Herb.發芽馬鈴薯樹菸草Nicotiana glauca斷腸草Gelsemium elegans擬灰花紋鵝膏Amanita fuligineoides
◆ 病因物質4：化學物質
包含：農藥、重金屬、過氧化氫等非合法使用之化合物。
其中過氧化氫Hydrogen Peroxide的潛伏期約30分鐘-2小時，殘留媒介如下：
魚肉煉製品（如魚丸、魚板、魚捲及魷魚絲等）、魚翅乾品
麵製品（烏龍麵、濕麵條、油麵及米苔目等）
豆類製品（干絲、豆干及麵腸等）
新鮮蓮子及鹽水雞
免洗筷、竹籤及牙籤
◆ 病因物質5：寄生蟲
主要為海獸胃線蟲症Anisakiasis，易出現在未煮熟的水產魚類中，潛伏期為0-48小時，症狀會持續數天至數月。
綜合以上物質，會發現不少共通點為「未煮熟之食品」，因此建議大家無論選擇生食或熟食，一定要特別留意來源、環境及保存方式，才能降低食品中毒的風險。
民國70年至112年食品中毒統計圖
▲民國70年至112年食品中毒病因物質（不含病毒）案件數總計圖（圖片來源：衛福部食藥署）
▲民國70年至112年食品中毒案件原因食品判明案件數總計（圖片來源：衛福部食藥署）
從圖表可以看出，腸炎弧菌遙遙領先，幾乎成為細菌類的主要病因物質；其次是金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌，對照上述表格，不難發現都是生活中常見的食物類別（海鮮、肉類、米飯等），其中又以複合調理食品為大宗，因此日常飲食請務必遵循低溫保存與加熱原則，才能杜絕壞菌入侵。
食物中毒症狀有哪些？多久才會好？能上班嗎？
常見的食物中毒症狀
衛福部食品藥物管理署官網指出，常見的食品中毒症狀依分類可包含：
噁心、嘔吐
腹瀉、腹痛
發燒、頭痛及虛弱
有時候伴隨血便或膿便
上述僅是「有可能出現的症狀」，不代表所有的症狀會「同時發生」。
食物中毒好發族群不限年齡層，無論大人或小孩都有可能因接觸病因物質而發病。
食物中毒多久會好？
中毒的症狀及嚴重與否會因「患者年齡、個人健康狀況、引起食物中毒的病因物質種類，以及吃了多少原因食品」而有不同程度的展現。
正常狀況下，通常會持續1-2天，部分抵抗力較弱的患者會持續7-10天。
幼童、長者或慢性病患者等抵抗力特別弱的族群，症狀相對會比較嚴重，甚至可能引發死亡。
食物中毒要上班上課嗎？
無論食物中毒病症多輕微，上吐下瀉還是容易造成人體虛脫，相信在常跑廁所的情況下，也無法集中精神辦公念書，放鬆休息可能會是比較好的選擇；萬一是由病毒引起的食物中毒，可能還會有傳染風險（例如諾羅病毒）。
從歷年的各場所患者數量統計表中，可以看出「學校、辦公場所和供膳之營業場所」是高危險場域。
▲民國70年至112年食品中毒案件攝食場所患者數總計（圖片來源：衛福部食藥署）
畢竟上課、辦公通常需長時間相處、溝通，加上半密閉的場域，傳染風險因而提升，因此建議患者不適就在家休養，等到症狀緩解再進公司或學校，減少群聚感染的可能。
發生食物中毒怎麼辦？緊急處理3步驟+後續飲食照護
了解並謹記食物中毒處理之道，不僅可以自救，也能幫助身邊的人妥善處理，將傷害降至最低。
食物中毒處理3步驟！
1. 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。
如果出現噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀，應該立刻去醫院就診，如真的非常不適，可請同事、師長或家人協助就醫。及早處理能幫助減輕症狀並避免情況惡化。
2. 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。
將可能引起中毒的剩餘食品保留起來（可請他人協助），並放在密封容器中冷藏（注意不要冷凍）。這樣可以提供給醫療機構或衛生單位進行檢查。同時，務必儘快通知當地的衛生單位，讓他們了解情況，以便進行必要的調查和處置。
3. 醫療院（所）發現食品中毒病患，應在24小時內通知衛生單位。
通常醫療機構確認有食物中毒病例，都會在24小時內向衛生單位報告。幫助相關單位追蹤食物來源，防止更多人受害。
各地方政府衛生局及衛生福利部食品藥物管理署聯絡電話如下：
基隆市衛生局：02-2425-2221
臺北市政府衛生局：02-2720-5322
新北市政府衛生局：02-2257-7155
桃園市政府衛生局：03-334-0935
新竹市衛生局：03-535-5191
新竹縣政府衛生局：03-551-8160
苗栗縣政府衛生局：037-726-306
臺中市食品藥物安全處：04-2222-0655
南投縣政府衛生局：049-223-1994
彰化縣衛生局：04-711-5141
雲林縣衛生局：05-700-1372
嘉義市政府衛生局：05-233-8066
嘉義縣衛生局：05-362-0600
臺南市政府衛生局：06-267-9751
高雄市政府衛生局：07-713-4000
屏東縣政府衛生局：08-736-2596
宜蘭縣政府衛生局：03-932-2634
花蓮縣衛生局：03-822-7141
臺東縣衛生局：089-331-171
澎湖縣政府衛生局：06-927-2162
金門縣衛生局：082-330-697
福建省連江縣衛生福利局：0836-22095
衛生福利部食品藥物管理署：02-2787-8200
同場加映：看到衛生不良的餐飲場所，要如何檢舉或申訴？
可以致電跟當地衛生局反映，並提供事發資訊（發生的時間、地點、違規情節等）與證據（如照片、影片等），各級衛生單位就會派遣專人受理及處辦。
食物中毒怎麼緩解？可以吃什麼？飲食調整原則看過來
當身體出現嚴重的腹瀉或水樣便症狀時，代表正處於發作的急性期，這時會建議患者先斷食1-2餐，等症狀趨緩後再慢慢進食或增加食量，讓身體逐漸適應，會比較舒服一點。
剛開始進食的時候，可以選擇一些容易消化的食物，比如：
澱粉類選吐司、白飯或粥
以低脂魚肉、豆腐或蒸蛋來補充蛋白質
蘋果、香蕉或木瓜是比較溫和的水果
這段時間不要吃生食、乳製品、辛辣、油膩或高脂肪食物，也不要喝碳酸、酒精、咖啡因等刺激性飲品，除了避免再次感染，也減少腸胃激烈蠕動機率，真正讓身體休息。
休息的同時記得多喝水。因為上吐下瀉會讓人體水分大舉流失，可以選擇口服電解水或者適量稀釋的運動飲料補充。
如何避免食物中毒？4原則讓你吃得健康又安心
食物中毒是常見的健康問題，症狀也相當激烈，但只要遵循4個基本原則，就能有效降低感染風險，幫助大家安全飲食。
1. 食品處理要講究
保持新鮮與清潔：選擇新鮮的食材，並確保使用乾淨的水來清洗和烹調。
區分生熟食處理：使用不同砧板和刀具來處理生食和熟食，避免交叉污染。
將食物徹底煮熟：確保食物中心溫度達到70℃以上，這樣才能有效消滅細菌。
注意食物保存原則：將易腐敗食物放致5℃以下冷藏，不要讓食物在室溫下放置過久。
2. 外出用餐要謹慎
避免冷食和生食：在外面用餐時，最好選擇熱食，避免吃來路不明的食物。
小心路邊攤：雖然路邊攤小吃簡便又美味，但衛生狀況難以保證，建議選擇衛生條件良好的餐廳。
3. 保持清潔與衛生
注意確實清潔：確認自己與他人在接觸食物前後都有洗手，有傷口時要先包紮好。
飲水務必煮沸：最好將水煮沸後再飲用，避免喝生水，以確保安全。
4. 個人衛生不可忽視
勤洗手：調理食品或吃飯前後都要徹底洗手，以防細菌感染或傳播。
選擇新鮮衛生的食材：不僅是食物本身，使用的水也必須乾淨無虞。
遵循這些簡單的原則，不僅能享受美味的食物，還能大大降低食物中毒的風險。記得保持警覺，讓你的飲食生活更加安全健康！
文章參考資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
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台灣諾羅病毒肆虐，日本病情同樣大爆發，專家提醒出國民眾注意用餐前後做好手部清潔，並避免生飲生食。每年的冬～春季期間都是諾羅病毒流行季，你還不清楚它的威力嗎？諾羅病毒症狀有哪些？得諾羅病毒可以上班嗎？《104職場力》幫大家統整諾羅病毒的潛伏期、好發季節、傳染途徑及相關病程，還含照護及預防方式，5分鐘即可閱讀完畢！
更新時間：2025/3/12
文／《104職場力》
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諾羅病毒是什麼？感染會怎樣？諾羅病毒症狀、潛伏期、好發時間介紹！1. 諾羅病毒簡介2. 諾羅病毒症狀有哪些？3. 到底是諾羅還是其他病毒？淺談諾羅病毒診斷方法4. 諾羅病毒潛伏期多久？好發於什麼季節？5. 小孩才會得諾羅？諾羅病毒的好發年齡層為何？諾羅病毒傳染風險高嗎？得諾羅病毒可以上班嗎？1. 諾羅病毒來源為何？常見的諾羅病毒傳染途徑有哪些？2. 諾羅病毒傳染時效會持續多久？會不會重複感染？3. 感染諾羅病毒可以上班上課嗎？4. 感染諾羅病毒是否要通報？諾羅病毒多久會好？該如何治療與照護？1. 諾羅病毒病程2. 諾羅病毒如何治療？3. 諾羅病毒飲食守則4. 照護諾羅病毒患者的注意事項預防勝於治療！諾羅病毒的日常防範
諾羅病毒是什麼？感染會怎樣？諾羅病毒症狀、潛伏期、好發時間介紹！
大家是否還記得，聽見同事感染諾羅病毒後那股忐忑不安的心情？害怕自己也成為「被選中的人」？究竟人人聞之色變的諾羅病毒是什麼？知己知彼，讓我們先從這個病毒的特性談起。
1. 諾羅病毒簡介
諾羅病毒（Norovirus）是一種常見的感染型腸胃病毒，以前稱之為類諾瓦克病毒（Norwalk-like virus, NLVs）。
根據衛生福利部食品藥物管理署資料顯示：諾羅病毒屬於「單鏈核醣核酸（RNA）病毒」，是杯狀病毒（Calicivirdae）的家族成員之一。其大小約莫直徑27～32nm，周圍沒有外殼包覆。
病毒何其多，為何「諾羅」特別有名？往下看症狀，就會知道它有多惱人！
2. 諾羅病毒症狀有哪些？
A. 噁心、嘔吐
諾羅和腸胃炎雖同為腸胃型病毒，不過噁心及嘔吐在諾羅症狀中為典型代表，可用來初步辨認諾羅病毒與腸胃炎差別；通常幼童的嘔吐症狀比起成人更加明顯。
B. 腹瀉、脹氣絞痛
不只上吐下瀉，約有4～5成的諾羅病毒患者還會出現脹氣及伴隨腹絞痛等現象。
C. 發燒、畏寒
除了吐瀉等諾羅病毒初期症狀，3成以上的患者還可能合併發燒及身體畏寒。
D. 頭痛、肌肉酸痛
少部分患者可能會引發頭部或全身肌肉痠痛，包含頸部僵硬等。
E. 虛脫、倦怠感
因為身體不適，加上有吐瀉等較激烈的症狀反應，因此患者可能會有虛脫、倦怠的情況。
基本上諾羅病毒的症狀很外顯，如果發現自己、同事或家人的身體出現上述反應，就要特別當心囉！
3. 到底是諾羅還是其他病毒？淺談諾羅病毒診斷方法
引發腸胃型疾病的因素很多，從類別著手，大約可分為以下這幾種：
細菌：例如沙門氏菌、大腸桿菌。
病毒：例如諾羅病毒、輪狀病毒。
寄生蟲：例如梨型鞭毛蟲（Giardia）。
藥物或其他身體狀況引起。
其中同屬「病毒類」的諾羅病毒和輪狀病毒的症狀較相似，常會造成混淆，不過如同上一段說明，可以透過症狀的觀察初步判定，通常諾羅病毒以嘔吐為主要症狀；輪狀病毒則以腹瀉、發燒為主。
而根據衛生福利部基隆醫院資料顯示，醫師大部分也是依據病患的身體症狀及檢查診斷病毒性腸胃炎，雖然可透過檢驗患者的糞便檢體得知確切結果，但除非是調查大型感染事件，否則一般不會特意採檢，醫療機構的實驗室也不常處理病毒性腸胃炎的採檢業務。
4. 諾羅病毒潛伏期多久？好發於什麼季節？
諾羅病毒潛伏期很短，大約在24小時至48小時之間，因此只要一感染，通常身體很快就會出現相關症狀。
基本上諾羅病毒在台灣一年四季都存在，只要稍不注意，隨時都有感染的風險。由於這類病毒在低溫環境活性更大的關係，所以主要集中在11月至3月間大流行，因此邁入冬季後大家更要多加小心。
5. 小孩才會得諾羅？諾羅病毒的好發年齡層為何？
無論小孩、成人或年長者，所有年齡層都有可能感染諾羅病毒，只是相較於健康的成人，小孩及年長者的抵抗力較弱，感染的機率及嚴重程度都可能相對更高。
因此，在保持個人和環境清潔的前提下，要特別注意嬰幼兒、孩童和家中長輩的飲食及衛生，以降低感染諾羅病毒的風險。
諾羅病毒傳染風險高嗎？得諾羅病毒可以上班嗎？
諾羅病毒基本上不算很嚴重的疾病，大部分的患者都可以自行痊癒，但其可怕之處除了痛苦的症狀之外，重點在於諾羅病毒傳染力非常強！常常在家庭、學校、醫院、辦公室、飯店，以及安養中心等人口密集、接觸頻繁的地方爆發群聚感染，所以才會有「一人中，全家中」、「一人感染，辦公室全滅」等說法。
那麼諾羅病毒到底是經由什麼管道散播出去呢？
1. 諾羅病毒來源為何？常見的諾羅病毒傳染途徑有哪些？
諾羅病毒傳染以糞便和口腔為主要途徑。根據美國疾病管制與預防中心（CDC）發布的數據顯示，諾羅傳染方式與比例如下：
食用了被病毒污染的食物：57%（其中最容易受到污染的食品為：即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類）。
人跟人直接接觸傳染：16%。
飲用了被病毒污染的水：3%。
另外，接觸到患者嘔吐或排泄時噴濺的飛沫，也是傳染途徑之一。諾羅病毒可以在環境、物體、食物及水中存活1至數天，只要有少量的病毒碰到口、鼻或眼睛黏膜就能引發感染。
2. 諾羅病毒傳染時效會持續多久？會不會重複感染？
只要患者感染後開始出現症狀，就已經具有傳染力！就算漸漸康復，在症狀解除後約莫2～3天內，也都還在諾羅病毒的傳染期間，因此患者應盡量避免在症狀解除後立即接觸大量人群。
另外，雖然人體的免疫系統會在對抗病毒後產生抗體與保護作用，可偏偏諾羅病毒有多種型態，只要碰上不同型態的病毒株，一樣有重複感染的風險，並非得過就有免死金牌。
3. 感染諾羅病毒可以上班上課嗎？
在症狀極為不適且傳染力非常高的狀態下，建議患者好好待在家休養，待症狀解除48小時後再恢復正常上班上課，千萬不要逞強，也不要隱瞞工作單位或學校，避免造成大規模感染。
在確認感染諾羅病毒後，可以這麼做：
立刻進行隔離，避免與他人接觸。家中若有同住者，盡量為患者準備獨立的食物和水，避免他人因觸摸或食用傳染。
告知公司或學校單位，除了請假休息，也通知大家留意並加強環境及個人清潔。
依據醫護人員的建議指示休養，並密切留意病情變化。
如果數天後症狀減輕或康復初期，可以申請遠端工作或線上上課，避免過早接觸人群，尤其服務業、餐飲業等會接觸大量客人、食物的業者更要小心，一旦釀成集體感染將對企業內外部造成嚴重衝擊，甚至可能影響商譽。
每年都會有諾羅病毒引發的大型感染事件，在衛福部食品藥物管理署的統計資料中，幾乎每年都有超過百起因諾羅病毒引發的大型食品中毒案件，受害者總計皆超過千人。
年度諾羅病毒食品案件數諾羅病毒患者數112年187起1,658人111年137起1,098人110年113起2,321人資料來源：衛福部食品藥物管理署
如要往前追溯更多年前的病例概況，可至防治食品中毒專區翻閱歷年食品中毒資料。
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4. 感染諾羅病毒是否要通報？
針對個人或家庭等單一或小規模感染個體，目前沒有強制通報的特殊規定，請病假時告知工作／就學單位即可。
但大型機構，比如醫療院所、照護機構、學校及幼托機構等，若發生疑似群聚感染，有主動通報主管機關的相關規範。
機構與族群關於通報的防治重點醫療院所疑似群聚或群突發事件發生時，應儘速通報地方衛生主管機關。照護機構機構發生疑似腹瀉群聚事件時，應立即通報轄區衛生主管機關，並安排就醫，或移至獨立或隔離空間，配合衛生單位檢體採檢及疫情調查等防疫措施。學校及幼托機構學校發生疑似腹瀉群聚事件，請即通報當地衛生機關，並配合進行檢體採檢及疫情調查等相關防疫措施。資料來源：衛生福利部疾病管制署＆衛生福利部食品藥物管理署《諾羅病毒腹瀉群聚相關機構與族群防治重點》
諾羅病毒多久會好？該如何治療與照護？
諾羅症狀這麼痛苦，還要自主隔離好幾天，患者、家人跟同事們一定都想知道得諾羅多久會好？怎麼治療和照護？以及吃什麼能加快復原速度，本段都幫大家整理好囉！
1. 諾羅病毒病程
諾羅病毒症狀通常會持續1到10天不等，之後會慢慢痊癒。
之所以有這麼大的天數差距主要是因為患者遍布各年齡層，而諾羅病毒多久好轉其實因人而異，身強體壯的成年人只要適當休養，基本上2～3天症狀就能減輕，如果是體弱的嬰幼兒或年長者，可能就會需要更多時間修復。
2. 諾羅病毒如何治療？
目前諾羅病毒不僅沒有預防疫苗可以施打，也沒有針對該病症的特殊治療藥物，唯一的方式就是支持性療法，其中最重要的是「適度補充水分與電解質」，因為人體在經歷多次上吐下瀉後，會流失大量的電解質與水分導致虛脫，因此患者需要特別注意保持身體水分平衡，及時補充所需的電解質，讓症狀快快消失。
特別提醒，如家中患者是嬰幼兒、孩童、需要長期照護的年長者，或是免疫功能不良者，只要無行為能力，一定要協調家庭成員輪流幫其補充水分及電解質，避免因為缺水及電解質不平衡導致抽搐，甚至死亡。
3. 諾羅病毒飲食守則
除了補水、補電解質，如果不清楚得諾羅病毒吃什麼比較好，可以比照腸胃不舒服的飲食概念，吃清淡、好消化的食物，且根據身體狀況緩慢進食；避免油、鹹、辣、甜，以及其他刺激性或促進腸胃蠕動的飲食，這樣才好得快。
諾羅病毒可以吃什麼
易消化澱粉：白粥、白饅頭、白吐司。
水果：蘋果、香蕉。
清湯：胡蘿蔔、番茄、其他蔬菜煮成的清湯。
去油肉類：水煮或蒸煮的雞肉、魚肉。
蛋白質：蛋、豆腐。
諾羅病毒不能吃什麼
辛香料：辣椒、大蒜、洋蔥、芥末等。
奶製品：牛奶、起司、優格等。
高糖食物：餅乾、蛋糕、飲料等。
高油食物：肥肉、油飯、粽子等。
刺激性飲品：咖啡、茶、酒精等。
如果對特定食物有不耐、過敏等特殊狀況，建議先諮詢專業醫護人員，以獲取更適切的飲食建議。
4. 照護諾羅病毒患者的注意事項
統整上述所有資料，照護諾羅病毒患者時，不外乎需要注意以下事項：
隔離與注重衛生：確保患者處於隔離狀態，以避免病毒傳播給他人。照護者需配戴口罩、頻繁洗手、保持環境清潔，特別是廁所和周圍區域；可使用一次性手套清潔患者的碗筷、衣物和寢具，避免直接接觸患者的排泄物。
確保患者攝取足夠水分：盡量讓患者多喝水、清湯或含電解質飲料以避免脫水，尤其是在嘔吐和腹瀉期間。
提供清淡易消化的食物：提供容易消化的食物，且以少量多餐的供應方式為主，並觀察患者的進食狀況。
隨時留意症狀變化：密切注意患者的症狀變化，包括腹瀉次數、嘔吐頻率、脫水跡象等，如症狀加重或持續，應立即就醫。
嘔吐物及排泄物消毒方式：如有患者嘔吐與排泄物污染的空間，請清理者戴上口罩及手套，將漂白水稀釋成0.5%（5,000ppm）後輕灑在嘔吐物或排泄物上，再盡快以紙巾、抹布或舊報紙覆蓋、擦拭並丟棄，然後使用0.1～0.5%（1,000ppm～5,000ppm）的漂白水，由外往內擦拭污染區域，之後再使用0.1-0.5%的漂白水大範圍輕灑，靜置30分鐘後使用清水擦拭即可。
照護諾羅病毒患者需要全天候的關注，盡可能提供所需，讓患者有充足的休息，幫助他們盡快康復。
同場加映：清理諾羅病毒的漂白水稀釋方法
準備物品：
市售漂白水：大部分含次氯酸鈉濃度約為5%。
免洗湯匙1支（1湯匙約為20cc）。
量杯或寶特瓶（可參考瓶身標示，常見容量如600cc、1,000cc、1,250cc或2,000cc等，可視需要自行選擇運用），用以計算漂白水或清水量。
手套、口罩、防水圍裙及護目鏡。
消毒水泡製方式（以市售家用漂白水次氯酸鈉濃度 5%計算）：
0.1%（1,000ppm）泡製方式：【200cc漂白水+10公升清水中】（免洗湯匙10瓢、2,000cc寶特瓶5瓶）
0.5%（5,000ppm）泡製方式：【1,000cc漂白水+10公升清水中】
資料來源：衛生福利部疾病管制署＆衛生福利部食品藥物管理署《諾羅病毒腹瀉群聚相關機構與族群防治重點》
預防勝於治療！諾羅病毒的日常防範
比起感染後的辛苦康復之路，如果能提前預防、杜絕病毒，絕對是更好的選擇，以下防範概念，不論居家或辦公場合都適用。
勤洗手，使用肥皂保持手部清潔，特別是在準備食物期間、進食前及如廁後。
處理食物時盡可能戴口罩或面罩，避免飛沫噴濺病毒。
徹底清洗水果、蔬菜等食材及料理工具，避免病毒殘留。
徹底煮熟食物再食用，帶便當的上班族在食用前也應充分加熱，以達到殺菌效果。
海鮮生食等不用經過烹煮的食物，開封後應盡快食用完畢，避免變質或沾附病菌。
盡量不要食用隔夜食物，如發現食物有異樣、異味或疑似被污染，請直接丟棄。
可攜帶少量稀釋後的漂白水清理常用區域，如辦公桌、餐桌等。
透過簡單而有效的防範措施，我們可以大大減少感染諾羅病毒的風險，無論是在家中還是工作場所，保持良好的個人衛生習慣和食品安全措施，都可以有效降低疾病傳播的機會，守護自己及他人的健康。
參考資料來源：
衛生福利部疾病管制署
衛生福利部食品藥物管理署
根據衛生福利部基隆醫院
CDC, USA : Norovirus.
亞東紀念醫院－亞東院訊
衛福部南投醫院
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什麼是「蛋奶素」？可以吃蔥薑蒜嗎？6大飲食禁忌總整理！
什麼是「蛋奶素」？可以吃蒜頭、蔥等辛香料嗎？起司、奶油也算「蛋奶」類嗎？事實上，「蛋奶素」指不吃動物肉但會吃奶製品和蛋類等「動物產品」的素食主義。在西方世界其實是最主流的「素食主義」唷！
文／王韻雅 由優活健康網授權轉載
現代人越來越講究飲食健康，「素食」的熱潮也開始流行，隨著宗教信仰不同，吃素的定義也越來越多變，其中「蛋奶素」也是不少素食者推崇的吃法。《優活健康網》整理蛋奶素好處、蛋奶素缺點與蛋奶素禁忌，常見的飲食禁忌包括：蛋奶素可以吃蒜頭嗎？蛋奶素可以吃蔥嗎？蛋奶素可以吃起司嗎？本篇文章都可以一次解答。
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蛋奶素是什麼？蛋奶素好處有哪些？蛋奶素缺點有哪些？蛋奶素可以吃蒜頭嗎？蛋奶素可以吃蔥嗎？蛋奶素可以吃洋蔥嗎？蛋奶素可以吃起司嗎？蛋奶素可以吃鴨蛋嗎？蛋奶素可以吃海鮮嗎？
蛋奶素是什麼？
蛋奶素是指避免吃肉、魚和家禽，除了吃植物性食品之外，還可以吃蛋製品及奶製品的食物。一般而言蛋奶素者通常也不食用五辛（蔥、蒜、韭、薤、洋蔥）；而蛋奶素又可分為不時用奶製品的「蛋素」，及不實用蛋製品的「奶素」。
蛋奶素和全素差在哪？全素顧名思義就是只食用植物性食品，所有的動物性食品（例如：蛋、奶、動物製品）都不能吃，並且也不食用五辛；相較之下，蛋奶素可以吃食用的範圍比較多。
蛋奶素好處有哪些？
吃素容易蛋白質補充不足？長期吃全素的人，易缺乏維生素B12，同時也有可能會有鈣、鐵、蛋白質攝取不足的問題。其中，蛋奶素可以一次補充這些營養素，透過攝取奶製品和雞蛋補充營養素，而蛋奶素也是最被推薦的吃素方法之一。
《優活健康網》整理蛋奶素好處：
適合各種年齡層：不論男女老少都適合吃蛋奶素。
適合吃素初學者：全素可能會有營養素缺乏的問題，蛋奶素可以補足這些問題。
適當補充營養素：蛋奶素可以補充鐵、鈣、維生素B12。
蛋奶素缺點有哪些？
蛋奶素幾乎沒有缺點。由於蛋奶素可以吃奶製品和雞蛋，因此容易獲得鈣、維生素B12和維生素D等營養物質，同時也補充身體所需的重要營養素；但如果是蛋和奶都不吃的全素者，就要注意營養缺乏的問題。
蛋奶素可以吃蒜頭嗎？
蛋奶素不可以吃蒜頭。蒜頭是家常料理必備的調味料，用來爆炒很開胃。一般而言蛋奶素者通常也不食用五辛（蔥、蒜、韭、薤、洋蔥），其中蒜頭也是五辛的一種，因此蛋奶素不可以吃蒜頭。
蛋奶素可以吃蔥嗎？
蛋奶素不可以吃蔥。蔥是否為素食，視個人茹素的理念和想法而定．一般而言，蛋奶素者通常不食用五辛（蔥、蒜、韭、薤、洋蔥），其中五辛包含蔥，因此建議不吃蔥。
蛋奶素可以吃洋蔥嗎？
蛋奶素不可以吃洋蔥。不管是幫沙拉增點辛辣味，又或是於炒菜增加甜味，都少不了洋蔥這一重要功臣。洋蔥是否為素食，視個人茹素的理念和想法而定。不過，蛋奶素者通常不食用五辛（蔥、蒜、韭、薤、洋蔥），其中洋蔥也是五辛的一種，因此建議不要吃洋蔥。
蛋奶素可以吃起司嗎？
蛋奶素可以吃起司。蛋奶素與全素的不同，在於可以吃蛋和奶相關製品，像是雞蛋、牛奶、起司、優格等都能食用。其中，起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，含量最高的營養成分，就是現代人最容易缺乏的鈣質。
蛋奶素可以吃鴨蛋嗎？
蛋奶素不可以吃鴨蛋。蛋奶素中最常被食用的「蛋」，以世面上流通最廣的「蛋雞生的蛋」為主；鴨蛋是鴨子生的卵，不屬於蛋奶素可食用的範圍；此外，鴨的食物來源是魚、蝦、貝等動物為主食，所以鴨蛋是葷食．因此蛋奶素不可以吃鴨蛋。
蛋奶素可以吃海鮮嗎？
蛋奶素不可以吃海鮮。蛋奶素顧名思義指的是不吃肉類、海鮮類及乳製品，但可以食用蛋類製品及純植物性食物，常見的海鮮包括魚、蝦、貝類都不可以食用。
純素、蛋奶素？素食標示看分明！蛋奶素被認為是最健康的一種素食方式，目前國內的食品標示中素食產品標示可分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」5類，選購相關食品記得看過標籤，才不會誤觸飲食地雷喔！
（原文標題：蛋奶素和全素差在哪？蛋奶素可以吃蒜頭嗎？「6大飲食禁忌」一次看）
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蜱蟲症狀有哪些？被咬怎麼辦？叮咬處理、預防步驟懶人包！
蜱蟲是萊姆病、發熱伴血小板減少綜合症等疾病傳播媒介，被蜱蟲咬會怎樣？怎麼處理跟預防？本文整理相關資訊，守護上班族的休閒健康。
文／《104職場力》
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Q.蜱蟲是什麼？不只是「草爬子」Q.台灣有蜱蟲嗎？在哪出沒？Q.蜱蟲叮咬症狀有哪些？Q.被蜱蟲咬怎麼處理？正確拔除3步驟Q.如何有效預防蜱蟲叮咬？
Q.蜱蟲是什麼？不只是「草爬子」
蜱蟲（Tick）有「壁蝨、扁蝨、草爬子」等俗稱，屬於八隻腳的蛛形綱節肢動物，牠們主要棲息於草地、農田、森林等野外環境，以吸食血液維生。
蜱蟲體型大小
蜱蟲未吸血時約米粒大小（2-10mm左右）吸飽血後會膨脹，體型雖小但還在肉眼可見範圍。
蜱蟲叮咬方式
蜱蟲會將佈滿倒鉤的口器刺入宿主皮膚，同時分泌麻醉、抗凝血等物質，以降低吸食過程中的痛感，這也是大家普遍較難察覺的原因，吸飽血後會自然脫落。
Q.台灣有蜱蟲嗎？在哪出沒？
台灣地處亞熱帶，非常適合蜱蟲滋生，通常會在這些地方跟季節出沒：
蜱蟲棲息地
蜱蟲多分布於森林、灌木叢、草原及山地泥土中，牠們有敏銳的嗅覺，能感知宿主釋放的熱能與二氧化碳，常在草尖或灌木頂端等候宿主經過。
蜱蟲活躍季節
蜱蟲在台灣通常在春夏及初秋最為活躍（高峰期為5-8月）。
蜱蟲吸附部位
人體皮膚較薄的皺褶處是牠們的最愛，例如：腋下、胯下、頸部耳後、乳房下緣、大腿內側及會陰部等。
Q.蜱蟲叮咬症狀有哪些？
被蜱蟲叮咬後，局部皮膚會出現紅腫發炎，若不幸感染傳染病，則可能在數天到數週內出現以下症狀：
全身性症狀
過敏、發燒、畏寒、疲倦、頭痛、肌肉或關節痠痛。
萊姆病
約70-80%的患者會出現「遊走性紅斑」（Erythema migrans），典型特徵是紅色環狀丘疹，並逐漸向外擴散成類似「靶心」的形狀。
其他潛在傳染疾病
除了萊姆病，蜱蟲還可能傳播Q熱、兔熱病、無形體病及發熱伴血小板減少綜合症（SFTS）等。
Q.被蜱蟲咬怎麼處理？正確拔除3步驟
若在野外發現蜱蟲叮咬，越快移除越好，以降低感染萊姆病和其他傳染病機率，但移除方式要注意：
千萬別用酒精或火烤！
發現蜱蟲時不要拍打蟲體，也別輕信坊間流傳的「塗抹酒精、凡士林」或「用火烤」等偏方，醫學上建議應直接以鑷子夾除，以免刺激蟲體分泌更多帶病原的唾液進入人體。
蜱蟲移除正確步驟
1.固定夾取：使用尖頭鑷子，在貼近皮膚的位置夾住蜱蟲的頭部（口器）。
2.穩定拉出：以緩慢、穩定的力量往上拔，過程中盡量不移動，避免口器斷裂留在皮膚內。
3.清潔消毒：移除後，立刻用酒精、優碘或肥皂水徹底沖洗叮咬處，減少感染機會。
自行移除蜱蟲後，建議將蟲體放入透明夾鏈袋並標註日期，萬一後續出現感染症狀，就醫時可提供給醫師，有助於進行更精確的診斷。
Q.如何有效預防蜱蟲叮咬？
職場人士到大自然踏青、享受週末假期時，可透過以下方式降低風險：
衣物防護：穿著淺色長袖衣褲（比較易於發現蟲體），並將長褲塞進鞋子或襪子中。
化學防護：在皮膚裸露部位塗抹含DEET（敵避）或Picaridin（派卡瑞丁）的驅蟲劑；裝備或衣物可使用0.5% Permethrin（氯菊酯）噴灑處理。
踏青結束返家後，可這樣檢查：
盡快清洗：回家後盡快洗澡，同時仔細檢查腋下、胯下及耳後等皺褶處有無蟲體吸附。
高溫烘衣：清洗衣物後，可用烘衣機以高溫烘烤，殺死躲藏的蜱蟲。
檢查毛孩：如攜帶寵物一同出遊，返家後應仔細撥開寵物毛髮檢查是否附著蟲體。
被蜱蟲叮咬並不可怕，關鍵在於「及時發現」與「正確處理」，若移除蟲體後數週內出現發燒或不尋常紅疹等情況，請務必立刻就醫並告知醫師詳細旅遊與叮咬史。
參考資料來源：疾管署、亞東院訊
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長時間盯3C超傷眼！營養師推「4大護眼食物」，在家即可DIY！
日常生活離不開3C產品，已儼然成為生活的一部份。但長時間看著螢幕，眼睛酸澀疲勞、導致視力惡化，對於孩童發育成長更有顯著影響。台北慈濟醫院營養師張瑋琳提醒，可以在日常飲食中攝取4大護眼食物，讓孩子補足對視力有益的營養食品，不用花大錢買保健食品，又能安心維護眼睛健康。
文／馮逸華 由優活健康網授權轉載
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4種護眼食物2款護眼飲品DIY食譜【葉黃素南瓜杏仁奶】【護眼莓果奶昔】
張瑋琳說，眼睛是靈魂之窗，由角膜、虹膜、視網膜及水晶體等組織構成，複雜且精密，需要均衡的營養才能維持健康狀態。人她強調，體若缺乏特定營養素如β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸，就會間接影響眼睛健康、造成視力惡化。
4種護眼食物
張瑋琳列舉4種對視力保護有益的食物：
深色蔬菜或深紅色蔬菜：前者能過濾藍光，減緩視網膜受到傷害，有助於預防黃斑部病變與白內障，後者則可保護眼睛健康及夜間視力。舉凡菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、紅甜椒等皆含有豐富的葉黃素、玉米黃素及胡蘿蔔素（是維生素A的前驅物），建議每日至少烹煮約半碗的量給孩子食用。
深色水果：如藍莓、黑莓及葡萄等，因擁有豐富的花青素，能夠增強眼部微血管循環，降低眼部的氧化損傷，舒緩疲勞，同時補充維生素C，增強孩子的免疫力。
蛋黃：蛋黃因其含維生素A及葉黃素，每天1～2顆適量，還能同時補充蛋白質。
堅果與種子：如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸，具有抗氧化的作用，讓孩子每天攝取約1湯匙的量能夠減少乾眼症症狀，促進視網膜健康，而Omega-3中的DHA對腦部發育也有重要幫助，都是營養好選擇。
不過，要敦促小朋友在日常飲食中補足這些視力有益的營養食品不是那麼容易，尤其有些小朋友特別挑食，張瑋琳建議，可將護眼食材悄悄地加進孩子的飲食中。
2款護眼飲品DIY食譜
張瑋琳舉例，可將胡蘿蔔燙熟打成泥，攪混進濃湯或咖哩，或是將少量的菠菜或地瓜葉燙熟後加入咖哩，或是將水果加入牛奶中打成果昔，用水果的甜味蓋過蔬菜的味道，就能讓孩子既能喝到美味的果汁，又能吸收到充足的營養。張瑋琳也示範2款簡易的護眼飲品，民眾可在家自行嘗試。
【葉黃素南瓜杏仁奶】
材料：南瓜泥50功課、杏仁奶150毫升、適量蜂蜜或黑糖。
作法：將南瓜蒸熟壓成泥，與杏仁奶一同加熱，加入適量蜂蜜或黑糖調味，即可飲用。
功效：富含葉黃素、胡蘿蔔素、維生素A，可以過濾藍光、保護視力，溫熱飲用更適合孩子腸胃。
【護眼莓果奶昔】
材料：藍莓或黑莓50公克、香蕉半根、無糖優格100毫升、亞麻籽粉1小匙、適量的水或牛奶。作法：將所有材料放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。功效：富含花青素、Omega-3，可以視力保健，減少眼睛疲勞，口感滑順，孩子接受度較高。
張瑋琳建議，只要維持均衡的飲食及良好的生活習慣，每天至少攝取3份蔬菜、2份水果，其中包含紅、橙、黃、綠等不同顏色的蔬果，提供足夠的護眼營養素，就能夠在生活中輕鬆護眼。
（原文標題：長時間盯3C超傷眼！營養師推「4大護眼食物」蔬果、蛋黃都上榜）
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2025公費流感疫苗開打！接種時間、施打對象、5大疫苗廠牌一次看
民國114年度流感疫苗接種計畫開跑！哪些民眾符合公費流感疫苗施打條件？施打時間及順序為何？這次的5家疫苗分別是什麼廠牌？有沒有施打副作用和禁忌？本文通通幫大家整理好了！
文／《104職場力》
本文目錄（點擊可快速前往）
114年度公費流感疫苗幾時開打？誰先打？誰能打公費流感疫苗？9大類施打對象統整公費流感疫苗接種禁忌及注意事項114年度公費流感疫苗有幾種？廠牌、適用年齡一覽表流感疫苗副作用可能有哪些？多久打一次較好？
114年度公費流感疫苗幾時開打？誰先打？
今年度公費流感疫苗（Influenza）將從10月1日開始分階段施打，如果流感疫苗短缺，政府會另公布開打日期，詳細時程、階段順序與實施對象如下：
階段順序與接種時間公費流感疫苗施打對象第一階段：114年10月1日起◆ 65歲以上民眾◆ 55歲以上原住民◆ 滿6個月以上至國小入學前幼兒◆ 國小、國中、高中、高職、五專1-3年級學生◆ 具潛在疾病患者◆ 孕婦◆ 6個月內嬰兒之父母◆ 幼兒園托育人員、托育機構專業人員及居家托育人員（保母）◆ 安養、長期照顧等機構之受照顧者及所屬工作人員◆ 醫事及衛生等單位之防疫相關人員◆ 禽畜養殖等相關行業工作人員、動物園工作人員及動物防疫人員第二階段：114年11月1日起◆ 50至64歲無高風險慢性病成人
更詳盡的施打對象定義與規範，可以參考下一段統整清單。
誰能打公費流感疫苗？9大類施打對象統整
流感疫苗接種計畫各類實施對象，需具「中華民國國民身分」或「持有居留證之外籍人士（包含外交官員證、國際機構官員證及外國機構官員證）」，並符合下列條件：
1. 滿6個月以上至國小入學前幼兒
出生滿6個月以上至國小註冊就學前之幼兒。幼兒及其父母均為外國人，且均無加入健保及無居留證之幼兒需自費接種；但針對在臺無國籍弱勢幼兒，請主管機關或收容機關洽地方政府衛生局（所）協助提供公費接種服務。
2. 國小、國中、高中、高職、五專1-3年級學生，符合下列條件之一者
114學年度第一學期註冊為我國國小學生（含境外臺校，但不含進修部）。
114學年度第一學期註冊為我國國中學生（含境外臺校，但不含進修部）。
114學年度第一學期註冊為我國高中、高職或五專1-3年級學生（含進修部學生與境外臺校）。
少年矯正學校學生，以及屬「中途學校-在園教育」性質之兒童及少年安置（教養）機構學生。
依據107年1月31日公布「高級中等以下教育階段非學校型態實驗教育實施條例」所稱之自學學生。
3. 50歲以上成人
以「接種年」減「出生年」計算大於等於50歲者。
4. 具潛在疾病患者（高風險慢性病、罕見疾病及重大傷病）
高風險慢性病人，符合下列條件之一者：
具有糖尿病、慢性肝病（含肝硬化）、心血管疾病（不含單純高血壓）、慢性肺病、腎臟疾病及免疫低下（HIV感染者）等疾病之門、住診紀錄之患者（詳見114年度流感疫苗接種計畫附件）。
無法取得上開疾病之門、住診紀錄，但經醫師評估符合者。
BMI≧30者。
罕見疾病患者
健保卡內具註記或持相關證明文件者，疾病代碼請逕至國民健康署網站查詢，並以該署最新公告為準。
重大傷病患者
健保卡內具註記或領有重大傷病證明紙卡者。
5. 孕婦及6個月內嬰兒之父母
已領取國民健康署編印「孕婦健康手冊」之懷孕婦女，若尚未發給孕婦健康手冊，則可檢附診斷證明書。
持有嬰兒出生證明文件或完成新生嬰兒登記之戶口名簿之6個月內嬰兒之父母（以「嬰兒之父母接種年月」減「嬰兒出生年月」計算小於等於6個月）。
6. 幼兒園托育人員、托育機構專業人員及居家托育人員（保母）
幼兒園托育人員及工作人員：包含依據104年7月1日公布之幼兒教育及照顧法所稱教保服務人員，如在幼兒園服務之園長、教師、教保員及助理教保員等，以及幼兒園司機及廚工等非臨時性工作人員。
托育機構專業人員：托育機構（含托嬰中心、社區公共托育家園）及安置0至2歲嬰幼兒之兒童及少年安置（教養）機構之主管人員、托育人員、教保人員及助理教保人員等。
居家托育人員（保母）：領有居家式托育服務登記證書人員。
7. 安養、長期照顧（服務）等機構之受照顧者及所屬工作人員
安養機構、長期照顧機構、長期照顧服務機構（含居家式、社區式及機構住宿式服務類）、護理之家（不含產後護理之家）、榮譽國民之家、身心障礙福利機構（不含福利服務中心）、身心障礙者社區式服務（含社區日間作業設施、社區式日間照顧服務、家庭托顧及社區居住）個案、呼吸照護中心、精神醫療機構（係指設有急／慢性精神病床或精神科日間留院服務之醫院，不含精神科診所）、精神復健機構（含日間型及住宿型機構）等機構之受照顧者及居家護理個案等。
直接照顧上述機構之受照顧者或個案之機構所屬工作人員。
8. 醫事及衛生等單位之防疫相關人員，符合下列條件之一者
◎執業登記醫事人員及醫療院所非醫事人員：
具執業登記醫事人員：依據95年5月17日公布之醫事人員人事條例所稱醫事人員，並具執業登記者，包含醫師、中醫師、牙醫師、藥師、醫事檢驗師、護理師、助產師、營養師、物理治療師、職能治療師、醫事放射師、臨床心理師、諮商心理師、呼吸治療師、藥劑生、醫事檢驗生、護士、助產士、物理治療生、職能治療生、醫事放射士，以及其他經中央衛生主管機關核發醫事專門職業證書之人員，如語言治療師、聽力師、牙體技術師、鑲牙生、牙體技術生、驗光師、驗光生等。
醫療院所非醫事人員：本計畫所指之醫療院所係為醫院及診所，不包括非以直接診治病人為目的而辦理之醫療業務之其他醫療或醫事機構（如捐血機構、病理機構、醫事檢驗所、醫事放射所、物理治療所、職能治療所、鑲牙所…等），本項人員之涵蓋範圍如下：
◎醫院
醫院編制內非醫事人員：包括醫療輔助技術人員（如臨床心理、感染控制、聽力與語言治療、麻醉、呼吸治療、核子醫學、醫學物理、牙科技術等人員）、工程技術人員（如醫學工程、臨床工程、工務、建築、電機、電子、空調等人員）、社會工作人員、醫務行政人員、一般行政人員、資訊技術人員、研究人員、庶務人員（係指看護工、清潔工、洗衣工、技工、工友、司機、駐衛警等，如為外包人力，請洽公司確認承攬工作之單位是否單獨或跨多家醫院提供服務，以避免重複申請，醫院並應確認承攬廠商提供之冊列人員確實符合接種條件）。
醫院值勤之醫事實習學生：本項人員指於計畫執行期間，在地區級以上教學醫院值勤之醫事實習學生。
衛生保健志工：本項人員指長期固定服務於醫療院所（含有門診的衛生所）之衛生保健志工，且領有志願服務紀錄冊，並於衛生局登記有案者。
診所：以勞健保投保資料顯示診所為其投保單位或持診所院長（或代理人）開立在職證明資料認定之工作人員。
◎衛生等單位之防疫相關人員
衛生單位第一線防疫人員：包括衛生福利部疾病管制署（下稱疾病管制署）與各區管制中心及衛生局（所）之編制人員、第一線聘僱或約用人員、司機、工友等。
各消防隊實際執行救護車緊急救護人員。
第一線海巡、岸巡人員。
國際機場、港口入境安全檢查、證照查驗及第一線關務人員。
實施空中救護勤務人員：係指內政部空中勤務總隊所屬空中救護勤務人員及實際執行「金門、連江、澎湖三離島地區救護航空器駐地備勤及運送服務計畫」民間航空公司駐地人員。
領有法醫師證書／專科法醫師證書之法醫師。
9.禽畜養殖等相關行業工作人員、動物園工作人員及動物防疫人員，符合下列條件之一者
禽畜（雞、鴨、鵝、豬、火雞、鴕鳥、鵪鶉、牛、羊）養殖業與前述禽畜之屠宰、運輸、活體屠宰兼販賣、化製業等工作人員（含動物園第一線工作人員）。
中央、地方實際參與動物防疫工作人員。
公費流感疫苗接種禁忌及注意事項
公費流感疫苗是不活化疫苗，民眾可安心接種流感疫苗，僅有以下狀況須留意是否接種：
不予接種公費流感疫苗者
已知對疫苗的成分有過敏者，不予接種。
過去注射曾經發生嚴重不良反應者，不予接種。
另外未滿6個月大之嬰兒因缺乏安全性與保護力相關資料，不建議接種。
其他經醫師評估不適合接種者，不予接種。
需評估是否能接種公費流感疫苗者
發燒或正患有急性中重疾病者，宜待病情穩定後再接種。
先前接種本疫苗6週內曾發生Guillain-Barré 症候群（GBS）者，宜請醫師評估。
除此以外，其他包括食物過敏、輕微上呼吸道症狀者，均可安心接種流感疫苗。
114年度公費流感疫苗有幾種？廠牌、適用年齡一覽表
公費流感疫苗係不活化疫苗，僅含抗原成分不含病毒殘餘之活性，為依據世界衛生組織（下稱WHO）每年對北半球建議價數（三價／四價）及抗原成分之流感疫苗，其保護效力與國際各國狀況相同。
114年度依據衛生福利部傳染病防治諮詢會建議，全數採用三價流感疫苗，包含2種A型（H1N1及H3N2）及1種B型（Victoria）不活化病毒株，使用之疫苗適用於2025-2026年北半球流感季，每劑疫苗依WHO建議含下列符於規定之抗原成分：
雞胚胎蛋培養疫苗◆ A/Victoria/4897/2022 (H1N1)pdm09-like virus◆ A/Croatia/10136RV/2023 (H3N2)-like virus（本季更新）◆ B/Austria/1359417/2021 (B/Victoria lineage)-like virus細胞培養疫苗，重組蛋白質疫苗或核酸疫苗◆ A/Wisconsin/67/2022 (H1N1)pdm09-like virus◆ A/District of Columbia/27/2023 (H3N2)-like virus（本季更新）◆ B/Austria/1359417/2021 (B/Victoria lineage)-like virus
5大公費疫苗資訊表
今年提供之公費疫苗共有5家廠牌，各廠牌之效果與安全性均同。民眾可接種任一種符合適用年齡建議之疫苗。各廠牌適用年齡如下:
公費流感疫苗廠牌品名適用年齡劑型國光生物科技股份有限公司AdimFlu-S安定伏裂解型流感疫苗3歲以上0.5mL荷商葛蘭素史克藥廠股份有限公司台灣分公司Fluarix Trivalent伏流感疫苗6個月以上0.5mL台灣東洋藥品工業股份有限公司Flucelvax輔流威護流感疫苗6個月以上0.5mL賽諾菲股份有限公司Vaxigrip菲流達三價流感疫苗6個月以上0.5mL高端疫苗生物製劑股份有限公司Fluvacgent福喜健三價流感疫苗3歲以上0.5mL
流感疫苗副作用可能有哪些？多久打一次較好？
根據國內外數十年使用經驗，常見的流感疫苗副作用包括「注射部位疼痛、紅腫」，少數的人則會有「全身性的輕微反應」，如：發燒、頭痛、肌肉酸痛、噁心、皮膚搔癢、蕁麻疹或紅疹等，一般會在發生後1-2天內自然恢復。
既然可能有副作用，為什麼還建議施打流感疫苗？
季節性流感為流感病毒所引起的急性呼吸道疾病，多數國家每年均會發生週期性流行，致病原可能為A型H1N1、H3N2流感病毒，或B型流感病毒，而接種疫苗是預防流感最有效的方法，可減少流感併發重症風險、降低死亡率。
且施打流感疫苗發生嚴重副作用的機率非常低，加上政府採購的流感疫苗皆符合我國衛生福利部食品藥物管理署查驗登記規定，經其核准使用／進口，安全無虞，因此才會建議6個月大以上的民眾，每年接種流感疫苗，以維護身體健康。
流感疫苗多久打一次？一次打幾劑？
出生滿6個月以上者，每年接種1劑。
未滿9歲兒童，若是初次接種，應接種2劑，2劑間隔4週以上。
目前具有許可證之流感疫苗相關資料，請至衛生福利部食品藥物管理署官網「西藥、醫療器材、化粧品許可證查詢」專區查詢
文章參考資料來源：衛生福利部疾病管制署（114年度流感疫苗接種計畫）
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「恙蟲病」是什麼？高燒畏寒、頭痛倦怠症狀跟感冒超像！留意是否出現「焦痂」是重點
你知道「恙蟲病」是什麼嗎？清明掃墓時不少民眾到山區活動，因誤闖恙蟎孳生的草叢環境，常會增加感染「恙蟲病」的風險。而恙蟲病常會出現類似感冒的症狀：突高燒畏寒、頭痛倦怠，但仔細檢查如果身上出現焦痂、出疹的狀況，就有可能是染上「恙蟲病」，本文為您整理包括症狀、預防、治療等方法，歡迎參考利用！
文／王韻雅 由優活健康網授權轉載
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恙蟲病是什麼恙蟲病會傳染嗎？恙蟲病有哪些症狀？恙蟲病會自己好嗎？恙蟲病如何預防？
清明節將至，民眾掃墓祭祖或至山區活動時，可能接觸到恙蟎孳生的草叢環境，增加感染恙蟲病的風險，民眾應做好自我保護措施，以降低感染恙蟲病的機會。《優活健康網》特摘此篇分享「恙蟲病」的相關衛教，包括恙蟲病是什麼？會傳染嗎？有哪些症狀？以及預防恙蟲病的方法，清明掃墓也可以平安健康。
※ 編按：原文撰寫於2025/4/11
恙蟲病是什麼
「恙蟲病」是春夏常見的蚊蟲叮咬疾病。恙是傳播的媒介昆蟲，主要生長在草叢中，可以爬到人或其他哺乳動物身體上，宿主遭具傳染性的恙蟎幼蟲叮咬，經由其唾液使宿主感染立克次體；而人在夏季也較易從事戶外活動，亦多穿著短的衣褲，因此增加被叮咬的機會。
恙蟲病廣泛分布於亞洲，包含台灣、中國、日本、韓國、菲律賓⋯⋯等地方，多數病例發生在東南亞、印尼、中國、日本、印度和澳大利亞北部的農村地區。
恙蟲病會傳染嗎？
恙蟲病屬於「第4類法定傳染病」，全年皆有恙蟲病病例發生，歷年通報數自4～5月開始呈現上升，6～7月達高峰，9～10月出現第2波流行，花東及離島地區病例數較多。
在台灣，恙蟲病的病媒主要是地里恙蟎（Leptotrombidium deliense）。恙蟎體型相當微小，肉眼幾乎看不見，牠會停留於草叢中，伺機攀附到經過的動物或人類身上，宿主遭具傳染性的恙蟎幼蟲叮咬，經由其唾液使宿主感染立克次體。恙蟲病只會經由恙蟲傳染，不會人傳人。
恙蟲病有哪些症狀？
突發燒畏寒、頭痛倦怠⋯竟因染蟲上身！恙蟲病的潛伏期通常為9～12天，大部份病人被恙蟲叮咬後，並無痛癢的感覺，直到出現相關症狀，才發現已經染病。其中，叮咬處會漸漸形成中間為黑色、外面為紅色的焦痂，也是非常典型的皮膚特徵之一。
恙蟲病常見症狀：
持續高燒39度以上
叮咬處近心端局部淋巴結發炎腫大疼痛
焦痂：類似被蚊蟲叮咬後又抓破的傷口結痂，但是不會痛
出疹：發燒第4～5天起，可能軀幹會出現紅色斑疹，繼而擴展至四肢及臉部，亦可能產生結膜炎
要注意的是，感染後如未適當治療，嚴重時會合併昏迷、肺炎、心肌炎、休克等現象，未治療之個案致死率可能高達60％，若有相關症狀需及時送醫。
恙蟲病會自己好嗎？
感染恙蟲病後，患者的症狀輕重不一，輕微者可自行痊癒，嚴重者則可能併發肺炎、急性呼吸窘迫、腎衰竭、心肌炎等，需住院治療。
恙蟲病要看哪科？因為恙蟲病尚需要很多檢查、檢驗來確立診斷，若有相關症狀請至感染科門診就醫。恙蟲病之治療，首選藥物為四環黴素，醫師會依病情需要給藥，目前沒有疫苗提供使用，應著重在預防性藥物的使用及恙蟎的控制。
恙蟲病如何預防？
預防恙蟲病最好的方式為避免暴露於恙蟎孳生的雜草環境。恙蟎多分布於樹叢、草叢、草地、花園、果園等，若要到山區活動，建議穿著淺色長袖衣褲，並塗抹或噴灑防蚊液。《優活健康網》整理以下方式，有效預防恙蟎叮咬。
防護措施：避免進入草叢地區。注意不要將皮膚暴露，最好穿著長袖衣褲及靴子，長褲要塞進鞋子裡，並於身體裸露部位塗抹驅蟲藥劑，防止恙蟎叮咬。
改善環境：剷除雜草以消除恙蟎孳生地，尤其在住宅附近、道路兩旁以及田埂等草叢區域，剷除的雜草及垃圾應焚燒或掩埋。
消滅恙蟎：在特殊地區如營地周圍的地面、植物、礦坑建築物和地方性疾病的流行區使用有效的環境衛生用藥，包括：百滅寧（Permethrin）、第滅寧（Deltamethrin）、賽滅寧（Cypermethrin）、撲滅松（Fenitrothion）等。
（原文標題：恙蟲病是什麼？恙蟲病有哪些症狀？恙蟲病會傳染嗎？「1特徵」最明顯）
資料來源
衛生福利部－恙蟲病
三軍總醫院－恙蟲病衛教單
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肥胖可視為一種慢性疾病，除了基因遺傳外，主要是生活型態改變、熱量攝取過多與消耗太少，導致熱量累積並以脂肪的形式堆積在體內。近年研究發現，肥胖的發生與腸胃道的特定微生物族群（致胖菌）有關，若要改善腸胃道內環境，可從正確的生活與飲食習慣開始著手，再輔以適合的益生菌來調整腸道菌相。
文／王韻雅 由優活健康網授權轉載
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腸道菌有好有壞發胖和腸道菌群有關性早熟和腸道菌變化有關益生菌3大迷思
腸道菌有好有壞
國泰綜合醫院兒童醫學部主任醫師侯家瑋指出，人體腸道存在超過35,000種微生物，而腸道菌群的構成有明顯個體差異，影響因素包括分娩方式、嬰幼兒時期餵養習慣、成年後的飲食習慣，都對腸道菌群的分布與穩定有其重要的作用。
腸道菌群可簡單分為好菌及壞菌：
好菌：益生菌是對人體健康有益處的好菌，主要可分為比菲德氏菌（Bifidobacteria）、布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus）等3大類型益生菌。食用益生菌後可通過胃酸、膽汁及各消化酵素的考驗，進入腸道後能存活及繁殖，以發揮其生理功能。
壞菌：對人體健康有害的腸道菌就是壞菌，部分菌群常是引起腸胃炎的原因，通常在大量攝取肉類、乳製品、油炸食物等食物之後，腸道菌相常會由原來占大多數的中性菌逐漸偏向壞菌端過去，造成腸內環境改變。
發胖和腸道菌群有關
侯家瑋說明，人體腸道內有不同的菌群，當腸道菌之間的分布或比例失衡時，就很容易導致代謝紊亂。研究發現身材較苗條的人，腸道中的厚壁菌門（Firmicutes：F）相對數量較低，而擬桿菌門（Bacteroidetes：B）則較多，顯示F／B比例下降。
肥胖者則是相反，他們腸道中的厚壁菌門多了20%，而擬桿菌門少了90%，結果是F／B比例明顯上升，同時腸道菌的多樣性也降低。
厚壁菌是能幫助消化脂肪並保留熱量的壞菌，當腸道菌相失衡且缺乏膳食纖維時，短鏈脂肪酸合成不足，會導致抑制食慾的腸泌素（GLP-1）減少。相對地，擬桿菌門屬於好菌，可發酵膳食纖維產生短鏈脂肪酸，有助降低食慾、抑制脂肪儲存並維持腸道健康。
性早熟和腸道菌變化有關
研究發現，高脂飲食會改變腸道菌相，進而活化下視丘－腦下垂體－生殖腺軸（HPG軸），導致雌二醇、瘦素、脫氧膽酸與性釋素（GnRH）升高，誘發性早熟。與GnRH升高相關的菌種包括脫硫弧菌、毛梭菌、鏈球菌等，動物實驗也證實這些菌群的移植可促進性早熟。
侯家瑋表示，在中樞性性早熟、肥胖者之腸道菌群皆可發現普雷沃氏菌（Prevotella）增多，其分泌的支鏈胺基酸的產生可促進胰島素抗性，此機轉可以解釋中樞性性早熟患者肥胖的高發生率。
同時，腦傷或中樞神經疾病患者也容易早熟，與腸道中壞菌如克雷白氏菌（Klebsiella）增加有關，這些菌會產生活化性腺軸的神經傳導物質。簡單來說，腸道細菌變化可能是性早熟和肥胖、腦傷之間有關聯的主要原因。
益生菌3大迷思
減重吃益生菌有用嗎？
侯家瑋說明，肥胖是由於飲食和生活習慣不好，導致腸道菌群的比例失衡。若要改善腸胃道內環境，可從正確的生活與飲食習慣開始著手，例如先養成均衡的飲食、良好的生活習慣及運動，再輔以適合的益生菌來調整腸道菌相，以維持腸道菌平衡，才有機會養成易瘦體質。
益生菌對兒童成長有幫助？
侯家瑋解釋，兒童肥胖常伴隨性早熟，影響最終身高。研究發現，肥胖兒童內的腸道細菌和性荷爾蒙會互相影響，而且青春期的不同階段，腸道細菌組成也會改變。未來醫學的進展將是結合兒童內分泌學與腸胃學的觀點，深化對性荷爾蒙和腸道菌群變化作用之間的理解，也會是預測和預防性早熟的重要方向。
益生菌該怎麼選？
侯家瑋說明，吃益生菌前先看清楚菌種，應了解益生菌功效、菌種、適合族群，才能打造平衡的腸道菌相。除了選擇合適的益生菌外，透過多樣化飲食和良好的生活習慣，也能有效支持腸道健康。
多樣化飲食：提供不同類型的纖維和營養素，有助於腸道菌群的多元和穩定。
補充足夠水分：幫助腸道消化吸收、促進腸道蠕動和排除廢物，也能夠讓保持良好的腸道功能，有助於維持腸道微生物平衡。
多攝取膳食纖維：膳食纖維無法被腸道消化吸收，但卻可以被微生物發酵利用，抑制壞菌增長，並有助於維持腸道粘膜屏障，對整體消化道健康有很大的幫助。
避免使用抗生素：抗生素可能殺死有益的腸道細菌，而使腸道環境更容易受到有害細菌的攻擊，若抗生素非用不可，建議選擇不受影響的益生菌產品。
補充多元益生菌：維持菌群多樣性與數量，提高短鏈脂肪酸產量。同時多攝取天然原型食物，尤其是富含膳食纖維的食物，提供益生菌所需的營養。
侯家瑋呼籲，多項研究已經證實益生菌在身體健康扮演的角色，適量攝取益生菌，將能達到預防便秘、幫助睡眠，以及調整過敏體質等好處。此外，補充多元益生菌時，可適度輔以益生質及後生元來增強功效。
（原文標題：益生菌該怎麼挑？減肥吃益生菌有用嗎？醫揭益生菌常見「3大迷思」）
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隔夜菜反覆加熱 醫提醒致命細菌！剩菜剩飯保存5原則
2025-09-08 聯合報記者廖靜清 由聯合新聞網授權轉載
炎炎夏日，食物容易變質腐敗，有些人習慣煮一大鍋菜，吃不完隔天繼續加熱食用。醫師提醒，剩菜最好一次性復熱食用完畢，反覆加熱，除了營養流失，也增加細菌滋生風險。
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現代人外食頻繁，備餐容易過剩，結果經常吃剩菜剩飯。國泰醫院消化內科主治醫師陳信佑表示，當餐烹煮吃不完的飯菜，就是「剩菜剩飯」，長輩煮東西習慣一次煮好幾餐的量，吃不完冰起來隔天加熱吃，還是吃不完繼續冰存再加熱食用，常常一鍋菜反覆加熱吃了好幾天。
「吃隔夜飯菜其實很危險。」陳信佑指出，食物久放不新鮮，除了細菌增長，也會產生有害物質。以隔夜米飯為例，常見仙人掌桿菌中毒，這種細菌能在室溫繁殖並產生熱穩定毒素，可耐受100℃，即使加熱也無法完全去除毒素。金黃色葡萄球菌也是食物中毒主要原因，能在室溫迅速繁殖，其毒素耐熱性更高，煮沸30分鐘仍不會被破壞。
滷一鍋狂加料 吃進高鈉膽固醇
家中常見的隔夜菜，包括滷肉、紅燒肉、湯品、葉菜類等。滷肉、紅燒肉因為滷一大鍋，加熱時可能又再加進蛋、豆干，結果整鍋愈煮愈多，吃進高鈉、高膽固醇；葉菜類在烹煮過程中會產生硝酸鹽，放置一段時間後，細菌會將其轉化為亞硝酸鹽，有誘發癌症的風險；湯類在加熱過程中，會釋放大量普林、鈉離子及鉀離子，不利慢性病患者。
陳信佑說，料理前最好先抓足量，若產生剩菜剩飯，汙染的機會就提高了，尤其台灣氣候潮濕，易滋生細菌、食物發霉。如果需要煮一鍋如咖哩、滷肉、燉菜等，可在食用前先把當餐的分量取出，其餘分裝放進冷凍，避免因重複解凍而影響品質。而復熱次數，以一次為原則；米飯煮後2天不要加熱再吃，已經有長菌的風險。
就算加熱沸騰 微生物毒素仍在
葉菜類的剩食保存，陳信佑指出，應先把湯汁倒掉，用保鮮膜或保鮮盒裝好盡快放入冰箱冷藏，減少亞硝酸鹽風險。食用時，一次加熱為宜，如果出現異味、變黑，應立即丟棄勿食。有些長輩認為：食物只要沒有腐敗味、充分加熱就沒事，這是錯誤觀念，微生物產生的毒素不會因為加熱而破壞，殺死細菌不等於破壞毒素。
長輩常說：「湯滾過就沒有細菌」，陳信佑說，台灣氣候高溫潮濕，食物只要放在室溫下就很容易變質。「許多人常犯的錯誤，就是把湯放在室溫下變涼，以為滾湯直接放冰箱會加速馬達壞掉」。其實，食物應趕快冰起來，離開細菌滋長的危險溫度範圍才是對的。提醒熱湯放進冰箱時，要封上保鮮膜、避開放在生食區，不要影響其他食物。
最安全的食物保存方式，為「吃多少煮多少」，適量準備每一餐的分量，盡量少剩食。陳信佑提醒，冰箱並非萬能倉庫，其作用是延緩食物變質，而非殺菌或保證食材不壞。如果打開冷凍庫還看得到年菜、粽子、看不出原貌的魚，就應該趕快斷捨離，塞太滿反而降低冰箱的清潔與效率，縮短食物保鮮度。
剩菜剩飯保存原則
當餐食物在室溫下放置不超過2小時，盡快食用完畢。
食用前先把當餐的分量取出，其餘用密閉容器分裝後冷藏或冷凍。
充分加熱，確保中心溫度達到70°C以上，加熱一次為原則。
葉菜類煮熟後未吃完，建議倒掉湯汁存放。
剩菜冷藏或冷凍時，應與生食分開存放，避免交叉感染。
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